寿司職人の技術

豊かな商品創造力

徹底した品質管理

私たちはプロユーザーをサポートする

業務用専門の寿司屋です。

工場長　早川健太郎

作業効率の大幅な改善・サービス向上をお手伝いします。

メニューバリエーションの

拡大食材ロスの

軽減調理作業

なし

私たちにおまかせ頂ければ

冷蔵・冷凍車配送（お寿司の適温15℃で管理）単品、盛込み、他でのお届け

チルド寿司 ご指定の時間に、ご指定の場所へお届けします。※配達可能エリア内（お問い合せ下さい。）

冷凍寿司 自然解凍が可能で、高品質な冷凍寿司です。

盛り付け・飾り付け 仕上がり（イメージ）

指定時間指定場所納 品

完全に解凍するまで待つ（注意：袋に入れたまま解凍）自然解凍　解凍時間目安（25℃で３〜４時間）

全国各地へ発送（一部地域を除く）発泡スチロール＋ドライアイス

全ての商品で自然解凍が可能！　オリジナル商品の対応可能！①てまり寿司（各種）

前菜からビュッフェまで用途多数。お料理に華を添えます。

【品　　名】（2020）てまり寿司（５種） （2015）てまり寿司（サーモン） （2016）てまり寿司（イカ） （2019）てまり寿司（カニ） （2018）てまり寿司（キス） （2017）てまり寿司（ムシエビ） （2050）てまり寿司（コハダ） （2051）てまり寿司（甘エビ）【規　　格】10個×12P×２合【賞味期限】製造日より180日

小サイズ。上品で、ワンランクグレードアップ。

【品　　名】（2052）てまり寿司 小（サーモン） （2053）てまり寿司 小（ムシエビ） （2054）てまり寿司 小（イカ）【規　　格】12個×18P×２合【賞味期限】製造日より180日

小サイズ。食べやすく、用途も様々。

【品　　名】（2005）中巻寿司（スタンダード） （2002）中巻寿司（ゴマ裏巻） （2004）中巻寿司（錦糸玉子裏巻） （2003）中巻寿司（雑穀米裏巻）【規　　格】10切×24P×２合【賞味期限】製造日より180日

ボリューム満点な太巻寿司。

【品　　名】（2000）太巻寿司（スタンダード） （2001）太巻寿司（ゴマ裏巻） （2030）太巻寿司（錦糸玉子裏巻）【規　　格】８切×24P【賞味期限】製造日より180日

食べやすい一口サイズ。

【品　名】（2021）押し寿司（サーモン）【規　格】12切×24P×２合【賞味期限】製造日より180日

盛り付けパターンは無限大。

【品　名】（2022）雑穀米寿司ベース（角） （2028）雑穀米寿司ベース（丸）【規　格】８個×24P【賞味期限】製造日より180日

冷凍寿司の定番品。

【品　名】イナリ寿司【規　格】（2006）12個×18P （2031）４個×70P【賞味期限】製造日より180日

初心者からプロユーザーまで利便性抜群。

【品　名】（2024）シャリ玉（握り寿司用） （2014）シャリ玉（てまり寿司用）【規　格】18個×18P【賞味期限】製造日より180日

サイズ・重量（一個あたり）※サイズ・重量は目安としてご参照ください。商品名 サイズ（mm） 重量（g）

①てまり寿司 H35・W35・D35 27②てまり寿司 小 H30・W30・D30 17③中巻寿司 H40・W40・D15 20④太巻寿司 H55・W55・D22 50⑤押し寿司 H35・W45・D15 20⑥雑穀米寿司ベース H25・W50・D50 45⑦イナリ寿司 H40・W40・D80 45⑧シャリ玉 握り寿司用 18g・てまり寿司用 25g

新潟県産米使用

冷凍寿司Frozen-SushiCollection

株式会社ヒロノ

〒956-0855　新潟県新潟市秋葉区滝谷本町１番９号

TEL 0250-21-3113 ㈹　FAX 0250-21-3112

「安心・安全・高品質」を保証するマークです。

※写真は　イメージです。

Temari

Big RollMiddle RollTemari Slim

Press Sushi Decoration Base Inari Sushi Ball

④太巻寿司（各種）③中巻寿司（各種）②てまり寿司 小（各種）NEW

⑤押し寿司（サーモン） ⑥雑穀米寿司ベース（各種） ⑦イナリ寿司（各種） ⑧シャリ玉（各種）

コハダカ　ニイ　カサーモン５　種

甘エビムシエビキ　ス

販売終了

食材本来の味が引き立つ赤酢のシャリ通常の寿司酢を使用したシャリは、シャリの味が主張しすぎて、食材本来の旨味を壊してしまいます。更に高品質な冷凍寿司を製造したい思いから商品開発を進め、自社で数種類の酢をブレンドし、赤酢を使用したシャリを開発いたしました。

その他商品も赤酢のシャリで、製造が可能です。製造ロット・価格はお問い合わせ下さい。

別注にて２〜４種の内容組み換えも承ります。製造ロット・価格はお問い合わせ下さい。

女性、子供が食べて美しい商品開発私どもの商品は一部を除き、ひとつのサイズが上限を30g以内を目安に商品を設計しています。以前は握りのシャリが20g〜22gでしたが、今では16g〜18gに変わってきました。原材料の高騰が理由ではなく、食品のスリム化は日々進んでいます。看板商品の「てまり寿司」も当社標準サイズからスリム化した「てまり寿司（小）」を開発しました。

の冷凍寿司は次のステージへ

食べる美しさを追求し食品は量より質へ

安心安全で高品質 の冷凍寿司マーク

【品　　名】（2055）赤酢中巻寿司（エビ）【規　　格】10切×24P×２合【賞味期限】製造日より180日

NEW

私どもは、「安心安全な食品提供」を第一にお寿司を

製造しております。

ひとつひとつに心を込め、私どもの持つ最高の技術で

高品質な商品を工場より送り出しております。

当社工場で製造した冷凍寿司の「安心・安全・高品質」を保証するマークです。

当社標準サイズ

実物大

小サイズ約35㎜ 約

30㎜

約27g 約17g

［会 社 名］ 株式会社ヒロノ［本社工場］ 〒956-0855　新潟県新潟市秋葉区滝谷本町１番９号 TEL 0250-21-3113㈹　FAX 0250-21-3112 E-mail　info@niigata-hirono.co.jp HP　http://www.niigata-hirono.co.jp/［創　　業］ 平成11年10月29日［設　　立］ 平成17年10月21日［資 本 金］ 1,000万円［役　　員］ 代表取締役社長　廣野　浩之 専 務 取 締 役　廣野　正子 常 務 取 締 役　大島　義則［事業内容］ チルド寿司・冷凍寿司製造販売 寿司製造指導／炊飯指導／食品衛生指導［沿　　革］ 平成11年10月　江戸寿し新津店を創業 平成17年10月　資本金300万円で有限会社広峰を設立 平成23年７月　小売り全店鋪を閉鎖 平成23年７月　現在の本社工場へ移転 平成23年９月　冷凍寿司の販売を開始 平成27年３月　資本金を1,000万円に増資 平成29年４月　組織を有限会社から株式会社へ組換え 　　　　　　　商号を広峰からヒロノに変更

ご 挨 拶時代の動きと共に食のあり方、考え方は変化しています。私どもは日本食の象徴であるお寿司の新しい形を創造し、これからの食のあり方を皆様にご提案して参ります。チルドから冷凍まで、お寿司の事は当社にご用命ください。

創業者 　代表取締役社長廣野　浩之

昭和50年１月25日　新潟市生まれ

製造工程に適した独自の衛生管理システムを採用工場内の床はノンスリップ加工せず、緻密に計算された勾配を設け、水はけに優れた特殊な床を採用し細菌を残さず洗浄します。壁、天井面は防水加工されており、工場内の気密を保つ為、ビスの露出がありません。壁・床面・排水溝の角はRに加工されており、洗浄時の除菌、殺菌に優れています。空調には高性能フィルターを使用し、外気と内気吸気率を調整して工場内の室温を一定に保っています。その他、仕込み室・炊飯室・洗浄室と製造工程毎に隔離した各部屋で行い、衛生区域と汚染区域を分けて、工場内での交差汚染を防いでいます。工場内の照明には紫外線カットの照明を使用し害虫の侵入を防ぎ、万が一の破損に備え飛散防止加工がされています。

有効塩素濃度をデジタル管理した優れた殺菌水工場内では有効塩素濃度をデジタル管理した微酸性電解水を器具・床・壁・靴・手洗い等の洗浄に使用しております。微酸性電解水は各種食中毒菌において優れた殺菌効果があります。

白衣乾燥殺菌庫 毛髪・塵埃吸引機

入室口 自動殺菌水栓

工　場　案　内

会　社　概　要入室前殺菌室 洗浄室

炊飯室

製造室

微酸性電解水発生装置

【社　　是】　 「創造」株式会社ヒロノは豊かな心と笑顔溢れる人生を創造する【企業使命】　 私達は安心安全な食品提供を第一に新時代のお寿司を創造します