8/19/2019 Food Train

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stas listo para el food train?

e ofrecemos una variedad de comida deliciosa y saludable.

az el viaje en tren más divertido que existe

FOOD

TRAIN

PASATE UN

BUEN RATO

IDEA DE NEGOCIO:

Concepto de restaurante

ambulante. La forma externa

del vehculo es un tren que

estará compuesto de mnimo !

va"ones de # pisos cada uno$

con ! niveles contando la

azotea. Los ! va"ones son

separados pero se comunican

entre s permitiendo el paso de

personas y comida.

%st&ticamente desde el

exterior los ! va"ones

representan una locomotora.

'in"uno de estos va"ones es

motorizado. (on remolcables.

Primer vagón:

)rimer nivel* se preparan y

venden comidas rápidas a los

transe+ntes. %st&ticamente es

la locomotora.

%l se"undo nivel* (on* la

cocina$ ba,os$

almacenamiento yadministraci-n. %n el tercer 

nivel se pueden hacer parrillas$

asados etc. demás de la posibilidad de hacer publicidad en "eneral.PASATE UN BUEN RATO

8/19/2019 Food Train

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1Segundo Vagón: 

# niveles$ cada uno con / mesas de / personas cada una y / mesas de # personas. %n total /0

personas de cupo por va"-n. Con un pasillo amplio para desplazamiento.

Tercer vagón:

)rimer nivel terraza abierta de caf&s$ helados y confitera$ para el transe+nte. (e"undo nivel

entretenimiento para ni,os* un peque,o parque temático con trenes a control remoto$ entre otros. 1

para j-venes y adultos2 tiro al blanco por ejemplo. Los entretenimientos deben tener consecuencia

temática.

 demás de estos va"ones$ externamente habrá al"unas sillas$ banquitos$ etc para las personas que

compren en el primer nivel del primer y tercer va"-n.

MENU:

Las comidas deben tener una concordancia temática "eneral$ es decir$ debe ser un concepto

saludable$ "ourmet y ori"inal. 3na diferenciaci-n clara será que los platos deben proporcionar la

idea de opci-n saludable y no el concepto de comida chatarra.

%l men+ servido en el primer va"-n de comida rápida puede comprender al menos # de las

si"uientes opciones*

(ánd4ich

Hambur"uesas 5"ourmet6

Hot do"s 5"ourmet6

%speciales por temporadas por ejemplo* (ha4armas.

%nsaladas

)izza

7ebidas 5ju"os naturales o especiales6

%l men+ de las comidas servidas en el se"undo va"-n$ es$ además de las comidas rápidas del

primer va"-n y de los caf&s$ helados del tercer va"-n$ platos fuertes para la familia o "rupos. %l

men+ debe ser saludable y "ourmet$ con platos especiales por temporada. 8pciones para* desde

ve"etarianos$ hasta personas con "ran apetito y ni,os.

Persona:

0 personas*

9 cajero ubicado en el primer va"-n.

# meseros

9 despachador en el tercer va"-n

# cocineros en el primer va"-n 5comida rápida6

# cocineros en el primer va"-n 5para restaurante se"undo va"-n6

P!"ico o"#e$ivo:

8/19/2019 Food Train

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%La idea es captar la atenci-n de transe+ntes en sitios esco"idos por temporada. demás tener la

opci-n de ofrecer comidas a familias o "rupos que quieran pasar un rato a"radable. La comida

rápida es la más econ-mica y accesible$ sin embar"o$ en "eneral al ser "ourmet y saludable y por

el atractivo temático del tren$ la comida tendrá un costo relativamente alto$ es decir$ los precios por

plato deberán dise,arse para que con la calidad sean competitivos para un p+blico de clase media.

Inversión inicia & re$orno

%uros*

7uses adecuados y dotados* :9;;.;;;

;;; 5incluye permisos$ impuestos$ salarios e insumos6

ar"en utilidad #;@ A :#;;; Bmes

 mortizaci-n inversi-n* !;;; euros Bmes

Tiempo amortizaci-n* a,os.