7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

1/7

GHIDUL PESTICIDELOR

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

2/7

POZIIA ALIMENT SCOR

1 Piersica 100 (MULT pesticid)

2 Mrul 93

3 Soi de ardei de 3 culori 83

4 elina 82

5 Nectarine 81

6 Capuni 80

7 Ciree 73

8 Varz furajer 69

9 Slat verde 67

10 Struguri de import 66

11 Morcovi 63

12 Par 63

13 Collard Greens (soi devarz)

60

14 Spanac 58

15 Cartof 56

16 Mazre 53

17Summer Squash (soi de

dovleac)53

18 Ardei 51

19 Castravete 50

20 Zmeur 46

21 Struguri 44

22 Prun 44

23 Portocale 44

24 Conopida 39

25 Clementine 37

26 Ciuperci 36

31 Pepene galben 30

32 Grapefruit 29

33 Cartof dulce 29

34 Roia 29

35 Broccoli 28

36 Pepene rosu 26

37 Papaya 20

38 Vnta 20

39 Varza 17

40 Kiwi 13

41 Mazarea congelat 10

42 Sparanghel 10

43 Mango 9

44 Ananas 7

45 Porumbul congelat 2

46 Avocado 1

47 Ceapa 1 (putin pesticid)

27 Banana 34

28Winter Squash (soi de

dovleac)34

29Pepene galben de

Cantaloupe33

30 Coacze 33

Lista celor mai toxice legume i fructe

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

3/7

Din decembrie 2006 , limitele pentru reziduurile de pesticide care se gsesc n alimente suntarmonizate la nivel europeanREGULAMENTUL 1881/19.12.2006.

Noile standarde sunt menite s garanteze protecia consumatorilor i s faciliteze comerul iimporturile. Alimentele produse sau importate ntr-un stat membru trebuie s poat fi consumate nsiguran n toate celelalte state membre, a explicat comisarul pentru sntate, Androulla Vassiliou.

Dac pe produsele recoltate rmn cantiti mici de pesticide, acestea se regsesc i n alimentele pecare le punem pe mas. Prin urmare, au fost stabilite limite maxime pentru reziduurile de pesticide,din nevoia de a reduce ct mai mult nivelul de expunere a consumatorilor i de a evita riscuriinacceptabile pentru sntate.

Regulamentul privind reziduurile de pesticide reglementeaz aproximativ 1 100 de pesticide utilizaten agricultur, att n interiorul, ct i n exteriorul Uniunii Europene. Regulamentul include o list culimitele maxime de reziduuri de pesticide pentru o vast serie de produse ncepnd de la carne,lapte, legume i fructe, pn la nuci, condimente i furaje pentru animale. Limitele se aplic attpentru produsele proaspete, ct i pentru cele prelucrate -n cazul acestora din urm, limitele suntadaptate n funcie de factori precum diluarea i concentraia.

n trecut, UE prevedea limite numai pentru anumite pesticide, n timp ce rile membre erauresponsabile pentru altele. Era posibil ca anumite produse, pentru care limita era depit ntr-o ar,s poat fi acceptate n alta. Iar pentru unele pesticide nu existau deloc limite maxime. Aceast lipsde uniformitate crea confuzii n rndul comercianilor i al consumatorilor.

Noile limite iau n calcul nevoile celor mai vulnerabile grupuri ale populaiei, cum ar fi sugarii i copiii.Un principiu important este faptul c sigurana alimentar este prioritar fa de protecia plantelor.

Guvernele statelor membre sunt responsabile cu punerea n aplicare a regulamentului, dar Comisia va

monitoriza respectarea dispoziiilor acestui act legislativ. Pentru a consulta limitele pentru anumitepesticide i culturi, accesai baza de date a Comisiei privind reziduurile de pesticide .

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

4/7

Cum scpm de pesticide?

Recomandate de nutriioniti pentru beneficiile pe care le aduc sntii, fructele i legumeledevin cu adevrat periculoase din cauza substanelor folosite atunci cnd sunt cultivate sautransportate.

Dup ce au analizat alimentele, specialitii au realizat o list a celor mai nesntoase fructele ilegumele:

elina se situeaz pe primul loc, cu 67 de compui chimici. Pentru a se pstra ct mai mult timp n rafturi, piersicile sunt stropite cu substane, iar structura

fragil a acestora predispune la tratamente chimice. Cpunile conin pn la 53 de pesticide i sunt, de fapt, chiar lipsite de substane nutritive

pentru c productorii utilizeaz substane toxice pentru a obine producii mari. Merele conin pn la 47 de substane toxice, iar afinele, pn la 13. Chiar dac fructele sunt

splate, experii menioneaz c pesticidele nu vor fi eliminate n totalitate. Ardeiul gras este leguma cea mai "nesntoas", din cauza celor 63 de tipuri de pesticide pe o

singur bucat. Salata, varza, spanacul conin pn la 43 de substane toxice. Pesticidele ne afecteaz sntatea, substanele chimice genernd probleme respiratorii, dar i

cancer, crescnd n acelai timp riscul bolilor de tiroid, n special la femei. Consumul de pesticide poate crea modificri genetice, intoxicarea organismului, toxicitatehepatic, dar i modificarea formulei sangvine. Specialitii Ageniei Europene pentru Securitate Alimentar spun c prin splare putem reduce

mult nivelul pesticidelor din alimente. Se recomand splarea cu ap cald, n special a cartofilor, morcovilor, citricelor i a elinei.

Roiile nu trebuie splate ns mai mult de trei minute, iar n ap este bine s adugm puinbicarbonat de sodiu, care anihileaz unele dintre pesticidele.

Agenia Europen pentru Securitate Alimentar spune c fructele cultivate n extrasezon coninmulte pesticide i chimicale i recomand consumarea alimentelor doar n timpul sezonului,

cantitatea de substane chimice fiind mai mic.

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

5/7

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

6/7

Legumele cultivate cu pesticide conin mai multe vitamine dect cele organice Noile studii arat c mncarea organic nu ne face mai sntoi i nici

produsele obinute astfel nu sunt mai gustoase, potrivitdailymail.co.uk

Studiul controversat, realizat de Which? Gardening arat c creterealegumelor cu ajutorul metodelor moderne, artificiale pot fi mai bunepentru oameni.

Studiile au durat doi ani, n care cercettorii au crescut cartofi,brocolii i roii. Rezultatele i-au alarmat pe productorii iconsumatorii care preferau mncarea natural.

Productorii de mncare organic au respins rezultatele acestui

studiu, justificnd c probele sunt prea puine pentru a da un rezultatsemnificativ. Oricum acest studiu vine ca o lovitur pentru reputaiaindustriei organice.

Studiul arat c brocoli non-organic conine mai muli antioxidanidect brocoli organic. i dup cum se tie antioxidanii au efectebenefice asupra sntii i previn cancerul.

Potrivit cercetrilor cartofii non-organici conin mai mult vitamina C,dect cei obinui organic.

O echip de degusttori susine c roiile obinute non-organic au ungust mai puternic i sunt mai dulci dect roiile organice.

7/28/2019 GHIDUL PESTICIDELOR

7/7

Nivelul pesticidelor

Cancerigen Mutagen Reprotoxin Dereglatorendocrin Frecventa in alimentetestata cu Programul

Coordonator a UEManeb X X 8,7%Procymidone X X X 8.2%Iprodione X 5.1%Carbendazim X X 3.9%Deltamethrin X 0.8%