Infant Department Pre-Nursery
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Menú supervisado por la Dra. Cristina Ruano Rodríguez, Grupo de Investigación en Nutrición Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Ensalada a diario. Selección de pan blanco y pan integral. Para el postre se alterna fruta fresca (en mayor frecuencia) con postres lácteos. Los pescados utilizados para la elaboración del menú son: fogonero, merluza, abadejo La salsa de tomate que utilizamos es sin conservantes, ni colorantes - No usamos Ketchup, ni tomate frito. OCTOBER 2021 Infant Department Pre-Nursery Puré de zanahorias con pollo 81kcal Pechuga de pollo al horno con papas asadas 291 kcal Puré de calabacín con pescado 81kcal Pescado empanado con pasta vegetal 342 kcal Puré de puerros con pollo 81kcal Pollo en salsa con papas doradas 317 kcal Puré de acelgas con judías y pavo 120kcal Arroz tres delicias con taquitos de pavo 302 kcal Puré de calabaza con ternera 81kcal Hamburguesa de ternera con papas chips caseras 306 kcal Puré de verduras con pescado 81kcal Empanada casera de atún 456 kcal Puré de zanahorias con pescado 81kcal Pescado a la portugesa con papas cocidas 200 kcal Puré de calabacín con pollo 81kcal Pollo empanado con arroz 426 kcal Puré de lentejas con jamón 120kcal Tortilla de papas con jamón 158 kcal Puré de calabaza con ternera 81kcal Lasaña casera de ternera 379 kcal Puré de calabacín con pescado 81kcal Arroz amarillo con pescado y verduras 227 kcal Puré de zanahorias con ternera 81kcal Pasta integral con salsa boloñesa casera de ternera 379 kcal Puré de verduras con judías y pavo 120kcal Arroz a la cubana 302 kcal Puré de puerros con pescado 81kcal Pescado en salsa blanca con papas cocidas 200 kcal Puré de calabaza con pollo 81kcal Pechuga de pollo con crema de cebolla y pasta 378 kcal Puré de zanahorias con pollo 81kcal Albóndigas con arroz 331 kcal Puré de acelgas con garbanzos y pollo 120kcal Pollo al chilindrón con papas cocidas 385 kcal Kcal/100g HALLOWE’EN PARTY DAY Puré de calabaza con pescado 81kcal Pizza casera de atún 250 kcal Gelatina de fresa Puré de espinacas con pescado 81kcal Pescado al horno con espirales vegetales 365 kcal Puré de berros con jamón 81kcal Tortilla de papas con jamón 158 kcal
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Menú supervisado por la Dra. Cristina Ruano Rodríguez, Grupo de Investigación en Nutrición Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Ensalada a diario. Selección de pan blanco y pan integral.
Para el postre se alterna fruta fresca (en mayor frecuencia) con postres lácteos.
Los pescados utilizados para la elaboración del menú son: fogonero, merluza, abadejo
La salsa de tomate que utilizamos es sin conservantes, ni colorantes - No usamos Ketchup, ni tomate frito.
OCTOBER 2021
Infant Department Pre-Nursery
Puré de zanahorias con pollo 81kcal
Pechuga de pollo al horno con papas
asadas 291 kcal
Puré de calabacín con pescado
81kcal
Pescado empanado con pasta vegetal 342 kcal
Puré de puerros con pollo
81kcal
Pollo en salsa con papas doradas 317 kcal
Puré de acelgas con judías y pavo
120kcal
Arroz tres delicias con taquitos de pavo
302 kcal
Puré de calabaza con ternera 81kcal
Hamburguesa de ternera con papas chips caseras
306 kcal
Puré de verduras con pescado
81kcal
Empanada casera de atún 456 kcal
Puré de zanahorias con pescado 81kcal
Pescado a la portugesa con papas cocidas
200 kcal
Puré de calabacín con pollo
81kcal
Pollo empanado con arroz 426 kcal
Puré de lentejas con jamón
120kcal
Tortilla de papas con jamón 158 kcal
Puré de calabaza con ternera
81kcal
Lasaña casera de ternera 379 kcal
Puré de calabacín con pescado 81kcal
Arroz amarillo con pescado y verduras
227 kcal
Puré de zanahorias con ternera 81kcal
Pasta integral con salsa boloñesa casera de
ternera 379 kcal
Puré de verduras con judías y pavo
120kcal
Arroz a la cubana 302 kcal
Puré de puerros con pescado 81kcal
Pescado en salsa blanca con papas cocidas
200 kcal
Puré de calabaza con pollo 81kcal
Pechuga de pollo con crema de cebolla y pasta
378 kcal
Puré de zanahorias con pollo 81kcal
Albóndigas con arroz 331 kcal
Puré de acelgas con garbanzos y pollo
120kcal
Pollo al chilindrón con papas cocidas
385 kcal
Kcal/100g
HALLOWE’EN PARTY DAY
Puré de calabaza con pescado 81kcal
Pizza casera de atún 250 kcal
Gelatina de fresa
Puré de espinacas con pescado 81kcal
Pescado al horno con espirales vegetales
365 kcal
Puré de berros con jamón 81kcal
Tortilla de papas con jamón
158 kcal
Menú supervisado por la Dra. Cristina Ruano Rodríguez, Grupo de Investigación en Nutrición Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Ensalada a diario. Selección de pan blanco y pan integral.
Para el postre se alterna fruta fresca (en mayor frecuencia) con postres lácteos.
Los pescados utilizados para la elaboración del menú son: fogonero, merluza, abadejo
La salsa de tomate que utilizamos es sin conservantes, ni colorantes - No usamos Ketchup, ni tomate frito.
OCTOBER 2021
Infant Department Nursery –Year 1
Sopa de pollo 75kcal
Pechuga de pollo al horno con papas
asadas 291 kcal
Puré de calabacín 81kcal
Pescado empanado con pasta vegetal
342 kcal
Puré de puerros 81kcal
Pollo en salsa con Papas doradas
317 kcal
Puré de acelgas con judias
120kcal
Arroz tres delicias con taqui-tos de pavo
302 kcal
Sopa de ternera 75kcal
Hamburguesa de ternera con papas chips caseras
306 kcal
Puré de verduras 81kcal
Empanada casera de atún
456 kcal
Puré de zanahorias 81kcal
Pescado a la portugesa con papas cocidas
200 kcal
Sopa de pollo 75kcal
Pollo empanado con arroz
426 kcal
Puré de lentejas 120kcal
Tortilla de papas con jamón
158 kcal
Puré de calabaza 81kcal
Lasaña casera de ternera
379 kcal
Puré de calabacín 81kcal
Arroz amarillo con pescado y verduras
227 kcal
Puré de zanahorias 81kcal
Pasta integral con salsa boloñesa
casera de ternera 379 kcal
Puré de verduras con judías
120kcal
Arroz a la cubana 302 kcal
Puré de puerros 81kcal
Pescado en salsa blanca con papas cocidas
200 kcal
Sopa de pollo 75kcal
Pechuga de pollo con crema de cebolla y pasta
378 kcal
Sopa de ternera 75kcal
Albóndigas con arroz 331 kcal
Puré de acelgas con garbanzos
120kcal
Pollo al chilindrón con papas cocidas
385 kcal
Kcal/100g
HALLOWE’EN PARTY DAY
Puré de calabaza 81kcal
Pizza casera de atún 250 kcal
Gelatina de fresa
Puré de espinacas 81kcal
Pescado al horno con espirales vegetales
365 kcal
Puré de berros 81kcal
Tortilla de papas con jamón
158 kcal
C/ Pérez Galdós, 21, 1º 35002.
Las Palmas de Gran Canaria
Tfno: 928 433 436; Fax: 928 433 918
www.gyd-asesores.es / [email protected]
cu
an
do
el co
ntr
ol e
s n
ece
sid
ad
La alimentación en la edad infantil es uno de los factores más importante que contribuye a un
correcto crecimiento y desarrollo de los niños.
¿Por qué es tan importante una alimentación adecuada en la infancia?
Porque la adopción de hábitos saludables en los niños previene el sobrepeso y obesidad, la
desnutrición crónica, el retardo del crecimiento, la anemia por déficit de hierro y la caries dental.
Porque un niño bien alimentado posee más y mejor energía para el aprendizaje escolar y la
actividad física.
Como apunta la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su Iniciativa global de salud en la
escuela, el centro educativo es un espacio significativo para la adquisición de conocimientos
teóricos y prácticos sobre salud y nutrición por la cantidad de tiempo que permanecen los niños y
niñas en él y puede convertirse en uno de los pilares básicos en la prevención de la obesidad,
incidiendo sobre la modificación de los hábitos alimentarios inadecuados que están instalándose
en la sociedad actual.
Los menús para la población escolar deben suministrar aportes alimentarios en cantidad y calidad
suficientes para satisfacer sus necesidades nutricionales, teniendo en cuenta que la edad escolar
es una etapa de crecimiento y desarrollo corporal. La comida del mediodía debe cubrir una tercera
parte de las necesidades energéticas diarias para los diversos tramos de edad escolar. En la tabla
se especifican las recomendaciones de energía diaria en Kilocalorías según la Agencia Española
de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) dentro de la Estrategia NAOS
Ingesta de energía diaria recomendada y proporción de energía que debe contener la comida del mediodía en los diferentes tramos de edad escolar (Food and Nutrition Board. Institute of Medicine of the National Academies, 2005).
C/ Pérez Galdós, 21, 1º 35002.
Las Palmas de Gran Canaria
Tfno: 928 433 436; Fax: 928 433 918
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En el menú se presentan todos los primeros platos a base de verduras y hortalizas, con la
introducción de legumbres en algunas de las elaboraciones. Estos primeros platos garantizan los
aportes recomendados en micronutrientes (vitaminas y minerales). En el segundo plato se ha
tenido en cuenta el equilibrio nutricional alternando alimentos fundamentalmente proteicos como
carne y pescado con guarniciones a base de verduras y hortalizas (ensalada mixta a diario) y
guarniciones a base de papas, pasta y arroz. Para el postre se alterna fruta fresca (en mayor
frecuencia) con postres lácteos.
Para el diseño del menú y la frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos nos hemos
basado en las recomendaciones de Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
(AESAN) dentro de la Estrategia NAOS y en la Pirámide de la Alimentación Saludable de la
Fundación de Dieta Mediterránea en su edición 2011 y en Pirámide de la Alimentación Saludable
Infantil de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC, 2007).
Dra. Cristina Ruano Rodríguez Grupo de Investigación en Nutrición Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias (IUIBS) Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
GyD Asesoría Sanitaria
