guias publicacion asaja clm obesidad un problema de...
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ufi
cie
n-
te “
gasolina”
para
tra
baja
r, s
inti
éndose d
ébil y
con
falt
a d
e f
uerz
as, por
otr
o lado, cuando s
e h
aga u
na
gra
n ingesta
, el cuerp
o, al que s
e le h
a t
enid
o t
iem
-
po s
in c
om
er,
inte
nta
rá a
lmacenar
todo lo p
osib
le,
pro
ducié
ndose lo
s depósit
os de gra
sa re
sponsa-
ble
s d
e la o
besid
ad. Lo ideal es h
acer
un d
esayuno
import
ante
, un l
igero
alm
uerz
o a
media
mañana,
una com
ida sufi
cie
nte
, una pequeña m
eri
enda y
una c
ena m
odera
da.
Un d
esayuno i
deal
es u
na r
ebanada d
e p
an t
osta
-
do c
on a
ceit
e d
e o
liva (m
ejo
r vir
gen e
xtr
a),
un c
afé
con l
eche d
esnata
da y
una f
ruta
.
A m
edia
mañana y
en l
a m
eri
enda s
e r
ecom
ienda
tom
ar
fruta
. Si la
acti
vid
ad f
ísic
a e
s im
port
ante
se
puede añadir
queso fr
esco o fi
am
bre
s bajo
s en
gra
sa c
om
o l
a p
echuga d
e p
avo.
En l
a c
om
ida y
en l
a c
ena n
o d
ebe f
alt
ar
la v
erd
u-
ra d
e p
rim
er
pla
to y
carn
e o
pescado d
e s
egundo.
Vari
as v
eces a
la s
em
ana (cuánta
s v
eces a
la s
em
a-
na h
abrá
que d
ete
rmin
arl
o s
egún e
l caso c
oncre
-
to)
se t
om
ará
legum
bre
, pasta
o a
rroz,
cocin
adas
en c
ualq
uie
r caso s
in g
rasas.
Cualq
uie
r die
ta e
labora
da
por
un m
édic
o v
a a
cum
plir
esta
s
condic
iones y
adem
ás v
a a
tener
en c
uenta
las c
ara
cte
rísti
cas
pers
onale
s y
socia
les d
el
pacie
nte
para
adecuarl
a a
cada c
aso.
j gña
g
Una d
ieta
equilib
rada q
ue c
um
pla
esto
s
punto
s v
a a
conseguir
una r
educció
n
paula
tina d
el
peso y
por
tanto
del
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de p
adecer
enfe
rmedades c
rónic
as.
Una d
ieta
con e
sto
s r
equis
itos v
a a
perm
itir
que e
l pacie
nte
esté
bie
n a
lim
enta
do,
que n
o p
resente
sín
tom
as p
or
care
ncia
s
alim
enti
cia
s p
ero
tam
poco
por
sobre
alim
enta
ció
n.
5
a b
c
d
Español
OBES
IDA
D.
UN
PRO
BLE
MA
DE
SALU
D11
Dis
min
uir
la
inges
ta d
e pan
en l
as c
om
idas
. El
mom
ento
idea
l par
a el
pan
es
el d
esay
uno,
en l
as
com
idas
lo ú
nic
o q
ue
hac
e es
sum
ar c
alorí
as y
dif
icult
ar l
a pér
did
a de
pes
o.
No s
e deb
e añ
adir
azúca
r a
café
s, infu
siones
, et
c.
es c
iert
o q
ue
el c
uer
po n
eces
ita
azúca
r par
a vi
vir
per
o l
o p
ued
e obte
ner
de
algunos
alim
ento
s, p
or
ejem
plo
de
la f
ruta
.
Se d
ebe
huir
de
com
er h
abit
ual
men
te a
lim
ento
s
pre
coci
nad
os
e in
dust
rial
es,
en p
arti
cula
r bollos
y
pas
tele
s. S
iem
pre
son m
ejor
los
alim
ento
s el
abo-
rados
por
uno m
ism
o.
Los
láct
eos
son m
ás b
enef
icio
sos
si s
e to
man
des
-
nat
ados
y no se
deb
e ab
usa
r de
man
tequilla
s,
nat
as o
cre
mas
que
son l
os
más
gra
sos.
La p
repar
ació
n d
e lo
s al
imen
tos
tam
bié
n c
uen
ta:
los
alim
ento
s co
cinad
os
al h
orn
o,
a la
pla
nch
a o
coci
dos
son s
iem
pre
pre
feri
ble
s a
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frit
os,
que
aum
enta
n l
a ca
rga
gra
sa y
cal
óri
ca,
des
truye
ndo
adem
ás a
lgunas
vit
amin
as p
or
las
alta
s te
mper
a-
tura
s em
ple
adas
.
e f g
h i
Háb
itos
alim
enti
cios
par
a una
per
sona
norm
al:
La D
ieta
Med
iter
ranea
4
Español
OBES
IDA
D.
UN
PRO
BLE
MA
DE
SALU
D13
Si u
na
per
sona
ya t
iene
un I
MC
entr
e 18.5
y 2
4.9
o l
o h
a lo
gra
do t
ras
real
izar
una
die
ta a
dec
uad
a,
tan s
ólo
tie
ne
que
man
tener
se e
n e
ste
pes
o y
pro
-
cura
r que
la a
lim
enta
ción s
ea u
na
fuen
te d
e sa
lud.
Para
conse
guir
est
o,
bas
ta c
on s
eguir
las
rec
o-
men
dac
iones
de
la O
MS
y la
FA
O: la
s in
stit
uci
ones
mundia
les
más
pre
ocu
pad
as p
or
la a
lim
enta
ción y
la s
alud s
iem
pre
han
inte
nta
do l
leva
r su
s re
co-
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dac
iones
a l
a pobla
ción d
e una
form
a cl
ara,
fáci
l de
com
pre
nder
por
todo e
l m
undo p
ara
que
resu
lte
senci
llo lle
var
día
a d
ía y
en t
odas
las
coci
-
nas
la
des
eada
“die
ta e
quilib
rada”
.
Para
ello,
dura
nte
much
o t
iem
po s
e m
anej
ó la
lla-
mad
a “r
ued
a de
los
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ento
s”, en
la
que
de
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a
grá
fica
apar
ecía
n los
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ento
s que
deb
ían c
onsu
-
mir
se,
corr
espondié
ndole
un m
ayor
sect
or
de
esa
rued
a a
aquel
los
alim
ento
s que
deb
ían c
onsu
mir
-
se c
on m
ás f
recu
enci
a y
uti
lizan
do u
n s
ecto
r m
ás
peq
ueñ
o p
ara
los
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ento
s m
ás e
sporá
dic
os.
Es m
uy
fáci
l, e
nco
ntr
ar y
conse
rvar
la
salu
d c
on
los
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ento
s que
se e
ncu
entr
an
más
a m
ano.
Tan
sólo
hay
que
tom
arlo
s
en l
a pro
porc
ión a
dec
uad
a, d
e fo
rma
vari
ada
y si
n a
busa
r de
ello
s.
14
Pero
act
ual
men
te s
e pre
fier
e uti
lizar
otr
a re
pre
-se
nta
ción g
ráfi
ca q
ue
se c
onoce
con e
l nom
bre
de
“Pir
ámid
e de
los
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ento
s”.
El o
bje
tivo
de
esta
pir
ámid
e es
el
mis
mo q
ue
el d
e la
rued
a, s
e tr
ata
de
tener
una
repre
senta
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idác
tica
en l
a que,
de
form
a fá
cil, s
e en
tien
da
qué
alim
ento
s deb
enco
nsu
mir
se a
dia
rio,
cuál
es d
e fo
rma
sem
anal
om
ensu
al y
cuál
es e
sporá
dic
amen
te d
e fo
rma
que
en la
bas
e ap
arec
en los
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ento
s que
deb
en c
on-
sum
irse
dia
riam
ente
, m
ientr
as que
en se
ctore
ssu
per
iore
s va
n a
par
ecie
ndo l
os
alim
ento
s de
con-
sum
o m
enos
frec
uen
te,
has
ta l
legar
a l
a cú
spid
een
la
que
se e
ncu
entr
an l
os
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ento
s que
deb
ense
r ta
n s
ólo
de
consu
mo e
sporá
dic
o.
En r
ealidad
, la
pir
ámid
e de
los
alim
ento
s, d
escr
i-be
casi
a la
per
fecc
ión n
ues
tra
die
ta t
radic
ional
, es
dec
ir,
la d
ieta
med
iter
ránea
. La
die
ta m
edit
errá
-nea
par
ece
que
tien
e su
s in
icio
s en
la
an
tigua
Mes
opota
mia
, hac
e unos
6.0
00
años,
en
es
tadie
ta p
redom
inan
los
pro
duct
os
veget
ales
fre
scos
com
o f
ruta
s y
hort
aliz
as,
los
pro
duct
os
anim
ales
de
la z
ona,
en f
orm
a de
carn
es y
pes
cados,
los
fruto
s se
cos,
las
legum
bre
s, lo
s ques
os
y una
gra
nva
ried
ad d
e co
ndim
ento
s en
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a de
hie
rbas
yes
pec
ias.
Podem
os
dec
ir q
ue
la d
ieta
med
iter
rá-
nea
se
cara
cter
iza
por
su v
arie
dad
y p
roporc
iones
idea
les,
just
o las
car
acte
ríst
icas
que
hac
en q
ue
sepued
a ca
lifi
car
a una
die
ta c
om
o e
quilib
rada.
En l
a bas
e se
encu
entr
an e
l pan
y
los
cere
ales
que
deb
en c
onsu
mir
se a
dia
rio.
En e
l se
gundo n
ivel
est
án l
as h
ort
aliz
as
y la
s fr
uta
s que
tam
bié
n s
e co
nsu
men
a d
iari
o.
En e
l te
rcer
niv
el e
stán
la
lech
e y
los
der
ivad
os
láct
eos
cuyo
consu
mo d
ebe
ser
de
entr
e m
edio
y
un l
itro
dia
rio.
Com
par
tien
do e
ste
terc
er n
ivel
, es
tán l
os
pes
cados
y ca
rnes
bla
nca
s que
se c
onsu
men
3 ó
4 v
eces
por
sem
ana,
así
com
o e
l pollo,
los
huev
os
y la
s le
gum
bre
s, q
ue
se c
onsu
men
2 ó
3 v
eces
por
sem
ana.
En e
l cu
arto
niv
el,
en e
l pic
o,
las
gra
sas,
lo
s dulc
es y
la
bolle
ría
que
deb
en c
onsu
mir
sesó
lo d
e fo
rma
esporá
dic
a.
Según e
sto s
e pued
en c
lasi
fica
r lo
s
alim
ento
s se
gún l
os
siguie
nte
s niv
eles
:
Française
1.
Intr
oduct
ion
16
2.
Dét
erm
inat
ion d
e l'I
MC
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3.
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per
sonnes
obès
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oid
s21
4.
Hab
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alim
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sonnes
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s norm
al:
Le r
égim
e m
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erra
née
n26
france
s 19/
2/07
09
:36
Pág
ina
1
Intr
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ion
1En
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com
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pay
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bés
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tion
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nole
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obès
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s de
poid
s. C
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chaq
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dix
per
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santé
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eau s
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ouve
nt
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sem
aine.
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