EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU ...
Transcript of EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU ...
EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU
SIDOARJO JAWA TIMUR
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agribisnis
Oleh :
DWI SYAHFITRI
NPM: 1424010041
Kepada
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAWA TIMUR SURABAYA
2018
iv
EFFECTIVENESS OF PARTNERSHIP PATTERN PT. SUGAR FACTORY
CANDI BARU SIDOARJO EAST JAVA
Dwi Syahfitri 1, Endang Yektiningsih 2 and Sri Widayanti 3
Faculty of Agriculture UPN "Veteran" East Java
ABSTRACT
The effectiveness of the partnership pattern is a condition that shows the
level of achievement achieved between the two parties. Partnership pattern of
PT. Sugar Factory Candi Baru Sidoarjo with partner farmers do with some other
contractual agreements between the nucleus-plasma, sub-contracting and
operational cooperation agribusiness. This study aims to identify the
implementation of partnership pattern of PT. Sugar factory Candi Baru Sidoarjo
with partner farmers, analyzing the effectiveness of partnership pattern of PT.
Sugar factory Candi Baru Sidoarjo with partner farmers and analyzing factors
affecting the effectiveness partnership pattern of PT. Sugar factory Candi Baru
Sidoarjo with partner farmers. The analysis used is descriptive analysis, farming
analysis and multiple linear regression analysis. Processing process using SPSS
with dependent variable of effectiveness of partnership and independent variable
is partnership performance, partner farmer participation and commitment. These
factors significantly influence the effectiveness of partnership pattern with
achievement of R Square 70.1%. Pattern of partnership that existed PT. Sugar
factory Candi Baru Sidoarjo and partner farmers are in accordance with the
objectives of both parties with the application of coaching according to the needs
of the farmers, the clarity of the rules, the relevance of the agribusiness system
and the absorption of labor so as to obtain B / C results of 1.20, then the
partnership is said to be profitable and effective on both sides.
Keywords: Effectiveness, Partnership Pattern, Farmer.
iii
EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU
SIDOARJO JAWA TIMUR
Dwi Syahfitri 1, Endang Yektiningsih 2 dan Sri Widayanti 3
Fakultas Pertanian UPN “Veteran” Jawa Timur”
ABSTRAK
Efektivitas pola kemitraan adalah suatu keadaan yang menunjukkan tingkat
pencapaian keberhasilan yang diperoleh antara kedua belah pihak. Pola
kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan petani mitra dilakukan
dengan beberapa perjanjian kontrak antara lain inti-plasma, sub kontrak dan
kerjasama operasional agribisnis Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi
pelaksanaan pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan petani
mitra, menganalisis efektivitas pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru
Sidoarjo dengan petani mitra dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi
efektvitas pada pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan
petani mitra. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis
usahatani dan analisis regresi linier berganda.proses pengolahan menggunakan
SPSS dengan variabel dependen efektivitas kemitraan dan variabel independen
adalah kinerja kemitraan, partisipasi petani mitra dan komitmen. Faktor-faktor
tersebut sangat berpengaruh signifikan terhadap efektivitas pola kemitraan
dengan pencapaian R Square 70,1%. Pola kemitraan yang terjalin PT. Pabrik
Gula Candi Baru Sidoarjo dan petani mitra sesuai pada tujuan kedua belah pihak
dengan penerapan pembinaan sesuai kebutuhan petani, kejelasan aturan,
keterkaitan pada sistem agribisnis dan penyerapan tenaga kerja sehingga
memperoleh hasil B/C 1,20, maka pola kemitraan tersebut dikatakan
menguntungkan dan efektif pada kedua belah pihak.
Kata Kunci : Efektivitas, Pola Kemitraan, Petani
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, taufik dan
hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang diajukan untuk
Penelitian guna menyusun tugas akhir Skripsi dengan judul “Efektivitas Pola
Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo Jawa Timur”. Skripsi ini
bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan kuliah dan
mendapatkan gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agribisnis di Fakultas
Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran“ Jawa Timur.
Penulis menyadari bahwa segala keberhasilan dan kesuksesan tidak lepas
dari bantuan Sang Maha Kuasa dan juga tidak terlepas dari bantuan berbagai
pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Endang Yektiningsih,
MS selaku Dosen Pembimbing Utama dan Ir. Sri Widayanti, MP selaku Dosen
Pembimbing Pendamping yang telah banyak memberikan pengarahan, motivasi,
masukan dan meluangkan waktu serta tenaga dengan penuh kesabaran dan
keihklasan untuk membimbing penulis. Penulis juga menyampaikan terima kasih
sebesar besarnya kepada:
1. Dr. Ir. Pawana Nur Indah, M.Si Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2. Ir. Setyo Parsudi, MP Selaku Koordinator Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
3. PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo selaku instansi yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis untuk melakukan Penelitian.
4. Orang tua dan saudara penulis yang telah banyak memberikan dukungan
do’a, dan semangat dalam menyelesaikan skripsi.
5. Seluruh keluarga Agribisnis 2014 terutama Risqi Firdaus Setiawan, Faudiah
Choirunisa, Laras Nur Fitriani, Iis Anggraeni, Nisa Hafiidhoh, Istiqomah
ii
Fauziah, Luhur Budi Prakoso dan Andhika Yudhistira yang telah begitu besar
berkontribusi dalam penulisan dalam menyelesaikan laporan ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini jauh dari sempurna, untuk
itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua
pihak. Akhir kata penulis berharap semoga laporan ini dapat memberikan
sesuatu yang berguna bagi penulis pada khususnya serta bagi para pembaca
lainnya.
Surabaya, Mei 2018
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ....................................................................................... i
ABSTRAK ........................................................................................................ iii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 7
1.5 Batasan Penelitian ................................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 9
2.2 Landasan Teori ....................................................................................... 12
2.2.1 Teori Kemitraan ............................................................................ 12
2.2.2 Pola Kemitraan ............................................................................. 17
2.2.3 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Petani melakukan Kemitraan ..................................................................................... 23 2.2.4 Efektivitas Kemitraan .................................................................... 24
2.2.5 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Efektivitas Kemitraan .................................................................. 26
2.3 Usahatani Tebu ..................................................................................... 30
2.4 Teori Usahatani....................................................................................... 32
2.4.1 Ekonomi Usahatani ...................................................................... 34
2.5 Teori Pendapatan .................................................................................. 35
vi
2.6 Analisis Biaya.......................................................................................... 37
2.7 Regresi Linier Berganda ........................................................................ 38
2.8 Kerangka Pemikiran .............................................................................. 40
2.2 Hipotesis ................................................................................................ 44
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Obyek Penelitian ................................................................. 45
3.2 Teknik Penentuan Sampel .................................................................... 45
3.3 Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 47
3.4 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................................... 48
3.5 Analisis Data .......................................................................................... 55
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 60
4.1.1 Profil PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ................................. 60
4.1.2 Struktur Organisasi ....................................................................... 62
4.1.3 Mitra PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ................................. 63
4.1.4 Usahatani tebu di PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ............. 65
4.2 Keadaan Umum Petani Responden ...................................................... 68
4.2.1 Karakteristik Petani Responden ................................................... 69
4.3 Kemitraan antara PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ............................................................................... 72 4.3.1 Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ..................................................................... 76
1. Kemitraan TS ......................................................................... 79
2. Kemitraan TR-KSU A/ TRKSU .............................................. 80 3. Kemitraan TR-KSU B/ TRM ................................................... 82
4.3.2 Evaluasi Kemitraan PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan TR-KSU ........................................................................... 84
4.4 Efektivitas Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru dengan Petani Mitra ............................................................................................ 85
vii
4.4.1 Keterpaduan Sistem Pembinaan dengan kebutuhan rill petani ........................................................ 87
4.4.2 Hak dan Kewajiban dalam bermitra di PT. Pabrik Gula
Candi Baru Sidoarjo ..................................................................... 88 4.4.3 Keterkaitan Kedua Belah Pihak pada Sistem Agribisnis ............. 90 4.4.4 Penyerapan Tenaga kerja pada PT. Pabrik Gula Candi
Baru Sidoarjo ................................................................................ 99 4.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi Efektivitas Pola Kemitraan antara PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ....... 100
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 105
5.2 Saran ...................................................................................................... 106
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 107
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
3.1 Petani Mitra di PT. Pabrik Candi Baru Sidoarjo ..................................... 46
3.2 Pengukuran metode beban skor ........................................................... 50
3.3 Faktor-faktor Berjalannya Pola Kemitraan paling Efektif ....................... 58
4.1 Mitra PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan para mitra ............ 64
4.2 Karakteristik Responden berdasarkan Umur ........................................ 69
4.3 Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat pendidikan .................. 70
4.4 Karakteristik Responden berdasarkan Pengalaman
Berusahatani .......................................................................................... 71
4.5 Karakteristik Responden berdasarkan Luas Lahan .............................. 72
4.6 Daftar KUD Wilayah Kerja dari PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo .................................................................................................. 75 4.7 Kategori Hasil Produksi tebu dalam Satu Musim .................................. 86
4.8 Dampak Kemitraan Petani ..................................................................... 90
4.9 Hasil produksi Usahatani Petani ........................................................... 91
4.10 Rata-rata Variabel Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra ........ 93
4.11 Rata-rata Total Biaya per Kw Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 95 4.12 Rata-rata Penerimaan per Kw Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 96
4.13 Rata-rata Pendapatan Kw/Ha Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 97 4.14 Ruang Lingkup Kerja PT. Pabrik Gula Candi Baru ............................... 100 4.15 Analisis Varia (ANOVA) faktor-faktor yang berpengaruh terhadap Efektivitas Pola Kemitraan ..................................................................... 101 4.16 Analisis Regresi Linier Berganda terhadap Faktor-faktor yang Mempengaruhi terhadap Efektivitas Pola Kemitraan ............................ 102
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1.1 Perkembangan Produksi Tebu ................................................................ 3
2.1 Pola Kemitraan Inti – Plasma ................................................................. 18
2.2 Pola Kemitraan Subkontrak ................................................................... 19
2.3 Pola Kemitraan Dagang Umum ............................................................ 19
2.4 Pola Kemitraan Keagenan ..................................................................... 20
2.5 Pola Kemitraan Kerjasama Operasional Agribisnis .............................. 21
2.6 Pola Kemitraan Warabala ...................................................................... 22
2.7 Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian .................................................. 43
4.1 Gambar Lokasi Penelitian ....................................................................... 60
4.2 Tebu Varietas PS 864 ........................................................................... 66
4.3 Tebu Varietas PSJT 941......................................................................... 67
4.4 Tebu Varietas BL ....................................................................................68
4.5 Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ...........................78
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian .................................................................. 111
Lampiran 2. Perjanjian Kemitraan ................................................................. 122
Lampiran 3. Biaya Tetap Petani TR KSU A ................................................... 128
Lampiran 4. Biaya Variabel Petani TR KSU A .............................................. 129
Lampiran 5. Biaya Total Petani TR KSU A .................................................... 131
Lampiran 6. Pendapatan Usahatani Tebu TR KSU A ................................... 132
Lampiran 7. Biaya Tetap Petani Tebu Sebelum Bermitra ............................. 134
Lampiran 8. Biaya Variabel Petani Sebelum Bermitra .................................. 135
Lampiran 9. Biaya Total Petani Sebelum Bermitra ....................................... 137
Lampiran 10. Pendapatan Usahatani Tebu Petani Sebelum Bermitra .......... 138
Lampiran 11. Tabulasi Variabel Penelitian ..................................................... 139
Lampiran 12. Hasil Regresi Linier Berganda .................................................. 141
Lampiran 13. Surat Izin Penelitian .................................................................. 142
Lampiran 14. Daftar Ruang Lingkup Kerja PT. Pabrik Gula
Candi Baru Sidoarjo ................................................................ 143