Fruit Delicious Word

8/16/2019 Fruit Delicious Word

1/175

Proyecto Fruti DeliciusS.A.C

CARRERA DE GESTION Y NEGOCIOSESPECIALIDAD ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PROYECTO: Fruti

Delicius S.A.C

Dávila García, GencyEstrada ay!, Diana Car!lina

SEDE SANTA BEATRIZ, 23 DE JUNIO DE 2!""I#A $ PERU


2/175


DEDICATORIA

A n"estr! Se#!r es$s, c!n t!d! cari#! y a%!r &!r darn!s la!&!rt"nidad de vivir y re'alarn!s "na (a%ilia tan %aravill!sa)

A n"estra (a%ilia, *"e sin es&erar nada a ca%+i!, an sid!&ilares en n"estr! ca%in! y así, (!r%an &arte de este l!'r! *"en!s a+re &"ertas ini%a'ina+les en n"estr! desarr!ll! &r!(esi!nal)

A, las &ers!nas *"e n!s a&!yar!n y a las *"e n! ta%+i-n, ya*"e n!s %!tivar!n a se'"ir adelante &ara c!ncl"ir c!n este&r!yect!)


3/175

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Página 3


4/175


INDICE

"$ RESU#EN EJECUTI%O

C A P I T U O I : .................................................../)

2$ DESCRIPCION DE A CO#PA&'A.

0)1. Para "na iniciativa e%&resarial)

3$ ANAISIS DE ENTORNO:

2)1. Análisis del Macr! ent!rn!)

2)1)1) 3act!res &!lític!s.le'ales)

2)1)0) 3act!res ec!n4%ic!s)

2)1)2) 3act!res s!ciales)

2)1)5) 3act!res tecn!l4'ic!s)

2)1)6) 3act!res cli%at!l4'ic!s)

2)0. Análisis del Micr! ent!rn!)

2)0)1) Análisis de l!s &r!veed!res)

2)0)0) Análisis de la c!%&etencia)

2)0)2) Análisis de l!s clientes)

($ ESTUDIO)SONDEO DE #ERCADO

5)1. Est"di! a nivel l!cal)

*$ ANAISIS DE A INDUSTRIA.

6)1. Análisis de &r!d"cci4n y &reci!s)

6)0. Análisis 3ODA

6)2. Análisis de la de%anda)

6)5. Análisis de la !(erta)


5/175


+$ PAN ESTRATEICO DE A E#PRESA.

7)1. 8isi4n)7)0. Misi4n)

7)2. O+9etiv!s estrat-'ic!s)

7)2)1. O+9etiv!s a c!rt! &la:!)

7)2)0. O+9etiv!s a %edian! &la:!)

7)2)2. O+9etiv!s a lar'! &la:!)

7)5. Estrate'ias de ne'!ci!)7)6. 3"entes 'enerad!ras de venta9as c!%&etitivas)

C A P I T U O II : $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$+(.

-$ PAN DE #ARETIN)OBJETI%OS DE #ARETIN

;)1. La %e:cla de %ar


6/175


C AP I TU O I %: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$/(

0$ REC>RSOS ?>MANOS

/)1. Estrate'ia de recl"ta%ient!, selecci4n y c!ntrataci4n del&ers!nal)

/)0. Estrate'ia de ind"cci4n, ca&acitaci4n y eval"aci4n del&ers!nal)

/)2. Estrate'ia de %!tivaci4n y desarr!ll! del &ers!nal)

/)5. P!líticas de re%"neraci!nes y c!%&ensaci!nes)

C A P I T U O % : $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$00

"!$ PAN FINANCIERO.

1@)1. ?ist!ria (inanciera de la e%&resa)

1@)0. S"&"est!s escenari!s y &!líticas ec!n4%icas y (inancieras)1@)2. Plan de ventas de la n"eva "nidad de ne'!ci!)

1@)5. Análisis de c!st!s)

1@)6. P"nt! de e*"ili+r! de la n"eva "nidad de ne'!ci!)

1@)7. Ad*"isici4n de %ateriales e ins"%!s &ara la &r!d"cci4n)

1@);. Inversi4n inicial.ca&ital de tra+a9!)

1@)=. 3"entes de (inancia%ient!)

1@)/. Pr!yecci4n de (l"9! de ca9a)

1@)1@. Análisis de renta+ilidad)

1@)11. Estad!s de 'anancias y &-rdidas &r!yectadas de lae%&resa)

1@)10. Balance 'eneral &r!yectad! de la e%&resa en s" c!n9"nt!)

1@)12. Análisis de sensi+ilidad y ries'!s de la "nidad de ne'!ci!)


7/175


C AP I TU O %I : $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"3/

""$ DESCRIPCI1N DE EUIPO ERENCIA Y DE ANUE%A UNIDAD DE NEOCIOS.

"2$ CONCUSIONES Y RECO#ENDACIONES.

"3$ ANEOS.

"($ BIBIORAFIA


8/175


"$ RESU# EN EJECUTI %O

Fruti Delicius S.A.C, es "na e%&resa dedicada ecl"siva%ente a la ela+!raci4n yventa de 9"'!s, &r!d"ct! 1@@ nat"ral ac!%&a#ada de "nas n"tritivas &erlas deta&i!ca)

Estará "+icada en el distrit! de Santia'! de S"rc!, en el de&arta%ent! de Li%a)

Decidi%!s reali:ar el &r!yect!, c!n la (inalidad de se'"ir satis(aciend! las necesidadesde a*"ellas &ers!nas *"e '"stan de c!ns"%ir &r!d"ct!s nat"rales a +ase de &"ra(r"ta)

Para atender la de%anda &r!yectada, res"ltante de l!s est"di!s de %ercad!

reali:ad!s, se &rev- "na in(raestr"ct"ra c!n características *"e +rindan c!%!didad, yar%!nía &!r la dec!raci4n del l!cal c!n dise#!s 9"veniles &ara n"estr! &$+lic!!+9etiv!)

O45eti67 8ri9ci8l: Ser rec!n!cid!s &!r n"estr!s clientes c!%! "na de las %ási%&!rtantes 9"'"erias en +rindar el %e9!r servici! e ins"%!s de +"ena calidad, &!r s"alt! val!r n"tritiv!)

Las &rinci&ales venta9as c!%&etitivas de 3R>TI DELICI>S S)A)C) s!n

• Di(erenciaci4n del envase c!n dise#!s de ac"erd! a las edades)• Servici! de atenci4n es%erada y a%a+le al cliente)• Pers!nal alta%ente ca&acitad! y c!%&r!%etid! c!n el !+9etiv! de la e%&resa)

La estrate'ia &"+licitaria se reali:ara %ediante %edi!s electr4nic!s c!%! Pa'ina Fe+c!r&!rativa de ;Fruti DeliciusI*, ETC.H)

L!s &rinci&ales dat!s de &r!yecci4n (inancier! s!n

• Inversi4n Neta S) 77,677)/6• Necesidad de 3inancia%ient! S) 26,177)/6• C!%&ra de %ateria &ri%a S7=,226)@; en el &ri%er a#!)•

8al!r act"al net! S)@)@@ en 6 a#!s se rec"&erara el ca&ital de la de"daH• Tasa interna de ret!rn! 62)=;• P"nt! de e*"ili+ri! t!tal de &r!d"cci4n 1,/05 "nidades %ens"ales)


9/175


C AP I TU O I

2$ DESCRIPCION DE A CO#PA&'A:

0)1) INICIATI8A EMPRESARIAL

3r"ti Delici"s es "na e%&resa dedicada ecl"siva%ente a la ela+!raci4n y venta de 9"'!s, &r!d"ct! 1@@ nat"ral *"e va diri'id! a &ers!nas desde l!s 15 a#!s asta l!s56 a#!s de edad, !(reciend! así a n"estr!s c!ns"%id!res n! s!l! "n sa+r!s! 9"'!sin! ta%+i-n la necesidad de re(rescarse y +ene(ici!s n"trici!nales &ara *"ien l!c!ns"%e)

3r"ti Delici"s te acerca al 9"'! %ás sa+r!s! y nat"ral, +e+ida ac!%&a#ada de "nas&erlas de ta&i!ca ! c!%$n%ente lla%ada +"r+"9asJ in'rediente &rinci&al *"ecaracteri:a a n"estras delici!sas +e+idas, característica &artic"lar de a're'arleta&i!cas en cantidades *"e el cliente desee, c!n "n vas! sellad! y "n s!r+eteecl"siv! &ara *"e &"eda &asar la ta&i!ca, *"e será servida de&endiend! del '"st!del cliente)

Ade%ás 3r"ti Delici"s !(rece &r!d"ct!s c!%&le%entari!s c!%! delici!s!s +!cadit!s y&!stres de %"y +"ena calidad)

3$ ANAISIS DE ENTORNO:

2)1) ANALISIS DEL MACRO.ENTORNO

2)1)1) 3ACTORES POLITICOS.LEGALES

• Ca%+i!s y n"evas leyes ! &!líticas c!n el ca%+i! del n"ev! '!+iern! *"e(av!recerán ! &er9"dicaran a la e%&resa)

• La red"cci4n al 1= del IG8, *"e +ene(icia a las e%&resas en s"sdeclaraci!nes de i%&"est!s)

• Inesta+ilidad en el '!+iern! *"e a(ectan la ec!n!%ía del &aís, y &!r ende laec!n!%ía en la &!+laci4n)

• Ley de &r!tecci4n al c!ns"%id!r, *"e a%&ara l!s derec!s del c!ns"%id!r !"s"ari! (inal)

2)1)0) 3ACTORES ECONOMICOS)

• In(laci4n, *"e a(ectara el &reci! de las %aterias &ri%as)

• Per$ será el $nic! &aís en S"da%-rica *"e crecerá a rit%! asiátic! en l!s&r4i%!s tres a#!s de+id! al s4lid! %ane9! de s" ec!n!%ía e i%&"lsad! &!r


10/175


May!res inversi!nes &rivadas y &$+licas, de ac"erd! a &r!yecci!nes reali:adas &!r elME3)

El &aís &resenta "na de las &ers&ectivas %acr!ec!n4%icas %ás atractivas de la re'i4ny se'$n el 3!nd! M !ne t a r i! I n t e r nac i!nal 3MIH será ta%+i-n la $nica ec!n!%ía *"e

crecerá %ás del seis &!r cient! en el &erí!d! 0@11 y 0@12 en S"da%-rica) El &aísl!'r4 ac"%"lar "n creci%ient! ec!n4%ic! de ;0)5 &!r cient! en l!s $lti%!s !c! a#!s,el %e9!r dese%&e#! en S"da%-rica, y &ara este a#! se &r!yecta *"e cerrará c!n "nae&ansi4n de =)6 ! %ás)

Sin e%+ar'!, &ara el 0@11 la &r!yecci4n de creci%ient! es de cinc! &!r cient!,de+id! a la incertid"%+re res&ect! del c!ntet! internaci!nal) Otr! (act!r a c!nsiderar el &r4i%! a#! será la etinci4n de l!s (act!res te%&!rales *"e i%&"lsar!n eldesarr!ll! en el 0@1@, c!%! la rec!%&!sici4n de inventari!s, la &!lítica ec!n4%icae&ansiva y el e(ect! re+!te)

El ME3 esti%a *"e en el %edian! &la:! [email protected]@12H, &revalecerá "n ent!rn!internaci!nal inciert! y l!s s!ci!s c!%erciales del &aís crecerán alreded!r de 1)0&"nt!s &!r de+a9! de s" &r!%edi! 0@@2.0@@; 5); &!r cient!H) De n! %ateriali:arse"na recaída de la ec!n!%ía %"ndial, el Per$ crecerá a tasas s!stenidas en t!rn! delseis &!r cient! de la %an! de i%&!rtantes &r!yect!s de inversi4n &rivadaK asi%is%!"n %ay!r &r!ta'!nis%! de l!s &aíses e%er'entes, ("ertes de%andantes dec!%%!dities, (av!recerá al Per$)

En el &erí!d! c!%&rendid! entre el ; y el 15 de dicie%+re, el &r!%edi! diari! de latasa de inter-s c!r&!rativa en %!neda naci!nal dis%in"y4 de 2,70 &!r cient! a 2,71&!r cient!) De !tr! lad!, esta tasa c!rres&!ndiente a %!neda etran9era a"%ent4 de0,@= &!r cient! a 0,11 &!r cient!)

Fue9te: #EF

http://www.larepublica.pe/busqueda.html?cx=partner-pub-4060038168962313%3Al8m0ol-2omb&cof=FORID%3A10&ie=UTF-8&q=Fondo+Monetario+Internacional&sa=Buscar#951http://www.larepublica.pe/busqueda.html?cx=partner-pub-4060038168962313%3Al8m0ol-2omb&cof=FORID%3A10&ie=UTF-8&q=Fondo+Monetario+Internacional&sa=Buscar#951http://www.larepublica.pe/busqueda.html?cx=partner-pub-4060038168962313%3Al8m0ol-2omb&cof=FORID%3A10&ie=UTF-8&q=Fondo+Monetario+Internacional&sa=Buscar#951


11/175


• A"%ent! de la &!+laci4n ec!n4%ica%ente activa PEAH, n!s (av!recerá &!r *"e la &!+laci4n tendrá %ay!res rec"rs!s ec!n4%ic!s)

Fue9te: INEI ? BCRP

• Incre%ent! del PBI de las actividades ec!n4%icas *"e +ene(ician a laec!n!%ía del &aís)

Página 11


12/175


• Red"cci4n ! a"%ent! del &!der ad*"isitiv! de la &!+laci4n)

•

2)1)2) 3ACTORES SOCIALES

• 3act!res la+!rales *"e (!%enten el e%&le!)

• Creci%ient! de%!'rá(ic! !ri'inara "n incre%ent! en la de%anda)

Fue9te: INEI

• Ca%+i!s en el estil! de 8ida de las &ers!nas, &!r e9e%&l! !y en día las&ers!nas se &re!c"&an &!r el as&ect! (ísic!, el verse +ien ! estar en (!r%a,c!ns"%ir &r!d"ct!s sal"da+les, etc)


13/175


Página 13


14/175


Fue9te: Estu@i7 Arell97 #reti9


15/175


Página 15


16/175


Fue9te: Estu@i7 Arell97 #reti9

2)1)5) 3ACTORES TECNOLOGICOS)

• Avances tecn!l4'ic!s c!%! el "s! de las redes s!ciales, %!derni:aci4n de%a*"inarias)

• Inn!vaci4n c!nstante (rente al in'res! de n"evas tendencias &ara estar sie%&re a la van'"ardia)

2)1)6) 3ACTORES CLIMATICOS

• Ca%+i!s en el cli%a *"e &!drían a(ectar a la &r!d"cci4n de (r"tas en el interi!r del &aís, e9e%&l! ll"vias, "aic!s, escase:, etc)


17/175


Fue9te: #i9isteri7 @e Aricultur

El c!%&!rta%ient! ne'ativ! del s"+sect!r a'ríc!la .6,02H es e&licad! &!r la %en!r &r!d"cci4n de aceit"na, &a&a, %an'!, arr!: cáscara, %aí: c!cl!, %aí: a%arill! d"r!,y"ca, %an:ana, &a&aya, *"in"a, al'!d4n ra%a, li%4n, ce+!lla, arve9a 'ran! verde,(ri9!l 'ran! sec!, naran9a, a+a 'ran! verde y &látan!, entre l!s &rinci&ales c"ltiv!s)Sin e%+ar'!, !tr!s &r!d"ct!s a'ríc!las de i%&!rtancia en la estr"ct"ra &r!d"ctiva%!strar!n niveles ascendentes, tales c!%! &i#a, "va, ca#a de a:$car, ca(-,es&árra'!, :a&all!, %andarina, %arac"yá, a9!, caca!, !r-'an! y t!%ate)

8r7@ucci9 @e 97 dis%in"y4 en 5@,66 c!%! res"ltad! de l!s %en!resv!l$%enes !+tenid!s en Pi"ra .=0,6H ante la c!ncl"si4n de las c!secas) 8r7@ucci9 @e 88? se c!ntra9! en 0;,15, &rinci&al%ente en >cayali .;=,@H&!r el des+!rde de l!s rí!s de+id! a las intensas &reci&itaci!nes *"e arrasar!n las&lantaci!nes)


18/175


Fue9te: #i9isteri7 @e Aricultur.

2)0) ANALISIS DEL MICRO.ENTORNO2)0)1) ANALISIS DE LOS PRO8EEDORES)

• I9ter9ti79l Tr@i9 #u9@i8ci SAC, "na e%&resa dedica a i%&!rtar ye&!rtar %a*"inarias y &r!d"ct!s de alta calidad, c!n %ás de 1@ a#!s en el%ercad! !(reciend! &r!d"ct!s de +"ena calidad, "+icada en r)Enrri*"eC!can! 5=@ >r+) 3ic"s en el distrit! de Santa Anita, tel-(!n! 2=2@60;,&á'ina Fe+ F F F )% "nd i &ac i) c!% )

Ra:4n &!r la c"al 3R>TI DELICI>S, anali:! y eval"4 c!%! s" &rinci&al&r!veed!r de &erlas de ta&i!ca, vas!s, (il% y s!r+etes, c!%! ta%+i-n la

%a*"ina sellad!ra de vas!s.

http://www.mundipaci.com/http://www.mundipaci.com/


19/175


#AUINA SEADORA DE %ASOS

Características

• Pr!d"cci4n 0@@2@@vas!!ra)• C!n c!ntr!l de te%&erat"ra)• Sellad! er%-tic!)• C!rriente00@87@?:)• P!tencia 1@@ • Ti&! ET.A6)• Ta%a#! 02@ 20@ 5/@ %%

%ASOS, FI# Y SORBETES %ASOS 3 #EDIDAS

• #erc@7 @e ruts: "n l"'ar d!nde enc"entras variedad de (r"tas a "n &reci!c4%!d! y accesi+le y de +"ena calidad, "+icada en el distrit! de la 8ict!ria)


20/175


U6 Nr95

P8? C7c79

#97

Página


21/175


• Pr76ee@7r @e 5ue7s @e c7e@7r n"estr! &r!veed!r de sillas y %esas será%"e+les Leandr!J de Giesela Ca%+i, "+icada en M: D Lt 10 &arcela IIPar*"e Ind"strial 8illa el Salvad!r, tel-(!n!s 0=;@20@, &á'ina Fe+FF F ) !ces ) c! %) &e )La ra:4n &!r la *"e e%!s ele'id! el &r!veed!r ("e &!r*"e n!s !(rece calidady dise#!s %!dern!s en el &r!d"ct! a %en!r &reci!)

SIAS Y #ESAS

• Pr76ee@7r @e l eGi4i@7r: n"estr! &r!veed!r de la ei+id!ra de vidri!&lan!, es la e%&resa M"nd! SAC, "+icada en Av) Nic!lás Ayll!n ==/ SanL"is, tel-(!n! 2020;7=, &á'ina Fe+ F F F ) i% &! rt e &! rt% "nd!sa c ) c ! % )

• Pr76ee@7r @e 47c@it7s ? 87stres: n"estr! &r!veed!r de l!s +!cadit!s y&!stres será la &astelería i%%ys, "+icada en Av) A+ancay 0/=.Cercad! deli%a)

La ra:4n &!r la *"e e%!s ele'id! c!%! &r!veed!r de +!cadit!s ("e &!r lacalidad c!n la *"e ela+!ran l!s &r!d"ct!s, c!%! ta%+i-n a la e*"isite: de l!s+!cadit!s y &!stres)

2)0)0) ANALISIS DE LOS COMPETIDORES)

En el %ercad! act"al n! eisten +arreras de entrada, &!r l! *"e c"al*"ier c!%&etid!r

&"ede in'resar al %ercad! c!n "n %!nt! %íni%! de inversi4n)

CO#PETIDORES DIRECTOS: las 9"'"erias *"e a c!ntin"aci4n detalla%!s s!nn"estr!s &rinci&ales c!%&etid!res direct!s.

http://www.hoches.com.pe/http://www.hoches.com.pe/http://www.importexportmundosac.com/http://www.importexportmundosac.com/http://www.hoches.com.pe/http://www.importexportmundosac.com/


22/175


A. JUUERIA FRUTI.• C"enta c!n varias s"c"rsales c!%! CC !c


23/175


#AUINA SEADORA

C$ JUUERIA BUBBE TEA

• C"enta c!n 1 l!cal)• Pr!d"ct!s *"e !(recen s!n clásic!s, es&eciales, sándFices, e%&anadas,• Si el cliente &ide "n 9"'! c!n +"r+"9asJ le a're'an s@)6@ c-nti%!s %ás al

&reci! *"e está en la carta)


24/175


D$ JUUERIA ENERY BUBEE TEA.

• Está "+icad! en Calle Tarata 076 Mira(l!res)• O(rece 9"'!s c!n te y +"r+"9as a l!s *"e c!%$n%ente lla%an B"++le Tea)• L!s t-s *"e !(recen s!n verde, r!9!, 9a:%ín, c!ca, y !tr!s)• L!s !rari!s de atenci4n s!n de L"nes a Mi-rc!les de 11@@a%.1@@@&%K

"eves a Sá+ad! de 11@@a%.11@@&% y l!s D!%in'!s de 0@@&% a /@@&%)

E$ JUUERIA DEICIAS.

• Está "+icad! en I'naci! Merin! 6@6, Mira(l!res)• C"enta c!n %ás de 1@@ variedades de 9"'!s sándFices)• L!cal a%&li!)• L!s &reci!s de l!s 9"'!s (l"ct$an entre l!s 1@ a 16 s!les

)


25/175


F$ JUUER'A A RAN FRUTA.

• C"enta c!n varias s"c"rsales c!%! Las Be'!nias san Isidr!HK Di!nisi!Dertean! san Isidr!HK Aer!&"ert! !r'e Cáve:K Red"ct! Mira(l!resHK cinealcá:ar Mira(l!resHK C)C) Ca%in!s del Inca tienda cacarillaHK y c!n %iras al ElP!l! S"rc!H)

•

L!s &r!d"ct!s *"e !(recen s!n "'!sK sándFicesK ensaladas de (r"taK Y!'"rt(r"tad!K ener'i:antesK +e+idas calientesK de te%&!rada y ras&adillas)


26/175


$ JUUERIA AS CUATRO ESTACIONES

• Se enc"entra "+icad! en A8) De las artes n!rte 567.A. San B!r9a)• L!s &r!d"ct!s *"e !(recen s!n a%+"r'"esasK sándFicesK &!stresK +e+idasK

"'!sK %en$ y desay"n!s)

>$ DISFRUTA:

• O(rece 16 ti&!s de c!%+inaci!nes entre :"%!s y +atid!s)• O(rece sándFices y !tr!s &!stres)• >+icada en Av) De las Artes n!rte /@2 San B!r9a)

2)0)2) ANALISIS DE LOS CLIENTES)

N"estr!s clientes s!n t!das a*"ellas &ers!nas c!%! l!s de&!rtistas, est"diantes,tra+a9ad!res y &$+lic! en 'eneral, de l!s estrat!s B1 y B0 *"e +"scan re(rescarse,llenarse de ener'ía y ale'ría &!r la (resc"ra de l!s 9"'!s nat"rales ec!s a +ase de&"ra (r"ta, *"e ay"da y revitali:a el áni%!, n! s!l! &!r el alt! val!r n"tritiv! *"ec!ntienen sin! ta%+i-n &!r el sa+!r y e*"isite: *"e end"l:an el &aladar &ara *"ien l!

c!ns"%e)

($ ESTUDIO)SONDEO DE #ERCADO:

Reali:are%!s "n est"di! del %ercad! &ara !+tener, anali:ar y c!%"nicar in(!r%aci4nacerca de n"estr!s "'!s, Qc4%! l! va%!s a !(recer, el &reci! de n"estr!s "'!s, la%anera c!%! est!s se servirán, las c!%+inaci!nes, l!s c!%&etid!res y l!s&r!veed!res)Para !+tener la in(!r%aci4n necesaria se reali:! "na rec!lecci4n de dat!s &!r %edi!de "na enc"esta, la c"al se reali:! en la :!na de Santia'! de S"rc! en Av) Ca%in!sdel inca c!n Al(red! Benavides y distrit!s aleda#!s a la :!na)


27/175


El47rci9: Pr78i

OBJETI%O ENERA:

Reali:ar "n análisis de l!s servici!s y esta+lecer características ideales en n"estra"'"ería, c!n +ase al nivel s!ci!ec!n4%ic! al *"e n!s esta%!s diri'iend!) El servici!

*"e +rindare%!s acia n"estr!s clientes tendrá relaci4n c!n el c!st! del servici! *"e+rindara 3R>TI DELICI>S)

IN%ESTIACION DE #ERCADO:

DISTRITO DE SANTIAGO DE SURCO (F!n"!INEI#

• 3"ndaci4n 17 de Dicie%+re de 1/0/)

• P!+laci4n 2@/,==/ a+itantes 0@@/H)

• M"9eres 177,=05)

• 8ar!nes 152,@76)

• P!+laci4n Ec!n4%ica%ente Activa PEAH 06/,=@6)


28/175


DISE&O DE A IN%ESTIACION Y FUENTES DE DATOS:

DISE&O DE A IN%ESTIACI1N:

>n dise#! de la investi'aci4n es el &lan +ásic! *"e '"ía las (ases de rec!lecci4n y

análisis de dat!s del &r!yect! de investi'aci4n)

El ti&! de investi'aci4n &ara este tra+a9! será de ti&! c!ncl"yente ya *"e está

dise#ada &ara s"%inistrar in(!r%aci4n &ara la eval"aci4n de c"rs!s alternativ!s de

acci4n) P!r l! tant!, la in(!r%aci4n *"e se !+tendrá servirá &ara de(inir si la creaci4n

de este ne'!ci! es válida &ara satis(acer las necesidades del %ercad! act"al, y de ser

así, indicar la estrate'ia de %ercad!tecnia *"e se necesitara &ara &enetrar en el

n"ev! %ercad!)

JUSTIFICACI1N

Esta investi'aci4n &er%itirá eval"ar la necesidad *"e eiste en el %ercad! ya *"e la

s!ciedad del distrit! de Santia'! de S"rc! n! c"enta c!n "n l"'ar adec"ad! d!nde

&"eda satis(acer las necesidadesK &!r l! *"e se &retende +rindar l!s servici!s de

>G>ERIA 3R>TI DELICI>S S)A)C c!%! "na !&ci4n atractiva)

Este &lan de ne'!ci!s n!s sirve &recisa%ente &ara tra:ar "n %a&a detallad! *"e lleve

n"estr! &r!yect! al -it!, y sa+er si el &r!yect! va a ser via+le y va a ("nci!nar

anali:and! las características de dic! %ercad! y c!%&etencia)

FUENTE DE DATOS:

Las ("entes de dat!s &ara este est"di! s!n las si'"ientes

A$ DATOS PRI#ARIOS

El %-t!d! de rec!lecci4n de dat!s es "na enc"esta, la c"al se dise#! "n c"esti!nari!

c!n &re'"ntas relaci!nadas c!n el %ercad! al *"e se &retende in'resar &ara c!n!cer

las (!rtale:as y de+ilidades de las 9"'"erias act"ales ! ne'!ci!s si%ilares, así c!%!

&ara c!n!cer las e&ectativas del %ercad!)

B$ DATOS SECUNDARIOS:

Se "tili:aran dat!s sec"ndari!s etern!s


29/175


• La c!%&etencia)

• El ran'! de &reci!s de la c!%&etencia

PAN #UESTRA:

• >nidad M"estral Pers!nas de a%+!s se!s de 15 a 56 a#!s de nivel

s!ci!ec!n4%ic! B)

• Marc! M"estral Se entrevistar!n a &$+lic! en 'eneral)

• T!%a de la M"estra 1@@ &ers!nas)

#ODEO DE ENCUESTA REAIZADA>G>ERIA 3R>TI DELICI>S SAC

El verdader! sa+!r a (r"ta *"e se dis(r"taJ

1.Q"- ti&! de +e+ida s"ele c!ns"%ir"'!s)Gase!sas A'"a MineralCa(-

Otr!ses&eci(icarH ......................................................

0. Res&ect! a la &re'"nta anteri!r Q"- l! %!tiva a c!%&rar dica +e+idaC"idar s" (i'"raRe(rescarseC!n!cer sa+!resOtr!ses&eci(icarH ......................................................

2. QC!n *"e (rec"encia c!ns"%e dica +e+idaDe 1 a 2 veces a la se%anaDe 2 a 6 veces a la se%ana

De 6 a %ás veces)

5. QAl %!%ent! de c!ns"%ir s" +e+ida (av!rita *"e es l! &ri%er! *"e t!%a enc"enta

Sa+!rCantidadCalidad3!r%a de &resentaci4n del envasePreci!Otr!ses&eci(icarH ......................................................


30/175


6. Si 3r"ti Delici"s SAC e%&resa dedicada a la ela+!raci4n de 9"'!s 1@@nat"ralesH te invitara a de'"star s"s 9"'!s ac"dirías a dic! l!cal

Sí, %e encantaría)N!, "i:á %ás adelante

EN CUANTO A OS ;JUOS<

7. QA *"- l"'ares s"ele ac"dir &ara c!ns"%ir dica +e+idaP"est! de Mercad!sCa(etines)"'"erias)Otr!ses&eci(icarH ......................................................

;. QAl %!%ent! de dis(r"tar "n delici!s! 9"'!, >sted) s"ele ac"dir s!la!HSi, Pre(ier! ac"dir s!la!H)

N!, Casi sie%&re c!n "n 'r"&! de a%istades)N!, S"el! ac"dir en (a%ilia)

=. QC"ánt! s"ele &a'ar "sted &!r "n "'!Entre S) 6)@@ A S) 7)@@Entre S) 7)6@ A S) ;)@@

Entre S) ;)6@ A S) =)@@De S) =)@@ a Más

/. QC"ál es la (r"ta *"e c!ns"%e c!n %ay!r (rec"encia en s"s 9"'!s

3resa, L$c"%a, Plátan!3ra%+"esa, M!raMarac"yá, Naran9aPa&aya, %el4n, %an'!Pi#aOtr!sEs&eci(icarH ............................................................

1@. Qte '"staría c!ns"%ir 9"'!s ec!s a +ase de (r"tas e4ticasE9e%&l! a'"a9eJ)

Me encantaría)N! %e '"stan las (r"tas e4ticas)N! c!n!:c! (r"tas e4ticas)Si las e &r!+ad! y %e '"stan)Otr!ses&eci(icarH ..............................................................

11. Q"- c!%+inaci!nes s"eles c!ns"%ir en 9"'!sS"rtid!)Es&ecial)0 sa+!res)2 sa+!res)O l!s &re(iere de "na s!la (r"ta)

10. Q"- le &arece la idea de incl"irles n!%+res a l!s 9"'!s e9e%&l! (resa&asi4nJ

Divertida)N!ved!sa)


31/175

Proyecto Fruti DeliciusProyecto Fruti Delicius

Pá iPá i

Etra#! ! rar!)Otr!ses&eci(icarH ......................................................

12. QEsc"c! >sted) S!+re las &erlas de ta&i!ca ta%+i-n c!n!cida c!%!+"r+"9asJ

SiN!

15. QEstaría dis&"est! a &r!+ar s" 9"'! (av!rit! ac!%&a#ad! de dicas &erlas deta&i!ca B"r+"9asH

Sí, %e encantaría)N!

16. QSa+e >sted) Si las &erlas de ta&i!ca s!n n"tritivasSiN!

17. Q"- le &arece la idea de incl"ir las &erlas de ta&i!ca a l!s 9"'!s nat"ralesDivertidaN!ved!saN"tritivaN! s-, n! c!n!:c! la &erla de ta&i!ca

1;. Q"- ti&! de envase le &arece adec"ad! &ara este &r!d"ct!

Descarta+le8idri!Otr!sEs&eci(icarH.........................................................

1=. QC!n res&ect! al dise#! de l!s envases, le &arece *"eTen'a l!s %is%!s dise#!s &ara t!das las edades ni#!s, 94venes y

ad"lt!sH)"e l!s dise#!s sean de&endiend! de las edades ni#!s, 94venes y

ad"lt!sH)N! t!%! en c"enta l!s dise#!s)

1/. QC!n res&ect! a la (!r%a de atenci4n, le '"staría *"eL! atienda "na se#!rita)L! atienda "n ca+aller!)O &re(iere a%+!s se!s)

0@. QLe '"staría *"e la "'"eríaJ3r"ti Delici"sJ le !(reciera las c!%+inaci!nes de(r"tas &ara s" 9"'! ! &re(eriría ele'irlas de ac"erd! a s" '"st!

Me &arece +"ena idea *"e %e !(recieran c!%+inaci!nesPre(eriría ele'ir %is &r!&ias c!%+inaci!nesMe '"staría *"e !(recieran las 0 !&ci!nes


32/175


Pá iPá i

01. QTe '"staría *"e l!s 9"'!s *"e te !(re:ca la "'"eria 3r"ti Delici"sJ sean&re&arad!s c!n a:"cares ! ed"lc!rantes


33/175


Pá iPá i

Pre(eri+le c!n a:$car Pre(eri+le c!n ed"lc!rantesLas d!s !&ci!nes %e &arece +"enas, &"es va a de&ender del '"st!del cliente)

00. Q"- es l! &ri%er! *"e t!%a en c"enta al %!%ent! de visitar el l"'ar d!ndes"ele c!ns"%ir s"s 9"'!s

Dec!raci4n del l!cal)?i'iene del l!cal y &ers!nalTrat! acia el cliente)

Otr!ses&eci(icarH ......................................................

02. Q"- +ene(ici!s le '"staría ad*"irir del l"'ar d!nde s"eles c!ns"%ir 9"'!sPr!d"ct!s a'rada+les y de +"ena calidad)

8ariedad de sa+!res)Desc"ent!s)Pr!%!ci!nes)

Otr!ses&eci(icarH ......................................................

05. Al %!%ent! de ac"dir al l"'ar d!nde s"ele c!%&rar s"s 9"'!s, l! ad*"iere s!l!! &re(iere t!%arl! c!n !tr! &r!d"ct!

S"el! ad*"irir s!la%ente 9"'!s) Ad*"ier! 9"'!s c!n al'$n &!stre Ad*"ier! 9"'!s c!n "n sándFicOtr!sEs&eci(icarH.............................................................

06. QC"ánd! desea t!%ar 9"'!s, "sted) Pre(iere ir al l!cal ! &edir &!r deliveryPre(ier! delivery)Pre(ier! ir al l!cal

QP !r * "-

07. Si la "'"eria 3r"ti Delici"sJ se "+icara en "na :!na n! %"y cercana &ara"sted), ac"diría a dica "'"eria

Si, La distancia n! in(l"ye en la decisi4n de c!%&raSi, A la salida del tra+a9! y! Centr!s de Est"di!s

"i:á, En "n día (a%iliar N!, &re(ier! ac"dir a "na "'"eria %ás cercana a"n*"e esta n! %e+rinde l!s %is%! +ene(ici!sN!, es &!c! &r!+a+le *"e sea (acti+le ac"dir a dica "'"eria)

0;. Le G"staría *"e se le in(!r%ara s!+re las &r!&iedades de cada (r"ta *"e la"'"eria 3r"ti Delici"sJ le !(recerá en s"s 9"'!s

Sí, %e &arece %"y i%&!rtanteN!, s!l! %e interesa l!s sa+!res de la (r"ta a %i elecci4n

0=. Le '"staría reci+ir in(!r%aci4n s!+re la "'"eria 3r"ti Delici"sJ a trav-s de3!llet!s


34/175


Pá iPá i

C!rre!s Electr4nic!sRevistas


35/175


Pá iPá i

Pa'ina e+Otr!sEs&eci(icarH................................................................

0/. El n!%+re 3r"ti Delici"sJ Le &arece "n n!%+re (ácil de rec!rdar y &r!n"nciar

Si, Es (ácil de rec!rdar c!%! ta%+i-n de &r!n"nciar)N!, Es "n &!c! c!%&licad! al %!%ent! de &r!n"nciar &!r l! tant! será

di(ícil rec!rdarl!)

!naEdad del enc"estad!

CUADROS ESTADISTICOS DE OS RESUTADOS DE A ENCUESTA.

PRE UN T A ":

ATERNATI%AS NH RSPTAS PORCENTAJE

>GO 62 62)@@

GASEOSA 0@ 0@)@@

AG>A MINERAL 1/ 1/)@@

CA3U 6 6)@@

OTROS 2 2)@@

TOTAL 1@@ 1@@)@@

C79clusi9 @e l 8reu9t ": se'$n el c"adr! estadístic! n!s %"estra *"e el 62 del!s enc"estad!s &re(ieren c!ns"%ir 9"'!s, ya *"e s!n ec!s a +ase de (r"ta nat"ral yrevitali:a las ener'ías, +rindand! "na sensaci4n de (resc"ra)


36/175


Pá iPá i

PRE UNT A 2:

C 79c l us i 9 @e l 8re u9 t 2: se'$n l!s res"ltad!s n!s %"estra *"e las &ers!nas*"e c!ns"%en 9"'!s l! acen c!n la (inalidad de re(rescarse, se'"id! el de c"idar s"

(i'"ra, &!r*"e ade%ás c!ns"%ir 9"'!s es sal"da+le se'$n l!s enc"estad!s)

PRE UNT A 3:

C79clusi9 @e l 8reu9t 3: se'$n dat!s n!s indica *"e el 56 *"e c!ns"%en l!s 9"'!s l! acen de 1 a 2 veces a la se%ana, se'"id! de "n &!rcenta9e de 0= l! acede 6 a %ás veces a la se%ana)


C>IDAR S> 3IG>RA 1/ 1/)@@

RE3RESCARSE 5; 5;)@@

CONOCER SABORES 1= 1=)@@

OTROS 17 17)@@

1@@ 1@@)@@

ATERNATI%AS NH RSPTAS PORCENTAJEDE 1 A 2 8ECES ALA SEMANA 56 56)@@DE 2 A 6 8ECES ALA SEMANA 0; 0;)@@

DE 6 A MAS 8ECES 0= 0=)@@

1@@ 1@@)@@


37/175


Pá iPá i

PRE UNT A (:

C 79c l us i9 @e l 8re u9 t (: se'$ndat!s n!s %"estra *"e el 5; l! &ri%er!*"e t!%a en c"enta es la calidad del&r!d"ct!, se'"id! del sa+!r c!n "n 52)

PRE UNT A *:

C 79c l us i 9 @e l 8re u9 t * se'$n dat!s n!s indica *"e el /0 de las &ers!nasenc"estadas les encantaría visitar n"estr! l!cal, ya *"e en Santia'! de s"rc! calleca%in!s del inca n! eiste "'"eria al'"na *"e !(re:ca 9"'!s ac!%&a#ad!s c!n&erlas de ta&i!ca ! ta%+i-n c!n!cida c!%! +"r+"9a y les &areci4 "na +"ena idea *"edic! ne'!ci! e%&iece a ("nci!nar l! %ás &r!nt! &!si+le)


SABOR 52 52)@@

CANTIDAD 5 5)@@

CALIDAD 5; 5;)@@PRESENTACION DELEN8ASE 0 0)@@

PRECIO 2 2)@@

OTROS 1 1)@@

1@@ 1@@)@@


SI, ME ENCATARIA /0 /0)@@

NO, >IA MAS ADELANTE = =)@@

1@@ 1@@)@@


38/175


Pá iPá i

PREUNTAS EN CUANTO A OS JUOS

PRE UN T A +:

C 79c l us i 9 @e l 8 re u 9 t +: se'$n dat!s n!s indica *"e el 7; de l!senc"estad!s s"elen ac"dir a "na "'"eria, ya *"e les !(recen variedades de

sa+!res, %e9!r i'iene, atenci4n adec"ada)

PRE UNT A -:

C 79c l us i 9 @e l 8re u9 t -: la%ay!ría de &ers!nas *"e ac"de a "na "'"eria s"ele acerl! c!n "n 'r"&! dea%istades, ya sea saliend! de s" centr! de est"di!s y! tra+a9! ! "n (in de se%ana ya*"e así &"eden tener "na c!nversaci4n tratar de te%as en c!%$n y s!+re t!d! &asar "n %!%ent! a'rada+le)


P>ESTO DE MERCADOS 12 12)@@

CA3ETINES 1@ 1@)@@

>G>ERIA 7; 7;)@@

OTROS 1@ 1@)@@

1@@ 1@@)@@

ATERNATI%AS NH RSPTAS PORCENTAJESI, PRE3IERO AC>DIR

SOLO 07 07)@@NO, CON GR>PO DE AMISTADES 67 67)@@

NO, EN 3AMILIA 1= 1=)@@

1@@ 1@@)@@


39/175


Pá iPá i

PRE UNT A /:


ENTRE S)6)@@ A S) 7)@@ 1= 1=)@@

ENTRE S)7)6@ A S) ;)@@ 2@ 2@)@@

ENTRE S;)6@ A S) =)@@ 22 22)@@

DE S)=)@@ A MAS 1/ 1/)@@

1@@ 1@@)@@

C 79c l us i 9 @e l 8re u 9 t / : se'$n l!s enc"estad!s &a'arían &!r "n 9"'! deS7)6@ a S=)@@, de&endiend! de la calidad y el +"en servici!)

PRE UN T A 0:

ATERNATI%AS NH RSPTAS PORCENTAJE3RESA, L>C>MA,PLATANO 56 56)@@

3RAMB>ESA, MORA 7 7)@@

MARAC>YA, NARANA 11 11)@@PAPAYA, MELON,MANGO 17 17)@@

PIVA 11 11)@@

OTROS 11 11)@@

1@@ 1@@)@@


40/175


Pá iPá i

C 79c l us i 9 @e l 8r e u9 t 0: Se'$n dat!s el 56 de l!s enc"estad!ss"elen c!ns"%ir 9"'!s &re&arad!s c!n (r"tas tales c!%! 3resa, L$c"%a, &látan!)

PRE UNT A "!:


ME ENCANTARIA 5/ 5/)@@NO ME G>STAN LAS 3R>TASEWOTICAS 6 6)@@NO CONOSCO 3R>TASEWOTICAS 06 06)@@

SI LAS ?E PROBADO Y MEG>STAN 1; 1;)@@

OTROS 5 5)@@

1@@ 1@@)@@

C 79c l us i 9 @e l 8 r e u9 t "!: Se'$n Dat!s el 5/ de l!s enc"estad!s lesencantaría c!ns"%ir 9"'!s a +ase de (r"tas e4ticas a &esar de *"e dicas &ers!nasen s" %ay!ría n! c!n!cen dicas (r"tas)

PRE UN T A "":


S>RTIDO 0; 0;)@@

ESPECIAL 0/ 0/)@@

0 SABORES 17 17)@@

2 SABORES 16 16)@@PRE3ERIBLES 1SOLA 3R>TA 12 12)@@

1@@ 1@@)@@


41/175


Pá iPá i

C79clusi9 @e l 8reu9t "" Se'$n dat!s anteri!res el 0/ de l!s enc"estad!ss"elen c!ns"%ir 9"'!s es&eciales l!s c"ales incl"yen al'arr!+ina ! %iel de a+e9a y

"ev!)

PRE UN T A "2:


DI8ERTIDA 50 50)@@

NO8EDOSA 61 61)@@

EWTRAVO O RARO 6 6)@@

OTROS 0 0)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t "2: Se'$n dat!s el 61 de l!s enc"estad!s, la idea de incl"irlen!%+res a l!s 9"'!s les &arece n!ved!sa)

PRE UNT A "3:

A$TERNATI%AS N& RSPTAS PORCENTA'E

SI 23 2300

NO 77 770010 10000


42/175


Pá iPá i

C79clusi9 8reu9t "3: Se'$n dat!s el ;; de l!s enc"estad!s, n! esc"c! s!+relas n"tritivas &erlas de ta&i!ca, l! c"al les &areci4 interesante la idea)


43/175

Pá iPá i


PRE UNT A "(:


SI* +E 76 7600

NO 24 240010 10000

C79clusi9 8reu9t "(: Se'$n dat!s el ;7 de l!s enc"estad!s les encantaríade'"star s" 9"'! (av!rit! ac!%&a#ad! de dicas &erlas de ta&i!ca a &esar de *"e n!c!n!cen dic! &r!d"ct!)

PRE UN T A "*:

A$TERNATI%AS N& PORCENTA'E

SI 10 1000

NO 90 900010 10000

C79clusi9 8reu9t "*: Se'$n dat!s el /@ de l!s enc"estad!s n! sa+en *"e las&erlas de ta&i!ca es "n &r!d"ct! n"tritiv! ya *"e n"nca antes l! a+ían esc"cad!)


44/175


Pá iPá i

PRE UNT A "+:


DI%ERTIDA 16 1600

NO%EDOSA 36 3600

NUTRITI%A 7 700NO SE* NOCONO,CO

41 4100

10 10000

C79clusi9 8reu9t "+: Se'$n dat!s el 51 de l!s enc"estad!s n! c!n!cen las&erlas de ta&i!ca y les &arece n!ved!sa incl"irlas en s"s 9"'!s (av!rit!s)

PRE UNT A "-:


DESCARTA-$ 63 6300

%IDRIO 35 3500

OTROS 2 200

10 10000

C79clusi9 8reu9t "-: Se'$n dat!s el 72 de enc"estad!s el envase adec"ad!&ara este &r!d"ct! sería descarta+le, ya *"e así &!drían llevarl! al l"'ar *"e deseen)


45/175


Pá iPá i

PRE UN T A "/:

ALTERNATI8ASNXRSPTAS PORCENTAE

TENGA LOS MISMODISEVOS 06 06)@@DISEVOS SEAN POREDADES 11 11)@@NO TOMO EN C>ENTALOS DISEVOS 75 75)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t "/ Se'$n dat!s el 75 de l!s enc"estad!s n! t!%an enc"enta el dise#! de l!s envases, &ara l!s clientes l! *"e %ás t!%an en c"enta es lacalidad del &r!d"ct!)

PRE UN T A "0

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAELO ATIENDA >NASEVORITA 0= 0=)@@LO ATIENDA >NCABALLEROS 7 7)@@

AMBOS SEWOS 77 77)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t "0: Se'$n dat!s el 77 de l!s enc"estad!s desean *"e laatenci4n sea +rindada &!r "n &ers!nal *"e este c!n(!r%ad! &!r a%+!s se!s, ya *"esería "na (!r%a de lla%ar la atenci4n)


46/175


Pá iPá i

PRE UNT A 2!

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAEO3RECERCOMBINACIONES 25 25)@@PRE3ERIBLE ELEGIRCOMBINACIONES 21 21)@@PRE3ERIBLE O3RECERLAS 0 OPCIONES 26 26)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 2! Se'$n dat!s el 26 de l!s enc"estad!s &re(ieren ele'ir s"s&r!&ias c!%+inaci!nes c!%! ta%+i-n *"e se les !(reciera c!%+inaci!nes, &ara asíestar %ás satis(ec! c!n el &r!d"ct!)

PRE UNT A 2"

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAEPRE3ERIBLE CON A>CAR 52 52)@@

PRE3ERIBLE CONED>LCORANTE 16 16)@@LAS 0 OPCIONES SONB>ENAS 50 50)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 2": Se'$n dat!s el 52 de l!s enc"estad!s &re(ieren *"e l!s&r!d"ct!s sean &re&arad!s c!n a:$car así l!s 9"'!s tendrán "n sa+!r %ás (av!ra+le,


47/175


Pá iPá i

&er! ta%+i-n ve%!s *"e el 50 &re(iere *"e se le !(re:ca las d!s !&ci!nes las c"alesserian a:"cares y ed"lc!rante)


48/175


Pá iPá i

PRE UNT A 22

C79clusi9 8reu9t 22: Se'$n dat!s el =1 de l!s enc"estad!s al %!%ent! devisitar el l"'ar d!nde s"elen c!ns"%ir s" +e+ida (av!rita, l! &ri%er! *"e t!%an en

c"enta es la i'iene del l!cal y &ers!nal ya *"e la i%a'en es l! &ri%er! *"e "n! t!%aen c"enta &ara tener "na idea de c4%! será l! de%ás y así t!%ar "na decisi4n dec!%&ra)

PRE UN T A 23

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAEPROD>CTOS AGRADABLES Y DEB>ENA CALIDAD 6; 6;)@@

8ARIEDAD DE SABORES 11 11)@@

DESC>ENTOS ; ;)@@

PROMOCIONES 05 05)@@

OTROS 1 1)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 23 Se'$n dat!s el 6; de l!s enc"estad!s desearían *"e ell"'ar d!nde le !(re:can s" +e+ida (av!rita les +rinde &r!d"ct!s a'rada+les y de +"ena

calidad)

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAE

DECORACION DE LOCAL ; ;)@@?IGIENE DEL LOCAL YPERSONAL =1 =1)@@TRATO ?ACIA ELCLIENTE 10 10)@@

OTROS @ @)@@

1@@ 1@@)@@


49/175


Pá iPá i

PRE UN T A 2(

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAE AD>IRIR >GOSSOLO 0; 0;)@@

>GOS CON POSTRE 2@ 2@)@@>GOS CONSANDIC?S OEMPANADA 50 50)@@

OTROS 1 1)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 2(: Se'$n dat!s el 50 de l!s enc"estad!s al %!%ent! dec!ns"%ir s" +e+ida (av!rita, s"elen acerl! ac!%&a#ad!s c!n !tr! &r!d"ct! en estecas! ve%!s *"e en s" %ay!ría s"elen c!ns"%ir 9"'!s c!n "n ciert! ti&! de sándFic! e%&anada)

PRE UN T A 2*:

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAEPRE3IERODELI8ERY 11 11)@@PRE3IERO IR AL

LOCAL =/ =/)@@1@@ 1@@)@@


50/175


Pá iPá i

C79clusi9 8reu9t 2*: se'$n dat!s el =/ de l!s enc"estad!s &re(ieren ir al l!cal*"e acer "n &edid! &!r delivery, ya *"e así est!s verán c4%! es la i'iene del l!cal,

&ers!nal y el estad! de l!s &r!d"ct!s c!n *"e se van a ela+!rar s"s &edid!s, c!%!ta%+i-n &asar "n %!%ent! a'rada+le)

PRE UNT A 2+:

ALTERNATI8AS

NX

RSPTAS PORCENTAESI, LA DISTANCIA NO IN3L>YEEN L A DECISION DE COMPRA 5@ 5@)@@SI, A LA SALIDA DEL TRABAOYO CENTRO DE EST>DIOS 2@ 2@)@@

>IA, EN >N DIA 3AMILIAR 0@ 0@)@@NO, PRE3IERO AC>DIR A >NA>G>ERIA CERCANA 2 2)@@

NO, ES POCO PROBABLE ; ;)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 2+ Se'$n dat!s el 5@ de l!s enc"estad!s !&inan *"e &araad*"irir s" +e+ida (av!rita la distancia n! in(l"ye en s" decisi4n de c!%&ra, &"es &araell!s l! i%&!rtante es dis(r"tar de s" 9"'! &re(erid!)

PRE UN T A 2-:

ALTERNATI8ASNXRSPTAS PORCENTAE

SI, ME PARECE M>YIMPORTANTE =/ =/)@@NO, SOLO ME INTERASALOS SABORES DE 3R>TA A MI ELECCION 11 11)@@

1@@ 1@@)@@


51/175


Pá iPá i

C79clusi9 8reu9t 2-: Se'$n dat!s el =/ de l!s enc"estad!s les &arecei%&!rtante *"e se les in(!r%ara s!+re las &r!&iedades de (r"tas a c!ns"%ir así &!drán

sa+er *"e +ene(ici!s van ad*"irir al c!ns"%ir dicas (r"tas)

PRE UNT A 2/

ALTERNATI8AS NX RSPTAS PORCENTAE

3OLLETOS 1/ 1/)@@

CORREOSELECTRONICOS 50 50)@@

RE8ISTAS 12 12)@@

PAGINA EB 07 07)@@

OTROS @ @)@@

1@@ 1@@)@@

C79clusi9 8reu9t 2/: Se'$n dat!s el 50 de l!s enc"estad!s desearían reci+ir in(!r%aci4n s!+re n"estra "'"eria a trav-s de c!rre!s electr4nic! ya *"e est!ssie%&re están en c!nstante revisi4n)

PRE UN T A 20

A$TERNATI%AS N& PORCENTA'SI* ES FACI$ DERECORDAR . 89 8900NO* ES DIFICI$ DEPRONUNCIAR . 11 1100

10 10000


52/175


Pá iPá i

C79clusi9 8reu9t 20: Se'$n dat!s el =/ de l!s enc"estad!s les &arece *"e eln!%+re de n"estra "'"eria es "n n!%+re a&r!&iad!, (ácil de rec!rdar l! c"al n!

tendrán nin'$n inc!nveniente al %!%ent! de &r!n"nciar)

CONCUSION FINA:

Se'$n las enc"estas reali:adas en el distrit! de Santia'! de S"rc!, n!s indican *"e

• La %ay!ría c!ns"%e 9"'!s &!r*"e es "na +e+ida nat"ral y e*"isita, ela+!radaal 1@@ c!n (r"tas (rescas, ade%ás la idea de incl"ir las &erlas de ta&i!ca a l!s 9"'!s les &arece n!ved!sa y estarían dis&"est!s a c!ns"%irl!s y si es n"tritivac!n %ay!r ra:4n)

• L!s enc"estad!s n! t!%an en c"enta l!s dise#!s de l!s envases, &re(ieren "n+"en 9"'! de %"y +"ena calidad, l! i%&!rtante es *"e l! &re&aren c!n i'ieney *"e el l!cal sea a'rada+le, &ara *"e &"edan de'"star l!s 9"'!s c!n la %ay!r c!%!didad c!%! si est"viesen en s"s casas)

• Ta%+i-n les encanta l!s 9"'!s ec!s a +ase de (r"tas c!%! l$c"%a, (resa y&látan!)

• P!de%!s anali:ar *"e la %ay!ría &re(iere ir al l!cal a de'"star l!s 9"'!s, y *"ela distancia n! in(l"ye en la decisi4n de c!%&ra)

•

C!n res&ect! a al n!%+re de la "'"eria 3r"ti Delici"s, n! les &arecec!%&licada &r!n"nciarl!, ade%ás n!s indicar!n *"e les ace (ácil rec!rdar eln!%+re)

• Anali:and! t!d!s l!s &"nt!s &!de%!s c!ncl"ir *"e n"estr! ne'!ci! seenc"entra en "na "+icaci4n %"y +"ena y c!n la 'anas *"e de%!strar!n enllenar las enc"estas, incl"sive n!s decían c"and! es la a&ert"ra del l!cal, *"en! ay "na "'"eria cercana *"e !(reciera "n servici! &ers!nali:ad! acia elcliente, y c!n t!d! ell! anali:a%!s *"e n"estr! ne'!ci! res"lta renta+le y c!nvisi4n a creci%ient! c!n n"evas s"c"rsales en l!s di(erentes distrit!s de laca&ital)

5)1 EST>DIO NI8EL LOCAL

>BICACIN

N"estra c!%&a#ía se enc"entra "+icad! en la &r!vincia de Li%a, distrit! de Santia'!

de S"rc! en la Av) Ca%in!s del Inca NX 21/0)


53/175


Pá iPá i

FRUTIDELICIUS S.A.C

*$ ANAISIS DE A INDUSTRIA:

Dad! &!r la nat"rale:a de n"estr! ne'!ci! y las características vinc"ladas, el ta%a#!del %ercad! es a%&li! si +ien es ciert!, !y en día ay %"cas &ers!nas *"e lesencanta verse +ien c!%! l!s de&!rtistas *"e re*"ieren el val!r n"trici!nal &ara c"idar s" estil! de vida, est"diantes, tra+a9ad!res *"e re*"ieren de ener'ía &ara c!ntin"ar c!n s"s la+!rales c!tidianasK y es &rinci&al%ente a *"ienes n!s en(!ca%!s c!%!n"estr! &$+lic! !+9etiv!)

N"estr! %ercad!, al c"al 3R>TI DELICI>S S)A)C está diri'id! a &ers!nas entre l!s 15a 56 a#!s de edad, se enc"entran en el nivel s!ci!ec!n4%ic! B de l!s estrat!s B1 yB0, el nivel s!ci!ec!n4%ic! es de 1;); en el a#! 0@1@, c!%&arand! c!n el a#!0@@/ de 17)6, est! se de+e al creci%ient! de%!'rá(ic! de la &!+laci4n y *"e est!n!s (av!rece &!r el incre%ent! de la de%anda)


54/175


Fue9te: APEI#

6)1 ANALISIS DE PROD>CCION Y PRECIOS

Fue9te: E##SA.


55/175


Se'$n dat!s n!s %"estra la &artici&aci4n de las (r"tas &rinci&al%ente c!%erciali:adasen el %ercad! %ay!rista de Li%a Metr!&!litana, d!nde indica *"e la %ay!r c!%erciali:aci4n es en las (r"tas de naran9a, &látan! y %an:ana)


Fue9te: E##SA.

Página 51


56/175


Fue9te: E##SA.

Fue9te: E##SA.


57/175


Fue9te: E##SA.

Fue9te: E##SA.


58/175


Fue9te: E##SA.


El sect!r a'r!&ec"ari! en el &ri%er tri%estre del &resente a#! %!str4 "n creci%ient!de 0,/2, s"stentad! en el c!%&!rta%ient! (av!ra+le del s"+sect!r &ec"ari! en


59/175


;,60, &er! aten"ad! &arcial%ente &!r el res"ltad! ne'ativ! del s"+sect!r a'ríc!la en.@,77) El creci%ient! alcan:ad! &!r el s"+sect!r &ec"ari! ;,60H se s"stent4 en la%ay!r &r!d"cci4n de ave 10,67, "ev!s 1@,@/, vac"n! 0,6/, y lece (resca en0,/1) El c!%&!rta%ient! c!ntractiv! del s"+sect!r a'ríc!la .@,77H, es e&licad!&!r l!s %en!res v!l$%enes de &r!d"cci4n de &a&a .5,@=, arr!: cáscara .2,5=,

ca#a de a:$car .@,7/ y %aí: a%arill! d"r! .@,6;, entre l!s &rinci&ales) N!!+stante, crecier!n l!s v!l$%enes &r!d"cid!s de &i#a 5/,6=, %an'! 6,71,es&árra'! 6,=0, a9! 52,01, &alta 1@,10, caca! 1@,6/, ca(- 1,;1, &látan!@,=/ y al'!d4n ra%a 2,50)D"rante a'!st!0@1@.%ar:!0@11, la s"&er(icie se%+rada de l!s &rinci&ales c"ltiv!s enel á%+it! naci!nal ("e de 1 ;@6,@ %il ectáreas, %en!r en 2,;/ res&ect! al nivel desie%+ra de la ca%&a#a &asada)Esta sit"aci4n se &resent4 en el n!rte ./,66H &!r la red"cci4n de la sie%+ra en l!sde&arta%ent!s de Pi"ra, La%+aye*"e, La Li+ertad, Ca9a%arca y A%a:!nas) En la:!na s"r, las sie%+ras se elevar!n li'era%ente en @,70, evidenciánd!se en l!sde&arta%ent!s de Are*"i&a, Ayac"c!, A&"rí%ac y P"n!) Asi%is%!, en la :!na!riente .6,57H se %ani(est4 la dis%in"ci4n de sie%+ras &rinci&al%ente en San

Martín, L!ret!, >cayali y Madre de Di!s) P!r el c!ntari!, en la :!na centr! 1,05H sere'istr4 incre%ent4 en las sie%+ras, en l!s de&arta%ent!s de Ica, ?"án"c!, Pasc! y"nín)

Fue9te: INEI

• Pr!d"cci4n de l!s &rinci&ales &r!d"ct!s a'ríc!las, entre ell!s están las (r"tasc!%! &látan!, "va, naran9a, %an'!, %an:ana, tal c!%! &!de%!s a&reciar enel c"adr! ad9"nt!)

á


60/175



Las tasas %ás altas de creci%ient! de este &r!d"ct! se re'istrar!n en l!sde&arta%ent!s de Pi"ra 2057,0H e Ica el &rinci&al &r!d"ct!r 02,=H, e&licad!&rinci&al%ente &!r la instalaci4n de n"ev!s vi#ed!s, a&licaci4n de tecn!l!'ías%!dernas en el %ane9! del c"ltiv! y es&eciales c!ndici!nes cli%áticas de s"el! ya'"a) A nivel de estr"ct"ra &!rcent"al, el /@,; de la &r!d"cci4n t!tal se c!ncentr4 en l!sde&arta%ent!s de Ica, Li%a, La Li+ertad y Pi"ra y &red!%in4 la "va de %esa,es&ecí(ica%ente las variedades T!%&s!n Seedless, Red Gl!+e y Cri%s!n)


Página 56


61/175

Pá i


6)2) ANALISIS 3ODA

3ORTALEAS• N!s "+ica%!s en "na :!na c!%ercial y transita+le)• Atenci4n &ers!nali:ada y trat! c!rdial al cliente)• Ins"%!s de +"ena calidad y al %e9!r c!st!)• L!cal c4%!d! &ara *"e n"estr!s clientes &"edan dis(r"tar l!s e*"isit!s 9"'!s

c!%! en casa)• Presentaci4n adec"ada e i'iene de &arte el &ers!nal y el l!cal)• Dise#! de l!s envases de ac"erd! a las edades de l!s c!ns"%id!res)• Cartel de &"+licidad en el l!cal indicand! l!s val!res n"trici!nales *"e

c!ntienen las &erlas de ta&i!ca ! +"r+"9asJ &ara *"e c!nstante%ente l!&"edan c!ns"%ir c!n9"nta%ente c!n el 9"'! *"e &re(iere dis(r"tar)

DEBILIDADES• P!ca ace&taci4n al inici! de n"estras !&eraci!nes &!r n"estr! &$+lic! !+9etiv!)• E%&resa n"eva en el %ercad!, &er! n! en el r"+r!)• Inversi4n c!nsidera+le &ara la c!%&ra de l!s e*"i&!s c!%! lic"ad!ras,

%a*"inas sellad!ras &ara l!s vas!s, sillas, %esas, re(ri'erad!ra, estantes,vitrinas, etc)H

OPORT>NIDADES• La creciente c"lt"ra de l!s estil!s de vida en el c!ns"%! de &r!d"ct!s

nat"rales y de +a9as cal!rías c!n la (inalidad de %antener el &es! c!r&!ral !

ener'ías)• 8ariedad de (r"tas al %en!r &reci! y +"ena calidad)• Incre%ent! de la de%!'ra(ía en el distrit! de Santia'! de S"rc!, Se'$n las

estadísticas del INEI

AMENAAS• Pr!d"ct!s s"stit"t!s c!%! las 'ase!sas, a'"a %ineral, cítric!s, n-ctares, etc)• Incre%ent! de l!s c!%&etid!res direct!s)• N! eiste +arreras de entrada &ara l!s ("t"r!s c!%&etid!res)


62/175


M A T RI 3O DA

ES T R A T E G IA S 3 O

• Estrate'ia de ca&tar la atenci4n den"estr! &$+lic! !+9etiv! a trav-s de(!llet!s)

• O(recer l!s 9"'!s de la %e9!r calidad)• A&licare%!s n"estra estrate'ia de

di(erenciaci4n &ara la ca&taci4n dec!ns"%id!res &!tenciales)

ES T R A T E G IA S DA

• Inn!vaci4n c!nstante &ara%antener n"estra di(erenciaci4nde l!s &!si+les c!%&etid!res *"ein'resaran al %ercad!)

• Rec"&eraci4n de la inversi4n, &arair a%&liand! n"ev!s l!cales endi(erentes distrit!s de la ca&ital)

• ) ES T RA T E GI AS 3A

• Inn!vaci4n c!nstante &aradi(erenciarn!s de n"estr!sc!%&etid!res)

• Reali:ar est"di!s de %ercad!s a%edian! &la:! &ara anali:ar a n"estr!sc!%&etid!res)

ES T RA T E GI AS D O

• A&r!vecar la tecn!l!'ía c!%! lasredes s!ciales y v!lantes " !tr!ti&! de &"+licidad &ara *"e el%ercad! !+9etiv! n!s vayarec!n!ciend!)

Página58


63/175

Proyecto Fruti Delicius

Página

6)0) ANALISIS DE LA DEMANDAPER3IL POTENCIAL DECLIENTESH)

Se'$n la direcci4n de C!%"nicaci!nes y Relaci!nes P$+licas de A9e'r!"&, activ!

&artici&ante en el sect!r, en l!s $lti%!s tres a#!s el c!ns"%! de 9"'!s y n-ctares are'istrad! "n e&l!siv! creci%ient! en el &aís, &asand! de 5@ %ill!nes de litr!s el 0@@5 a;0 %ill!nes de litr!s a nivel naci!nal en el 0@@6 y a 1@; %ill!nes de litr!s en el 0@@7)

Asi%is%! el c!ns"%! de estas +e+idas se incre%ent4 de 25@ %ill!nes de litr!s en el 0@@;a 5@6 %ill!nes d"rante el a#! &asad!) Se esti%a *"e este sect!r se dina%ice y !+ten'a"n creci%ient! de 16 a 0@ en el &resente a#! de+id! a divers!s (act!res c!%! es elin'res! de n"evas %arcas, alternativas en sa+!res y &resentaci!nes)

PROYECCION DE LA DEMANDAN& A/O D!ana TN

1 200 336832 200 406183 200 613264 200 1073245 200 1971446 200 2061077 200 2454708 201 2848339 201 324196

10 201 363559

11 201 40292212 201 44228513 201 48164814 201 599737


64/175


6)2) ANALISIS DE LA O3ERTAPER3IL DE LOS COMPETIDORESH)

La cate'!ría de 9"'!s y n-ctares es "na de las %ás &eleadas) A &esar de *"e 3r"'!s

si'"e siend! la %arca %ás rec!rdada y c!ns"%ida &!r l!s &er"an!s c!n "n 6@,7 en else'"nd! r"+r!H, P"l& de A9e&er, c!n %en!s de tres a#!s en el %ercad!, a l!'rad!escalar &!sici!nes %"y rá&ida%ente y !+tener "na &artici&aci4n del 0=,7 en estacate'!ría, y des&la:a incl"s! a e%&resas %ás anti'"!s c!%! Gl!ria, *"e !y se c!l!caen "n tercer l"'ar en t!d! el &aís, al !+tener "n 17,/ de las &re(erencias)

• ATTS ela+!rad! &!r S!c!sani S)A, +a9! licencia de atts Ali%ent!s, S)A) deSantia'! de Cile, (a+rica, "+icada en Av) El S!l 1@22 >r+) La Ca%&i#a C!rrill!sLi%a)

• LAI8E, ela+!rad! &!r Laive S)A, "+icada en Av) Nic!lás de Pi-r!la 7@1 Ate Li%a)

Página 60


65/175


PáginaPágina

• FRUOS, ela+!rad! &!r C!r&!raci4n !s- R) Lindley S)A) "+icada en r)Ca9a%ar*"illa 1051.Li%a)

• ORIA, ela+!rad! &!r Gl!ria S)A) "+icad! en Av) Re&$+lica de Pana%á 0571Li%a)


66/175


PáginaPágina

+$ PAN ESTRATEICO DE A E#PRESA:

7)1) MISION

Ser rec!n!cid!s &!r n"estr!s clientes c!%! "na de las %ás i%&!rtantes 9"'"erias en+rindar el %e9!r servici! e ins"%!s de +"ena calidad, &!r s" alt! val!r n"tritiv!)

7)0) 8ISION

Ser la e%&resa líder a nivel l!cal en c"ant! a calidad de servici!, inn!vaci4n y atenci4n&ers!nali:ada)

7)2) OBETI8OS ESTRATEGICOS

7)2)1. CORTO PLAO

• Me9!rar la in(raestr"ct"ra del l!cal)

• Satis(acer al %ái%! las necesidades del c!ns"%id!r c!n "n servici! de calidad)

• C!ntri+"ir al desarr!ll! &ers!nal y &r!(esi!nal de n"estr!s tra+a9ad!res, %edianteca&acitaci!nes &ara "na %e9!r atenci4n &ers!nali:ada acia el cliente)

• 3!r%ar alian:as estrat-'icas c!n n"estr!s &r!veed!res c!n la (inalidad de !+tener &r!d"ct!s de +"ena calidad, %e9!r &reci! y al %!%ent! *"e "n! re*"iera)

7)2)0. MEDIANO PLAO

• 3ideli:aci4n de clientes)

• Rec"&erand! n"estr! ca&ital de inversi4n)

• Mantener "n cli%a e%&resarial a+iert! y de c!n(ian:a *"e &r!%"eva la inn!vaci4ny la %e9!ra c!ntin"a)

• Generar "tilidades &ara %antener la s!lide: (inanciera)

7)2)2. LARGO PLAO

• Rec!n!ci%ient! de n"estra %arca a nivel l!cal)


67/175


PáginaPágina

• Incre%ent! de n"estras ventas)

• A%&liaci4n de n"evas s"c"rsales a nivel l!cal)


68/175


PáginaPágina

7)5) ESTRATEGIAS DE NEGOCIO

3r"ti Delici"s, a&licara la estrate'ia de di(erenciaci4n de la si'"iente %aneraO(recerá al %ercad! "n!s n!ved!s!s envases, c!n dise#!s di(erentes %as el l!'! de lae%&resa, &ara cada ti&! de cliente en(!cánd!n!s en la edad del c!ns"%id!r, es decir,*"e est!s dise#!s serán ela+!rad!s tant! &ara ni#!s, 94venes y ad"lt!s l! c"al aría "n&r!d"ct! %ás lla%ativ!)

P!r a!ra a&licare%!s la estrate'ia de di(erenciaci4n &!r el dise#! de l!s envases, a%edida *"e va%!s rec"&erand! n"estr! ca&ital de inversi4n, ire%!s inn!vand! &arase'"ir di(erenciánd!n!s de n"estra c!%&etencia)

7)6) 3>ENTES GENERADORAS DE 8ENTAAS COMPETITI8AS

@iere9cici9 @el e96se: es %ediante la di(erenciaci4n de n"estr!s envases c!ndise#!s de ac"erd! a la edad del c!ns"%id!r, de esa (!r%a n! s!l! atraere%!s a n"estr!&$+lic! !+9etiv!, *"e s!n de las edades de l!s 15 a l!s 56 a#!s de edad, ta%+i-n c!n estaventa9a c!%&etitiva, &!de%!s atraer a n"estr!s c!ns"%id!res &!tenciales)

@iere9cici9 @el ser6ici7: c!n "na atenci4n es%erada, a%a+le, y entre'a rá&idac!n "n interval! de 5 a 6 %in"t!s, c!n el tie%&! y la &ráctica, ire%!s red"ciend! el tie%&!de entre'a del &r!d"ct!)

@iere9cici9 @el 8ers79l: selecci!nare%!s al &ers!nal id4ne! se'$n el &er(il del

car'!, y serán ca&acitad!s c!nstante%ente &ara +rindar "na %e9!r atenci4n al cliente) @iere9cici9 @el 8r7@uct7: O(recere%!s n"estr!s 9"'!s c!n las &erla de ta&i!cane'ras y las de c!l!res, teniend! en c"enta *"e n"estra c!%&etencia n! !(recen c!n lasde c!l!res)


69/175


PáginaPágina

C AP I TU O I I

-. PAN DE #ARETIN ) OBJETI%OS DE #ARETIN

PLAN DE 8ENTA PRONOSTICO DE 8ENTAH

Para la deter%inaci4n del &r!n4stic! de ventas de la "'"eria 3r"ti Delici"s, e%!sanali:ad! el %ercad! &!tencial, dis&!ni+le, y !+9etiv!, así c!%! las ventas e&resadas ens!les)Se tiene &lanead! vender l!s 9"'!s a &ers!nas de se! (e%enin! y %asc"lin!, c"yasedades (l"ct$en entre l!s 15 a l!s 56 a#!s y *"e ade%ás &ertene:can al NSE B de l!sestrat!s B1 y B0, a "n &reci! &r!%edi! de S =)@@ el vas!)C!%! dat!s de ("entes sec"ndarias se a !+tenid! *"e las &ers!nas de se! (e%enin! y%asc"lin! re&resentan el 1@@ t!tal de la &!+laci4n en est"di!)

A c!ntin"aci4n se &resentan l!s a+itantes del distrit! de Santia'! de S"rc!, se'$nedades)

AÑO !!" #SE$%N DATOS &Pain $ia + 8*981*4 10000Di"i" S 309*88 345

El distrit! de S"rc! al a#! 0@@/ &resenta las si'"ientes características

PO'LACION !!" # SANTIA$O &Pain T"a 309*88 10000

Pain 0 13 73*86 2384Polci*+ ,-# - 31*06 1002

NSE -1 . -2 5*49 1770Pain

P!+laci4n &r!yectada del 0@10 al 0@17 se'$n dat!s del INEI

A/o Polci*+ ,-#- NSE ',#2012 326*928 32*693 5*7872013 332*725 33*273 5*8892014 338*509 33*851 5*9922015 344*242 34*424 6*0932016 350*033 35*003 6*196


70/175


PáginaPágina

De la enc"esta, la &re'"nta 7 n!s indica *"e "n 7; asiste a "na "'"ería)La &re'"nta 6, "n /0 %ani(iesta *"e le encantaría ir al l!cal de 3r"ti Delici"s)

CUADRO DE PO'LACION O'0ETI1O Y DISPONI'LEPolci*+ Pulico

5*78 3*565*88 3*635*99 3*696*09 3*756*19 3*81

N"estr! &r!yect! &lantea "na &artici&aci4n inicial del %ercad! del 01 a &artir de la&artici&aci4n de !tr!s ne'!ci!s si%ilares)

A/ Polci*+2012 3562013 3632014 3692015 3752016 381

$a =a"ii=ain ! iá in!!n"an a =a"i ! 21) ! iniia* n nin!!n" !n ! !gn a: ! 4)* !n ! "!! ! 6)* !n ! a" a: 8)> ! ?in" a: n 9)* in!!n"an n ""a ! 27) ! !a a =a"i! a =a"ii=ain iniia

A:In!!n"

! a

2 400

3 6004 800

5 900

A/ Pa"ii=ai Pi2012 21 7492013 25 9082014 31 1142015 39 1462016 48 183


71/175


PáginaPágina

OBETI8OS DE MARZETING

• Incre%entar las ventas a "n 0 &!r cada a#!)• L!'rar *"e el servici! a l!s clientes sea ecelente)• Incre%entar las c!%+inaci!nes de (r"tas &ara la ela+!raci4n de l!s 9"'!s)• Ca&taci4n de n"ev!s clientes)• 3ideli:aci4n de l!s clientes act"ales)• L!'rar la satis(acci4n de l!s clientes)• N! &er9"dicar la sal"d de l!s c!ns"%id!res)• A%&liare%!s la (!r%a de &a'! de l!s clientes c!%! tar9etas de cr-dit!)

;)1. LA MECLA DE MARZETING

A. PROD>CTO

L!s envases *"e "tili:ara 3r"ti Delici"s &ara la venta de l!s 9"'!s, serán de vas!sdescarta+les y se creara dise#!s de ac"erd! a las edades %ás el l!'! de la e%&resa)

Ade%ás l!s s!r+etes serán las adec"adas &ara intr!d"cirlas en l!s vas!s y l!s &!stres*"e !(recere%!s serán %"y delici!s!s y de +"ena calidad)


72/175


PáginaPágina

B. PRECIO

• El &reci! &!r vas! &r!%edi! *"e !(recerá 3r"ti Delici"s será de S=)@@)• Ade%ás c!ntare%!s c!n "n catal!'! de &reci!s de l!s 9"'!s y &!stres,

&r!%!ci!nes)• P!r el %!%ent! 3r"ti Delici"s a&licara la (!r%a de &a'! c!n l!s clientes de c!ntra.

entre'a)

C. DISTRIB>CION• O(recere%!s el servici! de venta directa al cliente, es decir, si "n cliente s!licita "n

&edid!, el vended!r l! llevara asta el l"'ar d!nde se enc"entra el cliente)• L!s &!stres y +!cadit!s se enc!ntraran en "na ei+id!ra a la vista del cliente)

D. PROMOCION Y P>BLICIDAD• Relaci!nes &$+licas 3r"ti Delici"s atraerá a s"s ("t"r!s clientes a trav-s de

re&artici4n de (!llet!s, d!nde indicara l!s &r!d"ct!s *"e va%!s a !(recer,&r!&iedades de las (r"tas y &erlas de ta&i!ca, &r!%!ci!nes, &reci!s, "+icaci4n,tel-(!n!, etc)

• N"estr! (!llet! tendrá "n dise#! 9"venil y atractiv!, c!n di+"9!s de (r"tas (rescas,vas!s, s!r+etes y +"r+"9as)

• Las &ers!nas *"e distri+"irán l!s (!llet!s de+erá tener +"ena &resencia, ente%&!radas de inviern! y veran! se vestirán c!n r!&as ce#idas las c"ales llevaranel l!'! de 3r"ti Delici"s, a di(erencia del veran! *"e en al'"nas &artes del c"er&!se tat"ara el l!'! de 3r"ti Delici"s)

• 3r"ti Delici"s estará en las redes s!ciales c!%! el 3ace+!!


73/175


#rc: La &ala+ra 3R>TI DELICI>SJ da re(erencia a l!s 9"'!s delici!s!s yn!ved!s!s *"e !(recerá n"estra e%&resa 'racias a la %e9!r selecci4n de (r"tas(rescas)e C7ercil: El verdader! sa+!r a (r"ta *"e se dis(r"taJ da re(erencia a *"en"estr!s 9"'!s están ela+!rad!s a +ase de (r"ta 1@@ nat"ral la c"al seráde'"stada y dis(r"tada &!r n"estr!s c!ns"%id!res en "n a%+iente c4%!d!)

77ti87: de la (!r%a de "na %an:ana c!n letras de vari!s c!l!res *"e danre(erencia a c!l!res de las (r"tas y de l!s s!r+etes)

Página 68


74/175


;)0. DESCRIPCIN DEL PROD>CTO O SER8ICIO

3r"ti Delici"s !(rece al %ercad! "nas delici!sas c!%+inaci!nes de 9"'!s a +ase de &"ra

(r"ta (resca 1@@ nat"ral)Dic! &r!d"ct! viene ac!%&a#ad! de "nas n"tritivas &erlas de ta&i!ca)Las &erlas de ta&i!ca se acen de %aicena de ta&i!ca, la c"al viene de la &lanta deta&i!ca, *"e es "na &lanta tr!&ical) En !tr!s l"'ares del %"nd! la ta&i!ca es lla%ada%ani!ca ! y"ca) La &lanta de ta&i!ca es !ri'inaria de S"da%-rica y ("e intr!d"cida en

Asia en 1=@@)

PROD>CTOS >E O3RECEMOS

Página 69


75/175


PRODUCTOS

JUOS POSTRES

3 S47res

BOCADITOS

Al(a9!rcit!s

L$c"%a, &látan!, lece

Clsic7s 3resa c!n lece

L$c"%a c!n lece Pa&aya c!n lece Pi#a c!n lece

Es8ecil 3resa, &látan! )&i#a, &a&aya,

lece, "ev!, al'arr!+ina)

Surti@7 Pa&aya, &i#a, (resa,+etarra'a

Arr!: c!n lece

Cre%a v!lteada

Pye de %an:ana

Pye de li%4n

Pye de (resa

T!rta elada

T!rta de c!c!late

E%&anada de carne

E%&ana de &!ll!

Página70

Ore9itas

C!nit!s de

%an9ar

C!caditas


76/175


AS FRUTAS PATANO

S!n sa+r!sas a c"al*"ier !ra del díalas &"edes c!ns"%ir en (!r%a de 9"'!,

etract!, ensalada ! C"al*"iera sea la(!r%a de in'erirlas, las (r"tasc!nstit"yen la %ás rica ("ente devita%inas, %inerales y car+!idrat!s*"e &!da%!s tener a n"estr! alcance)

FRESA

La (resa es "na de las (r"tas *"e tiene%ás &!der anti!idante, alser ricas ena'"a, inc!r&!ran&r!&iedadesdi"r-ticas,ecelentes &ara&ers!nas *"e*"ieran &erder &es! y *"eten'an tendencia a retener lí*"id!s)

PI&A

La &i#a n! s4l! esdelici!sa, ta%+i-nes sana y n"tritiva) La &i#a tienevita%inas, %inerales, (i+ra y en:i%as*"e s!n +"enas &ara el siste%adi'estiv!, l! *"e ay"da a %antener el&es! ideal y "na n"trici4n e*"ili+rada)

PAPAYA

La &a&aya esc!nsiderada c!%!"na (r"ta c!%&leta,c!ntiene "na altacantidad devita%ina C, calci!,

(4s(!r! y "na %íni%a cantidad deierr!, La &a&aya tiene &r!&iedades@iesti6s, &!r l! *"e estiul lrelici9 @e l7s 8r7ces7s@iesti67s.

Es "n ecelente re%edi! &ara c!%+atir

la de&resi4n de+id! a s" alt! c!ntenid!de tri&t4(an!, a%in! ácid! esencial a&artir del c"al se &r!d"ce la ser!t!nina,"n ne"r!trans%is!r c!n!cid! c!%! la!r%!na de la ale'ría)

KCU#A

Es "n etra!rdinari!ener'i:arte nat"ral *"e n!s +rinda("er:a &ara desarr!llar n"estrasactividades c!n n!r%alidad, C!ntri+"yea incre%entar el nivel de e%!'l!+inaen la san're)

Página71


77/175


PROPIEDADES DE LA PERLAS DE TAPIOCA

• C!ntiene car+!idrat!s, s!di!, &!tasi!, %a'nesi!, calci! y (!s(!r!)

• Pr!&iedades ener'-ticas, ca&a: de saciar el a%+re)• Ba9as en cal!rías)• Pr!&iedades di'estivas *"e ay"dan a &revenir las %alas di'esti!nes)

;)2. ESTRATEGIA DE PRECIOS

3r"ti Delici"s (i9! el &reci! teniend! en c"enta el c!st! de &r!d"cci4n y la diná%ica delMercad! de 9"'!s)

PRECIOS DE OS PRODUCTOS: L!s &reci!s Esti%ad!s &ara las ventas de n"estr!s&r!d"ct!s serán l!s si'"ientes

Página 72


78/175


A$ JUOS:

3 S47res$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S) /.!!

L$c"%a, &látan!, lece

Clsic7s$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S) -.*!

3resa c!n lece

L$c"%a c!n lece

Pa&aya c!n lece

Pi#a c!n lece

Es8ecil$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S) /.*!

3resa, &látan! )&i#a, &a&aya, lece, "ev!, al'arr!+ina)

Surti@7$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S) /.!! Pa&aya, &i#a, (resa, +etarra'a

B$ POSTRES

Arr!: c!n lece$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.*!

Cre%a v!lteada$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.*!

Pye de %an:ana$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.!!

Pye de li%4n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.!!

Pye de (resa$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.!!

T!rta elada$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)*.!!

T!rta de c!c!late$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)*.!!

E%&anada de carne$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.*!

E%&ana de &!ll!$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)3.*!

C$ BOCADITOS: Al(a9!rcit!s$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)!.*!

Ore9itas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)!.3!

C!nit!s de %an9ar $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)!.*!

C!caditas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$S)!.(!

Página 73


79/175


;)5. ESTRATEGIA DE DISTRIB>CIN O PLAA

3r"ti Delici"s e%&leara el canal de distri+"ci4n direct!, es decir, de la e%&resa 3r"ti

Delici"s al c!ns"%id!r (inal, n! c!nta%!s c!n inter%ediari!s &!r la $nica ra:4n de red"cir c!st!s en l!s &r!d"ct!s)La estrate'ia a&licada tiene la (inalidad de c!nse'"ir "n c!ntact! direct! c!n el &$+lic! y!+tener %ay!res "tilidades)

FA-RICANTEFRUTIDE$ICIUS

CONSU+IDORFINA$(C$IENTE#

;)6. ESTRATEGIA DE PROMOCIN

3r"ti Delici"s a&licara la estrate'ia de &r!%!ci4n &ara el c!ns"%id!r, &ara atraer clientes&!r %edi! de l!s si'"ientes &"nt!s

• Re&artici4n de (!llet!s c!n descri&ci4n de l!s &"nt!s c!%! direcci4n del l!cal,&r!&iedades de l!s 9"'!s, &reci!s de l!s &r!d"ct!s, &r!&iedades de las &erlas deta&i!ca, +!cadit!s, &!stres y !tras &r!%!ci!nes)La distri+"ci4n de l!s (!llet!s se reali:ara en el distrit! de Santia'! de S"rc! ydistrit!s aleda#!s)

• >tili:are%!s las redes s!ciales, d!nde n"estr!s clientes &!tenciales &!dránvis"ali:ar n"estr!s &r!d"ct!s y &reci!s)

• Se &lantea &resentar n"estr! &r!d"ct! en (erias !r'ani:adas &!r %"nici&alidades !"niversidades d!nde se &"eda +rindar in(!r%aci4n de las +!ndades de l!s 9"'!s y&erlas de ta&i!ca y c!nvencer a l!s c!ns"%id!res de *"e al c!%&rar n"estr!s&r!d"ct!s !+tendrán &r!d"ct!s e*"isit!s y de +"ena calidad

Página 74


80/175

Proyecto Fruti Delicius

Página

;)7. ESTRATEGIA DE SER8ICIO AL CLIENTE O POST8ENTA

•

C"al*"ier variaci4n en el &reci!, 3r"ti Delici"s in(!r%ara a s"s clientes &!r %edi!de act"ali:aci!nes en s"s catál!'!s de ventas y! (!llet!s)• L!s &edid!s de n"estr!s clientes, serán atendid!s a la +revedad &!si+le, es decir,

a n"estr!s clientes les c!%"nicare%!s el %ar'en de tie%&! de entre'a den"estr!s &r!d"ct!s)

• C"al*"ier *"e9a ! s"'erencia de n"estr!s clientes, ya sea en el &r!d"ct! !atenci4n, se atenderá a la +revedad &!si+le &ara *"e n"estr!s clientes se sientanatendid!s y así %e9!rar la calidad en el servici!, de ser necesari! se les s!licitarás"s !&ini!nes c!n res&ect! al &r!d"ct! ! al servici! *"e reci+en)


81/175


;);. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

•

La estrate'ia de &!sici!na%ient!, se +asa en l!s dise#!s de l!s vas!s de ac"erd!a las edades, &!r la c"al 3r"ti Delici"s, anali:! c!%! "na estrate'ia &ara&!sici!narse en la %ente del c!ns"%id!r c!n l!s dise#!s de l!s envases &!r edades)Ca+e indicar *"e es "na (!r%a de ca&tar la atenci4n de l!s ni#!s, 94venes yad"lt!s y así !+tener %ás clientes, %ay!r v!l"%en de ventas, etc)

A %edida *"e n"estra e%&resa va creciend! ire%!s inn!vand! n"estrasestrate'ias &ara (ideli:ar y a"%entar n"estr! &$+lic! !+9etiv!)

C AP I TU O III

/$ PAN DE OPERACIONES Y OISTICA

=)1. OBETI8OS DE OPERACIONES

3r"ti Delici"s tiene c!%! !+9etiv!s de !&eraci!nes l!s si'"ientes

• Me9!ra en la calidad de &r!d"cci4n, es decir, l!s ins"%!s *"e e%&leare%!s seránde +"ena calidad ya *"e las (r"tas y !tr!s %ateriales a "tili:ar &asaran &!r "nc!ntr!l de calidad antes de s" "s! ! &re&araci4n)

• C"%&li%ient! de entre'a de l!s &r!d"ct!s *"e n"estr!s clientes s!licitaran en(!r%a &resencial, c!n la (inalidad de 'enerar c!n(ia+ilidad en n"estr!s clientes)

• ?i'iene de l!s "tensili!s, %ateriales a "tili:ar en el &r!ces! de &r!d"cci4n !ela+!raci4n de n"estr!s &r!d"ct!s)

• ?i'iene en la vesti%enta de l!s c!la+!rad!res, así c!%! ta%+i-n en la&resentaci4n del %is%!)

• Li%&ie:a c!nstante del l!cal, &ara "na +"ena i%a'en de la c!%&a#ía)

=)0. ACTI8IDADES PRE8IAS AL INICIO DE PROD>CCION

3L>OGRAMA DE LAS ACTI8IDADES PRE8IAS AL INICIO DE PROD>CCION

Página 76


82/175


PáginaPágina

Rece&ci4n de la %ateria&ri%a)

Selecci!nad! de las (r"tas(rescas y %ad"ras

Clasi(icaci4n de las (r"tas

Lavad! de las (r"tas

Al%acena%ient! delas (r"tas)

• Selecci79r ls ruts rescs ? @urs: &"nt! %"y i%&!rtante en la !+tenci4nde las (r"tas ya *"e serán selecci!nadas "na ve: *"e las reci+i%!s de n"estr!&r!veed!r de (r"tas)

Selecci!nare%!s las (r"tas (rescas y %ad"ras *"e serán de &ri%era calidad yadec"adas &ara la ela+!raci4n de n"estr!s 9"'!s)

• Clsiicci9 @e ls ruts: >na ve: *"e se aya selecci!nad! las (r"tas *"e seenc"entran en +"en estad! estas serán clasi(icadas &!r el %is%! ti&! de (r"tas,e9e%&l! (resas, naran9as, etc),

• 6@7 @e ls ruts: L"e'! de la clasi(icaci4n de las (r"tas estas &asaran &!r el&r!ces! de lavad! c!n a+"ndante a'"a %as cl!r! en &e*"e#as cantidades, c!n la(inalidad de eli%inar la s"ciedad ! c"al*"ier !tra c!nta%inaci4n)

• Alce9ie9t7 @e ls ruts L"e'! de s" res&ectiv! lavad! estas serán aal%acenadas &ara s" c!nservaci4n en la re(ri'erad!ra)

OBSER%ACION: t!d! el &r!ces! de actividades &revias al inici! de la &r!d"cci4n estáen "n interval! de 02@ !ras, ya *"e las (r"tas se c!%&raran en las %a#anas 6a%H,a esa !ra se enc"entran las (r"tas (rescas y en +"enas c!ndici!nes &ara laela+!raci4n de "n 9"'! nat"ral y (resc!)


83/175


PáginaPágina

AYOUT


84/175


PáginaPágina

TIEMPO APROWIMADO DE LAS ACTI8IDADES

• Rece8ci9 @e l teri 8ri: la rece&ci4n de la %ateria &ri%a se estará

reali:and! a las a las @72@ a%)

• Selecci79r ls ruts rescs ? @urs: se estará reali:and! a las @;@@a%)

• Clsiicci9 @e ls ruts: se clasi(icara a las @;2@a%)

• 6@7 @e ls ruts: se &r!cederá al lavad! a las @=@@ a%)

• Alce9ie9t7 @e ls ruts y el al%acena%ient! se reali:ara a las @=2@a%)

N7t:

El &r!ces! de las actividades &revias al inici! de la &r!d"cci4n l! reali:ara el &ers!nal del!'ística, de9ara t!d! clasi(icad!, selecci!nad!, lavad!, t!d! list! &ara *"e el 9e(e de&r!d"cci4n *"ien ela+!rara l!s 9"'!sH, &"eda tener t!d! list! &ara *"e &"eda reali:ar s"s("nci!nes sin nin'$n inc!nveniente y al %en!r tie%&! &!si+le &ara la ela+!raci4n de l!s

9"'!s en "n interval! de 5 a 6 %in"t!s &!r vas!H)


85/175

Página


=)2. PROCESO DE PROD>CCION DEL BIEN Y SER8ICIO

ELABORACION DE LOS >GOS

Etracci4n de las(r"tas del al%ac-n

Lavad! de las(r"tas

Ins&ecci4n dellavad! de las

(r"tas

C!rte de las(r"tas

NO Decisi4n dela li%&ie:a

SI

Entre'a del&r!d"ct! al cliente

• Scr ls ruts @el lce9@7: se &r!cederá a etraer las (r"tas de lare(ri'erad!ra &ara la ela+!raci4n de l!s 9"'!s, en "n tie%&! a&r!i%ad! de @@2@se'"nd!s)

Lic"ad! de las(r"tas

Envasad! ysellad!


86/175


• 6@7 @e ls ruts: >na ve: *"e se ayan etraíd! las (r"tas de s" l"'ar deal%acena%ient! están &asaran n"eva%ente &!r "n lavad!, en "n tie%&!a&r!i%ad! de @@2@ se'"nd!s)

• I9s8ecci9 @el l6@7 @e ls ruts: Est! se reali:ara &ara estar 1@@ se'"r!sde *"e las (r"tas ayan &asad! &!r "n lavad! adec"ad!, en "n tie%&! a&r!i%ad!de @@2@ se'"nd!s)

• C7rte @e ls ruts: >na ve: *"e se aya a&r!+ad! la ins&ecci4n del lavad! delas (r"tas están &asaran al &r!ces! de c!rte &ara la ela+!raci4n de l!s 9"'!s, en"n tie%&! a&r!i%ad! de 1 %in"t!)

• icu@7 @e ls ruts: >na ve: *"e las (r"tas ayan &asad! &!r el &r!ces! dec!rte estas serán llevadas a "na lic"ad!ra &ara s" res&ectiva trit"raci4n,a#adiend! el a:$car, en "n tie%&! a&r!i%ad! de 1)2@ %in"t!)

• E96s@7 @e l7s 5u7s 8r 8r7ce@er c79 el sell@7: >na ve: *"e !+ten'a%!sel 9"'! se c!l!cara en "n vas! descarta+le, si el cliente desea se le a#adirá las&erlas de ta&i!caJ, cas! c!ntrari! se servirá el 9"'! sin las &erlas de ta&i!ca,des&"-s de llenar el vas! c!n 9"'!, &asara a la %a*"ina sellad!ra de vas!s, &aras" sellad! res&ectiv!, t!d! ell! en "n tie%&! a&r!i%ad! de @@2@ se'"nd!s)

• E9tre l clie9te: des&"-s del sellad!, se &r!cederá c!n la entre'a del &r!d"ct!(inal al cliente c!n "n s!r+ete y se le indicara d!nde intr!d"cir el s!r+ete &ara s"c!ns"%! (inal, en "n tie%&! a&r!i%ad! de @@2@ se'"nd!s)

N7t " t!d! el &r!ces! de ela+!raci4n l! reali:ara el e(e de &r!d"cci4n, *"ien ela+!rarál!s 9"'!s)

OBSER%ACION: el tie%&! &r!%edi! &ara la ela+!raci4n de "n vas! de 9"'!, se esti%areali:arl! en "n interval! de 5 a 6 %in"t!s, a %edida *"e &ase el tie%&! y c!n la &ráctica,se estará red"ciend! el tie%&! de ela+!raci4n de "n vas! de 9"'!)

PROCESO DE COCCION DE LAS PERLAS DE TAPIOCA

• Se etre @el e8Lue l 6ci7 el &r!d"ct! lle'a de n"estr!s &r!veed!res en "ne%&a*"e al vaci! las c"ales de+erán etraerse &ara s" res&ectiva c!cci4n)

•

• C7l7cr ls 8erls @e t8i7c e9 u9 e96se: >na ve: etraíd! las &erlas deta&i!caJ estas se c!l!caran en "n reci&iente ! +!l li%&i!)

Página 81


87/175


PáginaPágina

• >er6ir el u e9 u9 reci8ie9te En !tr! reci&iente a#adire%!s a'"a esta serállevada a ervir a ("e'! %!derad!)

• AM@ir ls 8erls @e t8i7c l u Gir6ie9@7: >na ve: *"e el a'"a este

irviend! a#adire%!s las &erlas de ta&i!ca)

• s 8erls @e t8i7c @e4e9 l7tr: las &erlas de ta&i!ca de+en de estar (l!tand! en el a'"a irviend! &ara sa+er *"e se está si'"iend! c!n el&r!cedi%ient! adec"ad!)

• >er6ir @ur9te 2* i9ut7s, c79 l t8 8uest: las &erlas de ta&i!ca erviránd"rante 06 a&r!) C!n la ta&a &"esta)

• uitr @el ue7 ? @e5rls re87sr e9 el u @ur9te 2* i9: Pasad! l!s 06%in"t!s se de+erá +a9ar del ("e'! y de9arlas re&!sar !tr!s 06 %in"t!s)

• 6r ls 8erls @e t8i7c e9 u te8l@, sc9@7ls @el u clie9te:des&"-s de re&!sar l!s 06 %in"t!s, c!l!carlas en a'"a te%&lada y lavarlas &ara!+tener el &r!d"ct! list! y l"e'! a're'ar al 9"'! si el cliente así l! &re(iere)

=)5. DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS

• Pr7ces7 @e 8r7@ucci9: Es "n &r!ces! l!'ístic! intern!, se re(iere a la 'esti4n de

&r!d"cci4n de n"estr!s 9"'!s)

Rece8ci9 @ei9su7s

El47rci9 @el8r7@uct7

Pr7@uct7 teri9@7


88/175


PáginaPágina

• Pr7ces7 @e lce9ie9t7 C"and! las %aterias &ri%as &asan &!r el &r!ces!de lavad!, estas se al%acenan en la re(ri'erad!ra)

Alce9@s e9 lrerier@7r

• Pr7ces7 @e @istri4uci9: 3r"ti Delici"s +rindara el servici! de c!ntact! direct!c!n el cliente, de esa %anera &retende%!s (ideli:ar a n"estr!s clientes act"ales !&!tenciales y a la %edida *"e va%!s creciend! ire%!s a%&liand! n"estr! servici!&!r e9e%&l! el delivery)


89/175

Página

Página


C AP I TU O I %

0$ DISE&O DE A ORANIZACI1N PAN DE RECURSOS >U#ANOS


90/175


Página

Página

PER3IL DE CARGO DE CADA COLABORADOR

ERENCIA ENERA

AREA: Gerencia 'eneral

PUESTO Gerente General

REPORTA A: $

SUPER%ISA A [rea de ad%inistraci4n y (inan:as, [rea de ventas y %ar


91/175


Página

Página

FUNCIONES ESPECIFICAS: S"&ervisar la ad%inistraci4n de las distintas a-reas) Esta+lecer y velar &!r el c"%&li%ient! de la %isi4n, visi4n, val!res, !+9etiv!s

estrat-'ic!s, %an"al de ("nci!nes y &r!cedi%ient!s de la e%&resa) Plantear estrate'ias &ara alcan:ar l!s !+9etiv!s tra:ad!s)

8eri(icar la c!ntrataci4n, ren!vaci4n del &ers!nal a s" car'!) Crear y %antener +"enas relaci!nes c!n el &ers!nal en 'eneral)


92/175


AD#INISTRACION Y FINANZAS

REA: Ad%inistraci4n y (inan:as)

PUESTO e(e de ad%inistraci4n y (inan:as

REPORTA A: Gerente General

SUPER%ISA A Asistente c!nta+le, asistente l!'ístic!, asistente de rec"rs!s "%an!s)

OBJETI%O DE PUESTO: R es&!nsa+ le de la ad % in is tr ac i4n de R ec " r s!s ? " % an! s , c!n t a+ le y l! ' ís t ic! de la

! r' an i: ac i4n,B"scand! &r!ces!s e(icientes y e(icaces &ara el %e9!ra%ient! c!ntin"!)

REACIONES DE COORDINACION:

Gerente 'eneral, 9e(e de %ar


93/175


#ARETIN Y %ENTAS

REA: Mar


94/175


PRODUCCION

REA Pr!d"cci4n

PUESTO e(e de &r!d"cci4n

REPORTA A: Gerente General

SUPER%ISA A .

OBJETI%O DE PUESTO:

Mái%a res&!nsa+ilidad de la actividad &r!&ia a la *"e la e%&resa se dedica)


Gerente General, 9e(e de ad%inistraci4n y (inan:as, 9e(e de %ar


95/175


ASISTENTE DE RR>>

REA: Ad%inistraci4n y (inan:as

PUESTO asistente de RR)??

REPORTA A: 5ee @e @i9istrci9 ? i99s

SUPER%ISA A .

OBJETI%O DE PUESTO:

)8elar a *"e t!das ("nci!nes es&eci(icas se c"%&lan)

REACIONES DE COORDINACION: 9e(e de ad%inistraci4n y (inan:as, asistente c!nta+le, asistente l!'ístic!)

FUNCIONES ENERAES

8eri(icar las &!líticas de recl"ta%ient!, selecci4n, c!ntrataci4n y re%"neraci4n)

FUNCIONES ESPECIFICAS:

Mantener act"ali:ad! l!s arciv!s del &ers!nal en 'eneral) Reali:a cálc"l!s s!+re las clá"s"las de &r!tecci4n s!ci!ec!n4%icasK +!n!s n!ct"rn!s,

!ras etras, vacaci!nes, 'rati(icaci!nes, etc)

Act"ali:a y re'istra descans!s, &er%is!s, inasistencias del &ers!nal) Re'istra la asistencia del &ers!nal de la e%&resa)

Ela+!rara in(!r%es s!+re las actividades a reali:ar) C"idar l!s arciv!s a s" car'!)

Mantener la c!n(idencialidad de la in(!r%aci4n de la e%&resa)

Página 89


96/175


ASISTENTE DE CONTABIIDAD

REA Ad%inistraci4n y (inan:as

PUESTO asistente de c!nta+ilidad

REPORTA A: Jee @e @i9istrci9 ? i99s

SUPER%ISA A .

OBJETI%O DE PUESTO:

E(ect"ar l!s estad!s (inancier!s, a (in de %antener act"ali:ad! l!s%!vi%ient!s

C!nta+les *"e se reali:an en la e%&resa)


9e(e de ad%inistraci4n y (inan:as, asistente de l!'ística, asistente de RR)??)

FUNCIONES ENERAES

reali:a ("nci!nes s!+re te%as relaci!nad!s c!n la actividad (inanciera de la e%&resa)

FUNCIONES ESPECIFICAS: Revisa y c!%&ara l!s d!c"%ent!s a &a'ar) Ela+!ra y veri(ica relaci!nes de in'res!s y e'res!s)

Transcri+e in(!r%aci4n c!nta+le)

Partici&a en la ela+!raci4n de inventari!s)

Página 90


9

Fruit Delicious Word

Documents

Transcript of Fruit Delicious Word