Inbreeding depression and heterosis : Expected means and ...
HETEROSIS PARA PESOS A lOS 18 MESES Y SACRIFICIO EN … · miento con 7,48%. El peso al sacrí{tcio...
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CUfv1fv1IS GB and HIRATSUKA y Iliustrated genera of rust fungi St Paul APS 2003225 p
FARR DF et al Fungi on plants and plant products in the United States S1 Paul American Phytopathological Society 1989 1252 p
HAWKSWORTH DL et al
AINSWORTH amp BISBY Diacutectionary of the Fungi London CAB International 1995616 p
SALAZAR Y fv1 BURITICAacute P y CAshyDENA G G Implicaciones los esshytudios sobre biodiversidad de los Uredinales (Royas) en la regioacuten tera Colombiana En Cenicafeacute Vol
NO3 (2002) p 219-238 HETEROSIS PARA PESOS A lOS 18 MESES Y SACRIFICIO EN UN HATO CEBUacute-CRUZADO
Camilo Montoyil Serna
y Elkiacuten Mauriacutecio Arboleda
Juan David Llano
RESUMEN
El objetivo de la presente investigacioacuten fue evaluar comparativamente los pesos o los 18 meses y al sacrificio de machos cruzados I Bos taurus (Aberdeen Angus Holstein Simmental Americano Simmental Alemaacuten) por Cebuacute y animales Brahman puros Cebuacute Comercial y MestiZOs
Para determinar la influencia de los diferentes factores geneacuteticos y no geneacuteticos sobre las caracteshyriacutesticas estudiadas se utilizoacute el programa de miacutenimos cuadrados Los efectos incluidos en los modelos peso a los 18 meses peso y edad al sacrificio fueron mes de destete aljo de destete mes S 8 meses antildeo a los 18 meses mes de sacrificio ano de sacrificio grupo geneacutetiCO del animal hacienda a los 18 meses hacienda de ceba Seguacuten el modelo o estudiar como covariables se tuvieron en cuenta el peso al nacimiento el peso al destete peso a los 18 meses peso de sacrifiexclcio edad al destete edad a los 18 meses y edad al sacnfiexclClo La mayoriacutea de los factores geneacuteticos y no geneacutetICOS dieron efecto significativo (p 00) no tuvo significancia lo edad de destete para el modelo de peso al sacrificio La estimacioacuten de la heterosis para cada uno de los grupos geneacuteticos se hizo una vez realIzados los contrastes ortogonales para las variables relevanshytes
Para el peso a los 18 meses el porcentaje de heterosls promedio fue de 522 donde el grupo de animales Cebuacute Comercial 4 Holstein presentaron el mejor comportashy
lCGtpuigtld Upvcr)Hl-10 NKiUriclldlCoICi1)lrl wiv rvhtl(ill1 Id iexclIlddp( Iij( AiexcloJC ILIII 11
(ooll1b P~ofpsor Auumlcjado UlVCrS(dd N-( 1m] dc~ Culoll1bld gtd ~1(lkliexcln 111n (h ( ~II( fljIOPV( lidiexcliexcl 1
-v1cdclliacuten COkVltliL cnonloya-J)ufHlmCdcdll l u PrOrCsor Auxd 11 UnverqddcJ de AnllC)(lUld iexcl Clll(H~ e iexcl1rh iexcljl J ihdIlfl
CHmiddot-inarouumli(tgtagronicludCdcduco
JaLAgmiddotMedelHnVol 56 No2p 2035 20442003 2044
I Liexcliexcliexcl~ j U
miento con 748 El peso al sacrificio mostroacute un porcentaje de heterosis promedio de 376 en el cual los animales VI Cebuacute Comercial 4 Aberdeen Angus obtuvieron el maacutes alto porcentaje con 485 En la edad de sacrificio se encontroacute un porcentaje de heterosis promedio de -568 en la cual los animales Y4 Cebuacute Comercial- 1 Aberdeen Angus presentaron el mejor porcentaje con 1052
Palabras claves Bos indlcugt cruzamiento caracteriacutesticas productivas factores factores no heterosis miacutenimos cuadrados de Harvey
ABSTRACT
HETEROSIS FOR WEIGHT AT 18 MONTHS AND AT SLAUGHTER IN ACLUSTER ZEBU-CROSS
The objectiacuteve of the present investigation was to evaluate the weights at 18 months and at slaughter of males crossed 114 Bos taurus (Aberdeen Angus Holsteiacuten American Siacutemmental German Simmental) with Zebu and pure Brahman animals Commercial Zebus and halfbreeds
To determine the influence ofdifferent genetiacutec and non-genetic factors on the studied characteristics the program ofminimum squares was used The effects mcluded in the models for weight to 18 months weight and age to sacrifice weremiddot month and year at weaning month and year at 18 months month and year at slaughter genetic group of the animal ranch at 18 months and fatteniacuteng rancho Depending on the model considered covariates included weight at biacuterth and weaning weight at 18 months slaughter weight age at 18 months and age at slaughter Most of the factors genetiacutec and non-genetiacutec produced signifiexclcant effects (p 00 1) except for weaning age The heterosis estimariacuteon for each genetic group was performed once orthogonal contrasts between genetiacutec groups were made in each one the caracteristlCs that siacutegnifiexclcont results
For the weiacuteght at 18 months analysis the mean percentage ofheterosiacutes was 522 where the 31 4 Commercial Zebu - 114 Holsteiacuten group ofanimals presented the best performance with 748 Weight at sacriacutefice showed a mean percentage ofheterosis of376 in which the 34 Commercial Zebu - 14 Aberdeen Angus animals obtained the highest percentage of485 For slaughter age a mean percentage ofheterosis of-568 was documented m whiacutech the 34 Zebu Commercial - 14 Aberdeen Angus animals presented the highest percentage of-1052
Key words bovi nes Bos taurus x Bos indicus productive characteristics genetic factors non~genetic factors heterosis Harvets square minima
2046 RcvfallaIAgrMedeihVol56 NO2p 2045 - 20662003
tm Pcrez GOacuteTl1ez por haber Agradecimientos dc la pre)cnte
do lil duranteCIOl1 y por todo ( apoyo
Los autores sus ~ la misma a la Empresa Echeverry Botero Y Cid etl
especial a su gerente en los ma
a los 18 meses Y alINTRODUCClON chos de los diferentes cruces
En las ganaderiacuteas de carne en Colornbia ~s del trabajo fue cal-Uno de 10gtbajas produccloncgt
frecuente - ancias cular la para las 10 dedebido al poco rendimiento en gan a los 18 meses peso y alsacrrflc_ de peso bajos pesos edades cruces de animales 80S taul us das y eficienCia reproductiva contra el Comer~
por Cebu tenido en cuenta como
que fueeI En La investigacioacuten permite detershyposdestete _ de los di
minar las ventajas l da para evaluar el con e propo~
ferentes cruceSrt d con resmiddotva al crecimiento d sito de tomar ace a aschos ganaderos alternativas ~ l de cruzamiento que se
I dlcclon hayan recurrrdo a as d namejorar a pro 1 nido trabajando en la cita a gala introduccioacuten de nuevas razas con a es~ han ve - apro~j quecondulcan un mejor
peranza de obtener mejores eerra d la havechamlento de las condiCiones eJ
productivos Y clendas
1 Florencia se vienen utiilan~ l eso a los 18 meshy~I~ ~esde hace tiempo los cruce~~j~ factores que afectan e P
que mas razas Bos taurus con el J SPS Entre los factores
rendib afectan el peso a los 18 meses se han en~la erspectlva de o tener h vel glupo
en los machos Por ello se
esta investigacioacuten en la que se producen un
portarniento para esta
Yque factores pueden estar limitando la potencial genetlco Una de lao
P la ceba y en el menor tiempomientogt en contrado el de ( _
Entre lo ilmbientales lo m~s Sexo de la cria anohan de ecadgrupos
de _ los 18 mesesde la madre al palto meo
la allO a los 18 meses hato peso d oc de 11 5ttc etaL199
IlmIlO Y peso a (c e
y Roldan 1 1997 Quintero y Serna 1
maacutes utilizadas por el mejoramiento _ as 9941 Oliveiacutera y 1992 ara comparar el comportamiento produc r~la~1Iacutenez et al 1992 costa et al 1985
Evo de las razas Y sus cruces es la e~lmd~ 1 1 Bergmann et al porcentaje de hetel miS e et a iexcl98n
Clan d Implica un CUidadoso e
medio pesos a En la Tabla 1 gte reportan
estar sesgando la raciales 100 18 meses de diferentes
jas geneacuteticas expresadas en bovinos
se evaluaron
l06tiexclt()--1
1
miento con 748 El peso al sacriacutetcio mostroacute un porcentaje de heterosis promedio de 376 en el cual los animales Cebuacute ComerCIal - Aberdeen Angus obtuvieron el maacutes alto porcentaje con 485 En la edad de sacritcO se encontroacute un porcentaje de heterosis promedio de -568 en la cual los animales Cebuacute Comercial- 11 Aberdeen Angus presentaron el mejor porcentaje con 1052
Palabras claves bovinos 80S taurus X 80S
factores
ABSTRACT
HETEROSIS FOR WEIGHT AT 18 MONTHS ANO AT SIAUGHTER IN A CLUSTER ZEBU-CROSS
The obJective of the present investigation was to evaluate the weights at 18 months and at slaughter of males crossed 114 Bos taurus (Aberdeen Angus Holstein American Simmental German Simmental) with Zebu and pure Brahman animals Commercial Zebus and halfbreeds
To determine the inffuence ofdifferent genetiacutec and non-genetic factors on the studied characteristics the program ofminimum squares was used The effects mcuded in the models for weight to 18 months weight and age to sacritce were month and year at weaning month and year at 18 months month and year at slaughte r genetic group of the animal ranch at 18 months and fattening rancho Oepending on the model considered covadates incuded weight at birth and weaning weiacuteght at 18 months slaughter weight age at 18 months and age at slaughter Most of the factors genetiacutec and non-genetic produced siacutegnitcant effects (p 001) except for weaning age The heterosis estimation for each gene tic group was performed once orthogonal contrasts between genetic groups were made in each one the caracteristics that significant results
For the weight at 18 months analysis the mean percentage ofheterosis was 522 where the 31 4 Commercial Zebu 114 Holstein group ofanimals presented the best performance with 748
Weight at sacritce showed a mean percentage ofheterosis 0(3 76 in which the 34 Commercial Zebu 114 Aberdeen Angus animals obtaiacutened the hiacuteghest percentage of485 For slaughter age a mean percentage ofheterosis of-568 was documented In which the 34 Zebu CommerclOl - 114 Aberdeen Angus animals presented the highest percentage of-I 052
Key words 80S taurus x Bos indicus productiacuteve characteristics genetiacutec factors non -genetiacutec factors Harvets square miacutenima
204fJ RvFilCmiddotiArrMedellilVO 56 No2p 2045 20662003
Agradecimientos
Los autores expresan sus a la Empresa Echeverry Botero y
a su (1erente Zootccnista Flavlo
INTRODUCClON
En las oanaderiacuteas de carne en Colombia es frecue~lte encontrar producciones debido al poco rendimiento en ganancias de peso baJOS pesos a edades determinashydas y baja eficienCia reproductiva
En condiciones de pastoreo los pesos una medida adecua
para evaluar el potencial relatishyvo al crecimiento Esto ha que mu chos ganaderos buscando alternativas de mejorar la produccioacuten hayan recurrido a la introduccioacuten de nuevas razas con la esshyperanza de obtener mejores rendimientos productivos y reproductivos
En la hacienda Florencia se vienen utilizan do desde hace alguacuten tiempo los cruces de algunas razas 80S taurus con el Cebuacute la perspectiva de obtener mayores mientas en la ceba y en el menor tiempo posible en ios machos Por ello se realizoacute esta investigacioacuten en la que se precIsoacute que grupos raciales producen un comshyportamiento para estas bajo las condiciones propias de las haciendas de ceba y que factoles medio-ambientales pueden estar limitando la del potencial Una de las maacutes por el mejoramiento para compalarel comportamiento produc tivo de las razas y sus cruces es la estimashycioacuten del pOlcentaje de heterosis el cual implica un manejo cuidadoso de aquellos efectos medio puedan estar sesgando la estimacioacuten las ventashyjas geneacuteticas expresadas En consecuenCia se evaluaron comparativamente los pesos
RevFacNaLLgrtvcdd1nVOi )6 ~oP 7045 70CiGCtJ3
Poacuterez do la rpaiexclizaciacuteoacuten de lel CiOl y por todo el apoyo briacutelldado durante
la mlsrna
a los 18 meses v al en los mashychos de logt diferntes cruces realizados
Uno de los propoacutesitos del cular la heterosls para las a los 18 meses peso y edad al diferentes cruces de animales 80S taurus por Cebuacute contra el Cebu Comershycial que fue el grupo tenido en cuenta como
La investlgaciacuteoacuten detershyminar las comparativas de los dishyferentes cruces Illvolucradm con el propoacuteshysito de tomar deciacutesiones acertadas con resshypecto a las de cruzamiento que se han venido en la citada ganashyderiacutea para que conduzcan a un mejor aproshyvechamiento de lagt condiciones de las hashy
Ciendas
Factores que afectan el peso a los 18 meshyses Entre los factores geneacuteticos que mas aflctan el peso a los 18 meses se han en-con triquestldo el de la criacutea y el grupo
Entre los los mas estudiados han Sido sexo de 11 lllO de nicimicnto de (dad de la madre al p()rto mes a lo~ 18 meses arlo eacutel 0 18 mc~C~ pcu di nacishymiento y peso al degttetc et al 1999 Monsalve y Roldan 1 1997 Quinteroy nas 19941989 uumliivcirl y I_obo 1992 Meacutelrtiacutene7 et al 1 Costaetal 1985
et al 1985 et al
I
[n la Tabla 1 se rcoortan algunos pesos a los 18 meses de difercnte grupos raciales
en bovinos
)iexclmiddot1
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios paiacuteses del mundo
I
1997 (~olombla 1 Anqus C[lth~ 33990 Roldan 23363
Quintero Colornhia N(llorc ( N ) 777 MH Brdhmar ( B ) 276 155 1 N i B 439 127
N 1 B 400 147
1994 Cebu 1360 M 37930 117 1989 Cuba Cebuacute 19 M 37320 210
Plae 1979 Veneluea 8rahrnan 1 M 244 fmiddotl Srahrnan 170 259 CUldS 254 268
Ff5Ch y ONe1 Australia Brahmar 11 350
1986 Sjmmc~tal F 1 MGalvls y Cebuacute
Factores que afectan el peso al sacrificio Son pocas las investigaciones que se han hecho con respecto a los que afecshytan los pesos y edades al sacrificio en los bovinos igual que trabajos que indiquen pesos y edades determinados al sacrificio
Llano (2000) encontroacute efecto significativo (p 001) del ano de destete grupo geneacutetico de la criacutea hato de peso al nacimiento peso al destete edad al sacrishyficio y efecto del mes de destete sobre el peso al sacrificio 005) El ganado vacuno se lleva al sacrificio a una edad o peso vivo constantes Por lo tanto es preferible realizar comparaciones sobre la base de un peso vivo ya que ha quedado demostrado que el desarrollo corporal depende del peso (Berg 1 citado por Meneacutendez et al 1979)
Pesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshyrentes razas y cruces
Como se puede observar en la Tabla 2 donshyde se reportan varios estudios en diferen tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishyna se obtiene un promedio de 463 kg pa ra la caracteriacutestica peso al sacrificio La variashycioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente
Cruzamiento - Heterosis El cruzamiento parece ser uno de los sistemas maacutes eficashyces para que el ganadero de las zonas tropicales pueda aumentar la produccioacuten de carne Este da la oportunidad de comshybinar los mejores genes de dos o maacutes rashyzas y de este modo aumentar la producshycioacuten o sea producir animales comerciales con una combinacioacuten de caracteriacutesticas deseables que no se encuentran en ningushyna otra raza ademaacutes de darle una mayor adaptabilidad al animal en el medio mashyyor rusticidad toleranCia al calor resistenshycia a enfermedades y paraacutesitos en combishynacioacuten con las caracteriacutesticas de producshycioacuten (Saavedra y Reyes 1
de diacutefrcntl rMai y cruces endeTabla 2 Pesos de productores f E Sae
N (diacuteas)(kg)obSeVdCIC)[ Sexo
~ald
CharoldlS (eh) 730433MPlasse [) Ceb(J (e) 730498
i lt)86 Coiomola Brahrnan 466 M
730 l Slrnrnental l Cebuacute 1095455 Cebu
Siacutemrnental919 AustraliaMeneacute~dciquest
et al (ebuacute f-iOlstein CebtJ Charolals x (cbu
Cubd
AngusMonsalve Y 1lt)lt)4 CoiOlnold BrilhtTlar GriS
Rodaacuten
sac ppso en iexcl sac ~ edad al sacrIficiO en olas
Se sabe por resultados experimentales que
una relacioacuten entre las pro f t Ynoporciones relativas oe e cc os
aditivos de varias caractenstlca de Impor
tancia econoacutemica cn los bovinos ln minos generales caracteriacutesticas que obeshy
adldecen en mayor proporClon a tlVOS tienen mayor heredablltdad Yrespon
Conden en mayo
regtpomll
pero tienen mayures iogtniveles de cuando se
cruzamientos (Martiacutenez 1991)
ComonTtrr para peso a los 18 meses
un resurnen de la literatura
elaboroacute la 3 en el cual laobservar los valores de hcterosis
caracteriacutestica peso a los 18 meses
V 1 Niexcl) 21) )4 iOb()_)(iexcl01i(ev FaiexclNallgr rvCOC1n o
o
4lt)76 l081 1048so33 51390lOoacute 55)3341S74 197142110
4684 49lt)7
10
bull I~+~rc para pesO y edad al sacrifiCIO con (1991) para el
y de la se es
pera una hcredabilidad alta y un hiacuteshy
bndo
Los inlnlalcs mayor )(o por diacuteeacutel dI do curLes 1 pOllllcnor
de mJ[WTa dmcta con (15 s(
mayor iacutenOiCl li( te n1yor P(O el la faena d ulla teacuteln o lnnleacutel l cS rnagt a un peso
El electo
en importanLi con (Cirpcnter 1970)
~I 4 5 en algunasln Ieacutelgt laO as Y -shypara peso y edad al sa con base en la inforrna
grupoS raciales
204
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios
Monsa~v0 v Roldan
1lt rngus Ij Cebe C0bu
3399C 23563
Quin tNO y Serna 1994 (olontjia Ncm0 ( j
I3fdhmdP ( ti N j B N ~middot1
439 400
Miexcl-i 3202J e
32424 32185 U7 32310 147
RICO Y Planas RicC y Plana)
1994 Cuba Cuba
Cebu CebiexclJ
1360 719
M M
plusmn -7 37320+210
PldSSC 1919 VCtlClUfd Brahflla(~
rmiddotl Brahman 129 170
M 244 259 268
rflsch y ONeill 71 M 35320 358
1986 (uumllombl Slmmental rmiddot ((bu
M 28010
Factores que afectan el peso al sacrificio Como se puede observar en la Tabla 2 donshySon pocas las investigaciones que se han de se reportan varios estudios en diferenshyhecho con respecto a los factores que afecshy tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishytan los pesos y edades al sacrificio en los na se obtiene u n promedio de 463 kg para bovinos igual que trabajos que indiquen la caracteriacutestica peso al sacrificio La varia~
pesos y edades determinados al sacrificio cioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente Llano (2000) encontroacute efecto Significativo
(pltO01) del antildeo de destete grupo Cruzamiento Heterosls El cruzamientogeneacutetico de la criacutea hato de ceba peso al parece ser uno de los sistemas maacutes efica~nacimiento peso al edad al sacri~ ces para que el ganadero de las zonas ficio y efecto del mes de destete sobre el tropicales pueda aumentar la produccioacutenpeso al sacrificio (p 005) de carne Este da la oportunidad de com~
El ganado vacuno se lleva al sacrificio a binar los mejores genes de dos o maacutes ra~
una edad o peso vivo constantes Por lo zas y de este modo aumentar la producshy
tanto es preferibie realizar comparaciones cioacuten o sea producir animales comerciales
sobre la base de un peso vivo fijo ya que con una combinacioacuten de caracteriacutesticas ha quedado demostrado que el desarrollo deseables que no se encuentran en ningu~ corporal depende del peso 1 na otra raza ademaacutes de darle una mayor citado por Meneacutendez et al 1979) adaptabilidad al animal en el medio mashy
yor rusticidad tolerancia al calor resistenshyPesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshy cia a enfermedades y paraacutesitos en combishytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshy nacioacuten con las caracteriacutesticas de produc~ rentes razas y cruces cioacuten (Saavedra y Reyes 1973)
Tabla 2 Pesos de sacrificios de bovinos de diferentes rMclc y cruce en varios
productores N- r Sac F Sac
ODsprVdClon ~0XO (kg) (diacuteas)AIo Lugar Hala
BraSIl Charoldoacute (eh)Plass D 197~ M ~33 730CebJ (e)
498 730BrarmanGavis y 1986 Colombia 466 730h SlmrTitr-tal Jjiexcl CeDuGrraido 4SS 1095Cebu
4976 1081AustralIa SiiTImefllalgtVlcneacutendel 1979 0033 1048
Frl0SIanal 106 M 390 31gtCuba Cebeacutel J4 415 5333Holstcin Ccbuacute
421 3971710Charolals x Cebu
4684Monsalve y 1994 Colomba Angus
4997Bra--rlan ClrlsRoldaacuten 5110
sac = peso SaCfjfICIO en L ac ~ edad a1 sduiiexcliciO eacutefl dias
Heterosis para peso yedad al sacrificio DeSe sabe por resultados experimentales que acuerdo con Martlnez (1991) parZl el pesoexiste una relacioacuten entre las pro adulto y do la canal se es~
porciones relativas de efectos aditivos y no pera una hcrcdcbllldiid (1lt1 y un vigor hiacuteshy
aditivos de varias caracteriacutesticas de Impor~ brido baJO
tancia econoacutemica en los bovinos en ter
minos generales caracteriacutesticas que abe 1_0) (lninlcllc cruzadogt tiQndrI a cllcanZdlshydecen en mayor proporcioacuten a efecto adi~ rnayor 1)()0 pOI dla de edad y mayor peso tlVOS tienen mayor heredabilidaci y respon de corte~ di por rn(1101 Dichas GlractCristiacute
a la seleccioacuten Con cagt C( r(iexclICI()ll)l de manera dirlcta con
Cl ue obed2cCfl m(iyor iacutendlCl Clt uCClm(nto y
a una ele efeclos dditivos tl nldyor pc-o cila fiCIVl d Ullclldad congt tclnte uuml min1lt1lc- ma el un pesoreSpOndQil de fama FI decto t1CtcroacuteSlcopero tienen mayores 50lm e5t(l clr(lCtcri5tlcl~ IlSUt(l 11115 Sg
niveles de heterosis cuando se practican los rllflCltivuuml J ccLcJcs tcmr)lmas y
cruzamientos 1991) en IrnDortiHlcieacutel con mayor Cdad
ler 1 Heterosis para peso a los 18 meses Como
un resumen de la literaturd se En Icls Tabla) 4 y se algunas elaboroacute la Tabla 3 en el cual se pueden heterosis halladas par peso y edad al sa
observar los valores de heterosis pareacutel la crificio calculados con baSE cn la informa~
caracteriacutestica peso a los 18 meses cioacuten dc diferentes grGPos raciales
1103 2048
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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(1 qC)( il 1bp
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
I Liexcliexcliexcl~ j U
miento con 748 El peso al sacrificio mostroacute un porcentaje de heterosis promedio de 376 en el cual los animales VI Cebuacute Comercial 4 Aberdeen Angus obtuvieron el maacutes alto porcentaje con 485 En la edad de sacrificio se encontroacute un porcentaje de heterosis promedio de -568 en la cual los animales Y4 Cebuacute Comercial- 1 Aberdeen Angus presentaron el mejor porcentaje con 1052
Palabras claves Bos indlcugt cruzamiento caracteriacutesticas productivas factores factores no heterosis miacutenimos cuadrados de Harvey
ABSTRACT
HETEROSIS FOR WEIGHT AT 18 MONTHS AND AT SLAUGHTER IN ACLUSTER ZEBU-CROSS
The objectiacuteve of the present investigation was to evaluate the weights at 18 months and at slaughter of males crossed 114 Bos taurus (Aberdeen Angus Holsteiacuten American Siacutemmental German Simmental) with Zebu and pure Brahman animals Commercial Zebus and halfbreeds
To determine the influence ofdifferent genetiacutec and non-genetic factors on the studied characteristics the program ofminimum squares was used The effects mcluded in the models for weight to 18 months weight and age to sacrifice weremiddot month and year at weaning month and year at 18 months month and year at slaughter genetic group of the animal ranch at 18 months and fatteniacuteng rancho Depending on the model considered covariates included weight at biacuterth and weaning weight at 18 months slaughter weight age at 18 months and age at slaughter Most of the factors genetiacutec and non-genetiacutec produced signifiexclcant effects (p 00 1) except for weaning age The heterosis estimariacuteon for each genetic group was performed once orthogonal contrasts between genetiacutec groups were made in each one the caracteristlCs that siacutegnifiexclcont results
For the weiacuteght at 18 months analysis the mean percentage ofheterosiacutes was 522 where the 31 4 Commercial Zebu - 114 Holsteiacuten group ofanimals presented the best performance with 748 Weight at sacriacutefice showed a mean percentage ofheterosis of376 in which the 34 Commercial Zebu - 14 Aberdeen Angus animals obtained the highest percentage of485 For slaughter age a mean percentage ofheterosis of-568 was documented m whiacutech the 34 Zebu Commercial - 14 Aberdeen Angus animals presented the highest percentage of-1052
Key words bovi nes Bos taurus x Bos indicus productive characteristics genetic factors non~genetic factors heterosis Harvets square minima
2046 RcvfallaIAgrMedeihVol56 NO2p 2045 - 20662003
tm Pcrez GOacuteTl1ez por haber Agradecimientos dc la pre)cnte
do lil duranteCIOl1 y por todo ( apoyo
Los autores sus ~ la misma a la Empresa Echeverry Botero Y Cid etl
especial a su gerente en los ma
a los 18 meses Y alINTRODUCClON chos de los diferentes cruces
En las ganaderiacuteas de carne en Colornbia ~s del trabajo fue cal-Uno de 10gtbajas produccloncgt
frecuente - ancias cular la para las 10 dedebido al poco rendimiento en gan a los 18 meses peso y alsacrrflc_ de peso bajos pesos edades cruces de animales 80S taul us das y eficienCia reproductiva contra el Comer~
por Cebu tenido en cuenta como
que fueeI En La investigacioacuten permite detershyposdestete _ de los di
minar las ventajas l da para evaluar el con e propo~
ferentes cruceSrt d con resmiddotva al crecimiento d sito de tomar ace a aschos ganaderos alternativas ~ l de cruzamiento que se
I dlcclon hayan recurrrdo a as d namejorar a pro 1 nido trabajando en la cita a gala introduccioacuten de nuevas razas con a es~ han ve - apro~j quecondulcan un mejor
peranza de obtener mejores eerra d la havechamlento de las condiCiones eJ
productivos Y clendas
1 Florencia se vienen utiilan~ l eso a los 18 meshy~I~ ~esde hace tiempo los cruce~~j~ factores que afectan e P
que mas razas Bos taurus con el J SPS Entre los factores
rendib afectan el peso a los 18 meses se han en~la erspectlva de o tener h vel glupo
en los machos Por ello se
esta investigacioacuten en la que se producen un
portarniento para esta
Yque factores pueden estar limitando la potencial genetlco Una de lao
P la ceba y en el menor tiempomientogt en contrado el de ( _
Entre lo ilmbientales lo m~s Sexo de la cria anohan de ecadgrupos
de _ los 18 mesesde la madre al palto meo
la allO a los 18 meses hato peso d oc de 11 5ttc etaL199
IlmIlO Y peso a (c e
y Roldan 1 1997 Quintero y Serna 1
maacutes utilizadas por el mejoramiento _ as 9941 Oliveiacutera y 1992 ara comparar el comportamiento produc r~la~1Iacutenez et al 1992 costa et al 1985
Evo de las razas Y sus cruces es la e~lmd~ 1 1 Bergmann et al porcentaje de hetel miS e et a iexcl98n
Clan d Implica un CUidadoso e
medio pesos a En la Tabla 1 gte reportan
estar sesgando la raciales 100 18 meses de diferentes
jas geneacuteticas expresadas en bovinos
se evaluaron
l06tiexclt()--1
1
miento con 748 El peso al sacriacutetcio mostroacute un porcentaje de heterosis promedio de 376 en el cual los animales Cebuacute ComerCIal - Aberdeen Angus obtuvieron el maacutes alto porcentaje con 485 En la edad de sacritcO se encontroacute un porcentaje de heterosis promedio de -568 en la cual los animales Cebuacute Comercial- 11 Aberdeen Angus presentaron el mejor porcentaje con 1052
Palabras claves bovinos 80S taurus X 80S
factores
ABSTRACT
HETEROSIS FOR WEIGHT AT 18 MONTHS ANO AT SIAUGHTER IN A CLUSTER ZEBU-CROSS
The obJective of the present investigation was to evaluate the weights at 18 months and at slaughter of males crossed 114 Bos taurus (Aberdeen Angus Holstein American Simmental German Simmental) with Zebu and pure Brahman animals Commercial Zebus and halfbreeds
To determine the inffuence ofdifferent genetiacutec and non-genetic factors on the studied characteristics the program ofminimum squares was used The effects mcuded in the models for weight to 18 months weight and age to sacritce were month and year at weaning month and year at 18 months month and year at slaughte r genetic group of the animal ranch at 18 months and fattening rancho Oepending on the model considered covadates incuded weight at birth and weaning weiacuteght at 18 months slaughter weight age at 18 months and age at slaughter Most of the factors genetiacutec and non-genetic produced siacutegnitcant effects (p 001) except for weaning age The heterosis estimation for each gene tic group was performed once orthogonal contrasts between genetic groups were made in each one the caracteristics that significant results
For the weight at 18 months analysis the mean percentage ofheterosis was 522 where the 31 4 Commercial Zebu 114 Holstein group ofanimals presented the best performance with 748
Weight at sacritce showed a mean percentage ofheterosis 0(3 76 in which the 34 Commercial Zebu 114 Aberdeen Angus animals obtaiacutened the hiacuteghest percentage of485 For slaughter age a mean percentage ofheterosis of-568 was documented In which the 34 Zebu CommerclOl - 114 Aberdeen Angus animals presented the highest percentage of-I 052
Key words 80S taurus x Bos indicus productiacuteve characteristics genetiacutec factors non -genetiacutec factors Harvets square miacutenima
204fJ RvFilCmiddotiArrMedellilVO 56 No2p 2045 20662003
Agradecimientos
Los autores expresan sus a la Empresa Echeverry Botero y
a su (1erente Zootccnista Flavlo
INTRODUCClON
En las oanaderiacuteas de carne en Colombia es frecue~lte encontrar producciones debido al poco rendimiento en ganancias de peso baJOS pesos a edades determinashydas y baja eficienCia reproductiva
En condiciones de pastoreo los pesos una medida adecua
para evaluar el potencial relatishyvo al crecimiento Esto ha que mu chos ganaderos buscando alternativas de mejorar la produccioacuten hayan recurrido a la introduccioacuten de nuevas razas con la esshyperanza de obtener mejores rendimientos productivos y reproductivos
En la hacienda Florencia se vienen utilizan do desde hace alguacuten tiempo los cruces de algunas razas 80S taurus con el Cebuacute la perspectiva de obtener mayores mientas en la ceba y en el menor tiempo posible en ios machos Por ello se realizoacute esta investigacioacuten en la que se precIsoacute que grupos raciales producen un comshyportamiento para estas bajo las condiciones propias de las haciendas de ceba y que factoles medio-ambientales pueden estar limitando la del potencial Una de las maacutes por el mejoramiento para compalarel comportamiento produc tivo de las razas y sus cruces es la estimashycioacuten del pOlcentaje de heterosis el cual implica un manejo cuidadoso de aquellos efectos medio puedan estar sesgando la estimacioacuten las ventashyjas geneacuteticas expresadas En consecuenCia se evaluaron comparativamente los pesos
RevFacNaLLgrtvcdd1nVOi )6 ~oP 7045 70CiGCtJ3
Poacuterez do la rpaiexclizaciacuteoacuten de lel CiOl y por todo el apoyo briacutelldado durante
la mlsrna
a los 18 meses v al en los mashychos de logt diferntes cruces realizados
Uno de los propoacutesitos del cular la heterosls para las a los 18 meses peso y edad al diferentes cruces de animales 80S taurus por Cebuacute contra el Cebu Comershycial que fue el grupo tenido en cuenta como
La investlgaciacuteoacuten detershyminar las comparativas de los dishyferentes cruces Illvolucradm con el propoacuteshysito de tomar deciacutesiones acertadas con resshypecto a las de cruzamiento que se han venido en la citada ganashyderiacutea para que conduzcan a un mejor aproshyvechamiento de lagt condiciones de las hashy
Ciendas
Factores que afectan el peso a los 18 meshyses Entre los factores geneacuteticos que mas aflctan el peso a los 18 meses se han en-con triquestldo el de la criacutea y el grupo
Entre los los mas estudiados han Sido sexo de 11 lllO de nicimicnto de (dad de la madre al p()rto mes a lo~ 18 meses arlo eacutel 0 18 mc~C~ pcu di nacishymiento y peso al degttetc et al 1999 Monsalve y Roldan 1 1997 Quinteroy nas 19941989 uumliivcirl y I_obo 1992 Meacutelrtiacutene7 et al 1 Costaetal 1985
et al 1985 et al
I
[n la Tabla 1 se rcoortan algunos pesos a los 18 meses de difercnte grupos raciales
en bovinos
)iexclmiddot1
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios paiacuteses del mundo
I
1997 (~olombla 1 Anqus C[lth~ 33990 Roldan 23363
Quintero Colornhia N(llorc ( N ) 777 MH Brdhmar ( B ) 276 155 1 N i B 439 127
N 1 B 400 147
1994 Cebu 1360 M 37930 117 1989 Cuba Cebuacute 19 M 37320 210
Plae 1979 Veneluea 8rahrnan 1 M 244 fmiddotl Srahrnan 170 259 CUldS 254 268
Ff5Ch y ONe1 Australia Brahmar 11 350
1986 Sjmmc~tal F 1 MGalvls y Cebuacute
Factores que afectan el peso al sacrificio Son pocas las investigaciones que se han hecho con respecto a los que afecshytan los pesos y edades al sacrificio en los bovinos igual que trabajos que indiquen pesos y edades determinados al sacrificio
Llano (2000) encontroacute efecto significativo (p 001) del ano de destete grupo geneacutetico de la criacutea hato de peso al nacimiento peso al destete edad al sacrishyficio y efecto del mes de destete sobre el peso al sacrificio 005) El ganado vacuno se lleva al sacrificio a una edad o peso vivo constantes Por lo tanto es preferible realizar comparaciones sobre la base de un peso vivo ya que ha quedado demostrado que el desarrollo corporal depende del peso (Berg 1 citado por Meneacutendez et al 1979)
Pesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshyrentes razas y cruces
Como se puede observar en la Tabla 2 donshyde se reportan varios estudios en diferen tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishyna se obtiene un promedio de 463 kg pa ra la caracteriacutestica peso al sacrificio La variashycioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente
Cruzamiento - Heterosis El cruzamiento parece ser uno de los sistemas maacutes eficashyces para que el ganadero de las zonas tropicales pueda aumentar la produccioacuten de carne Este da la oportunidad de comshybinar los mejores genes de dos o maacutes rashyzas y de este modo aumentar la producshycioacuten o sea producir animales comerciales con una combinacioacuten de caracteriacutesticas deseables que no se encuentran en ningushyna otra raza ademaacutes de darle una mayor adaptabilidad al animal en el medio mashyyor rusticidad toleranCia al calor resistenshycia a enfermedades y paraacutesitos en combishynacioacuten con las caracteriacutesticas de producshycioacuten (Saavedra y Reyes 1
de diacutefrcntl rMai y cruces endeTabla 2 Pesos de productores f E Sae
N (diacuteas)(kg)obSeVdCIC)[ Sexo
~ald
CharoldlS (eh) 730433MPlasse [) Ceb(J (e) 730498
i lt)86 Coiomola Brahrnan 466 M
730 l Slrnrnental l Cebuacute 1095455 Cebu
Siacutemrnental919 AustraliaMeneacute~dciquest
et al (ebuacute f-iOlstein CebtJ Charolals x (cbu
Cubd
AngusMonsalve Y 1lt)lt)4 CoiOlnold BrilhtTlar GriS
Rodaacuten
sac ppso en iexcl sac ~ edad al sacrIficiO en olas
Se sabe por resultados experimentales que
una relacioacuten entre las pro f t Ynoporciones relativas oe e cc os
aditivos de varias caractenstlca de Impor
tancia econoacutemica cn los bovinos ln minos generales caracteriacutesticas que obeshy
adldecen en mayor proporClon a tlVOS tienen mayor heredablltdad Yrespon
Conden en mayo
regtpomll
pero tienen mayures iogtniveles de cuando se
cruzamientos (Martiacutenez 1991)
ComonTtrr para peso a los 18 meses
un resurnen de la literatura
elaboroacute la 3 en el cual laobservar los valores de hcterosis
caracteriacutestica peso a los 18 meses
V 1 Niexcl) 21) )4 iOb()_)(iexcl01i(ev FaiexclNallgr rvCOC1n o
o
4lt)76 l081 1048so33 51390lOoacute 55)3341S74 197142110
4684 49lt)7
10
bull I~+~rc para pesO y edad al sacrifiCIO con (1991) para el
y de la se es
pera una hcredabilidad alta y un hiacuteshy
bndo
Los inlnlalcs mayor )(o por diacuteeacutel dI do curLes 1 pOllllcnor
de mJ[WTa dmcta con (15 s(
mayor iacutenOiCl li( te n1yor P(O el la faena d ulla teacuteln o lnnleacutel l cS rnagt a un peso
El electo
en importanLi con (Cirpcnter 1970)
~I 4 5 en algunasln Ieacutelgt laO as Y -shypara peso y edad al sa con base en la inforrna
grupoS raciales
204
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios
Monsa~v0 v Roldan
1lt rngus Ij Cebe C0bu
3399C 23563
Quin tNO y Serna 1994 (olontjia Ncm0 ( j
I3fdhmdP ( ti N j B N ~middot1
439 400
Miexcl-i 3202J e
32424 32185 U7 32310 147
RICO Y Planas RicC y Plana)
1994 Cuba Cuba
Cebu CebiexclJ
1360 719
M M
plusmn -7 37320+210
PldSSC 1919 VCtlClUfd Brahflla(~
rmiddotl Brahman 129 170
M 244 259 268
rflsch y ONeill 71 M 35320 358
1986 (uumllombl Slmmental rmiddot ((bu
M 28010
Factores que afectan el peso al sacrificio Como se puede observar en la Tabla 2 donshySon pocas las investigaciones que se han de se reportan varios estudios en diferenshyhecho con respecto a los factores que afecshy tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishytan los pesos y edades al sacrificio en los na se obtiene u n promedio de 463 kg para bovinos igual que trabajos que indiquen la caracteriacutestica peso al sacrificio La varia~
pesos y edades determinados al sacrificio cioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente Llano (2000) encontroacute efecto Significativo
(pltO01) del antildeo de destete grupo Cruzamiento Heterosls El cruzamientogeneacutetico de la criacutea hato de ceba peso al parece ser uno de los sistemas maacutes efica~nacimiento peso al edad al sacri~ ces para que el ganadero de las zonas ficio y efecto del mes de destete sobre el tropicales pueda aumentar la produccioacutenpeso al sacrificio (p 005) de carne Este da la oportunidad de com~
El ganado vacuno se lleva al sacrificio a binar los mejores genes de dos o maacutes ra~
una edad o peso vivo constantes Por lo zas y de este modo aumentar la producshy
tanto es preferibie realizar comparaciones cioacuten o sea producir animales comerciales
sobre la base de un peso vivo fijo ya que con una combinacioacuten de caracteriacutesticas ha quedado demostrado que el desarrollo deseables que no se encuentran en ningu~ corporal depende del peso 1 na otra raza ademaacutes de darle una mayor citado por Meneacutendez et al 1979) adaptabilidad al animal en el medio mashy
yor rusticidad tolerancia al calor resistenshyPesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshy cia a enfermedades y paraacutesitos en combishytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshy nacioacuten con las caracteriacutesticas de produc~ rentes razas y cruces cioacuten (Saavedra y Reyes 1973)
Tabla 2 Pesos de sacrificios de bovinos de diferentes rMclc y cruce en varios
productores N- r Sac F Sac
ODsprVdClon ~0XO (kg) (diacuteas)AIo Lugar Hala
BraSIl Charoldoacute (eh)Plass D 197~ M ~33 730CebJ (e)
498 730BrarmanGavis y 1986 Colombia 466 730h SlmrTitr-tal Jjiexcl CeDuGrraido 4SS 1095Cebu
4976 1081AustralIa SiiTImefllalgtVlcneacutendel 1979 0033 1048
Frl0SIanal 106 M 390 31gtCuba Cebeacutel J4 415 5333Holstcin Ccbuacute
421 3971710Charolals x Cebu
4684Monsalve y 1994 Colomba Angus
4997Bra--rlan ClrlsRoldaacuten 5110
sac = peso SaCfjfICIO en L ac ~ edad a1 sduiiexcliciO eacutefl dias
Heterosis para peso yedad al sacrificio DeSe sabe por resultados experimentales que acuerdo con Martlnez (1991) parZl el pesoexiste una relacioacuten entre las pro adulto y do la canal se es~
porciones relativas de efectos aditivos y no pera una hcrcdcbllldiid (1lt1 y un vigor hiacuteshy
aditivos de varias caracteriacutesticas de Impor~ brido baJO
tancia econoacutemica en los bovinos en ter
minos generales caracteriacutesticas que abe 1_0) (lninlcllc cruzadogt tiQndrI a cllcanZdlshydecen en mayor proporcioacuten a efecto adi~ rnayor 1)()0 pOI dla de edad y mayor peso tlVOS tienen mayor heredabilidaci y respon de corte~ di por rn(1101 Dichas GlractCristiacute
a la seleccioacuten Con cagt C( r(iexclICI()ll)l de manera dirlcta con
Cl ue obed2cCfl m(iyor iacutendlCl Clt uCClm(nto y
a una ele efeclos dditivos tl nldyor pc-o cila fiCIVl d Ullclldad congt tclnte uuml min1lt1lc- ma el un pesoreSpOndQil de fama FI decto t1CtcroacuteSlcopero tienen mayores 50lm e5t(l clr(lCtcri5tlcl~ IlSUt(l 11115 Sg
niveles de heterosis cuando se practican los rllflCltivuuml J ccLcJcs tcmr)lmas y
cruzamientos 1991) en IrnDortiHlcieacutel con mayor Cdad
ler 1 Heterosis para peso a los 18 meses Como
un resumen de la literaturd se En Icls Tabla) 4 y se algunas elaboroacute la Tabla 3 en el cual se pueden heterosis halladas par peso y edad al sa
observar los valores de heterosis pareacutel la crificio calculados con baSE cn la informa~
caracteriacutestica peso a los 18 meses cioacuten dc diferentes grGPos raciales
1103 2048
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
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iexcl(eKFP Metal 1( lH l( iexcl dc) ClHnc
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27
GALVIS LIV Y GI J J ~
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435
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I ) iexcl 1 -1
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ICAVo n~~O
p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
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1 rnN
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CiOWL uumliexcl= CON
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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t ] UJ
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
miento con 748 El peso al sacriacutetcio mostroacute un porcentaje de heterosis promedio de 376 en el cual los animales Cebuacute ComerCIal - Aberdeen Angus obtuvieron el maacutes alto porcentaje con 485 En la edad de sacritcO se encontroacute un porcentaje de heterosis promedio de -568 en la cual los animales Cebuacute Comercial- 11 Aberdeen Angus presentaron el mejor porcentaje con 1052
Palabras claves bovinos 80S taurus X 80S
factores
ABSTRACT
HETEROSIS FOR WEIGHT AT 18 MONTHS ANO AT SIAUGHTER IN A CLUSTER ZEBU-CROSS
The obJective of the present investigation was to evaluate the weights at 18 months and at slaughter of males crossed 114 Bos taurus (Aberdeen Angus Holstein American Simmental German Simmental) with Zebu and pure Brahman animals Commercial Zebus and halfbreeds
To determine the inffuence ofdifferent genetiacutec and non-genetic factors on the studied characteristics the program ofminimum squares was used The effects mcuded in the models for weight to 18 months weight and age to sacritce were month and year at weaning month and year at 18 months month and year at slaughte r genetic group of the animal ranch at 18 months and fattening rancho Oepending on the model considered covadates incuded weight at birth and weaning weiacuteght at 18 months slaughter weight age at 18 months and age at slaughter Most of the factors genetiacutec and non-genetic produced siacutegnitcant effects (p 001) except for weaning age The heterosis estimation for each gene tic group was performed once orthogonal contrasts between genetic groups were made in each one the caracteristics that significant results
For the weight at 18 months analysis the mean percentage ofheterosis was 522 where the 31 4 Commercial Zebu 114 Holstein group ofanimals presented the best performance with 748
Weight at sacritce showed a mean percentage ofheterosis 0(3 76 in which the 34 Commercial Zebu 114 Aberdeen Angus animals obtaiacutened the hiacuteghest percentage of485 For slaughter age a mean percentage ofheterosis of-568 was documented In which the 34 Zebu CommerclOl - 114 Aberdeen Angus animals presented the highest percentage of-I 052
Key words 80S taurus x Bos indicus productiacuteve characteristics genetiacutec factors non -genetiacutec factors Harvets square miacutenima
204fJ RvFilCmiddotiArrMedellilVO 56 No2p 2045 20662003
Agradecimientos
Los autores expresan sus a la Empresa Echeverry Botero y
a su (1erente Zootccnista Flavlo
INTRODUCClON
En las oanaderiacuteas de carne en Colombia es frecue~lte encontrar producciones debido al poco rendimiento en ganancias de peso baJOS pesos a edades determinashydas y baja eficienCia reproductiva
En condiciones de pastoreo los pesos una medida adecua
para evaluar el potencial relatishyvo al crecimiento Esto ha que mu chos ganaderos buscando alternativas de mejorar la produccioacuten hayan recurrido a la introduccioacuten de nuevas razas con la esshyperanza de obtener mejores rendimientos productivos y reproductivos
En la hacienda Florencia se vienen utilizan do desde hace alguacuten tiempo los cruces de algunas razas 80S taurus con el Cebuacute la perspectiva de obtener mayores mientas en la ceba y en el menor tiempo posible en ios machos Por ello se realizoacute esta investigacioacuten en la que se precIsoacute que grupos raciales producen un comshyportamiento para estas bajo las condiciones propias de las haciendas de ceba y que factoles medio-ambientales pueden estar limitando la del potencial Una de las maacutes por el mejoramiento para compalarel comportamiento produc tivo de las razas y sus cruces es la estimashycioacuten del pOlcentaje de heterosis el cual implica un manejo cuidadoso de aquellos efectos medio puedan estar sesgando la estimacioacuten las ventashyjas geneacuteticas expresadas En consecuenCia se evaluaron comparativamente los pesos
RevFacNaLLgrtvcdd1nVOi )6 ~oP 7045 70CiGCtJ3
Poacuterez do la rpaiexclizaciacuteoacuten de lel CiOl y por todo el apoyo briacutelldado durante
la mlsrna
a los 18 meses v al en los mashychos de logt diferntes cruces realizados
Uno de los propoacutesitos del cular la heterosls para las a los 18 meses peso y edad al diferentes cruces de animales 80S taurus por Cebuacute contra el Cebu Comershycial que fue el grupo tenido en cuenta como
La investlgaciacuteoacuten detershyminar las comparativas de los dishyferentes cruces Illvolucradm con el propoacuteshysito de tomar deciacutesiones acertadas con resshypecto a las de cruzamiento que se han venido en la citada ganashyderiacutea para que conduzcan a un mejor aproshyvechamiento de lagt condiciones de las hashy
Ciendas
Factores que afectan el peso a los 18 meshyses Entre los factores geneacuteticos que mas aflctan el peso a los 18 meses se han en-con triquestldo el de la criacutea y el grupo
Entre los los mas estudiados han Sido sexo de 11 lllO de nicimicnto de (dad de la madre al p()rto mes a lo~ 18 meses arlo eacutel 0 18 mc~C~ pcu di nacishymiento y peso al degttetc et al 1999 Monsalve y Roldan 1 1997 Quinteroy nas 19941989 uumliivcirl y I_obo 1992 Meacutelrtiacutene7 et al 1 Costaetal 1985
et al 1985 et al
I
[n la Tabla 1 se rcoortan algunos pesos a los 18 meses de difercnte grupos raciales
en bovinos
)iexclmiddot1
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios paiacuteses del mundo
I
1997 (~olombla 1 Anqus C[lth~ 33990 Roldan 23363
Quintero Colornhia N(llorc ( N ) 777 MH Brdhmar ( B ) 276 155 1 N i B 439 127
N 1 B 400 147
1994 Cebu 1360 M 37930 117 1989 Cuba Cebuacute 19 M 37320 210
Plae 1979 Veneluea 8rahrnan 1 M 244 fmiddotl Srahrnan 170 259 CUldS 254 268
Ff5Ch y ONe1 Australia Brahmar 11 350
1986 Sjmmc~tal F 1 MGalvls y Cebuacute
Factores que afectan el peso al sacrificio Son pocas las investigaciones que se han hecho con respecto a los que afecshytan los pesos y edades al sacrificio en los bovinos igual que trabajos que indiquen pesos y edades determinados al sacrificio
Llano (2000) encontroacute efecto significativo (p 001) del ano de destete grupo geneacutetico de la criacutea hato de peso al nacimiento peso al destete edad al sacrishyficio y efecto del mes de destete sobre el peso al sacrificio 005) El ganado vacuno se lleva al sacrificio a una edad o peso vivo constantes Por lo tanto es preferible realizar comparaciones sobre la base de un peso vivo ya que ha quedado demostrado que el desarrollo corporal depende del peso (Berg 1 citado por Meneacutendez et al 1979)
Pesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshyrentes razas y cruces
Como se puede observar en la Tabla 2 donshyde se reportan varios estudios en diferen tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishyna se obtiene un promedio de 463 kg pa ra la caracteriacutestica peso al sacrificio La variashycioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente
Cruzamiento - Heterosis El cruzamiento parece ser uno de los sistemas maacutes eficashyces para que el ganadero de las zonas tropicales pueda aumentar la produccioacuten de carne Este da la oportunidad de comshybinar los mejores genes de dos o maacutes rashyzas y de este modo aumentar la producshycioacuten o sea producir animales comerciales con una combinacioacuten de caracteriacutesticas deseables que no se encuentran en ningushyna otra raza ademaacutes de darle una mayor adaptabilidad al animal en el medio mashyyor rusticidad toleranCia al calor resistenshycia a enfermedades y paraacutesitos en combishynacioacuten con las caracteriacutesticas de producshycioacuten (Saavedra y Reyes 1
de diacutefrcntl rMai y cruces endeTabla 2 Pesos de productores f E Sae
N (diacuteas)(kg)obSeVdCIC)[ Sexo
~ald
CharoldlS (eh) 730433MPlasse [) Ceb(J (e) 730498
i lt)86 Coiomola Brahrnan 466 M
730 l Slrnrnental l Cebuacute 1095455 Cebu
Siacutemrnental919 AustraliaMeneacute~dciquest
et al (ebuacute f-iOlstein CebtJ Charolals x (cbu
Cubd
AngusMonsalve Y 1lt)lt)4 CoiOlnold BrilhtTlar GriS
Rodaacuten
sac ppso en iexcl sac ~ edad al sacrIficiO en olas
Se sabe por resultados experimentales que
una relacioacuten entre las pro f t Ynoporciones relativas oe e cc os
aditivos de varias caractenstlca de Impor
tancia econoacutemica cn los bovinos ln minos generales caracteriacutesticas que obeshy
adldecen en mayor proporClon a tlVOS tienen mayor heredablltdad Yrespon
Conden en mayo
regtpomll
pero tienen mayures iogtniveles de cuando se
cruzamientos (Martiacutenez 1991)
ComonTtrr para peso a los 18 meses
un resurnen de la literatura
elaboroacute la 3 en el cual laobservar los valores de hcterosis
caracteriacutestica peso a los 18 meses
V 1 Niexcl) 21) )4 iOb()_)(iexcl01i(ev FaiexclNallgr rvCOC1n o
o
4lt)76 l081 1048so33 51390lOoacute 55)3341S74 197142110
4684 49lt)7
10
bull I~+~rc para pesO y edad al sacrifiCIO con (1991) para el
y de la se es
pera una hcredabilidad alta y un hiacuteshy
bndo
Los inlnlalcs mayor )(o por diacuteeacutel dI do curLes 1 pOllllcnor
de mJ[WTa dmcta con (15 s(
mayor iacutenOiCl li( te n1yor P(O el la faena d ulla teacuteln o lnnleacutel l cS rnagt a un peso
El electo
en importanLi con (Cirpcnter 1970)
~I 4 5 en algunasln Ieacutelgt laO as Y -shypara peso y edad al sa con base en la inforrna
grupoS raciales
204
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios
Monsa~v0 v Roldan
1lt rngus Ij Cebe C0bu
3399C 23563
Quin tNO y Serna 1994 (olontjia Ncm0 ( j
I3fdhmdP ( ti N j B N ~middot1
439 400
Miexcl-i 3202J e
32424 32185 U7 32310 147
RICO Y Planas RicC y Plana)
1994 Cuba Cuba
Cebu CebiexclJ
1360 719
M M
plusmn -7 37320+210
PldSSC 1919 VCtlClUfd Brahflla(~
rmiddotl Brahman 129 170
M 244 259 268
rflsch y ONeill 71 M 35320 358
1986 (uumllombl Slmmental rmiddot ((bu
M 28010
Factores que afectan el peso al sacrificio Como se puede observar en la Tabla 2 donshySon pocas las investigaciones que se han de se reportan varios estudios en diferenshyhecho con respecto a los factores que afecshy tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishytan los pesos y edades al sacrificio en los na se obtiene u n promedio de 463 kg para bovinos igual que trabajos que indiquen la caracteriacutestica peso al sacrificio La varia~
pesos y edades determinados al sacrificio cioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente Llano (2000) encontroacute efecto Significativo
(pltO01) del antildeo de destete grupo Cruzamiento Heterosls El cruzamientogeneacutetico de la criacutea hato de ceba peso al parece ser uno de los sistemas maacutes efica~nacimiento peso al edad al sacri~ ces para que el ganadero de las zonas ficio y efecto del mes de destete sobre el tropicales pueda aumentar la produccioacutenpeso al sacrificio (p 005) de carne Este da la oportunidad de com~
El ganado vacuno se lleva al sacrificio a binar los mejores genes de dos o maacutes ra~
una edad o peso vivo constantes Por lo zas y de este modo aumentar la producshy
tanto es preferibie realizar comparaciones cioacuten o sea producir animales comerciales
sobre la base de un peso vivo fijo ya que con una combinacioacuten de caracteriacutesticas ha quedado demostrado que el desarrollo deseables que no se encuentran en ningu~ corporal depende del peso 1 na otra raza ademaacutes de darle una mayor citado por Meneacutendez et al 1979) adaptabilidad al animal en el medio mashy
yor rusticidad tolerancia al calor resistenshyPesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshy cia a enfermedades y paraacutesitos en combishytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshy nacioacuten con las caracteriacutesticas de produc~ rentes razas y cruces cioacuten (Saavedra y Reyes 1973)
Tabla 2 Pesos de sacrificios de bovinos de diferentes rMclc y cruce en varios
productores N- r Sac F Sac
ODsprVdClon ~0XO (kg) (diacuteas)AIo Lugar Hala
BraSIl Charoldoacute (eh)Plass D 197~ M ~33 730CebJ (e)
498 730BrarmanGavis y 1986 Colombia 466 730h SlmrTitr-tal Jjiexcl CeDuGrraido 4SS 1095Cebu
4976 1081AustralIa SiiTImefllalgtVlcneacutendel 1979 0033 1048
Frl0SIanal 106 M 390 31gtCuba Cebeacutel J4 415 5333Holstcin Ccbuacute
421 3971710Charolals x Cebu
4684Monsalve y 1994 Colomba Angus
4997Bra--rlan ClrlsRoldaacuten 5110
sac = peso SaCfjfICIO en L ac ~ edad a1 sduiiexcliciO eacutefl dias
Heterosis para peso yedad al sacrificio DeSe sabe por resultados experimentales que acuerdo con Martlnez (1991) parZl el pesoexiste una relacioacuten entre las pro adulto y do la canal se es~
porciones relativas de efectos aditivos y no pera una hcrcdcbllldiid (1lt1 y un vigor hiacuteshy
aditivos de varias caracteriacutesticas de Impor~ brido baJO
tancia econoacutemica en los bovinos en ter
minos generales caracteriacutesticas que abe 1_0) (lninlcllc cruzadogt tiQndrI a cllcanZdlshydecen en mayor proporcioacuten a efecto adi~ rnayor 1)()0 pOI dla de edad y mayor peso tlVOS tienen mayor heredabilidaci y respon de corte~ di por rn(1101 Dichas GlractCristiacute
a la seleccioacuten Con cagt C( r(iexclICI()ll)l de manera dirlcta con
Cl ue obed2cCfl m(iyor iacutendlCl Clt uCClm(nto y
a una ele efeclos dditivos tl nldyor pc-o cila fiCIVl d Ullclldad congt tclnte uuml min1lt1lc- ma el un pesoreSpOndQil de fama FI decto t1CtcroacuteSlcopero tienen mayores 50lm e5t(l clr(lCtcri5tlcl~ IlSUt(l 11115 Sg
niveles de heterosis cuando se practican los rllflCltivuuml J ccLcJcs tcmr)lmas y
cruzamientos 1991) en IrnDortiHlcieacutel con mayor Cdad
ler 1 Heterosis para peso a los 18 meses Como
un resumen de la literaturd se En Icls Tabla) 4 y se algunas elaboroacute la Tabla 3 en el cual se pueden heterosis halladas par peso y edad al sa
observar los valores de heterosis pareacutel la crificio calculados con baSE cn la informa~
caracteriacutestica peso a los 18 meses cioacuten dc diferentes grGPos raciales
1103 2048
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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ICAVo n~~O
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para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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(el t(r ci( 111POI iexclcillela pa (11 lIn 11 (JCnetco (
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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v1 el a Crlzarnicntus C11 gil iexcldllu vacuno de carne fvlolltC11
drc fielTisLrll 976 J6J
J D de p0~middotYmiddot V((t
deos al~(Kriexcliclo pa dtfcr~n =1 1
en U1 hato Ccb(J COtl1ICdi PI
forme final de ele l~all
fv1edelliacuten Universidad lJaclonaiexcl de Coluln bla 2000 19 p
u El cruzdnlicntv U L i Iliexclon La 011
oe toros rl En ICA IIl[onna 0 Junio 1991) p 13
et al Caracterizacioacuten de ji) iexcliquestVd
criolla colombiana Blanco 11 Parametros dc ClEClmlenlO
En Revista ICA Vol 27 No 4 1992) p 415 426
MAU J P Comportamiento de la cru zas de ganado de carne por razas lechera para la produccioacuten de carne en En
RcvfacNaligrMccel[iacutenvol NoIp 204S 70(iexcl(J7003
M et 01 Cruzanwntos
VClllC de CHlll fvLmtev dpu HIllISfe r () Sur 1976 p 249303
el al htudiO de- llIrl11cS crudc sa~
crl)uldo el cuiexcltm )()C~ VIvos comourca
1111110 11ibt1 el )lUlfICIJ En Rcvls CeI llII de Vol 11 No 1
(1
iexcl1ILCiexclW) J el 01 nflucnCIc1 de fatore
de mClo ( gtobre pesos de aillrliais da (1() NkllC lO (lado d 1iacute1rna Cicrais En fnlIl d- SouccLll1e SIJltiQiexclI) de zoo~ tCI1klJ()1 ljNotl(19SJ)p tl63485
fJiexcl r~iexcl 1i
le 1
IC n I 99(c 41 6 P
D CcIlIKl(r(~ de inpolti1nCld pala
coniucrar ill un proqramil de de Cdlrl( En CICLO INTERNA~
CIUNAL DE COWERENClAS SOBRE GA TROPICAL (2 1975)
Ciclo 11 ter 11([1111 de Conferencias
sobre Ganaderia Memorias
t ] UJ
ld hltc po I Crb lJ
dI
01 f t)rS JI)l
I ClUOn(10S 1)11 1]
~j( 1~ Iiexcl~ Vu 1 iexcl~l)~
I l1u rl ni (- to ue illlll l Belo Hmlzo( l
I
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QU IJANO l H Estudo de algunos fato res geneacuteticos e de ambiente que afetam os ganhos de peso medios diarios do nascimiento aos 205 360 e 540 dias de idade en un rebanho Nelore Belo Horizonshyte 1981 66 p TrabajO de grado
Escola de Veterinaria de
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios paiacuteses del mundo
I
1997 (~olombla 1 Anqus C[lth~ 33990 Roldan 23363
Quintero Colornhia N(llorc ( N ) 777 MH Brdhmar ( B ) 276 155 1 N i B 439 127
N 1 B 400 147
1994 Cebu 1360 M 37930 117 1989 Cuba Cebuacute 19 M 37320 210
Plae 1979 Veneluea 8rahrnan 1 M 244 fmiddotl Srahrnan 170 259 CUldS 254 268
Ff5Ch y ONe1 Australia Brahmar 11 350
1986 Sjmmc~tal F 1 MGalvls y Cebuacute
Factores que afectan el peso al sacrificio Son pocas las investigaciones que se han hecho con respecto a los que afecshytan los pesos y edades al sacrificio en los bovinos igual que trabajos que indiquen pesos y edades determinados al sacrificio
Llano (2000) encontroacute efecto significativo (p 001) del ano de destete grupo geneacutetico de la criacutea hato de peso al nacimiento peso al destete edad al sacrishyficio y efecto del mes de destete sobre el peso al sacrificio 005) El ganado vacuno se lleva al sacrificio a una edad o peso vivo constantes Por lo tanto es preferible realizar comparaciones sobre la base de un peso vivo ya que ha quedado demostrado que el desarrollo corporal depende del peso (Berg 1 citado por Meneacutendez et al 1979)
Pesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshyrentes razas y cruces
Como se puede observar en la Tabla 2 donshyde se reportan varios estudios en diferen tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishyna se obtiene un promedio de 463 kg pa ra la caracteriacutestica peso al sacrificio La variashycioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente
Cruzamiento - Heterosis El cruzamiento parece ser uno de los sistemas maacutes eficashyces para que el ganadero de las zonas tropicales pueda aumentar la produccioacuten de carne Este da la oportunidad de comshybinar los mejores genes de dos o maacutes rashyzas y de este modo aumentar la producshycioacuten o sea producir animales comerciales con una combinacioacuten de caracteriacutesticas deseables que no se encuentran en ningushyna otra raza ademaacutes de darle una mayor adaptabilidad al animal en el medio mashyyor rusticidad toleranCia al calor resistenshycia a enfermedades y paraacutesitos en combishynacioacuten con las caracteriacutesticas de producshycioacuten (Saavedra y Reyes 1
de diacutefrcntl rMai y cruces endeTabla 2 Pesos de productores f E Sae
N (diacuteas)(kg)obSeVdCIC)[ Sexo
~ald
CharoldlS (eh) 730433MPlasse [) Ceb(J (e) 730498
i lt)86 Coiomola Brahrnan 466 M
730 l Slrnrnental l Cebuacute 1095455 Cebu
Siacutemrnental919 AustraliaMeneacute~dciquest
et al (ebuacute f-iOlstein CebtJ Charolals x (cbu
Cubd
AngusMonsalve Y 1lt)lt)4 CoiOlnold BrilhtTlar GriS
Rodaacuten
sac ppso en iexcl sac ~ edad al sacrIficiO en olas
Se sabe por resultados experimentales que
una relacioacuten entre las pro f t Ynoporciones relativas oe e cc os
aditivos de varias caractenstlca de Impor
tancia econoacutemica cn los bovinos ln minos generales caracteriacutesticas que obeshy
adldecen en mayor proporClon a tlVOS tienen mayor heredablltdad Yrespon
Conden en mayo
regtpomll
pero tienen mayures iogtniveles de cuando se
cruzamientos (Martiacutenez 1991)
ComonTtrr para peso a los 18 meses
un resurnen de la literatura
elaboroacute la 3 en el cual laobservar los valores de hcterosis
caracteriacutestica peso a los 18 meses
V 1 Niexcl) 21) )4 iOb()_)(iexcl01i(ev FaiexclNallgr rvCOC1n o
o
4lt)76 l081 1048so33 51390lOoacute 55)3341S74 197142110
4684 49lt)7
10
bull I~+~rc para pesO y edad al sacrifiCIO con (1991) para el
y de la se es
pera una hcredabilidad alta y un hiacuteshy
bndo
Los inlnlalcs mayor )(o por diacuteeacutel dI do curLes 1 pOllllcnor
de mJ[WTa dmcta con (15 s(
mayor iacutenOiCl li( te n1yor P(O el la faena d ulla teacuteln o lnnleacutel l cS rnagt a un peso
El electo
en importanLi con (Cirpcnter 1970)
~I 4 5 en algunasln Ieacutelgt laO as Y -shypara peso y edad al sa con base en la inforrna
grupoS raciales
204
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios
Monsa~v0 v Roldan
1lt rngus Ij Cebe C0bu
3399C 23563
Quin tNO y Serna 1994 (olontjia Ncm0 ( j
I3fdhmdP ( ti N j B N ~middot1
439 400
Miexcl-i 3202J e
32424 32185 U7 32310 147
RICO Y Planas RicC y Plana)
1994 Cuba Cuba
Cebu CebiexclJ
1360 719
M M
plusmn -7 37320+210
PldSSC 1919 VCtlClUfd Brahflla(~
rmiddotl Brahman 129 170
M 244 259 268
rflsch y ONeill 71 M 35320 358
1986 (uumllombl Slmmental rmiddot ((bu
M 28010
Factores que afectan el peso al sacrificio Como se puede observar en la Tabla 2 donshySon pocas las investigaciones que se han de se reportan varios estudios en diferenshyhecho con respecto a los factores que afecshy tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishytan los pesos y edades al sacrificio en los na se obtiene u n promedio de 463 kg para bovinos igual que trabajos que indiquen la caracteriacutestica peso al sacrificio La varia~
pesos y edades determinados al sacrificio cioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente Llano (2000) encontroacute efecto Significativo
(pltO01) del antildeo de destete grupo Cruzamiento Heterosls El cruzamientogeneacutetico de la criacutea hato de ceba peso al parece ser uno de los sistemas maacutes efica~nacimiento peso al edad al sacri~ ces para que el ganadero de las zonas ficio y efecto del mes de destete sobre el tropicales pueda aumentar la produccioacutenpeso al sacrificio (p 005) de carne Este da la oportunidad de com~
El ganado vacuno se lleva al sacrificio a binar los mejores genes de dos o maacutes ra~
una edad o peso vivo constantes Por lo zas y de este modo aumentar la producshy
tanto es preferibie realizar comparaciones cioacuten o sea producir animales comerciales
sobre la base de un peso vivo fijo ya que con una combinacioacuten de caracteriacutesticas ha quedado demostrado que el desarrollo deseables que no se encuentran en ningu~ corporal depende del peso 1 na otra raza ademaacutes de darle una mayor citado por Meneacutendez et al 1979) adaptabilidad al animal en el medio mashy
yor rusticidad tolerancia al calor resistenshyPesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshy cia a enfermedades y paraacutesitos en combishytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshy nacioacuten con las caracteriacutesticas de produc~ rentes razas y cruces cioacuten (Saavedra y Reyes 1973)
Tabla 2 Pesos de sacrificios de bovinos de diferentes rMclc y cruce en varios
productores N- r Sac F Sac
ODsprVdClon ~0XO (kg) (diacuteas)AIo Lugar Hala
BraSIl Charoldoacute (eh)Plass D 197~ M ~33 730CebJ (e)
498 730BrarmanGavis y 1986 Colombia 466 730h SlmrTitr-tal Jjiexcl CeDuGrraido 4SS 1095Cebu
4976 1081AustralIa SiiTImefllalgtVlcneacutendel 1979 0033 1048
Frl0SIanal 106 M 390 31gtCuba Cebeacutel J4 415 5333Holstcin Ccbuacute
421 3971710Charolals x Cebu
4684Monsalve y 1994 Colomba Angus
4997Bra--rlan ClrlsRoldaacuten 5110
sac = peso SaCfjfICIO en L ac ~ edad a1 sduiiexcliciO eacutefl dias
Heterosis para peso yedad al sacrificio DeSe sabe por resultados experimentales que acuerdo con Martlnez (1991) parZl el pesoexiste una relacioacuten entre las pro adulto y do la canal se es~
porciones relativas de efectos aditivos y no pera una hcrcdcbllldiid (1lt1 y un vigor hiacuteshy
aditivos de varias caracteriacutesticas de Impor~ brido baJO
tancia econoacutemica en los bovinos en ter
minos generales caracteriacutesticas que abe 1_0) (lninlcllc cruzadogt tiQndrI a cllcanZdlshydecen en mayor proporcioacuten a efecto adi~ rnayor 1)()0 pOI dla de edad y mayor peso tlVOS tienen mayor heredabilidaci y respon de corte~ di por rn(1101 Dichas GlractCristiacute
a la seleccioacuten Con cagt C( r(iexclICI()ll)l de manera dirlcta con
Cl ue obed2cCfl m(iyor iacutendlCl Clt uCClm(nto y
a una ele efeclos dditivos tl nldyor pc-o cila fiCIVl d Ullclldad congt tclnte uuml min1lt1lc- ma el un pesoreSpOndQil de fama FI decto t1CtcroacuteSlcopero tienen mayores 50lm e5t(l clr(lCtcri5tlcl~ IlSUt(l 11115 Sg
niveles de heterosis cuando se practican los rllflCltivuuml J ccLcJcs tcmr)lmas y
cruzamientos 1991) en IrnDortiHlcieacutel con mayor Cdad
ler 1 Heterosis para peso a los 18 meses Como
un resumen de la literaturd se En Icls Tabla) 4 y se algunas elaboroacute la Tabla 3 en el cual se pueden heterosis halladas par peso y edad al sa
observar los valores de heterosis pareacutel la crificio calculados con baSE cn la informa~
caracteriacutestica peso a los 18 meses cioacuten dc diferentes grGPos raciales
1103 2048
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
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iexcl(eKFP Metal 1( lH l( iexcl dc) ClHnc
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GALVIS LIV Y GI J J ~
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En eu(rli~ d(lcr tUl iacute- ll Cshy
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435
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I ) iexcl 1 -1
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et al 11
leo di l rt-iexclr)C iD
ICAVo n~~O
p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
(1 qC)( il 1bp
(el t(r ci( 111POI iexclcillela pa (11 lIn 11 (JCnetco (
1 rnN
D
E CICLO INTtt1lJilllddo eL ~dl Ih n shy
CiOWL uumliexcl= CON
iCltnh
L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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01 f t)rS JI)l
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 1 Pesos a los 18 meses de grupos raciales de bovinos en varios
Monsa~v0 v Roldan
1lt rngus Ij Cebe C0bu
3399C 23563
Quin tNO y Serna 1994 (olontjia Ncm0 ( j
I3fdhmdP ( ti N j B N ~middot1
439 400
Miexcl-i 3202J e
32424 32185 U7 32310 147
RICO Y Planas RicC y Plana)
1994 Cuba Cuba
Cebu CebiexclJ
1360 719
M M
plusmn -7 37320+210
PldSSC 1919 VCtlClUfd Brahflla(~
rmiddotl Brahman 129 170
M 244 259 268
rflsch y ONeill 71 M 35320 358
1986 (uumllombl Slmmental rmiddot ((bu
M 28010
Factores que afectan el peso al sacrificio Como se puede observar en la Tabla 2 donshySon pocas las investigaciones que se han de se reportan varios estudios en diferenshyhecho con respecto a los factores que afecshy tes paiacuteses especialmente de Ameacuterica Latishytan los pesos y edades al sacrificio en los na se obtiene u n promedio de 463 kg para bovinos igual que trabajos que indiquen la caracteriacutestica peso al sacrificio La varia~
pesos y edades determinados al sacrificio cioacuten que se observa para la caracteriacutestica en cuestioacuten es baja lo cual concuerda con lo expresado anteriormente Llano (2000) encontroacute efecto Significativo
(pltO01) del antildeo de destete grupo Cruzamiento Heterosls El cruzamientogeneacutetico de la criacutea hato de ceba peso al parece ser uno de los sistemas maacutes efica~nacimiento peso al edad al sacri~ ces para que el ganadero de las zonas ficio y efecto del mes de destete sobre el tropicales pueda aumentar la produccioacutenpeso al sacrificio (p 005) de carne Este da la oportunidad de com~
El ganado vacuno se lleva al sacrificio a binar los mejores genes de dos o maacutes ra~
una edad o peso vivo constantes Por lo zas y de este modo aumentar la producshy
tanto es preferibie realizar comparaciones cioacuten o sea producir animales comerciales
sobre la base de un peso vivo fijo ya que con una combinacioacuten de caracteriacutesticas ha quedado demostrado que el desarrollo deseables que no se encuentran en ningu~ corporal depende del peso 1 na otra raza ademaacutes de darle una mayor citado por Meneacutendez et al 1979) adaptabilidad al animal en el medio mashy
yor rusticidad tolerancia al calor resistenshyPesos de sacrificio En la Tabla 2 se reporshy cia a enfermedades y paraacutesitos en combishytan pesos de sacrificio de bovinos de difeshy nacioacuten con las caracteriacutesticas de produc~ rentes razas y cruces cioacuten (Saavedra y Reyes 1973)
Tabla 2 Pesos de sacrificios de bovinos de diferentes rMclc y cruce en varios
productores N- r Sac F Sac
ODsprVdClon ~0XO (kg) (diacuteas)AIo Lugar Hala
BraSIl Charoldoacute (eh)Plass D 197~ M ~33 730CebJ (e)
498 730BrarmanGavis y 1986 Colombia 466 730h SlmrTitr-tal Jjiexcl CeDuGrraido 4SS 1095Cebu
4976 1081AustralIa SiiTImefllalgtVlcneacutendel 1979 0033 1048
Frl0SIanal 106 M 390 31gtCuba Cebeacutel J4 415 5333Holstcin Ccbuacute
421 3971710Charolals x Cebu
4684Monsalve y 1994 Colomba Angus
4997Bra--rlan ClrlsRoldaacuten 5110
sac = peso SaCfjfICIO en L ac ~ edad a1 sduiiexcliciO eacutefl dias
Heterosis para peso yedad al sacrificio DeSe sabe por resultados experimentales que acuerdo con Martlnez (1991) parZl el pesoexiste una relacioacuten entre las pro adulto y do la canal se es~
porciones relativas de efectos aditivos y no pera una hcrcdcbllldiid (1lt1 y un vigor hiacuteshy
aditivos de varias caracteriacutesticas de Impor~ brido baJO
tancia econoacutemica en los bovinos en ter
minos generales caracteriacutesticas que abe 1_0) (lninlcllc cruzadogt tiQndrI a cllcanZdlshydecen en mayor proporcioacuten a efecto adi~ rnayor 1)()0 pOI dla de edad y mayor peso tlVOS tienen mayor heredabilidaci y respon de corte~ di por rn(1101 Dichas GlractCristiacute
a la seleccioacuten Con cagt C( r(iexclICI()ll)l de manera dirlcta con
Cl ue obed2cCfl m(iyor iacutendlCl Clt uCClm(nto y
a una ele efeclos dditivos tl nldyor pc-o cila fiCIVl d Ullclldad congt tclnte uuml min1lt1lc- ma el un pesoreSpOndQil de fama FI decto t1CtcroacuteSlcopero tienen mayores 50lm e5t(l clr(lCtcri5tlcl~ IlSUt(l 11115 Sg
niveles de heterosis cuando se practican los rllflCltivuuml J ccLcJcs tcmr)lmas y
cruzamientos 1991) en IrnDortiHlcieacutel con mayor Cdad
ler 1 Heterosis para peso a los 18 meses Como
un resumen de la literaturd se En Icls Tabla) 4 y se algunas elaboroacute la Tabla 3 en el cual se pueden heterosis halladas par peso y edad al sa
observar los valores de heterosis pareacutel la crificio calculados con baSE cn la informa~
caracteriacutestica peso a los 18 meses cioacuten dc diferentes grGPos raciales
1103 2048
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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ICAVo n~~O
p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
(1 qC)( il 1bp
(el t(r ci( 111POI iexclcillela pa (11 lIn 11 (JCnetco (
1 rnN
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CiOWL uumliexcl= CON
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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Ciclo 11 ter 11([1111 de Conferencias
sobre Ganaderia Memorias
t ] UJ
ld hltc po I Crb lJ
dI
01 f t)rS JI)l
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
[M
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para p eso a Ios 18 meses
COIOllbiacute (olombi Colum1ld
Coloinb
Arango y (]dVHlaacute 199 Martille 199~
Sdldza19( SdJV0d y K0yc 1lTl
Tabla 4 Porcentajes de hcterosis c n bovinos para peso al sacrificio
Angus x Heacute-0Iacuteurd 0 1Ju x S G0rtruclis 300 HCtCfcd x s GetiUdis 300
de heterosis en bovinos para edad al sacnfICIO
MlUlc 19( tJidUC 196 Maulc 1)6
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El t reacutel baJo de ClITlpO lz l e rea l-O en as Haclcnda Florencia Macumba San ISilvestre la zona dl es u t d10 ubicaY en e departamento de Sucre dentro d I claslflcaclon de 70na (X e a
aprOXimadamente entre los 10 N 910 yen el punto de 75 40 10m itud Greenwich (lGAC 1 9 oeste de Esta ca rresponde a una zona de vida shy
tropical (bs-Tiacute donde se dos flepocas cIImatlcas al arlO debdI l as a a 111shy
uencla de los vien 1 0s all d 5105 una seca d IClembre hasta abril y otra huacutemeda de
mayo a nOViembre 1 en enJulohayunadlsmi-UClon de las lluvias que va hasta
llamada veranillo
I 2050
fllt r do d HolsCn
Iy x HohCH1 Hfelord x shonhorn 3RO
La hacienda Florencia estaacute lidmunicipio de S ocalza a en el 55 an Onofre a una altura de
msnm y una te de 28 C cmperatura promedio con un promedio de
clan anual del 100 rnm Esta hacienda tieshyne und extenslon aproximada de 1255 hecshy de las cuales 1000 son pastorea bies con una principalmente plana
tambieacuten algo ondulados
hacienda Macumba csta ub a en el Icad de Tolu VieJO la zona es car
tCrlZada por una temp t acshyanual de nc ~ra ura promediO
__ prmpltaclon de 1200 a 1400 mmalanounah1 umedda relativa del 80deg~~uOa y una altura sobre el nivel del mar d~
) metros Posee 560 h tmiddotg r af ec areas de topomiddot la un poco ondulada la mayoriacutea
Noacutei Ag Medclliacuten Voi 50 No2 p 204 C bull 20662003
La
una al nivel del mar Yuna mm al ano Tiene 180
pastoreables
En general en las hes HaCienda) predorTli nan en mayor o menor proporcioacuten los peacutelS tos Angleton (Dichantiu m aristatum) Clirnacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) (Botrioclo
a
pertusa)hurnidiacutecola) (Digitaria decumbens) Estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Pun tero (Hyparrhenia rufa) Indkl GUI
nea (Panicum maximum) brizantha (Brachiaria brizantha) y otras natishyvas Se incidencleacutel de
malezas como dura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Piacutethecellobium hymenaeafolium) Bledo (AmaranthuS dubius) Y Junco (Eleocharia gtp)
En la ha
plani1gt
la produccion de terneros destetos
tiene como obJCtiacutevo
aunque algunas vece )e llevan hasta la lttapa de levante teniendo como base una liacutenea 11 la terna Cebuacute (omerCI) Y varias Iiexcln(as paternas que gton toros
Arllcncano - Sreacutelhnlilll
cloacuten se da por Iyedio de la Illorltd uno de los factores sobre la variable dE los modelos fueron rl
Simmell la Alemaacuten j Brahman
)) Br1hman YBrahman puro ~c tiene un lote de vacas Brahlllan puro y anl males (vacas Yterneros) clasificados COliacutetO mestizos criollos o caicos La reprocluc
con una previa programacion de los del de miacutenim( rentes lotes de hembras a torO
deSCrito por Harvey (1988)anirnales cruzados y en el lote puro el 30 de las vacas son
de logt peacutelCtO) BI 1 1I11d 11 purOgt
do cgt el de crit1
vacuna contra la fiebre Indicados por ellCA
En las Tablas 6 Y 7 se pueden observar las
distrlbuclonclt pOI cli1ses y del lilJlllCrO de utllzadas en la
IrlVestlljacioacuteli
METODOLOGIA
CebLI Conlcrcia1
SMC ANCi SAC Y SCC
de 11111 CJnY1clCioacuten se carrie para lelS diferentes ca
se eligieron lo
que decto significativo de cad
rlifiClalnwlltiacute Se dd Cierta e 1lli1ll(JO obre todo en cuanto lt1
d favor t
21
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
(1 qC)( il 1bp
(el t(r ci( 111POI iexclcillela pa (11 lIn 11 (JCnetco (
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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Ciclo 11 ter 11([1111 de Conferencias
sobre Ganaderia Memorias
t ] UJ
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01 f t)rS JI)l
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 3 Porcentajes de heterosis en bovinos para peso a los 18 meses
ranqo y GlVird 199i COIOllblc tlqus X eCbuacute 057 ~iexcl1dftiacutenCz 1994 Coornbid Bon x (~d)uacute 1624
SiJazar 1976 (olomblciexcl Romo CcblJ 21rn19h COIOliacutebriacute C([)Uacute x Rornu 2290
1J
Tabla 4 Porcentajes de heterosls en bovinos para peso al sacrificio
Chdpmall y fv1cCormick 1 (l76 Chapmdn y MCormlrk iacuteJ5
~Jlaprnant UyblHI y ~Jll(olml(k 19fC
A~gIJJ x Hp-c1oiacuted 370 Jr~qu) x S UumlCiexcl trudis 300 HCftford x S C1etrudi~ 300
de heterosis en bovinos para edad al sacrificio
Itaule 1l Hdord x lmiddoti()lt(J1
fv1nule 1916 imiexclu x HolslCltiacute ~-1aul 19f() Hcwforo x ~)r1orth()fI- -380
MATERIALES Y METODOS
Localizacioacuten El trabajo de campo se reali zoacute en las Haciendas Macumba y San en el de Suero dentro de la clasifiacutecacoacuten de zona ltLlada
entre lo 1 O N 910 S yen pi punto de 7r
) 40 longitud oeste di Grepnwiacutech 1 Esta co
a una zona de vida eco tropical donde se distinguen dos
climaacuteticas al ano debidas a la inshyfluencia de los vientos alisios una seca de diciembre hasta abril y otra hurneda de rnayo a noviembre en hay una dismishynucioacuten de las lluvias que va hasta llamada veranillo
La hacienda Florencia estaacute localizada en el municipio de San Onofre a una altura de 55 msnm y una temperatura prornedio de 28C con un promediO de precipitashycion anual de 1100 mm Esta hacienda tieshyne und extensioacuten aproximada de 1255 hec
de las cuales 1000 son pastoreables
con tambieacuten con una topografiacutea plcincipalmentE
La haCienda lv1acumba estaacute ubicada en el municipio de TolLI VieJO la zona es caracshyterizada por una temperatura anual de precipitacioacuten de 1200 a 1400 mm al arlO una humedad relativa del 80 anual y una altura sobre el nivel del mar de 1 50 rnetros Posee 560 hectaacutereas de topomiddot
un poco ondulada la pastorea bies
~lVfiquestlCNdiacuteciexclrMe0(~liacute Vol 56 No2p 2045 20662003
La hacienda San estiquest~ localizadl en el muniCipiO de de Toluacute con una promedio anual de 28 e al nivel del mar yuna precipltacion de 1000 mm al antildeo Tiene 180 [OcllS
pastorea bies totalmente planas
E n general en las tres Hacicndas nan en rnayor o menor proporcioacuten los passhytos (Dichantium aristatum) CIImacuna (Dichantium annulawm) Paraacute (Brachiaria muacutetica) Colossuana (Botriodoa perwsa) Brachiana hurnidiacutecola (Brachiaria hurnidiacutecola) Pangola (Digitariadecumbens) Estrella (Cynodonnemfuensis) Punshytero Uribe (Hyparrhenia rufa) India Guishynea (Panicum maximum) Brachlaria bnzantha (Brachiariacutea brizantha) y otras gramas na ti vas encuentra moderada incidencia eje malezas como Escobadura (Sida rhombifoliacutea) Bicho (Cassia tora) Pico de loro (Pithecelobium hymenaeafolium) Bledo (Amaranthus dubius) y Junco (Eleocharia
Descripcioacuten de los materiales En la hashycienda FlorenCia se tiene corno pnncipal ~a produccion de terneros aunque algunas veces se lievan eacute)nlmales hasta la de teniendo corno base una line1 materna CebLI Comercia y varias lineas paternas que son toros Slrnmcntal iexclmericano shySimment1 Alemaacuten Brahman 1
Holsteln 1 iiexcl) Aberdeen
Brahman y Brahman puro adenloacutegt se tiene un lote de vacas Brahman puro yml males y como
criollos o coicos Leacute) cloacuten se da por rnedio de la rnonta natural con una previa programacioacuten de 105 dife rentes lotes de hembras a toro para 1m animales cruzados y en el lote Brahrnan puro el 30 de las vacas son inseminadas
RevFacJal igrfv1eiexclJelFnVol~6 iexcloJ p 2045 20(b20C)
arliflcl)lnHltC da CinU en
el sobrc todo en cuanto el caildad dr luuml~ PlstO) el favoI de los ellwnales Brahlll(ll1 pUtOS 1 sanitario estableCishydo c el lccofl1endado plrd una hacienda de Crld
A leI) haciendl Mcumba y SiquestlIl Silvestre los animales (1 los 9 12 15 o 18
meses de la hacienda FlorenCIa seguacuten criteriOS se forman lote de mlChos con un sis~ tema de pastoreo alterno cercas eleacutectricas y se ofrece sal al 6 11 anirnal al canzar alliacute su peso de sacnficio o finalizar la ceba en otra hacienda de la empresa Se vacuna contra leacutel fiebre aftosa en los ciclos indicados pOi cllCA
En kls Tablas 6 y 7 Seacute observar las por clases y subclases del
numero de observacione5 utilizadcts en la Investigcioacuten
METODOLOGIA
Se detelrnilloacute la Influencia de dlicrcntes facshy
tores y tllcdoamtJientaes li tiacutel Z(lnclO plla (c1cieacutel carclCtcIIsticl un modekJ
el cUiquestll iquestldcmoacutes de 1m dec t05 Il1cdloa1l1lJicllt(lks 10 (texto cI( 1m qluPO rxiails Cll)U Comel Mcstizo H x C lIv1C NCiacute lC y sec
Para (ll c1ncllii de la inlorl1lacioacuten 0 corrieshyron variO) modelos para las dlferontes cashyracleriacuteqlcas de los cuales se los que pre5C1ltarOfl efecto de cada uno de los bctores sobre 1 variable de
Todos 105 rnodelos fueron reshysueltos eacutel traveacute del prolJramcl de miacutermnos cuadrados descrito por (1988)
2050
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
1)1 llb
I qcJC iexclg4
1 llc) lU
)UOO
f)fdhI1lilI
( (llU l OITll1 (lell
M(H)tro
IlxC I 1 CdJll ()IlICIClll
111ls1(lIlj
)Mi 1 (ellIJ (Olllf( 111 jr lU
~1r1)fneI11al rnerl( dllOI
iexclNi1 CdJU CClI11crrldl j 29
fherdprn JnqlJsi 11( 1 j (10 CUllwrCldl
11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
f IOrtnud 157
MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
la
(di 40 11
so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
3~
73 11 G F) 17
b no 39 38 )1 I])
10 71 5
iexclll J
101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
jUliO ()
qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
luril (iexclj 106
rv1Wo Tl
liJliacuteIO laquo(raquo) 11
JtdjO ()
AqVJll U~)
~(f1tj(iexcliexcllb ())
()( tuIJl( 10) iacute-~Jvl1Illq t (-1 ~ )
fliexclWIlHI iacuteiacute)l
lr10 dio
61 1(lq g-1lCJ-)tj
)OOCJ
CJrUpf l
IlxC I C(liexcl (IPli~ 1 fU
IloL~CI iexcl
Jfv1( (H iacute onw]( 11 1
HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
iexclri(J i 1 ( ((HJl(f(
)CIc1iacuteI-llnqiexcliexcl)1
V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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iexcl(eKFP Metal 1( lH l( iexcl dc) ClHnc
(U H(IlI~I( In Uf
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GALVIS LIV Y GI J J ~
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ICAVo n~~O
p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
(1 qC)( il 1bp
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CiOWL uumliexcl= CON
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 7 Distrlbuci6n de clases subclases Y nuacutemero de observaCiones para cada una de Tabla 6 Distribucioacuten de clases subclases nuacutem las variables consideradas en los modelos para el peso y edad al sacrificio de bOVinos en las variables considerables en el IYgtod I Iero de observaciones para cada una de y
- e o para e peso a los 18 d b tres haciendas del departamento de Sucre Colombia aClendas del departamento de Su C I b meses e oVinos en tres h cre o Olll
lotal de rrltlos 11uil1 I tflll () ())
~AlI 10 iacute n IJIII (~I
rv11yO () IllIlIO ((1 Julio (71 qos[o (8) )(pIIltI11br( (9)
Oclubre (10) NO(rlll)f( (111 IJrrwrnor( (12) 1l)9 19lt)6 lCJ1 1998 199CJ IIHro (11 FeJro (J)
Mdll0 (J)
IJIII (41 Mclyo () lunlo (b)
lullo (1) riexclosto (8) (l(pil(rllbr( (C))
(Jelul 11 (J) NtJVItYrlllJ( (11)
1 iexcl-)ICIllJrC) (i))
1761(J~f) 51
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11 ~Ill(rltll J1(Illll 1
)(117iacutelCeou colncrcldl 18 Slrnmentdl Alllcrc(lno]
737 243
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MdC urnud sc][l silvestre
Nw ele dcstc1t
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so n (jC)
JI 27 39 14 51 39 168 104 6 130 164 117 lO
110
2 9
106 33 14 37 138 98 (cl
10tal de legtro Mes de c)dcnfluo
Antildeo de SclUrflClO
Grupo geneacutetico
HaCienda de ceba
Me de destete
lnero (1)
l-ebrcl u (J) Marzo (1)
Mayo (S)
JuntO (0)
lullo en Agosto (SI Septiembre (9)
Octubre (10) NOViembre (11) DICiembre (12)
1916 199 1998 1999 1000
8rahrnan _ Crbll Cornc( Idl
MC)tIIO
HxC iexcl (eb Come lell j IlohlII ~MC 1 CCbliexcl (O1iCrcldl 1 ~Il)(rdl AnHII(llul
NC i CebeacuteJ (ull1(rCldl j llllrrkcll nrl1 ~JC [] Cebuacute COnprelll 11 SIf n1llClltl 1(1111 n 1
rlorrnCld MdCUiexclnOd
San Silvestle Ellelo (1) febrero ()) Marzo (3)
iexclbd (1) Mayo (5) Junio (b)
JuliO en Agosto (R) Septiembre (cJ) Octublc (10) Novielllllfe (11) Dlllembre (1)1 199) 1996 199 1198 1999
METODOLOGIA
Se determinoacute la influencia de diferentes factores geneacuteticos y medioambientales
RevFacNaIAgrMerlelllfl Vol 56 No 2 p 10iexclC lObo 1003 20002003
)0 41
11~
n lOl 109 110
32 8~
n 3
102 lbS )7 114 109 )(i
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73 11 G F) 17
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10 71 5
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101 [)G
21 H3 IG 12) 28 140 42
utilizando para cada caracteriacutestica un mO delo general el cual incluye ademaacutes de lo efectos medioambientales los efectos dE
los grupoS raciales Brahman Cebuacute Comer
20)
RrVfacNal Agr Medelln Vol56 No2p 2045
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
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~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
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Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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27
GALVIS LIV Y GI J J ~
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zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
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Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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iexcl1ILCiexclW) J el 01 nflucnCIc1 de fatore
de mClo ( gtobre pesos de aillrliais da (1() NkllC lO (lado d 1iacute1rna Cicrais En fnlIl d- SouccLll1e SIJltiQiexclI) de zoo~ tCI1klJ()1 ljNotl(19SJ)p tl63485
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 6 Distribucioacuten de subclases y nuacutemero de observaciones pdra cada una de variables considerables en el modeio para el peso a los 18 meses de bovinos en tres
haciendas del de Colombia
t)(iacute) (1)
iexcl-iexclhC1 r)
Mdlc (1) bd )
IL1yCI (~))
JlIn o (f)
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qu~t() (lmiddotn ~pl(iexclnhr( f9)
Oc tuhrc (1 U) 51 fJ(JjClflbf( (11) 39 UICI(ffltHC Ir) 168 1l)91) 104
6 1191 130 1 FJ8 1611
f-cbHfU () 170 Mrl(1C en
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HnniexclIiexcltdl Il)(fl( dL)1
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V 11 (diexcliexcliexcl ( jll1C~r( idl 1
lllrlcnt-iexcl (1 Iiexcl-Uacuteiexcl I
~Clt (()nc 1 (itll 18 SIIll1(nLd iHrH dnol
ni )40iexcl lor-IHld 157
Md( Un1bd
Tabla 7 Disuumlibucion de subclases y nlJnlero de observaCiones plra cada una de las variables consiacutedcradas en los modelos para el peso y edaCl al sacrifiacuteciacuteo de bOVinOS en tres haciacuteendas del de Suere Colornbla
Mes dE saclifiacuteno Lrlcro (1) )U ~l
FcnrefO () Marzo e) Mayo eS) JunIo (6) Julio (l) Agosto (8) ~eptiembrc (9)
Octubre ( O) 84 Novllmbre (11) 73
r)o sacrificio Diacuteopmbrc (12) 1996 1997 1998 1999 114
GIUpO geneacutelico 2000 109 Ilrahrnan )61 Cfbuacute eorperoo 3t1 Mestl7D 7 ~
- HxC iexcl j1 C0b(J Comercia Ih)lill
~MC I Cebuacute (orn(~(jd iexclnmlclai 1rl1(lCd1 1()]
ANtiacute iexcl Cebuacute C)fP-N(dL 1 llJCdf(11 fl~jUS )( Cebuacute COmfCIJl 1 StnHDCntal Icmiexcliexcliexcli
HaCIenda de ceboacute FloronClJ fv1i1curnbd no
Silvestre 39S Mes destete (1) ~8
Febrero (7) ) I
tlt1arzo (3) JI
10Abn (J)
1Mayo (S)
~)JUr1l0 lb) ruli iacutell Agosto (8)
10Septuembrl (1)
S(iOctublC (1 uumll Noviembre (11)
148Dcmbrc (1
lb1995
199 1998 1999
METODOLOGIA utilizando para cada caracterlstiacuteca un moshydelo el cual incluye ademeacute)S de los
Se determinoacute la influencia de diferentes los efectos de factores y mediacuteoambientales Cebuacute Cornershy
REvFac NalAgr 1ccleIII1VoI56 No2p )066 20~3
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
1l 1
(1 qC)( il 1bp
(el t(r ci( 111POI iexclcillela pa (11 lIn 11 (JCnetco (
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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01 f t)rS JI)l
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
I
cial Mestizo H xC SMC ANG SAe y sec
para las difccntes caracteshyriacutesticas de los cuales se de cada uno de
Todos los modelos fueron resueltos a traveacutes del programa de miacutenimos cuadrados descrito por (1
Modelo 1 Peso a los 18 meses
JJ i Ai I BJ i el i Dm I Ell PN) + b2 (PD PD)i b3 I e
1Liiexcllqtll 18
Iifll1lhpqiexclll ql11illOpQI
Donde
Peso a los 18 meses del animaln destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo geneacutetico 1 alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
JJ Media general para todas las observaciones Ar Efecto del grupo del animal (i 1 BJ Efecto de la hacienda de (j 1 el Efecto del mes de destete (1 1 1 Dm Efecto del arlo de destete (m Erl Efecto del mes a los 18 meses (ntilde 1 1 Fa Efecto del eacute1l10 a los 18 meses 96-00) bl CoLfIClcrlIO de r(greslon Ill1eal de la variable Yen relaCioacuten con el pcso al
naCimiento b2 Codicll11e de IIIlrai dc la vanable Y en relacioacuten COiacutel el 100 al
destele b3 CodicieTe d( Ineal de la varlabe Yen relacioacuten con la ecleacutelCl Ir)S
18 mce PN Promcdlo iexcl)eso di nacimicrl lO del hato en estudio PN Peso 11 rlclclmienlo del animal n destetado (riexcl el mes 1 del arlo In de mes
a los 18 mcses n del aIacutelo o de riexclrupo geneacutetico i alcanzando este peso en la haCienda j con peso alnilciacutemiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio PD Peso al destete del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a
liexclill1iHlpliexclill
lo 18 meses n del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses l
ED18 Promedio edad los 18 meses del hato en estudio
RcvrJcNdciexclcMedellnVuI56 Ju20 2045 20662003
si anOriacuteJI1 n detetado en e me a los 18 rmses de ~ _ dp rupO genotlco alcanzan
EOl 8 ~SPS r del ano o ~ g Ide mes a 1os I rlle~middot cimiento p peso a do este en la haCienda j de peso al na
destete q Yedad a los 18 meses r lmiddot ado a la InformaClon
Error experinlCnta asoCl
Modelo 2 Peso al lt
bl (PN - PN) -1 b2 (PD 1I1TlOpqrn -PO)
el Dm 1- lJ~fT1npqHl
y Imopqrll b4 (EOSAC 1lt10 EOSAC) + e lmo
63 (EDES Irnop]
Donde
Peso al del animal ~y Efecto del mes de saCrifiCiO (1 1-12)
ano - d (m 96-00) I dad de
e lmiddot ble Yen rplacloacuten con a e Dm de regresioacuten Imeal de a vana shyb3
destete de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con a edad al
b4
I d t t del hato en estudio shyEDES Promedio a ese emiddotmiddot eso de sacrificio en el mes 1 del ano m
al destete ammal n con IP la hacienda j con peso al EDES 1lrnopqn i alcanzado e peso en r
de grupo d d al destete q Y edad al m lento o peso al destete p e a dmiddot
fmiddot d I hato en estu 10 EDSAe Promedio edad al sacn ICIO e eso de sacrificio en el mes 1
SAC = Edad al sacrificio animal n con p I eso en la hacienda j con peso ED JlT1uacutepqn antildeo m de grupo geneacutetiCO 1 eda~ a~destete q Yedad al sacrifiCiO r
al naCimiento o peso al p
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio ) b2 iexclPD - PD) +
b1 (PN PNI 1 1111
Amiddot + 8Jmiddot iexcl CI + Dr I 1 111 11 PSAC) J e fl + I I b4 (PESAC 1111middot t opqr
b3 (EDES 11opqo
Donde
Edad al sacrifiCIO del n de la variable Yen relaclon con el peso al y lllmopqrn
CoefiCiente deb4 = sacrificio
20
V I 6 No 2 p 21J4) )(lbbREvrac Nal AgrMedpllin lJ)
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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v1 el a Crlzarnicntus C11 gil iexcldllu vacuno de carne fvlolltC11
drc fielTisLrll 976 J6J
J D de p0~middotYmiddot V((t
deos al~(Kriexcliclo pa dtfcr~n =1 1
en U1 hato Ccb(J COtl1ICdi PI
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crl)uldo el cuiexcltm )()C~ VIvos comourca
1111110 11ibt1 el )lUlfICIJ En Rcvls CeI llII de Vol 11 No 1
(1
iexcl1ILCiexclW) J el 01 nflucnCIc1 de fatore
de mClo ( gtobre pesos de aillrliais da (1() NkllC lO (lado d 1iacute1rna Cicrais En fnlIl d- SouccLll1e SIJltiQiexclI) de zoo~ tCI1klJ()1 ljNotl(19SJ)p tl63485
fJiexcl r~iexcl 1i
le 1
IC n I 99(c 41 6 P
D CcIlIKl(r(~ de inpolti1nCld pala
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CIUNAL DE COWERENClAS SOBRE GA TROPICAL (2 1975)
Ciclo 11 ter 11([1111 de Conferencias
sobre Ganaderia Memorias
t ] UJ
ld hltc po I Crb lJ
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01 f t)rS JI)l
I ClUOn(10S 1)11 1]
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
cial Mestizo H xC SMC ANG SAC y SCc
Para el anaacutelisis de la Informauoacuten se corrieron varios modelos para las difer(2ntes caracte riacutesticas de los cuales se eligieron los que efecto de cada uno de
los factores ~obre la variable Todos los rnodelos fueron resueltos a traveacutes del programa de rrliacutenirnos cuadrados descrito por (1988)
Modelo 1 Peso a los 1 8 meses
- J i Ai i BJ I CI I Dm i Entilde Fo - PN) +shyb2 (PD PD) iexcl b3 (m 18
Donde
Peco a los 18 rneses del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses ntilde del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la hacienda j con peso al nacimiento p peso al destete q yedad a los 18 meses r
J Media para todas las Ai Efecto del grupo geneacutetico del animal (i 1-8) Biacute Efecto de la hacienda de (j 1-3) CI Efecto del mes de destete (1 1 12) Drn Efecto del alelO de (m 9599) Erl Efecto del mes a lo 18 nlees (11 112) Fa Efecto del ilrlO el lo 18 meses 9600) bl Coeficente de 1 lineal de la variable Y en relaCioacuten con el pe~o al
nacimiento b2 Coeflc(lllc de Ilncai de la varrable Y el1 relacioacuten COll ei Deo al
ckstelc LJ3 (ocfICiacutenIC ele 1111(11 eje 1lt1 variable Y ln relacioacuten COl cdd J iUS
18Ine( PN Prorncclo )(01 1 111ClrnlClllo cid hato en (studio PN PCo JI nacilrrcnlo ec1 ell)lllai 11 dcslctado elel mes 1 del arlO m de mes
a los 18 IlHgtC n dcl allo o de (jrupo i alcanzando este peso en la h1Clendd J con peso al nacimiento p pcso al destete q y edad a los 18 meses r
PD Promedio peso al destete del hato en estudio
PD 111 Peso al destetc del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de mes a los 18 meses 1 del antildeo o de grupo i alcanzando este peso en la haCienda J con peso al nacimiento p peso al destete q y edad a los 18 meses r
m 18 Promedio edad a los 18 meses del hato en estudio
2054 20662003
Edad a los 18 meses del anlmaln destetado en el mes del arlO m de mes a los 18 meses ntilde del allo o de grupo geneacutetiCO i alcanzan do este peso en la haCienda j de peso al nacimiento p peso al
destete q y edad a los 18 meses r Error experimental asociado a la informacioacuten
m1
iexcllmntildeopu
Modelo 2 Peso al sacrificio
y J Ai BI CI + Dm bl PN PN) I b2 (PO IlnlOPlpn PD)IJlmopqrn J
b3 (EDESjrnopqn - EDES) + b4 (EDSAC Ijlrnoplp shy e 1lfT1opqiexcl
Donde
Peso al sacrificio del animal ny 1lmoparn
CI Efecto del mes de sacrificio (1 1
Dm Efecto del antildeo de sacrificio (m 96-00)
b3 Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad de
destete
b4 = Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con la edad al
sacrificio
EDES Promedio edad al destete del hato en estudio EDES Edad al destete del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del antildeo m
jlrnopqn d lmiddotde grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la haclen a J con peso a naCl miento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrifiCIO r
mSAC = Promedio edad al sacrificio del hato en estudio mSAC = Edad al sacrificio del animal n con peso de sacrificio en el mes 1 del
Jlrniexclpqn antildeo m de grupo geneacutetico i alcanzado el peso en la hacienda j con peso
al nacimiento o peso al destete p edad al destete q y edad al sacrrflclo r
Las demaacutes variables como se indicaron en el modelo anterior
Modelo 3 Edad de sacrificio
y = 11 Ai Bi + CI + Dm + PN) i b2 (PD PD) + IJ gt110pG n
b3 (mES - EDES) PESAC) e op(IIIJrnopqn
Donde
Edad al sacrificio del animal n Coeficiente de regresioacuten lineal de la variable Yen relacioacuten con el peso al
sacrificio
20S)RevF3cNalLlgrMEdelliacutenVo56 No2p 2045 20662003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
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Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para el modelo 1 en tres haCiendas del
rotal
Mes delttcte
AlolO de destete
Mes a los iexcl 8
AI1C a iexclOS I
(JIUpO geleacutefco
t )
l
4
11
1
de Sucre
1
1 Y1
lrE eslas Indicc1 que por
aumente el1 el peso a rlc1CinWn i o ()middotl
PESAC PESAC
Las demaacutes variables corno fueron descritas en los modelos anteriores
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas estudiadas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al saCrIficio para los grupos geneacutetiCOS significativamente diferentes al Cebuacute ComerCiaL El porcentaje de heterosis fue calculado de la sigUiente forma 1996)
Pr omedio del cruce FI - Pr omedio del (ehuacute llelemsis x 100
Pr omedio del (ehuacute
RESULTADOS Y DISCUSION
IJeso a los 18 meses Para el peso a los 18 meses tuvieron en cuenta el mes de desshytete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
de ia hacienda a los 18 meses reshyde peso al nacimiento peso al
destete y edad a los 18 meses los cuales fueron altamentc Significativos (p 001) antildeo de destete y antildeo a los 18 meses con
a un nivC1 de p (Obsershyvar Tabla 8) Lo antenor concuCrda con otros invest~gadores como Areacutelngo y CJaviria (1997) Monsalvc y Rolrlaacuten (1 tcro y Scrna (1 Rico et al (1989) y Quilano 1981) quicshynes analizando la misma caractCriacutestica ln contra ron efecto sic)nlficativo de los rnisshymos factores
Martiacutenez el al (1
El coefiCiente de determinacioacuten igual a lo que qUlcre decir que la variabishylidad en el peso a los 18 meses en un 745
puede cxpl1car por el mes de antildeo de dcstete mes a 10518 meses grupo
Promedio peso al sacrificio del hato en etudlo Peso al saCrIfiCiO del animal n destetado en el mes 1 del antildeo m de grupo 1 alcanzado este peso en la hacienda j de peso al naci miento o peso a destete p edad al destete q y peso al sacrificio r
geneacutetico hacienda a los 18 meses peso al nacimiento peso al destete y edad a los 18 meses El coeficiente de variacioacuten del modelo fue de el cual se considera
(Tabla 8)
Seguacuten Perelra (1996) para los animales criados en exclusivamente de passhyto e efecto mes yo eacutepoca estaacute fuertemenshyte relaCionado con las condiCiones climaacuteticas Los efectos del clima sea de forma directa ias funCiones del organismo animal () de forma indirecta gnerando fluctuaCiones en la cantidad y ~alidad de alimentos o aumentando la inshycidencia de enfermedades priacuterlClpalmentr las parasitarias contribuyen para la baja productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los efectos de los afios sobre cualquirr han sido atribuidos a la accioacuten de los tores climaacuteticos (principalmente pluvlosidad temperatura y humedad dei aire) sobre los animalcs y sobre las pasturas tambieacuten como las diferencias grneacutetiacutecas de constitucioacuten del hato y las diferencias de las instalaciones y administrativas en geneshyraL
ela los 18 ncoacutec de bOVinogt cstudldos
)
1i l1 ~acicndd a tes 18 nlCSCS
RfQ (siones hrH~dles
Pco a nacIlIHell10
al
[iexclor
r-- AltdnlPnte lqnificoiO P lt eOiexcl)
Siexclgndi(rHIVO (p - O(J))
N)middot No Slqr~iiiexclcativO
Como se observa en el aniacutelisis de Tabla 8 el grupo geneacutetiCO to significtltivo (p
peso eacutel lOS 18 meses Los comportamiento son los iexclxC 1
y iosANG l iexcl
Y 10_middot Cebll COneruiquest11 conArnericti101
2746 Y
se observoacute una correlZlCOn del peso al CO[l cl peso
e de elea los 18 mesesr 01 JO pue shy que nacen con un
C1I que I middot18 alto obtienen a su vez un OS
gt jI
1)) 1) 2 j
JOSi
R~vJalNaiAgrMcdelliacutenVol6 NO2 P 204lt - 20662003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
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Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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fJiexcl r~iexcl 1i
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
PESAC
1 peso en la hacienda j de peso al naci
en e mes 1 del ano m de PESAC
miento o peso al destete p edad al destete q y peso al r
anteriores corno fueron descrita en los Las demaacutes
Caacutelculo de la heterosis Se calculoacute la heterosis para todas las caracteriacutesticas peso a los 18 meses peso al sacrificio edad al sacrificio para los grupoS significativamente diferentes al Cebuacute ComerciaL El porcentaje de heterosls fue calculado
de la forma (Pereira 1996)
Pr O1IJiacuteo JeI cruCI 11 Pr omeJiacuteo del (ehuacute X 100 HeflIYJsis Pr omldio del ( ehlIacute
hacienda a los 18 meses peso al RESULTADOS Y DISCUSION peso al destete y a los
18 meses El coeficiente de Peso a los 18 meses Para el peso a los 18 modelo fue de 783 el cual se meses se tuvieron en cuenta el mes de desshy baJO (Tabla 8) tete mes a los 18 meses grupo geneacutetiCO
del
efecto de la a los 18 meses reshy Pereira (1996) para los animales
de peso al naciacuterniacuteento PQSO ai en reacuteqlmen exclusivamente de paso
con las Los efectos del
to el efecto les yo eacutepoca fuertemenshydetete y edad ios 18 meses los cuales fueron altamente significativos (p 001)
yana a los 18 meses con forma directaa un nivel de p organilllo animal de forma indirectaLo anterior cOlcuerdl con otros oenerando fluctuaciones en la cantidad y
corno Arango y ~(liidad de alimentos o aumentando la inshy(1997) Y Roldm (1997)
cidenCia de enfermedades prinCipalmente tero y Senla (1994) Martiacutenez et al (1992)
la parasitarias contribuyen para la baja RICO et al n y QUiiexclano (1981) productividad de la poblacioacuten Cebuacute Los nes la misma carac1c~riacuteslica en- efectos de los allOS cualqUier peso contraron efecto slgniacuteicativo de los miS Ilan sido atribuido) a la de los facshy
mas tores climaacuteticos (priacutenclpalmente
pluviosiacutedad Yhumedad del de determinacioacuten sobre los y sobre las pasturas
se
lo que quiere eJecir que la tambieacuten corno las de de
en el peso il los 18 meses en un constitucioacuten del hato y las explicar par el mes eJe detete las InstalaCiones Y
antildeo de destete mes a 10518 m l)es ral
Kvfa( Nal Agr Medellf1Vol 6 No2p 2040 - 2066 2003 20))
Tabla 8 Anaacutelisis de varianza para ci peso a lo iacute 8 triacutee~(s de bOVlllOS estudiexclldos e modelo 1 en tres haciendas del departamento de Sucro Colombii1
Ano
Mesa 1m 1
AlelO los 1 tIlPSC
11
11
j 1gt1899 1
Grupo geneacutetiCO
IldCi(l1dcl los 18 meses 13-)1
-HU -lOI) 1()
11) )b)g0b11~pA
1 eiJO) jgr ) [~)) ~middotmiddot4Siacute JO
Error rg~ )qj)g) ir) I iexcluO -1iexcltl
Promeolo k~J IJ~ j 11 r I k 1
i Aiexcltlf11Pf1IC P~ 001)
A ~iexcl~F~II(atlvo ~p GOS)
Como oberva en el anaacutelisis eJe 111CSCC dlto Leacutel rcC)rllOI1IIr1Cil iexclIJllad Cr~ Tabla 8 el grupo geneacutetiCO eJercioacute un elec tre elJ~ CLlreacutelclcriacutelicc1 rue de 0rIacute8 to altamente (p Oel) sobre IrldlCeacutel que llar ClCJiquestiexcl rilmo que peso los 18 meses Los anlmalegt de me se ClUn1Cntc 011 el peco 1 111(1
Jor son los HxC [ Cebu peso loc 18IWS inC(I1lOila Cornlt2rcia l 1 Hotpin iexcly los ANG [ Ccht Pdd ciexcl iexcl)(H)O 11 dCl~ tc~tl le (1( ( 1 C
rnC~~lS I C-
rorrC)C(ll P)t ~r n pesu loc I 11)((gt Irmk ) 1
~ )CC iexcliVill1lcntiexcl Los )r upos mas hao PUshy que 1l1lyOI i(iexclIII lllek] pleIiexcl IJLl
ITIPeio de pec( d 18 meses S)l looacute CC (j S((I riexcl Il( JI Ji) llle r llilyOI ce P 11 cll
iexcl78 Cebl Comercial Sim1IClltli rtc se tlhilIH1l fl()(h ] 1)s I 8 IllCgtIi
Lrnericciloj y lo C(huacute Comcrckil CUI dilO ()[1 1I11d IIIH1 (H 880C n C)46 y27820 le iD quc qllllIC dCClr que por
~iloSF1110 qll( Sl JUlllcIlte en (1 pcso al En el anaacuteliSIS se observoacute u na correlacoil destltl (1 pCC(l ] los 18 Illces se positiva del peso al nacimiento cOl e peso incrCl1llnc1rl en 0800 kg En el caso de
los 18 01 Se puede de la CCldd eacutel los 18 mc)(lt el (lllalis ofrecioacute cir que animales que nacen con un peso una correlacioacuten positiva con el pco los alto obtienen a su un peso a los 18 18 mesegt (r 03351) eacutel mayor
kevJddi~1 AgrMdeliacutellVol No
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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iexcl(eKFP Metal 1( lH l( iexcl dc) ClHnc
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
I
mayor peso a los 18 lambieacuten se obtuvo una regresioacuten lineal de 0319 0057 o que por cada diacutea que se Incremente la el peso a logt 1 8 megtes se aumenta en 19
Peso al sacrificio Para el peso al sacrificio los efectos del mes de ano de
grupo ceba resultaron altamente (p lt
001) 9) Las del peso al nacimiento peso di destptc y dad de ~a~ crifrcio fueron asiacute mismo tenidas en cuen~ ta corno coviquestiexclridbles y resultaron altamenshyte con(p 0(01) la edad de destete que no tuvo efeclo cativo sobre el peo de seacutelCri ficio Lo eacutelnte rior concuerda con Llano (2000) qureacuten encontroacute un efecto altamente significativo en la de los factores tenidos en cuenta
El coefiCientegt degt degtternllndcloacuten del mode~ lo fue de el cual indica la propor cloacuten dca vnrlilblildad dcl pcso de sacriti~ CIO que e por la Vi111acioacuten de os efecto tClidos en cuenla en d modelo [i coeficiente (jegt variaCioacuten fuE es un L(xIIClEntc de variaCioacuten 9)
El grupo (kl lIliacuternd plescnloacute un efeclo llCimente llcmdlcdllVO 001 hO~Jlf el peso de S(Ju ificlo iexclneJo res animales son lo NCl [eacutel CcbLI Co~ner cialmiddot I Aberdeen [ y 1m SAC [34 Cebu Comercial 1 Slmmental Alemaacuten] con 46838 y 46346 kCJ de peso al samfl~ cio respectivamente Los grupos de mas baJO promedio son los Cebu Comercial con 44669 kg Y los Mestizos con El promedio tallado estaacute en concordancia con los autores
rcfelenciados en la Tabla pientaacutendose asiacute mismo diferencias entre y dentro de grupos eacutesto CUiI(JJora la apre~ ciacioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez et al (1
El peso de nacimiento una corTe lacloacuten pOSitiva con el peso de sacrificio (r
01325) animales que nacen con un peso alto obtienen su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 105 031 lo que indica que por cadaf
kilogramo que aumente en el peso al nacimiento el peso de sacrificio se incrementaraacute en 1 El peso al desteshyte estuvo correlaCionado con el peso de sacrificio (r o sea que al obtener mayores pesos al destete se obtienen peiOS de sacrificio maacutes altos Se observoacute una lineal de 0510 004 lo que quiere deCir que por cada
kilogramo que se aumente en el peso al destete el peso de sacrifiCIO incremental a enOC10kg
~~o consistencia entre los anaacutelisis de correlaciony rcglTsloacuten de peso al ltacriflcio obre edad ele pero aunque los
y no )1(Jnificdtlvm cio
entiacutedos son contilliO CqOS fueron Peacutelra la edad de
se enconlr( Uj (OrkiexclUOacuten 100) COI el pru de
que a una edil 11C u rllcio alta SI obtE~
nen peos al saciexcldl( n m~ alto Ld de lt)clCrificlo ofrcclo ulla linedl de 016 0013 lo que qUiere decir que por cada diacutea que aumente la edad de samfi cio el peso de sacrifiCIO se Incrementaraacute en 016 kg
Edad al sacrificio La edad al sacrificio fue la variable de mayor importancia en el anaacute lisis antelior y dado que el peso estaacute maacutes
l Teio de bovlrlOS estudiados seguacuten el de varianza para el peo a Sdcrl l
Tabla 9 - d del de[)lrtanlCnto ele Suere2 en tres haclen as _ (
Mes de sacrifiCIO 4 AFIo de sacrifiCIO 6 GruPO 2 Harenda de ceba
lineales
Peso al naClmHnto Peso al destete Edad de destete
E~ror Prorlledc Ical 4S0238
Altamente Igniflcatlvo s 001)
bull SignificatiVo (p lt 005) N5 middotNo ltIgnrflcativo
- ( lt 001) del mes de destete Hloclc
adllllnistrativa~ yo a lenmiddot rn rcado gt1 Incluyo luego que entre los gru~
podrian hal)er
n-C de edad que de peso
Se encontroacute un efecto
tlvO p - de cel)(I destete grupo y I sobre la edad de saCllflclO ~()S I
lmiddot les del pP5~) al nacimientode
PCO airlea ~
destete edad de destete y cio igual resultaron altamente vas (p lt 001) (Tabla 10)
8983 26077 5292 5747
11064 129044 0805
El
de destete y peso de saerlficic de del modelO fu
de g 15) el baJO (Tab
10)
un efecto alt
(pSO01) sobre la edeacute
10 Para alcanzeacutelr45023 kg (pr de peso de sacrifiCIO) el me
compOltclrllcnlO 10 obtuvleronlo~an A(~ I Cehu ComerCial AJer E1( ~ 1 - I
HxC 1 Cebuacute Cornercla y 88801 d
Holsteln con 84760 dlas y cie cddd 1i gtC Ilicio respectlvament~ ll ve los grupos que maacutes se tardaro
- lmiddot el [)eso de seacuteJCnflClo fueronalcanz
Y Cellu ComerCial con di5 respectivamente
se observaron del peso al nacimiento Y pe
destete con la edad de sa
levFdcNal Aiexclr McdcllinVoI56 No p204
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
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Ciclo 11 ter 11([1111 de Conferencias
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t ] UJ
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01 f t)rS JI)l
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
mayor peso a 105 18 mee Tambieacuten obtuvo una lineal de 19
o que por cada diacutea que incremente la el peso a los 18 meses se aumenta en 0319 kg
Peso al saUlficio Para el peo 11 ~acriricio los efectos del rncs de sacrificio antildeo de sacrificio grupo geneacutetico y hacienda de ceba resultaron altamente significativos (p 0(01) bla 9) Las regresione del peso al
peso al destete y edad de crificio fueron asiacute mismo tenidas en cuen ta como covariables y resultaron altamenshyte con (psO01) la edad de destete que no tuvo dCcto cativo sobre peso de sacrificio Lo antE nor concuerda con Llano (2000) encontroacute un efecto altamente en la de los factore~ tenidos en cuenta
El coefiCiente de dctcrmllcKioacuten dC1 mock lo fue de el cualmdlca 1 popor cioacuten la variabilidad oel peso de sacritl CIO que por la varii1cioacutell (legt lo) dectos tenidos en cuCnla en (1 modilo I coefiCiente do variiKion fui
un codicicntc ele VJrlCI(lI1
El grupo ue df1llhll 111
efecto cliUrncn re wclflfl( iexclllvo (p
001) el peo do dU iflClo Lo meJo res anlrT1dlcs )orllos AIj(~ 1 1 CClJlJ Corno cial Aberdeen AnLJus I y lo SAC 134 Cebuacute Conlercia l 1 SimrmrllcllAlernanl
y 46346 kg ele P(~SO al saerirl Los grupos de ma
son los Cebuacute Comercia con y los Mestizos con
nrrrYlnr general hallado concordancia con los autores
rcfcrenciados en la Tabla p ~cntaacutendose
mismo pequentildeas diferencias entre y dentro de grupos eacutesto curul)ora la apreshyciaCioacuten de Berg (1967) citado por Meneacutendez el al (1979)
El pe50 de nacimiento una correshylaCioacuten positiva con el peso de sacrificio (r
0(1325) animales que nacen con un peso alto obtienen a su vez un peso de sacrificio alto Con una lineal de 1 I 031 lo que indica que por cada kilogramo que se aumente el peso al nacimiento el peso de cio se Incrementaraacute en 1 kg El peso al desteshy
estuvo correlacionado el peso de sacrificio (r que al obtener mayores pesos al dato110
obtienen pesos de sacrificio maacutes altos Se observoacute una regresioacuten lineal de 051 deg OOiquestJ lo que quiere decir que por cada
kilogramo que se aummte en el peso al el peso de sacrifiCIO incrementara
cnO10kg
No hay COrllstencra entre 1m 11 aacutelislS de correlacion y de peso al samficio sobre edad de pero aunqllP los centidos son conl (101 fueron baJn~ y nD sl(Jf1ificativo (iO se cr1cor1[r( lIld (orrltuoacuten pOSitiva 1
O l 00) COI ei H dl duifiCo o SCi
que el Uld edde iexcl dc IItUU alta rgt obti( shyiHn pesos al iji( ji) Inl altos Ld ed(J de sacrifiCIO ofreclo una lineal de 016 0013 lo que qUiere deCIr que por cdda diacutea que aumente la edad de sacrifishycio el peso de sacrificio se Incrementaraacute enO16kg
Edad al sacnflclo la variable de mayor en el anaacuteshyliSIS anterior y dado que el peso estaacute maacutes
Tabla 9 Anaacutelisis de varianza para el peso al sacrifiCIO de bOVinos estudiados seguacuten el modelo 2 en tres haciendas del de Suere Cololnbil
8983Mes de sacrifICIO 10 88385669 Antildeo de sacrifiCIO 4 Grupo geneacutetiCO b HaCienda de ceba 2
Regre~iones lineales Peso al naCimiento Peso al destete Edad oc destete Edad de sacrificio
Error PromediO real 450238
Altamente Significativo (p lt 0(01) SignificatiVO (p lt 005) N S No Significativo
sujeto a poliacuteticas administrativas a tenshydencias del mercado iilCI corroboraacutendose luego que entre los gru pos geneacuteticos evaluados podriacutean haber mayores diferencias de edad que de peso al sacrificio
Se encontroacute un efecto altamente tivo (p 1) del mes de destete arlO eje
grupo y hacienda de sobre la edad de sacrificio Las lineales del peso al nacimiento peso al destete edad de destete y peso de sacrifi cio Igual resultaron altamente vas (p 0(01) 10)
El coeficiente de determinacioacuten (R) es igual a 0514 quiere decir que la variabilishydad en la edad de sacrificio en un 51
por el mes de grupo geneacutetico hacienda
al peso al des~
RevrilcJaiexclgr MedrliilVol Nol p 204) Ohbl003
1026344140 2J6586035 26077 312404330 5206 7388 5292 113089220 gt6544610 5747
1 0886 7500 108867500 11064 1269742190 1269742190 129044
791 7338 7917338 NS 0805 SI
DSmiddot plusmn 3136
1 87 157767
R1 0509
tete Cdild de destete y peso de sacrificio ti coeficiente de V(1rraCloacuten del rnodelo fue de 9 ~ el cual considela baJO (Tabla 10)
El grupo (Jenctico un efecto altashymente significatiVo 001 ) sobre la edad ill SdUlfiacuteclO PJrd alcltlr1Leacutelr (proshymedio rm del peso de el mCJO cornportlrlllCllto lo obtuvieron los zmirna le) ANC I Ji Ce[)LI ComerCial Illberdeen
y HxC I Cebll Comercial 1
Hohtenl con 8460 dlas y 1 diacuteas ele edad a sacrificio A su vCz los glLlpOS que mil tardaron en alcanzar el peo de SiquestJcrl ficio furroll los lI1estl705 y Cebuacute ComerCial con diacuteas y 94733 dias
En el anaacuteliSIS se observaron correlaciones negativa~ del peso al nacimiento y peso a destete con la edad d saCrifiCIO
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
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Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
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Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
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1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de Cuadrado F 641 843 i 7242714
Mes de destete 11 5463088131 496644375 7A28 Antildeo de destete 4 1073423684 268355921 4013 Grupo geneacutetico 6 4580652557 763442092 11418 Hacienda de ceba 2 4736014999 2368007499 35415
Regresiones lineales Peso al nacimiento 1413232339 1433232339 21135 Peso al destete 8057649173 8057649173 120505
Edad de destete 661471543 661471543 9893 Peso de sacrificio 08451 11
Error 613 40988510847 66865433 Promedio real 893578 DS plusmn 8177 CV 915 R2 0514
Altamente significativo (p s 001) Significativo (p s 005) N5 No significativo
(r = - 02108 Y r = -02999) Se puede una correlacioacuten con la edad de decir que animales con pesos al nacimienmiddot sacrificio (r 100) a mayor peso to y al destete altos obtienen una edad de mayor edad de sacrificio ademaacutes sacrificio baja El peso al nacimiento ofreshy una lineal de 0092 o ce una regresioacuten lineal con la edad de samiddot sea que por cada kilogramo que se crificio de 084 indica que por incremente en el peso de sacrificio se aushycada kilogramo que se aumente en el peso menta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas al nacimiento la edad de sacrificio dismimiddot nuiraacute en 389 diacuteas El peso al destete premiddot Con el fin de tener una idea maacutes clara de sentoacute una regresioacuten lineal con la edad de los promedios de peso presentados a difeshysaCrificio de-1 011 lo que significa rentes edades asiacute como la edad para alshyl
que por cada kilogramo que se aumente canzar algunos pesos se elaboroacute una Tashyen el peso al destete la edad de sacrificio bla con las respectivas medias reales y disminuye en 128 diacuteas Para la edad de tadas de las variables continuas analizadas
el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten en los diferentes modelos (labia 11) positiva con la edad de sacrificio (r C~ 00719) Y una regresioacuten lineal deO509 -- 016 o sea por EstimaCioacuten de la heterosis para el peso a cada diacutea que se incremente en la edad de desmiddot los 18 meses Entre los grupos comparashytete la edad de sacrificio se aumenta en dos para el peso a los 18 meses mostramiddot 0509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute ron diferencia significativa (p s 001) con
RevFac ~alAgrIVedellinvoI56 No2p 2045206620032060
dar para las diacuteiacuteerent(gt variacutedblcgt continuas d osyerror estan ( bTabla 11 prome I ento de Su ere Colom la
bovinos de tres haCiendas del departam
26025 123 ndClmlento 2)508 20127 + 200
Edad al destete (diacuteas) iexcl0139 28733+- 582 PeSO al aestete (kgl 8587 61685 +288Peso dios 18 meses (kgl 14105 45967 + 617Edad a los 18 meses (diacuteas) 4)023 1 1 Peso de sdcnflclO (kg)
de sangre 80S taurus en los cruces Comercial los Brahman te a 1
I d COIresponden uacutenlcarnen respecto a 1 ana1Iza os 4 Cebll Comercial h Holsteln entrils que en la Investlgacloneuropeo rlll (
114 Simmental Amellcano con grupoS F1 Angus Yal
ComerCialmiddot IComercta
nivel de (p s 005) Ios lmiddot r coacutemo no se preshy
14 Simmental Alemaacuten conveniente oiexcl)sera I significativas entre os
sentaron de - y 105 demas grupos El porcentaje de heterosis grupoS
de 244 a 748 con un de nz 1S 80S taurus con CeblJ lo mismo ocu
5 22deg1 lOS mayores porcen rri entrE los eruces COIl 80S taurus entre SI lO ~ luces i
correspondieron a os cr del que 1 1 Y Cebu Una de las pOSI-Cebuacute comerCia
Comercial
y7 que estos superan al
y 2008 kg para la a los 18 meses El tercer
corresponde al l3rahman conheteroslS COrllcrcic11 (1148 al Cebu 1357 (Tabla 12)
t (je heterosl son relativl cil 11 heleroS nara el pesoporcen aJe mente bajos si se leS compara con los ohmiddot Los pCD real yalu
I 6 17 Itenid~s por otros autores corno Arango Y aclo al Slt1(lIICIO lton (199 7 ) encontraron COl110 se puede obscrv Gavina
SI d para la mlsmil les e An us por CebLI ASI rniacuterrlo en cruces g j 1 7 q8 en
oron un (iexclcshyestos I ep c No obstante lo
queluumlanterlor es
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
Cebuacute Comercial (base) 94733 1424 b 000 000MestiZO 96843 1775 be i223 middot2110
6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
Mestl7m
HoltEln
Ce]
Abcrdccn Anqlls
Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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ICAVo n~~O
p 415 Pb
J P ) )f loherd
zas de ganado de cal ne f l
para la produccioacuten de carne en curopcl EJ1
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CiOWL uumliexcl= CON
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L ~Iiexcl V t~Ot IacuteICPIOdudIVl
nvcrldil(Iacute 1~(lClondl
la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
(eb HoltClll
Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
Cebuacute bprdeen AnqlJs
1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
lbla 10 Anaacutelisis de varianza para la edad de sacrificio el modelo 3
Fuente de variacioacuten GL Suma de cuadrados Cuadrado F
Total Mes de destete Antildeo de destete Srupo geneacutetico Hacienda de ceba
641 11 4 6 2
84317242714 5463088131 1073423684 4580652557 4736014999
496644375 268355921 763442092
2368007499
7428 4013 11418 35415
Regresiones lineales - Peso al naciacutemiento
Peso al destete - Edad de destete - Peso de sacrificio
1413232339 8057649173 661471543
7375108451
1433232339 8057649173 661471543 7375108451
21135 120505 9893
110298
Error Promedio real 893578
613 40988510847 05 plusmn 8177
66865433 CV 915 RL 0514
Altamente significativo (p s 001)
bull Significativo (p 005) JS No significativo
r - 02108 Y r -02999) Se puede Jecir que animales con pesos al nacimien o y al destete altos obtienen u na edad de acrificio baja El peso al nacimiento ofreshye una regresioacuten lineal con la edad de sashyrificio de -389 084 indica que por ada kilogramo que se aumente en el peso li nacimiento la edad de sacrrflcio dismishyluiraacute en 389 diacuteas El peso al destete preshyentoacute una regresioacuten lineal con la edad de acrificio de-l28 011 lo que significa lue por cada kilogramo que se aumente n el peso al destete la edad de sacrificio jisminuye en 128 diacuteas Para la edad de jestete el anaacutelisis ofrecioacute una correlacioacuten )Qsitiva con la edad de sacrificio (r ~ 00719) Y lna regresioacuten lineal de 0509 016 o sea por ada diacutea que se incremente en la edad de desshyete la edad de sacrificio se aumenta en )509 diacuteas El peso de sacrificio ofrecioacute
~060
una correlacioacuten positiva con la edad de sacrificio (r = 03100) a mayor peso mayor edad de sacrificio ademaacutes presentoacute una regresioacuten lineal de 0972 plusmn 0092 o sea que por cada kilogramo que se incremente en el peso de sacrificio se aushymenta la edad de sacrificio en 0972 diacuteas
Con el fin de tener una Idea maacutes clara de los promediOS de peso presentados a difeshyrentes edades asiacute como la edad para alshycanzar algunos pesos se elaboroacute una Tashybla con las respectivas medias reales yajusshytadas de las variables continuas analizadas en los diferentes modelos (Tabla 11)
Estimacioacuten de la heterosis para el peso a los 18 meses Entre 105 grupos comparashydos para el peso a los 18 meses mostrashyron diferencia significativa (p 001) con
Revfac Nal Agl MedelliacutenVol56 No2p 2045 20662003
Tabla 11 Promedios y error estaacutendar para las dif(rentcs vcmables continuas analizadas en bovinos de tres haciendas del departamento de Colombia
Peso 3149 Edad al destete (diacuteas) Peso al destete (kg) Peso a los 18 meses (kg) Edad los 18 meses (diacuteas) Peso de sacrifiacutecio (kg)
respecto al Cebuacute Comercial los Brahman Cebuacute Comercial 1 Holstein 11 Cebuacute
Comercial 14 Simmental Americano 1 Cebuacute Comercial I~ Aberdeen Angus y al nivel de (p lt 005) los 11 CeblJ Comercial - 14 Simmental Alemaacuten
El porcentaje de heterosis estimado varioacute de 244 a 748 con un promediO de 522 Los mayores porcentajes de heterosis correspondieron a los cruces V Cebuacute comercial ( Holstein y Y- Ccbuacute Comercial 4 Aberdeen Angus con y 722 lo cual que estos superan al Cebll Comercial en 208 y 2008 kg para la caracteriacutestica peso a los 18 meses El tercer porcentaje de heterosis corresponde al Brahman con 4SCYo superando al Cebuacute Comercial en 1357 kg (Tabla 12)
Tales porcentajes de heterosls son relativashymente bajos si se les compara con 105 obshytenidos por otros autores como Arango y Gaviria (1997) qUienes encontraron Velloshyres de 2067 para la misma caracteriacutestica en cruces Angus por Cebuacute Asi estos reportan un promedio de 1798degiexcl(en varios autores consultados No obstante lo anterior es necesario precisar que los porshy
iquestDbb
25508 26025 + 123 20739 20221 te 200 28587 28733 t582 )470 61685 ~ 288 45023 45967 +617
1
de sangre 80S taurus en los cruces uacutenicamentea
europeo mientras que en la investigacioacuten citada se con grupos Fl Aberdeen Angus por Cebuacute
Es conveniente observar coacutemo no se preshysentaron diferencias entre los (Jrupos Brahman y los demaacutes grupos de razas 80S taurus con CebLI lo mismo ocushyrrioacute entre los cruces CO1 80S taurus entre
del Simmental Aleman que el menor neso Una de las PO)Ishy
dc 11s 110 dlterenclJs con el Brahn)clli CS 1 de que (11 la hi1cienda se torman lotegt de lnlfnlles Brahman enteshyros PlId vCn~l cOlno en rnuctl0 ChO
ricio y por lo tltl~C I11l1(lttlc1l UI ITlIOlltuuml slmrln d1C1 11 su cOl1d IClon gt(xlI1
btll1llClOacuten de 11 h(lcrosls par el peso di ~(1Crificio Los pl~OS promediOS real y clIUSshytado al slCifICIO 5011 I 617 kg
Corno puede los errores estmdar tes son relativamente biJOS lo cual nm permite afirmar que en la emposa se tiene definishydo un peso cOPlercial do sclcrrticio que
2C61
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
28733 5=iexcl8lli8=--------~-------522 + 1452 Brahman 29179 568 af +1357
27820 586 bc 488Cebuacute Comprclal (base) 000 28122 + 700c 000MestiLO +302
lt (ebi f Holsteln t208029903 681 adiacute 109
((uu 1 )Immrntal Ame 28963 + 649 acef 748 +1140 Cebu A Angus 722 +200829829 691 ai 410
((bu )Imnwntal Alem +678287~4969 + 722 abc 244 (cbUlrT1rn~nt~ ~nc 2 J 853 bc middot098 middot274
Promedios con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
obedece fundamentalmente a deCisiones el grupo de Mestizos No obstante lo anteshycomerCiales y condiciones de mercado mas nor se estimoacute la heterosis para esta t caracshyque a otro tipO de influencias Lo anterior erlstlca y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados comparatl 376 Como se insinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias (Tabla 13) lo df para estas diferencias pueden ser atribuidas ma~
s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
tes a las diferencias geneacuteticas que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005)
sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
lrbu COnllfelal (base) 453 30 764 ab 000 000
Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
jsect]46 C)sect~ a ~~ + 21 66 (cJU middotmiddotSlinmcntalIlem __ __ ___ _ + 1675
fromf-dIOgt (on IlJUa e id no dlfleim estadiacutesticamenteI I I
2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
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cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
cio de -9966 -5930 -4480 -4120 Y al cruzamiento
_ 24 15 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar Y de heterosis de los grupOS geneacuteticos para
la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
----------- --------__--------__-_---_ - -_-_ ---- shyGrupo geneacutetico Media~justadeacutel~iacute~sLl--- Heterosls Diacuteas
General 91187 1362 middot568 middot5380 Brahman 92312 1550 a middot255 middot2415
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6 3 Cebu _ 4 Holstein 88801 1660 d 26 middot5930 JI Cebuacute Slmmental Ame 90250 1J61 ad 473 -4480 3iCebuacute AAngus 84760 2152e middot1052 middot9966 (ebuacute Simmental Alem 90608 2431 ad_~32-------~Q
PromediOS con Igual letra no ditleren estadiacutesticamente
dern()s ~In elllbeacutelrgo algunos grupOS pr Al confrontar los grupos genctlcoS tanto ~(nlall alto peso y alta edad oacute bajas edae para peso como para edad al sacrificio se pero baJO peso Se elaboroacute entonces observa que el grupo AberdEen Angus pre Teacutelbla 1J en leacutel que se relacioneacuteln el peS senta un mejor comportamiento que los
RcvFac Nc11q I MdlIil1 Vul)( Nu) l )(] ) (]bl lOll)
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
Cebe 1 Holsteln 29903 681 adf 748 +2080
A
Ame
) (Cbd SmmentalAme 28963 649 acef 410 +1140 29829 691 af 722 imiddot2008 28499 722 abe 244 +678
be
Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
46838 J08 a
)rornedJ con IfJua letra no dltren estadiacuteslicamente
Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
del con
Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
1 ad
Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
ComerCIal
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Cebuacutemiddot Siexclcnrnentalllem
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
Cebj (ornelClal
Mestl70S
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Cebl iexcl Slrnrncntdl Nmr
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1 Cebuacute 1 51rnnwntal Iffll
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 12 Med j~ las ajustac eacutelS error estandar v Ir) d h el pesu a los 18 meses de bovirlos de tres haiquestien e de~osls de los grupo jlleacuteticos para
oas e epartarnento de Sucre Colombia
-
Grupo geneacutetico Media aJustada Heterosls kg ~tU
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s I erentes cruces en estudlo d dI on e so- a otro tipO de circunstancias muy diferenshyamente se observo diferencia significativa
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sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Med las ajustadas error estaacutendar d el peso de sacrrficio en bovinos de tres h Y d eeterosls de los grupos geneacuteticos para
aClen as el departamento de Sucre Colombia
2 Heteross middot-----middotkmiddotomiddotmiddotmiddotmiddot-rJeflCtco Medla dJust~d~(kn) _ EmiddotEmiddot 4967 6iacutel ------~ 46291 697 a 376 +16)9
Rfdhmafl 44669 618b 363 +1621
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Mesllo 46113 703 a 148 +661 ((bu Holstom 46182 683d 323 1-1442
CebLI Slfnrncnlal Ame 46838 908 a 338 1-1509
Cd)LJ 1 Angus1
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2U6) kcvfac Nal Agr McdelllnVolo6 No2p 204 L 20662003j
Entre los cruce~ que irlVolucran sangre Bos Estimacioacuten de la heterosis para la edad de taurus ~e preserltoacute diferencia significativa sacrificio En consecuencia con lo expre (p 001) entre el Aberdeen Angus Y los sado anteriormente podemm aceptar
demaacutes 110 ocurriendo asiacute entre los que como punto de referencia un peso prornemiddot
tienen ~angre Holstelrl Simlliental Amenshydio de sacrificio de 450 kg el cual permitioacute
cano y Simmental Alemaacuten Lo anterior remiddotvisualizar las diferencias relativas a la edad
fleJeacutel una ventaja comparativa del Angus con para alcanzar dicho peso
respecto a la reduccioacuten de la edad de ceba
(33 meses) cuando se le compara conAl hacer los contrastes ortogonales se enmiddot
contraron diferencias significativas entre el las otras razas antes citadas grupo ANG Y los demaacutes grupOS geneacuteticos
Los cruces que presentaron mayor por Con relacioacuterl a la heterosis se puede afirshycentaje de heterosis fueron en su orden mar que con excepcioacuten de la corresponmiddot 3 Cebuacute Comercialmiddot 11 Aberdeen Angus
4 diente al cruce con Angus (-1052) la cual (-1 052) 3~ Cebuacute Comercial 1 se puede calificar como alta los otros crushyHolstein (-625) 1 Cebuacute Comercial jiexcl
ces mostraron una heterosis de media a Simmental Americano (-473) Cebuacute
baja lo cual concuerda con la literatura Comercial- 4 Simmental Alemaacuten
Martiacutenez (1991) que dice que las caracteshy(435) Brahman (-255) Lo anterior riacutesticas de alta heredabilidad no respondenequivale a una reduccioacuten en diacuteas al sacrrfimiddot
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la edad de sacrificio en bovinos de tres hacienda~ del departamento de Sucre Colombia
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Promedios con gual letra no difieren estadistlcamente
obedece fundamentaimcnte a decisiones c grupo de MestiZOS No obstante lo anteshycomerciales y condiciones de mercado mas flor se estimoacute la heterosis para esta caracshyque a otro tipo de influerlClas Lo anterior teriacutestica y se encontroacute un valor promedio se corrobora con los resultados
Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
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cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
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Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
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Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
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PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
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2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
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0517 8A7
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4grlv1cdcWnVoI56 o2 p 20662ll03
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la edad al sacrificio con el fin de tcner Inayor claridad sobre la de (os) grupo al momento de ser sacrificados
Tabla 15 Cjananoa diaria alustada por dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del departamento de COlombia
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SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
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t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
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Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
Tabla 12 Medias error e~tlndJr v ((iexcl de h(terosl~ de los grupo J iexcleacuteticos para el pe~o a 105 18 me~e~ de bovl nos de tle~ haCiendas ele de Colombia
HeterOSIS
(JenpraJ )8733 588 522 +1452 Brahrlan 29179 568 al 488 -1357 Cebuacute Conleroal (base) 27820 + 586 be 000 000 Mfltzo 28122 100 109 +302
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Como se inSinuoacute anteriormente vos de las diferentes medias para
estas pueden ser atribUidas mas los cruces en estudio donde so-
a otro tipo de circunstancias muy diferenshylarnente observoacute diferencia tes a las que se preshycon respecto al Cebuacute ComerCial (p 005) sentan entre los grupos pero no entre los demaacutes cruces incluyendo
Tabla 13 Medias error estaacutendar y (0 de hetcrosis de los grupos para el peso de sacrificio en bOVinos tre haCiendas del departamento de Sucre Colombia
Brdhman rbuacute Con~crCld (baSe)
69 a 618 b
Meltlzo 45330 164 ab 1 Cehuacute - Holsteln 46 13 I03a
Slmmcmiddottdl Arnc 46182 683 el
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Estimacioacuten de la heterosis para la edad de Entre los cruces que involucran sangre 80S
sacrificio E n consecuencia eOll lo expreshy taurus se di ferencia sado anteriormente podemos 1) entre c Aberdeen Angus y los como punto de referencia un peso promeshy no ocurriendo aiiacute entre los que dio de sacrificIo de 450 kg el cual tienen sangre Holstein Simmental Amerishyvisualizar las diferencias relativas a la edad
cano y Sinlmental Alemaacuten Lo anterior reshypara alcanzar dicho peso
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Al hacer los con trastes ortogonales se enshycontraron diferencias significativas entre el
las otras razas antes citadas
a la reduccioacuten de la edad de ceba
cuando se le compara con
grupo ANG y los demaacutes grupos geneacuteticos Los cruces que presentaron mayor por centaje de heterosis fueron en su orden Con rcacioacuten a la se puede afirshy
Cebuacute Comercial 11 Aberdeen Angus mar que con excepcioacuten de la corresponshy(-105 JI Cebuacute Comercial ~ 1 diente al cruce con Angus (-1 052) la cual Holstein (-625) Cebll Comercial 1 se puede calrficar como alta los otros crushySimmental Americano (-473) Vi Cebuacute ces mostraron una heterosis de media a Comercial 14 Simmental Alemaacuten lo cual concuerda con la literatura(-435) Brahman Lo anterior
Martiacutenez (1991) que dice que iexclas caracte a una reduccioacuten en diacuteas al sacrifishy
risticas de alta heredabilidad no respondencio de 9966 -5930 -4480 -4120 Y
al cruzamiento-2415 respectivamente (Tabla 14)
Tabla 14 Medias ajustadas error estaacutendar y de hcterosis de los grupos la edad de sacrificio en bovinos de tres haciendas del de
Heterosiacutes Diacuteas
-568 5380 Brahman 25) -2415 Cebuacute Comercial (base) 000 000 MestiZO iexcl 223 +2UO 4 Cebuacutemiddot Holstei n -626 -5930
+ 17)5 be 1660 d 1561 ad 2152 e
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Cebuacute 1 Simmental Ame 473 -4480 Cebuacute 4 A Angus -1052 9966 Cebuacute Simmentai 41
PrOmediOS con Igual letra no difieren estadiacutesticamente
Al confrontar los grupos geneacuteticos tanto Sin embargo grupos preshypara peso corno para edad al sacrificio se sentan alto peso y alta l(lad oacute bajas edades observa que el grupo Aberdeen Angus preshy pero bajo peso Se entonces la senta un mejor comportamiento que los Tabla 15 en la que S( relacionan el peso y
2062
11)[1 tOVI
2493uacute3 la edad al sacrificIo con el fin de tener mayor claridad sobre la de alguacuten grupo (s) (s) aiacute momento de sel sacrificados
Tabla 15 GananCia diana alustada pOI dla de edad para los diferentes grupos de bovinos en tres haciendas del de Colombia
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BIBLIOGRAFiacuteA
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2064
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En Revista ICA Vol 27 No 4 1992) p 415 426
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JV El Simmental una alternashytiva de Medelliacuten Universi dad Nacional de Colombia 1986 p 1shy21
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Medelliacuten 1994 48 p de Universidad Nacional de
Colombi Facultad d Ciencias
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SALAZAR J J Efectos del cruzamiento de toros Brahman y Charoleacutes con razas nati shyvas de Colombia En KOGER M et al Cruzamientos en ganado vacuno de carshyne compendio Montevideo Hemisferio Sur 1976 p 235-248
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0468 085
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MAU J P Comportamiento de la cru zas de ganado de carne por razas lechera para la produccioacuten de carne en En
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I l1u rl ni (- to ue illlll l Belo Hmlzo( l
I
Asociacioacuten Ganadera de Cnado de Cebuacute Citado por GALVIS U1I1 y
JV El Simmental una alternashytiva de Medelliacuten Universi dad Nacional de Colombia 1986 p 1shy21
et al Aspectos del crecimiento del Bos indicus en el troacutepico americano En World Review of Animal Production 1979 p 21 Citado por RICO e et al Factores geneacutetiCOS y ambientales que inshyfluyen en los resultados de la prueba de comportamiento en pastos con ganado Cebuacute En ReVista Cubana de Ciencias Agriacuteshycolas Vol 23 (1989) p 123-129
QU IJANO l H Estudo de algunos fato res geneacuteticos e de ambiente que afetam os ganhos de peso medios diarios do nascimiento aos 205 360 e 540 dias de idade en un rebanho Nelore Belo Horizonshyte 1981 66 p TrabajO de grado
Escola de Veterinaria de
le y SERNA MA Factores medio ambientales que afectan la gananshycia de peso del destete a los 18 meses en las razas Brahman y gtus cruces
Medelliacuten 1994 48 p de Universidad Nacional de
Colombi Facultad d Ciencias
RICO e y PLANAS T Influencias ambienshytales y en el desarrollo de bovishynos Cebuacute En Revista Cubana de Ciencias Agriacutecolas Vol 28 (1994) p 265271
et al Factores y amshybientales que influyen en los resultados de la prueba de comportamientos en passhytos con ganado Cebuacute En Revista Cubana de Ciencias Vol 23 (1989) p 123-129
SAAVEDRA Y V Efecto de la heterosis o hiacutebrido en diferentes crushyces realizados en Colombia Medelliacuten 1973 66 p Seminario Unishyversidad NaCional de Colombia Facultad de
SALAZAR J J Efectos del cruzamiento de toros Brahman y Charoleacutes con razas nati shyvas de Colombia En KOGER M et al Cruzamientos en ganado vacuno de carshyne compendio Montevideo Hemisferio Sur 1976 p 235-248
SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003
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Asociacioacuten Ganadera de Cnado de Cebuacute Citado por GALVIS U1I1 y
JV El Simmental una alternashytiva de Medelliacuten Universi dad Nacional de Colombia 1986 p 1shy21
et al Aspectos del crecimiento del Bos indicus en el troacutepico americano En World Review of Animal Production 1979 p 21 Citado por RICO e et al Factores geneacutetiCOS y ambientales que inshyfluyen en los resultados de la prueba de comportamiento en pastos con ganado Cebuacute En ReVista Cubana de Ciencias Agriacuteshycolas Vol 23 (1989) p 123-129
QU IJANO l H Estudo de algunos fato res geneacuteticos e de ambiente que afetam os ganhos de peso medios diarios do nascimiento aos 205 360 e 540 dias de idade en un rebanho Nelore Belo Horizonshyte 1981 66 p TrabajO de grado
Escola de Veterinaria de
le y SERNA MA Factores medio ambientales que afectan la gananshycia de peso del destete a los 18 meses en las razas Brahman y gtus cruces
Medelliacuten 1994 48 p de Universidad Nacional de
Colombi Facultad d Ciencias
RICO e y PLANAS T Influencias ambienshytales y en el desarrollo de bovishynos Cebuacute En Revista Cubana de Ciencias Agriacutecolas Vol 28 (1994) p 265271
et al Factores y amshybientales que influyen en los resultados de la prueba de comportamientos en passhytos con ganado Cebuacute En Revista Cubana de Ciencias Vol 23 (1989) p 123-129
SAAVEDRA Y V Efecto de la heterosis o hiacutebrido en diferentes crushyces realizados en Colombia Medelliacuten 1973 66 p Seminario Unishyversidad NaCional de Colombia Facultad de
SALAZAR J J Efectos del cruzamiento de toros Brahman y Charoleacutes con razas nati shyvas de Colombia En KOGER M et al Cruzamientos en ganado vacuno de carshyne compendio Montevideo Hemisferio Sur 1976 p 235-248
SUPERFICIAL EN GRANADILLA FUERZA DE FRACTURA aMATE DE AacuteRBOL cyphomandra
(Pasiflora ligularis Juss) y T d )0betacea Sen t o
ESTUDIO EXPERIMENTAL
Vahos Monsalvp Y Heacutector Jogte
Elkillllongto Cortt) Manll
RESUMEN
bol (cypJomandro betaceo Sendt)I s Juss) y tomate de ar ~A XT2fIFrutas de granadilla (Pos oro Igwarl d l usando un alwllzador de texturo L
d prtSiOn unl IreCClona I shyFueron sometidas a cargos e com d d (longitudinal Ytransversal) y cuatro ve OCI l dos senti os e (argo Id Los ensayos se rcallzaron segun t 011 qlle la fuerza de fractura paro os o
T t diexcliexclcos mos ror ddades (136 Y9 mm~) Los QfIO l~jS es (1 I~ 1 d~ la fuer zn de fractura paro grona lile
I d el le middot(mpre~iOrI (01 l frutas es IIldependientt de lo Vt o i u e ( l d 9 ~ 3 N (952 kgf) mientras que el l va tomondo Jll va lt - d es ndehendiente de la dnee clOn (k COf o nodo valoHgt en sentido IOfrgltu li1uacute
t d FlodlJc((loiexcliexcl Cmiddot(diexcllIL 1 tomate de oacuterbol esto fuewl ef)frrac d Ide-185 827 N ( 8 2 kgf)
697 N ( I 4 765 kan ver scitldo transversa de 44 11
Palabras claves friquestiexclet eH d prulllUiquestIU
granadilla tomate de aacuterbol
HevracNal AgLMcdc11iacute1Vol 56 NO2 P 2045 2003