Final BP Yeah

1

Smoochi

2

DAFTAR ISI Chapter 1. Business Overview ................................................................................................................................ 3

1.1 Latar Belakang.............................................................................................................................................. 3

1.2 Tujuan dan Manfaat ..................................................................................................................................... 4

1.3 Ruang lingkup bisnis ..................................................................................................................................... 4

1.5 Pendekatan .................................................................................................................................................. 6

Chapter 2. Marketing Plan ..................................................................................................................................... 7

2.1 Deskripsi Sektor Industri .............................................................................................................................. 7

2.2 Analisis Potensi Pasar dan Competitor ......................................................................................................... 8

2.3 Analisis STP .................................................................................................................................................. 9

2.4 Program Marketing Mix ............................................................................................................................. 10

2.5 Analisis Proyeksi Pasar Efektif .................................................................................................................... 12

Chapter 3. Operation Plan ................................................................................................................................... 13

3.1 Kapasitas Produksi dan Lokasi .................................................................................................................... 13

3.2 Teknologi dan Proses Produksi ................................................................................................................... 13

........................................................................................................................................................................ 15

3.3 Peralatan dan Fasilitas ............................................................................................................................... 15

3.4 Bahan Baku dan Utilitas ............................................................................................................................. 16

3.5 Analisis Amdal ............................................................................................................................................ 16

Chapter 4. Financial Performance ........................................................................................................................ 19

4.1 Biaya Investasi ........................................................................................................................................... 19

4.2 Biaya Operasi ............................................................................................................................................. 21

4.3 Proyeksi pendapatan dan BEP .................................................................................................................... 23

4.4 Proyeksi Cashflow ...................................................................................................................................... 27

4.5 Kinerja Finansial ......................................................................................................................................... 28

........................................................................................................................................................................ 29

Chapter 5 Kesimpulan dan Tindak Lanjut ............................................................................................................. 29

5.1 Kesimpulan ................................................................................................................................................. 29

5.2 Tindak Lanjut ................................................................................................................................................. 30

Lampiran .............................................................................................................................................................. 31

3

Chapter 1. Business Overview

1.1 LATAR BELAKANG

Makanan manis telah lama menjadi favorit sebagian besar Masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat yang

tinggal di kota-kota besar seperti Bandung dan sekitarnya. Tidak hanya menjadi oleh anak-anak yang menggemari

makanan manis, tetapi juga digemari oleh remaja, orang tua dan dewasa. Makanan manis, dapat menjadi selingan

yang menyenangkan di tengah kesibukan bekerja, maupun mengerjakan tugas-tugas kuliah. Tingkat perekonomian

masyarakat membaik membuat masyarakat Indonesia dapat membeli makanan cemilan, diluar makanan primer.

Berdasarkan catatan Bank Indonesia (BI) pertumbuhan ekonomi Indonesia mencapai 6 persen pada 2010 dan

diperkirakan akan meningkat menjadi 6,5 persen pada 2011. Dengan pendapatan per kapita Indonesia mencapai

3.000 dollar AS per tahun, masyarakat Indonesia semakin mampu untuk membeli makanan-makanan sekunder.

Dengan adanya Ujian Saringan Masuk ITB yang mengharuskan sebagian mahasiswanya untuk membayar sekian

puluh juta sebagai uang pangkal kuliah, meningkatkan jumlah mahasiswa yang tingkat perekonomiannya berada di

atas rata-rata. Berdasarkan hasil survey, 46.5% mahasiswa ITB memiliki uang saku bulanan di antara Rp500.000 –

Rp1.000.000, dan 37.2% mahasiswa memiliki uang saku bulanan diantara Rp1.000.000 – Rp1.500.000. Data

tersebut menunjukkan kemampuan mahasiswa dalam hal perekomian sudah cukup baik sehingga dapat

memenuhi kebutuhan sekunder seperti makanan manis dan hiburan.

Berdasarkan data yang didapat dari hasil survey ITB Culinary Lovers, jumlah minat mahasiswa ITB terhadap

makanan manis mencapai 96.15%, sebanyak 54% dari mahasiswa membeli makanan manis mencapai 2-3 kali

seminggu, dan , 64.7% dari mahasiswa ITB pergi keluar kampus untuk memenuhi keinginannya menikmati

makanan manis dan dingin karena minimnya ketersediaan jajanan makanan manis dan dingin di dalam kampus.

Data-data tersebut menunjang kebutuhan mahasiswa akan tersedianya jajanan makanan manis di dalam area

kampus-kampus ITB. Sebagaimana kita ketahui, mayoritas jajanan yang ada di lingkungan kampus ITB adalah

gorengan, dan makanan asin lainnya . Sangat jarang dijumpai kantin-kantin yang menjual makanan manis dan

dingin seperti es krim dengan harga yang ramah bagi kantong mahasiswa di dalam kampus ITB.

Berangkat dari permasalahan yang terjadi tersebut kami dari mencoba untuk memperkenalkan produk pertama

dari perusahaan kami yaitu SMOOCHI. Penjelasan detail mengenai produk kami dalam menjawab permasalahan

di atas akan dibahas pada bab-bab selanjutnya.

4

1.2 TUJUAN D AN MAN FAAT

Tujuan perusahaan kami membuat produk makanan bernama SMOOCHI ini adalah untuk memenuhi kebutuhan

permintaan mahasiswa ITB akan makanan selingan yang manis dan dingin, khususnya untuk mahasiswa yang

gedung kuliahnya berada di sekitar daerah Seni Rupa dan selasar Planologi. Dengan dikeluarkannya produk

SMOOCHI maka mahasiswa tidak perlu lagi menghabiskan banyak waktu untuk membeli makanan manis dan

dingin di luar kampus sehingga mahasiswa dapat menghemat waktu yang biasa mereka gunakan untuk membeli

makanan di luar kampus,untuk hal-hal lain yang lebih penting bagi mereka.

Manfaat utama dari SMOOCHI adalah untuk menyegarkan dan meningkatkan kembali konsentrasi mahasiswa yang

aktivitas perkuliahanya padat. Padatnya aktivitas perkuliahan membuat mahasiswa membutuhkan makanan-

makanan yang segar dan dapat kembali meningkatkan konsentrasi mahasiswa dalam menjalani perkuliahan.

Dengan adanya produk mochi isi es krim ini, mahasiswa dapat mengerjakan tugas-tugas kuliah sambil menikmati

es krim yang manis ini, sehingga kepenatan akan berkurang dan suasana yang lebih segar didapatkan.

1.3 RUAN G LINGKUP BISNIS

MUTIA-Group adalah perusahaan baru yang bergerak di bidang kuliner yang mencoba melakukan inovasi terhadap

makanan mochi. Selama ini mochi identik dengan makanan khas dari jepang terbuat dari tepung beras ketan dan

biasanya berisi kacang merah. Perusahaan kami mencoba untuk membuat inovasi terhadap makanan mochi

dengan membuat mochi isi eskrim yang jarang dijumpai di daerah bandung, khususnya di dalam kampus ITB.

Makanan cemilan yang berada di dalam kampus kebanyakan adalah gorengan, dan makanan-makanan lain yang

didominasi oleh makanan gurih dan asin. Dengan poteensi pasar tersebut, perusahaan kami menoba untuk

memperkenalkan makanan manis yaitu es krim yang banyak diminati oleh banyak orang di dalam kampus ITB.

Pembuatan SMOOCHI ini memerlukan modal yang cukup besar. Bahan baku yang digunakan untuk membuat

mochi isi es krim cenderung mudah ditemui di pasaran. Namun, Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian

dan kreativitas yang tinggi sehingga mochi isi es krim yang dihasilkan dapat menarik dan laku di pasaran.

Perusahaan kami juga harus mengeluarkan uang sewa kepada pihak kantin Bengkok ITB. Berdasar dari latar

belakang tersebut, MUTIA-Group menawarkan suatu bentuk kerja sama kepada investor untuk memberikan

sejumlah dana sebagai modal usaha kepada perusahaan kami. Modal usaha yang ditanamkan oleh pihak investor

nantinya akan dikembalikan bersama keuntungan penjualan dari produk SMOOCHI. Selain pihak investor, ruang

lingkup bisnis kami adalah seluruh mahasiswa ITB khususnya yang gedung kuliahnya berada di daerah TImur ITB

seperti jurusan Perminyakan, Kimia, Teknik Elektro,Tambang , Geodesi dan mahasiswa TPB . Karena mahasiswa

dari jurusan-juran tersebut adalah target pasar utama yang kami kejar.

5

1

1.4 Stakeholder

Stakeholder yang berperan secara langsung maupun tidak pada bisnis produk mochi isi es krim yang bernama

SMOOCHI ini antara lain adalah :

BAGAN 1. STAKEHOLDER PADA SMOOCHI

MUTIA-group

Selaku pencetus ide bisnis produk SMOOCHI beserta seluruh karyawan yang bekeja pada proses

pembuatan dan pemasaran produk ini.

Supplier

Selaku partner kerja yang membantu perusahaan kami dalan membantu pengadaan barang, termasuk

bahan baku untuk pembuatan produk SMOOCHI ini.

Investor

Selaku pihak yang memberikan modal dalam bentuk dana yang akan digunakan untuk kelanjutan

pembuatan produk SMOOCHI, pihak investor memiliki peran besar dalam keberjalanan bisnis yang akan

dikembangkan oleh perusahaan kami. Modal yang ditanamkan oleh pihak investor akan dikembalikan

dengan persentase keuntungan sesuai kesepakatan yang telah disepakati dengan pihak investor.

Konsumen

Selaku target pasar dari bisnis makanan ini, khususnya adalah mahasiswa ITB. Perusahaan kami

berkominmen untuk memberikan pelayanan yangn terbaik bagi kepuasan konsumen, karena pada bisnis

ini konsumen adalah pihak yang memiliki andil sangat besar dan menentukan keberjalanan bisnis kami

kedepannya.

Mutia Group

Konsumen

Investor

Supplier

6

1.5 PENDEKATAN

Suatu perusahaan yang baik memilik batasan-batasan yang jelas terhadap deskripsi kerja tiap-tiap pihak yang

berada di dalamnya. Struktural dan pemegang keputusan tertinggi dalam perusahaan juga harus jelas, sehingga

pihak tersebut dapat memutuskan alternative-alternatif tindakan yang harus dilakukan oleh perusahan jika

terdapat hal-hal penting yang berkaitan dengan kinerja perusahaan. Selain hal-hal tersebut, suasana yang kondusif

dan nyaman dalam suatu perusahaan juga akan meningkatkan kinerja karyawan dalam memenuhi kewajiban

mereka. Perusahaan kami menanamkan budaya salam dan sapa kepada siapapun yang menjadi bagian dari

perusahaan kami. Salam dan sapa menjadi hal kecil yang berdampak besar pagi kondusif atau tidaknya suatu

lingkungan pekerjaan. Diharapkan dengan adanya budaya salam dan sapa menjadikan kondisi lingkungan kerja

yang nyaman dan kondusif bagi seluruh karyawan dan anggota perusahaan lainnya.

Perusahaan kami juga melakukan pendekatan pada pihak investor yang akan menanamkan modal pada

perusahaan kami. Perusahaan kami mencoba untuk menawarkan bentuk kerja sama kepada pihak investor.

Dimana, pihak investor menanamkan modal sebesar 70% dari seluruh biaya yang diperlukan untuk memproduksi

SMOOCHI. Untuk masalah pembagian keuntungan, kami menawarkan keuntungan yang ebih tinggi jika

dibandingkan dengan investor menabung atau mendepositokan uang mereka di bank. Persentase pembagian

keuntungan dengan pihak investor adalah sebesar 50% dari harga pokok penjualan untuk setiap unit produk yang

terjual. Negosiasi lebih lanjut dapat dilakukan antara pihak investor dan pihak perusahaan mengenai pembagian

keuntungan ini.

BAGAN 2. PENANAMAN MODAL

BAGAN 3. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN

Perhitungan pembagian persentase keuntungan tersebut, mempertimbangkan kepemilikan ide dari produk ini dan

besarnya dana yang ditanam oleh ppihak nvestor. Sehingga atas dasar tersebut kami mempertimbangkan untuk

7

menentukan bagi hasil sejumlah 50% keuntungan produk untuk pihak investor dan 50% keuntungan dari produk

untuk perusahaan kami.

CHAPTER 2. MARKETING PLAN

2.1 DESKRIPSI SEKTOR INDUSTRI

MUTIA-Group adalah perusahaan yang mencoba untuk melakukan inovasi pada makanan ringan. Perusahaan kami

mencoba melakukan inovasi pada makanan manis yang telah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia yaitu mochi

yang biasa menjadi oleh-oleh kahas Sukabumi dan es krim banyak digemari oleh masyarakat dari berbagai

kalangan. Mochi yang biasanya berisi kacang, kami inovasikan dengan es krim sehingga menciptakan produk baru

yatu mochi berisi es krim. Jika dilihat dari produk yang dihasilkan perusahaan kami bergerak dalam bidang

makanan ringan, khususnya makanan ringan seperti es krim sebagai makanan sekunder yang biasanya dicari oleh

masyarakan sebagai pelengkap makanan ataupun cemilan. Jika dulu makanan - makanan seperti es krim dan

yoghurt hanya diminati oleh masyarakat kelas menengah ke atas, sekarang ini es krim dapat diminati oleh

masyarakat dari semua kalangan. Perusahaan kami berusaha untuk menjual produk lebih murah dengan cara

memperkecil takaran es krim yang dijual melalui inovasi yang menarik konsumen terhadap es krim ini.

Berdasarkan data dari kementrian perindustrian , pertumbuhan industry makanan dan minuman hingga triwulan

ketiga pada tahun 2011 telah mencapai 7,29% lebih tinggi dibanding dengan pertumbuhan industry nonmigas yang

besarnya 6,49%. Pertumbuhan industry makanan dan minuman di Indonesia didorong oleh beberapa factor.

Pertama, pertumbuhan makro Indonesia yang terus membaik bahkan mendapat peringkat investasi layak

beberapa waktu lalu. Faktor kedua adalah ertumbuhan industry makanan dan minuman yang mencapai 7.29%

lebih tinggi dibanding pertumbuhan industry nonmigas yang sebesar 6.49%. faktor ketiga adalah pertumbuhan

penduduk Indonesia yang semakin tinggi. Dengan besarnya jumlah penduduk Indonesia ditunjang makro ekonomi

yang semakin membaik maka daya beli masyarakat juga diproyeksikan akan semakin meningkat.

SMOOCHI merupakan nama dagang produk kami. Dengan inovasi baru dalam produk makanan berupa mochi yang

berisi es krim akan menarik minat masyarakat dalam bidang kuliner. Produk ini menarik karena mochi isi es krim

merupakan produk yang cukup unik dan langka sehingga jarang ditemui oleh masyarakat. Keunikan dari produk ini

diharapkan akan menarik minat masyarakat Bandung khususnya mahasiswa ITB yang memiliki minat terhadap

makanan manis yang cukup tinggi mencapai 96.15%. Tingkat frekuensi pembelian makanan manis sebanyak 2-3

kali seminggu yang mencapai 54% menciptakan pasar tersendiri terhadap produk mochi isi es krim ini. Dengan

tersedianya makanan ringan jenis ini diharapkan mahasiswa dapat membeli makanan ringan jenis es krim ini tanpa

perlu berpergian keluar dari kampus.

8

Selain faktor-faktor tersebut yang menjadi kelebihan dan mendukung bisnis perusahaan kami ini, terdapat faktor-

faktor yang dapat menimbulkan masalah pada bisnis ini. Tingkat Konsumsi es krim di Indonesia yang masih rendah

dapat menghambat berkembangnya industry es krim ini. Di Indonesia tingkat konsumsi es krim paling rendah

berada di kawasan Asis Tenggara, dua pertiga lebih rendah dari tingkat konsumsi di Negara-negara Jiran. Terdapat

beberapa hal yang menyebabkan perkembangan tingkat konsumsi es krim di Indonesia tidak setinggi di Negara-

negara tetangga. Di Indonesia, es krim masih dianggap berperan besar dalam meningkatkan kegemukan, dan

penyebab sakit batuk dan pilek. Infrastruktur logistic dan penyediaan daya listrik yang masih terbatas juga

menyebabkan menyebabkan tingkat konsumsi es krim belum setinggi di negara lain. Tetapi, dengna jumlah

penduduk yang besar, Indonesia tetap dipandang sebagai pasar potensial es krim di dunia, sehingga investasi pada

industry ini masih dapat memperluas pasarnya.

2.2 ANALISIS POTENSI PASAR DAN COMPETITOR

Jika dilihat dari harga SMOOCHI yang tergolong tidak murah dan bukan merupakan makanan primer bagi

konsumen, terlihat bahwa target konsumen kami adalah mahasiswa-mahasiswa dengan uang saku bulanan rata-

rata sebesar Rp500.000-Rp1.000.000. pembahasan lebih lanjut mengenai konsumen yang menjadi target pasar

perusahaan kami akan dibahas pada analisis STP.

Namun, produk kami merupakan jenis makanan manis/pencuci mulut ini. Memiliki beberapa saingan di dalam

kampus ITB ini sendiri. Saingan dari produk perusahaan kami antara lain adalah makanan-makanan lain yang

sejenis dengan produk kami yang juga berupa makanan ringan / pencuci mulut. Competitor yang menjadi produk

kami antara lain :

1. Es Krim KBL

9

Es krim yang dijual di KBL dipesan dari supplier campina. Pihak KBL hanya menjajakan es krim

tersebut kepada para mahasiswa. Dengan pilihan tempat berupa, cone, tempat plastic dan roti tawar.

2. Beragam Minuman dingin di kantin bengkok

Makanan dan minuman pencuci mulut yang dijual di kantin Bengkok antara lain seperti es pisang ijo,

es cendol, es potong dan es goyobot.

2.3 ANALISIS STP

Segmenting

S-MOOCH pertama-pertama melakukan segmentasi pasar berdasarkan area geografis. Pilihan kami adalah

masyarakat yang tinggal di daerah Bandung. Kemudian kami mengerucutkan target pasar kami menjadi

mahasiswa-mahasiswa yang kuliah di Bandung. Dari berbagai Universitas yang ada di Bandung, kami memilih

Institut Teknologi Bandung sebagai target pasar kami. Segmenting berikutnya yang kami lakukan adalah

berdasarkan uang saku dan daya beli mahasiswa ITB. Dimana target kami adalah mahasiswa yang memiliki uang

saku antara Rp500.000-Rp1.000.000 per bulannya. Segmentasi terakhir adalah dalam hal usia,target pasar kami

adalah mahasiswa ITB berusia dalam kisaran umur 16 – 24.

Targeting

Berdasarkan segmentasi yang tersebut, didapat bahwa target konsumen dari –MOOCHI adalah mahasiswa ITB

berusia 16 – 24 tahun, dan memiliki uang saku diatas Rp500.000-Rp1.000.000. Penggambarannya adalah sebagai

berikut:

10

Positoning

Mochi Imut Isi Ice Cream

Dengan Tagline tersebut SMOOCHI memposisikan diri sebagai suatu penyedia makanan pencuci mulut bagi

mahasiswa ITB. Penyediaan makanan pencuci mulut yang manis ini membuat mahasiswa tidak perlu pergi keluar

kampus untuk memenuhi keinginannya untuk mamakan makanan pencuci mulut mochi isi es krim ini. Diharapkan

mahasiswa ITB memandang SMOOCHI sebagai makanan unik dan penyemangat dalam menjalani kehidupan

perkuliahan sehari-hari

2.4 PROGRAM MARKETING M IX

SMOOCHI hadir dengan 3 pilihan produk mix daam bentuk penjualannya. Dalam setiap pembelian Mochi Es krim

ini, kemasan penjualannya berisi dua buah mochi yang isinya telah di kombinasikan sesuai dengna kebijakan

perusahaan kami.

1. Mochi isi es krim dengan Toping kacang Almond

Sebuah Mochi Isi Eskrim dengan lapisan kacang almond berukuran diameter 5cm. Bahan dasar dari

mochi ini adalah mochi isi es krim biasa, dengan isian es krim rasa vanila. Tetapi pada luarnya diberi

lapisan coklat dan serpihan kacang almond.

2. Mochi Toping Kacang Mete

Sesbuah buah Mochi Isi Eskrim dengan lapisan kacang mete berukuran diameter 5cm. Bahan dasar

dari mochi ini adalah mochi isi es krim biasa, dengan isian es krim rasa vanilla. Bahan dasar dari

mochi ini adalah mochi isi es krim biasa, tetapi pada luarnya diberi lapisan coklat dan serpihan kacang

Mete.

Masyarakat Bandung

Mahasiswa Di Bandung

Mahasiswa ITB

Mahasiswa ITB yang memiliki uang saku 500.000 - 1.000.000 per bulan

11

3. Mochi isi es krim original Tanpa Toping

Satu buah Mochi Isi Eskrim dengan isi an es krim rasa coklat. Mochi isi es krim ini berukuran

diameter 5 cm.

Pricing Policy

SMOOCHI menetapkan harga sebagai berikut untuk mochi isi es krim:

Promotion Policy

Bentuk penjualan SMOOCHI adalah melalui penjualan di kantin bengkok. Dengan pelanggan datang

secara langsung ke counter kami yang berada di kantin bengkok. Promosi yang dilakukan dibuat melalui

facebook, twitter dan brosur-brosur yang disebar ke sekre unit dan himpunan di ITB. Target SMOOCHI

adalah mahasiswa ITB berusia 18-24 tahun. Melihat dari karakter target pasar kami, maka media promosi

melalui internet dan brosur akan menjadi efektif. Selain strategi-strategi promosi terebut, SMOOCHI akan

membangun brand dengan promosi melalui mulut ke mulut di lingkungna kampus ITB.

Distribution Policy

Perusahaan kami menggunakan rumah pemilik yang berada di kawasan Dago, sebagai tempat membuat

Mochi Berisi Es Krim ini, Distibusi ke Kampus ITB dapat ditempuh dengan kendaraan sepeda motor milik

pribadi. Sehingga bang dikirimkan dengan menggunakan kendaraan sepeda motor milik pribadi. Selain

12

itu, perusahaan kami juga menerima pesanan dalam jumlah besar tehadap produk SMOOCHI. Pemesanan

tersebut dapat dilakukan secara langsung melalui account di facebok dan twitter, maupun via telepon dan

datang langsung ke rumah prduksi kami.

2.5 ANALISIS PROYEKSI PASAR EFEKTIF

Berdasarkan hasil surey yang dilakukan oleh pihak perusahaan kami. Competitor terhadap makanan pencuci mulut

yang manis ini di dalam kampus ITB antara lain adalah es krim campina KBL, es potong di Kantin Bengkok dan

beragam minuman manisdi Kantin Bengkok. Ketiga competitor tersebut hanya memenuhi sebagian kecil dari

demang terhadap makanan ringan mahasiswa di ITB. Sehingga belum ada competitor yang benar-benar

memegang pasar terhadap makanan ringan jenis ini di dalam Kampus ITB. Dengan penyebaran kuisoner ke

beberapa responden kami yaitu mahasiswa ITB, didapat proyeksi market share sebagai berikut:

BAGAN 4. MARKET SHARE

Berdasakan hasil kuisoner ini, dimana ketika produk SMOOCHI belum dipasarkan, 56% target pasar sudah tertarik

dengan produk ini dan bersedia membeli produk SMOOCHI. Hal tersebut menunjukkan indikasi yang baik terhadap

keberlangsungan produk SMOOCHI. Dari data tersebut, terlihat bahwa sebagian mahasiswa memilih Es Krim KBL

sebagai pemenuhan permintaan mereka atas makanan ringan pencuci mulut , diharapkan dengan munculnya

produk SMOOCHI, dapat merebut pangsa pasar yang dikuasai oleh competitor lain. Terdapat 323 pembeli

potensial produk SMOOCHI, dengan market share 56%, demand efektif SMOOCHI adalah sebesar 183.

13

CHAPTER 3. OPERATION PLAN

3.1 KAPAS ITAS PRODUKS I DAN LOKAS I

Dalam pembuatan mochi isi es krim ini, potensi kesalahan mansia sangat mungkin terjadi, karena

diperkukan keterampilan dalam proses pembuatan Mochi Isi Eskrim. SMOOCHI memperkirakan loses

yang terjadi adalah sebesar 20%. Dengan demand efektif 20375, maka berdasarkan perhitungan

didapatkan kapasitas efektif SMOOCHI sebesar 25470 unit per tahun 2123 unit per bulan.

Kapasitas Design

Efisiensi kerja SMOOCHI ditetapkan sebesar 90%, karena melihat lingkungan kerja SMOOCHI yang

nyaman dan tidak membuat stress karyawan. Peralatan yang digunakan juga peralatan standard dalam

memasak, sehingga kemungkinan tidak bisa bekerja karena alat rusak kecil. Berdasarkan perhitungan

kapasitas design, didapat kapasitas desain SMOOCHI adalah 27388 unit per tahun 283 unit per bulan.

Kapasitas desain = Kapasitas efektif / Efisiensi

Lokasi Proyek

Lokasi pembuatan SMOOCHI berada di daerah Dago, Bandung, Jawa Barat. Lokasi ini dipilih karena dapur

tempat pembuatan menggunakan sebagian ruangan dari rumah pemilik. Sehingga perusahaan kami tidak

perlu untuk menyewa lahan sebagai tempat pembuatan mochi. Sedangkan untuk penjualannya, kami

memilih untuk berjualan di kantin Bengkok dengan biaya sewa sebesar Rp2.000.000 per bulannya.

3.2 TEKNOLOGI DAN PROSES PRODUKSI

Seluruh produk SMOOCHI dibuat oleh karyawan terlatih tanpa teknologi khusus. Waktu pengerjaan produk

tergantung pada jenis mochi yang dibuat. Rata-rata waktu pengerjaan mochi sama, antara mochi yang bertoping

maupun mochi tidak bertoping. Berikut ini Operation Process Chart dari pembuatan Mochi Isi Es Krim.

14

GAMBAR 1. OPC SMOOCHI

15

3.3 PERALATAN DAN FASILITAS

Peralatan

Peralatan yang digunakan dalam pembuatanan SMOOCHI mochi isi es krim adalah peralatan memasak sederhana

sebagai berikut:

1. Food Processor

2. Panci

3. Wajan

4. Kompor

5. Kulkas

6. Loyang datar

Fasilitas

Berikut ini adalah skema layout dapur pembuatan SMOOCHI yang menjadi tempat berjalannya pembuatan mochi

isi es krim ini.

GAMBAR 2.SKEMA LAYOUT DAPUR

Karena perusahaan kami menyewa tempat di Kantin Bengkok sebagai tempat usaha, maka berikut adalah skema

pemilihan tempat di Kantin Bengkok.

16

GAMBAR 3 LAYOUT TEMPAT PENJUALAN

3.4 BAHAN BAKU DAN UTIL ITAS

Bahan Baku

Bahan-ahan baku utama dalam pembuatan SMOOCHI mochi isi es krim ini adalah sebagai berikut .

1. Es krim vanilla / cokelat

2. Tepung ketan

3. Tepung beras

4. Air

5. Pasta cokelat

6. Kacang amond

7. kacang mede

8. minyak

9. garam

Utilitas

Utilitas yang di gunakan SMOOCHI adalah biaya listrik, air dan gas yang terdapat pada rumah pemilik. Dan Kulkas

di Kantin Bengkok yang juga dimiliki oleh pemilik.

3.5 ANALISIS AMDAL

DAlam pembuatan produk SMOOCHI sampah yang di hasilkan berupa sampah organic sisa-sisa bahan masakan.

Secara umum limbah tersebut tidak berbahaya untuk lingkungan. Namun, SMOOCHI berusaha untuk mengurangi

limbah tersebut, dengan cara memanfaatkan penggunaan bahan masakan semaksimal mungkin, dalamv proses

memasak terutama membentuk bola-bola mochi yang diisikan es krim.

SMOOCHI

17

3.6 Organisasi dan Manajemen

Struktur Organisasi

Penjelasan Kerja

Direktur Utama

1. Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap seluruh kegiatan SMOOCHI

2. Menangani masalah keuangan

3. Menangani masalah pengeadaan bahan baku.

4. Menangani masalah pemasaran produk

5. Menangani masalah pendistribusian dan penjualan produk ke counter di Kantin Bengkok

6. Memiliki wewenang tertinggi dalam pengambilan keputusan

7. Memiliki fungsi kontrol penuh terhadap kinerja para karyawan dibawahnya

Pada perusahaan SMOOCHI , direktur utama daalah pencetus ide moshi isi es krim ini, sekaligus pemilik usaha.

Fungsi keuangan, pengadaah bahan baku, distribusi dan pemasaran dijalankan direktur utama bekerja sama

dengan manajer operasional. Hirarki ini mempertimbangkan bentuk usaha yang simple dan tidak rumit.

Manajer Operasional

1. Bertanggung jawab secara langsung kepada direktur utama dalam hal operasional perusahaan

2. Membantu direktur utama dalam hal keuangan dan marketing

3. Membantu direktur utama dalam mengelola distribusi barang di counter Kantin BengkoK

4. Memikirkan inovasi produk SMOOCHI

Direktur Utama

Vernanda Mutiara

Manajer Operasional

Karyawan 1 Karyawan 2

Karyawan 3

Penjaga Counter Di Kantin Bengkok

18

5. Bertanggung jawab terhadapi operasional harian dalam hal pembuatan produk mochi isi es krim.

6. Memberi arahan kerja kepada 3 karyawan di bawahnya.

SMOOCHI hanya membutuhkan seorang manajer operasional yang multitasking melayani operasional pembuatan

mochi isi es krim , inovatif dan kreatif dalam mengembangkan produk. Manajer operasional ini harus terampil,

karena beliau yang akan memberikan pelatihan kepada karyawan - karyawan yang membuat mochi isi es krim ini.

Pada bagian pekerja, terdapat 2 karyawan yang bertindak sebagai koki dan seorang karyawan yang bertindak

sebagai penjaga counter di kantin Bengkok. Job-desc mereka antara lain:

Koki

1. Membuat produk SMOOCHI secara berkala

2. Memastikan ketersediaan bahan baku

3. Merawat setiap peralatan yang ada di dapur

Penjaga Counter

1. Menjual produk SMOOCHI di area kantin bengkok ITB.

2. Menjaga keberjalanan penjualan harian melalui counter di kantin Bengkok ini.

4. Merawat setiap peralatan yang ada di counter

Karyawan SMOOCHI harus memiliki tangung jawab besar dan keuletan dalam membuat produk mochi isi es krim

ini. Suasana kerja yang di bangun di SMOOCHI adalah suasana kerja yang kondusif dan santai sehingga tidak ada

tekanan kerja dan karyawan dapat bekerja dengan nyaman . Management System

SMOOCHI membuat Key Performance Indicator (KPI) sebagai alat untuk menilai performansi karyawan dan

manajer. Direktur utama memegang andil dalam penilaian terhadap kerja tersebut. Penilaian tersebut diberikan

setiap akhir bulan. KPI tersebut berisi target-target yang harus dipenuhi oleh karyawan dan manajer untuk

menpang berjalannya usaha. Jika kinerja karyawan dan manajer tidak memenuhi KPI maka anak ada sanksi yang

diberikan kepada mereka sesuai dengan kesepakatan yang dibentuk saat akan bekerja. Berikut ini beberapa KPI

yang dibuat oleh Direktur Utama SMOOCHI:

1. Persentase terpenuhinya target produksi (target 100%)

2. Meminimumkan persentase jumlah produk gagal dalam proses memasak (maksimal 5% dari keseluruhan

produk dibuat).

19

3.7 Jadwal Implementasi

BAGAN 5. JADWAL IMPLEMENTASI

CHAPTER 4. FINANCIAL PERFORMANCE

4.1 B IAYA INVESTASI

Dalam menajalankan bisnis ini dibutuhkan sejumlah dana untuk memulai keberjalanan bisnis ini. Berikut adalan

rincian biaya investasi yang dibutuhkan oleh perusahaan kami.

.

TABEL 1 TOTAL BIAYA INVESTASI

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1Membeli peralatan memasak dan

menghubungi pihak Kantin bengkok

2Membeli bahan baku utama

pembuatan SMOOCHI

3 melakukan seleksi karyawan

4 melatih karyawan

5Membuat account faceboo, twitter

dan penyebaran brosur

6Mempersiapkan counter di kantin

Bengkok

7Promosi melalui facebook, twitter

dan brosur

8 Memulai Proses Produksi

9 Memulai penjualan dan distribusi

No Pekerjaan

Oktober November Desember

Total Biaya InvestasiNo. Item Total Biaya

1 Tanah Rp -

2 Gedung Rp -

3 Mesin Kulkas Rp 1,450,000.00

4 Food Processor Rp 1,080,000.00

5 kompor Rp 1,520,000.00

6 Peralatan loyang datar Rp 15,000.00

7 wajan Rp 35,000.00

8 panci Rp 37,000.00

9 Kitchen Set Rp 1,800,000.00

10 Perekrutan dan pelatihan tenaga kerja Rp 1,500,000.00

11 Sewa tempat Rp 833,333.33

Total Biaya Investasi yang dibutuhkan Rp 8,270,333.33

20

Dari seluruh biaya modal tersebut, SMOOCHI menanggung 30% dari modal, dan 70% sisanya merupakan biata dari

investor. Dengan pembagian keuntungan 50% untuk invetor dan 50% untuk SMOOCHI. Berikut ini adalah

rancangan dari scenario pembayaran yang dibuat oleh perusahaan kami.

TABEL 2SUMBER PEMBIAYAAN

BAGAN 6. PEMBAGIAN KEUNTUNGAN

No Sumber Pembiayaan Persen Jumlah

1 Modal Sendiri 30% 2,481,100.00Rp

2 Modal Investor 70% 5,789,233.33Rp

21

4.2 B IAYA OPERASI

Pada Penentuan biaya operasional , biaya dibagi menjadi biaya tetap dan biaya variable yang berbeda-beda

tergantung jenis dan jumlahnya.

Fix Cost

TABEL 3. FIX COST

Variable Cost

Proporsi tenaga kerja untuk mochi isi es krim dengan lapisan kacang almond dianggap 0.5, karena satu

orang membuat satu jenis produk. Sedangkan untuk 2 variasi produk yang lain, dinilai 0.25, karena satu

orang bisa mengerjakan 2 jenis produk sekaligus.

TABEL 4.VARIABLE COST

No Jenis Biaya Satuan Total Biaya

1 Tenaga Kerja Tidak Langsung hari 520,000.00Rp

2

Premi asuransi terhadap aset perusahaan hari -Rp

Premi asuransi tenaga kerja hari -Rp

3

Tempat Produksi hari 22,500.00Rp

Peralatan hari 51,875.00Rp

4

Depresiasi gedung hari -Rp

Depresiasi mesin dan peralatan hari 67,387.25Rp

5

Pemakaian Listrik hari 270,000.00Rp

Pemakaian Air (PAM) hari -Rp

6

Pajak Bumi dan Bangunan hari -Rp

7 Biaya marketing 200,000.00Rp

8 Biaya administrasi hari 80,000.00Rp

1,211,762.25Rp

Pajak

Total Fixed Cost

Depresiasi

Biaya Konsumsi

FIXED COST per BULAN

Asuransi

Perawatan

No Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Biaya/Unit Total Biaya

1 Biaya Material Langsung porsi 164 2,231.07Rp 366,864.98Rp

2 Biaya Material Tak Langsung porsi 164 748.96Rp 123,155.42Rp

3 Tenaga Kerja Langsung orang 0.50 1,500,000.00Rp 750,000.00Rp

4 Packaging porsi 164 190.00Rp 31,242.50Rp

1,271,262.90Rp

BIAYA VARIABEL MOCHI ISI ES KRIM LAPIS KACANG ALMOND

Total Variabel Cost

22

TABEL 5. VARIABLE COST

TABEL 6. VARIABLE COST


1 Biaya Material Langsung porsi 155 859.07Rp 133,413.41Rp




654,233.67Rp Total Variabel Cost

BIAYA VARIABEL MOCHI ISI ES KRIM LAPIS KACANG MEDE


1 Biaya Material Langsung porsi 146 810.71Rp 118,496.89Rp




630,739.48Rp

BIAYA VARIABEL MOCHI ISI ES KRIM ORIGINAL

Total Variabel Cost

23

Total Operation Cost

Pada perhitungan biaya operasi, seluruh biaya yang dikeluarkan untuk pembuatan produk termasuk ke

dalamnya, baik langsung maupun tidak.

TABEL 7OPERATION COST

4.3 PROYEKSI PENDAPATAN D AN BEP

Income statement

Pada Income statement ini, terlihat laba yang akan diperoleh SMOOCHI dalam 1 tahun keberjalanan

bisnis. Diproyeksikan permintaan akan produk SMOOCHI akan meningkat setiap tahunnya. Untuk laporan

laba/rugi bulan-bulan berikutnya terlampir.

No Jenis Biaya Total Biaya (Rp/hari)

1 641,435.24Rp

2 1,500,000.00Rp

3 93,727.49Rp

2,235,162.73Rp

4 369,466.26Rp

5 1,350,000.00Rp

6 -Rp

7

22,500.00Rp

181,945.58Rp

204,445.58Rp

8 181,945.58Rp

9

270,000.00Rp

-Rp

270,000.00Rp

10 833,333.33Rp

3,209,190.74

11 Biaya Marketing bulan 1 200,000.00Rp 200,000.00Rp

12 Biaya Administrasi bulan 20 4,000.00Rp 80,000.00Rp

280,000.00Rp

5,724,353.48Rp

PENGELUARAN PENJUALAN DAN ADMINISTRASI

TOTAL BIAYA PENJUALAN DAN ADMINISTRASI

TOTAL BIAYA OPERASI PER BULAN

Pemakaian Listrik

Pemakaian Air (PAM)

Total Biaya Konsumsi

Biaya Sewa

TOTAL BIAYA PEMBELANJAAN PABRIK

Gedung

Mesin dan Peralatan

Total Biaya Perawatan

Depresiasi

Biaya Konsumsi

TOTAL BIAYA PRIMER

PEMBELANJAAN PABRIK

Biaya Material Tidak Langsung

Tenaga Kerja Tidak Langsung

Asuransi

Perawatan

BIAYA OPERASIONAL

PENGELUARAN UNTUK PABRIKASI

Biaya Primer

Biaya Material Langsung

Tenaga Kerja Langsung

Packaging

24

TABEL 8LAPORAN LABA RUGI BULAN 1-6

TABEL 9 LAPORAN LABA RUGI BULAN 7 - 12

Analisis BEP

Tabeldan grafik untuk tiga produk SMOOCHI ini, memperihatkan jumlah produk yang terjual dan yang

membuat produk SMOOCHI balik modal.

Mochi isi es krim lapis kacang almond

TABEL 10 ANALISIS BEP

1 2 3 4 5 6

1 Penjualan 6,455,428.20Rp 7,552,850.99Rp 8,383,664.60Rp 9,222,031.06Rp 10,052,013.86Rp 10,856,174.97Rp

2 HPP 4,611,020.14Rp 5,533,224.17Rp 6,639,869.01Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp

1,844,408.06Rp 2,019,626.82Rp 1,743,795.60Rp 1,254,188.26Rp 2,084,171.05Rp 2,888,332.16Rp

BIAYA OPERASIONAL

3 Biaya marketing 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp

4 Biaya administrasi 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp

5 Gaji pimpinan dan staff 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp

6 Asuransi pimpinan dan staff -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

7 Depresiasi 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp

1,372,462.48Rp 1,547,681.25Rp 1,271,850.02Rp 782,242.68Rp 1,612,225.48Rp 2,416,386.59Rp

8 Perkiraan pajak pendapatan 137,246.25Rp 154,768.12Rp 127,185.00Rp 78,224.27Rp 161,222.55Rp 241,638.66Rp

1,235,216.23Rp 1,392,913.12Rp 1,144,665.02Rp 704,018.41Rp 1,451,002.93Rp 2,174,747.93Rp

8,102,563.65Rp

DEBIT

LABA SETELAH PAJAK (NIAT)

LABA SELAMA 6 BULAN

LAPORAN LABA/RUGI

NO KOMPONEN BIAYABulan

LABA/RUGI KOTOR

7 8 9 10 11 12

1 Penjualan 10,856,174.97Rp 10,856,174.97Rp 10,856,174.97Rp 10,856,174.97Rp 10,856,174.97Rp 10,856,174.97Rp

2 HPP 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp 7,967,842.81Rp

2,888,332.16Rp 2,888,332.16Rp 2,888,332.16Rp 2,888,332.16Rp 2,888,332.16Rp 2,888,332.16Rp

BIAYA OPERASIONAL

3 Biaya marketing 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp 200,000.00Rp

4 Biaya administrasi 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp 80,000.00Rp

5 Gaji pimpinan dan staff 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp 10,000.00Rp

6 Asuransi pimpinan dan staff -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

7 Depresiasi 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp 181,945.58Rp

2,416,386.59Rp 2,416,386.59Rp 2,416,386.59Rp 2,416,386.59Rp 2,416,386.59Rp 2,416,386.59Rp

8 Perkiraan pajak pendapatan 241,638.66Rp 241,638.66Rp 241,638.66Rp 241,638.66Rp 241,638.66Rp 241,638.66Rp

2,174,747.93Rp 2,174,747.93Rp 2,174,747.93Rp 2,174,747.93Rp 2,174,747.93Rp 2,174,747.93Rp

13,048,487.57Rp

LABA/RUGI KOTOR

DEBIT

LABA SETELAH PAJAK (NIAT)

LABA SELAMA 6 BULAN

LAPORAN LABA/RUGI

NO KOMPONEN BIAYABulan

Harga Jual per unit (P) 16,518.00Rp

Jumlah Mochi isi es krim yang diproduksi (Q) 165

Fixed Cost (F) 1,090,586.03Rp

Variable Cost/unit (v) 6,168.18Rp

BEP Mochi isi es krim Lapis Kacang Almond

25



GRAFIK 1. BEP PRODUK 1

Mochi isi es krim lapis kacang mede


TABEL 14. ANALISIS BEP


105.3725125

106

Qbe = F/[P-v]

Q round up

Jumlah porsi pada BEP

106 126 146 166

1,750,908.00Rp 2,081,268.00Rp 2,411,628.00Rp 2,741,988.00Rp

1,744,413.62Rp 1,867,777.32Rp 1,991,141.02Rp 2,114,504.71Rp

Jumlah Produksi

Pendapatan

Cost


Jumlah mochi isi es krim yang diproduksi (Q) 195

Fixed Cost (F) 1,029,997.91Rp


BEP Mochi lapis kacang mede

128.0596258

129

Qbe = F/[P-v]

Q round up


110 130 150 170

1,254,460.81Rp 1,482,544.59Rp 1,710,628.37Rp 1,938,712.16Rp

1,399,716.40Rp 1,466,937.94Rp 1,534,159.49Rp 1,601,381.03Rp

Jumlah Produksi

Pendapatan

Cost

26

GRAFIK 2 BEP PRODUK 2

Mochi isi es krim original





Jumlah mochi isi eskrim yang diproduksi (Q) 183

Fixed Cost (F) 969,409.80Rp


BEP Mochi Original

122.8018309

123

Qbe = F/[P-v]

Q round up


105 125 145 165

1,190,385.00Rp 1,417,125.00Rp 1,643,865.00Rp 1,870,605.00Rp

1,330,914.41Rp 1,399,772.44Rp 1,468,630.46Rp 1,537,488.48Rp

Jumlah Produksi

Pendapatan

Cost

27

GRAFIK 3 . BEP PRODUK 3

4.4 PROYEKSI CASHFLOW

Cashflow selama 6 tahun keberjalanan bisnis SMOOCHI dapat dilihat pada table berikut ini.

CASH RECEIVED Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6Cash From Operation

Cash Sales 52,522,164Rp 130,274,099.62Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,099.62Rp

Cash from receiveable -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

SUBTOTAL 52,522,164Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp

Additional Cash Received

Other income -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

New current borrowing -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

New long term liabilities -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

New Investment -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

SUBTOTAL -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

TOTAL CASH RECEIVED 52,522,164Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp 130,274,100Rp

EXPENDITURE Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5 Tahun 6Expenditure From Operation

Cash Spending 46,351,010Rp 101,277,460.58Rp 101,277,461Rp 101,277,461Rp 101,277,461Rp 101,277,461Rp

Bil l Payment -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp


Additional Cash Spent

Other cash expenses -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

Purchase Asset -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

Loan Repayment -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

Interest -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp

Tax 2,350,117Rp 2,899,663.90Rp 2,899,664Rp 2,899,664Rp 2,899,664Rp 2,899,664Rp

Dividends -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp -Rp


TOTAL EXPENDITURE 48,701,126Rp 104,177,124Rp 104,177,124Rp 104,177,124Rp 104,177,124Rp 104,177,124Rp

NET CASH FLOW 3,821,037Rp 26,096,975Rp 26,096,975Rp 26,096,975Rp 26,096,975Rp 26,096,975Rp

CASH BALANCE 3,821,037Rp 7,642,074Rp 33,739,050Rp 59,836,025Rp 85,933,000Rp 112,029,975Rp

TABEL PROYEKSI CASHFLOW

28

4.5 K INERJA F INANSIAL

Internal rate of return

Tingkat investasi bisnis SMOOCHI digambarkan melalui tabel perhitungan IRR. Melalui tingkat investasi

tersebut, terlihat tingkat suku Bunga yang memberikan harga NPV SMOOCHI = 0. Bisnis SMOOCI

dikatakan layak jika nilai IRR > MARR ( Minimum Attractive Rate Of Return) yang meruakan tingkat

pengembalian minimum yang diharapkan didapatkan dari setiap bisnis. Pada perhitungan ini, tingkat suku

bunga dan MARR dianggap mengikuti tingkat suku Bunga Bank yaitu sebesar 5.75%. Perhitungan net cash

flow dan Net Present Value dihitung dalam table dengan menggunakan rumus excel.

TABEL 19NET CASH FLOW

TABEL 20 PAYBACK PERIOD

TABEL 21 IRR

Perioda Ct

0 (8,270,333)Rp

1 1,235,216Rp

2 1,392,913Rp

3 1,144,665Rp

4 704,018Rp

5 1,451,003Rp

6 2,174,748Rp

7 10,142,590Rp

8 10,142,589Rp

9 10,142,588Rp

10 10,142,587Rp

11 10,142,586Rp

12 10,142,585Rp

NPV 60,687,754Rp

Net Cash FlowPerioda Ct

0 (8,270,333)Rp

1 (7,035,117)Rp

2 (5,642,204)Rp

3 (4,497,539)Rp

4 (3,793,521)Rp

5 (2,342,518)Rp

6 (167,770)Rp

7 9,974,820Rp

8 20,117,409Rp

9 30,259,997Rp

10 40,402,583Rp

11 50,545,169Rp

12 60,687,754Rp

Payback Period 6.016540523

Payback Period

IRR (%) NPV

25% 3,376,601Rp

30% 666,114Rp

35% (1,234,677)Rp

IRR 31.75%

Internal Rate of Return

29

GRAFIK 4. PAYBACK PERIOD

CHAPTER 5 KESIMPULAN DAN TINDAK LANJUT

5.1 KESIMPULAN

SMOOCHI layak dijalankan karena memenuhi semua kriteria penilaian kelayakan terhadap penerimaan sebuah

bisnis. Kriteria yang terpenuhi dari bisnis SMOOCHI antara lain :

Net Present Value kumulatif selama satu hatun lebih besar dari 0, yaitu sebesar Rp60,687754. nilai

tersebut menunjukkan bahwa produk SMOOCHI dapat menciptakan cash in flow lebih besar dari pada

opportunity cost modal.

Nilai IRRR yang didapat melalui perhitungan adalah sebesar 31.75%. nilai IRR tersebut lebih besar

daripada MARR bunga bank konvensional yaitu 5.75%. maka bisnis ini memenuhi standar kelayakan yaitu

IRR > MARR. Investor akan mendapat keuntungan lebih dengan menginvestasikan uangnya dibisnis ini

dibandingkan dengan mendepositokan uangnya.

Payback Period SMOOCHI berdasarkan perhitungan adalah 6.016 bulan.

30

5.2 T INDAK LAN JUT

Menanggapi tingginya minat pasar terhadap produk SMOOCHI ini, diharapkan SMOOCHI dapat mengembangan

usahanya untuk mempertahankan kelayakan bisnisnya. Beberapa tindak lanjut perusahaan kami lakukan adalah:

Menjalankan riset pasar secara berkala untukmelakukan inovasi terhadap produk-produk SMOOCHI.

Menggencarkan promosi supaya SMOOCHI dapat menjadi makanan favorit bagi mahasiswa-mahasiswa

yang berada di Kota Bandung.

Memperluas Jaringan dengan membuka cabang di luar kampus ITB.

Mengoptimakan jumlah karyawan dan peralatan yang tersedia untuk meningkatkan produktivitas produk-

produk SMOOCHI.

31

Lampiran

Final BP Yeah

Documents

Transcript of Final BP Yeah