MANAJEMEN SDMWARUNG PASTA

Agenk Manggala ( 107402220)Astari Putri ( 107402225)Diah Restu (107402231)Marlin Marantika ( 107402246)Rany Beatrix ( 107402256)Risma Kartika Sari ( 107402259)

CONTENT • PROFIL WARUNG PASTA• TARGET PASAR WARUNG PASTA• TUJUAN & PLAN PERUSAHAAN• FASILITAS WARUNG PASTA• STRUKTUR ORGANISASI (JOB SPEC, JOB DESC) • REKRUITMENT• SISTEM UPAH• BONUS• PUNISMENT• JENJANG KARIER• EVALUASI KINERJA

PROFIL WARUNG PASTA

• Berdiri tgl 12 April 2008• Slogan “Aggetivo Pasta Restorante”• Alamat Jl. Ganesha no 3 Bdg• Tempat berformat rumah• Pendiri chef Ragil• Konsep Speciality In Variety of Pasta with

Various, unique, and innovative sauce

Target Pasar

• Lingkungan Kampus, • Keluarga, • Kantoran, • Anak SMA

• Ulang tahun, • Arisan, • Rapat, • Gathering, • Launching produk.

Tujuan Perusahaan dan

Plan Perusahaan

• Membuktikan inovasi baru pada olahan masakan pasta.

• Persaingan antara perusahaan kuliner lain, khususnya pada pasta.

Membuka cabang di Batam dan di Bogor tahun 2009

Fasilitas Warung Pasta

• Warung Pasta memfasilitasi acara-acara yang digelar oleh pelanggan Baik acara formal ataupun Informal.

• Hotspot• TV kabel

STRUKTUR ORGANISASI

JOB DESCRIPTION

suatu catatan yang sistematis tentang tugas dan tanggung jawab suatu jabatan tertentu, yang ditulis berdasarkan fakta-fakta yang ada.

meliputi : Identifikasi Jabatanlkhtisar JabatanTugas-tugas yang harus dilaksanakanPengawasan yang harus dilakukan dan

yang diterimaHubungan dengan jabatan lainMesinKondisi kerja

Berdasarkan Interview,diketahui bahwa dalam manajemen warung pasta job Description hanya dilakukan pada jabatan tertentu seperti :

dewan direksi (utama, keuangan, operasional serta arsitek dan desain)

Operasional manajer Jabatan yang lain seperti team leader,

service crew dan cook helper sering dirotasi jabatan

JOB SPECIFICATIONMerupakan persyaratan minimal yang harus dipenuhi oleh orang yang menduduki suatu jabatan, agar ia dapat melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan kepadanya dengan baik.

Dapat disusun secara bersama-sama dengan Uraian Jabatan, tetapi dapat juga di susun secara terpisah.

Meliputi :

a. Persyaratan pendidikan, latihan dan pengalaman kerja.

b. Persyaratan pengetahuan dan keterampilan.

c. Persyaratan fisik dan mental.

d. Persyaratan umur dan jenis kelamin.

Berdasarkan hasil interview, Warung Pasta tidak memiliki job specification yang kaku.

Penerimaan karyawan baru didasarkan pada :

tes tertulis.hasil interview.training.

RECRUITMENTEksternal : Memuat iklan lowongan pekerjaan kreatif

di internet, media surat kabar, radio, dan stasiun televisi local dengan strategi memuat iklan pada hari Sabtu.

Bekerjasama dengan Perusahaan Penempatan Tenaga Kerja dan Perusahaan Pencari Tenaga Kerja

internal : Promosi

SISTEM UPAH

Gaji pokok

Tax services

Upah

BONUS ( reward )

voucher •makanan gratis untuk karyawan

certificate •Penghargaan atas prestasi karyawan

best seller •Penghargaan sebagai karyawan yang berpotensial untuk menjual

PUNISHMENT

Pelanggaran terhadap : jam masuk. kode etik. Dan pelanggaran kedisiplinan lainnya

Akan diberi peringatan maksimal tiga kali. Jika lebih dari tiga kali,maka akan diberhentikan dari Warung pasta.

sexual harassment dan melakukan pencurian fasilitas di Warung pasta akan langsung diberhentikan.

JENJANG KARIR

Jenjang karir di Warung pasta tidak terlalu jelas, karena tidak ada waktu yang spesifik untuk naik jabatan.

teamwork.Job rotation.Evaluasi kerja 2 X sehari

teamwork loyalitas perusahaan

kinerja perusahaan meningkat

Meningkatnya kebutuhan

tenagaPromosi

JENJANG KARIR

EVALUASI KINERJA

Evaluasi kinerja merupakan dilakukan, secara :

informalFormal

Evaluasi Penilaian,yang terdiri atas : Tell and sell approach Tell and listen method

Evaluasi Kinerja Formal

Informal Secara Rutin :-½ hari sekali masa kerja-1 Kali-2 Kali

- Teguran- Acungan Jempol

Teknik Penilaian

Skala Penilaian Berjangkar Perilaku

EVALUASI KINERJA

Evaluasi Penilaian

Suatu proses pemberian umpan balik kepada karyawan yang sedang dinilai dalam upaya memberi masukan tentang aspek-aspek

yang harus diperbaiki

Tell and sell approach

Tell and listen method

EVALUASI PENILAIAN

• Berdasarkan interview yang dilakukan terhadap warung pasta dapat disimpulkan bahwa warung pasta memiliki permasalahan pada jenjang karier.Karena tidak ada waktu yang spesifik bagi karyawan untuk naik jabatan.

• Untuk mengatasi permaslahan ini kami menyarankan agar pihak majemen memiliki karier plan bagi setiap karyawan warung pasta.

PERMASALAHAN&

SOLUSI