Estudos de Mercado final - Weebly · 2019-09-04 · Salgados. Quanto ao Grande Porto, apenas 8,9%...

Estudos de Mercado

IPAM Porto 2013-‐2014, 2º ano, 1º Semestre 1

Estudos de Mercado

Ana Carolina Costa nº 5521

Ana Catarina Campos nº 5474

Inês Cardoso Machado nº 5550

João Henrique Costa nº 5514

Tiago Costa Tias nº 5661

Estudos de Mercado


Índice

Introdução ................................................................................................................................. 3

1. Enquadramento do Estudo ................................................................................................... 4

2. Objectivos (geral e específico) ............................................................................................ 22

3. Planeamento ....................................................................................................................... 23

4. Orçamento .......................................................................................................................... 25

5. Métodos e Amostragem ..................................................................................................... 27

6. Modelo Inquérito ................................................................................................................ 32

7. Modelo Grelha de Observação ........................................................................................... 35

8. Planeamento do trabalho................................................................................................... 35

8.1 Briefing.....................................................................................................................35

8.2 Problema de pesquisa e abordagem ao problema...................................................36

8.3 projecto de pesquisa e trabalho de campo..............................................................36

8.4 Apresentação oral do trabalho ................................................................................37

8.5 Relatório focusgroup, Cliente Mistério e Observações...........................................37

9. Análise de dados obtidos do Inquérito....................................................................................53

Conclusão....................................................................................................................................62

Estudos de Mercado


Introdução

Este projecto consiste na realização de um estudo de mercado baseado

na empresa Fruut. Através dele, o grupo pretende não só adquirir

conhecimentos como também aptidões para realizar com sucesso e detalhe

um estudo deste género, que envolve muito tempo e recursos. Aliado a tudo

isto, pretendemos que a empresa referida fique satisfeita com o presente

trabalho. Inicialmente, inclui um relatório intermédio pelo que posteriormente

será apresentado projecto final onde será feita uma análise precisa e

exaustiva de todos os dados recolhidos.

Estudos de Mercado


1. Enquadramento do Estudo

Numa primeira fase deste trabalho, realizamos uma abordagem em

geral do mercado e a respectiva caracterização e enquadramento do sector

dos Snacks, fazendo parte os Aperitivos batata frita, snacks de chocolate e

Barras de Cereais.

Os dados do estudos da Nielsen, mostram que em Portugal tem

diminuindo o número de consumo de Snacks .Segundo dados de 2011 para

2012 houve uma diminuição de consumo de 4%(volume).

Em seguida, iremos apresentar um conjunto de gráficos relativos ao

consumo de frutos secos:

Fonte: TGI

Relativamente a este gráfico podemos afirmar que o sexo Feminino

consume mais Frutos Secos que o Masculino.

Sim Não Masculino 45,3 51

Feminino 54,7 49

0

10

20

30

40

50

60

Consumo De Frutos Secos Em pacote

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Quanto ao Consumo de frutos secos em pacote por idades, podemos

observar que o consumo aumenta conforme aumenta a idade sendo que as

pessoas mais idosas consumem mais (19,8%). Com valores muito similares

encontram se em segundo lugar as idades compreendidas entre 35/54 com o

valor de 18,3%.

Consequentemente, a idade mais nova apresenta valores de mais

baixos de consumo de frutos secos (11,6%) e o mais elevado em negação

relativamente ao Consumo.

15/24 25/34 35/44 45/54 55/64 65+ Sim 11,6 16,6 18,3 18,2 15,5 19,8

Não 24 20,5 16,1 11,9 9,8 17,7

0

5

10

15

20

25

30

Consumo De Frutos Secos em pacote por Idades.

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Relativamente ao gráfico apresentado, podemos observar que a região

do país onde se verifica um maior consumo de frutos secos em pacote é a

região da Grande Lisboa (21,7%). Sendo seguida pelas regiões do litoral Norte

e Litoral Centro.Quanto á região do Grande Porto apresenta o menor valor de

consumo de todas as regiões do País.

Na grande Lisboa 21,7% dos indivíduos consomem frutos secos em

pacote. Quanto há região da Grande Porto apenas 9,6 % dos indivíduos é que

consome frutos secos de pacote. O Litoral norte e Litoral Centro as presenta

valores similares de consumo de frutos secos de 18,9% e 17,2% ,

respectivamente. Já a Região Sul apresenta uma percentagem de 11,7% de

indivíduos que consome frutos secos.

21,7

9,6

18,9 17,2

20,8

11,7

17,7

12,9

19,6

14,7

23,9

11,2

Gd. Lisboa Gd. Porto Litoral Norte Litoral Centro Interior Norte Sul

Consumo De Fruto Secos Em pacote por Região.

Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Através do gráfico podemos concluir que o sexo feminino consome,

maioritariamente frutos secos, uma vez por dia ou mais, correspondendo esta a

63,8%. Por outro lado verifica-se que, o sexo masculino, consome frutos secos

uma vez por semana, maioritariamente, correspondendo esta a 53,1%. Além

disso, verifica-se uma semelhança entre os consumidores do sexo masculino e

feminino, no que diz respeito ao consumo de frutos secos uma vez por mês ou

menos que uma vez por mês.

Uma vez por DIA ou

mais

2-‐3 vezes por

Semana

Uma vez por

Semana

2-‐3 vezes por MÊS

Uma vez por MÊS

Menos que uma vez por Mês

Masculino 36,2 49 53,1 48,7 43,4 43,4

Feminino 63,8 51 46,9 51,3 56,6 56,6

0

10

20

30

40

50

60

70 Ax

is Title

Frequência de consumo de Frutos Secos

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

No que se trata das idades por frequência, observamos um claro

domínio pela parte dos consumidores que possuem com mais de 65 anos em

relação aos mais novos tornando se, claramente o consumidor habitual. Sendo

a idade entre os 15 e 24, os que apresentam menos frequência de consumo.

3,3

6,1

9 10

14,4 14,5

8,5

4

12,7 13,9

20,6 21,4

9,6

15,4 14,9

19,2 17,7

20,4

23,2

26,1

16,3 17,2

15,6

17,8

24,1

20 20

17,3

13,7

11,7

31,3

28,4 27,1

22,5

17,9

14,1

Uma vez por DIA ou mais

2-‐3 vezes por Semana

Uma vez por Semana

2-‐3 vezes por MÊS Uma vez por MÊS Menos que uma vez por Mês

Frequência consumo FRUTOS SECOS em PACOTE e/ou LATA por idade.

15/24 25/34 35/44 45/54 55/64 65+

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Quanto às Regiões do País que consomem mais frutos secos em

pacotes, temos de referir a região da grande Lisboa apresenta valores

significativamente elevados comparativamente com outras regiões

apresentadas no gráfico. A região que possui o menor consumo é a região do

Grande Porto. Ainda assim, a região do Interior Norte apresenta também

valores significativos ao longo do gráfico.

Na Região da Grande Lisboa , 28,1% dos indivíduos consomem frutos secos

em pacote ou lata, maioritariamente, uma vez por semana. Em sentido

contrário a Região do Grande Porto apresenta uma taxa de apenas 10,3%,

valor igualmente registado na Região Sul.

25,5

19,9

28,1

17,3

24,9

20,6

7,8 7,4

10,3

5,9

9,2

11,8

14,1 15

17,3 16,3

19,7 21,7 21,5

16,9

13,8

22

16,2 15,9 15,9

24,1

20,2

23,8

16,4

21,5

15,2 16,7

10,3

14,7 13,5

8,5



Uma vez por Semana


Uma vez por MÊS Menos que uma vez por Mês

Frequência consumo FRUTOS SECOS em PACOTE e/ou LATA

por Regiões Gd. Lisboa Gd. Porto Litoral Norte Litoral Centro Interior Norte Sul

Estudos de Mercado


Em Relação aos valores mínimos , estes encontram-se na Região do

Grande Porto com valores de 5,9%, quando consomem 2-3 vezes por MÊS

sendo a região do Interior que apresenta o valor mais elevado de 23,8%.

Apresentaremos, de seguida, os gráficos relativos aos aperitivos

salgados.

Fonte: TGI

A partir do gráfico rapidamente nos apercebemos que o sexo masculino

consome mais aperitivos salgados que o sexo feminino, com percentagens de

50,7% e 49,3%, respectivamente.

Sim Não Masculino 50,7 46,5

Feminino 49,3 53,5

42

44

46

48

50

52

54

56

Axis Title

Consumo APERITIVOS SALGADOS Sexo

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Ao analisarmos o gráfico, concluímos que a idade onde o consumo de

aperitivos salgados é mais incidente é em torno de consumidores com idades

entre os 35 e 44 com um percentagem de 20,4%. Porém, a idade onde o

consumo de aperitivos salgados se verifica como sendo inferior é entre os 55 e

64 anos de idade (14,5%).

15,4 17,7

20,4 19,3

12,6 14,5

18,1 18,88

15,8 13,3 13,2

20,9

15/24 25/34 35/44 45/54 55/64 65+

Consumo APERITIVOS SALGADOS Idades Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Ao realizarmos uma análise sobre o consumo de aperitivos salgados por

regiões concluímos que a zona do Interior Norte é o local que apresenta maior

incidência. Por outro lado, a zona do Grande Porto e a zona Sul apresentam

valores significativamente mais baixos, 12% e 11,4%, respectivamente.

Na região da Grande Lisboa, 20,1% do indivíduos consome Aperitivos

Salgados. Quanto ao Grande Porto, apenas 8,9% dos indivíduos consome

Aperitivos Salgados. Em relação ao Litoral Norte e Litoral Centro apresenta

valores de consumo de 20,5% e 17,1%, respectivamente. Por fim os indivíduos

da Região Sul consomem 11,6%.

20,1

8,9

20,5

17,1

21,9

11,6

19,9

12

18,7

15,7

22,2

11,4


Consumo APERITIVOS SALGADOS (Regiões)

Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Através da análise do gráfico, rapidamente concluímos que, o sexo

masculino consome maioritariamente, 2 a 3 vezes por semana, aperitivos

salgados, contrariamente ao sexo feminino, que consome aperitivos salgados,

maioritariamente, uma vez por mês.



Uma vez por Semana


Uma vez por MÊS

Masculino 60,8 68,8 59,5 48,5 46,8

Feminino 39,2 31,2 40,5 51,5 53,2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Axis Title

Frequência consumo APERITIVOS SALGADOS(Sexo)

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Perante o respectivo gráfico, podemos concluir que idades entre os 15 e

24 anos consomem aperitivos salgados uma vez por dia ou mais. Em relação a

idades entre os 25 e 34, verifica-se uma frequência de consumo de aperitivos

salgados maioritariamente de 2 a 3 vezes por semana. Entre os 35 e 44 anos

de idade, observa-se uma frequência de consumo de aperitivos salgados

maioritariamente uma vez por mês. Relativamente a idades entre 55 e 64 anos

verifica-se que consomem aperitivos salgados, maioritariamente, 2 a 3 vezes

por mês. Relativamente a consumidores com mais e 65 anos, verifica-se que, 2

a 3 vezes por semana consomem aperitivos salgados, maioritariamente.

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45



Uma vez por Semana


Uma vez por MÊS

Menos que uma vez por

Mês

'Frequência consumo APERITIVOS SALGADOS (Idades)

15/24

25/34

35/44

45/54

55/64

65+

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Perante o gráfico podemos concluir rapidamente que, o centro Litoral

apresenta uma maior frequência de consumo de aperitivos salgados (uma vez

por dia ou mais), correspondente a 28,3%. Por outro lado o Grande Porto,

apresenta valores significativamente mais baixos ao longo do gráfico, contando

apenas com 6,2% de consumidores que consomem aperitivos salgados (2 a 3

vezes por semana). Relativamente ao Litoral Norte, verificamos que este

apresenta valores inconstantes ao longo do gráfico, e que apresenta o valor

mais baixo relativamente à frequência de aperitivos salgados, contando apenas

com 2,3% de consumidores que apresentam uma frequência de consumo de

aperitivos salgados de uma vez por dia ou mais.

Na Região do Litoral Centro ,encontra-se o valor mais alto da frequência

de consumo de Aperitivos Salgados com 28,3%, e o valor mais baixo e de

2,3% na Região do Litoral Norte. Já a Região do Interior Norte é a zona que

tem valores mais homogéneos com um percentagem a volta de 21%.

17,1

12,6

25,7 26,7

22,7

17,5 16,4

6,5 7,6 6,2

13,9

7,7

2,3

17

21,6

13,8

18,1

24,1

28,3

10,1

21,2 19,1

15,9 16,8

20,1

25,8

16,8

21,5 21,6

15,8

28

7,1

12,7

7,9

11,5



Uma vez por Semana


Uma vez por MÊS

Menos que uma vez por Mês

Frequência consumo APERITIVOS SALGADOS (Regiões)


Estudos de Mercado


Por último, os gráficos que a seguir apresentamos, dizem respeito ao

consumo de batatas fritas:

Fonte: TGI

No Consumo de batatas fritas de pacote podemos afirmar, que nos

últimos 12 meses, os consumidores com idades compreendidas entre os 35 e

os 44 anos apresentam valores superiores às restantes faixas etárias.O

consumidor que apresenta menor valor de consumo encontra-se na faixa etária

de 65+ (31,9%).

18,1 19,6 20,2 16,3

11,7 14 14,1 14,7

10,4 13,1

15,8

31,9

15/24 Anos 25/34 Anos 35/44 Anos 45/54 Anos 55/64 Anos 65+ Anos

Consumo batatas fritas de pacote nos úlMmos 12 meses (faixa etária)

Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Quanto ao género, podemos verificar que o sexo que consume mais

batatas fritas de pacote é o sexo feminino com 51,4 %, porém relativamente a

quem respondeu (Não), o sexo feminino também possuiu valores mais

elevados, quando comparado com os valores relativos aos consumidores do

sexo masculino.

48,6

51,4

46,1

53,9

Masculino Feminino

Consumo BATATAS FRITAS de PACOTE nos úlMmos 12 meses (sexo)

Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

No que se refere á frequência de consumo de batatas fritas de pacote

por sexo, o sexo masculino apresenta elevadas taxas de consumo

comparativamente ao sexo feminino atingindo um máximo de 64% na

opção(Uma vez por Dia ou mais). Enquanto que, o valor mais elevado no sexo

feminino encontra-se na opção (Menos que uma vez por MÊS).

64,0

36,0

51,7 48,3

56,2

43,8 51,5 48,5 49,4 50,6

41,0

59,0

Masculino Feminino

Frequência consumo batatas fritas de pacote (sexo)

Uma vez por DIA ou mais 2 -‐ 3 vezes por SEMANA Uma vez por SEMANA

2 -‐ 3 vezes por MÊS Uma vez por MÊS Menos que uma vez por MÊS

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Na Frequência de consumo de batatas frita por regiões, a Região da

Grande Lisboa é a região que apresenta maior taxa de consumo, seguindo-se

a região de Litoral Centro e Interior Norte. Já as restantes regiões Sul, Grande

Porto e litoral norte apresentam menor taxas consumo.

Na Região da grande Lisboa esta a apresenta a taxa mais elevada de

28,5 % no consumo de uma vez por dia de consumo de batatas fritas de pacote

e menor de 18,6% , de menos que uma vez por Mês,

Quanto aos valores menores estes encontram-se na Região da Grande

Porto apresentando apenas taxas de 14,7% e consumo de uma vez por dia ou

mais e 9,9% de uma vez por Mês no consumo de Batatas fritas de pacote.

28,5

14,7

5,7

20,0

16,2 14,9

23,0

14,4

9,9

24,8

10,1

17,7

27,9

11,0

21,0

13,8 15,3

11,0

24,3

12,5

16,4 18,8

16,8

11,2

20,4

9,9

21,4

18,7 20,1

9,5

18,6

10,4

22,9

14,7

24,2

9,1


Frequência consumo Batatas fritas de pacote (regiões)

Uma vez por DIA ou mais 2 -‐ 3 vezes por SEMANA Uma vez por SEMANA

2 -‐ 3 vezes por MÊS Uma vez por MÊS Menos que uma vez por MÊS

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

As Regiões que possuem maior taxa de consumo de batatas fritas, a

nível nacional é a região da grande Lisboa com 22,3%,seguida pela região

norte e Interior Norte que apresentam valores de 19,6% e 19,1%,

respectivamente. A Região que apresenta menor taxa de consumo é a região

do grande Porto e a que apresenta maior taxa de negação é a região do

Interior Norte.

Na Região da Grande Lisboa 22,3% dos consumidores consomem

Batatas Fritas de Pacote. Quanto á região do Grande Porto, os valores são

11,3%.Já na Região Litoral Norte e Litoral Centro possui valores de 19,6% e

17,1% que consomem Batatas Fritas de Pacote, respectivamente. Já no

Interior Norte existem 19,1% que consomem este produto e por fim no Sul

encontra-se no 10,7%.

22,3

11,3

19,6 17,1

19,1

10,7 14,0

10,6

18,8

14,3

29,5

12,8


Consumo BATATAS FRITAS de PACOTE nos úlMmos 12 meses (regiões)

Sim Não

Estudos de Mercado


Fonte: TGI

Quanto á faixa etária, entre as idades dos 15 aos 24, observam-se taxas de

consumo mais elevadas, comparativamente com o resto das outras faixas

etárias. Sendo que, ao longo dos anos, a taxa de consumo decresce

substancialmente.

15/24 Anos

25/34 Anos

35/44 Anos

45/54 Anos

55/64 Anos 65+ Anos

Uma vez por DIA ou mais 30,5 6,8 39,4 13,6 7,0 2,5

2 -‐ 3 vezes por SEMANA 22,3 17,7 21,3 14,4 8,5 15,7

Uma vez por SEMANA 20,3 17,4 22,3 16,5 11,3 12,3

2 -‐ 3 vezes por MÊS 22,5 19,2 20,2 15,0 10,9 12,2

Uma vez por MÊS 16,1 23,4 21,9 17,2 10,1 11,4

Menos que uma vez por MÊS 13,7 20,4 17,1 17,1 13,7 18,6

0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0

Consumo BATATAS FRITAS de PACOTE nos úlMmos 12 meses (Faixa etária)

Estudos de Mercado


2.Objectivos (geral e específico)

Objectivo geral

Compreender o comportamento dos consumidores entre os 9-15 anos de

idade, na região de Guimarães e Vila Nova de Famalicão face à escolha de

snacks.

Objectivos específicos

Ø Compreender os hábitos e preferências alimentares dos consumidores. Ø Compreender de que forma os meios de comunicação influenciam a

compra. Ø Determinar quais as motivações dos consumidores. Ø Compreender a percepção dos consumidores face aos snacks. Ø Determinar que factores determinam a escolha. Ø Determinar com que frequência os consumidores comem snacks. Ø Determinar em que altura do dia optam por comer snacks Ø Compreender as necessidades dos consumidores aliadas aos snacks. Ø Perceber qual o valor de snacks saudáveis para os consumidores. Ø Determinar de que forma o preço influencia a escolha.

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3. Planeamento

Data Tarefas Realizadas Observações

11 de Outubro Briefing da Empresa Este estudo iniciou-se com a apresentação

da Empresa Fruut e do Produto Fruut- maçã

crocante.

17/18 de Outubro

Definição do

Problema de

Pesquisa e

abordagem ao

problema

Na definição do problema e abordagem do

mesmo, o grupo de trabalho estabeleceu que

o ponto principal é a determinação do perfil

dos consumidores de Snacks saudáveis.

17/18 de Outubro Trabalho de

pesquisa

Consistiu na recolha de informação sobre o

nosso objecto de estudo.

24/25 de Outubro

Preparação do

Método Quantitativo

: Inquéritos

Relativamente ao Inquérito, foi elaborado com

o objectivo de aprofundar o estudo sobre os

Snacks junto do publico-alvo por nós definido:

indivíduos com idades compreendidas entre

os 9 e 15 anos.

1 de Novembro

Preparação do

Método Qualitativo :

Cliente Mistério

No que diz respeito ao cliente mistério, o

objectivo do grupo de trabalho foi

compreender se a entidade distribuidora tinha

conhecimento sobre o produto em geral,

sobre a concorrência e ainda sobre a adesão

do público.

1 de Novembro

Preparação do

Método Qualitativo:

Observação

No tópico da observação, o grupo de trabalho

estabeleceu algumas variáveis que iria

observar no comportamento dos

consumidores tais como:

• Se compra;

• Se pede ajuda;

• O tempo demorado;

• A secção com mais tempo

dispensado;

• Se o consumidor está acompanhado

Estudos de Mercado


e por quem;

• A idade aparente;

• O produto mais escolhido;

8 de Novembro

Realização do


Cliente Mistério

A execução deste método foi realizada no

Continente do Norteshopping.

8 de Novembro

Realização do


Observação

A execução das observações foi realizada na

cidade de Guimarães, no Continente e no

Pingo Doce.

14 de Novembro Realização do guião

de FocusGroup

O grupo de trabalho irá proceder ao

planeamento e realização do guião de

focusgroup.

15 de Novembro

Entrega do Relatório

Intermédio I

No primeiro relatório irão constar:

• Enquadramento do estudo

• Objectivos (geral e específicos)

• Planeamento

• Métodos e técnicas e respectiva

justificação

Semana de 18 a

24 de Novembro

Realização do

método quantitativo:

Inquéritos

Os inquéritos serão entregues numa escola

no conselho de Vila Nova de Famalicão e

numa escola na cidade de Guimarães, a

alunos com idades compreendidas entre os 9

e os 15 anos.

28/29 de

Novembro

Realização do

FocusGroup

O grupo de trabalho irá realizar a sessão de

focusgroup em Guimarães, com um conjunto

de 6 indivíduos com idades compreendidas

entre os 10 e os 12 anos.

10 de Janeiro

Relatório Final No relatório final irão constar:

• Enquadramento do estudo

• Objectivos (geral e específicos)

• Planeamento

• Métodos e técnicas e justificação

• Análise de dados

• Conclusões e recomendações

Estudos de Mercado


4. Orçamento

Em Portugal, os estudos de uso e atitudes (realizados com base em

entrevistas pessoais no domicilio do entrevistado), os estudos de segmentação,

focusgroup e apresentações pessoais são os tipos de estudo que registam

valores acima da média. Tal como podemos ver através da tabela seguinte.

Porém, ao longo deste estudo vão ser aplicados diversas pesquisas,

quer quantitativas como qualitativas. No que toca a pesquisa qualitativa

optamos pela realização de um focusgroup, que rondará um valor de 1000€,

sendo este mesmo valor adaptado ao nosso estudo, na medida em que o valor

acima referido na tabela, (9766,79€), representa o valor do estudo de uma

Estudos de Mercado


amostra global de Portugal. Relativamente, à realização de observações e

cliente mistério, ambas as pesquisas qualitativas rondarão um valor de 672€ e

20€, respectivamente. Estes valores foram baseados nos dados referidos na

tabela mas adaptados a este estudo. No que toca a pesquisa quantitativa,

optamos por um realizar e analisar um inquérito que tem um custo de 400€,

mais uma vez este mesmo valor foi baseado nos valores acima referidos e

adaptados ao nosso estudo.

Após os valores apresentados o grupo concluiu que um estudo deste

género e desta dimensão custaria a uma empresa cerca de 2100€.

Estudos de Mercado


5. Métodos e Amostragem

• Métodos e Técnicas

Os métodos e técnicas de pesquisa são processos básicos que passam por

passos como : observação; colecta de dados; fundamentação da teoria;

organização de dados e retiro de conclusões.

Numa classificação mais especifica existem duas grandes abordagens

sendo elas quantitativa e qualitativa.

Métodos Quantitativos : Caracteriza-se pela quantificação nas

modalidades de colecta de dados , de informações e utilização de tratamentos

estatísticos. O método qualitativo estabelece hipóteses que são consequências

de uma relação entre causa e efeito, dando assim origem a conclusões em

dados estatísticos, comprovações e testes.

Vantagens :

• Na pesquisa possibilita uma analise direta dos dados.

• Possui grande facilidade demonstrativa dos achados .

• Mede e analisa as relações causais entre as variáveis.

• Permite a mensuração de opiniões , reações , hábitos e atitudes em um

universo , por meio de uma amostra que representa estatisticamente.

Desvantagens:

• Dificuldades em estabelecer relações de causa-efeitos e a negligência

dos significados e da motivação dos sujeitos.

• Reduz uma representação clara do objecto em estudo.

Estudos de Mercado


• Não consegue captar o ponto de vista do individuo por utilizar grandes

amostras, afastando o pesquisador do dia-a-dia do objecto.

Métodos Qualitativos: Métodos qualitativos, difere-se dos qualitativos,

visto que não emprega instrumentos estatísticos como base de analise.

Métodos qualitativos pretende descrever a complexidade de um determinado

problema . Métodos qualitativos contrapõem os métodos quantitativos, uma vez

que procura levar em consideração todos os componentes de uma situação ,

as suas interações e influencias recíprocas .

Vantagens:

• Correspondem á compreensão de temas de forma mais ampla,

permitindo uma realidade social mais objectiva

• Enfatiza o processo e o seu significado.

• Busca respeitar as especificidades de cada caso e ocasião.

• O pesquisador procura aprofundar-se na compreensão dos fenómenos

que estuda – ações de cada individuo , grupo ou organizações.

Desvantagens:

• Subjetividade do pesquisador.

• Conclusões baseadas em características pessoais do investigador.

• A investigação não confiável , pois introduz o viés do pesquisador.

• A interpretação de dados susceptível a mudanças.

• Pesquisa Quantitativa: Inquérito por questionário.

O grupo, no estudo de consumo de snacks em Portugal , utilizou

os métodos quantitativos na elaboração de um inquérito por questionário

.

Estudos de Mercado


O inquérito elaborado pelo grupo foi concluído a partir de técnicas

de elaboração de inquéritos com a finalidade de corresponder de forma

mais eficaz aos objectivos gerais e específicos.

Posteriormente o inquérito por questionário foi corrigido e validado

pela docente Dr. Mafalda Ferreira, para mais tarde ser distribuído.

O inquérito por questionário veio auxiliar o grupo na resposta a

alguns objectivos específicos tal como compreender os hábitos e

preferências alimentares dos consumidores ; compreender a percepção

dos consumidores face aos snacks; determinar as motivações dos

consumidores; determinar os factores que determinam a escolha;

determinar com que frequência os consumidores comem snacks,

determinar em que altura do dia optam por comer snacks; compreender

as necessidades dos consumidores aliadas aos snacks ; perceber qual o

valor de snacks saudáveis para os consumidores; determinar de que

forma o preço influencia na suas escolha.

• Pesquisa Qualitativa :FocusGroup ; Observações; Cliente Mistério

Ainda no estudo de consumo de snacks em Portugal , o grupo

para alcançar alguns objectivos que não são possíveis de atingir com o

inquérito por questionário, recorreu a três diferentes técnicas:

focusgroup , observações e cliente mistério.

Para a realização de focusgroup , vai ser elaborado um guião ,

onde posteriormente será corrigido e validado pela docente Mafalda

Ferreira.

Com o objectivo de perceber melhor qual a informação dada por

um empregado de loja num ponto de venda do produto , o grupo realizou

a técnica de cliente mistério, onde as conclusões serão apresentadas

num relatório posteriormente .

A técnica de observações nos pontos de venda efectuadas pelo

grupo , teve como pressuposto , o alargamento de informação a cerca

do comportamento do consumidor no ato de compra/escolha de um

Estudos de Mercado


snack. As conclusões retiradas serão apresentadas mais a frente neste

documento.

As três técnicas a cima referenciadas tiveram como finalidade

responder a alguns objectivos específicos que não foram alcançados

pelo inquérito por questionário , tais como: determinar quais as

motivações dos consumidores; compreender a percepção dos

consumidores face aos snacks ; compreender as necessidades dos

consumidores aliadas aos snacks; perceber qual o valor dos snacks

saudáveis aos consumidores.

• Amostragem

O processo de amostragem que o grupo utilizou para realizar este

estudo de snacks foi o processo não-probabilístico, pois a seleção dos nossos

elementos foi baseada sob o nosso julgamento.

O tipo de amostragem escolhido inicialmente para a seleção das escolas

(Externato de Riba d‘Ave, situado em Vila Nova de Famalicão e Eb 2/3 Egas

Moniz, em Guimarães) onde a abordagem será feita, foi a amostragem Não-

Probabilística por Conveniência/Acidental. Existem inúmeras vantagens ao

utilizar este método de amostragem, como o facto de ser o método menos

dispendioso, o que ocupa menos tempo, o mais conveniente e de estudos

exploratórios. Também tem as suas fraquezas, como o facto de não ser

representativo, não recomendado para estudos descritivos e causais e de

enviesamento de seleção.

O tipo de amostragem final que realmente utilizaremos para abordar os

indivíduos é a amostragem por Quotas, pois a distribuição dos inquéritos face a

face será realizada com proporção entre a amostra e o universo populacional,

pois após adquirirmos o conhecimento do número de turmas que abrangem

idades compreendidas entre os 9 e os 15 anos escolheremos um número

significativo e proporcional das mesmas. Neste método de amostragem a

Estudos de Mercado


população deve ser conhecida, na Escola Egas Moniz sabemos que o universo

é de ... e no Externato Delfim Ferreira, em Riba d'Ave o universo populacional é

de ...

Também são consideradas várias características na população como o

sexo, idade, classe social e situação profissional. As características que o

grupo definiu foram a idade, que terá de ser compreendida entre os 9 e os 15

anos e estudantes, pelo facto de serem abordados nas escolas.

Tal como os restantes métodos de amostragem, este tem vantagens e

desvantagens, uma das forças é o controlo da amostra em certas

características e as suas fraquezas passam pelo enviesamento seleção, o facto

de não assegurar representatividade e a existência de dificuldades

operacionais.

Estudos de Mercado


6. Modelo Inquérito

Inquérito sobre o Consumo de Snacks

No âmbito da disciplina de Estudos do Mercado, inserida na licenciatura de Gestão de Marketing, pedimos a tua colaboração para aprofundar o estudo sobre a tua alimentação relativamente ao consumo de snacks.

*Obrigatório Que idade tens? *

Esta pergunta é obrigatória

Quantas refeições fazes por dia? *

o 1-‐2

o 3-‐5

o mais de 5

Conheces a roda dos alimentos? *

o Sim

o Não

Se sim, diz se a tua alimentação está de acordo com a Roda dos Alimentos

o Sim

o Não

Costumas comer entre as principais refeições? (ou seja, entre o almoço e o jantar) *

o Sim

o Não

Se sim, o que costumas comer? (podes seleccionar mais que uma opção)

o Pão (com fiambre, queijo, manteiga, etc)

o Productos Lácteos (Iogurte, leite)

o Fruta

o Snacks doces (bolos, bolachas, gomas, chocolates)

o Bebidas gaseificadas (coca-‐cola, sumol, 7up)

o Bebidas de fruta (ice-‐tea, compal )

Estudos de Mercado


Onde costumas comer esses snacks? *

o Escola

o Casa

o Actividades extracurriculares

Como tensconhecimento sobre os novos produtos alimentares (batatas fritas, bebidas, bolachas)? *

o Nas publicidades televisivas

o Nas tuas séries/novelas preferidas

o Nos desenhos animados

o Nas revistas

o Nos Outdoors

Quando pensas em snacks, a que associas? *

o Produto barato

o Produto caro

o Produto saboroso

o Produto saudável

o Produto doce

o Produto salgado

Quando escolhes um snack preocupas-‐te com: * 1-‐ Nada importante; 2-‐Pouco importante; 3-‐ Indiferente; 4-‐ Importante; 5-‐ Muito Importante

1 2 3 4 5

A quantidade

O sabor

O preço

O brinde

A embalagem

Se é prático

Se é saudável

Estudos de Mercado


Conheces algum snack de fruta? *

o Sim

o Não

Se sim, indica um tipo de snack de fruta.

Estudos de Mercado


7. Modelo Grelha de Observação

Variáveis Observações Compra? Sim Não Pede ajuda? Sim Não Tempo demorado na escolha de um produto

Demorado ( 5-‐10 min) Tempo Necessário (entre 2 min) Rápido (-‐1 min)

Secção onde despende mais tempo

Acompanhado? • Por quem? (obs)

Sim Não

Sexo F M Idade aparente Produto mais escolhido

8. Planeamento do trabalho

8.1. Briefing

O primeiro passo do Planeamento de um estudo, nestecaso,

sobre a empresa Fruut, é o Briefing. Como tal, este já teve início na sala

de aula, dada pela docente Dra. Mafalda Ferreira. Também através da

apresentação da empresa/produto.

Este Briefing proporcionou ao grupo uma melhor compreensão do

objetivo de estudo e como organizar o mesmo para que se obtenha um

bom resultado.

Estudos de Mercado


8.2 Problema de Pesquisa e Abordagem ao Problema

Na definição e abordagem do problema, ficou concluída a questão

central deste estudo, que é determinar o perfil dos consumidores de

snacks saudáveis, para tal, obtivemos respostas ao longo do trabalho e

principalmente através do ponto “enquadramento ao sector”.

8.3 Projeto de pesquisa e trabalho de campo

Nesta fase do trabalho, no projeto de pesquisa, realizamos a recolha

de informação sobre o objectivo de estudo para então, na fase de

trabalho de campo podermos tratar e analisar devidamente esses dados.

Aplicamos então a metodologia quantitativa e qualitativa, realizando

o Inquérito por Questionário e o Focus Group, respetivamente.

• Métodos Quantitativos (Inquérito)

Foi elaborado um inquérito por questionário sobre o assunto em

questão e este mesmo foi distribuído junto do nosso público-alvo,

portanto, nas escolas EB 2/3 Egas Moniz em Guimarães e no Externato

Delfim Ferreira em Famalicão. Definimos uma amostra de 221 alunos,

sendo 112 alunos do Externato Delfim Ferreira e 109 do Egas Moniz. Os

dados obtidos através dos inquéritos foram devidamente extrapolados e

analisados em modelo SPSS, a partir daqui foram retiradas conclusões.

Estudos de Mercado


• Métodos Qualitativos (FocusGroup + Observações + Cliente Mistério)

Foi elaborado um Guião Focus Group, realizando uma discussão

moderada de 5 pessoas, em que o objectivo seria compreender o

comportamento destas crianças em relação à alimentação saudável, à

fruta e as respectivas opiniões quanto ao produto Fruut. Nas quais 2

crianças gostaram e as outras 2 não gostaram.

Foram feitas também observações em superfícies de Grande

distribuição, Mini Preço e Continente. E por fim, uma observação de

cliente mistério por parte de um elemento do grupo. Os respectivos

relatórios e conclusões estão inseridos neste documento.

8.4 Apresentação Oral do trabalho

A apresentação deste trabalho será realizada em sala de aula, por

parte de 3 elementos do grupo mais 2 elementos via skype.

Todos os parâmetros do trabalho foram devidamente divididos entre

os elementos do grupo, mas sempre com interajuda.

8.5 Relatório do Focus Group, Cliente Mistério e Observações

Para compreender melhor a atitude e comportamento dos

consumidores perante a marca em estudo, marca FRUUT, foram

realizadas observações.

Relatório Observações

Estas foram executadas por dois elementos do grupo, no

supermercado Minipreço, que pertence à distribuidora internacional de

alimentação, e por outros dois elementos, no hipermercado Continente,

no Guimarães Shopping, ambas as superfícies em Guimarães Centro.

Estudos de Mercado


Quanto à cuidada observação deste produto realizada no Mini

Preço, foi feita perto das caixas registadoras, pois este não estava

inserido na categoria dos snacks mas sim na entrada do supermercado.

Verificamos que os indivíduos dirigem-se à zona dos snacks

maioritariamente das vezes, com crianças, onde estas apelam mais a

favor de snacks como batatas fritas, sendo então esta a preferência das

mesmas.

Observamos que o comportamento dos indivíduos, normalmente

está mecanizado, com isto, queremos dizer, que estes ao entrarem no

supermercado, estão mentalizados com algumas das suas

necessidades do momento; como irem directos, às prateleiras de

produtos de higiene, ou aos legumes. Contudo, os snacks são uma

secção em que o processo de aquisição de produtos, na maioria, é mais

lento, pois estes não necessitam propriamente daqueles produtos, são

influenciados pelas crianças (se estas as acompanharem) ou

simplesmente adquirem o que apreciam mais comer.

Nesta zona, não observamos nenhum pedido de auxílio para

adquirir qualquer produto.

Os produtos em que observamos maior impacto de vendas, sendo

estes apelados, uma grande parte das vezes por crianças, foram

produtos com cores vivas e brindes. Tal como as batatas fritas e os

chocolates Kinder Surpresa, que oferecem um brinde.

Quanto ao produto em questão, este foi adquirido

maioritariamente por pessoas entre a faixa etária dos 25-50 anos, com

preferência pelos de Maça Verde. A decisão da compra, em tempo

médio, 2-3 minutos, e um ou outro caso excepcional em que o

consumidor observa, faz as compras e no final, antes de se dirigir à

caixa adquire o produto.

Estudos de Mercado


Quanto à observação realizada no Continente, dirigimo-nos para a

zona dos snacks ficando perto do produto em questão.

Após algum tempo de observação aos consumidores os

elementos conseguem retirar algumas conclusões sobre as preferências

no consumo de snacks. Um dos fatores que chamou mais atenção foi o

facto de os indivíduos que se dirigem para a zona de snacks virem

acompanhados de crianças e sendo manipuladas por estas. Dentro

desta grande parte, a maioria é do sexo feminino.

A maioria dos indivíduos quando escolhem um snack já tem

presente uma ideia do produto que querem adquirir, pois vão diretos à

prateleira onde este se encontra e nunca pedem auxílio a um funcionário

de loja. As promoções (leve 2 pague 1) foi um factor que criou alguma

hesitação na escolha dos snacks, mas nem sempre foi um factor mais

decisivo. Uma das características mais homogéneas na compra dos

snacks foi o facto de estes conterem chocolate. Foi notório também que

os consumidores acompanhados por crianças levavam sempre snacks

com brinde como é o caso das batatas fritas. As embalagens em que

predominavam mais desenhos animados eram aqueles em que

chamavam mais atenção e os mais pedidos aos pais/acompanhantes

pelas crianças.

Os indivíduos que mostraram interesse nos produtos da FRUUT

foram poucos e com uma aparência pouco jovem. A decoração das

embalagens do produto, não foi muito atractiva para os indivíduos que

olharam e pegarem nele.

O tempo de decisão de escolha na compra de qualquer snack foi

entre um a três minutos, excepto demoraram mais tempo quando

encontravam promoções.

De seguida será apresentado o relatório cliente mistério e

posteriormente a transcrição e relatório de focusgroup.

Estudos de Mercado


Relatório Cliente Mistério

A análise do cliente Mistério foi realizada no Hipermercado Continente,

no Norteshopping, Senhora da Hora, Porto. O grupo de trabalho dirigiu-se a

secção dos snacks, procurando o produto em questão para este estudo e

deparamo-nos com uma certa dificuldade em identificar com precisão a

localização deste produto.

Após encontrar este snack de maçã crocante, pedimos a ajuda de um

funcionário com o objectivo de recolher algumas informações sobre o produto e

de perceber qual o tipo de informação que era fornecida a quem procurava

saber mais sobre este snack. O primeiro ponto abordado foi a informação geral

sobre o produto que era fornecida a quem procurava saber mais. Aqui, o grupo

de trabalho deparou-se com um tipo de esclarecimento muito básico sobre o

produto, onde o funcionário, que se prontificou a ajudar, para poder responder

à pergunta, viu-se obrigado a procurar a informação no produto em si, lendo a

informação que constava no rótulo. O grupo pode constatar que a informação

transmitida por esta entidade não se baseava no conhecimento do produto,

mas sim numa procura pontual de resposta a um problema posto por nós.

Seguidamente procuramos saber se havia concorrência, ou seja, se

poderíamos encontrar algum artigo relacionado com snacks de fruta. Foi nos

apresentado uma vasta gama de alternativas de snacks, mas nenhuma

relatada com snacks saudáveis, podendo concluir assim que, no que diz

respeito à concorrência, a Fruut não aparenta ter produtos concorrentes diretos

que possam ser identificados como alternativa no campo da alimentação

saudável.

Por último, o grupo de trabalho procurou saber se a adesão dos

consumidores a este snack, era motivo de grande adesão por parte dos

consumidores e se o responsável da área conseguia responder a esta

questão. Aqui foi nos dito que o produto tinha uma adesão considerável e que

Estudos de Mercado


os consumidores em geral gostavam do produto, não nos sendo adiantado

informações mais específicas.

Transcrição do Focus Group

Catarina Campos- Boa tarde menina! O meu nome é Catarina e nós estamos a fazer um trabalho para a faculdade e gostaríamos que vocês nos ajudassem com as nossas questões e que me respondessem ordenadamente, uma de cada vez, e que nos dessem a vossa opinião. Os vossos nomes já se encontram escritos nesse papel aí a vossa frente e gostaria agora que se apresentassem uma de cada vez.

Carolina- Sou a Carolina e tenho 9 anos.

Lara- Sou a Laura e tenho 8 anos.

Margarida- Sou a Margarida e tenho 9 anos

Renata- Sou a Renata e também tenho 9 anos.

CC- Gostaria agora de vos perguntar uma coisa em relação a vocês. O que é que vocês mais gostam de fazer nos vossos tempos livres.

C-Brincar.

CC- Com o quê?

C- Bonecas

Estudos de Mercado


L- Eu gosto de jogar computador e ver televisão

M- Ver televisão

R- De ver televisão.

Categoria Subcategoria Unidade Significativa Brincar com bonecas 1/4 Tempos Livres Jogar computador + ver

televisão 1/4

Ver televisão 2/4

CC- Qual é a vossa comida preferida?

C- Hambúrguer

L- Cachorro

M- Pizza

R- Pizza

Categoria Subcategoria Unidade Significativa Hambúrguer 1/4 Comida Preferida Cachorro 1/4 Pizza 2/4

Estudos de Mercado


CC- Só coisas saudáveis, muito bem! (Risos). A propósito de comida saudável, que alimentos é que vocês considerem serem saudáveis? Comer o quê por exemplo?

C- Salada

L- Legumes

M- Brócolos

R- Alface

Categoria Subcategoria Unidade Significativa Salada 1/4 Comida Saudável Legumes 1/4 Brócolos 1/4 Alface 1/4

CC- Vocês acham que têm uma alimentação saudável?

M- Ás vezes

L- De vez em quando

CC- Vocês costumam comer fruta?

(Todas)- Sim!

CC- Em casa? Na escola?

Estudos de Mercado


(Todas)- Sim!

CC- Vocês gostam de comer fruta?

M- Mais ou menos

C- Sim

L- Depende da fruta

R- Sim

CC- Que tipo de fruta é que vocês gostam de comer?

M- Bananas!

C- Eu prefiro Melancia

L- Tangerina

R- Também tangerina

Categoria Subcategoria Unidade Significativa Banana 1/4 Fruta Melancia 1/4 Tangerina 2/4

Estudos de Mercado


CC- Quando falamos em snacks a que é que vocês associam?

M- Comida

CC- Que tipo de comida?

L- Comida de plástico? (Risos)

M- Comida tipo batatas fritas

C- Comida doce.

Categoria Subcategoria Unidade Significativa De “Plástico” (FastFood) 1/3; 1-sem resposta Tipo de Comida Batatas Fritas 1/3; 1-sem resposta Doces 1/3; 1-sem resposta

CC- Vocês costumam comer snacks?

M- Sim.

C- Ás vezes

CC- O que é que vocês associam a snacks?

M- Batatas fritas

C- Hambúrgueres e chocolates

Estudos de Mercado


CC- E que tipo de snacks é que vocês preferem?

L- Cachorros!

CC- Agora vou vos apresentar e dar a provar um produto que é um snack e vocês vão me dizer o que acham. (Levanta-se e vais buscar as amostras de maça vermelha e verde e dá a provar às participantes).

Todos provam

CC- O que acharam?

M- Que é mau...

C- Sabe a fruta.

L- Há de mais sabores? É que eu só provei um.

CC- Há dois, este é o de maça vermelha que é o que não provaste e esse é de maça verde. Vocês conheciam este produto?

(todas)- Não

CC- A que associam este snack?

C- Maçã

Estudos de Mercado


L- Maçã

M- A uma coisa cozinhada

R- A maça seca

CC- Qual é a primeira coisa que vos vem a cabeça quando falo em maça crocante?

M- Uma maça que foi frita.

C- Uma batata frita que sabe a maça.

M-Uma batata frita com maça.

L- Uma batata com sabor a maça.

CC- Se este produto fosse uma pessoa, vocês associavam a um Homem ou a uma Mulher? Que idade teria?

(Todas)- Uma mulher

M- Teria para aí 1000 anos! (Risos)

L- Teria 30 anos.

M- Teria 100 anos.

Estudos de Mercado


C- Teria 29 anos.

R- Teria 30 anos

CC- Vamos supor que vocês queriam vender este produto a uma amiga vossa. O que é que vocês lhe diriam?

C- Que era muito bom!

M- Uma maça que está seca e talvez seja muito boa?

L- Tens aqui uma maça seca com dois sabores.

CC- Então, basicamente, nesta sessão nós queríamos dar a conhecer e a provar este produto, a maça crocante, e saber a vossa opinião sobre ele. Agora só gostaria de vos fazer esta pergunta: Vocês voltariam a comer este produto?

C- Não.

L- Sim.

M- Não

R- Sim.

CC- Se esta marca se direcionasse para a vossa idade, o que é que vocês aconselhariam?

M- Aconselhava a não comer.

Estudos de Mercado


C- Aconselhava a dar a provar para ver se gostava.

CC- Muito obrigada a todas! Está encerrada a sessão.

Relatório Focus Group

Focus Group

Comportamento dos consumidores face à escolha de Snacks.

Estudos de Mercado


A Reunião Focus Group

O tema principal desta reunião de focus group foi perceber o

comportamento de jovens consumidores na região de Guimarães. O nosso

objectivo foi perceber os gostos e as preferências das participantes

relativamente ao consumo deste produto. Tentámos ainda compreender a

percepção que as jovens tinham sobre snacks e mais propriamente snacks

relacionados com uma alimentação saudável.

Os participantes foram selecionados através de um convite e todas são

crianças entre 8 e 9 anos.

O grupo de trabalho concretizou uma conversação verbal que foi

registado através de vídeo. Durante a reunião, e atendendo ao facto dos

participantes serem crianças, a moderadora apresentou uma postura mais

relaxada e tranquila com o objectivo de criar descontração na sala e facilitando

a comunicação entre todos. A moderadora seguiu ainda um guião, não

obstante da introdução de pequenos improvisos que se mostraram pertinentes

no decorrer da conversa. Ainda é possível verificar um grande esforço da

moderadora para assegurar que certos pontos cruciais eram abordados.

A reunião foi iniciado com um breve cumprimento e apresentação da

moderadora, seguindo-se de uma explicação sobre o modo como iria proceder

a conversa. Previamente as participantes escreveram os respectivos nomes

num papel estrategicamente posicionado à frente das mesmas.

De seguida as convidadas apresentaram-se. A moderadora colocou a

primeira questão sobre o que gostavam de fazer nos tempos livres com o

intuito de alcançar um ambiente mais confortável. As respostas iniciais

mostraram um pouco de timidez e não foram muito extensas. Aliás, este é um

aspecto presente no decorrer de toda a sessão, as respostas foram bastante

concisas e não houve grande extensão nas respostas.

Após a resposta das nossas convidadas, a moderadora introduziu a

segunda questão relacionada com comida favorita, numa tentativa de

Estudos de Mercado


aproximação ao tema pretendido mas com uma questão não tão direta e que

pudesse ajudar no conforto das participantes.

Durante a questão anteriormente referida, surgiu o termo de comida

saudável, ao qual a moderadora aproveitou para introduzir questões mais

direcionadas para o nosso tema central. Propôs, assim, uma reflexão sobre

quais os alimentos que consideravam saudáveis, As respostas prenderam-se

principalmente com fruta e legumes. Nesta fase as participantes já mostravam

mais confortáveis apesar de não desenvolverem muito as respostas.

É desta forma que a moderadora procede e questiona agora sobre a

percepção individual de considerarem ter uma alimentação saudável. As

respostas foram semelhantes, todas consideravam que em determinados

momentos comiam saudavelmente.

Segue-se uma questão sobre os hábitos de comer fruta, e o tipo de fruta

que mais apreciavam. Todas responderam que de vez em quando o faziam e

as preferências basearam-se em banana, melancia e tangerina.

A moderadora do focus group interrogou, posteriormente, sobre que

associação era feita quando falava em snacks. As participantes manifestaram-

se e as respostas indicaram produtos como batatas fritas ou algo doce. Numa

tentativa de perceber se costumavam e que tipo de snacks tinham por hábito

comer e foi perceptível uma associação a “fast food”.

Depois destas percepções iniciais sobre snacks, surgiu o momento de

dar a conhecer e provar o produto, os dois sabores existentes. As participantes

assim o fazem gerando-se duas opiniões contrárias: duas das convidadas

aprovam o produto, enquanto que duas desaprovam.

Foi perceptível a associação feita, após o teste de produto, entre maçã e

a batatas fritas, devido ao facto de ser crocante.

Com o objectivo de tentar compreender mais a fundo a opinião das

participantes, a moderadora recorreu a uma técnica de associação onde

questionou sobre o género e a idade a que associavam o produto. A conclusão

retirada foi de que a Fruut representava uma mulher na casa dos 30 anos.

Estudos de Mercado


Seguidamente a moderadora questionou sobre o que as convidadas

diriam a uma amiga para vender o produto. As respostas adquiridas não foram

muito explicativas, apenas referiu-se que era um snack qualificado de seco e

que havia duas qualidades, a mação vermelha e a verde.

Em forma de terminar, a moderadora fez um pequeno apanhado da

reunião e colocou uma outra questão: se voltariam a comer. Como era de

esperar, duas afirmaram que sim e duas que não.

Para finalizar a moderadora colocou a última questão, o que

aconselhariam as convidadas caso a marca se direcionasse para público da

idade delas. Mais uma vez se constatou opiniões concisas onde concordaram

que dariam o produto a experimentar.

Assim se finalizou esta reunião com um agradecimento da moderadora.

Estudos de Mercado


9. Análise dos dados obtidos no inquérito

Nesta fase do documento, iremos analisar as respostas obtidas nos

inquéritos realizados nas duas escolas por nós selecionadas no conselho de

Vila Nova de Famalicão e na cidade de Guimarães. Os dados recolhidos foram

previamente tratados no programa de estatística indicado e apresentaremos os

resultados nos seguintes gráficos:

Gráfico x: Idade

Relativamente à idade dos inquiridos, e tendo em conta que foram

distribuídos 221 inquéritos a alunos do 5º ao 9º ano, podemos verificar que

existe um equilíbrio na quantidade de alunos com idades compreendidas entre

os 10 e os 14 anos, enquanto que existe uma menor percentagem de alunos

com 9 e 15 anos. Entenda-se que estes dados são importantes na

compreensão dos resultados obtidos no inquérito.

Estudos de Mercado


O gráfico seguinte refere-se ao número de refeições que este jovens costumam fazer por dia:

É deste modo que podemos subentender que a maioria dos alunos que

responderam a este inquérito ( 85,91%) costumam fazer entre 3 a 5 refeições

por dia, enquanto que apenas 6,82% fazem entre 1 a 2 e, por último, 7,27%

fazem mais de 5 refeições por dia.

Estudos de Mercado


Gráfico x: Costume de comer entre as principais refeições

No gráfico a cima apresentado, o grupo de trabalho teve como objectivo

compreender se existem hábitos de alimentação entre as principais refeições

(pequeno almoço, almoço e jantar) por parte dos inquiridos.

Assim concluímos que 89,55% dos mesmos afirmam comer entre as

refeições, enquanto que, apenas 10,45 % não.

Segue-se, deste modo, a tentativa de conhecer o que é que os inquiridos

têm por hábito comer entre as refeições.

Estudos de Mercado


Gráfico x: O que costumas comer?

Daqui entenda-se que cerca de metade dos inquiridos apresenta

preferência por pão com qualquer tipo de acompanhamento, como manteiga,

fiambre, queijo, etc. Em seguida, as bebidas de fruta como ice-tea ou compal

também acompanham a alimentação destes jovens com 20,91 %. Já os

produtos lácteos como iogurtes ou leite e os snacks doces como bolos e

bolachas também têm a sua importância junto deste público.

As bebidas gaseificadas e a fruta são os dois tipos de produtos menos

apreciados pelos inquiridos, representando 4,09% e 3,18% respectivamente,

facto de interesse para o produto da Fruut.

Estudos de Mercado


De seguida tentamos compreender onde é que estes jovens têm por

hábito comer. Estes foram os resultados:

Deste modo podemos concluir que na escola e em casa são os locais

de preferência dos inquiridos, com percentagens de 41,36% e 45,91%

respectivamente. A percentagem relativa às atividades extracurriculares é de

12,73%.

Estudos de Mercado


O seguinte ponto deste inquérito refere-se à tentativa de perceber o

que é que estes consumidores associam ao termo Snacks.

Conseguimos interpretar que as qualidades associadas a este tipo de

alimento que são mais valorizadas são o facto de serem produtos baratos

(30%) e saborosos (35%). Podemos ainda acrescentar que 16,36% dos

inquiridos associam a um produto salgado e 11,82% associam a algo doce.

Contudo, um dado importante é que apenas 5% dos jovens inquiridos associam

snacks a produtos saudáveis. Por último, 1,82% associam a produtos caros.

Estudos de Mercado


Analisemos, agora, a forma como os alunos que responderam a este

inquérito adquirem conhecimento relativamente a novos produtos.

É evidente que a maioria dos inquiridos têm conhecimento através de

publicidades televisivas, com 77,27% de respostas neste sentido.

Relativamente a séries, desenhos animados, revistas e outdoors, estes

representam uma percentagem bastante inferior ao meio anteriormente

observado.

Estudos de Mercado


O gráfico que se segue irá comparar as qualidades observadas e qual

a importância media que cada uma representa no nosso conjunto de jovens

inquiridos.

Nota: 1: Nada importante; 2: Pouco Importante; 3: Indiferente; 4:Importante; 5:

Muito Importante

Estes valores demonstram as preocupações deste grupo de

consumidores perante snacks. Assim retemos que as características mais

valorizadas são a quantidade, o sabor e o preço, com uma média aproximada

do valor 4, codificada em “importante”. No que diz respeito a características

que se mostram indiferentes, valores graficamente próximos de 3, encontram-

se o facto de ter brinde, de ser prático e de ser saudável. A embalagem

apresenta ser um aspecto pouco importante na mente dos inquiridos.

Estudos de Mercado


Por último, o grupo de trabalho pretendeu saber se o conjunto de

indivíduos que respondeu a este inquérito tinha conhecimento sobre snacks de

fruta.

Deste modo podemos concluir que 88,64% responderam não ter

qualquer conhecimento sobre a existência de snacks de fruta e apenas 11,36% conheciam este tipo de produtos.

Estudos de Mercado


Conclusão

Após a realização deste trabalho sobre os snacks FRUUT, que representa a tentativa de determinar o perfil dos consumidores de snacks saudáveis, foi possível ao grupo de trabalho retirar diversas conclusões.

Recorrendo a métodos quantitativos e qualitativos: inquérito por questionário, observações focusgroup e cliente mistério; este estudo foi dedicado a um público-alvo de faixa etária entre os 9 e os 15 anos. Entenda-se assim, que todas as conclusões neste documento apresentadas destinam-se a públicos mais jovens.

Deste modo, podemos verificar que relativamente a snacks de fruta, estes não representam a preferência dos inquiridos, uma vez que fruta não é um snack apelativo para os jovens da faixa etária a cima referida. Podemos acrescentar que, estes associam este tipo de alimentos a algo barato e saboroso, apenas uma mínima percentagem do público-alvo associa os snacks a algo saudável.

Relativamente às características mais apreciadas por estes consumidores encontram-se a quantidade, o sabor e o preço.

É importante referir o(s) meio(s) de comunicação que apresentam melhores resultados quanto aos novos produtos alimentares, a publicidade televisiva é sem dúvida a mais representativa (77,27%). Este facto deverá ser levado em conta pela empresa fruut.

Por último, o grupo de trabalho procurou saber se os inquiridos tinham algum conhecimento acerca de snacks de fruta, concluindo então que cerca de 89% não conhece, exigindo assim a este sector uma especial atenção em dar a conhecer o seu produto.

Quanto ao Focus Group, as principais conclusões retiradas através deste método foram que, as participantes não associam snacks a fruta, mas sim a alimentos como batatas fritas, hambúrgueres e chocolates. Também verificamos que metade das participantes não apreciou a maça crocante, apelidando esta de “batata frita com sabor a maça”. Por último este snack foi associado pelas mesmas a uma mulher de 30 anos, o que mostra que, é preciso cuidado com o tipo de comunicação feito para esta faixa etária.

Estudos de Mercado


Estudos de Mercado final - Weebly · 2019-09-04 · Salgados. Quanto ao Grande Porto, apenas 8,9%...

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