8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

1/19

Perkembangan industri alkohol/etanol mengalamihambatan, karena adanya peraturan Pemerintahtentang pengendalian investasi di sektorminuman beralkohol, karena alkohol (etanol)

masuk dalam Daftar Negatif Investasi (DNI). Halini berakibat pengusaha tidak bisa melakukanekspansi pabrik dan pembangunan pabrik baru.kspansi pabrik dilakukan hanya di beberapa

daerah tertentu, seperti Indonesia !imur dan "ali.

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

2/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

3/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

4/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

5/19

Bahan baku meliputi :

•  #engandung gula atau disebut substansisakarin,misal $ gula tebu, gula bit, molase, sari

buah  Produksi di Ind dibuat dari molase (tetes),

kandungan gula dalam molase %&'%%

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

6/19

• "ahan mengandung selulosa, meliputi $kayu dan airan buangan sul*t.

"ahan tersebut perlu mengalami hidrolisis,sebelum proses fermentasi.

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

7/19

+aboratorium $ antiseptik, pelarut, bahankimia, pembersih

 !ransportasi $ bahan bakar , sebagai gasohol

Dasar pemilihan $ karena tidakmenghasilkan asap dan bau

Industri $ sebagai pelarut, dibidang $ at-arna, karet, resin, sabun, minyak

tumbuhan, industri pemurnian danpengkristalan

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

8/19

"ahan baku pada proses

dehidrasi, oksidasi danetilasi

armasi $ pelarut obat,pembersih

ebagai ampuranminuman beralkohol

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

9/19

0egunaan alkohol sebagai minuman kerasdibagi men1adi 2 1enis, yaitu$

#inuman yang tidak disuling, yaitu hanyamengandung alkohol paling banyak 32,ontoh bir dan anggur.#inuman yang disuling, yaitu minumanyang mengandung alkohol

kurang lebih %%, ontoh

  4hisky, arak, ogna

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

10/19

0omposisi spiritus $

  6lkohol yang digunakan sebagaibahan bakar dibuat tidak bisadiminum, maka etanol dibuat tidakterminum dengan ara diberimetanol dan at pe-arna (metylen

blue), dikenal dengan“denaturasi alkohol”

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

11/19

eara sintetis $

7eaksi elementer, mengubah bahan baku men1adi etanoldengan Hidrasi katalitik etana

eara fermentasi $Pengaruh enim, maka ter1adi perubahan

patienim

  maltosa

2 (89 H3& :%); < ; H2 : ; 832H22:33maltosa terhidrolisa men1adi glukosa

832H22:33

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

12/19

 89H32:9 en,im ,ymase 2 82H%:H < 8:2

etelah proses fermentasi akan mengalamiproses distilasi, sehingga didapatkanalkohol murni, kemurnian =& ' =9

Dalam proses fermentasi, dapat dilakukandengan ara $ top yeast dan bottom yeast

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

13/19

• Persiapan tetes, bahan baku didapatkandari beberapa pabrik gula

• Pengeneran tetes, kekentalannya tidakmemungkinkan mikroba hidup, maka perlupengeneran

kental fermentasi lama

ener kebutuhan banyak

• Pembibitan merupakan proses terpenting,melalui laboratorium dan pabrik

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

14/19

 !abung reaksi erlenmeyer 2%& ml 3&&& ml

2&&& ml % liter 1erigen 3& lt 1erigen 2& lt

Skala pabrik"otol >& lt, %& lt, 3&& lt, 3%& lt, 2&& lt

 ?otang =&& lt, 3%&& lt, 2&&& lt, @&&& ltAist bak B&&& lt, 3&.&&& lt, 3>.&&& ltFermentasi :

m.: $ aharomyes erevisiae"ibit 3>.&&& lt < tetes ener < nutrisi ( urea, !P,

#g:>) 2%.&&& lt >&.&&& lt

9%.&&& C &.&&& lt

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

15/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

16/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

17/19

 6lkohol prima yang dihasilkan di P6Palimanan hanya berkadar =% C =%,9 ,

sehingga tidak menapai kondidisiaeotropi, yaitu =9,2 .

 piritus didapatkan dari alkohol teknis

berkadar alkohol => , digunakan sebagaibahan bakar, dengan komposisi sbb $

 

6lkohol teknis < minyak tanah < metanol(dibuat beraun)< methylen blue (pemberi-arna)

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

18/19

8/18/2019 Industri Alkohol (Rev Maret 2016)

19/19

•  Apa arti azeotropic ?•  Jelaskan cara-cara yang dapat

dilakukan untuk menghilangkan azeotropic ?