EL TOP 10 DE LAS - Mall y Retail
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1) EL TOP 10 DE LAS
MAYORES
IMPORTADORES DE
MODA EN COLOMBIA.
e acuerdo con el informe
del sector Textil y
Confecciones de
Inexmoda, el gasto de moda en
Colombia presentó un
crecimiento del 5% al cierre del
primer semestre del año. Sin
embargo este crecimiento no
se ve reflejado en las ventas de
la industria nacional en donde
tan solo creció un 1,8%
implicando que el gasto en
moda se ha concentrado en
mayor medida en las cadenas
que comercializan prendas
compradas en el exterior.
Adicionalmente la
producción de
prendas de vestir se
incrementó en un
4,1% lo cual está
implicando la
acumulación de
inventarios de cara a
la una mejores
perspectivas de
ventas en el segundo semestre
del año.
En el mes de julio de 2019, los
hogares en Colombia gastaron
un total de: $69,18 billones de los
cuales el 3,3% corresponde a
moda. En el acumulado del año
el gasto total alcanzó los
$411billones con una
participación del 3,6%. En el
acumulado Ene – Julio de 2019,
Medellín presenta el mejor
desempeño de gasto de moda
con un crecimiento del 5,4%,
seguido por Bogota con el 4,9%.
El tercer lugar es para
Bucaramanga con el 4,8%.
A junio de 2019 las compras en el
exterior de prendas de vestir por
D
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parte de los retailers nacionales
alcanzaron los US $ 353 millones
con un crecimiento del 5,9%.
Mientras que las exportaciones
alcanzaron los US $ 247 millones
y un crecimiento del 0,2%.
El Top 10 de los importadores.
Zara encabeza el listado de los
mayores importadores de
prendas de vestir en el primer
semestre del año con un monto
de $ 108.091millones. En 2018 las
importaciones de esta marca
significaron un 61,2% de sus
ventas.
El segundo lugar es ocupado
por Gef / Punto Blanco Baby
Fresh, Galax y Casino
(Confecciones Crystal) cuyas
ventas en el exterior es de $
59.127 millones con
una participación del
24% de lo importado
frente las ventas.
El Tercer lugar es para
H&M cuyas
importaciones se
situaron en el primer
semestre en los $
47.678 millones con una
participación con relaciones a
las ventas del 41,2%.
El cuarto y quinto lugar es
ocupado Bershka y Stradivarius
con importaciones de $ 32.302
millones y $ 29.800 millones
respectivamente.
El sexto lugar es para Esprit con
compras en el exterior de $
28.540 millones, mientras que Pull
& Bear ocupa el séptimo lugar
con $ 18.756 millones. Le siguen
en el listado Forever 21 puesto 8º.
Mientras que Pepeganga y Naf
ocupan el noveno y décimo
lugar con $ 9.045 millones y $
8.945 millones.
Fuente: Leopoldo Vargas Brand-
Gerente Mall & Retail.
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2) BANCO DE BOGOTA,
GRUPO ÉXITO Y JUAN
VALDEZ SE UNEN PARA
REVOLUCIONAR LA
EXPERIENCIA EN
SUCURSALES
BANCARIAS.
l Banco de
Bogota entra
de lleno en la
transformación
digital y de
omnicanalidad,
para revolucionar
la experiencia de
los clientes en sus
sucursales
bancarias con la
apertura de un nuevo concepto
en la calle 81 con carrera 11 en
el norte de Bogota.
De la mano del Grupo Éxito y
Juan Valdez, el Banco de
Bogotá introduce por primera
vez en la historia bancaria
colombiana, un "store within a
store", o tienda dentro de una
tienda, que une la banca, la
tecnología y el retail.
Éxito tendrá dentro de los
almacenes, un portafolio de las
últimas tendencias en celulares
y otros pequeños
electrodomésticos, además de
los más de un millón de artículos
disponibles en exito.com.
Este novedoso concepto abre
sus puertas en Bogotá, y será la
primera de más de 70, que la
entidad bancaría pondrá a
disposición de sus clientes antes
de finalizar el 2020.
Los clientes serán los más
beneficiados con esta unión,
pues en el nuevo formato de
oficina del Banco de Bogotá
podrán encontrar Éxito
atendido, una plataforma digital
E
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en la que se encuentran más de
un millón de artículos que tiene
disponible la marca en
exito.com y que en la ciudad de
Bogotá tiene una entrega de
menos de 24 horas. Además,
físicamente en el almacén se
podrá adquirir la última
tecnología, como celulares,
computadores, televisores y
videojuegos, que se rotará
según las distintas temporadas
del año.
"Estar en la nueva oficina del
Banco de Bogotá nos acercará
a nuestros clientes actuales y nos
dará la oportunidad de cautivar
a nuevos clientes. Nos llena de
satisfacción hacer parte de
espacios innovadores y únicos
en el país. Queremos ser parte
de la transformación
digital en todo sentido
y crecer con nuestros
aliados", afirmó Jorge
Jaller, Gerente de la
marca Éxito.
Estos nuevos espacios
están diseñados con
reconocimiento facial
para agilizar la
asignación de turnos, zonas de
autogestión para adquirir los
productos del banco y hacer
cualquier tipo de transacción de
manera más ágil y simple,
espacios confortables de
coworking con wifi gratis, un
sistema de contenidos digitales
para hacer más ameno el
tiempo de permanencia en la
oficina, un área de relajación
donde se pueden jugar los
videojuegos más apetecidos, un
espacio al aire libre de terraza
con mobiliario cómodo, y una
zona para niños en donde
puedan aprender jugando.
"Creemos firmemente que
contar con una oferta
omnicanal, incluyendo
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sucursales de clase mundial,
donde nuestros clientes además
de recibir asesoría
experta puedan vivir
experiencias memorables,
constituye un valor
diferencial. Al pensar en el
`Nuevo Destino de la Banca´,
reconocimos que era necesario
que las oficinas evolucionaran al
ritmo de nuestra transformación
digital y, por eso, incursionamos
en este ambicioso proyecto",
comenta Julio Roja -Chief
Financial Officer - Banco de
Bogotá.
Pero, no solo es el Éxito y el
Banco de Bogotá los aliados, en
esta alianza estratégica entra
una de las marcas más queridas
por los colombianos
como es Juan
Valdez. "En nuestras
nuevas sucursales
estará la presencia
de Juan Valdez, con
variadas opciones
de café y pastelería,
a precios con
descuentos para
clientes del
banco. Complementamos esta
oferta de todos los días con una
agenda de experiencias únicas,
como “viernes de catas” con
cafés artesanales y show de
baristas", dicen la entidad
bancaria.
"Estamos muy complacidos de
hacer parte de esta propuesta
porque el Banco de Bogotá y
Juan Valdez buscan
constantemente generar
experiencias memorables para
sus clientes, pero a la vez porque
ambas marcas trabajan en pro
de los caficultores colombianos
de manera paralela. Esto las une
como marcas que tienen el
propósito y compromiso de
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desarrollar el país, fortalecer el
campo colombiano e innovar
para traer nuevas experiencias
a sus consumidores" afirmó
Camila Escobar -Presidenta
Juan Valdez.
Por su parte Laura Puentes,
gerente de la nueva oficina que
entro en operación esta
semana, afirma que los clientes
no hacen todo
únicamente por
medios virtuales,
sino que también
usan las oficinas de
la entidad, por lo
que en busca de
ofrecer un servicio
unicanal mejoran
sus oficinas, así el
cliente vive la
experiencia en
todos los momentos en
los que interactúe con
el banco. Los bancos
de los próximos años
van a parecer tiendas
en donde se va a
‘comprar’ o acceder
al dinero, entre otros
productos y servicios.
Finaliza esta ejecutiva
opita.
Fuente: Leopoldo Vargas Brand-
Gerente Mall & Retail.
3) STUDIO F REORDENA SU
CUPULA DIRECTIVA Y
RELANZA SU ESTRATEGIA
DE CRECIMIENTO.
tudio F regresa a sus
orígenes. El gigante S
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colombiano de
distribución de
moda ha
reordenado su
cúpula tras la
salida del
español Alfonso
María Gómez,
director general
de la empresa
durante los
últimos dos años.
Hasta ahora, STF Group no ha
reemplazado el cargo de
Gómez, según informaron
fuentes de la compañía a
Modaes. El ejecutivo se
incorporó al grupo colombiano
a finales de 2017, tras varios años
de vacío en la dirección de la
compañía con la salida de Luis
Javier Ríos en 2016.
Ahora, Carlos Acosta, dueño de
STF Group, acaparará el
liderazgo de la compañía
colombiana. Además de ser el
propietario de la empresa, el
directivo es presidente de Studio
F, cargo que ha mantenido
desde sus orígenes.
Gómez cuenta con una amplia
trayectoria en el negocio de la
moda. El ejecutivo, que se ha
trasladado nuevamente a
España, ha trabajado en
gigantes como Inditex, Pepe
Jeans o Tendam, donde ocupó
cargos de responsabilidad en el
área de compras o de
aprovisionamiento.
Gómez es graduado en
Económicas por la Universidad
de Murcia y se mudó a Cali en
2017 para incorporarse por
primera vez en la cumbre, no
solo de una empresa de moda,
sino de un grupo
latinoamericano.
En su última entrevista con
Modaes, Gómez recalcó que la
moda ya no va a generar los
mismos ingresos que tenía hace
unos años. Sin embargo, STF
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Group prosigue adelante con su
plan de crecimiento y tiene el
objetivo de elevar sus ventas a
doble dígito en 2019, tras cerrar
el anterior ejercicio con una cifra
de negocio de 250 millones de
dólares, siendo la empresa
latinoamericana de distribución
de moda de mayor facturación
de la región.
La compañía colombiana está
inmersa en un agresivo plan de
expansión, no sólo con tiendas
físicas, sino también en el canal
online y con el fortalecimiento
de sus nuevas líneas de negocio.
A finales de 2018, Studio F lanzó
su primera colección masculina,
que ya distribuye en casi todos
sus establecimientos.
La red comercial de STF Group
se compone de casi 350 tiendas
de sus cadenas Studio
F y Ela, así como
también Top One. El
grupo colombiano
tiene presencia en
Chile, México y
Panamá, además de
franquicias en Costa
Rica, Ecuador,
Guatemala y
Perú. Además, la
empresa tiene un centenar de
corners en tiendas
departamentales como
Falabella, en Colombia y
Liverpool, en México.
Fuente: Modaes Latinoamérica.
4) AMÉRICA Y EUROPA
EMPUJAN EL
CRECIMIENTO DE ZARA
EN EL PRIMER SEMESTRE.
l Grupo Inditex ha elevado
sus ventas un 12,2% en
América, mientras en
Europa las ha aumentado un
7,1%. En su mercado local, el
negocio del grupo se ha
elevado un 3,3%.
Desoyendo a las estadísticas
que destacan la
E
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desaceleración del negocio de
la moda en los mercados
maduros, Inditex saca provecho
de ellos. América y Europa han
empujado las ventas del grupo
en el primer semestre del
ejercicio 2019. Hay que tener en
cuenta, sin embargo, que
América incluye tanto Estados
Unidos como Latinoamérica.
En Europa (excluyendo España),
que continúa copando el
grueso de las ventas totales del
grupo español, Inditex ha
impulsado su facturación un
7,1% en el primer semestre, hasta
5.692,1 millones de euros (6.285,5
millones de dólares).
El Viejo Continente ha
impulsado así su peso sobre el
total de la facturación de
Inditex, con una cuota del
44,4%, frente al 44,2% del primer
semestre de 2018. En
América, por su parte, la
compañía disparó sus
ventas un 12,2%, hasta
2.051,2 millones de
euros (2.265 millones de
dólares).
El continente americano
superó así por primera vez
a España como el tercer
mayor mercado para el grupo,
copando un 16% de las ventas
totales, frente al 15,2% del mismo
periodo del año anterior.
Durante la conferencia con
analistas, Pablo Isla, presidente
de Inditex, ha incidido en que el
crecimiento comparable “ha
sido positivo en todas las
geografías, en todo el mundo”,
y que en América el grupo ha
tenido un buen desempeño
tanto en el norte como en el sur.
El mercado local de Inditex, el
mayor del grupo teniendo en
cuenta sólo países, representa
por su parte un 15,6% de las
ventas totales, tras crecer un
3,3% en 2018, hasta 1.999,9
millones de euros (2.208,3
millones de dólares).
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La empresa lleva varios años
inmersa en un proceso de
reorganización de su red de
tiendas que ha impactado
especialmente en el mercado
español, donde Inditex cuenta
con una mayor penetración. En
este sentido, Isla ha destacado
el crecimiento registrado en el
mercado español pese a no
haber aumentado el
espacio de venta.
Los mercados
maduros se
convierten así en el
principal motor de
crecimiento de
Inditex. En Asia y el
resto del mundo, en
cambio, la empresa
creció a menor
ritmo, con un alza del 4,4%, hasta
alcanzar 3.076,8 millones de
euros (3.397,5 millones de
dólares).
Inditex cerró el primer semestre
de 2019
(comprendido entre
febrero y julio) con
una facturación total
de 12.820 millones de
euros (14.156,5
millones de dólares),
un 7% más. El
resultado neto de la
compañía se impulsó
un 10%, hasta 1.549
millones de euros (1.710,4
millones de dólares)
Los buenos resultados son fruto
de la estrategia de expansión en
la que se halla inmersa la firma.
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Durante este primer
semestre, la compañía ha
continuado abriendo,
ampliando o renovando
su parqué de tiendas en
todas las áreas
geográficas. Y su canal
online se ha extendido
hasta Oriente Medio y
Sudamérica. En el tercer
trimestre, espera lanzar su
ecommerce en Sudáfrica,
Ucrania, Colombia y Filipinas.
Al cierre del primer semestre, el
grupo cuenta con un total
de 7.420 tiendas y está presente
en 96 mercados – 62 ellos,
además, con oferta online-.
Fuente: Modaes Latinoamérica.
5) DROGUERÍA, UN CANAL
CON POTENCIAL DE
CRECIMIENTO EN
COLOMBIA
n análisis de la división de
consumo masivo de
Kantar revela
que droguería, como canal,
juega un rol fundamental dentro
de la canasta de consumo
masivo.
La canasta de consumo masivo
ha tenido una dinámica
particular en los últimos años
debido a la aparición de nuevos
formatos, que les ofrecen a los
consumidores experiencias de
consumo distintas y
conveniencia.
“Por ejemplo, las droguerías se
han reinventado agregando
productos a los que
tradicionalmente habían surtido
sus negocios. Eso les dio más
relevancia dentro de los
formatos de compra, de igual
manera, han ido aumentando
su participación dentro de la
canasta de consumo masivo.
U
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Por eso, es uno de los canales de
mayor crecimiento dentro del
sector”, dice John
Studerusgerente de cuentas de
la división de consumo masivo
de Kantar.
Droguería: datos
Durante 2018, las droguerías
conquistaron 446.000 nuevos
hogares, convirtiéndose en el
tercer canal con más
crecimiento. Otro de los datos
que vale la pena destacar, es
que el gasto en droguerías de
barrio es 50% mayor a las de
cadena. El año pasado, las
droguerías obtuvieron 740.000
millones de pesos por la venta
de productos de la canasta
de consumo
masivo y pasaron
de tener una
participación de 1%
en 2017 a 3% en
2019.
De acuerdo con
Studerus, las
droguerías se han
convertido en un
complemento para los hogares
que realizan compras en los
formatos de descuento. El
número de categorías
compradas en droguerías por
hogar pasó de 3,8% en 2017 a
4,3% en 2018.
Características de quienes
prefieren este canal.
Los bogotanos son quienes
concentran el desarrollo de las
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droguerías, pues en Bogotá este
canal tiene una importancia de
45% frente al resto del país.
Además de eso, la capital y la
región Oriente tienen mayor
penetración de las droguerías
en Colombia: 83% y 89%
respectivamente; Pacífico, 72%;
región Centro, 67%; Medellín,
64%; y Atlántico 53%.
6) LA PARTIDA
AJEDRECÍSTICA DEL
RETAIL
n el actual periodo de
transformación en el que
se encuentra el 'retail', que
cada vez es más víctima del
cortoplacismo. Para ganar la
partida a los ‘marketplaces’ es
necesario jugar a largo plazo y
sacrificar a la reina.
Alibaba es la primera empresa
del mundo en mercancía
vendida, estando en camino de
lograr la mayor plusmarca de
todos los tiempos: un billón de
dólares al año (casi el PIB de
España). Alibaba cuenta con
mas 180.000 marcas que
venden en sus plataforma. Su
foco actual es China y países
ASEAN: Indonesia, Filipinas,
Malasia, Singapur, Tailandia,
Vietnam, Brunei, Camboya, Laos
y Myanmar. ¿Pero ¿qué pasará
cuando se le queden
pequeños? Esta pregunta se
aplica a todos los sectores que
engloba el retail.
Alibaba y Amazon
son competidores
devastadores
porque combinan
una mejor
propuesta de valor
basada en
experiencia de
compra,
conveniencia,
E
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precio, surtido y entrega con un
costo bajo. Se reconoce que en
el caso de Alibaba la calidad de
los proveedores no siempre es la
mejor, pero sin duda seguirá
mejorando y el mercado echará
a algunos de sus proveedores
mientras Alibaba se consolida.
¿Cómo competir contra ellos?
Pregúntenle lo difícil que es a
Toys’R’Us. Aunque su declive
empezó antes de la era Amazon
y se debe más a sus propias
decisiones y a Walmart, hoy en
día no puede competir contra el
gigante de Seattle, lo que
podría imposibilitar que se
reflote la empresa tras su no tan
inesperada quiebra.
Por supuesto, no podemos
olvidarnos del presente mientras
nos preparamos para el futuro.
Su empresa debe ser más ágil en
sus operaciones, para lo que
puede aprender mucho del
enfoque de las startups, que
hacen, miden y aprenden de
forma continua y buscan un
producto o servicio viable, no
uno perfecto.
Se acabó el tiempo en que era
suficiente ponerse detrás de un
mostrador para vender lo mismo
que la tienda de enfrente,
tendrán que diferenciarse, servir
mejor a sus clientes a través de
todos los puntos de contacto,
generar nuevos momentos de
negocio gracias a la tecnología,
ofrecer experiencias
inolvidables... Pero todo esto es
sólo el corto plazo.
¿Cómo competir a largo plazo?
La clave del largo plazo está en
crear más valor y ser capaz de
capturarlo en forma de
beneficio y eso lo logrará
anticipando ese futuro y
desarrollando desde ya las
capacidades que necesitará en
diez años, que seguramente en
poco se parecen a las que
necesitaba hace tan sólo cinco.
Esto es un problema que no se
resuelve metiendo más
tecnología ni tomando
decisiones pensando en el
impacto que tendrá sobre la
valoración de la empresa
pasado mañana. Es pura
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estrategia y lleva
años. Sin olvidarse
de la agilidad a
corto plazo, su
estrategia es la
clave del futuro y es
cada vez más
importante.
La clave del largo
plazo está en crear
más valor y ser capaz de
capturarlo en forma de
beneficio y eso lo logrará
anticipando ese futuro y
desarrollando desde ya las
capacidades que necesitará en
diez años.
Para competir a largo plazo, al
menos en la primera línea,
seguramente necesitarán
cambiar su propio modelo de
negocio. Hay infinidad de
posibilidades, algunas son muy
innovadores como las tiendas
que NO VENDEN (b8ta, en
California, permite a
sus clientes probar los productos
tecnológicos más innovadores,
pero no comprarlos,
procediendo sus ingresos de las
cuotas que cobran a los
fabricantes por exponerlos, que
ganan una información de
primera mano de cómo
reaccionan los clientes
potenciales; se trata de un
interesante modelo de retail as
a service).
Otras son más sencillas, como
cambiar el modelo imperante
de precios. Por ejemplo, Ikea
está empezando a alquilar
muebles de oficina en lugar de
venderlos (algo que ya hemos
visto en otros sectores
de retail donde hemos pasado
de comprar primero a alquilar
después y posteriormente a
acceder a contenidos
audiovisuales). De alquilar
cuatro muebles a cambiar su
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modelo hay un trecho, pero es
un paso en la dirección
adecuada.
Y si no son capaces de hacer
solos todo lo que necesitan, no
olviden que hay miles
de startups que lo están
haciendo por ustedes. Decidan
qué se mantendrá en casa y
qué comprarán fuera.
Por emplear un símil
ajedrecístico, uno de los
movimientos más difíciles
consiste en sacrificar
intencionadamente la reina
para ganar la partida. La reina o
pieza más valiosa de cualquier
empresa es su beneficio. ¿Busca
su empresa beneficios a corto
plazo o ganar la partida
manteniéndose competitiva a
largo plazo? Piense que, a
diferencia del ajedrez, en este
juego es más difícil terminar en
tablas. Sacrificarla es
peligroso, porque si el
movimiento no funciona
estará en peores condiciones,
pero es casi seguro que de no
hacerlo el camino será peor.
No se puede hacer una tortilla
sin antes romper los huevos.
¿Están listos para competir
contra los nuevos retailers alfa y
omega como Amazon o
Alibaba? ¿Invertirán lo
necesario para lograrlo?
Fuente: Revista InfoRETAIL.
7) GOYURT, EL HELADO DE
MAYOR CRECIMIENTO EN
COLOMBIA.
espués de almorzar, al
ver una película o como
excusa para pasar más
tiempo en los malls, el helado se
está convirtiendo en el rey del
consumo en centros
comerciales. Un producto
infaltable en su tenant mix. Los
sabores del chocolate, vainilla,
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los licores o alguna fruta han
llevado a que el helado se haya
consolidado como uno de los
postres de mayor popularidad
para el consumidor colombiano,
tanto así, que de acuerdo con
datos de la consultora
Euromonitor, durante el año
pasado, en promedio un
colombiano gastó $29.128,80 en
este producto.
Nueva Zelanda es líder mundial
en el consumo de helados, con
un per cápita de 28,4 litros por
año. Estados Unidos es número
uno en el continente con 24,5
litros al año, mientras que Chile
lidera el ranking en
Latinoamérica, con 8 litros per
cápita. Colombia tiene una
participación baja con un
percapita de 3,1 litros / año. Se
dice que el consumo de litros de
helado per cápita es
directamente proporcional al
nivel de desarrollo de un país.
El mercado Colombiano.
El país tiene un gran potencial
de crecimiento y así lo está
demostrando año tras año. El
mercado se divide en tres
categorías: Distribución masiva,
en la que participan pocos
jugadores y cuyas ventas se dan
especialmente en
supermercados, tiendas de
barrio; consumo informal que se
produce en directamente en los
hogares y se distribuye con
vendedores ambulantes y
puntos de venta especializados.
En esta última, el consumo se da
a través de carritos, tiendas en
calle y centros comerciales.
Los protagonistas.
Los más importantes
jugadores de esta
categoría lo encabezan
Helados Popsy, Crepes &
Waffles, Postres Mc
Donald´s y Mimos, sin
embargo hay una marca
19
que esta revolucionado el
negocio del helado con
crecimientos del 100% como lo
es Goyurt.
Mall & Retail ha entrevistado a
Borja Bustamante- CEO de esta
marca española para conocer
aspectos competitivos más
relevantes de la operaciones en
Colombia.
Mall & Retail: Como cerró el
negocio el año anterior y cuáles
son las perspectivas para o que
resta de 2019.
Borja Bustamante: El ejercicio
anterior fue clave tanto en el
aspecto financiero de Goyurt
como en su posicionamiento en
el mercado. Cerramos el año
con 34 tiendas y creciendo en
ventas por encima del 100% con
respecto al año anterior. En lo
corrido del año tenemos un
crecimiento del 27% en misma
tiendas.
Por otro lado hemos realizado en
el primer semestre 10 nuevas
aperturas en las que se
destacan Plaza Claro en Bogotá
y Jardín Plaza en Cúcuta. La
idea es abrir 16 tiendas en el
segundo semestre de este año y
así completar los 60 puntos de
venta. El Edén, Nuestro Cartago
y Mall Plaza en Barranquilla son
algunos de los centros
comerciales que se inaugurarán
en los próximos días y donde
tendremos una presencia
destacada. Para finales de año
o inicios del 2020 tenemos como
objetivo expandirnos a nivel
internacional, son varios los
países que estamos estudiando,
aun no hay nada decidido.
M&R: Que factores
contribuyeron a que
inversionistas españoles le
apostaran a este modelo de
negocio.
BB: Podría resumir en tres los
motivos para invertir en
Colombia. El primero y más
importante es que el país,
mantiene su estabilidad política
y económica. Por otro lado, el
producto al que nos hemos
enfocado, Goyurt es un yogurt
helado, deslactosado,
descremado y bajo en azúcar,
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apto para todas las edades y
todos los bolsillos.
Vemos una clara tendencia
hacia lo saludables y dietético.
El tercer motivo sería el equipo
gestor que trabaja detrás de
esta compañía y que, día a día
se ha logrado hacer de un
proyecto una marca
consolidada en el mercado
nacional.
M&R ¿Cuál es la promesa de
valor de Goyurt que la hace
diferentes a las marcas
actuales?
BB: Estamos obsesionados por la
calidad. El cliente valora mucho
la constancia en la calidad y la
innovación de nuestros
productos, siempre
orientándonos hacia lo
“healthy” y a un precio
cómodo. La filosofía
de Goyurt es la
potenciación de lo
natural y la oposición a
los insumos artificiales,
evitando a toda costa
caer en el concepto
de “heladería
industrial”
M&R ¿Cómo se imagina el
sector de acá a cinco años?
El helado en general y más
concretamente el artesanal
estará más presente que nunca
en la dieta de los colombianos.
Alineada a los movimientos
globales de consumo, debemos
tener en cuenta algunas
premisas para ser exitoso en esta
competida industria:
Imagen del producto. Los
consumidores valoraran cada
vez más la apariencia del
helado, un concepto sano y
natural pero sin comprometer los
sabores y texturas esperadas.
Las redes sociales juegan un
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papel determinante en este
campo.
Cómelo sin remordimientos.
Gracias a la tecnología, en el
futuro comeremos cosas
pensadas para cada uno de
nosotros, el helado podrá ser
considerado parte de una dieta
balanceada. Cada vez más se
ven en las recetas componentes
funcionales beneficiosos
para la salud.
Cero Huella. Cada vez son
más los consumidores
concienciados con el
medio ambiente, por lo
que materias primas y
desechables deberán ir
alineados con los
conceptos de
sostenibilidad.
Fuente: Leopoldo Vargas
Brand -Gerente Mall &
Retail.
