Posturas formativas frente a la disciplina gastronómica en ...
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA DE INGENIERÍA EN MARKETING MACHALA 2019 NOBOA SALINAS SILVIA MARIBEL INGENIERA EN MARKETING PLAN DE MARKETING CITY PARA PROMOCIONAR EL CANTÓN SANTA ROSA, EL ORO EN EL AÑO 2019
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE INGENIERÍA EN MARKETING
MACHALA2019
NOBOA SALINAS SILVIA MARIBELINGENIERA EN MARKETING
PLAN DE MARKETING CITY PARA PROMOCIONAR EL CANTÓNSANTA ROSA, EL ORO EN EL AÑO 2019
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE INGENIERÍA EN MARKETING
MACHALA2019
NOBOA SALINAS SILVIA MARIBELINGENIERA EN MARKETING
PLAN DE MARKETING CITY PARA PROMOCIONAR ELCANTÓN SANTA ROSA, EL ORO EN EL AÑO 2019
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE INGENIERÍA EN MARKETING
MACHALA27 de agosto de 2019
NOBOA SALINAS SILVIA MARIBELINGENIERA EN MARKETING
PLAN DE MARKETING CITY PARA PROMOCIONAR EL CANTÓN SANTA ROSA,EL ORO EN EL AÑO 2019
MACHALA, 27 DE AGOSTO DE 2019
AVILA RIVAS VLADIMIR ALEXANDER
EXAMEN COMPLEXIVO
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA karla salinas.docx (D14675286) http://www.santarosa.gob.ec/index.php/ins-planificacion/pdot-2014-2017?download=1621:pdot-2014-2017-santa-rosa https://www.elcomercio.com/actualidad/negocios/gobierno-busca-que-turismo-ecuador.html http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/4249/1/23T0478%20.pdf
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4
U R K N DU
PLAN DE MARKETING CITY PARA PROMOCIONAR EL CANTÓN SANTA ROSA,
EL ORO EN EL AÑO 2019
RESUMEN
El presente trabajo tiene como propósito establecer las estrategias de marketing city para
promocionar la identidad e imagen del cantón Santa Rosa; considerando que el cantón cuenta con
una gran afluencia de turistas nacionales e internacionales durante diversas temporadas del año. El
trabajo está elaborado bajo fuentes bibliográficas y la elaboración de un análisis cualitativo de datos
primarios. Los resultados se enfocan en promover a Santa Rosa como ciudad gastronómica y en el
desarrollo de actividades de promoción tradicional y digital para lograr el posicionamiento en el
turista local e internacional.
PALABRAS CLAVES
Marketing de ciudades, marketing gastronómico, técnicas de promoción, Santa Rosa
ABSTRACT
The purpose of this work is to establish city marketing strategies to promote the identity and image
of the Santa Rosa canton; considering that the canton has a large influx of national and international
tourists during various seasons of the year. The work is elaborated under bibliographic sources and
the elaboration of a qualitative analysis of primary data. The results focus on promoting Santa Rosa
as a gastronomic city and on the development of traditional and digital promotional activities to
achieve positioning in local and international tourists.
KEYWORDS
City marketing, gastronomic marketing, promotional techniques, Santa Rosa.
ÍNDICE DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 1
1.1. PROBLEMA ......................................................................................................................... 2
1.2 OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 2
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................................. 2
2. DESARROLLO ........................................................................................................................ 2
2.1 DATOS GENERALES........................................................................................................... 3
2.2 METODOLOGÍA ................................................................................................................... 3
2.3 ANÁLISIS FODA .................................................................................................................. 4
2.4 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA TIENE: .................................................................. 5
2.5 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA HACE: ................................................................... 6
2.6 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA REPRESENTA: ..................................................... 7
2.7 PLAN DE MARKETING ...................................................................................................... 7
2.7.1 Identidad del Cantón Santa Rosa ..................................................................................... 8
2.7.2 Imagen Percibida ............................................................................................................. 8
2.8 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO (imagen de marca) ............................................ 8
3. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 11
4. RECOMENDACIONES ............................................................................................................ 11
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 12
ANEXOS ........................................................................................................................................ 14
ANEXO 1 ................................................................................................................................... 14
ANEXO 2 ................................................................................................................................... 14
ANEXO 3 ................................................................................................................................... 15
ANEXO 4 ................................................................................................................................... 15
ANEXO 5 ................................................................................................................................... 16
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1. INTRODUCCIÓN
El Marketing de Ciudades o Marketing City es una herramienta que consiste en diferenciar una
ciudad de otra, la necesidad surge por mejorar la imagen y promocionar su propia identidad,
mostrando al público interno y externo sus atributos especiales como su historia, infraestructura,
recursos naturales, monumentos y demás obras que permitan captar el interés de nuevos
residentes, inversionistas y turistas (Muñoz Semeco, 2014).
A finales de los años setenta en los Estados Unidos empieza la comercialización de las ciudades,
compitiendo por convertirse en un lugar atractivo para vivir o visitar; por ejemplo la ciudad
Baltimore se promocionó con su renovación urbana dejando atrás su antigua imagen y la ciudad
de Nueva York realizó la campaña “I ♥ New York”, que se realizó para promocionar la ciudad en
una época donde la metrópoli se había convertido en peligrosa (Ayala Regalado, 2018). En Francia
el barrio Antigone en la ciudad Montpellier, es conocido por su diseño arquitectónico, realizado
por arquitectos famosos que aplicaron una estrategia de diseño y construcción de imagen de ciudad
que se presenta ante el mundo como una ciudad moderna y atractiva que enamora a sus visitantes
(Hernández Pulgarín, 2017).
En Latinoamérica un plan de Marketing City es parecido a una campaña de comunicación, como
un plan publicitario, se realizan inversiones en campañas publicitarias para dar a conocer las
actividades de una ciudad y motivar a la inversión del desarrollo de su imagen (Estrella Arroyo &
Guacho Medina, 2015). Las ciudades se han ido convirtiendo en productos comerciales, se ofertan
como alternativas para vivir realizando acciones de marketing para posicionarse como destinos
turístico y haciendo reconocer sus características como cultura, educación, ambiente de negocios
e innovación, lo que permite que se diferencien y se vuelvan competitivas comercialmente; por
ejemplo la ciudad de Medellín que es reconocida como el “Mejor Destino en Ascenso” por la
industria del turismo y es visitada por una amplia demanda internacional (Lesmes Ortiz & Callejas
Rodríguez, 2018).
El gobierno de Ecuador ha utilizado el Marketing City como estrategia para incrementar el turismo,
creó una marca país para promocionarse en distintas ciudades a nivel mundial (Hallo, 2016). El
Ministerio de Turismo lanzó la campaña ALL YOU NEED IS ECUADOR (TODO LO QUE
NECESITAS ES ECUADOR), para invitar a conocer Ecuador, su cultura, gastronomía y
descubrir nuevos atractivos turísticos.
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La ciudad de Cuenca es considerada uno de los sitios preferidos para visitar y se proyecta como
una ciudad atractiva por su historia, costumbres, gastronomía y paisajes, fue nombrada Patrimonio
Cultural de la Humanidad por la UNESCO y cuenta con estrategias que apoyan el turismo por parte
del gobierno como una opción de inversión (Muñoz Sánchez & Calle Calle, 2014).
En la provincia de El Oro se encuentra el Cantón Santa Rosa, quien creo una marca ciudad para
hacer conocer su identidad y posicionarse como un nuevo destino turístico, demostrando su cultura,
obras, historia, fiestas, costumbres, sus recursos naturales y su gastronomía.
1.1 PROBLEMA
El cantón cuenta con una gran variedad de atractivos turísticos y espacios de entretenimiento para
disfrutar con la familia pero existe una falta de promoción como ciudad, este proyecto busca
promocionar el Cantón Santa Rosa con un plan de Marketing City.
1.2 OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un plan para promocionar al Cantón Santa Rosa de la Provincia de El Oro a través de
estrategias de Marketing City en el año 2019.
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar los conceptos de marketing de ciudad.
Realizar un análisis FODA del Cantón Santa Rosa.
Implementar estrategias de promoción para el Cantón Santa Rosa.
La elaboración del proyecto establece estrategias para impulsar el turismo del Cantón por medio
de un plan de Marketing City, a través de fuentes secundarias que se recopilaran de resultados de
datos estadísticos, informes, entrevistas, libros, periódicos, medios de comunicación, revistas,
agencias.
2. DESARROLLO
El Cantón Santa Rosa se encuentra ubicado en la región costa al suroeste del Ecuador. Al norte
limita con Machala y Pasaje; es una de las ciudades más pobladas de la provincia de El Oro con
69.036 habitantes según el censo del 2010, está rodeado de un sinnúmero impresionante de recursos
naturales como bellas playas, balnearios, ríos, cascadas, bosques y paisajes donde se puede
disfrutar de sus colores y tamaños, además es reconocido por su rico suelo de gran producción.
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2.1 DATOS GENERALES
Cantonización.- 15 de Octubre de 1859
Cabecera Cantonal.- Santa Rosa
Alcalde.- Ingeniero Larry Vite Cevallos
Límites:
− Al norte: Cantón Machala y Pasaje.
− Al sur: Cantón Piñas y Arenillas.
− Al este: Cantón Atahualpa.
− Al oeste: Cantón Huaquillas y el Océano Pacífico.
Superficie.- 889,3 Km2
Altura.- 8 m.s.n.m
Temperatura promedio.- 22 a 30 ºC
División política Territorial:
− Parroquias Urbanas: Santa Rosa
− Parroquias Rurales: Bellamaria, Bellavista, Jambelí, La Avanzada, La Victoria, San
Antonio y Torata.
Red Hídrica.- Posee dos fuentes hidrográficas: La del río Caluguro que tiene como
afluentes el rio Chico y el rio Byron; y la del río Santa Rosa cuyos afluentes nacen de los
cerros la Chilca, El Guayabo, y Sabayán, ubicados en la cordillera Dumarí, la cual forma
parte de la Cordillera de los Andes. Además cuenta con el rio Buenavista que es el
accidente geográfico que limita con el cantón Machala y Pasaje (GAD Municipal de Santa
Rosa , 2019).
2.2 METODOLOGÍA
La investigación realizada es de método cualitativo, el instrumento que se utilizó fue la entrevista
la cual fue aplicada a la Lic. Jessenia Mendoza, jefa de la Unidad de Turismo del GAD Municipal
del Cantón Santa Rosa con el propósito de conocer las actividades del cantón, este método de
recolección de información es un conjunto de preguntas abiertas y consiste en preguntar, escuchar
y registrar las respuestas para conocer las ideas de los entrevistados (Cadena Iñiguez, y otros,
2017).
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2.3 ANÁLISIS FODA
La matriz FODA es una herramienta de análisis importante dentro del marco de investigación para
distinguir las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que puede ser aplicada a
cualquier situación de objeto de estudio y en función de ello tomar las decisiones para el desarrollo
de las estrategias (Arriaga Lòpez, Àvalos Cueva, & Martinez Orozco, 2017).
FORTALEZAS DEBILIDADES
-Pose Marca Ciudad (“La Benemérita Vive en
Ti”).
-Tiene la isla Jambelí, una playa rodeada de
manglares.
-Posee recursos no explotados (islas)
-Asamblea Nacional del Ecuador le otorgó el
título de capital camaronera del Mundo.
-Cuenta con hoteles hasta de cuarta categoría.
-Ofrece Ferias Binacionales (Perú – Ecuador).
-Escasa promoción de la marca Ciudad.
-Escasa inversión privada
- Falta de interés por fomentar y fortalecer el
turismo interno.
- Falta de personal capacitado en turismo para
promover las actividades.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
-Variedad de destinos turísticos.
-Promocionar sus recursos a nivel nacional e
internacional.
-Cuenta con el Aeropuerto Regional Santa -
Rosa y el Terminal Terrestre Binacional “Santa
Rosa”
-Pertenece al Ministerio de Turismo.
-Vía Panamericana.
-Irresponsabilidad de los turistas
-Inundaciones por el desbordamiento de los
ríos.
-Deslizamientos.
-Plagas en los cultivos.
-Cambio climático desfavorable.
Elaboración Propia
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2.4 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA TIENE:
a) Biodiversidad
Santa Rosa posee un sinnúmero impresionante de recursos naturales como bellas playas,
balnearios, ríos, cascadas, bosques y paisajes donde se puede disfrutar de sus colores y tamaños,
además es reconocido por su rico suelo de gran producción.
Se puede apreciar diversas especies como cactus, muyuyo, mangle negro, rojo. Además existen
varias especies de animales como iguanas, piqueros patas azules, gaviotas, fragatas, gallineta de
mangle, garza blanca y azul, cangrejos, jaibas, concha pata de mula, concha prieta, ostiones, entre
otras especies.
b) Gastronomía
Ofrece una gran variedad de platos marineros en Puerto Jelí, como deliciosos ceviches de
camarón, concha, pescado y otros mariscos que son acompañados con arroz y patacones, entre
otros platos típicos se pueden destacar el seco de chivo o de gallina que es célebre en la parroquia
Jumón.
Otros platos tradicionales para los santarroseños es el “Guaviche” que es ceviche con Guata o el
ceviche con arroz con pollo, platos que degustan prácticamente en cada esquina del cantón.
c) Atractivos turísticos del cantón
Puerto Jelí
Bosque de Torata
Parroquia San Francisco de Jumón
Laguna La Tembladera
La Avanzada
Bellavista
Cascada de Rio Chico
Cascada de Valle Hermoso
Archipiélago de Jambelí
Isla San Gregorio
Isla Costa Rica Isla Santa Clara o El Muerto
En el Cantón se encuentra el Aeropuerto Regional Santa Rosa y Terminal Terrestre Binacional
“Santa Rosa”, importantes obras para la región que sirven de conexión para visitar nuestro país,
conocer sus atractivos y disfrutar de su gastronomía (GAD Municipal de Santa Rosa , 2019).
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EL Marketing Turístico abarca todas las empresas que forman parte del sector turístico con el
objetivo de identificar y satisfacer las necesidades o preferencias del turista (Plumed Lasarte,
2013). Uno de los objetivo del gobierno ecuatoriano es fortalecer la promoción turística de forma
nacional e internacional para atraer inversionistas y priorizar el desarrollo de los atractivos que
ofrece el país. (Díaz Christiansen, Pérez Galvez, Figueroa Lizarzaburu, & López Guzmán, 2019).
El Marketing Gastronómico ha ido creciendo en los últimos años y está dentro del denominado
turismo cultural, se ha convertido en un elemento clave para el desarrollo sostenible de un país
atrayendo nuevos segmentos; los turistas visitan las ferias gastronómicas, restaurantes, lugares
donde puedan degustar de diferentes platos tradicionales lo que motiva a experimentar nuevos
viajes por conocer a los productores de la materias prima y disfrutar exquisitos platos típicos que
ofertan en las diferentes ciudades del mundo (Hernández Rojas, 2018). Los restaurantes son
empresas de servicios considerados espacios públicos donde se pueden conseguir alimentos; a
través de los años factores sociales y culturales han influido en la gastronomía haciendo que los
clientes busquen satisfacer sus necesidades y experimentar emociones al momento de ingresar a
un establecimiento de comida, estas experiencias comprometen a los clientes y por ende los fideliza
(Salazar Duque & Burbano Argoti, 2017).
La Organización Mundial del Turismo y el Basque Culinary Center han desarrollado una guía para
el desarrollo del turismo gastronómico con el objetivo de beneficiar el interés por el arte culinaria,
siendo un atractivo cada vez más importantes para los turistas que mediante experiencias logran la
satisfacción (Organización Mundial del Turismo , 2019).
2.5 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA HACE:
Celebra sus fiestas con pregones culturales y folclóricos. Se realiza la feria Nacional de Langostino
el 30 de Agosto de cada año en honor a Santa Rosa de Lima, donde se realiza un concurso para
escoger el camarón que cumpla con los puntos del certamen, además se realiza la elección de la
Reina del Langostino.
El 15 de Octubre de cada año celebra su cantonización con eventos culturales artísticos, deportivos
académicos y religiosos, rodeo montubio, comparsas, y elección de las reinas cantonales que rinden
homenaje a la Capital Camaronera del Mundo.
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Por medio del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) en el Cantón se realiza el
programa MIESpacio Juvenil, que es una zona de encuentro y consejería para desarrollar la
participación y propuestas de jóvenes y adolescentes en sus tiempos libres.
La actividad económica del cantón es la industria agrícola, camaronera, el cultivo de banano, la
explotación de recursos auríferos, una pequeña industria vinícola y el comercio.
El municipio promueve el talento santarroseño por medio del Consorcio artístico cultural
CONSAR, donde se reúnen una vez por semana los talentos del cantón realizando eventos y actos
culturales.
2.6 LO QUE EL CANTÓN SANTA ROSA REPRESENTA:
El pueblo Santarroseño sufrió varias tragedias que afectó su estabilidad económica y turística como
fue la invasión peruana, los bombardeos de la guerra con Perú donde hubo muchas pérdidas e
inundaciones por el fenómeno de El Niño, además un incendio que destruyó gran parte de la ciudad
en 1847. Fue denominada como “La Benemérita vive en Ti”, su título se debe a la Virgen Santa
Rosa de Lima que fue puesto por el ex Presidente de la República Camilo Ponce Enríquez en 1959.
Hoy en día el cantón creó una marca ciudad para ofertarse como ciudad, hacer conocer su historia
y posicionarse como atractivo turístico. El diseño del logotipo cuenta como elemento principal un
ave fénix que busca transmitir la capacidad del pueblo santarroseño ante las adversidades.
2.7 PLAN DE MARKETING
Analizando la página web del GAD Municipal del Cantón Santa Rosa, Capital Camaronera del
Mundo, se ha detectado que no existe información sobre la oferta gastronomía a base de mariscos
que se realiza en Puerto Jelí; un antiguo puerto donde existen varios restaurantes que se caracterizan
por ofrecer una variedad de platos marineros.
La gastronomía es un elemento atractivo que es parte de la experiencia turística que atrae visitantes
motivados a vivir experiencias agradables y al marcharse éste recomiende comer en la ciudad,
además de poder disfrutar de los otros atractivos que posee el cantón.
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2.7.1 Identidad del Cantón Santa Rosa
El City Branding o la marca ciudad, son las características propias que posee una ciudad, está
compuesta por su historia, costumbres, economía y atributos que permiten que se identifique y se
haga conocer (Fierro Sedano, Zuñiga Collazos , Castillo Palacio, & Mazo González , 2015).
El Cantón Santa Rosa Capital Camaronera del Mundo representa a la Provincia de El Oro, es una
tierra de personas trabajadoras, amables, hospitalarias y emprendedoras; ofrece varios destinos
turísticos para visitar y practicar actividades como senderismo, pesca artesanal y aviturismo tiene
una interesante historia y tradiciones para conocer acompañado de una deliciosa gastronomía
basada en platos marineros.
2.7.2 Imagen Percibida
Santa Rosa se presenta como una ciudad en progreso con un acelerado proceso de urbanización,
en los últimos años ha mejorado su imagen como ciudad, han mejorado sus carreteras y han hecho
el acceso más fácil para visitar sus destinos y apreciar sus recursos naturales de una manera más
amplia.
Celebra sus fiestas con conciertos gratuitos invitando a reconocidos cantantes internacionales para
disfrutar, realiza la elección de la reina y varias actividades culturales con pregones folclóricos y
ferias para degustar de su gastronomía tradicional.
2.8 ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO (imagen de marca)
Para posicionar al cantón Santa Rosa como un lugar atractivo para visitar y disfrutar se creó una
nueva imagen con un mensaje claro utilizando el logo “SANTA ROSA ciudad gastronómica” se
pretende impulsar su Puerto donde podrán disfrutar de una exquisitas gastronomía. La estrategia
de posicionamiento sirve para incrementar la competencia y diferenciarse entre ciudades.
El Ministerio de Turismo mencionó a Ecuador como sede del evento gastronómico más importante
del continente organizado por la Asociación de Chefs del Ecuador con el respaldo del Ministerio
de Turismo del Ecuador y el aval de la Asociación Mundial de Chefs, con la Feria Iberoamericana
buscaba promocionarse como destino turístico gastronómico (Ministerio de Turismo, 2015).
Puerto Jelí es conocido por su gastronomía y es uno de los puertos con mayor afluencia de turistas
tanto nacionales y extranjeros, además es considerado como punto turístico dentro de la provincia
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de El Oro con varios restaurantes donde se puede disfrutar de una variedad de platos y compartir
un momento agradable con familiares y amigos (Diario Correo, 2017).
Estrategia
Realizar una campaña denominada “Ciudad Gastronómica” para aumentar el turismo en el
cantón y promocionarlo como ciudad gastronómica.
Táctica
Realizar un consenso y firmar un convenio entre la Municipalidad y los dueños de los restaurantes
que se encuentran en Puerto Jelí para realizar ferias gastronómicas comprometiendo a los
microempresarios a colaborar con un porcentaje de descuento (10%) en los platos que ofrecen y la
alcaldía a todo lo relacionado con la publicidad.
Actividades
o Realizar degustaciones de los platos tradicionales tres veces al año en el mes de agosto por
sus fiestas patronales ‘Festival del Camarón Santarroseño”, octubre y diciembre.
o Contar la historia de los platos que se sirven y del restaurante generando una conexión con los
clientes y fidelizarlos (estrategia Storytelling - Cuentacuentos).
o Showcooking (demostración culinaria) la experiencia de cocinar delante de los clientes en
fechas especiales como cumpleaños, aniversarios o sorteos que se realicen por las redes
sociales.
Medios Publicitarios
o Enviar por correo electrónico las promociones, ofertas, modificaciones en la carta o eventos
que se realicen.
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o Campaña de marketing viral en las redes sociales con el hashtags
#SantaRosaCiudadGastronomica y publicar contenido atractivo en la Fanpage
www.facebook.com/SantaRosaTurismo
o Colocar vallas publicitarias que estarán ubicadas en lugares estratégicos en la ciudad de
Cuenca, Guayaquil y Machala y dentro de los cantones Piñas y Zaruma.
o Se transmitirá una cuña radial con una duración de 30 segundos, se realizarán 2 emisiones
en el día por 3 días a la semana.
PRESUPUESTO
- Valla publicitaria
Permiso municipal – Ing. Henry Zambrano (Director de urbanismo municipio de Machala)
Costo anual = $ 0,50 el m2
Dos vallas publicitarias de 10m x 4m por $ 9,000 por 12 meses.
Detalle Especificaciones Cantidad Precio unitario Costo total
Valla
publicitaria 10m x 4m full color, por tres meses. 6 4.500,00 27.000,00
Total general 27.000,00
“Peña Gigantografías”
Dirección: Marcel Laniado entre Páez y Juan Montalvo.
− Radio
Detalle Especificaciones Cantidad Precio mensual Costo total
Radio K1 Cuña Radial (Cuenca) 3 meses 350,00 1.050,00
Radio Canela Cuña Radial (Machala- Guayas) 3 meses 300,00 900,00
Radio Lluvia 97.5 Cuña Radial (Piñas-Zaruma) 3 meses 283,00 849,00
Total general 2.799,00
CRONOGRAMA
No
. Promoción y publicidad
2019 2020
A S O N D E F M A M J J A
1 Ferias - Degustaciones
2 Estrategia Storytelling
3 Showcooking
4 E-mail marketing
5 Redes Sociales
6 Publicidad Exterior
7 Comunicación ATL (Radio)
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3. CONCLUSIONES
La ciudades cada vez compiten por convertirse en un lugar atractivo, es por eso que el cantón Santa
Rosa creo una marca ciudad para hacer conocer su identidad e impulsar el turismo, pero existe una
escasa fuerza en la promoción como ciudad, por ese motivo se propuso una estrategia con el
propósito de crear eventos de interés cultural enfocándose en el mensaje gastronómico y así
posicionar al cantón como “Ciudad Gastronómica”, atrayendo turistas que se interesan por el arte
culinaria y puedan disfrutar de una deliciosas gastronomía basada en platos marineros, convirtiendo
a Puerto Jelí en un destino gastronómico y turístico, demás pueden conocer sus hermosos atractivos
naturales y pasar un momento agradable con la familia, de esta manera se proyecta una imagen de
la ciudad y se contribuye que un mayor flujo de turistas visiten el cantón.
4. RECOMENDACIONES
Se recomienda que la Municipalidad de Santa Rosa realice una campaña para promocionar
al cantón y logre posicionarse como ciudad gastronómica.
Realizar un acuerdo con los microempresarios de la zona para ofrecer una gastronomía de
buena calidad a un precio accesible.
Diseñar vallas publicitarias, Mupis y pantallas Led para dar a conocer al cantón y sus
atractivos.
Participar en eventos, ferias gastronómicos y en proyectos dedicados al turismo.
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Obtenido de https://www.diariocorreo.com.ec/5836/cantonal/cuenta-con-un-potencial-
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evento-gastronomico-mas-importante-del-continente/. Obtenido de
https://www.turismo.gob.ec/ecuador-sede-del-evento-gastronomico-mas-importante-del-
continente/.
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release/2019-05-13/guia-para-el-desarrollo-del-turismo-gastronomico-de-la-omt-y-el-
basque-culi. Obtenido de http://www2.unwto.org/es/press-release/2019-05-13/guia-para-
el-desarrollo-del-turismo-gastronomico-de-la-omt-y-el-basque-culi.
14
ANEXOS
ANEXO 1
FANPAGE SANTA ROSA
ANEXO 2
PÁGINA WEB DEL GAD MUNICIPAL DEL CANTÓN SANTA ROSA.
15
ANEXO 3
MODELO DE FLYER QUE SE ENVIARÁ POR CORREO ELECTRÓNICO
ANEXO 4
MODELO DE LA VALLA PUBLICITARIA
16
ANEXO 5
PARROQUIA PUERTO JELÍ DEL CANTÓN SANTA ROSA
La parroquia adquirió el nombre de Jelí de la abreviatura fonética de Jambelí y antiguamente se
ubicaba a pocos metros del Puente sobre el Río Santa Rosa. Puerto Jelí además de tener tradición
gastronómica, es un pequeño puerto formado por un brazo de mar, y con conexión vía lancha hacia
la isla de Jambelí y la isla Santa Clara, este último, punto turístico donde es posible realizar el
avistamiento de la ballena jorobada y piqueros patas azules La conexión con el mar, brindó a Puerto
Jelí el reconocimiento en la preparación de alimentos a base de mariscos, donde destacan los
restaurantes:
Picantería Hola la Ola
Picantería la Choza del Lobo
Picantería Riberas del Pacífico
Picantería El Arenal
Picantería Jambelí
Picantería Chef del Mar
Picantería Tiburón
Picantería Punta Marina
Picantería Manglares de Puerto Jelí
Picantería Caribe
Marisquería Coco’s
Alida Valarezo Sánchez fue la primera mujer que abrió el primer restaurante hace 45 años y el más
conocido como “RIBERAS DEL PACÍFICO”.
Ubicación: Ubicado a 6 kilómetros de Santa Rosa.
Población: Cuenta con 600 habitantes aproximadamente.
Clima: Tiene una temperatura de 26 grados centígrados.
Flora: Se puede apreciar gaviotas, martín pescador, fragatas, gallineta de mangle, cigüeñuela,
garza blanca chica, garza azul, garza blanca grande, garza pechiblanca y entre las raíces del
manglar. El fango pueden avistarse cangrejos, jaibas, concha prieta, concha pata de mula, ostiones
y en el ramaje una infinidad de aves.
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Gastronomía: Famoso por sus platos típicos, el turista podrá deleitarse con encocados, ceviches,
corvinas apandas, pulpos, calamares, conchas, langostinos y la popular parihuela, que constituye
una exquisita sopa marinera acompañada de patacones.
El cultivo del camarón le cambió la vida al lugar: desde finales de los años 70 se convirtió en punto
de abastecimiento de insumos para centenares de piscinas del crustáceo que florecieron como
hongos en la zona, abriendo plazas de trabajo para sus moradores, pero a costa del bosque de
mangle que fue la vida de sus antiguos nativos.
Santa Rosa se especializa en platos marinos, especialmente de camarón, por haber sido uno de los
pueblos pioneros en el cultivo del camarón en cautiverio. El lugar de preferencia para los amantes
de este tipo de platos es Puerto Jelí, también es célebre el seco de chivo que se prepara en la
parroquia de Jumón.
Una vez que se arriba a Puerto Jelí luego de probar la mejor sazón los turistas tendrán la
oportunidad de alquilar una lancha o canoa, con la cual iniciará el trayecto turístico por todo el
brazo de mar que rodea a este pintoresco pueblo y podrán apreciar la naturaleza, las grandes
camaroneras y los manglares.
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MODELO DE TRÍPTICO
