8/19/2019 Fermentor Airlift

1/12

FermentorAirliftSuciPutriRahmawani I1021131004

IrfanRianSaputra I1021131007

DichoBimaWicaksono I1021131041

RifaniAmalia I1021131060

8/19/2019 Fermentor Airlift

2/12

Fermentasi dan Fermentor

Fermentasi adalah proses pemecahan senyawa organik

menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan melibatkan

mikroorganisme.

Fermentor adalah tangki atau wadah dimana didalamnya

seluruh sel (mikrobia) mengubah bahan dasar menjadi

produk biokimia dengan atau tanpa produk sampingan.

Ukuranbervariasi:

• 5 - 10literuntukskalalaboratorium

• 10 - 500literuntukskalapercobaan

• 50 - 400.000liter untuk skala industri besar

8/19/2019 Fermentor Airlift

3/12

Air-Lift Fermenter (ALF) adalah klasifikasi umum dari

reaktor pneumatik tanpa banyak susunan pengaduk mekanik untuk 

pencampuran. Turbulensi disebabkan oleh aliran fluida

memastikan cukupnya pencampuran dari cairan. Keuntungan dari

reaktor airlift adalah mengurangi pengaruh erosi secara umum

pada agitasi mekanik 

8/19/2019 Fermentor Airlift

4/12

Fermentor jenis Air-lift sangat tepat untuk 

proses fermentasi yang menggunakan mikroba

yang bersifat shear sensitive.

Pemilihan Air-lift karena fermentor jenis ini

dapat bekerja tanpa adanya pengadukan secara

mekanis karena mikroba   shear sensitive  merupakan mikroba yang tidak tahan

terhadap adanya pengadukan secara mekanis.

8/19/2019 Fermentor Airlift

5/12

•   Air lift fermentor   dirancang dengan dua bagian yang

disebut   riser    dan   downcomer    yang berfungsiuntuk meningkatkan efisiensi pindah massa, pindah

panas, dan memberi kondisi pengadukan yang lebih

dapat meratakan media karena menggunakan udara

melalui beberapa sparger dibagian dasar untuk aerasi.

8/19/2019 Fermentor Airlift

6/12

MekanismeKerja

•   Mekanisme kerjanya berdasarkan perbedaan berat jenis antara

bagian cairan kultur yang kaya udara dalam riser dan cairan

kultur yang kurang udara di dalam downcomer.

•   Media fermentasi digerakkan tidak menggunakan pengadukan

melainkan dengan aliran udara dari bagian   riser    menuju

bagian downcomer 

•   Gelembung udara dapat diperkecil melalui alat yang porus

disebut sparger .

8/19/2019 Fermentor Airlift

7/12

8/19/2019 Fermentor Airlift

8/12

DO : oksigen terlarut

8/19/2019 Fermentor Airlift

9/12

8/19/2019 Fermentor Airlift

10/12

 AirliftBioreactor

Biasanya digunakan untuk mikroba yang sensitif terhadap  shear.

Pengaplikasiannya :

1. Menghasilkan metabolit sekunder

Waktu : 3-21 jam

Media : Media Murashige & Skoog (MS)

• jasmonates arealsoreportedto behighly efficientelicitorsfor taxoid

productionbyT. chinensis,and inductionof ginsenoside biosynthesis

andalterationof ginsenoside heterogeneityin cellsuspensionculturesofP. notoginseng

• Elisitor : MeJA, SA, lactalbumin hydrolysate (LH)

• salicylicacid(SA)methyl jasmonate (MeJA)

8/19/2019 Fermentor Airlift

11/12

8/19/2019 Fermentor Airlift

12/12