high-tech - Moviment · Se il feeling tra sci e alta gastronomia è un mood che in Alta Badia dura...

N° e data : 50002 - 01/02/2015

Diffusione : 77956 Pagina : 88

Periodicità : Mensile Dimens. : 100 %

DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2

Sito web: http://viaggi.corriere.it

DOVE FEBBRAI.-. , ,

JI

"

e- i es! J' ?..

iýit3 13131 g1 ,1i " . 7 -"

1 / 14Copyright (Dove)

Riproduzione vietataMovimënt

N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


rifugihigh-tech CELLULE FOTOVOLTAICHE SUI TETTI ,DESIGN AVVENIRISTICO , CONNESSIONI

A BANDA LARGA E SPA ESCLUSIVE :SONO LE NUOVE SUPERBAITE

FIRMATE DA ARCHISTAR .DALL 'ALTO ADIGE AL VENETO , DALLA VALLE D ' AOSTA

ALLA SVIZZERA E L ' AUSTRIA ,ECCO GLI INDIRIZZI SELEZIONATI DA Dove

TENDENZE 2015 TECNOLOGIA AD ALTA QUOTA

di CARLOTTA LOMBARDO

Il Rifugio Piz Boè Alpine Lounge , a 2.190

metri sopra Corvara , è la grande novità

dell '

Alta Badia : uno scrigno di design dalle

linee pulitissime . I materiali? Vetro

, legno e pietra.

DOVE FEBBRAIO - 2015 1 89



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


TENDENZE 2015 I TECNOLOGIA AD ALTA QUOTA

1-4 . Il Rifugio Piz

Boè Alpine Lounge :

una vetrata di 34

metri affacciata sull

' Alta Badia , zona living con

camino di design ,

cucina a vista e arredamento

minimal. 5 . Milviment

tra il Piz Sorega ,

Piz La Ila , Col Alt e Pralongià ,

è la nuova area divertimento

dell '

Alta Badia.

9 0 1 DOVE FEBBRAIO - 2 0 1 5

111.111?111111111111

Neve 2015? ? il momento dei rifugi high-tech , scrigni di

design che ridisegnano il profilo delle vette con le loro sagome avveniristiche . Un' architettura ardita , fatta di vetro , legno e pietra , stigmatizzata da linee sobrie , volumi franchi

, ampi spazi e tecnologie fino a ieri impensabili in alta quota . Cellule fotovoltaiche sui tetti per garantire energia e assicurare autosufficienza alla struttura , pannelli solari

, accumulatori e comfort contemporanei ( la

connessione a banda larga ) : la nuova moda dei rifugi di

montagna firmati da archistar , lontanissimi dai canoni tradizionali dell ' alpinismo , impazza un po' ovunque. Dall ' Alto Adige al Veneto

, dalla Valle d ' Aosta alla

Svizzera e l ' Austria , Dove è andato alla ricerca dei più nuovi e spettacolari.

ALTA BADIA

Un paesaggio incontaminato dove lo sguardo spazia a 360 gradi su rocce e boschi innevati

, piatti genuini con

prodotti locali e un involucro nuovo : tre cubi di legno

che suddividono la superficie ( ben 1.330 mq ) e

consentono di godere del panorama attorno attraverso una

monumentale vetrata di 34 metri sull ' Alta Badia . Il Piz Boè Alpine Lounge , a monte della cabinovia

Boè a 2.190 metri , è la grande novità della zona e , per gli

esperti , una delle costruzioni più futuriste in quota : alti standard di risparmio energetico , materiali naturali ,

wifi gratuito e una fortissima personalità , data dai dettagli di design . Come i nomi incisi sulle lastre di pietra al pavimento

, che riprendono le leggende ladine , o i divani di pelle nera e arancione attorno al camino minimal al centro della zona living ,

o - ancora - l '

uso del legno di acero alle pareti ,

ma scottato dal fuoco in apposite vasche in modo da conferirgli un caldo color tabacco e un leggero profumo di bruciato . All ' interno

, un self service con

cucina a vista e sala per 60 posti dove gustare lasagne ,

stinchi e arrosti ; una lounge con bancone fronte bar e un ristorante gourmet con 40 posti . Qui si servono solo piatti e vini altoatesini ( 80 etichette

) su tavoli rivestiti da R

.

C .

RIEFEENBERG



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


Lontanidai canoni tradizionali delle baite ,

i rifugi high-tech ridisegnano le cime con linee di design e comfort impensabili fino a pochi anni fa. Per esempio , la sauna ad altissima quota e l

'

accesso a Internet

DOVE FEBBRAIO - 2015 1 9 1



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2



Posizione centrale e chilometri di piste : dall '

Alta Badia è facile partire ,

sci ai piedi ,

per le più belle gite dell '

arcoalpino .Come il Giro della Grande Guerra e il Sellaronda ,

il tour dei quattro passi .Fermandosi di baita in baita

C.

LOMBARDO

, L

. CASTLUNGER

, F . PLANINSCHEK



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


candidetovaglie .

" Tutto viene fatto al momento - spiega il gestore Patrick Dapunt carpaccio di vitello della Val

Pusteria , crema di fave e minestra d ' orzo

, tagliatelle fatte in casa al timo

,ossobuco di cervo e guance di vitello "

.

In Alta Badia , dove ogni inverno si organizzano eventi di successo sulla neve

, la cucina coniuga gastronomia

tradizionale e libera reinterpretazione contemporanea. Un mix vincente che appoggia le radici su prodotti tipici e materie prime eccellenti ,

oltre a chef straordinari ,

tutti stellati . Come Norbert Niederkofler , mente

creativa della Chef' s Cup Siidtirol ( chefscup.it ) e due stelle

Michelin del ristorante St . Hubertus di San Cassiano in Badia , aperto solo la sera all ' interno dell ' Hotel & Spa Rosa Alpina , o Matteo Metullio , il più giovane

( 26 anni

) stellato d ' Italia , chef de La Seriola

, ristorante

dell ' Hotel Ciasa Salares , sempre a San Cassiano . Alla

rinomata Stua de Michil dell ' Hotel La Perla a Corvara si è invece appena insediato Nicola Laera ( arriva dalla Stube Hermitage del Biohotel Hermitage ,

a Madonna di Campiglio ) ,

tra i protagonisti del Gourmet Skisafari ,

tour gastronomico sugli sci , con soste di baita in baita per gustare le specialità dei maestri della cucina . Un'

iniziativa di grande successo ( si è svolta il 14 dicembre ) che

siprolunga per tutta la stagione invernale in 14 rifugi sulle piste ( l

' elenco su altabadia.org ) , con qualche novità . Sciare con gusto #madeinitaly racconta quest' anno

la storia delle antiche tradizioni italiane . Da non perdere anche la Roda dies Safas safari sugli sci alla scoperta dei piatti della cucina ladina ( 15 marzo

) e il Dé dl vin -

Wine Skisafari , dedicato ai migliori vini dell ' Alto Adige

( 29 marzo ).

Se il feeling tra sci e alta gastronomia è un mood che in Alta Badia dura ormai nel tempo ,

non mancano gli eventi più singolari ,

come la Slittada da paur , il 15 febbraio ,

revival delle tradizioni contadine con la sfilata delle slitte

trainate dai cavalli . Si parte alle 10.45 dalla etia Paraciora

, a Sompunt ,

per raggiungere il centro di La Villa e assistere alla gara dei cavalli avelignesi con le slitte a

tiro singolo e in pariglia . Candele , fiaccole e fal? ,invece

,

lungo le piste Gardenazza e Doninz , per la prima volta

illuminate di notte per sciare anche la sera ( Sci a lume di

candela , il 5 marzo , dalle 20 alle 22

) , mentre per gli

appassionati dello stile vintage ,P11 e 12 aprile , c' è lo Skicarousel Vintage Party : nel comprensorio dei comuni

di Corvara , Badia e La Valle gli sciatori rivivono l '

atmosfera di una località d ' altri tempi cimentandosi in una

1-2-3 . Il Mirava! NaturHotel

, sulla

strada tra La Villa e Badia : 12 stanze

di design ,una hall

con camino iconico

e zona relax con

sauna finlandese ,

bagno di vapore aromatico e vasca

idromassaggio all

' aperto. 4 . L '

Alta Badia è il paradiso degli sport bianchi. 5 . Gli chef stellati Norbert Niederkofler e Giancarlo Morelli ,

tra i protagonisti del Gourmet Skisafari

, tour

gastronomico sugli sci . 6 . Shopping gastronomico a La Tradiziun

,

a La Villa.




N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


1 . Sul ghiacciaio della Marmolada si

scia dalla fine di novembre

ad aprile inoltrato. 2-3 . Lo Sporthotel

Arabba , ad Arabba ,

in posizione privilegiata sulle

piste da sci e

lungo il percorso del Sellaronda.

L ' ambiente

è tipicamente montano.

9 4 1 DOVE FEBBRAIO - 2015

gara di sci con abbigliamento e attrezzatura retr? zigzagando tra i pali di bambù sulla pista La Para

, dove è

ancora in funzione uno degli ultimi skilift . Modernissima ,

invece , la nuova seggiovia ad agganciamento automatico

Pralongià , che raggiunge la stazione a monte sopra Corvara e San Cassiano in poco più di quattro minuti . Qui ,

è d '

obbligo una sosta all Utia Pralongià . Accanto a una

scenografica cappella , il rifugio gode di uno dei

panorami più ampi sulla valle . Si arriva solo a piedi , con gli sci

o l ' omonima funivia tra Corvara e il passo Campolongo ,

ma poi si possono battezzare per primi le piste immacolate e rientrare con calma la sera , per riposarsi nella sauna in legno e nelle camere rivisitate con gusto contemporaneo pralongia.it doppia in mezza pensione da 87



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


Euro)

. Si dorme nel silenzio ovattato della neve anche al Las

Vegas Lodge , versione high-tech della baita ladina , tutta in materiali naturali declinati con un design minimalista. Si parte per escursioni sulle ciaspole al chiaro di luna o per sciare sui 500 chilometri di piste intorno , tra cui la nera della Gran Risa

, scenario di gare internazionali.

Lungo la pista Arlara , che scende fino a Corvara

, si fa

volentieri sosta al rifugio Boconara 1927 : legno chiaro e arredi di design ,

carne salada direttamente dal maso e

ottimi cajinci t' ega fac t ciasa , mezzelune fatte in casa

ripiene di ricotta e spinaci . Sulla pista Ciampai nasce uno degli snowpark più attrezzati d '

Europa : 14 box , 10 rail 17 kicker all ' interno di Miiviment (movimenta

) , l ' area

divertimento nata la scorsa estate tra Piz Sorega , Piz La

Ila , Col Alt , Pralongià e Boè , ora in versione invernale.

ATMOSFERA FAMILIARE L ' altro segreto dell '

Alto Adige? Accueil familiare e ambienti curatissimi . Come quelli del Berghotel Ladinia

,

a pochi minuti dal centro di Corvara , aperto dal 1930

( ha la licenza numero 1 dell '

Alta Badia ) , oggi nelle mani

della famiglia Costa , proprietaria anche dello storico La

Perla . Ha l ' aspetto di un' antica locanda alpina , con le

finestre della vecchia stube affacciate sul Sassongher ,

pavimenti di legno antico puliti con sapone di Marsiglia ,

stufe in ceramica e un ristorante dove sfilano menu legati alle Alpi : canederli con burro del contadino ,Gro5sd con

patate dell ' orto e vini di piccole cantine altoatesine. Riprende , nelle forme e nei materiali , i masi della zona

il nuovo Miraval NaturHotel dall ' atmosfera familiare e

certificato IClimaHotel il primo della zona . Aperto a

dicembre da Bernadette e Rainer Castlunger sulla strada tra La Villa e Badia

, ha 12 stanze in legno di cirmolo

e abete ( nella hall con camino di design il legno è

recuperato da vecchi fienili ) , pietra Dolomia e grandi

vetrate . L ' arredo è minima' , con particolari di gusto ,

come le testate dei letti di pelle e i comodini-scultura ricavati da tronchi di albero . All ' esterno c' è una vasca

idromassaggio con acqua calda di fronte al Sasso Santa Croce ,

la montagna-simbolo del paese , dove corre la pista più

lunga della valle . I prezzi? Contenuti : da 180 euro la camera in mezza pensione . Da non perdere il ristorante La Gana

, all ' interno dell ' hotel Cristallo

,a La Villa

, dove

Fabio Groppi usa per le paste , fatte in casa , farine di kamut o di carrube ed erbe aromatiche .

In menu ravioli 36

tuorli ripieni di crema di zucca Mantovana serviti su

crema Brunoise di amaretti e burro di malga , e bocconcini

di filetto di cervo con ribes e marmellata di cipolla rossa di Tropea . Per chi

, la notte

, preferisce l ' appartamento il Lagaci? Mountain Residence a San Cassiano ne ha 24 , di lusso , a 300 metri dagli impianti del Piz Sorega. Ecologia ,

tradizione ladina e design , oltre a una spa con

trattamenti basati su piante officinali e la cucina curata

da Norbert Niederkofler : grazie al pacchetto di sette

LE



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2



1 e 2.11Rifugio Burz

, a 1.810

metri di altezza , è

la nuova meta di design di Arabba.

L ' interno è pura

contemporaneità ,

con sedie-scultura e grande camino

in ferro , mentre

l

'

esterno ricorda un vecchio fienile. 3 . Nicola Laera ,

nuovo chef de La Stua de

Michil , ristorante dell

' Hotel La Perla ,

a Corvara. 4 . Corvara

, il centro

più grande della

Val Badia.

96 I DOVE FEBBRAIO - 2015



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


notticon colazione gourmet , private spa , un massaggio al miele e un bagno di fieno con massaggio parziale costano da 880 euro a persona.

Due gli indirizzi per fare provviste di prodotti della fattoria : il caseificio Liich da P' céi a tre minuti dal centro di San Cassiano ,

dove si acquistano Conturines , premiato formaggio , formaggelle aromatizzate al Gewiirztraminer

, marmellate . Nel maso , dalla forma di

un vecchio chalet di montagna , sono state ricavate otto

camere e dieci appartamenti di charme dove domina il

legno d ' abete , che dà il nome ladino alla struttura . E il

negozio La Tradiziun a La Villa : speck e salsicce

affumicate della Val Badia , marmellate e miele di produttori

locali , sale ai fiori e salse al vino rosa.

ARABBA DESIGN E SOSTE DI GUSTO Arabba

, nel cuore delle Dolomiti Bellunesi , è nodo

strategico per gli appassionati di sci . A metà strada tra il

passo del Pordoi e quello di Campolongo , è una delle

Tradizione e avanguardia :un mix vincente. Il Rifugio Burz

, sopra Arabba ,

sembra un fienile ,

ma l ' internoè pura contemporaneità

porte d ' accesso al mitico Sellaronda ( tour sciistico

attorno al gruppo del Sella ) e al ghiaccio della

Marmolada con 62 chilometri di piste , tra le più belle dell '

arco

alpino ( come l '

adrenalinica Fodoma ) ,

e la possibilità di collegarsi ,

sci ai piedi , alle piste dell ' Alta Badia , della Val

di Fassa e della Val Gardena. I rifugi? Nuovi e a vocazione gourmet . Proprio sopra

ad Arabba , all ' arrivo dell ' omonima seggiovia che parte

dal centro del paese , il Rifugio Burz

, a 1.810 metri di altezza

, è infatti l '

ultima meta di design : in legno e vetro

e con vasca jacuzzi esterna , coniuga modernità e

tradizione . E se

, all ' esterno

, il rifugio ricorda un tradizionale

fienile con le standole di legno sul tetto e travi a X di larice a sorreggerlo ,

l ' interno è pura contemporaneità . Un iconico camino di ferro dalla forma stilizzata ( un cono

)

circondato da sedute scavate nel legno ricoperte da candide pellicce , tavoli minimal

, lampadari di design , una

parete di corna di cervo e una grande vetrata che corre lungo tutto il perimetro da cui ammirare la vallata del




N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2



1 .Soler de la Regina

, il

solarium coperto all

' interno della stazione di arrivo

della funivia di Porta Vescovo ,

con lettini per prendere il sole.

2 . Il Rifugio Luigi Gorza

, a

Porta Vescovo :

quest' anno serve il

"

panino senza "

,

una pagnottella farcita di salumi

senza conservanti.

Fodom, il massiccio del Sella e Porta Vescovo . Non ci

sono , per scelta , wi-fi , tv , musica , ma grande attenzione è

data alle energie sostenibili , con l '

uso di pannelli solari e di un sofisticato sistema di recupero del calore . Il menu? "

Qui si usano solo prodotti locali - assicura Diego De

Battista , il gestore - come la farina macinata nel vecchio mulino di Arabba e i formaggi della latteria di

Livinallongo : il Fodom , il Cherz e il Contrin . E poi casunciei

( ravioli di ricotta e spinaci ) , canederli e strudel fatti in

casa , piatti di selvaggina e crafons

, le frittelle guarnite

con semi di cumino " .

Non lontano ( 10 minuti con gli sci ) , il Luigi Gorza

,

all '

arrivo della funivia di Porta Vescovo ( dolomitiportavescovo.it

) , è l ' altro rifugio da non perdere . Quest' anno

serve il " panino senza " , una pagnottella (7 Euro

) che lo chef

Ivan Matarese farcisce di salamini , wiirstel o prosciutto cotto privi di conservanti

, prodotti dal padovano Atti

lioGorza megliosenza.it . Per chi cerca qualcosa di più sostanzioso ci sono i piatti della cucina veneta , dai bocconcini di capriolo al cacao alle polentine di mais

, dalle

vellutate di verdure alle erbe aromatiche ai piatti glutenfree

. Persino il ristorante del rifugio , il Viel dal Pan ,

unico spazio gourmet a 2.500 metri di quota ( solo 10 tavoli dedicati all ' alta cucina

) , ha un menu veloce :

" Di nuovo

sugli sci in 38 minuti! "

, con antipastino , zuppa del giorno

, tagliatelle al ragù di coniglio e piccola pasticceria . E nella terrazza con vista sul Sella e sulla Marmolada da quest' anno si pranza al sole seduti su scalinate disposte ad anfiteatro . Bella l ' iniziativa Il mercoledì sotto le stelle : menu degustazione da sei portate e

, dopo cena ,

osservazione del cielo dalle postazioni telescopiche ( 95

Euro con servizio shuttle e funivia . Fino alle 23.30 )

. Nuovo anche il menu vegano dello chef Gabriele Braschi del Rifugio Cesa da Fuoch , a Pescoi , tra Arabba e Porta

Falcade :fascino discreto e piste al sole Ha piste soleggiate e mai troppo affollate

, un' accoglienza familiare e

prezzi contenuti la vicina ( 45 minuti d ' auto da Arabba ) Falcade , ai piedi delle Pale di San Martino ( dolomitistars.dolomiti.org )

. La terra di Papa Luciani e dello scultore Augusto Murer è un paese dove la mondanità cede il posto a un' ospitalità di qualità ,

ma discreta , e a uno sci di grande

soddisfazione . Dal centro del paese una cabinovia porta ai 2.500 metri

del Col Margherita da dove si prosegue , con la seggiovia Lago Cavia

" Col Margherita , per il Passo San Pellegrino ( il valico che collega la Val di Fassa / Fiemmecon Falcade

) e lo Chalet Cima Uomo

, rifugio con

magnifica terrazza panoramica e accesso diretto alle piste , che accoglie

la Stube Anna , di design ( legno sbiancato

, pareti bordeaux , mobili in stile minimal

) e con buona cucina ( spezzatino di cervo e polenta ,

ma anche piatti più raffinati . Info : tel .0462.57.33.69 , cimauomo.it ) . Lo sci? La particolarità del comprensorio di Falcade è che sulle sue piste si scia moltissimo

, grazie agli impianti ad ammorsamento automatico ,

quindi veloci , e alle piste lunghe :dai 2.513 metri del Col Margherita si

9 8 I DOVE FEBBRAIO - 2015

arriva con un' unica discesa fino alla seggiovia di Falcade , a Molino , a

1.190 metri .Ricca di cambi di pendenza , dossi e curvoni è la pista Saline ,

servita dall '

impianto di risalita Laresei , ma bellissime sono pure la rossa

Costabella , la Monzoni e lo Skitour dell '

amore , di 12 chilometri , così

chiamato per il tracciato dolce e la vista romantica . In paese '

après ski porta alla scoperta dello studio-museo dello scultore Augusto Murer

( 1922-1985

) , le cui opere sono esposte a New York e in Giappone ( via

Scola 13 , tel . 0437.59.90.59

, museomurer.it

) e alle chiese con dipinti di

scuola del Tiepolo , come la Chiesa di San Sebastiano , in via Serafini 36 ,

con la splendida pala d '

altare di Valentino Rovisi . La notte? Alla Piccola Baita . solo 13 stanze e la nuova Dolcèlavita spa ,

dove ci si rilassa con massaggi con pietre Dolomia

, bagni all '

olio fossile , al latte d '

asina , ai

frutti di bosco e trattamenti al fieno e alla lana ( via Sappade , Sappade di Falcade , tel . 0437.59.04.91

, piccolabaita.net

) . Piatti genuini e di antica

tradizione , invece

, al Ristorante Tabià

, nato dalla ristrutturazione di un

fienile ( località Feder 10 , Caviola

, tel . 0437.59.04.34

, ristorantetabia.it ).



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


Baite tecnologiche e hotel sulla neve

Il Panino senza ( conservanti ) e i tour

gastronomici tra le piste , i piatti stellati e le

camere di charme . Le spa e lo shopping

Come arrivare :

Alta Badia con l ' autostrada A22 del Brennero :uscita Varna-Bressanone ; statale 5549 della Val Pusteria

fino all '

incrocio di San Lorenzo ; statale SS244 della

Val Badia ; dopo 24 km si raggiunge La Valle . Uscendo

a Chiusa , statale della Vai Gardena

, Passo Gardena e

poi Colfosco . Con A27 uscita a Belluno ; statale SS51

per Cortina d '

Ampezzo , Passo Falzarego e Valparola ,

poi San Cassiano .Uscendo a Ponte nelle Alpi ; 55203

dell '

Agordino , Arabba , Passo Campolongo fino a Corvara. Info : altabadia.org. Arabba con A27 uscita a Belluno , poi per Agordo Alleghe e Caprile

, quindi per Livinallongo ,

Arabba . Info : arabba.

do.lomiti.org.

Dove dormire

UTIA PRALONGI? Sull

' omonimo altopiano sopra

Corvara e San Cassiano , belle

camere in legno , sauna.

Indirizzo : Corvara ( Bz ) ,

tel . 0471.83.60.72 ,pralongia.

it . Prezzi : doppia in mezza

pensione da 87 E ( minimo tre notti

). C / credito : Mc , Visa.

T?tin

, E , , LODGE

Tutto in legno , in stile mini nal

direttamente sulle piste con

piccola sauna esterna. Indirizzo : Piz Sorega 15 , San Cassiano (

Bz )

,

tel . 0471.84.01.38 ,

lasvegasonline.it

Prezzi : doppia in mezza

pensione da 135 E. C / credito : tutte.

QTEuro074C0

BERGLI( )i EI .AIA : \ IA

Tanto legno e décor alpino. Indirizzo : Pedecorvara

10 , Corvara (

Bz )

,

tel . 0471.83.60.10 ,

berghotelladinia.it.

Prezzi : doppia da 274 Euro in

mezza pensione (a febbraio ) ,

da 224E ( in marzo )

. Pacchetti :

doppia 880 Euro in mezza

pensione , da dom . a giovi ( 4

notti , a febbraio

) ,a marzo 720 E.

Ristorante Locanda Ladinia. Orario : 12-14

, 19-21 ( mai

chiuso )

. Prezzi : da 40 E.

C / credito : Ae , Mc

, Visa.

OTOOnO? 00

HOTEL LA PERLA

Storico , di charme. Indirizzo : Strada Col Alt 105

, Corvara ( Bz

) , tel.

0471.83.10.00 , hotel-laperla.

it . Prezzi : doppia da 410 Euro in

mezza pensione . Pacchetti : dal 15 marzo al 5 aprile

, 7 notti

1.025 in mezza pensione ( 5

notti al prezzo di 7 ).


, Visa.

Ristorante Stua de Michil. Orario : 19-21.30 ( chiuso dom. ).Prezzi : da 33 E . Menu : 98 E ( 4

portate ) , 125E (6 portate ).


, Visa.

eEuro0 )0^00

MIRAVA' , N A ITIRI101' EL &

RESIDENCE

Nuovo , è il primo KlimaHotel

della zona , con 12 stanze di

design . Riprende l ' architettura

di un fienile. Indirizzo : via Sompunt 19 , Badia ( Bz

) , Alta

Badia , tel . 0471.84.40.55 ,

naturhoteltniraval.com. Prezzi : doppia da 180 in mezza pensione. C / credito : Visa.

?^000

LAGAGIO HOTEL

MOUNTAINRESIDENCE

Boutique hotel con 24 appartaenti che coniugano tradizione ladina e design. Indirizzo : Strada Micurà de Rua 48

, San Cassiano ( Bz

) ,

tel . 0471.84.95.03 , lagacio.com. Prezzi : suite per due b&b da 360 euro . C / credito : tutte.

SPORTIIOTEL ARABBA

In splendida posizione per lo ski tour Sellaronda e ristorante La stube bianca citato nella guida Michelin.

Indirizzo : via Mesdì Arabba 76 ,

Arabba ( B1 ) ,

tel . 0436.79321

sporthotelarabba.com. Prezzi : doppia in mezza

pensione da 274 E . Dal 14 marzo con l '

offerta Super Sun 7 notti al costo di 6 (a partire da 1.644 in mezza pensione per due

) . C / credito : Mc

,Visa.

00TO90 CO

Dove mangiare

RIFUGIO PIZ BOE ALPINE

LOUNGE

Nuovo , di design.

Indirizzo : Str . Riitort 3 ,

all ' arrivo dell ' impianto

del Boè , Corvara ( Bz ) ,

tel . 0471.188.81.66 ,

boealpinelounge.it. Orario : 8.30-17 ( mai chiuso ). Prezzi : 25 E. C / credito : Mc , Visa.

HUBERTUS

Regno del celebre chef

altoatesino Norbert Niederkofler

, due stelle

Michelin.

Indirizzo : Strada Micurà de Ru ,

20 , San Cassiano ( Bz

) ,

tel . 0471.84.95.00 , rosalpina.it.

Orario : 19-21 ( chiuso mart.

Prezzi : menu degustazione da 5 portate a145 E. C / credito : Ae , Mc , Visa.

LA SERIOLA Piatti gourmet e di ricerca dello chef Matteo Metullio , il più giovane stellato d ' Italia.

Indirizzo : Strada Prè de VI 31 ,

S . Cassiano ( Bz ) ,

tel . 0471.84.94.45. Orario : 19.30-21.30 ( chiuso lun. ). Prezzi : menu degustazione 4 portate a 106 E. C / credito : Ae

, Mc

, Visa.

RIFUGIO BOCONARA 1927

Piatti tipici , direttamente

sulla pista dell '

Arlara a 10 metri dall '

impianto di risalita. Aperitivi originali ( da provare il

Blue Bastard ). Indirizzo : Str . Arlara , Corvara

(

Bz )

, tel . 0471.83.67.80 ,

boconara.com.

Orario : 8.30-19 ( mai chiuso )

,

cena su prenotazione. Prezzi : menu degustazione

a 30 E. C / credito : tutte.

LA GANA

Ravioli 36 tuorli ripieni di crema di zucca Mantovana ,

piatti di selvaggina ; è il regno dello chef Fabio Groppi Indirizzo : via Verda 3

, La

Villa ( Bz

) , tel . 0471.84.77.62 ,

restaurandagana.com.

Orario : 12-14 , 19-22 ( chiuso

lun . e mar . a cena ).

Prezzi : menu degustazione di quattro portate a 64 Euro

, di cinque

a 79 E. C / credito : Mc

, Visa.

RIFUGIO BURZ.

Di ultima generazione , in legno e vetro .Cucina a km zero. Indirizzo : località Monte Burz 1

( B1

) , tel . 0436.79.3.99.

Orario : 8.30-17 ( sempre

aperto )

. Cena su prenotazione. Prezzi : 25 E. C / credito : Mc

, Visa.

PICCOLI dth BIKE ACCESSO el ECO GIARDINO le HOTEL 04 GLUTENBUON ei KM

V ANIMALI new FRIENDLY Ogib CORTESIA ?D ISABILI nor FRIENDLY FFARIMENILDYLY CON BARCA FREE CIBO ZERO

al VICINO VICINO oi BAMBINI OVISTA . IL TOP WI Fl

v AL MARE ALLE PISTE v" NON AMMESSI Nsir SPETTACOLARE <>PISCINA SPA "

.1' SECONDO DOVE GRATIS

RIFUGIO LUIGI GORZA Degustazioni di qualità e

menu veloci sulle piste .Qui si mangiano prodotti senza

antibiotici e conservanti. Indirizzo : Porta Vescovo di Arabba , Arabba

( BI

) , tel . 0436.79.244

dolomitiportavescovo.it.

Orario : 9-16 ( sempre aperto ).

Prezzi : 25 E ( " panino senza " :7

E )

. C / credito : Mc , Visa.

RISTORANTE VIEL DAL PAN

Unico spazio gourmet a 2.500 metri di quota : solo 10 tavoli. Indirizzo : all ' interno del Rifugio Luigi Gorza

, tel . 0436.79.472

celi . 335.63.06.696. Orario : 11-14.30 ( sempre

aperto )

. Prezzi : menu Di nuovo

sugli ski in 38 minuti! a 45 E.

C / credito : Mc , Visa.

RIFUGIO CESA DA FUOCII

Menu vegano in quota . A pochi passi dalla stazione intermedia della telecabina di fianco alla

seggiovia Sas de la Vegla. Indirizzo : Pescoi di Arabba ,

Arabba ( BI ) ,

tel . 0436.79.496 dolomitiportavescovo.it.

Orario : 9-16 ( sempre aperto ). Prezzi : 25 E. C / credito : Mc , Visa.

Dove comprare

LCCH DA P' CEI

Formaggi e yogurt dell ' Alta

Badia.

Indirizzo : str . Pecèi 17 , San Cassiano ( Bz

) ,

tel . 0471.84.92.86 ,

luchdapcei.it. Orario : 15.30-19 ( mai chiuso ). Anche camere ricavate all

' interno del maso ( doppia

b&b da 350 E per una settimana ). C / credito : Mc , Visa.

LA TRADIZIUN

Specialità regionali e con marchio di qualità. Indirizzo : str .

Colz 36 A , La Villa (

Bz )

,

tel .0471.84.41.43 ,

latradiziun.it.

Orario : 8.30-12 ,15.30-19.30. C / credito : Mc

, Visa.

DOVE FEBBRAIO - 2015 I 9 9



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


TENDENZE 2015 I TECNOLOGIA AD ALTA QUOTA

INQUOTA : RIFUGI , LODGE E RISTORANTI DI DESIGN

BIVACCO GERVASUTTI

Luogo : in Valle d ' Aosta , nel comune

di Courmayeur , sul Ghiacciaio del

Fréboudze ( Monte Bianco ) , a 2.835

metri. Descrizione : ultratecnologico ,

ecosostenibile e con vista

spettacolare sulla parete est delle Grandes Jorasses , sulla Val Ferret.

Materiali : un mix di vetroresina e Pvc ad alta densità in grado di resistere alle condizioni di alta

quota . Quattro ambienti ( ingresso ,

locale per il pranzo , 2 camerate con 12 posti letto

) per un totale di 30mq.

I plus tecnologici : l '

energia elettrica è

prodotta da unità fotovoltaiche con accumulatori di ultima generazione.

Un sistema di autodiagnosi consente il rilevamento dei dati ambientali interni ed esterni ,

connessione Internet. Info : bivaccogervasutti.com

RIFUGIO MOLLINO

Luogo : in valle d '

Aosta , a quota

2.020 metri lungo il Walserweg ,

la Grande via dei Walser , nel comprensorio sciistico di Gressoney

Saint Jeann. Descrizione : realizzato seguendo

il progetto Casa Capriata che l

'

architetto Carlo Mollino mise a punto nel 1954

, integra l

' idea

originale ( una casa isolata dal suolo ,

un tetto triangolato con possibilità di fulcri a piacere ) con soluzioni

tecniche nuove e sostenibilità ambientale.

Materiali : legno. I plus tecnologici : basso consumo

energetico , con tecniche innovative a livello impiantistico in grado

di eliminare il fabbisogno di combustibile fossile.

Info : raggiungibile a piedi , con gli sci o con la seggiovia.

100 I DOVE FEBBRAIO - 2015

ICE Q

Luogo : a Sblden ,nella Otztal

( Austria

) , appoggiato sulla cima del Gaislachkogl ,

a 3.084 metri. Descrizione : il ristorante gourmet più alto d

'

Europa è un progetto ardito ,di

alta tecnologia e design. Materiali : niente atmosfere da

rifugio alpino , ma un innovativo

guscio di vetro e acciaio . Una passerella sospesa sporge per 25 metri sul vuoto e collega il

Gaislachkogl al Tiefenbachkogl. I plus tecnologici : completamente

autoindipendente grazie all '

energia solare . Per evitare eventuali danni

causati dal permafrost ( forti escursioni termiche

) , le fondamenta

sono posizionate su binari che permettono il movimento necessario

per rimanere perfette nel tempo. Info : tel . 0043.664.9609368 ,

central-soelden.at

RIFUGIO GOOTER

Luogo : a 3.835 metri , sulla via normale francese al Monte Bianco

, in

cima all '

Aiguille du Goùter ( Francia ).

Descrizione : la struttura , progettata

dall '

architetto ginevrino Hervé Dessimoz

, è sospesa in parte sopra un salto vertiginoso di 1.500 metri.

A pianta ovale : la forma curvata consente alle raffiche di vento di

scivolare sui fianchi per spingere la neve dietro all

'

edificio , nel bacino

che serve per fabbricare l '

acqua. Ha 120 posti letto.

Materiali : 400 metri cubi di legno della zona all

'

interno ,

placche in metallo all ' esterno. I plus tecnologici : materiale

ecologico , impianti fotovoltaici e termici.

Info : 0033.4.50.54.40.93 ,

refugedugouter.ffcam.fr

RIFUGIO GONELLA

Luogo : in Valle d ' Aosta , nel comune

di Courmayeur . Su uno sperone roccioso sopra il ghiacciaio del Dàme ai piedi dell

'

Aiguilles Grises ,a 3.071

metri sulla Val Veny . ? il punto di partenza della via normale italiana

di ascesa al Monte Bianco. Descrizione : per gli standard di

casa clima è il secondo rifugio più tecnologico al mondo . 50 posti letto ,

aperto da giugno ad agosto. Materiali : legno

, metallo

, cemento

armato , vetri termoacustici e

antisfondamento. I plus tecnologici : recupero delle acque meteoriche dal

tetto , comando a fotocellula per

minimizzare i consumi dei lavabi ,

moduli fotovoltaici. Info : tel . 0165.88.51.01 ,

347.25.74.536 , 340.40.65.672 ,

rifugiogonella.com

ALPINA DOLOMITES

Luogo : a Compatsch , in Val Gardena

( Alto Adige ) ,

a 1.860 metri. Descrizione : un corpo principale e un edificio circolare collegati tra loro da

un tunnel sotterraneo per questo hotel 5 stelle affacciato sulle piste del comprensorio Alpe di Siusi-Val Gardena . Con spa e centro medico.

Materiali : legno , pietra e vetro.

Pavimenti in rovere non trattato con inserti in quarzite , pareti in pino o

abete sabbiato. I plus tecnologici : rispetto dell

'

ecologia e integrazione armoniosa nell ' ambiente

circostante . L '

edificio è stato concepito come casa clima 13 : design

compatto , involucro edilizio ad

alto isolamento , finestre con alto

isolamento termico , ermeticità. Info : tel . 0471.796004 ,

alpinadolomites.it

Sceltida Dove

MONTE ROSA HOTTE

Luogo : nel territorio di Zermatt

( Svizzera

) , sul ghiacciaio di

Garnergrot , a 2.883 metri.

Descrizione : il "

Cristallo di roccia "

è un mix di design e alta tecnologia

con vista sul Monte Rosa , il Cervino

e sulla parete nord dei Lyskamm. Cinque piani

, 120 posti letto.

Materiali : prefabbricato in legno rivestito di alluminio.

I plus tecnologici : l '

energia viene garantita dai pannelli fotovoltaici

per un' autonomia energetica del 90 per cento . Nei periodi di

maggior consumo entra in funzione

una centrale termica integrativa alimentata con olio di colza

. Si sfrutta l

'

energia termica dell '

aria di scarico tramite il recupero del calore.

Info : 0041.27.967.21.15 ,

monterosa4000.it rifugi

neuemonte-rosa-hutte

Luogo : a Ischgl , in Tirolo ( Austria ) ,

a 2.620 metri , Si raggiunge dal centro del paese attraverso le

cabinovie Pardatschgratbahn A2. Descrizione : il più spettacolare

ristorante in quota del Tirolo , offre

anche camere da letto di livello le cui vetrate danno sul panorama

del Pardatschgrat e la più alta sala conferenze dell

'

Austria ,

Materiali : un parallelepipedo in vetro e acciaio.

I plus tecnologici :l '

architetto Manfred làger

ha eretto le fondamenta del complesso ( tre piani )

su tre basamenti sollevabili

con una pressa idraulica per bilanciare i movimenti della

roccia e del ghiaccio. Info : 0043.5.44.46.06.822 ,

ischgl.com R.

ALTA

VISIONE

, A

. CAZZANIGA

, TVB

PAZNAUN

. G

. GIOVAGNOLI

. E

. DE

SANTIS

DOVE



N° e data : 50002 - 01/02/2015



DOVE_50002_88_11.pdf 8979 cm2


ADLERMOUNTAIN LODGE

Luogo : sull '

Alpe di Siusi , in Alto Adige ,

a 1.800 metri. Descrizione : un cinque stelle

ecocompatibile , con grande uso di materiali naturali

, affacciato sulle

vette dolomitiche che si specchiano nella piscina all '

aperto con acqua riscaldata

, 18 suite e 12 baite private

incastonate ad arco attorno al lodge. Materiali : un corpo centrale in vetro

e legno . Per i rivestimenti solo legno naturale di montagna ( larice e abete

rosso ) , ogni tavola piallata a mano

dai falegnami della Val Gardena. I plus tecnologici : Casa Clima A "

Nature "

, a breve un sistema di

turbine autoprodurrà corrente e

calore per la caldaia . E-bus ( navetta elettrica

) per i trasporti : non fa rumore e non inquina. Info : tel . 0471.77.50.01 ,

adler-lodge com

ALPENHOUSE

Luogo : nel territorio della Silvretta

Ski Arena di Ischgl Paznaun

( Austria / Tirolo ) , a 2.300 metri.

Appena sotto la stazione a monte della Silvrettabahn con vista sulle

montagne Silvretta e Verwallgruppe. Descrizione : una baita

contemporanea dal design volutamente semplice nelle Alpi

tirolesi . All ' interno lo stile alpino

incontra il design puro - pelli bovine ,

legno e vetro - creando un ambiente armonioso ed elegante .Grandi

finestre panoramiche. Materiali : vetro

, legno e roccia locale

( si chiama Vider Stein ).

Su tre piani , integrati nel terreno

( sembrano solo due ).

I plus tecnologici :internet.

Info 0043.544.46.06.844 ,

ischgl.com

MUOTTAS MURAGL

Luogo : a 2.456 metri , sopra al comune grigionese di Samedan

( Svizzera

).

Descrizione : un " balcone al sole "

con 16 camere e vista sui laghi di St .

Moritz e Sils-Maria . Unico hotel PlusEnergie : tramite pannelli solari

e impianti geotermici produce più energia di quanta ne consumi.

I plus tecnologici : 56 mq di tubi

collettori forniscono l '

energia necessaria per l

'

acqua calda e

16 sonde terrestri alimentano

l

'

intero edificio con calore terrestre. Possiede l

'

impianto fotovoltaico più efficiente della Svizzera

. Nel caso fosse disponibile energia solare in eccesso , questa viene accumulata nel terreno tramite sonde terrestri.

Info : tel . 0041.8.18.42.82.32 ,

muottasmuragl.ch

CHETZERON

Luogo : nel canton Vallese ( Svizzera ) ,

a 2.112 metri di altitudine sulle piste da sci di Crans-Montana ( nei pressi

della pista blu Cry d '

Er )

Descrizione : hotel di montagna ecochic con splendida terrazza esterna

su tre livelli , lo chef Thierry Verdonck

propone cucina alpina di alta qualità. Piscina esterna e spazio benessere

con hammam e sauna .Arredi di design ,

volumi contemporanei. "

Il nostro lusso " - dichiara uno dei

creatori Sami Lamaa - è lo spazio , il

silenzio , il benessere , il comfort

Materiali : vetro , legno e pietra.

I plus tecnologici : nel 2012 ha

ottenuto il marchio Minergie A

che attesta l ' utilizzo di energia

rinnovabile. Info : tel . 0041.27.485.08.08 ,

chetzeron.ch

1 e 2 . A Sappade di Falcade ,

nel Bellunese ,

l

'

Agriturismo Piccola Baita ha

13 stanze e una

spa dove rilassarsi con bagni al latte d

'

asina.

Vescovo , dove ci si ferma per una genuina prima colazione sulle piste a base di pane caldo

, burro di malga e

marmellata fatta in casa . Case in legno , chalet , un mulino ad acqua ancora funzionante : Arabba è un grazioso paese di montagna con hotel di qualità . Come lo Sporthotel Arabba

, sulle piste da sci e in posizione privilegiata per

lo ski tour del Sellaronda . In perfetto stile alpino , vanta

un ristorante di livello , La stube bianca

, e una spa dove

rilassarsi dopo lo sport.

SLALOM CON LA STORIA

Da Arabba passa il Giro della Grande Guerra che

percorre il fronte del primo conflitto mondiale girando attorno al Col di Lana , il

"colle del sangue

"

,attraverso

montagne spettacolari : Civetta , Pelmo

, 5 Torri

,Tofana ,

Lagazuoi , Sassongher , Sella . Il tour pu? essere percorso

in senso orario ( da Arabba , passando dalla Marmolada )

o antiorario ( dal Lagazuoi all ' Armentarola )

. Si comincia al museo più alto d ' Europa ,

a 2.950 metri di Punta

Serauta ( nella stazione di arrivo della funivia della Marmolada , tra il secondo e terzo troncone

,

museodellaguerra-marmolada.com ) , tra foto

, divise

, oggetti di uso

quotidiano e il plastico della Città di ghiaccio ,il

complesso di gallerie , dormitori e cucine ( 12 km di estensione

) che gli austro-ungarici realizzarono nel ventre del

ghiacciaio . L ' ultimo tratto della funivia porta in cima alla

Marmolada . La vista a 360 gradi sulle cime è spettacolare

, la lunga pista della Bellunese ( 12 km e 2.000 metri

di dislivello ) che da Punta Rocca scivola fino a Malga

Ciapèla entusiasmante . Imperdibile la suggestiva gola dei Serrai di Sottoguda , un canyon di due chilometri

lungo il torrente Pettorina che da Malga Ciapèla arriva al paese di Sottoguda attraverso pareti di roccia di grande impatto e cascate di ghiaccio ,

meta di ice-climber.

DOVE FEBBRAIO - 2015 1 101



high-tech - Moviment · Se il feeling tra sci e alta gastronomia è un mood che in Alta Badia dura...

Documents

Transcript of high-tech - Moviment · Se il feeling tra sci e alta gastronomia è un mood che in Alta Badia dura...