DR

INK

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CO

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TA

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ENGINEERED LIBATIONS2 WEEK HITCH // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12sloe gin , crème de cassis , green chart reuse, chamomile , c i t rus , mint

BOURBON SOUR COLA // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12bourbon, c i t rus , mint , col a , b i t ters

FRACKING GOOD #2 // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, coconut rum, green chart reuse, l avender , balsamic, basi l , bubbles

THE GAMBLER // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, s t rega, vani l l a , fernet branca

MONK FASHIONED // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, yel low chart reuse, l i l le t B l anc, fernet branca, vani l l a

ROUGHNECK // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, grand marnier , c i t rus , d i l l , rosemary , orange blossom, b i t ters

SMOKE IN THE GARDEN // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12mezcal , cherry , rosemary

SPRING BREAKUP // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, e lderf lower , c i t rus , vani l l a , basi l , bubbles

APRICOT SOUR // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14cognac, apr icot brandy, c i t rus , mint , egg, b i t ters

MÉNAGE A TROIS // 2 ¼ oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14g’v ine f lora ison, l i l le t b l anc, s t . germaine PAYDAY // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14rose gin , peach & raspberry cognac, c i t rus , vani l l a , b i t ters

ABSINTHE COLADA // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15absinthe, secret barre l rum, fernet branca, p ineapple , coconut mi lk , mint

JOHN LEE HOOKER // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15bourbon, scotch, beer

SMOKE // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15whiskey, sweet vermouth, cynar , vani l l a , scotch, c innamon, smoke

COCKTAILS

COCKTAILS

RE-MODELLED CLASSICSDIRTY WORD // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12mezcal , maraschino, green chart reuse, l ime ju ice

LIQUORICE NEGRONI // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, campar i , cocchi amaro, absinthe, b i t ters

LONDON MULE // 1 ½ oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12gin, c i t rus , chamomile , g inger beer , mint

NEWLY FASHIONED // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12bourbon, ra is in , rosemary , sugar , b i t ters

PIMM’S OF WRATH // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12pimm’s , g inger , chi l i , lemon, cucumber , g inger beer

AVIATION ROYALE // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14gin, maraschino, v io let , lemon, absinthe, bubbles , lemon zest

THE DERRINGER // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14gin, lemon, e lderf lower , pear c ider , lemon zest

VANILLA SLOE FIZZ // 2 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14sloe berry g in , c i t rus , vani l l a , orange blossom, egg, cream, bubbles

WHISTLE BLOWER // 2 ¼ oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14oak rested gin , mancino vermouth, green chart reuse, cherr ies

HIGH SOCIETY VESPER // 2 ¼ oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21wal l f lower g in , east van vodka, b i t tersweet vermouth, orange zest

BLACK GOLD // 2 ¼ oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42monkey 47 schwarzwald dry g in , mancino vermouth, maraschino, lemon zest

G&T BOWLSPIPELINE G&T // 3 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16gin, ginger, grapefruit, vanilla, frozen peas, tonic

UKER G&T // 3 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16gin rummy, earl grey, citrus, juniper berries, orange wheels, tonic

RAILROAD COMMISSION G&T // 3 oz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16bombay east, l i l let blanc, yellow chartreuse, citrus, lemon pepper, peppercorns, tonic

ADD FEVER TREE TONIC FOR $3

CO

CK

TA

ILS

MA

RT

INIS

MARTINIS

step 1. CHOOSE YOUR GIN

step 2. CHOOSE YOUR MAKE

step 3. CHOOSE YOUR GARNISH

step 4. REPEAT AS NECESSARY

HAVE IT YOUR WAYour martinis are prepared straight up stirred, chilled & strained

DRY // less vermouth

WET // extra vermouth

BURNT // scotch rinse

DIRTY // olive juice or muddled olives

SWEET // sweet vermouth

PERFECT // equal parts sweet & dry vermouth

GARNISHour martinis are served with olives. you can change the garnish using these terms

CLEAN // no garnish

TWIST // lemon zest

GIBSON // pearl onions

BOMBAY SAPPHIRE // FLORAL & FRAGRANT . . . 6

BOMBAY EAST // SPICY . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

BOODLES // FRUITY & JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . 6

BULL DOG // FLORAL & CITRIC . . . . . . . . . . . . . . . 6

BEEFEATER // CITRIC & JUNIPER . . . . . . . . . . . . . 6

CITADELLE // FLORAL & FRAGRANT . . . . . . . . . . . . 6

BOLS GENEVERE // GENEVER . . . . . . . . . . . . 7

FORDS // JUNIPER & CITRIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

HAYMANS SLOE // FRUITY & FLORAL . . . . . . . . . 7

TANQUERAY // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

TANQUERAY RANGPUR // CITRIC . . . . . . . 7

33 PORTLAND // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . 8

CHIEF GOWANUS // OAK & GENEVER . . . . . . . . 8

JENSEN’S DRY // GENEVER . . . . . . . . . . . . . . . 8

NEW YORK DIST. DOROTHY PARKER // FLORAL . . . . . . . . . . . . . 8

PLYMOUTH // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

THE LONDON NO. 1 // CITRIC & HERBAL . . . . . 8

VICTORIA // SPICY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

VICTORIA OAKEN GIN // OAK & NUTTY . . . . . 9

BEEFEATER 24 // CITRIC . . . . . . . . . . . . . . . . 9

BIG RIG // FLORAL & HERBAL . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

BLUE GIN // JUNIPER & CITRIC . . . . . . . . . . . . . . . . 9

BROCKMAN’S GIN // FLORAL & CITRIC . . . . . . 9

DEATH’S DOOR GIN // JUNIPER . . . . . . . . . . 9

EAU CLAIRE GIN RUMMY // NUTTY . . . . . 9

EAU CLAIRE PARLOUR // FLORAL & CITRIC . . 9

EAU CLAIRE SPRING EQUINOX // FLORAL & SPICY . . . . . . . 9

CITADELLE RESERVED // HERBAL & CITRIC . 9

DILLON’S NO.22 UNFILTERED // FLORAL & CITRIC . . . . . . . . . . . . . 9

DILLON’S #7 // JUNIPER & CITRIC . . . . . . . . . . . . 9

DILLON’S CHERRY // FLORAL & BERRY . . . . . . 9

DILLON’S ROSE // FLORAL . . . . . . . . . . . . . . . 9

HENDRICKS // SPICY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

IRONWORKS // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

MORE GIN ON NEXT PAGE . . . . . . . . . . . »

GIN

GIN

GIN

G IN

LONG TABLE LONDON DRY // JUNIPER & SPICY . 9

LONG TABLE CUCUMBER GIN // CUCUMBER & FLORAL . . . . . . 9

NO. 3 LONDON DRY // SPICY & JUNIPER . . . . . 9

ROGUE SPRUCE GIN // JUNIPER & SPRUCE . . . 9

ST. GEORGE TERROIR GIN // JUNIPER . . . 9

ST. GEORGE DRY RYE GIN // NUTTY & HERBAL . 9

ST. GEORGE BOTANIVOR // HERBAL & SPICY . 9

TANQUERAY NO. 10 // CITRIC . . . . . . . . . . . 9

THE BOTANIST DRY ISLAY // JUNIPER & FRUITY . 9

UNCLE VAL’S BOTANICAL // HERBAL & CITRIC . 9

UNCLE VAL’S RESTORATIVE // FLORAL & SPICY . 9

UNCLE VAL’S PEPPERED // SPICY . . . . . . 9

UNGAVA // HERBAL & FLORAL . . . . . . . . . . . . . . . . 9

JUNIPERO // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PANAREA ISLAND GIN // SPICY & CITRUS . . 10

RANSOM DRY GIN // FLORAL & HERBAL . . . . . .10

RANSOM OLD TOM // FLORAL & OAK . . . . . . 10

STAR OF BOMBAY // JUNIPER & SPICY . . . . . . .10

XORIGUERE MAHON // FLORAL & HERBAL . . 10

GIN MARE // FLORAL & HERBAL . . . . . . . . . . . . . . 10

WEST WINDS // FRUITY & FLORAL . . . . . . . . . . 11

BREUCKELEN GLORIOUS GIN // GINGER & HERBAL . . . . . . . . 11

BREUCKELEN GLORIOUS GIN : OAKED // SPICY & HERBAL . . 12

VL92 // JUNIPER & GENEVER . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

G’VINE FLORAISON // FLORAL . . . . . . . . . . 13

TINTO RED GIN // HERBAL & SAVOURY . . . . . . . 13

G’VINE NOUAISON // JUNIPER & SPICY . . . . . . 14

MARCONI 46 // JUNIPER . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

WALLFLOWER // FLORAL & HERBAL . . . . . . . . . 14

KOVAL DRY // FLORAL & HERBAL . . . . . . . . . . . . 16

FERDINANDS DRY GIN // FLORAL . . . . . . 17

FERDINANDS SAAR QUINCE // FLORAL & FRUITY . . . . . . . . . . 18

MONKEY 47 // FLORAL & HERBAL . . . . . . . . . . . 33

GIN

BUILD YOUR O W N G &T

step 1. CHOOSE YOUR GIN

step 2. CHOOSE YOUR MIX: TONIC Schweppes Fever Tree $3 Fentimans $3

PORTER’S TONIC $2 Original Grapefruit Orange Cardamom Fennel & Dill

step 3. REPEAT AS NECESSARY

WIN

E

WHITE gls / btl

MICHELE CHIARLO // 375 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . – / 28moscato d ’ast i / ITALY

SAINT AND SINNER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 / 33pinot gr is / CANADA

BANFI LE RIME TOSCANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 38pinot gr ig io / ITALY

TERRAZES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 38chardonnay / ARGENTINA

MORAINE ESTATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 43viognier / CANADA

KUNG FU GIRL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 43r ies l ing / USA

ST. FRANCIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 48sauv bl anc / USA

GREY MONK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 48s iegerrebe / CANADA

RED gls / btl

CARNIVOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 38cab sauv / USA

LA POSTA PAULUCCI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 43malbec / ARGENTINA

MATCHBOOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 43syrah / USA

SANTA CAROLINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 44carménère / CHILE

MARK WEST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 48pinot noi r / USA

VELVET DEVIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 48merlot / USA

CHATEAU MAGNOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 / 53bordeaux blend / FRANCE

SAN FELICE IL GRIGIO RESERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 / 53chiant i c l ass ico / ITALY

WINE

BUBBLES gls / btl

VENETO VAPARETTO DOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 / 38prosecco / ITALY

MONSTER VINEYARDS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 / 43rosé / CANADA

MOËT & CHANDON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 / 119champagne / FRANCE

VEUVE CLICQUOT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . – / 139champagne / FRANCE

BOLLINGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . – / 169champagne / FRANCE

ROSÉ gls / btl

LA VILLE FERME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 / 54rhone blend / FRANCE

WINE

WIN

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BOTTLED

BUD LIGHT // 341 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.25l ager / 4% / USA

BUDWEISER // 341 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.25l ager / 5% / USA

CORONA EXTRA // 330 ml . . . . . . . . . . . . . . 6.50l ager / 4 .2% / MEXICO

HEINEKEN // 341 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50pi lsner / 5% / NETHERLANDS

MILL STREET ORGANIC // 341 ml . . . . . . 6.50l ager / 4% / CANADA

MODELO ESPECIAL // 341 ml . . . . . . . . . . 6.50pi lsner / 5% / MEXICO

PILSNER URQUELL // 341 ml . . . . . . . . . . . 6.50pi lsner / 5% / CZECH REPUBLIC

STEAM WHISTLE // 341 ml . . . . . . . . . . . . . 6.50pi lsner / 5% / CANADA

NEGRA MODELO // 341 ml . . . . . . . . . . . . . 6.50dark pi lsner / 5% / MEXICO

KRONENBOURG // 330 ml . . . . . . . . . . . . . . 6.50bl anc / 5% / FRANCE

PHILLIPS ODYSSEY // 473 ml . . . . . . . . . . 7.25stout / 5% / CANADA

JERKFACE 9000 // 341 ml . . . . . . . . . . . . . . 7.50hopped wheat / 6% / CANADA

DELIRIUM TREMENS // 331 ml . . . . . . . . . . . . 9golden a le / 8 .5% / BELGIUM

ERDINGER // 500 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9weissbier / 5% / GERMANY

ERDINGER ALKOHOLFREI // 500 ml . . . . . . 9weissbier / 0% / GERMANY

MC CHOUFFE // 331 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9brown ale / 8 .5% / BELGIUM

DRAFT 20 oz pint

ALEXANDER KEITH’S . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50IPA / 5% / CANADA

PABST BLUE RIBBON . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50l ager / 5% / USA

PARALLEL 49 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50l ager / 5% / CANADA

PHILLIPS BLUE BUCK . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50amber a le / 5% / CANADA

WILD ROSE VELVET FOG . . . . . . . . . . . . . 6.50alberta wheat a le / 4 .5% / CANADA

RED RACER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50IPA / 6 .5% / CANADA

BIG ROCK ROCK CREEK . . . . . . . . . . . . . . 8.50pear c ider / 5 .8% / CANADA

BARREL PRICE BEER // 16 oz how much is beer? check the market

BEER