EMILE HENRY - The Worldly Gourmet Kitchen...

EMILE HENRY

Earth

It has slept for millions of years, nestling within the hills. Slowly formed by rock erosion, lean or fat depending on the area, clay runs through the very heart of the Earth like a thread. It is natural, essential and forms the basis for ceramic art.

La Terre

Elle a dormi des millions d’années au creux de la colline. Lentement formée à partir de l’érosion des roches, maigre ou grasse selon les endroits, l’argile court comme un filon au coeur de la Terre. Elle est naturelle, elle est essentielle, elle est la base de l’Art céramique.

Maurice Henry

Water

Reuniting earth with water...enables it to form tight blends and infinitely bold shapes. The resulting slip is a thick fluid with a life of it's own. When left to rest, it sets and liquefies when worked, becoming creamy and soft to the touch. It slides into the plaster mould, gives up its water and brings a raw, brilliant and fragile piece to life... a kind of birth.

L' eau

L’argile va retrouver l’eau qui lui permettra l’intimité des mélanges et les audaces infinies des formes. La barbotine ainsi obtenue est un fluide épais, vivant, qui se fige au repos, se liquéfie lorsqu’on la travaille, onctueuse et douce au toucher. Elle se glisse dans le moule en plâtre, y abandonne son eau, donne vie à une pièce crue, brillante, encore fragile... une naissance.

Jacques Henry

Fire

As the powerful energy whose mastery is an art form, fire transforms the clay into hard and durable pottery. It is an oxidant or reductant, depending on the proportion of oxygen. It is ‘low-fired’ at 900°C or ‘high-fired’ at 1150°C. Essential both for ceramic and for life, it continues to fascinate like the ebb and flow of the ocean; it feeds the dream.

Le Feu

Énergie puissante qu’il est un art de maîtriser, le feu transforme l’argile en tesson dur et durable. Il est oxydant ou réducteur selon la proportion d’oxygène. Il est « petit feu » à 900° ou « grand feu » pour une cuisson à 1150°. Indispensable à la céramique comme à la vie, il est toujours fascinant comme le flux et le reflux de l’océan, il alimente le rêve.

Jean-Baptiste Henry

72

A wide range of ovenware made from HR® ceramic (high resistance) for use in the oven up to 270°c (520°f). The highly resistant glaze makes it ideal for making and sharing gratin, roasted meat, lasagna and many other delicious recipes.La plus haute résistance au four. Une gamme complète, un émail durable et une céramique hr® (haute résistance) pour cuire jusqu’à 270° c et réussir gratins, rôtis, lasagnes, tians et autres délices à partager.

A range made with flame® ceramic. Master slow, gentle simmering on stove tops or in the oven: best cooking results guaranteed. Une gamme en céramique flame® : l’excellence pour mijoter sur le feu et au four, la garantie de la meilleure cuisson.

A special range to master the art of grilling, even with the most delicate ingredients. Made from bbq® ceramic, our products can be used on the bbq grill and resist up to 500°c (930°f).Une gamme de quatre ustensiles pour maitriser la cuisson des grillades, même les plus délicates. En céramique bbq®, les produits se posent sur la grille et résistent à la chaleur d’une braise homogène ou du gaz, jusqu’à 500° c (930°f).

73

The love of ceramics, mastering both earth and fire. Burgundy, inspiring with its gastronomy and fine wines. The French way of life, taking our time to prepare and cook a delicious homemade meal to treat your loved ones. All these wonderful and authentic images are bathed in subtle shades of colour, as shown in our new range.

L’amour de notre métier pour la céramique, l’art de la Terre et du Feu par excellence. La Bourgogne, inspirante avec sa gastronomie et son bon vin. L’art de vivre à la française, l’envie de prendre le temps pour cuisiner, de préparer un bon plat fait-maison pour régaler nos proches. Autant de belles images à caractère authentiques qui revêtent pour nous de subtiles nuances de couleurs, celles de notre nouvelle palette.

COLOUR # / COLEUR # REFERENCE #

9190

Emile Henry | En boutique | In-store

DisplaysLes meubles

TheatresLes théâtres

DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01

WALL UNIT190 x 65 x 198 cm

Ref. mbmet01

LE PAIN 92 x 92 x 140 cm Ref. modscpanm

TAJINE Ref. modfltagm

PLANCHA Ref. modbqplam

TARTE TATIN Ref. modfltatm

GRILL BARBECUE Ref. modbqgrim

LES COCOTTES Ref. modflcocm

FISH GRILL Ref. modbqfism

FONDUE Ref. modflfonm

BURGER PARTY Ref. modbqburm

PLATS À FOUR Ovenware

Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm

Le produit se pose directement sur le théâtre, qui vient l’encadrer par des informations rationnelles et émotionnelles. The product iis put directly on the theatre. It is surrounded with rational and emotional information.

NOM NAME RÉFÉRENCE PCS/CARTON

Ramequin Ramekin 10 28 12 11 79 34 96 97 32 02

Plat carré Square baking dish 20 40 3 11 79 34 96 97 32 02

Set 4 ramequins 4 ramekin set 40 28 6 11 79 34 96 97 32 02

Terrine foie gras médaillon Foie gras medaillon terrine 58 65 3 11 00 34 96 00 00

Plat à tarte Deep flan dish 60 28 3 11 79 34 96 97 32 02

Moule à manqué Pie dish 61 31 3 11 79 34 96 97 32 02

Brique à rôtir Chicken roaster 84 42 1 00 79 34 00 00 00

Plat ovale Oval dish 90 42 3 11 79 34 96 97 32 02

One minute egg One minute egg 91 09 4 00 79 34 00 00 32 02

Plat rectangulaire 35 x 25,5 cm Rectangular baking dish 96 42 3 11 79 34 96 97 32 02

Plat rectangulaire 42,5 x 28 cm Rectangular baking dish 96 44 2 11 79 34 96 97 32 02

Terrine foie gras + presse Foie gras terrine + press 97 06 3 11 00 34 96 00 00

Grande terrine + presse Terrine + press 97 91 2 11 00 34 96 00 00

Le coffret Soufflé Soufflé set Terrine 91 18 1 79 00 96 97 00 00

Le four / OvenwareFarine Grand cru Chêne Feu doux BriqueFusain

11 34 9679 3297

Emile Henry | Nos collections | Our ranges

02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX


Plat rectangulaire Corolle Ruffled rectangular baker 19 87 3 11 79 34 96 97 32 02

Plat carré Corolle Ruffled square baker 20 87 3 11 79 34 96 97 32 02

Plat à tarte Corolle Ruffled tart dish 60 87 2 11 79 34 96 97 32 02

Le moule cœur Ruffled heart dish 61 77 3 11 79 34 96 97 32 02

Clafoutis Corolle Ruffled pie dish 61 87 3 11 79 34 96 97 32 02

Brioche et entremets Corolle Ruffled brioche dish 62 87 2 11 79 34 96 97 32 02

Cake Corolle Ruffled plum dish 63 87 3 11 79 34 96 97 32 02

Crème Brûlée Creme brulee 71 11 6 11 79 34 96 97 32 02

Travel tart 00 99 68 10

La Pâtisserie / BakewareFarine Grand cru Chêne Feu doux BriqueFusain

11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

204091

item number sample / example pour commder74

A subtle variation of the flame, Feu Doux is an intense blue with golden highlights. Since the beginning of time, we have cooked on a low heat, creating delicious recipes for our loved ones which reflect the time spent preparing them. This low flame also reminds us of the experience acquired over the years to master the subtleties of each recipe.Variation subtile de la flamme, la couleur Feu Doux est un bleu intense aux éclats dorés. Depuis toujours, nous aimons les plats mijotés à petit feu, ils ont le goût du temps que l’on prend pour ceux que l’on aime. Cette petite flamme nous rappelle aussi toute l’expérience qu’il faut acquérir patiemment pour maîtriser les subtilités de cuisson pour chaque recette.

Fusain is a dark grey with a mysterious shine. The colour of inspiration, it’s the lead in the pencil which brushes against paper and creates the first lines of a new product. Intense but precise, the lines become the perfect drawing of an elegant but technical product, which will guarantee the best results in the kitchen.Fusain, un gris ténébreux à la brillance mystérieuse. Couleur de l’inspiration, elle est celle de la mine de crayon qui frôle le papier et dessine les premiers traits de chaque nouveau produit. Intenses, les recherches au crayon sont précises, jusqu’à atteindre le dessin parfait d’un produit élégant et technique, qui garantira une parfaite utilisation en cuisine.

Farine is a warm, natural white. This delicate white, created by the miller when grinding his wheat, comes directly from nature and is essential to so many recipes … from bechamel sauce to tarts and bread. Its simplicity, pureness and infinite possibilities make it an exceptional ‘colour’Farine, un blanc chaleureux et naturel. Ce blanc délicat que le meunier faisait naître dans son moulin en pressant son blé. Directement issue de la nature, elle est l’indispensable de bien des recettes, de la béchamel aux tartes en passant par le pain. Sa simplicité, sa pureté et ses infinies possibilités en font une « couleur » à part.

1110

Emile Henry | Les couleurs | Colours

L’amour de notre métier pour la céramique, l’art de la Terre et du Feu par excellence. La Bourgogne, inspirante avec sa gastronomie et son bon vin. L’art de vivre à la française, l’envie de prendre le temps pour cuisiner, de préparer un bon plat fait-maison pour régaler nos proches. Autant de belles images à caractère authentiques qui revêtent pour nous de subtiles nuances de couleurs, celles de notre nouvelle palette.

The love of ceramics, mastering both earth and fire. Burgundy, inspiring with its gastronomy and fine wines. The French way of life, taking our time to prepare and cook a delicious homemade meal to treat your loved ones. All these wonderful and authentic images are bathed in subtle shades of colour, as shown in our new range.

made inmarcigny

7couleurs

Argile (Clay)Soft and natural, Clay pays tribute to our primary raw material, found at the very heart of the Earth. A close ally for over 160 years, clay nevertheless remains inconsistent, requiring experience from our artisans and a savoir-faire which have been handed down from generation to generation. Known for its virtues in heat diffusion, our clay brings out the authentic flavours of a recipe and its colour conveys the natural aspect of ceramic.Douce et naturelle, la couleur Argile est un hommage à notre matière première que l’on trouve depuis toujours au coeur de la Terre. Alliée intime depuis 160 ans, l’argile n’en demeure pas moins chaque fois différente, nécessitant de nos artisans façonneurs, pour en tirer le meilleur, une expérience et un savoirfaire transmis de génération en génération. Réputée pour ses atouts pour diffuser la chaleur, notre argile révèle l’authenticité des saveurs et sa couleur, toute la naturalité de la céramique.

A noble and ancient material, oak reveals unique and inspiring tones. Rough, it asserts it character and strength. Smooth, it becomes elegant and discreet. In our homes, it’s something we like to touch and contemplate. And on our ceramic, the slight variations in colour bring a stunning vibrancy, ranging from blond to copper.Matériau noble et ancien, le bois du chêne révèle ces tonalités uniques et inspirantes. Brut, il impose son caractère et sa force. Lisse, il devient élégance et discrétion. Dans nos maisons, il est un matériau que l’on aime toucher et regarder. Et lorsque sa couleur habille notre céramique, ses délicates vibrations se répercutent dans une profonde brillance, du blond au beige cuivré.

The orangey-red, tinted with vivid brown, reminds us of our roots, of our first kilns dating back to the 19th Century which were built entirely of bricks. It’s also the colour of the walls of our first workshops in Marcigny, which are still in place today surrounded by our modern buildings. A warm, intense colour, Brique inspires us with its intemporality and modernity.Son rouge orangé revêtant des éclats de teintes brunes nous rappelle à nos racines, nos premiers fours au XIXème siècle, entièrement bâtis en briques. C’est aussi celle des murs de nos premiers ateliers à Marcigny, que nous préservons encore aujourd’hui au milieu de nos ateliers modernisés. Couleur chaude et intense, la couleur brique nous inspire par son intemporalité et sa modernité.

Chêne (Oak)

Farine (Flour)

Brique (Brick)

Feu Doux (Blue Flame)

It is dazzling, but unobtrusive, bright but humble. The result of much research, Grand Cru is a tribute to our Burgundy origins : luxurious, generous and subtle, where conviviality and taking your time are anchored in our way of life.Il est éclatant, mais subtil, brillant, mais humble. Fruit d’un long travail de développement, le rouge Grand Cru est un hommage à notre Bourgogne d’origine, luxuriante, généreuse et tout en finesse, là où la convivialité, le temps de vivre et le goût des belles choses sont inscrits dans le terroir.

Grand Cru (Grenade)

Fusain (Charcoal)

75

Ovenware Au Four

FORMAT A4

Pictogramme Emile Henry

19/11/2014Emile Henry / TIBOFORMAT A4






19/11/2014Emile Henry / TIBO

oven safe au four

microwave safe au micro-ondes

dishwasher safe lave-vaisselle

temperature range plage de

température76

OVEN

WARE / AU FO

UR

Square baking dish / Plat carré28 x 23 x 6.5 cm / 10.92 x 8.97 x 2.54"Ref. 2040

Rectangular baking dish - medium Plat rectangulaire35 x 25.5 x 7 cm / 13.65 x 9.95 x 2.73"Ref. 9642

Rectangular baking dish - large Plat rectangulaire42.5 x 28 x 8 cm / 16.58 x 10.92 x 3.12"Ref. 9644

Oval baking dish / Plat ovale34.5 x 23.5 x 6.5 cm / 13.46 x 9.17 x 2.54"Ref. 9042

Deep flan dish / Moule à tarte profonde28 x 28 x 5.5 cm / 10.92 x 10.92 x 2.15"Ref. 6028

Pie dish / Moule à clafoutis26 x 26 x 5.5 cm / 10.14 x 10.14 x 2.15"Ref. 6131


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

204091

77

OVE

NW

ARE

/ AU

FOUR

Bakeware La Pâtisserie

oven safe au four

FORMAT A4




FORMAT A4




FORMAT A4




température

FORMAT A4



78

BAKEWARE / LA PÂTISSERIE

Ruffled plum cake baker / cake corolle32 x 15 x 10 cm / 12.48 x 5.85 x 4"Ref. 6387

Ruffled square baker / Carré corolle24 x 24 x 7 cm / 9.36 x 9.36 x 2.73"Ref. 2087

Ruffled rectangular baker Rectangulaire corolle36 x 26 x 7 cm / 14.04 x 10.14 x 2.73"Ref. 1987

Ruffled tart dish / Plat à tarte corolle32.5 x 32.5 x 4.5 cm / 12.68 x 12.68 x 1.76"Ref. 6087

Ruffled pie dish / Clafoutis corolle26.5 x 26.5 x 6 cm / 10.34 x 10.34 x 2.34"Ref. 6187

Crème brûlée set / ensemble 13 x 13 x 3.5 cm / 5 x 5 x 1.4"Ref. 4013

Ramekin VIII set Ramequins VIII ensemble8.5 x 8.5 x 7 cm / 3.3 x 3.3 x 2.8"Ref. 4008

Ramekin IX set Ramequins IX ensemble 9.5 x 9.5 x 5.5 cm / 3.7 x 3.7 x 2"Ref. 4009

Ramekin X set Ramequins X ensemble10.5 x 10.5 x 6 cm / 4 x 4 x 2.4"Ref. 4010


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

638791

NEW NOUVEAU

NEW NOUVEAU

NEW NOUVEAU

NEW NOUVEAU

Bakeware La Pâtisserie

79

BAKE

WAR

E / L

A PÂ

TISS

ERIE

Specialised Tools Les spécialistes


FORMAT A4




température

FORMAT A4



oven safe au four

FORMAT A4



80

SPECIALISED

TOO

LS / LES SPÉCIALISTES

Bread loaf baker / Le moule à pain24 x 15 x 12.5 cm / 9.36 x 5.85 x 4.88"Ref. 5504

The refractory ceramic and holes in the lid and base regulate the level of humidity inside the dish during cooking. The result is a soft centre with a crispy crust.The shape and edges guarantee a perfect shape: some flours, like gluten-free flours, need a little support before and during cooking.La céramique réfractaire et les trous du couvercle et de la base permettent de bien réguler le taux d’humidité lors de la cuisson : la croûte est alors croustillante et la mie moelleuse.Le moule permet de cuire des pains aux farines variées ou sans gluten (châtaigne, lin, riz, etc.).Les pâtes, plus liquides que les pâtes à pain blanc nécessitent plus de maintien pendant la cuisson.

Baguette mould / Le moule baguettes39 x 24 x 10 cm / 15.21 x 9.36 x 4"Ref. 5506

For baguettes, the humidity is created at the beginning of the baking process, and the holes in the lid will then help to make that texture which is so special to baguettes.Du coté baguettes, l’humidité se crée en début de cuisson puis les trous du couvercles vont ensuite permettre d’obtenir cette texture baguette, si chère à nos papilles !

Bread cloche with 7cm baker's blade Le pain avec grignette 7cm33.5 x 28.5 x 16.5 cm / 13.07 x 11.12 x 6.44"Ref. 9108

The secret lies in the baking, which requires a high level of carefully controlled humidity. The Emile Henry bread cloche recreates the same conditions that you find in a traditional bread oven. You will therefore create a delicious, crusty loaf which is light and airy inside.Tout le secret du pain réside dans sa cuisson, avec un taux d’humidité élevé et bien régulé. Le moule à pain recrée les mêmes conditions d’humidité que dans un four à pain traditionnel pour obtenir un bon pain maison, à la croûte croustillante et à la mie tendrement moelleuse.

Chicken baker / Rotissoire pour volailles 34 x 24 x 19 cm / 13.26 x 9.36 x 7.41"Ref. 8442

Get crispy skin with moist, tender flesh, while keeping your oven perfectly clean. The Chicken Roaster provides effortless cooking in a clean oven. There is no need to baste: thanks to the lid, the steam circulates perfectly around the ingredients. The meat is tender and the vegetables perfectly cooked. The shape of the lid fits perfectly with the chicken or roast, so that the heat is diffused all around the meat. The ridges in the base keep the meat from soaking in the juices. The roaster can be used for any type of meat. Add vegetables directly in the base for a delicious result!Une cuisson parfaite pour obtenir une chair tendre et moelleuse, une peau croustillante, le tout sans salir son four. La brique à rôtir délivre une cuisson parfaite sans efforts, sans salir son four. Il n’est plus nécessaire d’arroser la volaille ou le rôti pendant la cuisson : le couvercle permet un circuit optimal de la vapeur. La chair est moelleuse, les légumes confits. La forme particulière du produit épouse parfaitement la forme de la volaille ou du rôti pour permettre à la chaleur de se diffuser au plus proche de l’ensemble de la pièce à cuire, et de manière homogène. Le fond surélevé et rainuré permet au plat de bien cuire à la base également. La brique à rôtir peut s’utiliser pour tous types de volailles et de rôtis. Ajoutez la garniture de légumes avec, ils n’en seront que meilleurs !

The secret of delicious bread lies in the baking, which requires a high level of carefully controlled humidity.

Tout le secret d’un pain réussi réside dans sa cuisson, avec un taux d’humidité élevé et bien régulé.COLOUR # / COLEUR # REFERENCE #

9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

550491

81

SPEC

IALI

SED

TO

OLS

/ LE

S SP

ÉCIA

LIST

ES

oven safe au four

Cookware Sur le feu

FORMAT A4




FORMAT A4




FORMAT A4





stovetop cuisinière


température

FORMAT A4



82

COO

KWARE / SUR LE FEU

Round stewpot / Cocotte ronde22 x 22 x 15 cm / 8.58 x 8.58 x 5.85"Ref. 4525

Round stewpot / Cocotte ronde26 x 26 x 16.5cm / 10.14 x 10.14 x 6.44"Ref. 4540

Round stewpot / Cocotte ronde28.5 x 28.5 x 18 cm / 11.12 x 11.12 x 7.02"Ref. 4553

Round stewpot / Cocotte ronde30 x 30 x 20 cm / 11.7 x 11.7 x 7.8"Ref. 4570

Oval stewpot / Cocotte ovale31 x 24.5 x 17.5 cm / 12.09 x 9.56 x 6.83"Ref. 4547

Oval stewpot / Cocotte ovale33.5 x 26.5 x 18.5 cm / 13.07 x 10.34 x 7.22"Ref. 4560

Braiser / Sauteuse29.5 x 29.5 x 14 cm / 11.51 x 11.51 x 5.46"Ref. 4593

Tagine II / Le tajine II27 x 27 x 20 cm / 10.53 x 10.53 x 7.8"Ref. 5626

Tagine II / Le tajine II32 x 32 x 23 cm / 12.48 x 12.48 x 8.97"Ref. 5632

Tarte tatin set / Ensemble tarte tatin33 x 28 x 5.2cm / 11 x 11 x 1.9"Ref. 3699

Papillote Steamer/ Papillote Steamer41 x 24 x 10.5cm / 16 x 16 x 9.5"Ref. 8443

Fondue set / Service à fondue24 x 24 x 9 cm / 9.36 x 9.36 x 3.51"Ref. 9922


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

452591

NEW NOUVEAU

NEW NOUVEAU

83

COO

KWAR

E / S

UR L

E FE

U

stovetop cuisinière

oven safe au four



induction induction

FORMAT A4











84

1850

1850 Tagine / Le tajine 185031 x 31 x 22.5 cm / 12.09 x 12.09 x 8.78"Ref. 5850

1850 Sauce pan / Le poêlon 185028.5 x 19 x 8.5 cm / 11.12 x 7.41 x 3.32"Ref. 2850

1850 Stewpot / La cocotte 185026 x 26 x 15 cm / 10.14 x 10.14 x 5.85"Ref. 4850

1850 Tarte tatin set Ensemble tarte tatin 1850 30.5 x 30.5 x 6.5 cm / 11.9 x 11.9 x 2.54"Ref. 3850

80

The 1850 range highlights 160 years of savoir-faire.Specially made for simmering on induction, it brings out all the flavours by controlling the temperature at all times.

La collection 1850 souligne 160 ans de savoir-faire. Elle est conçue pour mijoter sur induction et permet de révéler les saveurs en contrôlant les montées en température.


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

585091

85

1850

oven safe au four

barbecue safe au barbecue


température


Barbeque Au barbecue

FORMAT A4









86

BARBEQUE / AU BARBEC

UE

Pizza Stone II37 x 37 x 3.25 cm / 14.43 x 14.43 x 1.25"Ref. 7614

Grill / kebob stone Pierre rectangulaire brochettes42 x 25 x 5 cm / 16.38 x 9.75 x 1.95"Ref. 7542

Fish grill 50 x 28 x 5 cm / 19.5 x 10.92 x 1.95"Ref. 7544

Pizza Stone I35.5 x 35.5 x 3.25 cm / 13.98 x 13.98 x 1.25"Ref. 7514

Rectangular Baking Stone Pierre rectangulaire pour cuisson/griller45 x 35 x 3.25 cm / 17.72 x 13.78 x 1.25" Ref. 7518

Plancha39 x 31 x 5.5 cm / 15.21 x 12.09 x 2.15"Ref. 7546

9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

761491

87

BARB

EQUE

/ AU

BAR

BEC

UE

oven safe au four




température

Kitchenware Les ustensiles

FORMAT A4









88

KITCH

ENW

ARE / LES USTENSILES

Salt pig / Main à sel10 x 10 x 13.5 cm / 3.9 x 3.9 x 5.27"Ref. 0201

Oil cruet / Huilier7.5 x 7.5 x 17.5 cm / 2.93 x 2.93 x 6.83"Ref. 0215

Mortar & pestle / Mortier et pilon14 x 14 x 8 cm / 5.46 x 5.46 x 3.12"Ref. 0255

Spoon rest / Repose cuillère22.5 x 10 x 3 cm / 8.78 x 3.9 x 1.17"Ref. 0262 * Spoon not included

Storage jar / Pot de conservation11 x 11 x 7.5 cm / 4.29 x 4.29 x 2.93"Ref. 8745

Storage jar / Pot de conservation13 x 13 x 9.5 cm / 5.07 x 5.07 x 3.71"Ref. 8743

Storage jar / Pot de conservation15 x 15 x 11 cm / 5.85 x 5.85 x 4.29"Ref. 8741

Mixing bowl / Bol à mixer17.5 x 17.5 x 10.5 cm / 6.83 x 6.83 x 4.1"Ref. 6522

Mixing bowl / Bol à mixer21.5 x 21.5 x 12.5 cm / 8.39 x 8.39 x 4.88"Ref. 6524

Utensil Pot / Pot a ustensiles14 x 14 x 16cm / 5.5 x 5.5 x 6.3"Ref. 0218

Buter dish / Beurrier16.5 x 11.5 x 7.5cm / 6.5 x 4.5 x 2.3"Ref. 0225


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

021591

NEW NOUVEAU NEW

NOUVEAU

89

KITC

HEN

WAR

E / L

ES U

STEN

SILE

S

oven safe au four


Tableware La table

FORMAT A4




FORMAT A4





90

TABLEWARE / LA TABLE

Pitcher / Pichet15 x 15 x 21 cm / 5.85 x 5.85 x 8.19"Ref. 1540

Individual bowl / Coupe individuelle15.5 x 15.5 x 5 cm / 6.05 x 6.05 x 1.95"Ref. 2116

Bowl / Coupe22 x 22 x 7 cm / 8.58 x 8.58 x 2.73"Ref. 2122

Large bowl / Grand coupe28 x 28 x 9 cm / 10.92 x 10.92 x 3.51"Ref. 2128

Dessert plate / Assiette à dessert21 x 21 x 2 cm / 8.19 x 8.19 x 0.78"Ref. 8870

Soup bowl / Assiette creuse22 x 22 x 4 cm / 8.58 x 8.58 x 1.56"Ref. 8871

Dinner plate / Assiette plate28 x 28 x 2.5 cm / 10.92 x 10.92 x 0.98"Ref. 8878


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

211691

91

TABL

EWAR

E / L

A TA

BLE

Modern Classicsclassiques modernes

FORMAT A4









oven safe au four




température92

MO

DERN

CLA

SSICS / C

LASSIQ

UES MO

DERN

ES

Square baking dish / Plat carré22 cm / 8"Ref. 2023

Rectangular baking dish - medium Plat rectangulaire28.5 x 24 cm / 11" x 8"Ref. 9620

Rectangular baking dish - large Plat rectangulaire36 x 26 cm / 13" x 9"Ref. 9626

Oval baking dish / Plat oval30.5 x 24 cm / 12" x 9"Ref. 9022

Pie dish / Moule à clafoutisØ 26 cm / 9"Ref. 6121

Ramekin set Ramequin ensembleØ 9 cm / 3.5"Ref. 4020


9190


DisplaysLes meubles


DISPLAY 360 92 x 92 x 140 cm

Ref. mbmil01


Ref. mbmet01











Ref. modncfoum

PÂTISSERIE Baking

Ref. moducpatm


















11 34 9679 3297


02Argile

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX

BOX












11 34 9679 3297 02Argile

BOX

NEW

NEW

NEW

NEW

204091

85 62 55 36

93

MO

DER

N C

LASS

ICS

/ CLA

SSIQ

UES

MO

DER

NES

Ovenware / Au fou page 77

REF # DESCRIPTION ARTICLE CAPACITY 11 02 96 32 34 97 79

2040 Square Baking Dish Plat Carré 2.4 L / 2.54 qt 11 02 96 32 34 97 79

9642 Rectangular Baking Dish Plat rectangulaire 4 L / 4.23 qt 11 02 96 32 34 97 79

9644 Rectangular Baking Dish Plat rectangulaire 6 L / 6.34 qt 11 02 96 32 34 97 79

9042 Oval Baking Dish Plat oval 2.6 L / 2.75 qt 11 02 96 32 34 97 79

6028 Deep Flan Dish Plat à tarte proforde 2.5 L / 2.64 qt 11 02 96 32 34 97 79

6131 Pie Dish Moule à clafoutis 1.4 L / 1.48 qt 11 02 96 32 34 97 79

Bakeware / La Pâtisserie page 79


6387 Ruffled Plum Cake Baker Cake corolle 2 L / 2.11 qt 11 02 96 32 34 97 79

2087 Ruffled Square Baker Carré corolle 1.7 L / 1.8 qt 11 02 96 32 34 97 79

1987 Ruffled Rectangular Baker Rectangulaire corolle 3.2 L / 3.35 qt 11 02 96 32 34 97 79

6087 Ruffled Tart Dish Plat à tarte corolle 1.5 L / 1.59 qt 11 02 96 32 34 97 79

6187 Ruffled Pie Dish Clafoutis corolle 1.2 L / 1.27 qt 11 02 96 32 34 97 79

4013 Crème Brûlée Set Crème Brûlée Ens 0.25L / 0.26 qt 11 02 96 32 34 97 79

4008 Ramekin VIII Set Ramequins VIII Ens 0.2L / 0.21 qt 11 02 96 32 34 97 79

4009 Ramekin IX Set Ramequins IX Ens 0.15L / 0.16 qt 11 02 96 32 34 97 79

4010 Ramekin X Set Ramequins X Ens 0.25L / 0.26 qt 11 02 96 32 34 97 79

Specialised Tools / Les spécialistes page 81


5504 Bread Loaf Baker Le moule à pain 2 L / 2.11 qt 34 79

5506 Baguette Mould Baker Le baguettes 34 79

9108 Bread Cloche Le pain 34 79

8442 Chicken Roaster Rotissoire pour volailles 3 L / 3.17 qt 34 79

Cookware / Sur le feu page 83

REF # DESCRIPTION ARTICLE CAPACITY11 02 96 32 34 97 79

4525 Round Stewpot Cocotte ronde 2.5 L / 2.64 qt 32 34 79

4540 Round Stewpot Cocotte ronde 4 L / 4.23 qt 32 34 79



4547 Oval Stewpot Cocotte ovale 4.7 L / 4.97 qt 32 34 79

4560 Oval Stewpot Cocotte ovale 6 L / 6.34 qt 32 34 79

4593 Braiser Sauteuse 3.2 L / 3.38 qt 32 34 79

94

IND

EX OUR CO

LLECTIO

NS / N

OS CO

LLECTIO

NS

Cookware / Sur le feu page 83


5626 Tagine II Le tajine II 2 L / 2.11 qt 32 34 97 79

5632 Tagine II Le tajine II 3.5 L / 3.7 qt 32 34 97 79

3699 Tarte tatin Set Ensemble tarte tatin 2 L / 2.11 qt 34 79

8443 Papillote Steamer Papillote Steamer 2.2L / 2.3 qt 34 79

9922 Fondue Set Service à fondue 2.5 L / 2.64 qt 34 79

1850 page 85

REF # DESCRIPTION ARTICLE CAPACITY 80

5850 Tagine Le tajine 3.5 L / 3.7 qt 80

2580 Sauce Pan Le poêlon 1.3 L / 1.37 qt 80

4850 Stewpot La cocotte 2.7 L / 2.85 qt 80

3850 Tarte tatin Set Ens. tarte tatin 2 L / 2.11 qt 80

Barbeque / Au barbecue page 87


7614 Pizza Stone II Pizza Stone II 34 79

7542 Grill / Kebob Stone Pierre rectangulaire brochettes

34 79

7544 Fish Grill Fish Grill 2.5 L / 2.64 qt 34 79

7514 Pizza Stone I Pizza Stone I 34 79

7518 Rectangular Baking Stone

Pierre rectangulaire pour cuisson/griller

79

7546 Plancha Plancha 34 79

Kitchenware / Les ustensiles page 89


0201 Salt Pig Main à sel 0.35 L / 0.37 qt 11 02 34 97 79

0215 Oil Cruet Huilier 0.45 L / 0.48 qt 11 02 34 97 79

0255 Mortar and Pestle Mortier et pilon 0.6 L / 0.63 qt 11 02 34 97 79

0262 Spoon Rest Repose cuillère 11 02 34 97 79

8745 Storage Jar Pot de conservation 0.3 L / 0.32 qt 11 02 34 97 79

8743 Storage Jar Pot de conservation 0.5 L / 0.53 qt 11 02 34 97 79

8741 Storage Jar Pot de conservation 1 L / 1.06 qt 11 02 34 97 79

6522 Mixing Bowl Bol à mixer 1.6 L / 1.69 qt 11 02 34 97 79

6524 Mixing Bowl Bol à mixer 3.1 L / 3.28 qt 11 02 34 97 79

0218 Utensil Pot Pot a ustensiles 1 L / 1.06 qt 11 02 34 97 79

0225 Buter dish Beurrier 11 02 34 97 79

95

IND

EX O

UR C

OLL

ECTI

ON

S / N

OS

COLL

ECTI

ON

S

Tableware / La table page 91


1540 Pitcher Pichet 1.3 L / 1.37 qt 11 02 96 34 97 79

2116 Salad Bowl Individual Coupe individuelle 0.5 L / 0.53 qt 11 02 96 34 97 79

2122 Salad Bowl Saladier 1.3 L / 1.37 qt 11 02 96 34 97 79

2128 Salad Bowl Large Grand Saladier 3.2 L / 3.38 qt 11 02 96 34 97 79

8870 Dessert Plate Assiette à dessert 11 02 96 34 97 79

8871 Soup Bowl Assiette creuse 0.4 L / 0.42 qt 11 02 96 34 97 79

8878 Dinner Plate Assiette plate 11 02 96 34 97 79

Modern Classics / page 93

REF # DESCRIPTION ARTICLE CAPACITY 85 62 55 36

2023 Square baking dish Plat carré 1.9 L / 1.9 qt 85 62 55 36

9620 Rectangular baking dish Plat rectangulaire 3 L / 3 qt 85 62 55 36

9620 Rectangular baking dish Plat rectangulaire 4.5 L / 4.5 qt 85 62 55 36

9022 Oval baking dish Plat oval 2.8 L / 28 qt 85 62 55 36

6121 Pie dish Moule à clafoutis 1.6 L / 1.6 qt 85 62 55 36

4020 Ramekin Set Ramequins Ens. 0.2 L / 0.3 qt 85 62 55 36

96

IND

EX

EMILE HENRY - The Worldly Gourmet Kitchen...

Documents

Transcript of EMILE HENRY - The Worldly Gourmet Kitchen...