Easy Restaurant

FLESSIBILE E AFFIDABILE

La gestione del tuo ristorante è servita

SYSDAT TURISMO s.r.l. www.sysdat-turismo.it

EASY RESTAURANTRestaurant software solutions

ContenutiL’azienda 2

PMS Hotel 3

RistoGuide 4

Cerca Camerieri 5

Marketing & Comunicazione 6

Magazzino 7

Food & Beverage 8

CRM 9

Business Intelligence 10

Caratteristiche 11

Scheda tecnica 12

Sistemi di pagamento 13

Sysdat Turismo azienda del Gruppo Informatico Siges, opera nel settore TMT (Technology, Media & Telecommu-nications) da oltre trent’anni. Sfruttando le competenze raccolte è al servizio delle aziende per offrire programmi integrati e completi per il mercato della ristorazione.

La nostra missione è di fornire soluzioni “chiavi in mano” alle aziende una gamma di prodotti e servizi tale da potersi accreditare come fornitore unico, facendo risparmiare al cliente tempo e costi.

Sysdat Turismo è una software house all’avanguardia che opera nel campo della progettazione, realizzazione e manutenzione del software per il settore della ristorazione.

Sysdat Turismo con le sue soluzioni ALL IN ONE si propone come unico interlocutore reale rimuovendo la difficoltà di gestire diversi software proprietari scarsamente integrabili fra loro.

Sysdat Turismo può contare su un gruppo di specialisti nelle varie aree funzionali e tecniche, con anni di esperienza in ambito della ristorazione Un forte valore aggiunto consiste proprio nella sinergia fra il team di consulenti in ambito di business intelligence ed i professionisti altamente specializzati sui software di gestione delle singole aree operative.

In virtù di un’esperienza trentennale in ambito turistico, Sysdat Turismo è in grado di offrire:

» un’ampia scelta di moduli software per le specifiche esigenze operative

» un elevato livello di personalizzazione e soluzioni su misura

» un servizio di assistenza costante e competente

» la progettazione, fornitura e assistenza degli strumenti HW a supporto delle soluzioni informatiche

» un servizio di consulenza a 360°, sia a livello operativo, finalizzata alla definizione dei corretti strumenti gestionali, sia a livello direzionale, finalizzata alla definizione ed alla costruzione di dashboard personalizzati di business intelligence

» un servizio di formazione all’utente finalizzata alla conoscenza delle caratteristiche della procedura ed all’utilizzo degli oggetti disponibili

Sysdat Turismo


Easy Restaurant è una procedura a ciclo giornaliero per la gestione di ristoranti, bar e punti vendita in generale, con l’utilizzo di PC collegati in rete, con stampanti nei reparti e con l’utilizzo di monitor “touch screen”.

Il collegamento con SYS-HOTEL permette lo scambio delle informazioni finalizzate al riconoscimento e al trattamento dei clienti soggiornanti, all’addebito sul conto albergo, all’aggiornamento del magazzino e dei dati di produzione.

Vantaggi » Gestione clienti soggiornanti in albergo

Il ristorante potrà definire il tipo di servizio da effettuare (colazione, pranzo e cena). All’apertura di un nuovo conto ristorante l’operatore potrà ricercare il cliente tra quelli soggiornanti in albergo ed associarlo ad un particolare tavolo. Potrà individuare il tipo di arrangiamento del cliente (B&B, mezza o pensione completa e di servizi già usufruiti). In funzione del tipo di pensione, il sistema guiderà l’operatore alla vendita di piatti da considerare a prezzo zero (inclusi nell’arrangiamento) oppure da addebitare (extra pensione o “a la carte”).

L’operatore potrà comunque intervenire per considerare liberamente le consumazioni da addebitare o non addebitare. Il conto del ristorante, una volta emesso, verrà consegnato in copia al cliente e registrato automaticamente sul conto albergo.

» Collegamento con Magazzino e Food & Beverage

Le consumazioni per Ristoranti e Bar (pietanze, bevande, cocktails, etc.) verranno classificate con la procedura SYSHOTEL e verranno messe a disposizione della procedura Easy Restaurant per la vendita. I conti emessi con Easy Restaurant verranno inviati in tempo reale a SYS-HOTEL per la movimentazione dei prodotti venduti e genereranno auto-maticamente lo scarico del magazzino.

» Gestione clienti passanti

I conti emessi per i clienti che non soggiornano in albergo potranno essere trasferiti a SYS-HOTEL dove verranno aggiornate: la distinta di cassa, i bilancini di produzione, i corrispettivi e la contabilità.

PMS HotelInterfacciamento Easy Restaurant Syshotel

Come conoscere i desideri del Cliente e nel contempo vendergli i servizi del tuo ristorante?

In Italia si è sempre più diffuso l’utilizzo degli smartphone e con esso anche i ristoranti si sono adeguati offrendo il collegamento WI-FI alla clientela. Grazie alla connessione internet, interna alla struttura, è possibile veicolare ed informare il Cliente dei servizi a disposizione.

Tutte le informazioni che oggi si comunicano a voce al Cliente, possono diventare in formato digitale con la possibilità di “tracciare” le abitudini per poter offrire un’esperienza ancor più attenta e che risponda alle loro esigenze.

I vantaggi per il ristorante

Migliorare l’offerta di servizi rivolta al cliente non solo sulla base della propria esperienza ma sulla tracciabilità delle loro

preferenze permette di sapere:

» chi e per quanto tempo si è soffermato su un piatto

» il suo grado di interesse ed approfondimento

Il ristorante ha quindi a disposizione un’area dove poter informare i Clienti su: piatti e carta dei vini, serate a tema in programmazione, suggerimenti per il dopo cena, itinerari culturati consigliati, situazione meteo

RistoGuide si completa con i servizi informativi fruibili non solo tramite smartphone. Con la presenza di un totem interattivo le informazioni sono a disposizione di tutti i Clienti.

L’integrazione con app e qr code ampliano i canali di comunicazione con la clientela.

RistoGuideLa cucina, il menu e tutte le informazioni sul tuo ristorante accessibili dal cliente


Cerca CamerieriIl discreto sistema di chiamata per i camerieri

La gestione delle comande è un problema molto sentito sia da parte dei reparti (cucina, bar, ecc.) sia da parte dei camerieri. La comunicabilità è un fattore determinante per l’efficienza del servizio perchè non c’è niente di peggio che i piatti arrivino tardi, magari freddi oppure sfasati tra di loro.

Quando il cameriere inoltra la comanda in cucina o dove è indirizzata, oltre a stamparla viene attivato un cicalino che permette allo chef di avere un ulteriore avvertimento della comanda in arrivo.

A questo punto bisogna avvisare discretamente i camerieri che i piatti e/o le bevande sono pronti ed ecco che entra in scena il Cerca Camerieri! E’ un sistema cercapersone di piccolissime dimensioni in grado di gestire una o più tastiere e fino a 20 portatili.

La cucina è sempre in contatto con tutti i camerieri che possono così essere avvertiti in tempo reale e con discrezione quando le portate sono pronte per essere servite.

Basta il segnale acustico, ottico o vibrante per aumentare la discrezione, l’efficienza e la velocità lavorativa.

Può gestire una o più tastiere e fino a 20 portatili. La tastiera può essere collocata su di un tavolo o fissata a parete ed è dotata di antenna che può essere posta orizzontalmente o verticalmente.

Quando viene chiamato, il ricevitore vibra per 15 secondi o emette un segnale acustico ed il led si accende. Il segnale vibrante o acustico è differenziato a seconda della tastiera da cui proviene.

Qualora più piatti siano pronti contemporaneamente dalla tastiera lo chef invia un’unica chiamata ad una serie di ricevitori ed immediatamente i camerieri interessati si attivano per servire i clienti.

Con il sistema Cerca Camerieri il cliente attende il minimo necessario. L’efficienza e la produttività del personale vengono massimizzate.

Marketing & ComunicazioneTutte le informazioni sul tuo ristorante accessibili dal Web

Il Web è lo strumento più all’avanguardia che permette al ristoratore di vendere l’immagine del ristorante e i suoi tavoli. Avere il Cliente “nel ristorante” non è un punto di arrivo ma la partenza per un nuovo traguardo.

Da oggi potenziare la propria presenza su Internet è più sem-plice attraverso:

» un sito performante

Offriamo un servizio qualificato di analisi, sviluppo, progettazione e consulenza del sito.

In questo modo il sito si trasforma in un vero punto di vendita

» azioni di mail marketing mirate

Attraverso il sistema di SysMail creiamo, inviamo e monitoriamo

le newsletter con la nostra piattaforma sicura e a norma di legge. Il ristoratore potrà aumentare la capacità di penetrazione con una campagna e-mail profilata, semplice da realizzare e di forte impatto.

» attività di web marketing

Un servizio per affiancare e supportare strategicamente ed operativamente il ristorante per attuare offerte promozionali e di vendita dedicate ad eventi o a particolari momenti stagionali

» aggiornamento sui canali web

La comunicazione viene seguita da diverse attività di aggiornamento ed informazione sui principali social network gestiti dal ristorante (Facebook, Google+, Foodspotting, Pinterest, Istagram etc)



Il modulo Magazzino/Economato di SYS-HOTEL Genius con-sente di coprire tutte le casistiche di gestione (ufficio acquisti, carichi/scarichi, statistiche) con l’obiettivo di ottenere una corretta gestione e principalmente un notevole risparmio sui costi.

L’aggiornamento delle giacenze, per quanto riguarda le vendite, avviene in automatico dal Front-Office (casse fiscali, ristorante, frigobar, ecc.).

La procedura ha una notevole praticità d’uso con funzionalità che coprono tutte le esigenze aziendali. per piatto, misurando anche le preferenze della clientela orientando in questo modo l’aggiornamento del menù.

La procedura prevede l’inserimento degli acquisti anche con lettori ottici.

Il programma gestisce tra gli altri i seguenti eventi:

» Per ottimizzare gli acquisti, il programma di gestione del magazzino è collegato con le procedure di controllo offerte e gestione ordini fornitori.

» Attraverso il modulo F&B la gestione delle ricette permette di avere sotto controllo sia i costi che i ricavi

» Il costo dei consumi è calcolato in tempo reale. Non è necessario aspettare la chiusura mensile per avere accesso alle statistiche che sono da considerarsi provvisorie fino a che non sono arrivate tutte le fatture. Il controllo bolle/ fatture permette di verificare la congruenza tra ordine, bolla e fattura.Tutte le statistiche comprendono movimenti dalla forma più analitica a quella più sintetica.

» È prevista l’integrazione con le altre componenti del sistema informativo, quali per esempio il passaggio automatico delle fatture in contabilità e l’invio dei costi al Controllo di Gestione.

» Un apposito modulo gestisce i beni strumentali con valutazione e controllo dei costi di manutenzione ordinaria e straordinaria.

MagazzinoPer razionalizzare le scorte e ridurre i costi

L’uso del modulo Food & Beverage consente:

» di attuare una serie di analisi per il controllo di gestione del Ristorante in base alle ricette inserite.

» di fornire il costo della comanda sulla base dei prezzi di acquisto delle materie prime, della porzionatura e del grado di conservazione, ed aiuta a stabilire i prezzi di vendita per ottenere il margine di contribuzione desiderato.

» di aggiornare le giacenze di magazzino in base al venduto ed alle ricette.

» di stabilire la congruenza tra i consumi effettivi di magazzino ed il consumo teorico derivante dalle comande vendute.

» di fornire indicazioni sul gradimento (vendita) delle comande e sul margine di contribuzione effettivo, sia in forma di tabulato che di grafico, permettendo di depennare i piatti non graditi e di attuare una politica dei prezzi.

Il costo della comanda è rilevato tramite la ricetta dove sono riepilogati i componenti (articoli di magazzino o ricette base) necessari per la preparazione della comanda. Al costo così otte-nuto può essere aggiunta una quota di costi per coprire il fattore di produzione.

Per esempio, la tentata vendita comporta un aumento dei costi della comanda per coprire le quantità invendute. Il costo delle materie prime è aggiornato dal programma di gestione Economato Magazzino.

In ogni momento si possono trasferire i nuovi costi sul F&B ed ottenere l’elenco delle comande con costo modificato.

Quando un Cliente gradisce particolarmente un piatto, è possibile stampare la ricetta completa di foto e delle indicazioni per la preparazione.

Food & BeveragePer la movimentazione automatica dei consumi del magazzino

CRMCustomer Relationship Management

CRM è la gestione della relazione con i clienti. La definizione di CRM esplicita che non si tratta di un sistema informatico, ma è una strategia aziendale: prerogativa è porre il singolo cliente al centro dell’attenzione, con i suoi gusti e preferenze.

Con un mercato profondamente cambiato è necessario soddisfare clienti sempre più esigenti e competere con concorrenti ad un “click di distanza”.

Tempi e distanze sono profondamente ridotti e non esite più il limite geografico nel quale una struttura possa riternersi esclusa.

Tutto questo porta ad un forte aumento della competività.

Il CRM di Sysdat Turismo viene personalizzato sulla base delle esigenze di ogni singolo cliente.

Concepito per gestire al meglio le relazioni con aziende e clienti individuali, ottimizza al meglio la gestione delle campagne di comunicazione e fidelizzazione.

Uno strumento unico che offre notevoli vantaggi:

» Migliora la qualità del servizio e riduce la distanza tra struttura e cliente

» Permette di ottenere nuove opportunità di mercato

» Semplifica i processi di marketing e vendite, aumenta la comprensione delle necessità del cliente

La suite di dashboard, grafici, tabelle ed indicatori legati ai dati di Food&Beverage e di Magazzino permette di analizzare e mettere a confronto le informazioni provenienti dai diversi strumenti di gestione (il PMS, il sistema di gestione del ristorante , di magazzino, il sistema di contabilità analitica, i dati di gestione del personale ed altre fonti esterne), focalizzando l’analisi sui reparti di food&beverage e sugli acquisti.

Di seguito alcuni esempi di analisi:

» Analisi dei principali indicatori di prestazione (KPI) come ad esempio il numero di coperti, la percentuale di Food Cost rispetto al prezzo di vendita, la percentuale di coperti rispetto alle presenze in albergo, ecc… confrontando i risultati attuali con i risultati dei due anni precedenti.

» Controllo dell’andamento nel tempo degli acquisti, dei fornitori e delle giacenze di magazzino

» Calcolo dei risultati economici dei singoli reparti che compongono la ristorazione: ristoranti, bar, room service, banchetti, ecc…, distinguendo i vari tipi di ricavi e di costi per singoli reparti

» Analisi in base alle tipologie di costi dei singoli reparti: food, beverage, personale, utenze , ecc…., distinguendo fra costi fissi e costi variabili.

» Confronto fra i consumi effettivi con i consumi previsti

» Individua i migliori fornitori al fine di suggerire migliori strategie di approvvigionamento

» Costituisce un utile supporto per determinare i menu del ristorante, grazie a specifiche statistiche sui piatti venduti, e permette di individuare i piatti con i migliori (o peggiori) margini di vendita


Business IntelligenceUna suite completa per le decisioni strategichedel tuo ristorante

Caratteristiche

Easy Restaurant è la soluzione per la gestione dei servizi di ristorazione.

Easy Restaurant è “Tutto in UNO” perché comprende:

» Prenotazioni tavoli,

» Gestione comande

» Emissione conti in un unico programma

Easy Restaurant è un sistema affidabile e funzionale e permette:

» prenotazione del tavolo

» gestione di sale, tavoli e menù personalizzati

» raccolta e gestione delle comande con dispositivi portatili (tablet,ipad,ecc)

» stampa diretta ai reparti di competenza (cucina, forno, bar, ecc.)

» razionalizzazione di tempo e risorse per un miglior servizio al cliente

Il software è INTUITIVO e FUNZIONALE e si avvale della tecnologia più moderna per permettere una maggiore facilità d’uso.

MODULARE e COMPLETO è personalizzabile a seconda delle esi-genze per ogni tipo di locale

Adatto per:

» Ristoranti e catene di ristoranti

» Ristoranti di Hotel e Villaggi

» Bar ed Enoteche


Scheda tecnicaPrenotazioni

» Prenotazioni tavoli

» Apertura tavolo da prenotazione

» Gestione note

Gestione delle comande

» Inserimento, modifica e annullamento

» Stampa della comanda su stampanti di reparto (es. caffè al bar, primo piatto in cucina, pizza in pizzeria..)

» Gestione peso articoli (es. pesce, fiorentina ecc..)

» Definizione di note fisse (mezza porzione, abbondante, cottura media...)

» Modifica descrizione “al momento” su alcuni articoli generici

» Inserimento “commenti di preparazione” (segue 1,segue2...) e note libere

» Definizione varianti (+ sale,-pomodoro...)

» Gestione “Menù del Giorno”

» Cambio quantità

» Cambio prezzi

Gestione dei conti

» Emissione ricevute fiscali, fatture, scontrini fiscali, conti proforma

» Addebito di un conto in camera

» Divisione conto in parti uguali

» Divisione Conto

» Split di un conto parte in camera e parte pagato

» Modalità di pagamento previste: contanti, cartedi credito/ debito, bonifico, assegni, ticket restaurant

» Gestione conti a sospeso

» Gestione sconto su singolo articolo o intero conto

» Gestione omaggio su singolo articolo o intero conto

» Gestione maggiorazioni su singolo articolo o intero conto

Peculiarità

» Classificazione comande per gruppo merceologico (antipasti, primi, secondi, etc.) e macro gruppo (food, beverage, bar, room-service, etc.)

» Gestione ranghi (*)

» Numerazione posti tavolo (*)

» Gestione fidelity card

» Creazione e gestione sale

» Creazione e gestione mappe sale ( disposizione tavoli come sono realmente)

» Creazione e gestione tavoli

» Creazione quadro comande

» Creazione tasti articolo

» Gestione fasce orarie

» Gestione funzioni personalizzate per operatore

» Configurazione punti cassa per tipo di funzione (Punto

» Cassa Bar, Punto Cassa Ristorante, etc.)

» Filtro per visualizzazione sale a seconda del punto cassa

» Funzioni relative ad addebiti ed emissione conti parametrizzabili in base all’operatore

» Impostazioni quadri per singola sala

» Impostazione servizio su sala o su tavolo (*)

» Inserimento coperto automatico su singola sala

Statistiche

» Statistiche varie (incassi del giorno, forme di pagamento, produzione giornaliera, etc.)

» Chiusure giornaliere suddivise per operatore, sala, tavolo, fascia oraria, singola camera o nominativo cliente

» Storico correzioni (cancellazioni su conto, cambio prezzi, cancellazione documenti, etc.) (*)

Possibilità di interfaccia con software Economato

» Gestione integrata articoli destinati alla vendita

» Gestione integrata dei prezzi degli articoli destinati alla vendita

» Scarico diretto prodotti su Gestionale Economato

» Scarico diretto ricette su Gestionale Economato (Food&Beverage)

Sistemi di pagamento

» Piena integrazione con la soluzione Easy Restaurant per la gestione del Ristorante

» Una volta emesso il conto con Easy Restaurant l’importo da pagare viene inviato al tablet utilizzato per la gestione delle camande per permettere il pagamento mediante carta di credito o debito direttamente al tavolo

» La transazione di pagamento viene confermata con l’inserimento della carta nel Pos Mobile

» Lo scontrino viene visualizzato sul tablet e il cliente appone la propria firma in modalità “touch” sullo schermo del tablet

» La ricevuta di pagamento può essere inviata al cliente mediante SMS o email oppure può essere stampata su carta

» La transazione di pagamento viene registrata nel “database” di Secure Credit per permettere l’interrogazione a video dei movimenti e la riconciliazione contabile

» La ricevuta di pagamento, firmata dal cliente, viene archiviata elettronicamente e può essere richiamata a video e stampata quando richiesto

» Nel caso di errori operativi l’ultimo pagamento effettuato può essere stornato

Il Pos Mobile è un piccolo dispositivo che viene collegato ad un tablet o ad uno smartphone per accettare transazioni di pagamento con carte di credito e debito presso il tavolo del Ristorante dove è seduto il cliente.

Sysdat Turismo srlVia G. Ferrari 21 - 21047 Saronno (VA)Tel. 02.96718.1 - Fax 02.96718.426e-mail [email protected]

www.sysdat-turismo.it

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