EntrantesStarters

GILDAS DE LA TABERNA - 3,5€/unidadGILDA APPETISER WITH SELECT OLIVES AND ANCHOVIES

FLORES DE ALCACHOFA / las originales de El Pimiento Verde - 18€ ARTICHOKE FLOWERS / El Pimiento Verde originals

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (Guijuelo) - 26€IBERIAN HAM

LANGOSTINOS COLOMBO Y SALSA POTENTE (8 unidades) - 16€CRISPY BATTER-FRIED PRAWNS AND MIGHTY COCKTAIL (8 unit.)

CROQUETAS CASERAS CON LECHE DE OVEJA LATXA De Jamón e Idiazábal / De Mejillones y Txangurro (4 unidades) - 8€LATXA SHEEP MILK HOMEMADE CROQUETTES Iberian ham with Idiazabal cheese / Mussels and King Crab (4 unit.)

ESPÁRRAGOS COHÍBA CON MAYONESA DE MEJILLONES - 14€D.O. Espárrago Blanco de Navarra (Tudela)WHITE ASPARAGUS WITH MUSSEL IN BRIONE MAYONNAISE

SALPICÓN DE CIGALAS Y CENTOLLA - 22€SEAFOOD COCKTAIL WITH CRAWLS AND CENTOLLA

ANCHOAS DE SANTOÑA Y AIR-BAGS RELLENOS DE MOUSSE DE GILDAS - 18€SANTOÑA ANCHOVIES ON AIR BAGS FILLED WITH GILDA MOUSSE

ENSALADILLA RUSA A NUESTRO ESTILO - 14€OUR OWN RUSSIAN SALAD

ENSALADA VERDE DE LA TABERNA - 12€VASQUE TAVERN GREEN SALAD

PIQUILLOS ASADOS CON VENTRESCA GOURMET DE BONITO - 18€SLOW ROASTED PIQUILLO PEPPERS WITH TUNA BELLY

PASTEL DE CABRACHO (Kabrarroka) Y GAMBAS GRATINADAS - 16€RED SCORPIONFISH PUDIN WITH GRATIN SHRIMPS

TALO CON TXISTORRA A LA SIDRA (2 unidades) - 10€VASQUE WRAP WITH CIDER CURED SAUSAGE (2 unit.)

RABAS DEL CANTÁBRICO - 16€CANTABRIAN CALAMARI

PLATO ELABORADO DEL DÍA (consultar)SPECIAL OF THE DAY (look it up)

GAMBAS AL AJILLO CON TXAKOLI - 18€GARLIC SHRIMPS WITH TXAKOLI

ALBÓNDIGAS CASERAS RELLENAS DE FOIE AL PALO CORTADO - 18€HOMEMADE MEATBALLS FILLED WITH FOIE AND ‘PALO CORTADO’ WINE

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON ARROZ TINTADO - 17€FRESH SQUID WITH ONION WITH TINTED RICE

MORCILLAS DE LLODIO CON MANZANA REINETA - 16€BLACK SAUSAGE FROM LLODIO WITH REINETTE APPLE

PISTO CASTELLANO CON GAMBAS DE CRISTAL Y HUEVO DE CORRAL - 16€CASTILIAN PISTO WITH SHRIMPS AND FREE-RANGE EGGS

CALLOS A LA VIZCAÍNO MADRILEÑA - 16€MADRILENIAN CALLOS WITH A DROP OF VIZCAINE SAUCE

MEJILLONES EN SALSA GOLFA (de Bizkaia) - 15€MUSSELS IN A HOT MARINARA SAUCE

SETAS SILVESTRES AL CABRALES - 14€WILD MUSHROOMS WITH CABRALES CHEESE

PATATAS CON HUEVOS ROTOS Y TXITXIKI - 14€SCRAMBLED EGGS WITH FRIES AND MINCED RED SAUSAGE

PULPO A FEIRA SOBRE PANADERAS Y GALLETA DE LA VERA - 22€GALICIAN OCTOPUS ON MASHED SWEET POTATOES

ARROZ CON BOGAVANTE (el clásico de El Pimiento Verde) - 28€CREAMY RICE WITH LOBSTER (House Special)

MERLUZA A LA KOXKERA - 24€NATIONAL ROD-CAUGHT HAKE IN GREEN SAUCE

BACALAO AL CLUB RANERO CON PIPERRADA - 22€COD FILLET ON PIL-PIL SAUCE AND PIPERADE

SAPITO AL ESTILO DE LA TABERNA / (2 personas) - 54€Rape de tripa negraBLACK-BELLIED MONKFISH OUR OWN STYLE (for 2 p.)

POLLO DE CASERÍO AL CHILINDRÓN - 18€COUNTRY HOUSE CHICKEN WITH CHILINDRON SAUCE

RABO DE TORO BRAVO ESTOFADO - 24€FIGHTING-BULL TAIL STEW

SOLOMILLO DE VACA NACIONAL - 24€NATIONAL BEEF SIRLOIN

CHULETÓN VACA NACIONAL MADURADO / 45 días / (2 personas) - 58€45 DAYS MATURE BEEF RIBEYE- HIGH LOIN (for 2 p.) /

FLAN DE QUESO - 6€CHEESE CREAM CARAMEL

TORRIJA TEMPLADA CON CREMA DE ORUJO - 7€FRENCH TOAST WITH ORUJO CREAM AND VANILLA ICE CREAM

HELADOS ARTESANOS / SORBETES (diferentes sabores) - 6€ARTISAN ICE CREAM (different flavours)

MOUSSE DE GALLETAS Y CHOCOLATE - 7€COOKIES AND CHOCOLATE MOUSSE

Arroz, Pescado y Carne Rice, Fish and Meat

Las Cazuelas de la TabernaTavern Stews

PostresDesserts

Carta QRBLANCOSTXAKOLI LLODIO - 18€ Txakoli de ÁlavaRUEDA ZAPADORADO - 18€ (Verdejo)NAVARRA ORCHIDEA - 18€ (Sauvignon B.)ALBARIÑO YOU & ME - 19€ (Albariño)RIBEIRO PAZO DO MAR - 20€ (Ribeiro)

GENEROSOS por copasVERMÚT con sifón LUSTAU - 4€ FINO JARANA - 4€MANZANILLA PAPIRUSA - 4€OLOROSO, PALO CORTADO,AMONTILLADO Y P.X. LUSTAU - 5€

TINTOSRIOJA crianza DOMINIO DE BERZAL - 22€RIOJA reserva VIVANCO - 28€RIBERA crianza CARMÉ - 22€RIBERA reserva EL PIMIENTO VERDE - 45€NAVARRA crianza CUATROCIENTOS - 20€

Vinos de la CasaRecommended Wines

*Consulte en la carta (QR) todas las referencias de nuestra Bodega*Precios I.V.A. inluido

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