Estudio Norma Extraccion Concha Negra-Pacifico

Norma técnica para regular la extracción y aprovechamiento

sostenible de la concha negra en el Pacífico de Nicaragua.

INFORME FINAL

Por,

Dr. Antonio Mijail Pérez. Tel. 088 20 995,

E-mail: [email protected]

Equipo de trabajo:

Dra. Isabel Siria, Lic. Marlon Sotelo y Lic. Elsa Vargas.

Managua, Octubre del 2002

mailto:[email protected]

INDICE TEMÁTICO

I. INTRODUCCIÓN ......... 4 II. OBJETIVOS ......... 4 III. METODOLOGÍA ......... 5 3.1. Localidades de estudio ......... 5 3.2. Muestreos ......... 5 3.3. Densidad ......... 5 3.4. Estructura de edad ......... 5 3.5. Tallas bibliográficas de las especies de estudio ......... 6 3.6. Maduración de la gónada ......... 6 3.7. Crecimiento ......... 8 3.8. Análisis bromatológico ......... 9 IV. RESULTADOS ......... 10 4.1. Clasificación de las especies de estudio ......... 10 4.2. Caracterización de las especies de estudio ......... 10 4.3. Otras especies de interes comercial en el litoral pacífico nicaragüense ......... 15 4.4. Glosario de términos y definiciones ......... 25 4.5. Datos generales de los bancos estudiados ......... 28 4.6. Datos de densidad (individuos/ m2) ......... 29 4.7. Estructura de edad ......... 30 4.8. Maduración de la gónada ......... 54 4.9. Crecimiento ......... 54 4.10. Análisis bromatológico ......... 55 V. DISCUSIÓN ......... 56 5.1. Datos de densidad ......... 56 5.2. Estructura de edades ......... 58 5.3. Maduración de la gónada ......... 60 5.4. Dimorfismo sexual ......... 61 5.5. Crecimiento ......... 61 5.6. Análisis bromatológico ......... 62 VI. CONCLUSIONES ......... 63

VII. RECOMENDACIONES ......... 65

VII. AGRADECIMIENTOS ......... 66

VIII. BIBLIOGRAFIA ......... 67

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LISTADO DE CUADROS

Cuadro 1.- Tallas bibliográficas de las dos especies de estudio. Según CRUZ, 1982, 1984, 1987) y AMPIÉ & CRUZ, 1989. Cuadro 2.- Datos generales de los bancos estudiados. Cuadro 3.- Datos de densidad (Individuos/ m2) Cuadro 4.- Morfometría en Anadara similis. Cuadro 5.- Morfometría en Anadara similis. Cuadro 6.- Tallas de las dos especies de estudio durante el tiempo en que se realizó el Monitoreo (Tiempo 1: Abril, Tiempo 2: Junio, Tiempo 3: (Agosto), en la localidad de Poneloya, León. Cuadro 7.- Maduración de la gónada (Mediante el método del frotis). Cuadro 8.- Análisis bromatológico de Anadara similis. El análisis fue realizado en el Laboratorio de Bromatología del CIDEA, UCA Cuadro 9.- Datos comparativos de densidad. Cuadro 10.- Datos morfométricos de las dos especies en los mercados. Cuadro 11.- Datos morfométricos de las dos especies en todos los bancos estudiados. Cuadro 12.- Tallas bibliográficas de las dos especies de estudio. Según CRUZ, 1982, 1984, 1987) y AMPIÉ & CRUZ, 1989. Cuadro 13.- Maduración de la gónada. Cuadro 14.- Epoca de desove en Costa Rica (Según CRUZ, 1984, 1987) y AMPIÉ & CRUZ, 1989). Cuadro 15.- Constantes de crecimiento en Anadara tuberculosa y otros moluscos. Datos DAVILA (2002). Cuadro 16.- Análisis Bromatológico comparativo.

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INTRODUCCIÓN Según MACKENZIE & LÓPEZ (1997), las especies más notables de moluscos utilizados con fines alimentarios son los bivalvos Anadara grandis, (Casco de burro), Anadara tuberculosa y Anadara similis (Conchas negras), Donax dentifer (ostra), así como el quitón Chiton stokesi y el gasterópodo Strombus galeatus. Las especies Anadara grandis Broderip & Sowerby, 1829), Anadara tuberculosa (Sowerby, 1833) y Anadara similis (C.B. Adams, 1852), de la familia Arcidae Lamarck, 1809, que son el objetivo principal de este trabajo, suelen habitar en sustratos fangosos, arcillosos o limo-arcillosos en la parte externa de los manglares que recibe inundación mareal diaria (CRUZ & JIMÉNEZ, 1994). De acuerdo a KEEN (1971), A. grandis, tiene una longitud aproximada de 104 mm y se distribuye desde el Golfo de California hasta Perú; Anadara tuberculosa, tiene una longitud aproximada de 48 mm y se distribuye desde el Golfo de California hasta Perú, y A. similis, tiene una longitud aproximada de 50 mm y se distribuye desde el Salvador hasta Perú. Como plantean estos y otros autores, así como de acuerdo a nuestros datos, estas especies han sido explotadas históricamente como recurso alimentario de las comunidades locales. No obstante en el pasado cercano las cuotas de extracción han alcanzado cantidades astronómicas, lo que está comprometiendo seriamente la viabilidad presente y futura de estas especies. De tal suerte, es perentoria la elaboración de una normativa para la explotación sostenible de este recurso.

OBJETIVOS

• Recopilar información bibliográfica, de campo y electrónica sobre el recurso concha negra y otras especies afines relacionadas con el consumo humano en el Pacífico centroamericano.

• Conocer el estado actual de los bancos de conchas negras en la zona costera de los departamentos de León y Chinandega. Paralelamente realizar un listado de otras especies de moluscos, (bivalvos y gasterópodos) con importancia económica.

• Establecer un procedimiento para la determinación de las cuotas de extracción de estos recursos pesqueros sobre la base de criterios que garanticen un aprovechamiento sostenible que pueda ser asimilado por los diferentes grupos de usuarios.

• Elaborar una Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense que regule el aprovechamiento de los bivalvos costeros del país, enfatizando en los lugares aptos de explotación y en aquellas características biológicas (talla, densidad, madurez, etc.) propias de las especies de conchas que deban ser

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tomadas en cuenta para el adecuado aprovechamiento temporal del recurso.

• Formular un procedimiento administrativo para regular el acceso al recurso concha negra y otros moluscos.

METODOLOGIA Localidades de estudio: Se muestreará en dos bancos (localidades) que hayan sido identificados como representativos en León y dos en Chinandega. Se visitarán los cuatro sitios de estudio una vez durante tres meses. Muestreos: Para recolectar las especies conocidas como Concha Negra (Anadara servilis y A. tuberculosa) el material se recolectará a mano haciendo transectos paralelos a la línea de mangle, en cada localidad. Este es un procedimiento que se aplicará debido a las características del biotopo, como alternativa a la utilización de dragas o cuadrantes como es habitual en el estudio de bentos (HERRERA & ESPINOSA, 1988). Densidad: A partir de los muestreos se podrá determinar la densidad de cada una de las especies de interés, así como de las otras especies asociadas que se utilizan para alimentación o algún otro tipo de uso. La densidad nos brindará un primer indicador de la salud de los bancos de conchas. Estructura de edad: Para las tres especies de Anadara, se realizarán mediciones de la longitud, ancho y altura para confeccionar los gráficos de estructura de edad que nos permitirán estudiar las tallas máximas y mínimas así como su frecuencia (Fig. 1). Esto nos brindará un segundo indicador de salud de los bancos.

02468

1012

Frec

uenc

ia

10.0-15.0

20.1-25

30.1-35

40.1-45

50.1-55

Longitud

Estructura de edad

Fig. 1.- Modelo de gráfico para la estructura de edades.

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Las variables morfológicas se medirán según el siguiente esquema. Para la discusión sólo se consideró la longitud porque es la única variable que viene reflejada para todas las especies en la bibliografía (Fig. 2).

Fig. 2.- Protocolo de medición de las conchas. Tallas bibliográficas de las especies de estudio: Para la comparación con los datos obtenidos se listan los datos biblioráficos de ambas especies.

Especies Talla (mm) Anadara similis 50.00

Anadara tuberculosa 70.30 Anadara grandis 116.8

Cuadro 1.- Tallas bibliográficas de las dos especies de estudio. Según CRUZ, 1982,

1984, 1987) y AMPIÉ & CRUZ, 1989 Maduración de la gónada: Para las tres especies del género Anadara también se harán disecciones en ejemplares de diferentes clases de edad de cara a determinar la relación entre el tamaño (edad) y la maduración de las gónadas en estas especies y dentro de las mismas entre los sexos. La determinación de los estados de maduración sexual se basará en la escala de ROPES (1971, 1979), AMPIÉ & CRUZ (1989) y CRUZ (Com. Pers.), la cual consiste en 4 grados de maduración:

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I. Indeterminado: cuando no es posible determinar células sexuales y el tejido conectivo es abundante.

II. Premaduro: si se observan células en formación o adheridas a las paredes foliculares.

III. Maduros: si hay células sexuales bien formadas y libres en el lumen folicular.

IV. Desovados: cuando se obervan restos de espermatozides u óvulos deformados y folículos casi vacíos.

Para estudiar la condición de la gónada se aplicará el método del frotis: tomar la muestra de extracto de gónada, poner una gota de agua sobre un posrtaobjetos, poner la muestra en la gota de agua y cubrir con un cubreobjetos (Fernández, 1991, Soto, Com. Pers).

Fig. 3.- Vista general de las partes blandas.

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Fig. 4.- Detalle de la gónada en las partes blandas. Para realizar el análisis se trasladará el material vivo a Managua donde se analizarán al microscopio muestras de agua y de conchas de las diferentes clases de edad. Mediante la observación del la condición de las gónadas y la eventual presencia de larvas se podrá inferir las madurez sexual de las conchas y eventualmente el periodo de desove. Crecimiento: Se realizó un estudio preliminar del crecimiento en las dos especies. Para ello se tomó una muestra al azar de individuos a los cuales se les midió la longitud. Estos individuos fueron trasladados a un lugar donde no hay impacto humano y medidos nuevamente a las tres semanas. Los datos de las longitudes se dividieron en clases de tamaño y se calcularon los promedios para cada clase en tiempo 1 y 2. La curva de crecimiento fue determinada mediante la ecuación de Von Bertalanffy cuya expresión es la siguiente:

LT= L∞ (1-e -KT) donde:

LT: longitud en el tiempo T. L∞ : longitud máxima teórica. K: constante de crecimiento T : tiempo Los parámetros (K y L∞) fueron determinados mediante el método de WALFORD (1946).

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Una vez calculados los promedios de las clases de largo, se realizó análisis de regresión: LT vs LT +1, que son cualquiera de dos tiempos de los medidos. Mediante la regresión se calculan K y L∞, se sustituye en la fórmula de Von Bertalanffy hasta que los valores se hacen más o menos iguales, es decir que la curva hace meseta. Análisis bromatológico: Ha sido realizado en el Centro de estudio de los Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) de la UCA.

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RESULTADOS

CLASIFICACIÓN LAS ESPECIES DE ESTUDIO PHYLLUM Mollusca Cuvier, 1797

CLASE BIVALVIA Linné, 1758 SUBCLASE PTERIOMORPHIA Beurlen, 1944

ORDEN ARCOIDA Stoliczka, 1871 FAMILIA ARCIDAE Lamarck, 1809

CARACTERIZACIÓN DE LAS ESPECIES

Anadara similis (C.B. Adams, 1852)

Nombre común: Boludo (Costa Rica), Concha negra (Nicaragua),Curil (El Salvador), Concha prieta rara (Panamá).

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Fig. 5.- Ejemplares adultos de Anadara similis. Sinónimos: Arca similis C.B. Adams, 1 852. Descripción: Presenta una concha blanca, de forma ovalada relativamente delgada, con los extremos redondeados y cubierta por un periostraco café oliváceo. Posee entre 40 y 44 costillas cubiertas con tubérculos, especialmente cerca del margen ventral. La charnela es angosta y corta con dientes pequeños y numerosos. Aspectos Biológicos: En Costa Rica desova durante los meses de enero, febrero y marzo en el Golfo de Nicoya. Esta especie, al igual que A. tuberculosa, posee sexos separados, con una relación sexual de 1 macho por hembra y en ningún caso se ha encontrado evidencia de hermafroditismo, por lo que se considera al igual que todos los árcidos, una especie claramente dioica (sexos separados). Aparece entre un 15-20% de las capturas de pianguas, los pescadores las llaman boludos, porque consideran que son los machos de A. tuberculosa. En El Salvador, donde la colecta es llevada a cabo por mujeres se conoce como curil. Su longitud es de 50 mm; un diámetro de 32 mm. La relación longitud altura es de 1.6. A. similis es un bivalvo detritívoro.

Hábitat: Al igual que A. tuberculosa, esta especie se encuentra en sustratos fangosos, arcillosos o limo-arcillosos en la parte externa de los manglares que recibe inundación mareal diaria, asociada a especies de Rhizophora y Pelliciera rhizophorae. Distribución: Desde el Golfo de Fonseca, El Salvador hasta Tumbes, Perú.

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Anadara tuberculosa (Sowerby, 1833) Nombre común: Piangua (Costa Rica), Concha negra (Nicaragua), Curil, Concha negra (El Salvador) Chucheca, Concha prieta (Panamá).

Fig. 6.- Ejemplares adultos de Anadara tuberculosa. Sinónimos: Arca tuberculosa Sowerby, 1833, Arca secticostata Reeve, 1844, Arca valdíviana Phiiippi, 1887 y Scapharca tuberculoso Maury, 1922. Descripción: Constituida por conchas grandes ovaladas, relativamente gruesas. Las valvas muestran entre 33 a 37 costillas, con los márgenes dorsales angulados. Su color es blanco, cubierta por un periostraco piloso que va desde

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café oscuro hasta negro. Posee umbos anchos y prominentes. Los nódulos o tubérculos de las costillas son la razón del nombre de la especie. Su área cardinal es angosta.

Aspectos Biológicos: La madurez sexual se alcanza en individuos entre los 23.2 y los 26.2 mm. de longitud total. No hay evidencia de hermafroditismo en las poblaciones estudiadas. La talla máxima observada fue de 70.30 mm. de longitud y la talla promedio de 48.38 mm. La relación de sexos en la poblaciones estudiadas fue de 1:1. El desove se pudo observar entre mayo y septiembre en poblaciones ubicadas en Punta Morales, Costa Rica. El porcentaje de carne por peso es de 18.26%. La talla mínima de captura en Costa Rica es de 46 mm. de longitud. La especie tiene importancia como fuente de proteínas, posee un 67.8 % y es un recurso económico para los habitantes de nuestras costas. Alrededor de 5 millones de estos individuos son extraídos anualmente de los manglares de Sierpe-Térraba, Costa Rica y alrededor de 7 millones de los manglares del Golfo de Nicoya, Costa Rica. En El Salvador, la producción anual fluctúa entre 180,000 y 6,200 000 individuos por año. En estudios bacteriológicos realizados en pianguas recién capturadas cerca de áreas urbanas costeras, se encontró un promedio de 20,000 coliformes fecales/100 ml y de 7,500 000/100 ml antes de su consumo. Tiene una longitud de 56 mm, un diámetro de 42 mm. La relación longitud altura es de 1.3.

Hábitat: La especie se halla en sustratos fangosos, arcillosos o limo-arcillosos, en la parte externa de los manglares la cual recibe inundación mareal diaria. Parece existir una fuerte asociación entre las poblaciones de esta especie y las raíces del mangle Rhizophora mangle y Pelliciera rhizophorae, aunque solamente en ciertos rodales de esta especie se encuentran poblaciones importantes de este molusco. La mayor parte se encuentra en rodales con sustratos no consolidados, limo-arcillosos o arcillosos, en una densidad entre 0.5-1.5 individuos/m2

Distribución: Desde el Golfo de California hasta Tumbes, Perú.

Grandiarca grandís (Broderip & Sowerby, 1829) Nombre común: Chucheca (Costa Rica), Casco de burro (El Salvador), Barcanzas, Pata de burro, Arcas, Cocálica (Panamá), Pata de burro (Guatemala).

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Fig. 7.- Ejemplares adultos de Grandicarca grandis. Sinónimos: Arca grandís Broderip & Sowerby, 1829, Arca quadrilatera Sowerby, 1833, Arca larkinii Nelson, 1870 y Scapharca grandís Maury, 1922. Descripción: Es la más grande de los árcidos. Su concha es cuadrada, elevada y sólida, de color blanco, posee un periostraco liso, y de color negro. El margen interno de la concha es muy dentado. La zona del ligamento es más ancha que en otros árcidos. Presenta umbos anchos, prominentes y centrales. Costillas fuertes. Los dientes de la charnela son pequeños y en series continuas. Aspectos Biológicos: En la colección de moluscos de la Universidad de Stanford, Estados Unidos de América, se encuentra un ejemplar de 145 mm. Sin

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embargo, en muestreos hechos en Costa Rica, el ejemplar más grande mostró una longitud máxima de 116.8 mm, con un peso total de 929 gramos y con 89 gramos de carne. El porcentaje de carne por peso resultó ser de 10.93%. A. grandis posee sexos separados con una proporción de sexos de 1 macho por 1.2 hembras. En Costa Rica desova en octubre, noviembre y diciembre, en el Golfo de Nicoya. Los juveniles desovan por primera vez entre los 21-24 mm. de longitud total. Desde la época indígena, la explotación de este recurso ha sido muy intensa, razón por la cual las poblaciones se han reducido sensiblemente. Su crecimiento es lento. La recolección de chuchecas está prohibida en Costa Rica por Decreto Ejecutivo 7092 (1-7-77) excepto para fines científicos. Tiene una longitud de 104 mm y diámetro de 85 mm. La relación longitud-altura es de 1.2. Hábitat: Esta especie se encuentra en playones limo-arenosos en la zona estuarina de los manglares y no tolera descargas fuertes de agua dulce. Distribución: Desde el Golfo de California hasta Tumbes, Perú e Isla del Coco, Costa Rica.

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OTRAS ESPECIES DE INTERES COMERCIAL EN EL LITORAL PACÍFICO NICARAGÜENSE

CLASE Pelecypoda SUBCLASE Pteriomorphia

Mytella guyanensis (Lamarck, 1819)

Nombre común: Barba de hacha, Chora (Costa Rica), Churria (El Salvador), Mejillón fanguero, Hachita (Panamá) Descripción: Su concha es oblonga, relativamente delgada. El umbo no se encuentra al extremo de la concha como en otros mejillones. El periostraco es delgado, su color varía de un tono verdoso hasta casi negro y hace una separación en dos zonas; sobre la parte posterior la coloración es opaca o verdoso oscuro, generalmente con finas líneas en zig zag; en la parte ventral el color es típicamente un café vidrioso. Una línea de color café marca con mayor intensidad las dos zonas. Es frecuente encontrar muchas líneas concéntricas en la parte posterior de la concha de ejemplares viejos. El interior de la concha es blanquecino iridiscente, con manchas violetas sobre las huellas musculares.

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Fig. 8.- Ejemplares adultos de Mytella guyanensis.

ORDEN Pterioida SUPERFAMILIA Pteriacea FAMILIA Pteriidae

Pinctada Röding, 1798

Pinctada mazatlanica (Hanley, 1856)

Nombre común: Ostra perlera, Ostra reina. Descripción: Las especies de esta familia son productoras de perlas, la única gema preciosa de origen animal; esta especie se caracteriza por tener una concha relativamente pesada con una superficie externa densamente cubierta por lamelas concéntricas quebradizas, aplanadas y provistas de espinas radiales, especialmente a lo largo del borde de la concha. Externamente el color es café a negruzca, e internamente con una gruesa capa nacarada. Alcanza tallas por encima de los 15 cm y es común encontrarla de 13 cm; habita en varios tipos de fondo y en aguas someras, desde niveles bajos en la zona intermareal, hasta unos treinta metros de profundidad.

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Fig. 9.- Ejemplares adultos de Pinctada mazatlanica.

SUPERFAMILIA Ostracea FAMILIA Ostreidae

Ostrea Linnaeus, 1758

Ostrea iridescens Hanley, 1854

Nombre común: Ostión de leche, Ostión vaca. Descripción: Posee una concha grande y gruesa, y su forma es irregularmente ovalada a sub-rectangular dependiendo de las condiciones ambientales. La valva izquierda se encuentra adherida al sustrato por la mayor parte de su superficie, libre y alzada solo en sus bordes y de color café rojizo metálico; la valva derecha es más pequeña, plana y ligeramente convexa, de color blanquecino, irregularmente teñida de café y fuertemente iridiscente. Está considerada como la ostra de mayor importancia comercial usada como alimento en la costa oeste de Centroamérica, alcanzando tallas por encima de los 25 cm y es común de 15 cm; se le encuentra sobre las rocas expuestas al oleaje en la zona intermareal.

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Fig. 10.- Ejemplares adultos de Ostrea iridiscens. SUPERFAMILIA Pectinacea FAMILIA Spondylidae

Spondylus Linnaeus, 1758

Spondylus calcifer Carpenter, 1857

Nombre común: Catana, Ostión real. Descripción: Es una concha irregularmente redondeada, pesada, con valvas desiguales en tamaño y forma; se adhiere a sustratos rocosos de tal forma que su valva derecha (inferior) queda incrustada, mientras que la valva izquierda (superior) es generalmente cubierta por organismos perforadores; presenta costillas radiales e hileras radiales de espinas cortas; la coloración externa es púrpura a pardusca, e internamente blanco porcelana con una franja marginal ancha e intensamente coloreada (morado o anaranjado). Habita en fondos rocosos o pedregosos desde la zona intermareal hasta los 55 metros de profundidad, alcanzando tallas de un poco más de los 25 cm.

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Fig. 11.- Ejemplares adultos de Spondylus calcifer. SUBCLASE Heterodonta

ORDEN Veneroida SUPERFAMILIA Tellinoidea FAMILIA Donacidae

Donax Linné, 1758

Donax dentifer Hanley, 1843

Nombre común: Almeja. Descripción: Concha triangular, opaca. Color violeta, algunos individuos presentan coloraciones que van desde el gris violeta hasta colores como blanco, blanco amarillento y gris con marrón claro a oscuro. Escultura de líneas axiales ligeramente arqueadas con coloración violeta desde el umbo prolongándose hasta el margen ventral de la concha, y costillas radiales; especímenes adultos presentan dos dientes bien definidos en ambas valvas en el borde posterior de la concha, además de tres dientes al lado anterior de la concha (uno en una valva y dos en la otra). Sutura leve. Crecimiento rápido. Base imperforada. Umbo obtuso, translúcido con un fondo de color violeta; liso. Dimensiones: Long. 22 mm.; Diam. 10.2 mm.; Altura de la concha 16.6 mm.

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Fig. 12.- Ejemplares adultos de Donax dentifer. CLASE Gastropoda SUBCLASE Prosobranchia ORDEN Mesogastropoda SUPERFAMILIA Strombacea FAMILIA Strombidae

Strombus Linnaeus, 1758

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Strombus (Tricornis) galeatus Swainson, 1823 Nombre común: Cambute, Caracol. Descripción: Esta considerado como el gasterópodo más grande de la costa oeste de Centroamérica; posee una concha muy grande y pesada, presentando el labio externo muy ensanchado con una expansión posterior redondeada. El color de la superficie externa es blanco marfil a café claro con la espira más oscura, en conchas inmaduras el labio puede ser delgado y en forma de cono. Se encuentra distribuido en todo el litoral del Pacífico de Nicaragua y puede alcanzar tallas máximas de 23 cm, es común encontrarlo de 14 cm, habitando fondos blandos de aguas someras y frecuentemente cerca del nivel de la marea baja.

Fig. 13.- Ejemplares adultos de Strombus galeatus.

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Strombus (Tricornis) peruvianus Swainson, 1823 Nombre común: Caracol, Pitufo. Descripción: Posee una concha gruesa asemejándose a un cono con una abertura aporcelanada; la concha está provista de un labio externo muy ensanchado con una expansión posterior mucho más alta que el ápice de la espira; la abertura es lustrosa y blanca interiormente, y el labio externo anaranjado. Alcanza tallas máximas de 20 cm pero es común encontrarlo de 15 cm, habitando una gran variedad de sustratos, en pozas litorales y en torno al nivel de baja marea; se le puede encontrar también mar afuera hasta unos 20 metros de profundidad.

Fig. 14.- Ejemplares adultos de Strombus peruvianus. ORDEN Neogastropoda SUPERFAMILIA Muricacea

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FAMILIA Muricidae SUBFAMILIA Muricinae

Hexaplex Perry, 1810

Hexaplex regius (Swainson, 1821)

Nombre común: Caracol, Chirizo. Descripción: Esta especie se caracteriza por poseer una concha grande y robusta, con una espira cónica corta y una vuelta del cuerpo amplia. Tiene 6 ó 7 várices axiales en la vuelta del cuerpo provistas de numerosas espinas abiertas. El color de la superficie externa es café clara, con líneas espirales delgadas y 3 bandas espirales discontinuas de color café. La abertura es de color rosado intenso con una extensa mancha café oscura a negra en la parte posterior del callo columelar, que se continúa sobre las vueltas de las espiras como franjas saturales oscuras entre las várices. Habita en bancos arenosos en la parte baja de la zona intermareal hasta unos 10 metros de profundidad, alcanzando tallas máximas de 17 cm y es común encontrarlo de 12 cm.

Fig. 15.- Ejemplares adultos de Hexaplex regius.

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GLOSARIO DE TÉRMINOS Y DEFINICIONES Definiciones: Acopio: Proceso que se realiza posteriormente a la recolecta o extracción de las conchas para luego proceder a la venta de las mismas.

Bancos de conchas: Son los sitios aptos para la reproducción y cultivo de conchas bivalvas. Barba de hacha: Se refiere a las especies del género Mytella (Mollusca: Bivalvia). Bivalvos: Clase de animales del filum de los moluscos que se caraterizan por tener un esqueleto externo compuesto por dos valvas de carbonato de calcio. Calendario cinegético: Es el calendario anual que define los períodos hábiles para extraer todas las especies de moluscos bivalvos acuáticos, para los cuales existe permiso de realizar tal actividad, así como el sexo, tallas o peso de los individuos susceptibles de ser extraidos y puede incluir o no la cantidad de piezas que cada conchero está autorizado a extraer por día de concheo. Casco de burro: Se refiere a la especie Anadara grandis. Cimara: Igual a rotenona. Componente nutricional: Se refiere a los componentes de la dieta. Conchar: Es la actividad que realizan los concheros al extraer las conchas bivalvas en los bancos de conchas. Concha meona: Se refiere a las conchas del género Polymesoda (Mollusca: Bivalvia). Estas conchas se comen pero tiene mucha menor aceptación que la concha negra. Concha negra: existen dos tamaños y formas de concha negra (Anadara tuberculosa y Anadara similis) y que son usualmente definidas como macho y hembra, pero en realidad son dos especies diferentes, la primera es la comúnmente conocida como la hembra y la segunda como el macho. Ambas especies tienen conchas grandes, ovaladas, relativamente gruesas. Las valvas muestran entre 33 a 37 costillas, en Anadara tuberculosa y entre 40 y 44 en Anadara similis. Su color es blanco, cubierta por un periostraco piloso que va desde café oscuro hasta negro. Madurez de los bivalvos: Es la etapa de desarrollo en que la especie alcanza la talla adulta o madurez sexual y se vuelve apta para reproducirse.

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Manglares: Ecosistemas marino costeros compuestos básicamente por las especies, Rhizophora mangle, Rhizophora racemosa, Avicennia germinans, Laguncularia racemosa y Pelliciera rhizophorae. Matata o buche: Bolsa tejida que se utiliza para depositar las conchas que se van extrayendo. Moluscos: Animales invertebrados que se caracterizan por tener un pie dedicado a la locmoción, una concha externa y un órgano raspador llamado rádula. Muestra: Es una parte que se extrae de una población usualmente para su estudio. Ñanga: Es el nombre que comúmente se le da a las zonas de manglares donde se extraen las conchas negras (Anadara tuberculosa y Anadara similis) y casco de burro (Anadara grandis). Recolecta: Proceso por el cual se captura o se separan las especies de su medio, inclusive sus productos o subproductos. Talla adulta: Momento en el que se alcanza la madurez. Términos: Dedal: instrumento en forma de dedal elaborado artesanalmente con tela para ser utilizado en la extracción de las conchas bivalvas en los bancos de conchas entre los manglares. Densidad: Se refiere al número de individuos por unidad de área. Deshechos no degradables: Son aquellos que tienen un largo periodo de vida y por consiguiente no se degradan y contaminan el ambinte p. ej., plásticos, vidrios, etc. Especie: categoría taxonómica que agrupa al conjunto de seres que presentan aquellas características genéticas que les permiten reproducirse entre sí. Especímen: Todo animal, planta o parte de él, vivo o muerto. Periodo reproductivo: Es el periodo en que se reproducen las especies, en este caso concreto las conchas negras. Rotenona: Sustancia vegetal venenosa inhibidora del transporte eléctrico a nivel metabólico que se utiliza para matar peces.

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Veda parcial: Alude a la prohibición parcial, o durante una época del año, en la extracción de un recurso natural. Veda indefinida: Alude a la prohibición total en la extracción de un recurso natural. Viabilidad: En el contexto de las especies biológicas se refiere a la magnitud del acervo de genes que estas tengan, que hagan posible su supervivencia en el caso de sufrir de posibles mutaciones, enfermedades, etc.

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DATOS GENERALES DE LOS BANCOS ESTUDIADOS

Bancos Dpto. Coordenadas UTM

Calidad del

banco

Cantidad de

concherosSalinas Grandes

León 513280 1357140

Regular 100

Poneloya León 495021 1369335

Mala 200

El Realejo Chinandega 483381 1380810 Mala

300

RFA Chinandega 480731 1382791

Regular 70

Padre Ramos

Chinandega 444835 1420826

Regular 600

Cuadro 2.- Datos generales de los bancos estudiados.

Fig. 16.- Localización de los bancos estudiados.

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DATOS DE DENSIDAD (Individuos/ m2)

Localidades Anadara

tuberculosaN Anadara

similis N

El Realejo 0.005 93 0.002 45 El Barquito 0.008 74 0.07 136 El Bongo 0.15 49 0.27 425 Salinas Grandes

0.66 49 0.28 11

Padre Ramos

0.82 82 0.16 16

RFA 0.60 89 0.60 89

Cuadro 3.- Datos de densidad (Individuos/ m2)

29

ESTRUCTURA DE EDADES

Reporte de las tallas encontradas en los lugares de comercialización.

Mercado Roberto Huembes: Anadara tuberculosa

0 0 0

1

0

4

5

0 0 00

0.51

1.52

2.53

3.54

4.55

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71

Clases de tamaño (mm)

Estructura de dades en Anadara tuberculosa en el mercado Roberto Huembes

Fig. 17.- Longitud.

1

0

2

3 3

1

00

0.5

1

1.5

2

2.5

3

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Mercado Roberto Huembes

Fig. 18.- Altura.

30

0 0

1

6

2

1

0 00

1

2

3

4

5

6

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en el mercado Roberto Huembes

Fig. 19.- Anchura

2.00

1.00

Fig. 20.- Sexos: 1: Hembras, 2: Machos (Todos maduros: 3).

Mercado Roberto Huembes: Anadara similis

Longitud Ancho Altura Sexo

37.2 31.8 55.2 F 29.1 23.5 44.7 F

Promedios 33.15 27.65 49.95

Cuadro 4.- Morfometría en Anadara similis.

31

Mercado Israel Lewites: Anadara tuberculosa

1 1

8

26

39

16

1115

52

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Poneloya T1

Fig. 21.- Longitud.

01

12

2

0 0 00

2

4

6

8

10

12

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Mercado Israel Lewites

Fig. 22.- Altura.

32

0 0

6

3

4

2

0 00

1

2

3

4

56

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en el mercado Israel Lewites

Fig. 23.- Anchura.

13.3%

86.7%

2.00

1.00

Fig. 24.- Sexos: 1: Hembras, 2: Machos.

33

Mercado Israel Lewites: Anadara similis

Longitud Ancho Altura Sexo

51.2 26.4 32.8 M 49.1 25.7 31.2 M

Promedios 50.15 26.05 32

Cuadro 5.- Morfometría en Anadara similis.

34

Reporte de las tallas encontradas en los bancos muestreados.

Anadara tuberculosa

Poneloya, Abril.

1 1

8

26

39

16

1115

52

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71



Fig. 25.- Longitud.

1

10

56

35

15

61

0

10

20

30

40

50

60

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53


Esructura de edades en Anadara tuberculosa en Poneloya T1

Fig. 26.- Altura.

35

1

25

53

1418

85

00

10

20

30

40

50

60

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45



Fig. 27.- Anchura.

Poneloya, Junio.

0 0

7

17

32

0 0 0 0 00

5

10

15

20

25

30

35

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades de Anadara tuberculosa en Poneloya T2

Fig. 28.- Longitud.

36

0

12

20

12

7

4

1

02468

101214161820

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53



Fig. 29.- Altura.

810

19

7 7

3 20

02468

101214161820

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45



Fig. 30.- Anchura.

37

Poneloya, Julio.

0 02

1310

17

28

19

0 00

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

21--2

6

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71



Fig. 31.- Longitud.

14

2321

26

5

1

0

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53



Fig. 32.- Altura.

38

0

1215 15

30

7

1 10

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45



Fig. 33.- Anchura.

Anadara similis.

Poneloya, Abril.

3 8 10 1633

178158

80

3721

020406080

100120140160180

Frec

uenc

ias

12--

17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62


Estructura de edades en Anadara similis en Poneloya T1

Fig. 34.- Longitud.

39

3 5 15

213240

62

2 40

50

100

150

200

250

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47


Esructura de edades en Anadara similis en Poneloya T1

Fig. 35.- Altura.

9 34

290

154

479 1

050

100150200250300

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42



Fig. 36.- Anchura.

40

Poneloya, Junio.

0 0 03 4

7

28

16

7

2

0

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

12--

17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62



Fig. 37.- Longitud.

0 05

13

40

72

005

10152025303540

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47



Fig. 38.- Altura.

41

05

11

36

15

0 005

10152025303540

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42



Fig. 39.- Anchura.

Poneloya, Julio.

0 0 0 0 1 2

8

2421

11

0

5

10

15

20

25

Frec

uenc

ias

12--1

7

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62



Fig. 40.- Longitud.

42

0 0 02

28 34

30

0

5

10

15

20

25

30

35

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.2

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47



Fig. 41.- Altura.

0 16

34

22

40

05

101520253035

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42



Fig. 42.- Anchura.

43

Síntesis de los datos anteriores

Monitoreo Especies Talla (mm) A. tuberculosa 46.16 Abril

A. similis 42.90 A. tuberculosa 44.45 Junio

A. similis 45.37 A. tuberculosa 49.56 Julio

A. similis 51.44

Cuadro 6.- Tallas de las dos especies de estudio durante el tiempo en que se realizó el Monitoreo (Tiempo 1: Abril, Tiempo 2: Junio, Tiempo 3: (Agosto), en la localidad de

Poneloya, León.

44

Anadara tuberculosa

El Realejo

0 0 0

26

61

71 0 0 0

0

10

20

30

40

50

60

70Fr

ecue

ncia

s

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en El Realejo

Fig. 43.- Longitud.

0 2

74

19

0 0 00

1020304050607080

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53



Fig. 44.- Altura.

45

0

16

69

9

1 0 0 00

10

20

30

40

50

60

70

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45



Fig. 45.- Anchura.

Anadara similis

El Realejo

0 0 0 0 1

12

26

42

00

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

12--

17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62


Estructura de edades en Anadara similis en El Realejo

Fig. 46.- Longitud.

46

0 0 0

24

18

30 0

0

5

10

15

20

25

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47



Fig. 47.- Altura.

0 0

34

9

1 1 005

101520253035

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42



Fig. 48.- Anchura.

47

Anadara tuberculosa

Salinas Grandes

0 0 02 1

3

14

26

30

0

5

10

15

20

25

30Fr

ecue

ncia

s

21--2

6

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Salinas Grendes

Fig. 49.- Longitud.

0 1 2

13

31

20

0

5

10

15

20

25

30

35

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53

Clases de tamaños (mm)

Estructura de dades en Anadara tuberculosa en Salinas Grandes

Fig. 50.- Altura.

48

0 1 2

8

24

14

0 00

5

10

15

20

25

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Salinas Grandes

Fig. 51.- Anchura.

Anadara similis

Salinas Grandes (No se recolectó).

Anadara tuberculosa

Padre Ramos

10

8

1516

25

12

4

1 00

5

10

15

20

25

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Estero Padre Ramos

Fig. 52.- Longitud.

49

3

12

23

35

7

2 00

5

10

15

20

25

30

35

Frec

uenc

ias

18.1

--23

23.1

--28

28.1

--33

33.1

--38

38.1

--43

43.1

--48

48.1

--53


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Estero Padtre Ramos

Fig. 53.- Altura.

7

12

2319

17

2 20

0

5

10

15

20

25

Frec

uenc

ias

13.1

--17

17.1

--21

21.1

--25

25.1

--29

29.1

--33

33.1

--37

37.1

--41

41.1

--45


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en Estero Padre Ramos

Fig. 54.- Anchura.

50

Anadara similis

Padre Ramos

0 0 0 0 0

2

6

7

1

00

1

2

3

4

5

6

7Fr

ecue

ncia

s

12--

17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62


Estructura de edades en Anadara similis en Estero Padre Ramos

Fig. 55.- Longitud.

0 0 0

2

14

0 0 00

2

4

6

8

10

12

14

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47


Estructura de edades en Anadara similis en Estero Padtre Ramos

Fig. 56.- Altura.

51

0 0

5

10

10 0

0

2

4

6

8

10

Frec

uenc

ias

7.1-

-12

12.1

--17

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42


Estructura de edades en Anadara similis en Estero Padre Ramos

Fig. 57.- Anchura.

Anadara tuberculosa

RFA

0 13

8

29

2018

10

0 00

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

21--

26

26.1

--31

31.1

--36

36.1

--41

41.1

--46

46.1

--51

51.1

--56

56.1

--61

61.1

--66

66.1

--71


Estructura de edades en Anadara tuberculosa en R. F. A.

Fig. 58.- Longitud.

52

Anadara similis

RFA

02 1 0

6

10

30

26

8

10

5

10

15

20

25

30

Frec

uenc

ias

12--1

7

17.1

--22

22.1

--27

27.1

--32

32.1

--37

37.1

--42

42.1

--47

47.1

--52

52.1

--57

57.1

--62


Estructura de edades en Anadara similis en R. F. A. T1

Fig. 59.- Longitud.

53

MADURACIÓN DE LA GÓNADA.

Tiempo 1 Abril

Tiempo 2 Junio

Tiempo 3 Julio

Madu-ración

A. tuber Culosa

A. similis

A. tuberculosa

A. similis

A. tuber culosa

A. similis

Maduros

13 8 6 16 13 15

Desova dos

12 17 24 14 17 15

Indeter Minados

-- -- -- -- -- --

Inmadu Ros

-- -- -- -- -- --

Cuadro 7.- Maduración de la gónada (Mediante el método del frotis).

CRECIMIENTO Los parámetros de crecimiento para la especie Anadara tuberculosa son k= 3.21 y L = 44 mm. La curva de crecimiento obtenida es como sigue:

05

101520253035404550

0 1 2 3 4 5

Edad

Long

itud

(1=3 semanas)

Fig. 60.- Curva de crecimiento de Anadara tuberculosa.

54

ANALISIS BROMATOLÓGICO. .

Anadara similis

Análisis Unidad Resultados Proteína % 14.43 Grasa % 0.21 Fibra % 0.19 Humedad % 82.85 Cenizas % 1.77 Carbohidratos % 0.74

Cuadro 8.- Análisis bromatológico de Anadara similis. El análisis fue realizado en el Laboratorio de Bromatología del CIDEA, UCA

Anadara tuberculosa

Análisis Unidad Resultados Proteína % 17.30 Grasa % 0.04 Fibra % 0.08 Humedad % 79.94 Cenizas % 1.39 Carbohidratos % 1.33 Cuadro 8.- Análisis bromatológico de Anadara tuberculosa. El análisis fue realizado en el

Laboratorio de Bromatología del CIDEA, UCA

55

CLIENTE

Resaltado

CLIENTE

Resaltado

CLIENTE

Resaltado

CLIENTE

Resaltado

rica en proteina principalmente aunque provee carbohidratos

DISCUSIÓN

DATOS DE DENSIDAD (individuos/ m2) Como se puede observar en los puntos muestreados existe una disminución drástica de la densidad registrada en el estudio de HERNÁNDEZ (1990), lo cual es un indicador inequívoco de la regresión de las especies estudiadas.

Especies A. tuberculosa A. similis

Localidades

Hernández, 1990

Estudio actual2002

Hernández, 1990

Estudio actual2002

El Realejo 0.04 0.005 0.49 0.002 El Barquito 0.15 0.008 0.28 0.07 El Bongo -- 0.15 -- 0.27 Salinas Grandes

0.66 0.65 0.28 0.14

Padre Ramos -- 0.82 0.16 RFA 0.64 0.60 0.30 0.60

Cuadro 9.- Datos comparativos de densidad. Las dos causas claramente identificadas son

A. Destrucción del manglar. B. Sobreextracción.

La primero se puede notar en la siguiente foto (Fig. 44).

56

CLIENTE

Resaltado

CLIENTE

Resaltado

Fig. 61.- Manglar de El Realejo, Chinandega.

57

ESTRUCTURA DE EDADES

Reporte de las tallas encontradas en los lugares de comercialización.

Las tallas observadas en el material estudiado procedente de los mercados Roberto Huembes e Israel Lewites (siguienteTabla) fueron menores fueron menores que las tallas citadas en la bibliografía (ver tabla en la introducción), excepto en el caso de Anadara similis en el mercado Israel Lewites cuya longitud fue similar a la longitud promedio de la especie citada en la bibliografía.

Especies Procedencia Longitud A. tuberculosa Mercado Huembes 30-48 mm, > frec. (35-37).A. similis Mercado Huembes 29-37 mm. A. tuberculosa Mercado Israel Lewites 25-48 mm, > frec. (30-33).A. similis Mercado Israel Lewites 49-51 mm.

Cuadro 10.- Datos morfométricos de las dos especies en los mercados.

Esto concuerda con lo esperado por nosotros y corresponde con los datos de densidad observados. En cuanto a la maduración de la gónada se observó que el 100 % de los especímenes estudiados fueron ejemplares maduros. El estudio del material procedente de los mercados fue desarrollado en el mes de abril.

Reporte de las tallas encontradas en los bancos muestreados. Las tallas observadas en los manglares estudiados (Salinas Grandes, Poneloya, El Realejo, RFA y Padre Ramos) (Cuadro 11), tuvieron una tendencia similar y no llegaron a alcanzar los valores promedio históricos (Cuadro 12).

Longitud Especies Media Mín Máx

A. tuberculosa 47.61 32.99 60.43 A. similis 46.82 33.12 57.01

Altura Especies Media Mín Máx


58

Ancho Especies Media Mín Máx


Cuadro 11.- Datos morfométricos de las dos especies en todos los bancos estudiados.

Especies Talla (mm) Anadara similis 50.00

Anadara tuberculosa 70.30 Anadara grandis 116.8

Cuadro 12.- Tallas bibliográficas de las dos especies de estudio. Según CRUZ, 1982,

1984, 1987) y AMPIÉ & CRUZ, 1989 Con los datos morfométricos obtenidos se puede confeccionar un índice de longitud/ altura que es la variable que permite separar más claramente ambas especies. En el caso de la especie Anadara similis es de 1.6 y en el caso de la especie Anadara tuberculosa es de 1.4. Estas relaciones concuerdan con las de CRUZ & JIMENEZ (1994).

59

MADURACIÓN DE LA GÓNADA. De acuerdo a nuestros datos las especies estudiadas se reproducen durante todo el periodo en que se llevó a cabo el estudio (Abril-Julio). De acuerdo a los datos de los periodos de reproducción documentados en Costa Rica, tenemos que coinciden con los nuestros para la especie Anadara tuberculosa y no para Anadara similis (Cuadro 13).

Tiempo 1 Abril

Tiempo 2 Junio

Tiempo 3 Julio

Madu-ración

A. tuber Culosa

A. similis

A. tuberculosa

A. similis

A. tuber culosa

A. similis

Maduros

13 8 6 16 13 15

Desova Dos

12 17 24 14 17 15

Indeter Minados

-- -- -- -- -- --

Inmadu Ros

-- -- -- -- -- --

Cuadro 13.- Maduración de la gónada.

Desove Especies E F M A M J J A S O N D

Anadara similis (34.0 mm)

Anadara tuberculosa (23.0-26.0 mm)

Anadara grandis (21.0-24.0 mm)

Cuadro 14.- Epoca de desove en Costa Rica (Según CRUZ, 1984, 1987) y AMPIÉ &

CRUZ, 1989).

Se debe dstacar que la primera madurez sexual detectada fue a la longitud de 21 mm (2.1 cm) para Anadara similis y de 22 mm (2.2 cm) para Anadara tuberculosa.

60

DIMORFISMO SEXUAL

Al igual que en el material procedente de Costa Rica no se observaron características morfológicas diferenciales entre machos y hembras (CRUZ & PALACIOS, 1983). Las llamadas conchas machos y hembras por los concheros son respectivamente Anadara similis y Anadara tuberculosa.

CRECIMIENTO El estudio del crecimiento sólo pudo ser llevado a cabo en la especie Anadara tuberculosa; en Anadara similis se produjo una mortalidad del 100 % durante la medición del tiempo 1 y el tiempo 2. Esta se debe, en primer lugar, a la diferencia que observamos posteriormente en el nivel del agua en la localidad a que trasladamos las conchas para poder mantenerlas vivas sin impacto humano. La diferencia en el nivel del agua ocasiona un aumento de la temperatura que es a nuestro juicio la causante de la mortalidad observada. Un segundo factor es la capacidad intrínseca de resistencia. Evidentemente en la especie Anadara tuberculosa esta es mayor ya que encontramos un 24 % de sobrevivencia, lo cual nos permitió desarrollar el cálculo de los parámetros del crecimiento, aunque estos deben ser tomados con cautela. La constante de crecimiento obtenida indica que el crecimiento de la especie es notablemente rápido, lo cual coincide con las observaciones de algunos concheros muy experimentados quienes dicen que las conchas jóvenes “en 15 días alcanza el tamaño adulto”. En el Cuadro 15 se presentan los datos de las constantes para otras especies de moluscos:

Especies k Anadara tuberculosa 3.21 Pomacea flagellata 0.14 P . paludosa 0.09 P. glauca 0.04

Cuadro 15.- Constantes de crecimiento en Anadara tuberculosa y otros moluscos. Datos

DAVILA (2002). A modo de comparación presentamos los datos de Pomacea spp., en los que se observa la marcada diferencia entre las constantes de crecimiento de estas especies, mucho más pequeñas y por consiguientes lentas, y la de A. tuberculosa, notablemente más alta, lo que indica un crecimiento mucho más rápido.

61

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO. Como se puede observar en la siguiente tabla el porcentaje de proteína de la concha negra es inferior al de todas las especies que se incluyen en la tabla, lo cual acaba con el mito de alimento afrodisíaco por excelencia, no obstante la aceptación que tiene en el mercado es incuestionable y viene dada por su sabor. Especie % de Materia

Seca % de Proteína Bruta

% de Grasa % de Fibra

Pescado entero + camarón

41 54.9 24.4 4.4

Camarón (Penaeus sp.)

21 41.3 2.6 12.65

Cabezas de camarón

22.05 42.04 15.02 7.2

Pomacea flagellata (Gasterópodo)

9.59 74.79 1.64 0.1

Strombus galeatus (Cambute-Gasterópodo)

-- 23.1 0.65 0.45

Anadara similis (Concha negra)

1.77 14.43 0.21 0.19

Anadara tuberculosa (Concha negra)

1.39 17.30 0.04 0.06

Cuadro 16.- Análisis Bromatológico comparativo.

De todas las especies listadas sobresale el porcentaje de proteínas del molusco gasterópodo Pomacea flagellata, dato aportado por DÁVILA (2002) (Análisis realizado en Laboratorio de Bromatología de la UNA).

62

CONCLUSIONES

1) Se realizó una caracterización general de las especies estudiadas: Anadara similis y Anadara tuberculosa. Ambas son especies que se encuentran en sustratos fangosos, arcillosos o limo-arcillosos en la parte externa de los manglares que recibe inundación mareal diaria, asociada a especies de Rhizophora y Pelliciera rhizophorae. 2) Se elaboró un listado con otras especies utilizadas en el país con fines comerciales, este listado incluyó a las especies: Mytella guyanensis, Pinctada mazatlanica, Ostrea iridescens, Spondylus calcifer, Donax dentifer, Strombus galeatus, Strombus peruvianus y Hexaplex regius. 3) Se aportaron datos generales sobre los bancos de manglar estudiados y se estimó la densidad de las especies de estudio en los mismos. Los datos obtenidos fueron los siguientes:

Anadara tuberculosa

Anadara similis Localidades

Densidad (Individuos/m2) El Realejo 0.005 0.002 El Barquito, Poneloya

0.008 0.07

El Bongo, Poneloya

0.15 0.27

Salinas Grandes

0.66 0.28

Padre Ramos 0.82 0.16 RFA 0.60 0.60

4) Mediante el estudio de la estructura de edad se llegó a la conclusión de que las tallas observadas en los manglares estudiados (Salinas Grandes, Poneloya, El Realejo, RFA y Padre Ramos), tuvieron una tendencia similar entre sí y no llegaron a alcanzar los valores promedio históricos (Cuadro 12). A continuación se cita el ejemplo de la longitud como variable más representativa del tamaño.

Longitud Especies Media Mín Máx


5) Con los datos morfométricos obtenidos se puede confeccionar un índice de longitud/ altura que es la variable que permite separar más claramente ambas especies. En el caso de la especie Anadara similis es de 1.6 y en el caso de la

63

CLIENTE

Resaltado

especie Anadara tuberculosa es de 1.4. Estas relaciones concuerdan con las de CRUZ & JIMENEZ (1994). 6) En cuanto a la maduración de la gónada se debe dstacar que la primera madurez sexual detectada fue a la longitud de 21 mm (2.1 cm) para Anadara similis y de 22 mm (2.2 cm) para Anadara tuberculosa. Ambas especies se encontraron en reproducción durante todo el periodo en que se desarrolló el estudio (Marzo-Agosto del 2002) 7) Al igual que en el material procedente de Costa Rica no se observaron características morfológicas diferenciales entre machos y hembras. Las llamadas conchas machos y hembras por los concheros son respectivamente Anadara similis y Anadara tuberculosa. 8) La constante de crecimiento obtenida para Anadara tuberculosa (3.21) indica que el crecimiento de la especie es notablemente rápido, lo cual coincide con las observaciones de algunos concheros muy experimentados quienes dicen que las conchas jóvenes “en 15 días alcanzan el tamaño adulto”. En el Cuadro se presentan los datos de las constantes para otras especies de moluscos:

Especies k Anadara tuberculosa 3.21 Pomacea flagellata 0.14 P . paludosa 0.09 P. glauca 0.04

9) Como se puede observar en la siguiente tabla el porcentaje de proteína de la concha negra es inferior al de todas las especies que se incluyen en la tabla, lo cual acaba con el mito de alimento afrodisíaco por excelencia, no obstante la aceptación que tiene en el mercado es incuestionable y viene dada por su sabor. Especie % de Materia

Seca % de Proteína Bruta

% de Grasa % de Fibra

Camarón 21 41.3 2.6 12.65 Pomacea flagellata (Gasterópodo)

9.59 74.79 1.64 0.1

Cambute -- 23.1 0.65 0.45 Anadara similis

1.77 14.43 0.21 0.19

Anadara tuberculosa

1.39 17.30 0.04 0.06

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Resaltado

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Resaltado

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Resaltado

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Resaltado

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Resaltado

CLIENTE

Resaltado

CLIENTE

Resaltado

aunq tiene baja proteina la tiene!! pero seria mas comoo poorr su sabor

RECOMENDACIONES 1) Realizar el estudio del crecimiento en Anadara similis de cara a determinar su

constante de crecimiento. 2) Poner a punto métodos para el cultivo de ambas especies e implementarlos de

manera experimental en algunas de las comunidades locales. 3) Continuar la búsqueda de micropoblaciones de Grandiarca grandis. 4) Realizar este tipo de estudios en otras especies de importancia económica

para el país.

65

AGRADECIMIENTOS

Los autores queremos agradecer la colaboración especial que hemos recibido de algunas personas durante el desarrollo de este proyecto. Ellos son, el Lic. Carlos Pereira, de la delegación de MARENA de Chinandega, el Lic. Jacinto Núñez, del ONG Selva de Chinandega, la Sra. Leonor Pérez, de Poneloya, León, el Sr. Cairo Jiménez de El Realejo, Chinandega y los Sres. Leonel Siria y Silvia Elena Castillo de Siria, de León. Para el desarrollo de este proyecto ha sido vital la comunicación fluida con los colegas de la dirección de Normas del MARENA central, de tal suerte queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento al Dr. Carlos Rivas Leclair, la Lic. María Victoria Picado, el Lic. Germám Cruz y el Lic. Algo Guerrero por su apoyo en todo momento. La dedicación demostrada por los tesistas del Centro de Malacología/ Diversidad Animal de la UCA, Brs. Karla Arrechavala y René Estrada, ha sido de gran importancia para el éxito de este proyecto.

66

REFERENCIAS AMPIE, C.L. & R.A. CRUZ. 1989. Tamaño y madurez sexual de Anadara tuberculosa (Bivalvia: Arcidae) en Costa Rica. Brenesia, 31:21-24. BANCO, A. & M. MONTERO. 1991. Composición nutricional de la carne de cambute Strombus galeatus (Mesogastropoda: Strombidae). Rev. Biol. Trop., CRUZ, R.A. 1982. Variación mensual del índice de condición del molusco Anadara tuberculosa (Pelecypoda: Arcidae) en Punta Morales, Puntarenas, Costa Rica. Rev. Biol. Trop., 30(1):1-4. CRUZ, R.A. 1984. Algunos aspectos reproductivos y variación mensual del índice de condición de anadara similis (Pelecypoda: Arcidae) de Jicaral, Puntarenas, Costa Rica. Brenesia, 22:95-105. CRUZ, R.A. 1987. Tamaño y madurez sexual en Anadara grandis (Pelecypoda: Arcidae). Brenesia, 27:9-12. CRUZ, R.A. & J.A. JIMÉNEZ. 1994. Moluscos asociados a las áreas de manglar de la costa Pacífica de América Central. Editorial Fundación UNA, Heredia. 182 p. CRUZ, R.A. & J.A. PALACIOS. 1983. Biometría del molusco Anadara tuberculosa (Pelecypoda: Arcidae) en Punta Morales, Puntarenas, Costa Rica. Rev. Biol. Trop., 31(2):175-179. DÁVILA, L. 2002. Taxonomía, contenido nutricional y autoecología de Pomacea flagellata (Say, 1827) (Mollusca: Gastropoda:Ampullariidae) en Nicaragua. Tesis de Licenciatura, UNAN-León. 42 p. FERNÁNDEZ, I. 1991. Reproducción y acondicionamiento de bivalvos en el criadero. Consellería de pesca, Xunta de Galicia. 58 p. GUTIÉRREZ, M. 1967. Coloración histológica para ovarios de peces, crustáceos y moluscos. Inv. Pesq., 31:265-271. HERNÁNDEZ, C. 1990. Resumen de la diagnosis del recurso conchas en la región II del Pacífico de Nicaragua. Informe inédito, UNAN-León/ CATIE-UICN. Nicaragua. 4 p. HERRERA, A. & J. ESPINOSA. 1988. Características de la fauna de bivalvos en la bahía de Cárdenas. Reporte de Investigación del Instituto de Oceanología, Academia de Ciencias de Cuba, 17:21 p + figs. KEEN, M. 1971. Sea shells of tropical west America. Stanford University Press, Stanford. 1064 p.

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MaCKENZIE, C.L. & A. LÓPEZ. 1997. Molluscan fisheries en Nicaragua. NOAA Technical Report NMFS, 128:32 p. ROPES, J.W. 1971. Maryland´s hard clam studied at Oxford Laboratory Chesapeake Bay affairs. Commer. Fish. News, 4:2-3. WALFORD, L.A. 1946. A new graphic method of describing the growth of animals. Biol. Bull., 90:141-147.

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