DRINKS

SINSETSU

daiginjo sake cucumber gin elderflower liqueur mandarin galliano cream

wolfgang mayer the chedi andermatt

CHEF GINO

vodka lemongrass lemon juice sugar syrup

adi and lukas abflugbar bern

BACON MARTINEZ

mezcal espadín antica formula dubonnet maraschino grapefruit bitters pineapple bacon

armando archundia gustav restaurant and bar zurich

QUITTEN- ZAUBER

quittenbrand humbel crème de cacao lemon juice orange juice

moe akkad baltazar bar basel

BARTENDER’S CHOICE – TRENDIGES a collaboration with the best bartenders from the hottest spots all around

18.–

CAFÉ ÉCOSSOIS

glen grant 10 years borgetthi espresso shot honey chili

tom niedermeier old crow zurich

KAZUMI

hanami gin cointreau jasmine syrup lemon juice lavendel bitters orange flowers

ivan urech atelier classic bar thun

ROMEO AND JULIET

gin raspberries lemon juice sugar syrup earl grey tea orange bitters

günther strobl campari bar basel

HEINO

champagnegreen appleyuzu sodafresh fruits

17.–

TRADEMARK COCKTAILS – AUSSER- GEWÖHNLICHES

THE CARNIVAL OF BASEL

tanqueray ginpeachtree green applebergamotshisodushi buttons foam

18.–

SOMETHING WITH CHCHCH

swiss crystal ginweisflog bitterblueberry-cilantro yuzu juicetonic water

18.–

LA VICTORIA PISCO SOUR

ocucaje pisco puro quebrantaamargo chuncho bittersbergamotagave syrup foam

17.–

THE SCIENTIST

swiss crystal gin yuzucucumber-rose syrupsoda foam

19.–

UNDER THE FIG TREE

bols genever xuxulustau pedro ximénez figssageyuzu foam

18.–

SHIZZLE FOR MY NIZZLE

star of bombayhibiscus syrupbergamotginger alefizz candy

18.–

FIFTY SHADES OF GRAPES

pisco quebrantamoscatelverjusgraham’s 10 years old kina l’avion d’ororange blossomfoam

18.–

SUNDOWNER

suzerhubarbe liqueurproseccosoda orange

17.–

MÄ’HÄT’EN ODER NÖD

barrel-aged manhattan rye whiskeyantica formulaangostura bittersmaple syrup

22.–

HONEY, SHAKE ME A COCKTAIL

ceylon arrackst. germain angostura bitterssea buckthorn honeybergamotfoam

17.–

FLAMES OF MODISSA

mezcalkraken black spiced rumgraham’s six grapes wray & nephew falernummangopassion fruitgingercalamansivanilla-sandalwood

22.–

PORN-STAR-TINI

ketel one vodka sake passion fruit liqueur vanilla-sandalwood champagne

19.–

SWIZZYRONI

swiss crystal gingran classico bittervermouth de gentshome-made bitters

17.–

SING ME A LULLABY, JASMINE

ginuine gin strawberry sailor jerryfalernummaraschinobalsamic vinegarcalamansijasmine-ylang-ylang strawberriespineapple

22.–

HERMANA

champagnelycheeviolette syrupsodafruits

17.–

FUNKY CUP

parfait amourguava bergamotginger alefruits 17.–

ALL EYES ON ME

elyx vodkapineapple gingerlimestamarindjalapeñoscardamom

19.–

MONKEY’S FRUIT CUP

monkey shoulder yuzusecret tincturestonic waterfruits

17.–

RUM FOREST RUM

sailor jerrychartreuse vertepassoãmetaxaapplegrapefruitají amarillolychee espuma

19.–

MR. MILKMAN

hayman’s old tomst. germain lavenderbuttermilksecret botanicals

18.–

TEARS OF THE OCEAN

trois rivières cuvée de l’océangomme syrupbergamotgrapefruitsalt

19.–

POP IT LIKE IT’S HOT

havana club 7 años rumstolichnaya salted karamel vodkamonkey shoulder popcorncuriosity cola

19.–

MOSQUITO (MOJITO ••• ROOFTOP STYLE)

bacardi ron superior whisky bitterslavender-calamansi- eucalyptus peppermintsoda

23.–FÄNSY FRÄNZY

monkey shoulder limoncelloeast india sherrybergamot ginger beertonka beanscotton candy

19.–

FRESHLY LIKE LESLIE

hendrick’s ginhendrick’s quinetum cordial ginløv cordialhpnotiq tonic watermarshmallows

19.–

THE MONKEY GLAND

blackwood’s vintage dry gingreen velvet absinthepomegranateorange juice

18.–

AMERICANO

cinzano 1757 campari bitterorange bitterssoda

17.–

CUBA LIBRE

havana club 3 añoslimescoca colahome-made bitters

17.–

OLDIES BUT GOLDIES • • • STYLE – KLASSISCHES

OOOLD FASHIONED

nikka from the barrel single maltspiced chocolate bittersorange bitterssoda

18.–

CAIPIRINHA

germana cachaça da palha 2yhome-made bitters limessugar cane

22.–

FRENCH 75

plymouth navy strength ginchampagnelemon juicegomme syrup

17.–

VIEUX CARRÉ

rittenhouse rye whisky «bottled in bond»rémy martin v.s.o.p.antica formuladom bénédictinepeychaud’s bittersangostura bitters

18.–

HANKY PANKY

bombay original dry ginpunt e mesfernet branca

17.–

EAST INDIA COCKTAIL

brandypierre ferrand maraschinoraspberry syrupangostura bitters

18.–

RUSTY NAIL

caol ila 12 yearsdrambuie old aromatic bitters

18.–

MOSCOW MULE

ketel one vodkaginger beerlimeshome-made bitters

17.–

DARK ’N’ STORMY

gosling’s black seal rumginger beerlimeshome-made bitters

17.–

MOCKTAILS – TÄUSCHENDES

no-quiri 16.–strawberries, pineapple, calamansi, ylang-ylang, jasmine, soda

no-lada 16.–mango, passion fruit, calamansi, vanilla, bergamot, soda

no-jito 16.–peppermint, limes, eucalyptus-lavender- patchouli, soda

virgin campari tonic 16.–

GINS

switzerland clouds gin 42.0 5 cl 15.–swiss crystal gin 46.0 5 cl 14.–turicum handcrafted zurich dry gin 41.5 5 cl 18.–

germany granit bavarian gin 42.0 5 cl 14.–monkey 47 schwarzwald dry gin 47.0 5 cl 19.–

hollandlondon dry no. 3 46.0 5 cl 14.–zuidam dutch courage dry gin 44.5 5 cl 12.–

spainakori gin 42.0 5 cl 17.–xoriguer mahon gin 30.0 5 cl 12.–

englandbeefeater crown jewel peerless gin 50.0 5 cl 24.–cremorne 1859 colonel fox’s london destilled dry gin 40.0 5 cl 13.–jinzu gin 41.3 5 cl 16.–old english gin 44.0 5 cl 14.–opihr oriental spiced london dry gin 42.5 5 cl 14.–prof. cornelius ampleforth’s cask-aged gin 43.3 5 cl 18.–tanqueray bloomsbury london dry gin limited edition 47.3 5 cl 17.–

irelanddrumshanbo gunpowder irish gin 43.0 5 cl 16.–

WHISKIES OF THE WORLD

single maltaberlour a’bunadh cask strength 60.1 5 cl 22.–nikka coffey malt whisky 45.0 5 cl 22.–swiss highland single malt whisky 46.0 5 cl 28.–the arran 12 years single malt scotch whisky 52.9 5 cl 18.–the balvenie caribbean cask14 years whisky 43.0 5 cl 22.–the kavalan solistsingle malt whisky 57.8 5 cl 42.–

blendchivas regal 18 yearsblended scotch whisky 40.0 5 cl 21.–rare old super nikka whiskylimited edition 43.0 5 cl 22.–

ryemasterson’s10 years straight rye whiskey 45.0 5 cl 28.–old overholt straight rye whiskey 40.0 5 cl 13.–rittenhouse straight rye whisky«bottled in bond» 50.0 5 cl 14.–

bourbonbooker’s noe7 years bourbon whiskey 63.7 5 cl 15.–russell’s reserve 10 yearsstraight bourbon whiskey 45.0 5 cl 18.–

tennesseegeorge dickel cascade hollowtennessee sour mash whisky 43.0 5 cl 16.–jack daniel’s single barrelselect tennessee whiskey 45.0 5 cl 17.–

RUMS

molasseappleton estate21 years jamaica rum 43.0 5 cl 35.–brugal siglo de oro 40.0 5 cl 35.–don papa 10 yearsrum of the philippines 43.0 5 cl 18.–doorly’s xo rum 40.0 5 cl 14.–havana club unión 40.0 5 cl 75.–opthimus 15 yearssolera res laude 38.0 5 cl 16.–pusser’s yachting decanteraged rum 42.0 5 cl 21.–ron zacapa xo 40.0 5 cl 30.–

rhum agricolearcane extraromagrand amber rum 40.0 5 cl 13.–clément canne bleuerhum blanc agricole 50.0 5 cl 14.–trois rivières millésime 1999 42.0 5 cl 32.–

CACHAÇAS

capucana cachaça 42.0 5 cl 15.–

PISCOS

la peruana «mosto verde» 40.0 5 cl 26.–

TEQUILAS

patrón silver tequila 40.0 5 cl 18.–espolón tequila reposado 40.0 5 cl 13.–don julio añejo 38.0 5 cl 14.–

VODKAS

grey goose vx vodka 40.0 5 cl 36.–okuhida vodka 40.0 5 cl 16.–tito’s handmade vodka 40.0 5 cl 13.–williams naked chase vodka 42.0 5 cl 14.–

COGNACS

hennessy x.o cognac 40.0 5 cl 48.–rémy martin v.s.o.p.mature cask finish 40.0 5 cl 16.–

BRANDYS

fernando de castilla brandy de jerez solera reserva 38.0 5 cl 14.–

VERMOUTHS / BITTERS / LIQUEURS

braulio amaro alpino di bormio 21.0 5 cl 9.–byrrh grand quinquina aperitif 18.0 5 cl 12.–campari bitter 23.0 5 cl 9.–carpano antica formula vermouth 16.5 5 cl 12.–carpano punt e mes 16.0 5 cl 9.–chartreuse verte v.e.p. 54.0 5 cl 22.–dolin vermouth blanc 16.0 5 cl 9.–dolin vermouth dry 17.5 5 cl 9.–fernet del frateangelico matter-luginbühl 44.0 5 cl 14.–limoncello di capri 32.0 5 cl 13.–suze 20.0 5 cl 9.–vermouth de gents 18.5 5 cl 12.–weisflog bitter 20.0 5 cl 9.–

GRAPPAS

nonino grappa anticacuvée riserva 43.0 5 cl 16.–nonino grappa il merlot 41.0 5 cl 16.–

SPARKLING WINE – PRICKELNDES

1 dl 7,5 dlcuvée alexandre 1er cru, n.v. 11.50 79.–soutiran, champagne (f)chardonnay, pinot noir, pinot meunier

prosecco conegliano 9.50 66.–furlan, valdobbiadene (i)

VINIFIED – VINIFIZIERTES

white

heida 66.–st. jodern kellerei, visperterminen (ch)1000 meter über meer, von den höchsten rebbergen europas. mit reifem apfel, mandarine und rosenblätter. weicher voller körper und harmonischer säurebau.

grüner veltliner steinhaus 59.–weszeli, kamptal (a)österreich für entdecker. gelbes kernobst, pfefferwürze und mineralität. eleganter körper und belebender säurebau.

fumé blanc 79.–johannes zillinger, weinviertel (a)sauvignon blancachtung, nur für freaks. unser erstes biodynamisches weingut. komplexer duft, kandierte ananas und bachblüten. toller spannungsbogen aus körper, schmelz und säure.

iraun 71.–oxer bastegieta, rioja (e)viura«burgunder» aus spanien. sehr alte reben und kleiner ertrag. vielschichtig und komplex. gelbes steinobst, toffee, rauch und salzigkeit. dichter körper, getragen von belebender frische.

verdejo 39.–mozares, rueda (e)frisch, frech, fruchtig, exotisch. maracuja, mango. leichter körper mit animierender säure. macht lust auf den nächsten schluck.

rosé

federweiss 55.–turmgut erlenbach, zürich (ch)das beste von daheim. herrlich frisch, mit noten von himbeere und sauerkirsche. leichter körper, getragen von einem angenehmen säurebau.

domaines ott 84.–provence (f)grenache, cinsault, syrahaprikosenfarbe. feiner duft, elegant, voller finesse.

miraval 66.–angelina jolie, brad pitt & marc perrin côtes de provence (f) grenache, cinsault, syrah, rollefruchtig, lebhaft, mit einer floralen duftnote nach weissen blumen.

red

sito moresco 96.–angelo gaja, piemont (i)nebbiolo, merlot, cabernet sauvignonpiemont par excellence. dunkle beeren, feine würze, voller körper, griffiges tannin.

magari 112.–angelo gaja, toskana (i)cabernet sauvignon, merlot, cabernet francder «bordeaux» aus italien. cassis, dunkle waldfrüchte und kräuter, wuchtiger körper und dichtes tanningerüst.

ripasso 61.–le calendre, veneto (i)corvina, rondinella, molinarader «baby-amarone». zwetschgen, schwarzkirschen und rosinen, begleitet von feiner würzigkeit. süsse frucht und dichter körper tragen in ein langes finale.

hacienda monasterio 89.–ribera del duero (e)tempranillo, cabernet sauvignonspanisch für fortgeschrittene. heidelbeeren und brombeeren, tabakkiste und kaffee. klassisch elegant, mit kraft und frische.

aalto ps 159.–ribera del duero (e)tempranillogrosser wein für grosse momente. schwarze waldbeeren und subtile würzigkeit, massiver körper, getragen von saftigem tanninbau.

blei 66.–mas d’en blei, priorat (e)grenache, cariñena, cabernet francein newcomer auf der überholspur. holunderbeeren und sauerkirsche. kraft und würzigkeit, mit saftigem körper und tollem nachhall.

lolita 61.–quinta do pôpa, douro (p)tinto roriz, touriga nacional, touriga francaportugal intravenös. fruchtig, fein, verführerisch. schwarze waldfrüchte, bitterschokolade. saftiger körper und samtiges tannin.

milf 74.–quinta do pôpa, douro (p)tinto roriz, touriga nacional, touriga francader wein für alle fälle. komplexes fruchtbouquet mit betörender würzigkeit. umschmeichelt den gaumen bis zum letzten schluck.

contos da terra 39.–quinta do pôpa, douro (p)tinto roriz, touriga nacional, touriga francaöffnen und spass haben. waldbeerkonfitüre und mokka. weicher körper, gepaart mit samtigem tannin und feiner säure.

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES – ERFRISCHENDES

water 3 dl 5 dl 1 lwasser mit kohlensäure 4.50 5.50 9.50wasser ohne kohlensäure 4.50 5.50 9.50

softs & limos 3 dlcoca cola 5.50coca cola zero 5.50gazosa limone 5.50hausgemachter ice tea 6.–rivella rot 5.50apfelschorle / apfelsaft 4.50

fillers & pushers 2 dlgents african roots ginger ale 5.–gents swiss roots bitter lemon 5.–gents swiss roots tonic water 5.– gents swiss craft ginger brew 5.–

BEER – GEHOPFTES

einsiedler stange / panaché 3 dl 5.50einsiedler stange / panaché 5 dl 8.–einsiedler weizenbier 5 dl 8.50appenzeller sonnwendlig (alkoholfrei) 3,3 dl 5.50

HOT STUFF – HEISSES

kaffee 5.–espresso 5.– doppio 6.50 cappuccino 5.50schale 6.50 latte macchiato 6.50tee 5.–frischer pfefferminztee 6.50heissi schoggi vom schober 6.50mit rahm + 1.50eiskaffee 6.50

alle preise in schweizer franken, inkl. 8 % mwst.