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YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 135
Gestion de la production
Mr T YAHYAOUI
2010
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GESTION DE LA PRODUCTION 235
Sommaire
I- Historique
II - Objectifs de la gestion de production
Qualiteacute
Deacutelais
Coucircts
Flexibiliteacute
III - Moyens de la gestion de la production
Capital humain
Capital technique
Capital financier
Marcheacutes
Matiegraveres et fournitures
Organisation
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Le bureau des eacutetudes
Le bureau des meacutethodes
Le service de planification
Le service drsquoordonnancement
Les services de production
V- Evolution de la gestion de production Automatisation
Informatisation
Flexibiliteacute
Reacuteduction des stocks
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VI- Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
Les nomenclatures
Les gammes drsquoopeacuterations
La codification
VII- Les types de production
Production continue (sur stock ou sur commande)
Production discontinue (sur stock ou sur commande)
Production par projet (sur stock ou sur commande)
VIII- Les meacutethodes de gestions de production
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
VIIII- Les outils de gestion de la production
Le simplexe Primal et Dual
Le Diagramme PERT
Le Diagramme GANTT
IX- Systegraveme de gestion de la production
Le MRPMRP2
Le JAT (Juste agrave Temps)
Lrsquo OPT
Le FMSFlexible Manufacturing System
X- La gestion de la production et la qualiteacute
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GESTION DE LA PRODUCTION 435
Qursquoest ce que la qualiteacute
Objectifs de la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute dans lentreprise
Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
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Introduction
Lrsquoentreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un
marcheacute Dans une entreprise industrielle lrsquoactiviteacute de production consiste agrave
transformer des matiegraveres premiegraveres ou des produits semi-finis en produits finis
gracircce agrave des moyens de production Capital hommes machines
De nombreuses questions se posent alors
Quelle politique drsquoapprovisionnement des matiegraveres premiegraveres
Quelle politique de stockage
Quelle gestion de production Moyens et eacutetapes de fabrication
Quelle politique commerciale
La gestion de production concerne la fonction de production Celle ndash ci permet de
fabriquer un ou plusieurs produits en reacuteponse agrave des besoins Elle permet de
combiner ente eux de maniegravere efficace les facteurs de production (main drsquoœuvre
capital matiegravere information)
Elle est lensemble des activiteacutes qui participent agrave planifier preacutevoir et organiser
lattribution des ressources (mateacuterielles financiegraveres ou humaines) dune entreprise
afin doptimiser au maximum ses processus de valeur ajouteacutee Ces processus ont
pour but doptimiser les flux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils
concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production
Lensemble de ces activiteacutes doit ecirctre reacutealiseacute dans le respect des proceacutedures
eacutetablies (implicitement ou explicitement) par lentreprise et tenir compte agrave la fois
de la qualiteacute de ses produits ou services mais aussi de la seacutecuriteacute de ses salarieacutes ou
de son environnement
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Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
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injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
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Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
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Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
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Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
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0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 235
Sommaire
I- Historique
II - Objectifs de la gestion de production
Qualiteacute
Deacutelais
Coucircts
Flexibiliteacute
III - Moyens de la gestion de la production
Capital humain
Capital technique
Capital financier
Marcheacutes
Matiegraveres et fournitures
Organisation
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Le bureau des eacutetudes
Le bureau des meacutethodes
Le service de planification
Le service drsquoordonnancement
Les services de production
V- Evolution de la gestion de production Automatisation
Informatisation
Flexibiliteacute
Reacuteduction des stocks
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 335
VI- Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
Les nomenclatures
Les gammes drsquoopeacuterations
La codification
VII- Les types de production
Production continue (sur stock ou sur commande)
Production discontinue (sur stock ou sur commande)
Production par projet (sur stock ou sur commande)
VIII- Les meacutethodes de gestions de production
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
VIIII- Les outils de gestion de la production
Le simplexe Primal et Dual
Le Diagramme PERT
Le Diagramme GANTT
IX- Systegraveme de gestion de la production
Le MRPMRP2
Le JAT (Juste agrave Temps)
Lrsquo OPT
Le FMSFlexible Manufacturing System
X- La gestion de la production et la qualiteacute
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GESTION DE LA PRODUCTION 435
Qursquoest ce que la qualiteacute
Objectifs de la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute dans lentreprise
Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
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GESTION DE LA PRODUCTION 535
Introduction
Lrsquoentreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un
marcheacute Dans une entreprise industrielle lrsquoactiviteacute de production consiste agrave
transformer des matiegraveres premiegraveres ou des produits semi-finis en produits finis
gracircce agrave des moyens de production Capital hommes machines
De nombreuses questions se posent alors
Quelle politique drsquoapprovisionnement des matiegraveres premiegraveres
Quelle politique de stockage
Quelle gestion de production Moyens et eacutetapes de fabrication
Quelle politique commerciale
La gestion de production concerne la fonction de production Celle ndash ci permet de
fabriquer un ou plusieurs produits en reacuteponse agrave des besoins Elle permet de
combiner ente eux de maniegravere efficace les facteurs de production (main drsquoœuvre
capital matiegravere information)
Elle est lensemble des activiteacutes qui participent agrave planifier preacutevoir et organiser
lattribution des ressources (mateacuterielles financiegraveres ou humaines) dune entreprise
afin doptimiser au maximum ses processus de valeur ajouteacutee Ces processus ont
pour but doptimiser les flux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils
concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production
Lensemble de ces activiteacutes doit ecirctre reacutealiseacute dans le respect des proceacutedures
eacutetablies (implicitement ou explicitement) par lentreprise et tenir compte agrave la fois
de la qualiteacute de ses produits ou services mais aussi de la seacutecuriteacute de ses salarieacutes ou
de son environnement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 635
Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
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GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
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GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 335
VI- Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
Les nomenclatures
Les gammes drsquoopeacuterations
La codification
VII- Les types de production
Production continue (sur stock ou sur commande)
Production discontinue (sur stock ou sur commande)
Production par projet (sur stock ou sur commande)
VIII- Les meacutethodes de gestions de production
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
VIIII- Les outils de gestion de la production
Le simplexe Primal et Dual
Le Diagramme PERT
Le Diagramme GANTT
IX- Systegraveme de gestion de la production
Le MRPMRP2
Le JAT (Juste agrave Temps)
Lrsquo OPT
Le FMSFlexible Manufacturing System
X- La gestion de la production et la qualiteacute
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GESTION DE LA PRODUCTION 435
Qursquoest ce que la qualiteacute
Objectifs de la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute dans lentreprise
Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
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GESTION DE LA PRODUCTION 535
Introduction
Lrsquoentreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un
marcheacute Dans une entreprise industrielle lrsquoactiviteacute de production consiste agrave
transformer des matiegraveres premiegraveres ou des produits semi-finis en produits finis
gracircce agrave des moyens de production Capital hommes machines
De nombreuses questions se posent alors
Quelle politique drsquoapprovisionnement des matiegraveres premiegraveres
Quelle politique de stockage
Quelle gestion de production Moyens et eacutetapes de fabrication
Quelle politique commerciale
La gestion de production concerne la fonction de production Celle ndash ci permet de
fabriquer un ou plusieurs produits en reacuteponse agrave des besoins Elle permet de
combiner ente eux de maniegravere efficace les facteurs de production (main drsquoœuvre
capital matiegravere information)
Elle est lensemble des activiteacutes qui participent agrave planifier preacutevoir et organiser
lattribution des ressources (mateacuterielles financiegraveres ou humaines) dune entreprise
afin doptimiser au maximum ses processus de valeur ajouteacutee Ces processus ont
pour but doptimiser les flux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils
concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production
Lensemble de ces activiteacutes doit ecirctre reacutealiseacute dans le respect des proceacutedures
eacutetablies (implicitement ou explicitement) par lentreprise et tenir compte agrave la fois
de la qualiteacute de ses produits ou services mais aussi de la seacutecuriteacute de ses salarieacutes ou
de son environnement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 635
Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
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GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
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GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
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GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
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GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 435
Qursquoest ce que la qualiteacute
Objectifs de la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute dans lentreprise
Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 535
Introduction
Lrsquoentreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un
marcheacute Dans une entreprise industrielle lrsquoactiviteacute de production consiste agrave
transformer des matiegraveres premiegraveres ou des produits semi-finis en produits finis
gracircce agrave des moyens de production Capital hommes machines
De nombreuses questions se posent alors
Quelle politique drsquoapprovisionnement des matiegraveres premiegraveres
Quelle politique de stockage
Quelle gestion de production Moyens et eacutetapes de fabrication
Quelle politique commerciale
La gestion de production concerne la fonction de production Celle ndash ci permet de
fabriquer un ou plusieurs produits en reacuteponse agrave des besoins Elle permet de
combiner ente eux de maniegravere efficace les facteurs de production (main drsquoœuvre
capital matiegravere information)
Elle est lensemble des activiteacutes qui participent agrave planifier preacutevoir et organiser
lattribution des ressources (mateacuterielles financiegraveres ou humaines) dune entreprise
afin doptimiser au maximum ses processus de valeur ajouteacutee Ces processus ont
pour but doptimiser les flux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils
concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production
Lensemble de ces activiteacutes doit ecirctre reacutealiseacute dans le respect des proceacutedures
eacutetablies (implicitement ou explicitement) par lentreprise et tenir compte agrave la fois
de la qualiteacute de ses produits ou services mais aussi de la seacutecuriteacute de ses salarieacutes ou
de son environnement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 635
Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 535
Introduction
Lrsquoentreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un
marcheacute Dans une entreprise industrielle lrsquoactiviteacute de production consiste agrave
transformer des matiegraveres premiegraveres ou des produits semi-finis en produits finis
gracircce agrave des moyens de production Capital hommes machines
De nombreuses questions se posent alors
Quelle politique drsquoapprovisionnement des matiegraveres premiegraveres
Quelle politique de stockage
Quelle gestion de production Moyens et eacutetapes de fabrication
Quelle politique commerciale
La gestion de production concerne la fonction de production Celle ndash ci permet de
fabriquer un ou plusieurs produits en reacuteponse agrave des besoins Elle permet de
combiner ente eux de maniegravere efficace les facteurs de production (main drsquoœuvre
capital matiegravere information)
Elle est lensemble des activiteacutes qui participent agrave planifier preacutevoir et organiser
lattribution des ressources (mateacuterielles financiegraveres ou humaines) dune entreprise
afin doptimiser au maximum ses processus de valeur ajouteacutee Ces processus ont
pour but doptimiser les flux de produits allant des fournisseurs aux clients Ils
concernent le pilotage des stocks et le pilotage de la production
Lensemble de ces activiteacutes doit ecirctre reacutealiseacute dans le respect des proceacutedures
eacutetablies (implicitement ou explicitement) par lentreprise et tenir compte agrave la fois
de la qualiteacute de ses produits ou services mais aussi de la seacutecuriteacute de ses salarieacutes ou
de son environnement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 635
Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 635
Le but de la gestion de la production est la rationalisation de la production avec
une reacuteduction des coucircts de production une ameacutelioration de la qualiteacute et un
respect des deacutelais de production dans un deacutelai eacutevolutif La gestion de production
doit permettre de concilier contrainte de la production soit preacutevision stabiliteacute des
produits preacutecision des commandes pour lancer des seacuteries importante et exigences
du marcheacute soit produits eacutevolutifs avec des deacutelais rapides et une qualiteacute adapteacutee
(adaptation efficaciteacute et flexibiliteacute)
I- Historique
Les meacutethodes de gestion de la production ont eacutenormeacutement eacutevolueacute Les meacutethodes
pionniegraveres en la matiegravere sont connues par le Taylorisme et le Fordisme
Le taylorisme est une meacutethode de travail qui tire son nom de celui de lingeacutenieur
ameacutericain Frederick Winslow Taylor (1856-1915) Elle repose sur une division du
travail en tacircches simples et reacutepeacutetitives individuellement optimiseacutees et sur le
paiement des employeacutes au rendement (mesureacute au nombre de piegraveces et avec laide
du chronomeacutetrage) Taylor rencontra une grande efficaciteacute dans la sideacuterurgie et il
formalisa sa meacutethode dans un livre intituleacute The Principles of Scientific Management
(1911)
Ce systegraveme ne doit pas ecirctre confondu avec le fordisme proceacutedeacute de travail agrave la
chaicircne quHenry Ford fut lun des premiers agrave mettre en œuvre et dont le
taylorisme ne constitue quune composante
Description
On trouvera une eacutetude approfondie du deacuteveloppement de la rationalisation
(taylorisme et fordisme) en France dans les anneacutees 1919-1939 dans le livre dAimeacutee
Moutet Les Logiques de lentreprise la rationalisation dans lindustrie franccedilaise de
lEntre-deux-guerres (Paris 1997 495 p)
Il convient toutefois de preacuteciser que Taylor a permis aux ateliers decirctre organiseacutes
pour une moindre fatigue de louvrier (la juste journeacutee de travail) Il serait donc
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
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GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
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GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
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GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 735
injuste dassimiler Taylor aux excegraves du taylorisme commis au cours de la crise de la
fin des anneacutees 1930
Aujourdhui le taylorisme se retrouve prolongeacute par une meacutethode de travail
dorigine japonaise le toyotisme qui donne davantage dautonomie aux individus
mais reste cependant largement inspireacutee par le projet initial de Taylor la
rationalisation meacutethodique du travail humain afin daccroicirctre son efficaciteacute
Post-Taylorisme
On parle aussi souvent de post-taylorisme cest-agrave-dire une organisation de travail
qui met en oeuvre diverses formes de participation des travailleurs aux deacutecisions
concernant la production Le but est de remeacutedier aux dysfonctionnements lieacutes au
taylorisme (deacutemotivation des travailleurs entre autres)
On distingue cinq formes de post-taylorisme
1 Rotation des postes louvrier occupe successivement diffeacuterents postes de
travail pour eacuteviter la routine et pour avoir une vision plus globale du
processus de production
2 Eacutelargissement des tacircches les tacircches sont moins fragmenteacutees moins
peacutenibles moins reacutepeacutetitives
3 Enrichissement des tacircches le travail seacutetend agrave dautres tacircches tel que le
reacuteglage et lentretien des machines Cela implique une responsabilisation du
travailleur
4 Groupes semi-autonomes quelques ouvriers sorganisent librement pour
reacutealiser un niveau de production fixeacute par la direction Cela implique une
responsabilisation et une solidariteacute Ces petits groupes de plus ou moins 12 agrave
15 personnes sont tregraves peu influenceacutes par la direction si ce nest pour les
quotas quils doivent respecter
5 Cercles de qualiteacute les groupes de travailleurs volontaires se reacuteunissent pour
ameacuteliorer le processus de production et la qualiteacute des produits Cest une
remise en cause de la division verticale du travail eacutenonceacute dans le taylorisme
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 835
Charles Chaplin dans le film les Temps modernes tourne en deacuterision cette
meacutethode de travail qui laisse peu de place agrave lecirctre humain
Le fordisme fait reacutefeacuterence agrave Henry Ford le fondateur de la Ford Motor Company
neacute agrave Dearborn dans le Michigan Eacutetats-Unis le 30 juillet 1863
Henry Ford sinteacuteressait beaucoup agrave la meacutecanique Agrave lacircge de 12 ans il passait le
plus clair de son temps dans un magasin de machine quil avait eacutequipeacute lui-mecircme
Ainsi agrave 15 ans il construisit son premier moteur agrave vapeur
Plus tard il devint apprenti meacutecanicien agrave Detroit dans les magasins de James F
Flower and Bros et dans lusine de Detroit Dry Dock Co Apregraves avoir termineacute son
apprentissage en 1882 il passa une anneacutee agrave reacutegler et agrave reacuteparer les moteurs agrave
vapeur de Westinghouse dans le sud du Michigan En juillet 1891 il eacutetait employeacute
comme ingeacutenieur par la Edison Illuminating Company de Detroit Il devint ingeacutenieur
en chef le 1er novembre 1893
La carriegravere de constructeur automobile de Ford date de lhiver 1893 quand son
inteacuterecirct pour les moteurs agrave combustion interne le poussa agrave construire un modegravele agrave
un cylindre essence Le premier moteur Ford prit naissance sur une table en bois
de la cuisine de la maison des Ford agrave 58 Bagley Avenue agrave Detroit Une version sortie
plus tard de ce moteur motorisa une veacutelocylette agrave 4 roues La premiegravere voiture de
Ford fut finie en juin 1896
Le 19 aoucirct 1899 il deacutemissionna de la Edison Illuminating Company et avec dautres
creacutea la Detroit Automobile Company Il prit 113 des parts (100 parts) et en devint
le surintendant meacutecanique Cette socieacuteteacute fit faillite un an et demi plus tard
Pendant ce temps Henry Ford concevait et construisait plusieurs voitures de
course Dans lune delles il a battu Alexander Winton dans une course meacutemorable
sur la piste de Grosse Pointe dans le Michigan le 10 octobre 1901 Dans une autre
voiture la fameuse 999 racer il eacutetablit un record mondial sur un mile couvrant la
distance en 39-25 de secondes le 12 janvier 1904 sur le lac glaceacute de Saint-Clair
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
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GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 935
Le 16 juin 1903 Ford aida agrave organiser la Ford Motor Company capitaliseacutee agrave 150 000
$ dont 28 000 de sa poche La premiegravere voiture construite par la socieacuteteacute fut
vendue le 15 juillet 1903 Henry Ford posseacutedait 255 des parts de la nouvelle
organisation Il devint preacutesident en controcirclant les actionnaires en 1906 En 1919
Henry Ford sa femme Clara et son fils Edsel achetegraverent les parts de tous les autres
actionnaires minoritaires pour 105 820 894 $ et devinrent les seuls actionnaires de
la socieacuteteacute Edsel qui succeacuteda agrave son pegravere en 1919 en tant que preacutesident occupa
cette position jusquagrave sa mort en 1943 alors Henry Ford reprit le poste
Henry Ford participa eacutegalement agrave leffort de guerre allemand Selon Pierre
Abramovici laquo En 1938 Ford Compagny ouvrira dans la banlieue de Berlin une
usine dassemblage de veacutehicules de transports de troupes Avec Opel socieacuteteacute
dorigine allemande mais proprieacuteteacute de General Motor lautre grand constructeur
automobile US Ford produira pregraves de 90 des half-tracks de 3 tonnes et 70 des
camions lourd et moyen tonnage utiliseacutes par la Wehrmacht raquo Apregraves la guerre les
firmes ITT et General Motors se font deacutedommager par le gouvernement ameacutericain
pour les dommages causeacutees agrave leurs usines en partie deacutetruites par les bombardiers
ameacutericains laquo De son cocircteacute Ford arrache un peu moins dun million de dollars pour
les deacutegacircts provoqueacutes agrave ses chaicircnes de fabrication de camions militaires installeacutees agrave
Cologne Sans compter les 38 millions de francs verseacutes pendant la guerre par
Vichy apregraves le bombardement par des avions allieacutes de son usine de Poissy dans
laquelle elle produisait vingt camions par jour destineacute agrave la Wehrmacht raquo
En septembre 1945 quand il abandonna le poste de preacutesident pour la deuxiegraveme
fois Henry Ford recommanda laicircneacute de ses petits-fils Henry Ford II agrave leacutelection de
ce poste Le conseil des directeurs suivit cette recommandation
En collaboration avec Samuel Crowther il eacutecrivit My Life and Work(1922) Today
and Tomorrow (1926) et Moving Forward (1930) qui deacutecrivait le deacuteveloppement de
la Ford Motor Company et soulignait ses theacuteories sociales et industrielles Il publia
aussi Edison As I Know Him (1930) avec le mecircme collaborateur Le diplocircme de
Docteur en ingeacutenierie lui fut deacutelivreacute par luniversiteacute du Michigan et le collegravege de
lEacutetat du Michigan il reccedilut aussi un LLD honoraire de luniversiteacute Colgate
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GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1035
Henry Ford mourut agrave sa reacutesidence Fair Lane agrave Dearborn agrave 2340 le lundi 7 avril
1947 agrave la suite dune heacutemorragie ceacutereacutebrale Il avait 83 ans Agrave son enterrement
assistegraverent madame Ford et les membres de la famille Agrave lheure de sa mort une
crue de la Red River qui coule agrave travers le sol de Fair Lane provoqua une coupure
eacutelectrique Des vieilles lampes agrave peacutetrole et des bougies eacutetaient les seules sources
de lumiegravere dans la maison creacuteant une scegravene similaire en cela agrave sa naissance dans
la mecircme reacutegion bien des anneacutees auparavant
Le Toyotisme de la Toyota motor a eacuteteacute une des meacutethodes modernes de gestion
de la production aujourdhui regroupeacutees sous le nom des meacutethodes flexibles
meacutethodes agiles ou faute de meilleur traduction de lAnglais laquo meacutethodes lean raquo
Le toyotisme ou Ohnisme (du nom de Taiumlchi Ohno ingeacutenieur chez Toyota) est une
organisation du travail dorigine asiatique qui simpose comme un concurrent du
taylorisme et du fordisme depuis quil est appliqueacute en Europe et en Ameacuterique
Il se deacutefinit selon quatre principes
le principe des flux tendus ougrave laval de la production commande lamont
(cest-agrave-dire que lentreprise a toujours les stocks juste neacutecessaires et assure
donc sa production selon les commandes ce qui permet deacuteviter des
deacutepenses inutiles en achetant trop de stocks) Pour cela il faut une paix
sociale assureacutee par une ideacutee de harmonie industrielle dans leacuteconomie
politique asienne de tradition confuceacuteenne
lauto-activation de la production ce qui a pour conseacutequence de rendre les
machines et les travailleurs plus qualifieacutes et plus polyvalents
le principe des cinq 0 cest agrave dire
0 deacutefauts dans la production en renforccedilant les controcircles
0 pannes dans le processus de production
0 papiers donc la mise sur un reacuteseau interne de toutes les suites des
produits
0 stocks donc la mise en place des flux tendus production en fonction de
la demande
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1135
0 deacutelai ou just in time autre caracteacuteristique de la production en fonction
de la demande
le principe de lautonomation de la production contraction dautonomie et
robotisation
Le toyotisme se veut un remegravede au fordisme et au taylorisme en reacutepondant agrave
labsence de participation des ouvriers et agrave leur faible qualification du travail par
une plus grande polyvalence et un plus grand inteacuterecirct du travail en supprimant les
chaicircnes de montage pour permettre une plus grande flexibiliteacute de loutil de
production (des machines) en diversifiant la production pour ainsi satisfaire
davantage les consommateurs en reacuteduisant les risques de deacutefaut de fabrication et
en eacutevitant les stocks importants et coucircteux
II - Objectifs de la gestion de production
Lrsquoobjectif essentiel de la gestion de production quelle que soit lrsquoorganisation est
drsquoobtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les deacutelais agrave un coucirct
concurrentiel Cette mission doit ecirctre remplie en atteignant quatre objectifs
Volume Le volume de production doit correspondre aux objectifs
commerciaux de lrsquoentreprise
Deacutelai Ils sont lieacutes au cycle de production agrave la nature des marcheacutes agrave la
concurrence et au cycle administratif Les deacutelais deacutependent de compromis ou de
concertation entre les services Fournir au commercial des indications valables sur
les deacutelais qursquoil serait possible de tenir pour tel ordre client eacuteventuel Srsquoefforcer
pour les ordres reccedilus de respecter les deacutelais maximums promis aux clients par le
deacutepartement commercial
Qualiteacute Les services de la gestion de production doivent fournir aux
services de fabrication sans erreur ni omission les informations neacutecessaires agrave
lrsquoexeacutecution des ordres clients Les produits fabriqueacutes doivent ecirctre conformes aux
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GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
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GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1235
speacutecifications du besoin des clients La qualiteacute est appreacutecieacutee par reacutefeacuterence agrave des
normes externes ou internes Les normes externes sont deacutefinies par des organismes
priveacutes ou publics Les normes internes sont deacutefinies par le bureau drsquoeacutetude qui fixe
des standards ou des seuils de toleacuterances La qualiteacute touche de plus en plus toute
lrsquoentreprise qui srsquoinscrit dans une deacutemarche de TQC (Total Quality Control)
Coucirct Ils srsquoappreacutecient par reacutefeacuterences agrave des standards ou des devis qui
deacutependent de facteurs techniques et du niveau drsquoactiviteacute des ateliers La
production ne fixe pas le prix de vente mais le coucirct de revient La gestion de la
production doit expliquer les eacutecarts entre les coucircts standard et preacuteeacutetablis
La gestion de la production doit
- Srsquoefforcer drsquoassurer le meilleur emploi du mateacuteriel et de la main drsquoœuvre
- Minimiser les heures suppleacutementaires et les deacutepannages heacuteroiumlques
- Deacuteterminer les enclenchements des diffeacuterentes opeacuterations afin de minimiser lrsquoen-
cours de fabrication et respecter les deacutelais
Flexibiliteacute
Elle doit permettre une certaine adaptation de la demande en quantiteacute et nature
dans un atelier flexible par la production modulaire la polyvalence ameacutenagement
des horaires la formation la gestion des emplois et des compeacutetences
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
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GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1335
III - Moyens de la gestion de la production
- Capital humain (GRH)
- Capital technique (Gestion des Investissements)
- Capital financier (Gestion financiegravere)
- Marcheacutes (Marketing)
- Matiegraveres et fournitures (Gestion des approvisionnements)
- Organisation (Strateacutegie drsquoorganisation)
IV - Les composants du systegraveme de gestion de production
Dans une entreprise industrielle de nombreux services participent au systegraveme de
production
Le bureau des eacutetudes Il conccediloit les produits nouveaux et deacutefinit la liste
complegravete des composants entrant dans leur fabrication Il srsquoappuie sur la CAO
(Conception assisteacutee par ordinateur) pour lrsquoeacutelaboration des produits
Le bureau des meacutethodes Il deacutefinit les diffeacuterentes opeacuterations et leur
ordonnancement en vue drsquoobtenir le produit Il preacutecise en fait comment le
produit est reacutealiseacute par quelle machine avec quels outils et en combien de
temps
Le service de planification coordonne les activiteacutes de production agrave moyen
terme Il srsquoagit de planifier les approvisionnements et les fabrications en
utilisant les techniques de gestion des stocks de calcul des besoins et de
gestion des achats
Le service drsquoordonnancement organise la production au sein des
diffeacuterentes uniteacutes Il indique la succession des tacircches agrave reacutealiser en un temps
minimum
Les outils utiliseacutes sont
Le diagramme de Gantt
Le graphique PERT
La programmation lineacuteaire
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
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GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1435
Les services de production ou ateliers assurant la transformation des
matiegraveres premiegraveres en produits finis en respectant les consignes et
lrsquoordonnancement des services preacuteceacutedents
V- Evolution de la gestion de production
La gestion de la production a connu les eacutevolutions suivantes
Automatisation
Elle permet de diminuer le cycle de fabrication drsquoameacuteliorer la qualiteacute des
produits de diminuer les coucircts de production de supprimer les tacircches reacutepeacutetitives
et dangereuses
Informatisation
Elle apparaicirct agrave toutes les eacutetapes de la production
- Conception avec des logiciels de CAO conception assisteacutee par ordinateur
- Fabrication avec des logiciels de conception de la fabrication assisteacutee par
ordinateur (CFAO)
- Gestion de la production GPAO
- Gestion des donneacutees techniques SGDT (systegraveme de gestion des donneacutees
techniques)
La flexibiliteacute
Il srsquoagit drsquoameacuteliorer les capaciteacutes de reacuteponse du systegraveme de production agrave la
demande Cela deacutepend agrave la fois de la conception du produit et de la conception du
processus de productions
La reacuteduction des stocks
Il srsquoagit de reacuteorganiser le systegraveme de production pour diminuer au maximum les
stocks Une meacutethode utiliseacutee est le JAT Juste agrave Temps
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
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GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1535
VI - Le systegraveme drsquoinformation lieacute agrave la gestion de production
1- Les nomenclatures
Il srsquoagit de deacutefinir la liste des articles entrant dans la fabrication drsquoun produit
Composeacutes (sous-ensembles)
Composants (articles entrant dans les composeacutes)
La nomenclature indique pour chaque article
Son code
Son libelleacute
Le(s) niveau(x) drsquointervention
Les quantiteacutes de composition
2- Les gammes drsquoopeacuterations
Une gamme drsquoopeacuteration est un ensemble drsquoopeacuterations neacutecessaires agrave la fabrication
drsquoune piegravece (produit fini ou semi-fini)
On y trouve les eacuteleacutements suivants
La nature du travail agrave effectuer
La liste des opeacuterations agrave effectuer
Le poste ou la famille de postes ougrave lrsquoopeacuteration doit ecirctre effectueacutee
Les outils neacutecessaires agrave lrsquoopeacuteration
La qualification des personnes qui exeacutecuteront lrsquoopeacuteration
La dureacutee standard de lrsquoopeacuteration ainsi que les opeacuterations de transit et
drsquoattente
On distingue deux types de gammes drsquoopeacuteration
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
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GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1635
Les gammes de fabrication
Les gammes drsquoassemblage
3 La codification
La plupart des entreprises manipulent des milliers drsquoarticles une identification
sous forme de code est alors indispensable Ce systegraveme de codification doit alors
reacutepondre agrave 3 objectifs
Etre sans ambiguiumlteacute chaque article doit avoir une et une seule reacutefeacuterence
Etre homogegravene mecircme nombre de caractegraveres
Etre capable drsquoaccompagner lrsquoeacutevolution de lrsquoentreprise dans le temps
(augmentation du nombre drsquoarticles agrave geacuterer par exemple)
Il existe trois principaux types de codification
Les systegravemes seacutequentiels le code est un nombre donneacute sans signification
particuliegravere de faccedilon chronologique ou aleacuteatoire
Les systegravemes analytiques ougrave chaque partie du code permet de deacutecrire les
caracteacuteristiques de lrsquoarticle
Les codes mixtes composeacutes de parties significatives et de parties
seacutequentielles
VII- Les types de production
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
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GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
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GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1735
Les entreprises du secteur industriel fabriquent des biens selon un mode de
production preacutecis Ces entreprises peuvent concerner les industries lourdes les
industries du BTP et les industries de transformation Ces entreprises peuvent
adopter un mode de production preacutecis
Classification selon les processus de production
Selon le processus de production nous distinguons
Productions en continues Tous les produits sont fabriqueacutes suivant une mecircme
seacutequence drsquoopeacuterations agrave travers une succession plus ou moins longue de postes
Exemple fabrication automobile
Productions de type laquo processus raquo Les flux de matiegraveres premiegraveres sont
transformeacutes sans interruption au cours de diverses opeacuterations relieacutees entre elles
par des systegravemes de conduite ou de transport
Exemple production drsquoeacutelectriciteacute
Productions discontinues lrsquouniteacute de fabrication est le lot Dans un lot toutes les
piegraveces sont identiques
Exemple la confection meacutecanique ameublement
Production par projet lrsquouniteacute de fabrication est le projet unique exemple un
film une maison particuliegravere hellip
Classification selon les quantiteacutes fabriqueacutees
Production unitaire (Barrages navires bacirctiments)
Production en petites seacuteries (avions gros ordinateurs)
Production en grandes seacuteries (automobiles)
Classification selon les rapports agrave la clientegravele
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1835
Selon la relation avec le client nous distinguons
La production sur stock
La production sur commande
Production sur stock elle est neacutecessaire lorsque le deacutelai de fabrication et de
livraison est supeacuterieur au deacutelai global accepteacute par le client
Production sur commande elle permet de reacuteduire les risques financiers et
commerciaux et drsquoinvidualiser plus facilement le produit
Classification selon la structure du produit
On peut distinguer
-Les structures convergentes fabrication de peu de produits finis avec beaucoup
de composants industrie automobile
-Les structures divergentes ougrave peu de matiegraveres premiegraveres donnent de nombreux
produits finis industrie chimique
VIII- Les meacutethodes de gestion de production
Pour une meilleure gestion de la production les entreprises utilisent diffeacuterentes
meacutethodes depuis la gestion des flux en stock jusqursquoagrave la fabrication des produits
dans les meilleures conditions possibles
Les meacutethodes sont nombreuses
Planification des besoins en composants
SMED (single minute exchange of die)
Le principe des 5S (rangement efficace du mateacuteriel)
La TPM Maintenance Productive Totale
La theacuteorie des contraintes (TOC)
Le Lean Management lentreprise laquo agile raquo (issu du Toyota Production System)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 1935
VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
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VIIII- Les outils de gestion de production
La programmation lineacuteaire Le simplexe
Le problegraveme geacuteneacuteral de la programmation lineacuteaire consiste en la recherche de
lrsquooptimum (maximum de profit ou un minimum de coucirct) drsquoune fonction lineacuteaire de
n variables (fonction appeleacutee fonction eacuteconomique) lieacutees par des relations lineacuteaires
appeleacutees contraintes
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
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Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
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Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2035
Le simplexe du programme Primal au programme Dual
A tout programme lineacuteaire dit laquo Programme primal raquo il est possible drsquoassocier un
second laquo programme dit Dual raquo Le programme dual srsquoobtient agrave partir du
programme primal en respectant les principes suivants
- A chaque contrainte (ineacutegaliteacute) du primal est associeacutee une variable duale
positive ou nulle
- A chaque variable du primal est associeacute une contrainte du dual construite
selon des principes preacutecis
On fait le produit du coefficient de X (ou de y) dans chaque contrainte
du primal avec la variable dual correspondante et on ajoute les
reacutesultats obtenus
Le sens de lrsquoineacutegaliteacute est le sens contraire dans les contraintes du
primal
Le second membre de lrsquoineacutegaliteacute est eacutegal au coefficient de X (ou y)
dans la fonction objectif
- La fonction objectif du dual srsquoobtient en faisant le produit du second
membre de chaque contrainte du primal avec la variable duale
correspondante et en ajoutant les reacutesultats obtenus tout en changeant le
sens de lrsquooptimisation
Formalisation Soit un programme Primal Max ou Mi
fX SC Xge 0 AXle B
Soit un programme Primal Min ou Max
UB SC UA ge f U ge 0
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
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Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
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GESTION DE LA PRODUCTION 2135
Soit un programme lineacuteaire et son dual non vide ils admettent tous les deux un optimum fini Soit X et U respectivement lrsquooptimum du primal et du dual Les fonctions objectives agrave lrsquooptimum sont eacutegales fX = UB Puisque
Primal AX le B cela implique UAX le UB
Dual UA ge f cela implique UAX ge fX
Puisque fX = UB cela implique UAX le UB
UAX ge fX
Donc UB = fX = UAX UAX ndash UB = 0 U (AX - B) = 0 UAX ndash fX = 0 X (AU - f) = 0 Soit (UA ndash f) X= 0 Posons
V = (u1helliphellip un) sum aij - fi V = sum uj aij - fi ViXi = (sum uj aij - fi) Xi = 0 Nous sommes en preacutesence drsquoun produit de deux facteurs il est neacutecessaire que lrsquoun
des facteurs soit nul pour que le produit le soit
- Si Xi gt 0 alors (sum uj aij - fi ) = 0
A lrsquooptimum si une variable primale est strictement positive la contrainte correspondante du dual est satureacutee
- Si (sum uj aij - fi ) gt 0 alors Xi = 0
A lrsquooptimum si une contrainte du dual nrsquoest pas satureacutee la variable correspondante du primal est nulle
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GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
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GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2235
Consideacuterons la deuxiegraveme eacutegaliteacute (AX - f)U = 0 Z = AX - B = sum aij Xi - Bi
Z ndash U = 0 - Si Ui gt 0 alors sum aij xi - bi = 0 A lrsquooptimum si une variable duale est positive la contrainte correspondante du primal est satureacutee - Si sum aij xi - bi gt 0 alors Ui = 0 A lrsquooptimum si une contrainte du primal nrsquoest pas satureacutee la variable
correspondante du dual est nulle
La deacutefinition des relations drsquoexclusions permet de poser le systegraveme agrave reacutesoudre
Diagramme PERT Ordonnancement et planning de la production
Qursquoest ce que lrsquoordonnancement
- Lrsquoordonnancement enchaicircne des tacircches preacutealablement deacutefini par le bureau
des meacutethodes
- Il a pour mission lrsquoorganisation de la fabrication Et consiste agrave eacutelaborer les
plans de production
Quel est son rocircle
- Son rocircle est de preacutevoir et drsquoaffecter au moment voulu les moyens de
production neacutecessaires agrave la reacutealisation du plan de production
- Il assure donc lrsquoadeacutequation entre les preacutevisions des commandes (la charge)
et les moyens de fabrication (la capaciteacute)
- Il choisit les moyens agrave mettre en œuvre (eacutequipements hommes et
matiegraveres) Il deacutetermine la date de lancement
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
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GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2335
Il a deux fonctions essentielles
1 La premiegravere crsquoest lrsquoeacutetablissement des plannings de fabrication
2 La seconde concerne le jalonnement des fabrications crsquoest agrave dire qursquoil place
chronologiquement pour chaque ressource concerneacutee les diffeacuterentes phases
de travail drsquoune gamme de fabrication
Au sens strict ordonnancer crsquoest eacutetablir des relations drsquoordre de plusieurs natures
entre des eacuteveacutenements de production ce qui permet drsquoatteindre un certain
optimum (objectif preacutealablement deacutefini) Lrsquoordonnancement ne suivra pas la mecircme
deacutemarche selon le type de production
Quel outil de programmation utiliseacute
Lrsquooutil de programmation utiliseacute dans ce type de production est PERT (Programme
Evaluation and Review Technique) srsquoapplique agrave une meacutethode dont les objectifs
sont
de deacutefinir et coordonner les diffeacuterentes eacutetapes drsquoun projet ou de
fabrication
de prendre des deacutecisions agrave tout moment du deacuteroulement de la fabrication et
drsquoecirctre informeacute sur les risques de non reacutealisation
Le PERT est un outil permettant drsquoeacutelaborer mettre agrave jour et suivre un projet
Il est utiliseacute pour des projets de construction et couramment utiliseacute dans
lrsquoentreprise pour reacutegler des problegravemes drsquoorganisation drsquoordonnancement de mise
en place drsquoun systegraveme drsquoinformation ou modifier lrsquoimplantation du site
Le PERT est destineacute agrave
attirer lrsquoattention des gestionnaires drsquoun projet et des responsables sur
lrsquoexistence drsquoun chemin critique et des opeacuterations critiques
identifier les deacuterives intervenant au cours du projet par rapport agrave un
planning eacutetabli afin que le responsable prenne les mesures approprieacutees pour
faire respecter les deacutelais drsquoexeacutecution
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Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2435
Figure 1 Etape Et Tacircche
A Lrsquoeacutetape est mateacuterialiseacutee par un cercle numeacuteroteacute la tacircche A est concreacutetiseacutee par un
vecteur la flegraveche part drsquoune eacutetape pour aboutir agrave une autre
Figure 2 Succession et Simultaneacuteiteacute La figure repreacutesente lrsquoordonnancement de 4 tacircches B A C D B succegravede agrave A et ne peut ecirctre effectueacutee que lorsque A est termineacutee
C est une opeacuteration simultaneacutee agrave A et B
D succegravede agrave B et C
Diagramme de GANTT
Si la preacutesentation du projet sous forme drsquoun reacuteseau PERT est bien adapteacutee agrave la
logique de sa reacutealisation il est souvent plus simple pour en assurer le suivi
drsquoadopter drsquoautres formes de repreacutesentation graphique notamment le diagramme
de GANTT Ce type de diagramme preacutesente le projet sous forme proche drsquoun
planning
1 2
2
1 3 4
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GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
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Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
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de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
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Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
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une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
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latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2535
X- Systegraveme de gestion de la production
1- Le MRPMRP2
11- Preacutesentation
Le MRP est un concept de gestion de production deacuteveloppeacute aux USA dans les anneacutees
60 (1965) Au deacutebut le MRP signifiait (Materials Requirements Plannings)En suite
la meacutethode agrave eacutevolueacute et signifie MRP2 (Manufactory Resources Plannings)
Cette meacutethode permet la planification des besoins en composants et srsquoapplique
particuliegraverement bien aux entreprises fabriquant des produits ayant de nombreux
composants constitutifs
Exemple Meacutecanique automobile eacutelectroniquehellip
Elle est fondeacutee sur une distinction fondamentale de deux types de besoins au sein
de lrsquoentreprise
Les besoins externes qui sont ceux des clients commandes fermes
commandes estimeacutees par le service commercial Ils sont formeacutes par les
commandes en produits finis et en piegraveces de rechange Pour ce type de besoins
la preacutevision de consommation doit reposer sur une bonne preacutevision de vente
Les besoins internes qui sont induits par les besoins externes Ils sont
calculeacutes gracircce aux nomenclatures de fabrication Ils peuvent ecirctre calculeacutes
par la deacutecomposition des produits finis en sous ensembles piegraveces ou
composantes matiegraveres Pour ce type de besoin la preacutevision de
consommation doit reposer sur un calcul
Le calcul des besoins est le moteur de la MRP La MRP2 permet une gestion de
production du court terme au long terme Il srsquoagit drsquoune meacutethode de simulation
de lrsquoactiviteacute industrielle En plus du calcul des besoins nets en matiegraveres
premiegraveres et composants MRP2 effectue une planification des lancements
tenant compte des capaciteacutes des ressources par peacuteriode
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
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GESTION DE LA PRODUCTION 2635
La meacutethode MRP peut se deacutecomposer en deux modules
Un outil de planification agrave long terme qui permet agrave partir des preacutevisions
commerciales de simuler lrsquoadeacutequation entre la charge de travail et les capaciteacutes
de production
Un outil de calculs des besoins induits par le plan de production des produits
finis qui deacutecoule lui-mecircme des preacutevisions commerciales et du portefeuille des
commandes geacutenegravere gracircce aux nomenclatures les besoins bruts en matiegraveres
premiegraveres et composants agrave fabriquer ou agrave acheter
Ces besoins bruts deviennent des besoins nets en tenant compte des stocks et
encours et permettent de calculer gracircce aux gammes les charges du personnel
et des moyens de production
12- Processus MRP
Le processus classique de gestion de production est le suivant 1
Collecte des informations
La premiegravere eacutetape consiste agrave collecter les informations neacutecessaires agrave une
gestion efficace
- Macro-donneacutees Techniques
Macro-nomenclature
Macro-gamme
Macro-article
Macro-poste de charges
- Donneacutees Techniques
Article
Nomenclature
YAHYAOUIT Gestion de la production
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Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
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de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2735
Gamme
Poste de charge
- Autres Donneacutees
Preacutevisions des ventes
Commandes clients fermes
Stocks disponibles
En-cours
Ordres de Fabrication et dAchat
suivi des encours de fabrication
Plan industriel et commercial (PIC)
A laide des macro-donneacutees techniques et de la charge globale deacutefinition dun plan
industriel et commercial (PIC) pour les familles de produits (macro-produits) Le
raisonnement est alors agrave long terme
Programme Directeur de Production (PDP)
Gracircce aux donneacutees de la charge globale eacutetablissement dun Programme Directeur
de Production (PDP) pour les produits finis Le raisonnement est alors agrave moyen
terme
Plan de Charge (PDC)
Un Plan de charge est alors reacutealiseacute Si la charge deacutepasse temporairement la
capaciteacute on effectue alors un lissage cest-agrave-dire un deacuteplacement dans le temps
de ressources afin de limiter les retards de deacutelai ou les recours agrave lembauche
dinteacuterimaires La recherche de loptimum consiste alors agrave utiliser les ressources au
maximum de leur capaciteacute sans jamais la deacutepasser
Ordonnancement
Lordonnancement dans le cadre de lorganisation de la production par ses
meacutethodes de gestion des stocks et des flux de matiegraveres et produits lance les ordres
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
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Paris
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GESTION DE LA PRODUCTION 2835
de fabrication ou dachats (ou autre suivant le type de valeur ajouteacute de
lentreprise) aupregraves du service concerneacute agrave la date planifieacutee
2) Le JAT (Juste agrave Temps)
La reacuteussite industrielle du Japon a favoriseacute la diffusion de nouvelles meacutethodes de
gestion de la production
Le JAT est une meacutethode qui ne vise agrave fabriquer que les piegraveces dont on a besoin au
moment ou on en a besoin
Lrsquoobjectif essentiel eacutetant la reacuteduction des stocks (Matiegraveres premiegraveres En-cours
produits finis) afin de diminuer les capitaux immobiliseacutes et les risques drsquoinvendus
On y retrouve eacutegalement drsquoautres objectifs
Reacuteduction des deacutelais de fabrication
La flexibiliteacute accrue des moyens de production
La diminution des gaspillages et des coucircts de non qualiteacute
Exemple pour la mise en place drsquoune organisation de la production en JAT on peut
utiliser la meacutethode du Kanban
Crsquoest un systegraveme de production qui fonctionne entre deux postes de travail et qui
limite la production du poste AMONT aux besoins du poste AVAL
Cette meacutethode est surtout adapteacutee aux entreprises ayant une production reacutepeacutetitive
et relativement reacuteguliegravere Un kanban est une fiche cartonneacutee que lrsquoon fixe sur les
bacs ou conteneurs de piegraveces Il en existe deux types
Les kanbans de production
Les kanbans de manutention
Le systegraveme de kanban fonctionne entre les deux postes en 5 phases
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
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une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 2935
Lrsquoopeacuterateur AVAL entame un conteneur Il libegravere le kanban de manutention
fixeacute sur le conteneur et le dispose dans une boicircte
Le manutentionnaire ramasse le kanban de manutention et va au poste
AMONT
Au poste AMONT il enlegraveve le kanban de production du conteneur plein le
met dans une boicircte et le substitue le kanban de manutention
Il ramegravene le conteneur plein avec le kanban de manutention au poste AVAL
Quand lrsquoopeacuterateur du poste AMONT a rempli un conteneur il regarde la
boicircte de kanbans de production srsquoil y a un kanban il lrsquoenlegraveve le fixe agrave un
conteneur vide et reprend la production Srsquoil nrsquoy a pas de kanbans cela veut
dire les en-cours sont suffisants et il attend
Le systegraveme se caracteacuterise par une organisation particuliegravere de la production En
effet lorganisation de la production diffegravere selon les entreprises et leur
environnement la clientegravele les fournisseurs et les produits Mais les objectifs
eacutetant similaires il sagit de produire en essayant dapprocher les 5 zeacuteros
zeacutero stock
zeacutero deacutefaut
zeacutero papier
zeacutero panne
zeacutero deacutelai 2
La gestion des flux est tregraves eacutevolueacutee Dans la pratique nous distinguons
flux pousseacutes
Lorsque une eacutetape de la production dun produit est termineacutee le produit est
pousseacute vers leacutetape suivante Cest la disponibiliteacute du produit venant de
lamont qui deacuteclenche leacutetape suivante de fabrication Cette meacutethode de
production implique le stockage des produits finis avant leur
commercialisation Par exemple lindustrie sucriegravere nest pas maicirctresse des
peacuteriodes de reacutecolte des betteraves qui par ailleurs consomment leur sucre
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3535
Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
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GESTION DE LA PRODUCTION 3035
une fois reacutecolteacute Il faut donc les transformer au fur et agrave mesure de leur
disponibiliteacute et stocker le sucre sans se preacuteoccuper des ventes
flux tireacutes
Le deacuteclenchement dune eacutetape de fabrication dun produit ne peut se faire
que sil y a une demande par leacutetape suivante
- La meacutethode kanban meacutethode de gestion des reacuteapprovisionnements des
eacutepiceries dont lapplication agrave la production industrielle notoirement
dorigine japonaise consistant agrave creacuteer un circuit deacutetiquettes (kanbans) les
unes accompagnant les conteneurs des produits geacutereacutes les autres
saccumulant sur un tableau jusquau deacuteclenchement du
reacuteapprovisionnement Avec la meacutethode kanban cest laval (le client) qui
commande lamont (le fournisseur)
flux tendus
Le travail en flux tendu est eacutequivalent au travail avec le minimum de stocks et
den-cours Souvent employeacutee dans le cas de flux tireacutes lexpression est similaire agrave
laquo mise en ligne raquo et peut tout aussi bien sappliquer aux flux pousseacutes quaux flux
tireacutes
La gestion des stocks est diffeacuterente Nous distinguons en geacuteneacuteral trois meacutethodes de
gestion de stocks
production sur stock agrave partir dun seuil ou quantiteacute minimum de
reacuteapprovisionnement
production juste agrave temps type kanban en appel par laval
production agrave la demande sur commande
Le systegraveme fait appel agrave des ateliers de production particuliers En gestion de
production nous distinguons une typologie des ateliers de production
latelier agrave postes de charge (machines ou postes de travail manuel) isoleacutes en
anglais jobshop la production y est discontinue certains postes peuvent
ecirctre regroupeacutes en icirclots (voir Technologie de groupe)
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GESTION DE LA PRODUCTION 3135
latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
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Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
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Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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Bibliographie
BlondelF (1999) Gestion de la production 2iegraveme eacutedition Ed Dunod
Paris
JavelG (2000) Organisation et gestion de la production Ed Dunod
Paris
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latelier a flux continu en anglais flowshop dont les postes sont mis en ligne
(chaicircne)
latelier ou la cellule flexible agrave production discontinue dont les transferts
entre postes sont automatiseacutes
3) La meacutethode OPT
Cette meacutethode consiste agrave
Identifier les goulots drsquoeacutetranglement du systegraveme de production Il srsquoagit
drsquoune ressource drsquoune machine ou drsquoun atelier dont la capaciteacute reacuteelle est
infeacuterieure agrave la demande
Reacutegler les volumes de flux agrave partir de la capaciteacute de ces goulots de
production afin drsquoeacuteviter la constitution de stocks drsquoen-cours
Exemple si une machine en amont a une capaciteacute de 1000 uniteacutes agrave lrsquoheure et une
machine en AVAL de 800 uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800
uniteacutes la capaciteacute reacuteelle de lrsquoensemble nrsquoest que de 800 uniteacutes En effet il ne sert
agrave rien pour la machine amont de produire plus car cela ne ferait qursquoaccroicirctre les
stocks
4) La meacutethode FMSFlexible Manufacturing System
Cette meacutethode vise agrave rationaliser la gestion des ateliers On admet qursquoun atelier
est flexible srsquoil est capable de srsquoadapter dans un temps restreint agrave une eacutevolution
plus ou moins impreacutevue de son environnement
Le terme laquo flexible raquo deacutecrit lrsquoadaptabiliteacute ou la souplesse du systegraveme de
production
Une machine est flexible si elle peut reacutealiser diffeacuterents types de piegraveces
Machine Outil agrave commande numeacuterique (MOCN)
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3235
Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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Un atelier Flexible comporte alors plusieurs machines flexibles une
manutention flexible un stock flexible un produit flexible et une gestion
flexible
Il srsquoagit drsquoun proceacutedeacute de production automatiseacute controcircleacute par lrsquoordinateur ceci
pour une grande varieacuteteacute de piegraveces et selon un planning preacuteeacutetabli
XI- LA GESTION DE LA QUALITE
Les objectifs agrave atteindre en matiegravere de production sont les suivantes flexibiliteacute
reacuteduction des deacutelais reacuteduction des coucircts qualiteacute
La qualiteacute est devenue une preacuteoccupation essentielle de lrsquoentreprise mais aussi de
ces partenaires
1) Qursquoest ce que la qualiteacute
la qualiteacute est lrsquoensemble des proprieacuteteacutes et des caracteacuteristiques drsquoun produit ou
drsquoun service qui lui confegraverent lrsquoaptitude agrave satisfaire des besoins exprimeacutes ou
implicites (norme Nfx50-120 - ISO 8402)
2) Objectifs de la gestion de la qualiteacute
On peut deacuteterminer 3 objectifs agrave la deacutemarche qualiteacute dans lrsquoentreprise
Reacutepondre aux besoins des utilisateurs
Respecter le non-utilisateur Drsquoautres eacuteleacutements autre que la satisfaction des
besoins doivent ecirctre pris en compte le confort la seacutecuriteacute drsquoautrui ou la
protection de lrsquoenvironnement
Favoriser la diminution des coucircts dans lrsquoentreprise La non-qualiteacute coucircte
chegravere non seulement en chiffre drsquoaffaires mais aussi en coucirct de production et
de service apregraves vente Mise au rebut retour de produits intervention sur site
3) La qualiteacute dans lentreprise
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
YAHYAOUIT Gestion de la production
GESTION DE LA PRODUCTION 3435
- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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Bibliographie
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Paris
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GESTION DE LA PRODUCTION 3335
Lrsquoassurance qualiteacute
Lrsquoensemble des actions preacuteeacutetablies et systeacutematiques neacutecessaires pour donner la
confiance approprieacutee en ce quun produit ou service satisfera aux exigences
donneacutees relatives agrave la qualiteacute (Norme Nfx50-120 - ISO 8402)
Le systegraveme qualiteacute
Lrsquoensemble de la structure organisationnelle des responsabiliteacutes des proceacutedures
des proceacutedeacutes et des ressources pour mettre en œuvre la gestion de la qualiteacute
La qualiteacute totale
Lrsquoensemble des dispositions prises par tous les acteurs de lentreprise pour
satisfaire les besoins de son marcheacute clients personnel actionnaires (Norme
Nfx50-120 - ISO 8402)
La neacutecessiteacute pour lhomme de reacutesoudre des problegravemes de plus en plus complexes
louverture des marcheacutes aux produits et aux services la croissance foudroyante des
moyens de communication et deacutechange ont contraint lhomme agrave inteacutegrer une
deacutemarche qualiteacute au deacuteveloppement des produits ou services quil conccediloit
Jusquagrave 1940 la qualiteacute sest essentiellement inteacuteresseacutee agrave la maicirctrise des
productions industrielles avec pour objectif la rentabiliteacute Ladeacutequation
produitclient nest pas mesureacutee
De 1940 agrave 1960 en gestion de production la demande de qualiteacute se geacuteneacuteralise
chez les acheteurs publics (secteur de larmement des activiteacutes aeacuterospatiales et
nucleacuteaires) La fonction qualiteacute apparaicirct dans les entreprises et lauto controcircle se
deacuteveloppe
De 1960 au deacutebut 1980 en gestion de distribution la qualiteacute devient un outil de
deacuteveloppement eacuteconomique notamment au Japon Les preuves de la qualiteacute
(certificats marques labels) commencent agrave ecirctre exigeacutees des clients Depuis cette
derniegravere peacuteriode la qualiteacute certifieacutee est devenue une des conditions essentielles
au deacuteveloppement des entreprises sur leurs diffeacuterents marcheacutes
4) Qualiteacute produit ou Qualiteacute systegraveme comment choisir
Les deux sont eacutetroitement lieacutees
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- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
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- La premiegravere (label AOC certification produit marquage CE) va sattacher agrave
prouver au client final que le produit est bon
- La seconde permettra agrave lentreprise de maicirctriser la reproduction fidegravele du produit
et ainsi de rassurer dans la dureacutee le client intermeacutediaire et le client final
Dit dune maniegravere rapide
- la qualiteacute au bon niveau fait vendre
- lassurance de la qualiteacute peacuterennise la vente
Les principaux objectifs rechercheacutes dans la mise en place dun systegraveme Qualiteacute
- Ameacuteliorer la qualiteacute produits et services
- Satisfaction des besoins des clients
- Maintenir conqueacuterir de nouveaux marcheacutes
- Baisser les coucircts de non - production
- Ameacuteliorer lorganisation et le management
- Ameacuteliorer limage de lentreprise
- Prendre en compte les exigences reacuteglementaires
YAHYAOUIT Gestion de la production
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