Digital Marketing Plan for Portuguese restaurant [Bastardo]
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PLANO MARKETING DIGITAL#26ºED
#AGÊNCIA
Erica Antunes | Helene Bouteleau |
Luciana Monteleone |Margarida Oliveira |
Raquel Ramos |
I N T E R N A C I O N A L D E S I G N H O T E L
RESTAURANTE BASTARDO*
GRUPO 4
2
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
ÍNDICE: SUMÁRIO EXECUTIVO
OBJETIVOS & ROI PLANEADO
SEGMENTAÇÃO
ANÁLISE EXTERNA E INTERNA
PLANO DE COMUNICAÇÃO
ORÇAMENTO
MÉTRICAS/ KPI. MOMENTOS DE REPORTING
MODELO NEGÓCIO
CONTEXTUALIZAÇÃO
MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA E POSICIONAMENTO
ANÁLISE PRODUTO
3
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
SUMÁRIO EXECUTIVO: 1- Sumário Executivo do Planoa. Resumo estratégico
b. Objetivos
c. ROI planeado
2 - Contextualizaçãoa. Apresentação da empresa
a1. Visão e Missão
a2. Valores
b. Definição da Marca: Logo, Imagem e Slogan
c. Apresentação do Produto/Serviço
c1. Apresentação do Hotel – IDH
c2. Apresentação do Produto/Serviço - Restaurante Bastardo
c3. Combates de Chefs
ABREVIATURAS: INTERNACIONAL DESIGN HOTEL BASTARDOIDH B
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOSUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: a. RESUMO ESTRATÉGICO
PRIORIDADESO Restaurante BASTARDO,integrado no INTERNACIONALDESIGN HOTEL no centro deLisboa, aberto em 2014, procurapor um lado aumentar a suaatividade e duplicar o número derefeições servidas e por outrocriar uma nova categoria deRestaurantes entre a categoriamédia e premium ou seja serreconhecido como umgeneralista “Premium”. Nestafase encontra-se na fase decrescimento e no próximo anotem potencial para crescer.
PRODUTO
A Comunicação é realizada deforma ad hoc, não existe umaestratégia sustentada com visãoa curto ou médio prazo de formaa garantir alcançar os objetivospropostos. O trabalho com aagência não é estruturado eplaneado. A presença nos meiosdigitais existe mas ainda não estáintensificada o suficiente face aum setor cada vez mais presenteonline.
SITUAÇÃO
ATUAL - Aproveitar as sinergias quepodem existir entre o BASTARDOe o HOTEL - mesma gerência paraalargar o seu públiconomeadamente estrangeiros eexecutivos.
- Conseguir fazer existir oBASTARDO de uma formaindependente e ser melhorreconhecido nos Rankingsespecialistas do setor Tripadvisore Zomato.
PRIORIDADES
Desenvolver uma estratégia decomunicação própria doBASTARDO integrando o offline eonline e participar á estratégiado Hotel para captar o seupúblico. Aproveitar a verba ganhapela validação do projetoBASTARDO + INTERNACIONALDESIGN HOTEL no concurso“Portugal 20/20” e aproveitar asparcerias com fornecedoresreconhecidos de forma a otimizaro orçamento, que é umarestrição. (Sponsoring)
ESTRATÉGIA
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOSUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: a. RESUMO ESTRATÉGICO
PRIORIDADESDESIGN, CRIATIVIDADE E ORIGINALIDADEO BASTARDO é sinónimo decriatividade, desde o momento emque o cliente entra, descobre umuniverso original e surpreendente,até mesmo antes de se sentar amesa.UM COMPROMISSO COM O CLIENTEO Restaurante procura fazer docliente um ser único que vive umaexperiência única.A QUALIDADEO BASTARDO escolhe os seusfornecedores e os produtos deforma muito seletiva.
COMPROMISSOS
E VALORES - Uma equipa profissionalizada eformada. O objetivo é ter umaequipa motivada e onde o turnover seja mínimo.- Um chef que o BASTARDO devecontinuar a realçar paraaumentar o reconhecimento.- Um edifício de prestígio naBaixa de Lisboa onde o Designreina: o BASTARDO propriedadeda família, reduz o nível deendividamento e pode permitirum maior investimento.- Prepara o lançamento dumaAPP com gaming que vai fazer doRestaurante o primeiro emPortugal a ter uma tal tecnologia.
RECURSOS
Para 2016, o BASTARDO vaiintensificar a sua notoriedade e oseu posicionamento assente emvários tipos de ações: contínuas,pontuais e com estratégia integradaoffline/online. Vai otimizar a suapresença nas redes sociais, o sitedeverá evoluir para responsive etodo o plano será acompanhadopor um programa PR forte cominfluencers e opinion leaders. Ascampanhas terão como targets osexistentes mas também turistas,estrangeiros e as famílias até aquitarget não prioritário. Dois produtosserão foco de campanhas, olançamento da APP com gaming eos Combates de Chefs.
PLANO
COMUNICAÇÃO- Os objetivos do BASTARDO têmduas orientações: a performance eo cliente. Busca incrementar asvendas mas também anotoriedade, a recomendação esatisfação dos seus clientesproporcionando uma experiênciadiferente.- Incrementar as vendas passa porcaptar novos públicos: famílias eestrangeiros e reter os existentes,aumentando a lealdade dosclientes.-A ambição do BASTARDO é triplicaras refeições num prazo de 3 anos eabrir mais 2 restaurantes até 2020.
OBJETIVOS E
VISÃO MEDIO PRAZO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOSUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: b. OBJETIVOS E METAS
Designação KPIs Situação atual
Nº Reservas 25/dia
Nº Refeições 50 /dia
Aumentar a Fidelização Taxa de Fidelização 2
Conquista Nº Clientes 1ª vez 20/dia
Recomendação Avaliação Zomato 4,4
Imagem e Notoriedade Ranking Tripadvisor 161º lugar
Aumentar as vendas
Obj. 2016 Obj. 3 anos
50/dia 75/dia
100/dia 150/dia
4 5
40/dia 75/dia
>4,5 >4,7
99º Lugar Top 20
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
SUMÁRIO EXECUTIVO DO PLANO: c. ROI PLANEADO
Ponto de
partida1ºTRIM 2016
2ºTRIM
2016
3º TRIM
2016
4º TRIM
2016
Nº refeições
adicionais
Preço Médio
€Margem
Almoço 30 43 48 53 55 7.189 25 26.959
Jantar 20 25 30 35 40 7.300 30 39.420
Lanches 0 4 5 4 5 1.825 7 3.650
Total 50 72 83 92 100 16.314 21,1 70.029
Pressupostos %
Margem Almoço 15%
Margem Jantar 18%
Margem Lanche 29%
2016Nº Refeições
AdicionaisMargem adicional
Almoço 7,189 26,959
Jantar 7,300 39,420
Lanches 1,825 3,650
Total 16,314 70,029
Investimento (inclui Sponsoring)
30,855
ROI esperado 2.27
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONTEXTUALIZAÇÃO: a. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
IDH B+
O NEGÓCIO REÚNE NA VERDADE >> 2 PROJETOS:
um Hotel - o “Internacional Design Hotel”, situado no Centro de Lisboa, na Baixa Pombalina;
um restaurante - o “Bastardo”, integrado no mesmo edifício: Rua da Betesga n.3
Este hotel e o restaurante localizam-se junto à praça do Rossio, considerado um lugar central e estratégico, por estarperto de todos os sítios turísticos do centro de Lisboa. O hotel foi renovado a partir do antigo “Internacional Hotel”mas guardou a fachada histórica e com o trabalho dos arquitetos, decoradores, designers e artistas plásticos, o hotel
e o restaurante tornaram-se um fantástico lugar de sensações e onde o cliente saboreia a experiência.
25 STAFF
1940RENOVAÇÃO/REFRESH 2003
IDH B+
14 STAFF + 5 EXTRAS
SET. 2004
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
• Restaurante Bastardo integrado no Design Internacional Hotel situa-se na baixa Lisboeta e representam
duas actividades complementares. Este plano irá focar-se no Restaurante Bastardo.
- Providenciar uma experiência única num local único onde os clientes ao saírem anseiem por voltar.
- O vetor condutor deste Restaurante é o DESIGN : criatividade de decoração do local, irreverente, seguido pelos
menus com pratos, da mesma forma originais, bem como da sua imagem corporativa.
- Dentro de 3 anos estar no Top 20 dos melhores restaurantes de Lisboa, pela avaliação Tripadvisor >> Ganhar 62
lugares no Tripadvisor final 2016. Presentemente está na 161º em 2945 Restaurantes.
- Ter uma estratégia de marketing estruturada e sustentada, torna o desafio de ganhar 62 lugares por ano no
Ranking ambicioso mas realista.
- Abertura de + 2 Bastardos até 2020, 1 abertura em Cascais em 2017 e 1 no Porto em 2019.
Prioridades:• Aproveitar as sinergias que podem existir entre o BASTARDO e o HOTEL -mesma gerência;• Conseguir fazer existir o Bastardo de uma forma independente;• Incrementar a presença do Bastardo no canal Corporate.
CONTEXTUALIZAÇÃO: a1. VISÃO e MISSÃO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
DESIGN, CRIATIVIDADE E ORIGINALIDADE
• Vetores fundamentais. O Bastardo é sinónimo de criatividade, desde o momento em que o cliente entra, descobre um universo original e surpreendente, até mesmo antes de se sentar a mesa.
UM COMPROMISSO COM O CLIENTE
• O Restaurante procura fazer do cliente um ser único que vive uma experiência única. O serviço é assegurado por uma equipa profissional que procura manter uma relação de grande proximidade e de confiança com os seus clientes.
A QUALIDADE
• O Bastardo escolhe os seus fornecedores e os produtos de forma muito seletiva. Os produtos frescos são comprados diretamente no mercado diariamente.
CONTEXTUALIZAÇÃO: a2. VALORES
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONTEXTUALIZAÇÃO: b. DEFINIÇÃO DA MARCA: LOGO, IMAGEM E SLOGAN
IMAGEM E LOGO DA MARCA: D. PEDRO IV – Pai de filhosBastardos. Sua estátua esta naPraça do Rossio em frente aorestaurante
PROPOSTA CRIADA PELA AGÊNCIA PARA SLOGAN DO RESTAURANTE:
DESIGN IRREVERENTE E SABORES MAL COMPORTADOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONTEXTUALIZAÇÃO: c1. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - HOTEL
IDH
CHECK IN: 3.00PM - CHECK OUT: 12.00PM
55 QUARTOS DIVIDIDOS EM 4 AMBIENTES DIFERENTES (URBAN; TRIBO; ZEN;POP)
BAR E RESTAURANTE, COZINHA PORTUGUESA CONTEMPORÂNEA
SERVIÇO DE PORTARIA E RECEPÇÃO 24 HORAS; SERVIÇO DE LAVANDARIA; SERVIÇO ACOMPANHAMENTO PARA CRIANÇAS; QUARTOS NÃO FUMADORES; GINÁSIO(1KM- ACORDO COM
HOMES PLACE); MASSAGISTA; MÉDICO PLANTÃO; ELEVADORES ADAPTADOS; AR CONDICIONADO; 24H ROOM SERVICES; INTERNET – WI-FI GRATIS; JORNAIS DIÁRIOS; SALA REUNIÕES;
CONCIERGE; ESTACIONAMENTO E TRANSPORTE DO AEROPORTO;
THE LOFT >> PARA LAZER, EVENTOS, WORKSHOPS E PEQUENAS CONFERÊNCIAS – PÚBLICO CORPORATE
UM HOTEL BOUTIQUE DE 4 ESTRELAS
UMA LOCALIZAÇÃO ESTRATÉGICA : A poucos minutos de distância dos bairros mais tradicionais de Lisboa, permite aos seus hóspedes desfrutar de todas
estas atrações, num curto raio de alcance.
UM CENÁRIO ATUAL, MODERNO E SOFISTICADO : Por definição um hotel mesmo Internacional, o elemento do design, com envolvência dos sentidos:
olfato - seleção aromas, tacto-toque em objetos emblemáticos, imagens e sons inspiradores estão presentes em cada ambiente.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
# O CONCEITO URBANO #Paleta de laranja e preto, é dedicada aos códigos da vida citadina: dinamismo, vidaeletrizante! Materiais nobre e contemporâneos. Linhas precisas e cores fortes…• QUARTO STANDARD COM VISTA PARA A RUA 15m2• QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17m2IDH
O CONCEITOS DOS QUARTOS >> 4 TEMAS DE DESIGN
# O CONCEITO TRIBAL #Tons de cores quentes e sensuais, foi recriada uma atmosfera cujo objetivopretende ser algo “étnico-chique”• QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2• QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 18M2, SUITE 25m2
“GIVE A COSMOPOLITAN PLEASE”
“AN AFRICAN EXPERIENCE”
# O CONCEITO ZEN #Identidade e a estética da linguagem minimalista, inspirada pelo Japão, foi dada umagrande atenção ao detalhe de linhas sóbrias.• QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2• QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17M2• SUITE 25m2
“FROM ASIA WITH LOVE”
# O CONCEITO POP #Todos os códigos visuais da Pop Art Nova-iorquina, em vinyl nas paredes frasescélebres de Andy Warhol. Decoração tópico é Design objetos icónicos como ex:cadeiras Verner Panton• QUARTO STANDARD COM VISTA INTERIOR 12m2 , COM VISTA PARA A RUA 15m2• QUARTO SUPERIOR COM VISTA PRAÇA 17M2, SUITE 25m2
“OI, MY NAME IS PLASTIC!”
CONTEXTUALIZAÇÃO: c1. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - HOTEL
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
B
O “Bastardo” tem um ambiente moderno, sofisticado e trendy numa aura descontraída e “lifecooler”.
Irreverente e inovador no mobiliário e design.
Este restaurante promove momentos únicos e diferentes aos seus clientes como “bastardos que somos” - cria a
experiência.
A cozinha mediterrânica e o chef conferem-lhe valor e potencial a explorar pela qualidade e originalidade.
ORIGEM: O Bastardo é filho ilegítimo da cozinha portuguesa. Nasceu para quebrar regras e é fruto do verdadeiro
amor proibido. "Cozinhamos em português mas misturamos culturas, numa cozinha tradicional em movimento"
DECORAÇÃO EXCÊNTRICA ACOMPANHADA DE SABORES CONTEMPORÂNEOS,UM RESTAURANTE DE HOTEL ’MAL-COMPORTADO’
O CONCEITO DO RESTAURANTE >> DECORAÇÃO; COZINHA
CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO
PR INTERNO - HOTEL/RESTAURANTE , FUNÇÃO: CRM
OUTSOURSING 2016
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
B
07H00 às 11H00, 12H30 às 15H00, 19H30 às 23H00
50 LUGARES SENTADOS (ROTATIVIDADE 2 TURNOS)
REFEIÇÕES CASUAIS, COZINHA PORTUGUESA CONTEMPORÂNEA
MENU BRUNCHMENU ALMOÇOMENU LANCHEMENU JANTAR
MENU DEGUSTAÇÃOOPÇÕES VEGETARIANAS
BAR COMPLETOHAPPY HOUR
*NÃO TEM TAKE AWAY
CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PERSONALIDADE & TAGCLOUD
IRREVERENTE MAL COMPORTADO
BOÉMIOBEM
HUMORADO DESIGN
360°
B
CONTEXTUALIZAÇÃO: c2. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO - RESTAURANTE BASTARDO
20
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
B
Trimestralmente no restaurante Bastardo existem Combates de Chefs , o evento mais conhecido deste restaurantee que o torna único.
Durante duas noites, o chef da casa desafia outro chef de outro restaurante especializado em outro tipo decozinha, para um duelo gastronómico.
Nesses eventos, o menu é fechado e tem um preço único: 50/35 euros o menu degustação. Por mais 25 euros, ocliente tem acesso ao Wine Paring.
Foram realizados três Combates: Japão (abril), França (julho) e México (setembro) sendo que o primeiro combatefoi o que recebeu mais destaque na imprensa.
O ideal seria transformar esse combate em um evento mensal, para que os consumidores criem expectativa paraos próximos eventos.
Os eventos tiveram uma boa recepção pelo público, mas nunca esgotaram – ocupação 70%
CONTEXTUALIZAÇÃO: c3. APRESENTAÇÃO DO PRODUTO/SERVIÇO – COMBATE DE CHEFS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
ANÁLISE EXTERNA: PEST-LA
FONTE: Elaboração pelos autores, com base de referência/analise dados em * Banco Portugal, Portugal 2020 e Turismo 2020
Portugal: incerteza política, instabilidade - governo em transição;
instabilidade a nível europeu, e mundial;
Aumento do terrorismo no ocidente; Taxa de Iva elevada vs. outros países
europeus; Emprego: incentivos contratação
(iefp).
PPOLÍTICO
Recuperação económica: variação PIB*(1,9%- 2016 e 2% -2017) +inflação: * - 1% 2016 e 2017-;
Aumento de rendimento px’s na UE; Novos mercados fora UE; Acordos intensificados entre países e
livre circulação de pessoas; Portugal - 20º país turístico a nível
mundial, e 3º lugar face a concorrência direta França/Espanha;
Crescimento turismo internacional em Portugal acima da média europeia;
20º ranking do índice de competitividade de viagens e turismo (140 países);
Portugal: 26º lugar receitas turísticas (ranking mundial OMT);
Portugal: 9º lugar de escolhas para dormidas (Eurostat);
desenvolvimento de combustíveis e energias alternativos mais económicos;
Aumento voos lowcost; Mais e maiores terminais de cruzeiros.
EECONÓMICO
Pirâmide demográfica envelhecida + diminuição do agregado familiar;
Preocupação com saúde alimentação e bem estar;
Crescimento da classe média em economias emergentes;
Evolução dos gostos, necessidades e preferências;
A procura é de experiências únicas e verdadeiras;
Experiência de viagens anteriores influenciam opções de viagens futuras.
SSÓCIO-CULTURAIS
Evolução de tecnologias e inovação em modos de comunicação, informação e promoção;
Uso da internet -promoção e venda dos produtos e serviços;
Marketing digital -publicidade digital, redes sociais, motores de busca;
Aparecimento de novos canais de comunicação e de sistemas de reservas e de pagamento;
Crescente conectividade e interatividade no digital;
Democratização progressiva do acesso à cultura, assente na partilha/acesso a conteúdos online;
Formação técnico - profissional do sector do turismo e hotelaria;
Expansão mobile; Free wi-fi em espaços públicos
crescente.
TTECNOLÓGICO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Controlo acentuado das normas pela entidade / Autoridade segurança alimentar e económica ASAE - ;
Normas de conservação alimentos + higiene e prevenção da atividade laboral; Legislação ad saúde pública e saúde alimentar em constante atualização; Ambiente de segurança (aparelhos elétricos e a gás) e Manutenção; Propriedade industrial e comercial -horário funcionamento, livro reclamações,
afixação preços etc. -.
LLEGAL
Crescentes preocupações ambientais por parte dos consumidores; Políticas de sustentabilidade e ética ambiental; Alterações climáticas; Clima ameno (tempo propicio a atividade turística); Adoção de boas práticas ambientais e valorização da prática da reciclagem; Certificação e regulamentação ambiental.
AAMBIENTAL
FONTE: Elaboração pelos autores, com base de referência/analise dados em * ASAE
ANÁLISE EXTERNA: PEST-LA
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
ANÁLISE EXTERNA: FOFA TURISMO LISBOA
FONTE: Elaborado pelos autores com base/ referências no Plano de Acão : para o desenvolvimento do turismo em Portugal / TURISMO 2020 E PORUGAL 2020
PONTOS FORTES:•Destino turístico consolidado e internacionalmente reconhecido cujariqueza e diversidade de recursos e atributos satisfazem os maisdiversos segmentos e nichos de procura turística;•Forte identidade histórico-cultural e imagem atrativa da região compotencial económico;•Ofertas culturais e desportivas, superior à média nacional, alguns comdimensão internacional e boa experiência na organização de eventos;•Existência de espaços emblemáticos de concentração de indústriasculturais e criativas
PONTOS FRACOS:
•Difícil articulação entre os setores público e privado;
•Elevada dependência dos apoios públicos,
fraca sustentabilidade dos modelos de financiamento,
falta de cultura de mecenato;
•Inexistência de uma estratégia orientadora das iniciativas individuais
que promova o efeito de escala;
OPORTUNIDADES:•Posicionamento Geoestratégico – localização privilegiada enquantoplataforma de intermediação entre a Europa e o resto do mundo;•Potencial da Região como destino turístico de excelência, comparticular destaque para o turismo cultural, desportivo, náutico e denegócios;•Existência de um ambiente cosmopolita e de massa crítica comcapacidade de atração de atividades que associem valorização dopatrimónio, criação artística e cultural, lazer, turismo e vivênciasurbanas;•Aproveitamento de elementos históricos e culturais para a criação demarcas (Fado, Pessoa, Oceanos,…);•Crescimento do turismo cultural, em especial o segmento do turismocriativo com foco no turista e nas experiências culturais genuínas.
AMEAÇAS:•Diminuição do potencial atrativo e quebra de cadeias de valor emergentes, devido ao contexto financeiro e económico desfavorável;•Aeroporto da Portela com problemas de capacidade para responder aos aumentos de tráfego expectáveis;•Incapacidade das empresas para investir e falta de incentivos fiscais atrativos;•Encerramento de equipamentos culturais e degradação associada decorrente da conjuntura de constrangimentos orçamentais, particularmente dos municípios;•Dificuldades de financiamento das redes culturais de programação e distribuição;•Predominância de uma visão individualizada dos projetos das indústrias culturais e criativas e falta de sensibilidade para o funcionamento em redes com maior sustentabilidade económica.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CARACTERIZAÇÃO DO SETOR:1.Desde o 3º trimestre de 2014 até ao 1º trimestre de 2015, aRestauração e a Hotelaria perderam 52.900 postos de trabalho(Fonte: INE);2. Na Restauração e Hotelaria, 60% das empresas estão em AltoRisco de Falência (Fonte: Comissão Europeia);3. A Autonomia Financeira das nossas empresas passou de 0,23 em2008 para 0,14 em 2013, provocando graves constrangimentos noacesso ao financiamento, seja da Banca ou dos Fundos Comunitários(Fonte: INE);4. Só nos anos de 2012 e 2013, face ao período 2008-2013,perderam-se cerca de 34% das empresas (-3.500), 65% do emprego(-20.000) e 78% do volume de negócios (-1,2 mil milhões euros)(Fonte: INE);5. O IVA nos Serviços de Alimentação e Bebidas em Portugal é de23%, o mais elevado do conjunto dos 19 países da UEM – UniãoEconómica Monetária, que tem um IVA médio de 14,1%;6. O IVA nos Serviços de Alimentação e Bebidas em Portugal é 130%mais elevado do que aquele que é praticado em Espanha, França eItália (todos com um IVA de 10%);
FONTE: AHRESP- Caraterização do Setor- Restauração e Hotelaria Julho 2015.
“Na hotelaria e restauração, cerca de 60% das empresas tem alto risco de falência O problema é, essencialmente, pagar dívidas e
conseguir sobreviver já que as empresas, apesar da redução, continuam bastante endividadas.”- Fonte: Comissão Europeia.
PESO DO TURISMO E DO CANAL HORECA – 2013-Análise Económica e Financeira - Banco de PortugalO setor do Turismo compreende: as Sociedades Não Financeiras(SNF) a operar nas atividades de “Transportes e logística”,“Alojamento e restauração” e “Atividades recreativas e culturais”.• No setor em análise, 55% das empresas com dívida
financeira não conseguiram gerar EBITDA suficiente para opagamento dos juros. Este indicador foi particularmenteelevado no caso das microempresas (59%) e no segmento do“Alojamento e restauração” (62%);
• A nível setorial, o “Alojamento e restauração” registou amaior proporção de empresas com EBITDA negativo (58%)em 2013;
• O segmento do “Alojamento e restauração” era o queagregava empresas com menor rendibilidade, com umquarto das empresas a apresentar uma rendibilidade doscapitais próprios inferior a -27%;
• A dívida financeira representava 63% do total do passivo no“Alojamento e restauração”. Os empréstimos bancáriosforam a principal componente da dívida financeira,representando 58%..
• A pressão financeira foi particularmente elevada nasmicroempresas e no segmento do “Alojamento erestauração”, com a percentagem de empresas com jurossuperiores ao EBITDA a rondar os 60%.
FONTE: Banco Portugal – Análise do Setor do Turismo – Estudos da Centralde Balanços.
ANÁLISE EXTERNA: SETOR DA RESTAURAÇÃO
Apesar da conjunturapouco favorável nahotelaria e restauração,há casos que contrariamas estatísticas que sãocasos de sucesso. OBASTARDO não pretendeser apenas umrestaurante mas simextrapolar para overdadeiro conceito deexperiência revelando-seinovador e diferenciadorinserindo-se numa novacategoria
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
F.O.F.A
Bastardo
FORÇAS FRAQUEZAS
• Design desperta os sentidos e atrai o mercado• Sentido de humor e criatividade nos detalhes• Reputação de Excelência nos canais destinados a avaliação de
restaurantes, pelos consumidores• Fornecedores que garantem stock e qualidade de produto• Preço acessível na zona nobre da cidade • Qualidade premium nos serviços• Parcerias com marcas reconhecidas• Wifi free e de fácil acesso
• Número de refeições insuficiente• Eventos sem sold out ou notoriedade em massa• Concentração de todas as decisões de marketing/comunicação, no CEO• Ineficiência dos influenciadores • Uso inadequado do meio digital para comunicar• Amplificação nula de clipping e menções• Site não responsive• Restaurante só comunica para o público português, não aproveitando
clientes estrangeiros• Não aproveitamento de sinergias entre Hotel e Restaurante
OPORTUNIDADES APOSTAS RESTRIÇÕES
• Potencial turístico de Lisboa em ascensão +13% • Aumento de Eventos culturais na cidade de Lisboa• Concorrência emergente com pouco conhecimento
da área• Tipo de restaurante tendência• Chef de renome• Setor tradicionalmente não aposta na publicidade• Alargamento das parcerias de oportunidade• Mercado de turistas / estrangeiros a explorar
• Aposta no potencial turístico de lisboa e turismo cultural• Transposição da experiencia offline para online• Incentivo aos reviews nos canais próprios• Reinvenção do produto que mais nos distingue : Combates• Captação de Executivos • Divulgação do chef em feiras e eventos• Aumentar eventos corporate VIP
• Budget• Falta de um departamento de marketing• Inserção do restaurante dentro do hotel • Falta de um PR
AMEAÇAS AVISOS RISCOS
• Concorrência cada vez mais numerosa > nº de novos Restaurantes em Lisboa
• Concorrentes com ideias e conceitos originais• Restaurante situado numa zona não ‘trendy’ da
cidade
• alocação urgente de Budget para desenvolvimento de estratégia
de comunicação e marketing para o restaurante
• Falta de Reatividade e capacidade para lançar novos conceitos, devido a
falta de estratégia
ANÁLISE INTERNA: PRODUTO / SERVIÇO
27
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
ANÁLISE INTERNA: FOFA -LINHAS ESTRATÉGICAS
• Ações de comunicação do restaurante para o público estrangeiro, integradas na estratégia de comunicação do hotel;• Capitalização no “savoir-faire”: aumento da participação em festivais e concursos da área de hotelaria e restauração;• Aumento das parceiras e fortalecimento do relacionamento com os atuais parceiros;• Necessidade urgente de criação de um departamento de marketing;• Relacionamento com influenciadores e imprensa.
•Contratação de um PR;•Monitorização do desempenho da App;•Monitorização do retorno de investimento das ações propostas;•Definição de estratégia da empresa alinhada - online e offline-;•Marcar território nas plataformas onde os concorrentes estão ausentes: ex.: publicidade.
•Definição de budget para ações de marketing e comunicação.
29
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
MODELO DE NEGÓCIOS: MODELO CANVAS
Zomato
IEFP
Restaurantes/Chefs
parceiros para
combates
Operadores
Turísticos
Fornecedores
Restauração e Bar
Eventos
Staff formado,
e profissional
Fornecedores Instalações
Design
Laboratório culinário
que desperta os cinco
sentidos
Design que exponencia
a experiência
Serviço totalmente
focado no cliente
Surprise, serve and love
your customers ‘ é o
mote do serviço para
com cliente
Custos de Funcionamento de um restaurante
Custos de Estrutura: Funcionários, Investimentos;
Custos de Marketing
Custos de matérias primas
Portugueses Classe,
Média/Alta
Executivos em
deslocação,
Executivos Lisboeta,
Corporate
Turistas In loco
Online
Telefone
Venda de refeições e eventos
Sponsors
30
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONCLUSÕES
① Otimizar parcerias públicas para redução de custos;
② Sinergias Internacionais exploradas para captar Público estrangeiro;
③ Alargar parcerias privadas e maximizar as existentes com campanhas previstas;
④ Estreitar e Marcar as parcerias com Media já existentes.
MODELO DE NEGÓCIOS: DIAGRAMA DE REDE
31
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
MODELO DE NEGÓCIOS: USP - Unique Selling Proposition
B
O Design como foco da experiência na sua mais ampla concepção -
do pormenor à irreverência, da provocação à originalidade- que
nos surpreende a cada passo e que apela aos sentidos aliando a
qualidade e a excelência do serviço.
SURPRISE, SERVE AND LOVE OUR CUSTOMERS.
32
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
B
DESIGN TRENDY e MAL COMPORTADO
SURPREENDENTE
INOVADOR
GOURMET
PRÓXIMO AO CLIENTE
PREMIUM
IRREVERENTECHEF CONCEITUADO
MODELO DE NEGÓCIOS: RTL - Reasons to Like
TECNOLÓGICO
34
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS FORNECEDORES[FRACA]
Existência duma variedade de fornecedores grande.
Não existe dependência dum só fornecedor e distribuidor.
GRAU DE RIVALIDADE[FORTE]
Setor da Restauração em crescimento com a recuperação da economia,
No centro de Lisboa 2945 Restaurantes, 7 concorrentes diretos.
PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS COMPRADORES[FORTE]
2 Públicos Portugueses e Estrangeiros,Executivos, Famílias Classe Média Alta/ Alta.
Taxa de fidelização 1,5 – Cesto médio 32,5€/ano
AMEAÇA DE PRODUTOS SUBSTITUTOS[FORTE]
Novos conceitos culinários em crescimento tal como “gourmet”,
utilização da notoriedade dos chefs, Propensão do comprador elevada a
adquirir produtos substitutos, comportamento consumidor volátil.
AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES[FORTE]
Capital necessário de investimento, - Custos,
Economia de escala complexa,
ANÁLISE CONCORRÊNCIA: 5 FORÇAS DE PORTER
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
REDUZIR O PODER DE NEGOCIAÇÃO DOS COMPRADORES: Aumentar a lealdade e fidelização dos clientes; Aumentar a notoriedade do Restaurante e satisfação dos clientes
(Rankings Tripadvisor, Zomato);
REDUZIR A AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES: Fazer do “Bastardo” uma imagem de marca; Ter uma estratégia de comunicação eficaz;
REDUZIR A AMEAÇA DE NOVOS PRODUTOS SUBSTITUTOS: Pesquisa com os consumidores para aprender mais sobre as suas
preferências >> Exploração da APP; Acentuar a diferenciação através da comunicação;
REDUZIR A RIVALIDADE COMPETITIVA: Comunicação com a concorrência e utilizar o combate de chefs para criar
ligações com os concorrentes de forma construtiva e complementar.
ANÁLISE CONCORRÊNCIA: 5 FORÇAS DE PORTER
CONCLUSÕES
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
ANÁLISE CONCORRÊNCIA: SELEÇÃO CONCORRENTES DIRETOS - BASTARDO
Após análise dos principais sites especializados, e levando em consideração itens como: localização, preço, público-alvo,posicionamento e tipo de cozinha, os locais que foram considerados concorrentes diretos do Restaurante Bastardo são:
1. RESTAURANTE ROSSIO- HOTEL ALTIS (RESTAURANTE, BAR, TERRAÇO) Preço médio: 20/40 euros px.
elegante , atual e contemporâneo.
2. CANTINHO DO AVILLEZ Preço médio 20/30 euros px.
Informal, alegre e dinâmico
3. SMALL AND DELICIOUS FONTE CRUZ Preço médio 15/25 euros px.
Moderno , arrojado e descontraído
4. AVENIDA BY OLIVIER Preço médio 25/40euros px.
cosmopolita, urbano e trendy.
5. THE DECADENTE (RESTAURANTE & BAR) Preço médio 25 euros px.
Portugalidade| foco na sazonalidade dos ingredientes
6. THE INSÓLITO ( RESTAURANTE & BAR) Preço médio 25 euros px.
Contemporâneo aliado ao tradicional
7. BISTRO 4 Preço médio 30 euros px.
Bistrô num ambiente informal.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Zomato
Classificação de 1 a 5- sendo
5 excelente
Zomato
Nº de votos
Tripadvisor ranking em 2945
restaurantes em LisboaFacebook Fãs
BASTARDO 4.4 323 Nª161 6.121
Restaurante Rossio (Hotel Altis)
3.7 27 Nº1.397 Não possui Fan page
Cantinho Avillez 4.3 552 Nº289 Não possui Fan page
Small & Delicious(Hotel Fontecruz) 3.3 9 Nº 2489 Não possui Fan page
Olivier Avenida 4.1 220 Nº544 10.196
The Decadente
(Restaurante & Bar)3.9 597 Nº481 32.913
The Insólito
(Restaurante & Bar)4.0 165 Nº872 10.129
Bistro 4 3.9 29 Nº175 789
ANÁLISE CONCORRÊNCIA: SELECÇÃO CONCORRENTES DIRETOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Bastardo CantinhoAvillez
Olivier Avenida
TheInsólito
RestauranteRossio
Small &Delicious
The Decadente
Bistro 4
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
0
100
200
300
400
500
600
700
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Posicionamento vs Concorrência
Nº de Votos Zomato
Classificação Zomato
Nº Votos Classificação
MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA / POSICIONAMENTO PRODUTO – ANÁLISE ZOMATO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CONCLUSÃO ZOMATO: 2 Concorrentes com mais representatividade: “Cantinho Avillez” e “The Decadente”. Melhor classificação do Bastardo mas menos representatividade do que os concorrentes
Ação Bastardo: Confirmar o seu posicionamento aumentando o número de votos.
Como? Parceria com a ZOMATO e com o lançamento da APP, levar os clientes a fazer o REVIEW no ZOMATO.
Risco? Baixar a classificação >>> Mais exigência
Conseguindo manter a classificação, irá subir no Ranking com o objetivo de manter a liderança no seu segmento.
MERCADO: ANÁLISE CONCORRÊNCIA / POSICIONAMENTO PRODUTO
CONCLUSÃO TRIPADVISOR: Melhor da sua categoria no Tripadvisor VS Concorrentes.
Como subir no ranking? Os restaurantes melhor classificados no Ranking são Restaurantes Premium (Ex: Belcanto).
Ação? Tornar-se Premium e Seletivo.
Como? Eventos VIP e fomentando uma experiência diferente com novos sabores e cozinha inovadora >> Combates de chefs.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O restaurante Bastardo posiciona-se numa nova categoria.
É o único restaurante com App própria que capta, fideliza e retém osseus clientes através desta tecnologia, criando uma proximidade eexperiência sem precedente.
- Como queremos ser conhecidos ?Uma referência dos restaurantes de Lisboa:
Melhor design,
Inovação;
Experiência;
Qualidade superior;
Irreverência;
Excentricidade;
Originalidade;
Restaurante da moda.
POSICIONAMENTO: INOVAÇÃO NA CATEGORIA
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
POSICIONAMENTO: OFFLINE/ONLINE E CONTEXTUALIZAÇÃO
• Duas rádios controlam o mercado (Rádio Comercial and RFM)
• Plataformas Multi-media, integra as redes sociais, eventos, musica festivais…
• Meio tradicional o mais penalizado (investimento)
• Novo projeto 100% jornal digital (Observador)
• Jornais semanais com suplementos mais qualitativos competem com as revistas
• Debate lançado sobre a compra de conteúdos e jornais digitais
• Estratégia de Remarketing torna-se comum
• Procura de formatos para ser diferente e promover a interação,
• Crescimento mobile (Consumidor multitask)
• FB ADS integradas nas estratégias
Ten
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Comunicação Online no Setor da Restauração:Com o desenvolvimento de plataformas online poderosas como o Tripadvisor (líder de mercado – Maior grupo de viagens online)e as Redes Sociais Especializadas como Zomato, Foursquare, os meios digitais representam o grande investimento –quando existe,em comunicação além do Website ou da página Facebook e Instagram (em menor importância).Segundo um estudo da Tripadvisor: “93% dos Consumidores tomam as suas decisões de escolha pelos Reviews” O Tripadvisorrecebe por minuto 80 contributos. Pelos números do Tripadvisor, os Restaurantes já perceberam a relevância destas plataformase das Redes Sociais Especializadas.
Os Bloggers também são uma aposta de alguns Restaurantes, utilizando estes como PR dos seus negócios.Outros meios: campanhas Google Ads, Facebook Ads e Banners em imprensa online são meios regularmente utilizados.
Comunicação Offline no Setor da Restauração:O que resta para a comunicação offline para este setor? Hoje, a parte offline é diminuta.
• Relações Públicas: O PR o meio offline mais presente neste sector mas integra também o online,• Parcerias/Sponsoring,• Rádio,• Feiras /Eventos especializados em Culinária.
POSICIONAMENTO: OFFLINE/ONLINE E CONTEXTUALIZAÇÃO
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CLIPPING: O Restaurante Bastardo é notícia nos principais sites e blogs especializados: Vogue Portugal,
Lux Woman, Elle, Sapo, Boa Cama Boa Mesa, Rua de Baixo, entre outros.
Todas as notícias e posts divulgados sobre o estabelecimento são positivas e dão enfase àsprincipais qualidades do Bastardo. É dado destaque à sofisticação, design e modernidade dorestaurante. No entanto não se revê no aumento de refeições. Deverá ser aplicado esforços deprodução de conteúdos em blogs e sites com maior exposição e notoriedade.
Sempre que há um novo evento (Combate entre chefs), diversos sites e blogs publicam sobreo mesmo.
Atualmente, o Bastardo está presente nas seguintes redes sociais:
POSICIONAMENTO: ONLINE >> CONCLUSÕES
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Em termos gerais, a presença online do Restaurante Bastardo é satisfatória;
O Bastardo já é notícia nos principais sites e blogs portugueses, mas a presença nos meios de comunicação
tem que existir de forma continua.
O Restaurante Bastardo está presente nas principais redes sociais, mas o trabalho deve ser continuamente
melhorado e planificado/estruturado;
Falta o uso de hashtags próprias e relevantes nas publicações nas diversas redes sociais.
Não existe interação/engagement com os clientes nos canais digitais.
O SEO não é implementado da melhor forma > Aplicação de boas práticas.
POSICIONAMENTO: ONLINE >> CONCLUSÕES
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PRODUTO
•Restaurante de uma nova categoria
•Ciclo de Produto em Fase 2: crescimento.
•O Design no centro das atenções
•Novo conceito culinário
•Experiência culinária: do real ao online.
•Cria e satisfaz o desejo
•Baixo envolvimento
PREÇO
•Relação qualidade/preço
•Posicionamento em linha com a concorrência
•Preços personalizados para seguidores APP,
•Descontos reservas online.
PRAÇA
•Produto disponibilizado in loco
•Reservas online
•Acções de marketing e comunicação
•Relações de parcerias com fornecedores.
•On-trade
PROCESSOS
•Metodologia e qualidade para a interacção com os clientes.
PESSOAS
•Equipa profissionalizada, motivada através incentivos
•Formação realizadas regularmente.
PROMOÇÃO
•Publicidade
•Promoção de vendas
•Sponsoring/Parceria
•Comunicação in loco
•Comunicação online,
•Políticas de fidelização online e offline
•PR a Assessoria
•Eventos
MEIO AMBIENTE
•Localização privilegiada e parceiros reconhecidos.
ANÁLISE PRODUTO: MARKETING MIX 2016
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
2014 2015 2016 2017 2018
ANÁLISE PRODUTO: CICLO DE VIDA DO PRODUTO- COMBATE DE CHEFS
COMBATE DE CHEFS
Relançamento do conceito “combate de chefs” para um
target especialista
Público massificado No final 2017, o conceito iráesgotar e previsão delançamento de novo produto.
O Restauranteabriu em 2014, o ano 2015 foi oprimeiro ano de atividade.Começou com algumas ações deMarketing ad hoc mas o próximoano será um ano deintensificação das acçõespassando por consolidar o eventofoco combates de chefs e pelolançamento de uma APP. Acomunicação planificada irápromover o interesse, aumentaras vendas mantendo os clientesinformados e gerando novospúblicos.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
2016 2016 2017 2018 2019
ANÁLISE PRODUTO: CICLO DE VIDA DO PRODUTO- APP
O ano 2016 será um ano deintensificação das ações-nomeadamente pelolançamento de uma APPnativa- (serviço inovador/experiência personalizada).A APP será um instrumentocrucial na fidelização declientes, bem como emmanter o consumidorinteressado no produto-descontos/passatempos etc.
APP
Lançamento da APP (+Gaming)
Aumento crescente do nrº Downloads- Vários Targets previamente identificados.
Estagnação do número de Downloads-introdução de novas promoões/ funcionalidades exclusivas > aposta na comunicação e diferenciação.
No final 2018, o conceito poderáesgotara-se pela suaconfiguração atual e deveráexistir medidas de adaptação ásnovas tendências.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Atrair a atenção através: Social Media, Social Media Ads, Display Ads, influencers>>> Targets definidos.
Criar o interesse através: PR, SEO e Social SEO.
Captação de clientes: Newsletter, Email Marketing, Push notification, SMS.
Conversão: Landing page Reservas, Download APP, Subscrição Newsletter.
ANÁLISE PRODUTO: FUNIL DE MERCADO – THE AIDA MODEL
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O Restauranteestá por agora na fase doDilema. Durante 2016, oobjetivo é ganhar quota demercado e continuar a crescer.Vai tirar proveito ao máximodos conceitos e campanhafoco: combate chefs elançamento da APP.
O Restaurantedesenvolve novos conceitosculinários que necessitam deevoluir e serem renovados deforma a reiniciar o ciclo.
ANÁLISE PRODUTO: MATRIZ BCG
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
SEGMENTAÇÃO: MODELO CONSUMER TREND CANVAS
Desejo de novas experiências
Criatividade
Identidade
Status Social
Conexão
Entusiasmo
Entretenimento
TRANSFORMAÇÕES:
Lisboa como Destino Turístico
de eleição
Conjuntura
económica/Politica instável
Proliferação de Restaurantes
na área de atuação
Mudança perfil de
consumidor- cada vez mais
exigente
GANHOS:
Canais Digitais/Social Media
Digital Influencers/ Foodies
Paradigma do Consumo Digital
Procura da “experiência
gastronómica”
Avanço Tecnológico
Consumo de “experiência”
Serviço Hiper Personalizado e Premium
Procura de novos conceitos gastronómicos
Espaço diferenciador e design
A Capacidade de surpreender
momentos de lazer em conjunto;
Millenials + Geração Z (que gostam de inovação e design)
Executivos que querem um momento de descontração na hora de almoço
Turistas gastronómicos, modernos e com interesse em lugares diferentes
fora do circuito turistico tradicional
Indústrias criativas e empresas
Design 360
Sensogram- 5 sentidos
APP e Gamming
Irreverência
Full ExperienceAvillez
The Insólito
The Decadente
Cantina da Estrela
(workshops, cadeias de restaurantes
para diversos públicos, etc)
Design, Social & Experience
Lançar APP + GAMING
Campanhas diferenciadoras e PR especializado
Serviço Premium e Hiper-Personalizado
Local Irreverente e Mal Comportado
Conceito Experiência
Parcerias com outros segmentos
Workshops
Vídeos no YT ensinando receitas
Famílias espírito jovem e modernas
que procuram um local
diferenciador para aproveitar os
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Foram elaboradas três personas no que toca ao target do restaurante Foi elaborada 1 persona no que toca ao target do Hotel Foi elaborado 1 Perfil de Empresa+ 1 Perfil de Empresário no que toca ao target do Restaurante+ Hotel. Cada Persona é identificável, tem uma personalidade própria e apresenta gostos, profissões e estilos de vida
diferentes tendo no entanto um ponto em comum: são potenciais clientes do restaurante.
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
+B IDH B+
+B
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
IDH B+
1. Empresários/Executivos em nome individual e /ou Empresas que procuram em Lisboa um local que ofereça todas
as comodidades e serviços para a realização de uma reunião de negócios/pequena conferência ou workshop. Executivos Portugueses e estrangeiros com poder de compra. Classe média/média alta. PERÍODO: Jantar em dias úteis.
Perfil de Empresa: Start Up na área da Comunicação Nome: (C) LOUDÁrea de Atuação: Comunicação /RPO que procura em Lisboa: Realização de parcerias estratégicas e expandir a sua área de atuaçãoSede: Londres
Perfil de Empresário: CEO de Start Up na área do DesignNome: Design LabO que procura no Internacional Design Hotel: Um sítio irreverente /atual/ contemporâneo e onde o design é elemento fundamental. Que procura uma experiência completa, do “quarto à mesa”. Ou seja, procura no Internacional Design Hotel
um serviço premium no Hotel e igualmente no Restaurante. Dá primazia à estética e qualidade do produto/serviço.Sede: Itália
TARGET/PÚBLICO ALVO:
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
2. Turistas com poder de compra, que procuram na cidade de Lisboa um destino caloroso e com inúmeras
atrações históricas e culturais. Que privilegiam a localização no centro da cidade aliada ao conforto, design esofisticação.PERÍODO: Almoço e jantar todos os dias.
✻Robert Mckenzie , 50 anos, Masculino ✻Estado Civil: CasadoFilhos: 3 (10, 17 e 23)Habilitações Literárias: Mestrado em ArquiteturaProfissão: Gestor de Empresa.Hobbies: Golfe, visitar monumentos históricos, amante da boa gastronomia, ler, desenhar, estar com a familia.Problemas /desafios: Procura um Hotel com serviço Premium, com boas acessibilidades esituado no centro da cidade.Onde vive: Londres.Os meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone, PC portátil, Tablet.
O dia do Robert: Acorda às 7H00, dirige-se à empresa onde normalmente tem o dia ocupado com reuniões. Sai para almoço. Volta ao escritório onde fica até às 17h00. Vai buscar os filhos ao colégio. Chega a Casa. Dorme.
TARGET/PÚBLICO ALVO:
IDH B+
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
3. Executivos de ambos os sexos entre 30-45 anos que maioritariamente trabalham na proximidade do restaurante e
gostam de desfrutar de uma pausa diferente para o almoço e gostam de ter experiências únicas ao jantar, seja para umarefeição a dois ou num pequeno grupo - 4 pessoas-.PERÍODO: Almoço em dias úteis
✻ Paulo Rodrigues, 40 anos, masculino ✻Estado Civil: CasadoFilhos: 2 filhos (10 e 12 anos)Habilitações Literárias: Licenciatura em EconomiaProfissão: Analista FinanceiroLocal de trabalho: Consultora DelloitteHobbies: Running e Golfe, ir ao cinema, ir a restaurantes no top ranking do TripAdvisor e Zomato.Problemas /desafios: É exigente no serviço prestado, gosta de se sentir especial, tem uma vida profissional desgastante pelo que procura os pequenos prazeres da vida e a experiência.Onde vive: CascaisOs meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone; tablet; PC portátil.
O dia do Paulo: acorda, toma o pequeno-almoço, veste-se e vai deixar os filhos ao colégio. Depois segue para o trabalho, onde entra às9H30. A sua hora de almoço é das 13H00 às 14H00. Regressa ao trabalho e sai por volta das 20H00. Chega a casa, janta com os filhos emulher, estuda com os filhos. Deita-se. Durante o fim-de-semana aproveita para jogar golfe com os amigos e para participar em corridaspela cidade.
B
TARGET/PÚBLICO ALVO:
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
4. Homens e Mulheres entre os 25 e os 45 anos de classe média e classe média-alta que procuram restaurantes com
um ambiente descontraído, sofisticado, sexy, trendy e com qualidade no serviço prestado e diversidade nas opçõesapresentadas.PERÍODO: Jantar todos os dias.
✻ Joana Martins, 33 anos, Feminino ✻
Estado civil: SolteiraFilhos: não temHabilitações Literárias: Mestrado em Comunicação SocialProfissão: Account ExecutiveLocal de trabalho: Agência de ComunicaçãoHobbies: Ler, praticar dança, ir ao cinema, fazer voluntariado, procurar lugares trendy na cidade de Lisboa para visitar.Problemas /desafios: Tem pouco tempo para atividades de lazer, procura a qualidade no atendimento ao cliente e dá primazia à originalidade dos menus. Procura sítios diferentes e que a façam voltar.Onde vive: Lapa.Os meios digitais que utiliza no seu dia- a- dia: Smartphone, tablet, PC.
O dia da Joana: Acorda às 7H30, veste-se, toma o pequeno-almoço, sai de casa e dirige-se à agência, vê os emails e sai para um doseventos de uma das marcas pela qual é responsável. Durante a hora de almoço procura sítios diferentes para almoçar. Volta à agênciaonde fica até por volta das 19H00. Depois de sair da agência dirige-se às aulas de dança que pratica em Santos. Chega a casa e faz um
jantar leve. Dorme.
TARGET/PÚBLICO ALVO:
B
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
5. Para descontrair ao final do dia e usufruir do Bar, este destina-se a um público entre os 25/45 anos, de classe média e
classe média-alta que procura relaxar após um dia de trabalho e/ou desfrutar de um bom momento.PERÍODO: Jantar todos os dias.
✻Maria Moreira, 25 anos, Feminino ✻
Estado Civil: SolteiraFilhos: Não temHabilitações Literárias: Licenciatura DesignProfissão: Estudante (a acabar o mestrado de Design de Moda)Hobbies: Ir a exposições de fotografia, arte e moda; Pesquisar na internet sobre tendências de moda, fotografia e arte. É blogger nos tempos livres e gosta de estar atualizada sobre as mais diversas áreas, ver séries.Problemas /desafios: Procura um local de referência na cidade de Lisboa onde possa ir com os amigos e desfrutar de um bom momento que a faça querer voltar. Onde vive: ChiadoOs meios digitais que utiliza no dia-a-dia: Smartphone, PC portátil, Tablet.
O dia da Maria: acorda por volta das 8H00, vai para as aulas. Quando sai das aulas almoça com os amigos na zona da Baixa-Chiado. Nosdias que não tem aulas da parte da tarde aproveita para estudar/fazer trabalhos ou para visitar exposições de fotografia, arte ou moda(muitas delas organizadas pelos amigos). Ao final do dia junta-se com o seu grupo e vão até um restaurante ou bar desfrutar de um bommomento. Ao longo do dia vai registando vários momentos que vai colocando nas suas redes sociais. Chega a casa e vê a sua sériepreferida. Deita-se.
TARGET/PÚBLICO ALVO:
B
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
✻ Persona-Família✻
Composição Familiar: Pai João+ Mãe Sara + 2 filhos ( 7 e 10anos)Os pais são workaholics, tendo pouco tempo para estar com osfilhos durante a semana mas privilegiam o pouco tempo quepassam juntos. Nos fins-de-semana procuram fazer atividadesonde toda a família possa participar.Gostam de almoçar e jantar fora, de passear e de ir ao teatro eao cinema.
O Bastardo procura atrair novo target que é hoje inexistente: Famílias Portuguesas. Para buscar este novo público, aAPP possui um gaming, que irá atrair a atenção de um público mais jovem (filhos), quem influencia os adultos (pais)a tomarem decisões (frequentar o restaurante).
6. Famílias de classe média/alta com um ou mais filhos que procuram um restaurante kids friendly com opções queagradem aos mais velhos e aos mais novos.PERÍODO: Almoço fim de semana e feriados.
NOVO TARGET/PÚBLICO ALVO:
B
SEGMENTAÇÃO: ESTRATÉGIA UTILIZADA E SEGMENTOS DEFINIDOS
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: GERAL
O PLANO ASSENTA EM DIFERENTES TIPOS DE AÇÕES:
ACÇÕES CONTÍNUAS E PONTUAIS Programa RP & Assessoria Imprensa, Intensificação da presença Online através das Redes Socias, Otimização do Site e SEO, Exploração da Base de Dados (CRM) para Newsletter, SMS, e Push Notifications
CAMPANHAS INTEGRANDO O ONLINE E O OFFLINE: Novos Menus, Combates de Chefs, Portugal Fashion, Efemérides, Feiras para conquista de Turistas. Em destaque o lançamento da APP, com plano tático e conteúdos
SPONSORING com o objetivo de otimizar o orçamento
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: GERAL
Bastardo
CRM
PublicRelations
Imprensa online/offline
Sponsoring
Site
Social Media
APP
SEO
Integração Online e Offline
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: OBJETIVOS
Notoriedade: RANKING
TRIPADVISOR TOP 99
Fidelização
TAXA FIDELIZAÇÃO 4,0
+ 20 Refeições por dia
Conquista
+30 Refeições por dia
Aumento Vendas
+50 Refeições por dia
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Engagement -loyalty
Site:
Acesso +20%
10 000 Fãs +25% Mençoes
Instagram: 3 Comentários
/Publicação 3.000 Seguidores
Youtube3000 Views
Pinterest500 visitas para o Site
PLANO DE COMUNICAÇÃO: OBJETIVOS ONLINE
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
LANÇAMENTO MENUS LANÇAMENTO MENUS
RELANÇAMENTO DOS COMBATES DE CHEFS E COMBATES EXPRESS
LANÇAMENTO DA APP
DIA CRIANÇA
CONQUISTA TURISTAS
DIA M. TURISMO
PT FASHION
FIM DE ANO
DIA NAMORAD
OS
CONQUISTA TURISTASCONQUISTA
TURISTASCONQUISTA
TURISTAS
COMMUNITY MANAGER & PR
NEWSLETTER B2B & B2C
SEO – SITE / SOCIAL MEDIA
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
O plano de RP/Assessoria de Imprensa visa impactar os diversos meios de comunicação, contribuindo para a dinamização evisibilidade mediática do Restaurante Bastardo. O Plano de RP e Assessoria de Imprensa tem continuidade ao longo dotempo- um ano, não sendo uma ação pontual, e não é estático, podendo sofrer alterações ao longo do ano.
O objetivo é fazer com que o Restaurante Bastardo seja sempre notícia, em diversos meios e segmentos. Para isso, serãotrabalhados assuntos variados e com enfoques diferenciados.
MEIOS• Meios Generalistas• Meios Especializados /Estratégicos- Lifestyle, Turismo , Tecnologia com especial incidência nos meios e seções de
Gastronomia;• Blogs.
INFLUENCIADORES• Key Opinion Leaders;• Digital Influencers (bloggers, youtubers, instagrammers);• Stakeholders; • Entidades e instituições nacionais e regionais; • Opinião Pública• Figuras Públicas
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
ESTRATÉGIA
• Comunicação one-to-one com os jornalistas
• Ações de Goodwill com os meios de comunicação
• Antecipação no envio da Informação para os meios, criando impacto e divulgando em primeira mão os diversosserviços /atividades, eventos e parcerias.
• Organização de Eventos.
• Regularidade no envio da informação para os meios de comunicação.
• Negociação de artigos
• Criação de momentos mediáticos diferenciadores.
• Análise Resultados/ Relatórios e Monitorização de Clipping.
ÂNGULOS E PRINCIPAIS TEMAS DE COMUNICAÇÃO • Foco Design / Irreverência• APP• Combates de chefs• Business | Corporate • Campanhas• Chef Luis Rodrigues
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RPComunicação e Promoção das Efemérides• Dia do Pai• Dia da Mãe• Dia da Criança• Dia dos Namorados• Natal• Réveillon• Outras que se revelem relevantes
Envio de comunicados de imprensa sobre estes dias especiais, que se revelam ganchos de comunicaçãoeficazes perante a comunicação social.
Meios: Rádio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronómicos, lifestyle,infantis/juvenis, turismo etc.
Periodicidade: Sempre que existam efemérides cujos temas são ganchos de comunicação para o Restaurante.
Objetivo: Gerar leads
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
Comunicação e Promoção das Ações Digitais• Festa #SouBastardo• #CaçaaoBastardo• #DoaçãoBastarda• #NamoradoBastardo• Playlist Spotify
Envio de comunicados de imprensa sobre estas ações especiais, que se revelam ganchos de comunicaçãoeficazes perante a comunicação social.
Meios: Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs generalistas e dos segmentos gastronómicos,lifestyle, tecnologia, turismo etc.
Periodicidade: Sempre que existam ações digitais (pré e pós evento/ação)
Objetivo: Gerar leads / brand awareness
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
Chef Luis RodriguesUm dos principais pontos a ser trabalhado é o chef do Restaurante Bastardo. Torná-lo conhecido nossegmentos gastronômicos e pelo grande público irá atrair atenção dos meios e, consequentemente, maispúblico para o restaurante.A imagem do chef deverá ser trabalhada nos meios, colocando-o como fonte para matérias de gastronomia:ensinar receitas, dar dicas de cozinha etc.
Meios: TV, Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronómico e lifestyle.
Periodicidade: Contínuo
Objetivo: Aumentar a notoriedade do chef.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
Combate de ChefsEnviar um comunicado para os meios de comunicação a informar da realização do evento, com detalhes doschefs participantes, informações de datas, horários, preços e link para landing page de reserva e telefone parareserva.
Convite a 12 personalidades - 1 personalidade por mês - Figuras Públicas /Jornalistas/ Críticos Gastronómicos-para serem o árbitro do evento, para atrair ainda mais o interesse dos meios.
Meios: Radio, imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos gastronômico e lifestyle
Periodicidade: Mensal
Objetivo: Leads (reservas)+ Notoriedade+Buzz
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
APP BastardoO lançamento da APP do Restaurante Bastardo deve ser comunicada antecipadamente para os vários targetsde comunicação. O press release generalista destacará as principais características da APP e destacará asprincipais vantagens para os clientes.Também serão feito press releases diferentes para meios de segmentos específicos: tecnologia destacará aparte técnica da APP, games ganhará mais destaque o gaming, negócios contará com números de investimentoe retorno previsto,Todos os press releases contarão com um QR Code para download da APP.
Meios: Imprensa offline/online estratégica e blogs dos segmentos de tecnologia, negócios, games,gastronómicos e lifestyle.
Periodicidade: No lançamento; com números de downloads/usuários ativos; sempre que houver alteração naApp
Objetivo: Aumentar o número de downloads
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PLANO ASSESSORIA DE IMPRENSA E RP
PRESS KITElaboração Press Kit criativo que seja demonstrativo da personalidade do Restaurante Bastardo: Design/ Irreverente / Design / MalComportado para divulgar a APP e os Combates de Chefs.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O restaurante Bastardo está presente nas principais redes sociais, mas o trabalho deve ser melhorado;
Através do trabalho de PR e relacionamento com digital influencers, é possível aumentar a presença do estabelecimentona internet;
As publicações nas redes sociais devem contar com uma frequência contínua.
Criação de hashtags próprias. Por exemplo: #RestauranteBastardo #CombateBastardo. Devem ser usadas em todas asredes sociais.
A interação com os clientes através da internet deve ser aprimorada: respondendo à reviews, perguntas e comentáriose interagir com as publicações feitas pelos consumidores que usaram as hashtags do restaurante ou a geolocalização.Desta maneira, será iniciado um diálogo, o que pode ser capaz de criar “brand lovers” / fãs / evangelistas da marca.
O trabalho em SEO também deverá ser otimizado: o restaurante não aparece em buscas do Google por termos como“restaurante baixa”, “restaurante rossio” etc. Isto deverá ser trabalhado não só nas redes sociais, mas também na seção“notícias”, que deverá ser criada no site do Restaurante, com matérias escritas com técnica SEO.
Nenhum restaurante português possui uma APP mobile - este será um diferencial exclusivo do Bastardo. A APPdestaque na imprensa e também fidelizando os clientes.
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PRESENÇA ONLINE
79
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Versão mobile otimizada; Criar secção “notícias”, estilo blog, com
novidades e eventos Otimizar seo Partilhar imagens no pinterest Dar mais destaque às redes sociais e ao
cadastro na newsletter Dar destaque aos eventos e promoções Incluir botões de “share” nas redes sociais
(facebook, twitter, pinterest, whataspp eg+)
Medir
PLANO DE COMUNICAÇÃO: SITE RESTAURANTE BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
http://restaurantebastardo.com/
O Site tem uma imagem: Clean, que se pretende manter.
A navegabilidade do site: É feita por menus no início da páginaou por scroll.
OBJETIVO: Aumentar o acesso ao site em 20%
TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 55
MÉTRICAS: Page views / referral / visitantes únicos
80
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
Incluir informações sobre o restaurante:horários e preços;
Facebook ads Responder aos comentários/perguntas Aumentar a interação com o consumidor-
engagement – conteúdo relevante queincentive a interação/conversação
Aplicar 7 regras para facebook. (Gestãoproactiva e profissional, publicação activae regular, re-publicação, powerbalance,conteúdos excepcionais)
Seo para redes sociais Medir
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
www.facebook.com/RestauranteBastardo
6276 FÃS
Média de duas publicações por dia
entre 20 e 30 LIKES por publicação
OBJETIVO: 10 mil fãs na fan page em três meses/
+25% de menções.
TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 55 anos da
Grande Lisboa.
MÉTRICAS: Número de fãs / comentários / partilhas
.
O QUE
DEVE SER
FEITO?
81
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
www.instagram.com/RestauranteBastardo
1285 SEGUIDORES
Média de um post por dia
Média de 30 LIKES por foto
Nenhum comentário
OBJETIVO: 3 mil seguidores em três meses.
TARGET: Turistas e portugueses que moram na
Grande Lisboa entre 15 e 55 anos .
MÉTRICAS: Comentários nas publicações (sair do
zero para três por foto) / número de seguidores /
numero de likes em cada foto (do 30 para 80) /
menções / hashtags
Passatempos com fotos dos clientes; Instagram ads; Responder aos comentários; Acompanhar menções ao restaurante e
também das fotos publicadas comlocalização no restaurante, para quepossa-se comentar e interagir nas fotosdos consumidores, iniciando umaconversa;
Uso de hashtags com relevânciafacilitando a pesquisa: #restaurantebastardo #lisboa #lisbon #food #foodporn#instafood;
Criação de hashtags específicas paraeventos: #combatebastardo;
Identificar as horas de maior engagmentpara postagem pelo iconosquare;
Medir.
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
82
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
https://goo.gl/Cgl5Mc
2 INSCRITOS
912 VISUALIZAÇÕES
8 VÍDEOS
OBJETIVO: 3 mil Views em três meses.
TARGET: Portugueses entre 25 e 45 anos.
MÉTRICAS: Views/vídeo e inscrições no canal.
Os vídeos de divulgação do restaurantenão estão no canal oficial, estão na contade Alexandre Martins. Esta situação temde ser corrigida;
Aumentar a periodicidade das publicações(1 vídeo por semana)
Criar vídeos de receitas (pratos e drinks)rápidas e fáceis ensinadas pelo staff dorestaurante.
Vídeos divulgando os eventos futuros(combates etc)
Vídeos pós eventos Divulgar vídeos no site e outras redes Medir
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
83
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
https://www.pinterest.com/RestBastardo/
26 SEGUIDORES
Desatualizado
OBJETIVO: Levar consumidores ao site do restaurante.
TARGET: Turistas e portugueses que moram na Grande
Lisboa entre 15 e 55 anos.
MÉTRICAS: Cliques para o site do Restaurante /
partilhas.
Atualizar com maior frequência (uma vezpor semana);
Compartilhar vídeos do youtube Imagens devem ser compartilhadas a
partir do site do restaurante, para atraircliques >> amplificar
Criar boards com fotos do menu; Descrições concisas e com uso de
palavras chave relevantes (seo) Medir
84
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
https://goo.gl/Foc08I
Desatualizado
OBJETIVO: Melhorar SEO.
TARGET: Turistas e portugueses que moram
na Grande Lisboa entre 15 e 55 anos.
MÉTRICAS: Notícias sobre o restaurante na
primeira página de buscas do google.
Atualizar com maior frequência; Publicar as notícias divulgadas no site do
restaurante, para melhorar o SEO Publicar imagens dos eventos (combates,
etc) Inserir informações de contato e morada Criar álbuns com fotografias dos menus.
85
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
@RestauranteBastardo
Não existe
OBJETIVO: Acompanhamento.
TARGET: Turistas.
MÉTRICAS: Menções e hashtags (#RestauranteBastardo e
#CombateBastardo).
Através do twiter, será possívelacompanhar as menções de outrosusuários sobre restaurante nesta rede,iniciar uma conversa e aumentar apresença do restaurante.
Divulgar as fotos diretamente doinstagram.
Divulgar as notícias divulgadas no site dorestaurante, para melhorar o seo
Publicar imagens dos eventos (combates,etc)
86
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - FOURSQUARE
https://goo.gl/dY5KaR
NOTA: 8.5/10
38 VOTOS
OBJETIVO: Acompanhamento.
TARGET: Turistas.
MÉTRICAS: Número de check-ins X número de
avaliações.
Se tornar proprietário do “venue" narede
Acompanhar os check-ins ecomentários sobre o restaurante.
Responder aos reviews Ads e promoções (com foco nos
turistas)
87
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - ZOMATO
https://goo.gl/Foc08I
NOTA: 4.4/5324 VOTOS161 OPINIÕES608 FOTOS890 FAVORITOS456 CHECK-INS
OBJETIVO: Aumentar a nota (> 4,5).
TARGET: Homens e mulheres entre 25 e 45
anos da Grande Lisboa.
MÉTRICAS: Número de votos X nota.
Divulgação inloco, Site e APP Responder aos reviews ADS Envio de novas fotografias e novos menus
(sempre que houver) Otimizar todas as formas de parceria -
especialmente para combates e o diasespeciais
Medir
88
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: PARCERIA ZOMATO
OBJETIVO: gerar buzz / brand awareness
DIVULGAÇÃO: Zomato + Redes Sociais + Site (pós evento)
TARGET: Top Foodies
MÉTRICAS: reviews no Zomato
AÇÕES:
1. Mensalmente, convidar um Top Foodie do Zomato ou Digital influencer para jantar no Bastardo
em troca de um review.
2. Jantar “Zomato Bastardo”: convidar os 10 Top Foodies do Zomato para jantar no restaurante.
89
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS - TRIPADVISOR
http://goo.gl/SGSWjW
219 AVALIAÇÕES
N.º 161 de 2.945 Restaurantes em Lisboa
N.º 179 de 3.053 Locais Para Comer em Lisboa
OBJETIVO: Subir no ranking (Top 99).
TARGET: Turistas.
MÉTRICAS: Número de avaliações X nota.
Divulgação Inloco e site Responder aos reviews Envio de novas fotografias e novos
menus (sempre que houver) ADS Medir
90
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
O QUE
DEVE SER
FEITO?
PLANO DE COMUNICAÇÃO: REDES SOCIAIS
NEWSLETTER Atualmente não é enviada
OBJETIVO: Leads
TARGET: Conforme a campanha
MÉTRICAS: Abertura X Reservas
B2B & B2C Enviar newsletter uma vez por semana Destacar ações e promoções (APP,
combates etc) Reservas Divulgar redes sociais nos e-mails E-mails personalizados (com nome) Datas especiais (aniversário), com
promoções exclusivas
Proposta meramente representativa delayout para Newsletter para desenvolver emfase posterior –conteúdos a desenvolvercom receitas/dicas do chef/divulgação deeventos.
92
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INSTAGRAM - AÇÃO: #DescontoBastardo
OBJETIVO: Gerar buzz / leads
DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais +
PR + inloco + Site
TARGET: Clientes
MÉTRICAS: Publicações X Número de
likes / hashtag
AÇÕES:1. “Seus likes viram desconto no
Restaurante Bastardo"2. Durante 2 semanas, os clientes que
publicarem fotos no instagram, com ahashtag #DescontoBastardo,enquanto estão no restaurante,ganham descontos na contaconforme o número de likesalcançados durante a refeição:
-até 20 likes - 5%-de 21 a 50 likes - 10%-acima de 50 likes - 20%
Quer ganhar desconto no jantar? Poste uma foto no Instagram, enquanto estiver no #RestauranteBastardo com a hashtag #DescontoBastardo e ganhe desconto no fim de sua refeição conforme o número de likes!
-até 20 likes - 5%-de 21 a 50 likes - 10%-acima de 50 likes - 20%
Ao fim da refeição, basta mostrar a foto para nossa equipe e receber seu desconto!
#Passatempo *consulte regulamento em nosso site
93
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INSTAGRAM - AÇÃO: #DoaçãoBastarda
OBJETIVO: Gerar buzz / leads
DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais +
PR + inloco + Site
TARGET: Clientes
MÉTRICAS: Publicações X Número de
likes / hashtag
AÇÕES:1. Parceria com a Re.food: organização
de voluntários criada parareaproveitar excedentes alimentarespreparados e realimentar quem maisprecisa. O objetivo é terminar com afome em bairros urbanos.
2. Durante 2 semanas, a cada fotopublicada no Instagram com ahashtag #DoaçãoBastarda, oRestaurante Bastardo irá doar umcabaz alimentar à re.food
Que tal ajudar à re.food, organização de voluntários criada para realimentar quem mais precisa?
Para doar, é simples: poste uma foto no instagram com a hashtag #DoaçãoBastarda! A cada foto publicada, o #RestauranteBastardo irá doar um cabaz alimentar. Participe!
*consulte regulamento em nosso site
94
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: SPOTIFY- AÇÃO: #PlaylistCombates
OBJETIVO: Branding e leads
DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR + inloco + Site
TARGET: Jovens de classe media/ media-alta que moram na grande lisboa
MÉTRICAS: Notícias
CUSTO: TBT
AÇÕES:1. Criação de uma playlist mensal2. Cada playlist terá como tema o combate de chef do mês em questão: México, Japão etc3. A playlist será criada pelo DJ responsável pelo som do restaurante no dia do combate4. A playlist deverá contar com uma “faixa-spot”, de 30 segundos, divulgando o combate e convidando as pessoas a participarem5. O link da playlist será para a landing page de reserva para o combate em questão
Restaurante Bastardo
México Bastardo
95
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
OBJETIVO: gerar buzz / brand awareness
DIVULGAÇÃO: Redes Sociais + PR + Site (pós evento)
TARGET: Influenciadores e jornalistas
MÉTRICAS: hashtags nas redes sociais
AÇÕES:
1. A festa será uma parceria com os parceiros do restaurante.2. Contratar um artista para customizar pôsters, no estilo dos que decoram o restaurante. Os pôsters podem ter as mesmas imagens dos
que estão no restaurante, mas sem as frases escritas. O artista contratado escreveria a frase que o cliente quisesse, na hora.3. Os pôsters terão o logo do restaurante pequeno no canto e a hashtag do evento: #SouBastardo.4. Principais clientes, os fãs que mais interagem nas redes sociais do restaurante e foodies do Zomato serão os convidados dessa festa.
Jornalistas e digital influencers também serão convidados. Todos deverão levar como mimo o pôster customizado, junto com cápsulasde Nespresso e uma garrafa de vinho Bastardo (parceiros do Restaurante).
5. Os convidados irão querer dividir seus pôsters e outros detalhes do evento através das redes sociais.
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE- FESTA #SouBastardo
Qual é tua frase?
#SouBastardo #SouBastardo
96
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE - ORÇAMENTO - FESTA #SouBastardo
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUN JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
ARTISTA 500
PÔSTERS (250) 40
COCKTAIL (SPONSORS) 0
FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj 750
PARCERIA NESPRESSO/VINHOS/ZOMATO 0
97
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
OBJETIVO: Gerar buzz / brand awareness
DIVULGAÇÃO: Redes Sociais + PR + Site + inloco
TARGET: Influenciadores
MÉTRICAS: Hashtags nas redes sociais
AÇÕES:
Promover um jogo no estilo “caça ao tesouro” pelas ruas deLisboa.
O objetivo é achar o Bastardo, que fugiu de casa após uma brigacom o pai, que não aceitou seu relacionamento.
Serão 5 equipes de 4 pessoas; Cada digital influencer/blogger será o “chefe" de uma equipe. As equipes serão formadas através de passatempos que cada
digital influencer irá fazer nas suas redes, antes do jogo. O jogo começa no Restaurante Bastardo. Cada equipe recebe
uma dica de onde o Bastardo pode ter se escondido.
Locais:1 – Bastardo2 - Praça Martim Moniz (a namorada do Bastardo é oriental)3 - Nespresso Chiado (levou a namorada para um café)
4 - Estátua de D. Pedro IV (foi visitar o pai, com a namorada, pq eletem que aceitar o relacionamento com a oriental)5 - Bastardo
Uma promotora irá esperar em cada ponto do jogo, com umabicicleta do Restaurante Bastardo.
Quando a equipe achar a promotora, o chefe da equipe deverápublicar uma foto no instagram do local com a hashtag#CaçaAoBastardo.
A promotora só entregará a próxima dica depois da publicação dafoto.
A #CaçaAoBastardo termina no restaurante, com um cocktail paraos participantes.
A equipe vencedora ganha convites para o próximo Combate deChefs.
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE- AÇÃO #CaçaAoBastardo
98
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: INTEGRAÇÃO ONLINE/OFFLINE - ORÇAMENTO- AÇÃO #CaçaAoBastardo
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUN JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
PROMOTORAS 90
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS 500
COCKTAIL 300
FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj 750
PARCERIA NESPRESSO 0
100
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: Campanhas anuais integração Online/Offline:
• Lançamento de Menus
• Relançamento Combates
• Portugal Fashion
• Dia dos Namorados
• Dia Mundial da Criança
• Dia Mundial do Turismo
• Natal
• Conquista- Turistas
101
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO NOVOS MENUS FEVEREIRO E SETEMBRO
TARGETS: PERSONA 1 A 5 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Sazonalmente o Restaurante cria novos menus. O menu 1 élançado em Fevereiro e o menu 2 é lançado em Setembro. A eles juntam-se os menus almoçosexecutivos e nova carta de bar. O intuito é relançar novos produtos.BUDGET: 2900€
PR: Contratação de um Relações Públicas especializado em Restauração para elaborar toda a comunicação, PR etc. e criar convitespara evento de jornalistas e ações focadas nos novos menus. Trabalho a ser preparado um mês antes para que cubra a imprensamensal como imprensa online.
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Criaçãonovo layout com testes AB focado no novomenu, com reservas. Segmentação do publico: 5targets 5 mails 5 landing pages. Medir e apostarnas mais eficazes
BLOG INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS: Seleçãodos 5 top foddies Zomato que em parceria com estaAPP irá convidar e fazer reviews ao novo menu. Ajuntar-se + 1 blogger figura pública
INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS outras: Previsto aplicação de campanhas em instagram e em display – Google e na Rede Sapo
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MAR ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EVENTO JORNALISTAS 300 300
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 150 150
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS 500 500
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 500 500
102
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO MENUS - CONCLUSÕES
CAMPANHA
LANÇAMENTO MENU 1 FEVEREIROLANÇAMENTO MENU 2 SETEMBRO
OBJETIVOS GERAIS
1 RESERVAS2 FIDELIZAÇÃO CLIENTE
3 ATRAIR NOVOS TARGETS4 REFORÇO DA MARCA
OBJETIVO PRINCIPAL
RESERVAS
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
PR + SOCIALMEDIA TRADICIONAL + MEDIA
DIGITAL + EVENTO +ADS + INFLUENCIADORES+ PARCERIAS+APP
-Taxa Ocupação 70%-Boas Reviews-Restaurante Conhecido-Sem Prémios-Clipping Esporádico-Sem Publicidade-Sem Influenciadores-Sem Comunicação: Mail Mkt OU Newsleter OU SMS
-Taxa De Ocupação 100%-Excelentes Reviews de Influenciadores-Restaurante Sensação-Com Nomeações E Prémios Gastronómicos e ainda de Empreendorismo-Clipping Relevante e Continuo-Com Publicidade-Com Influenciadores Mediáticos-Com Ações De Mkt-Pensado Para Cada Segmento
-Contratação de Relaçõespúblicas especializado emRestauração-Publicidade em Social media ePortais identificados-Evento de promoção dosmenus para imprensaespecializada-Amplificação de clipping-Parceria com maior canal deRestauração- Zomato-Publiposts – bloggers ou igersmediáticas-Comunicação mobile, digitalsegmentada aos targets aatingir via: sms, mail,newsletter. Medição
LANÇAMENTO MENUS
PR
ADS
Bloggers/IG
Evento
CRM
103
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA RELANÇAMENTO COMBATES
TARGETS: PERSONA 1, 3, 4, 5 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Aumentar a periocidade do evento “combate de chefs” detrimestral a mensal, e criar o “combate express” para o almoço executivo baseado no menudos combates, duas vezes por mês, como foco nos executivos que trabalham na zona.BUDGET: 5 050€
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Criação delayout com testes A/B. e envio email marketing –layout (adaptado ao target)- para base de dados dorestaurante/hotel com link redirecionado paralanding page (reservas) – conversões-CTA
PR: Contratação de um Relações Públicas especializado em Restauração para elaborar toda a comunicação,
Press Release, etc, relativo a campanha focar na divulgação dos eventos: combates chefs mensais e combatesexpress. Trabalho a ser preparado com antecedência de um mês para divulgação dos eventos a realizar nomês seguinte e que cubra a imprensa offline e online.
BLOG INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS: Seleção de umafigura pública/ 1 blogger (exemplo: pipoca mais doce) queserve de arbitro para combate entre chefs divulga o evento efaz reviews+ seleção de 3 top foddies Zomato que emparceria com esta APP serão convidados e fazer reviews
INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS outras:Previsto aplicação de campanhas emfacebook ads e instagram ads e em display+mobile – banners/ MPU/ MREC (Sapo;Time OUT, etc.)
REDES SOCIAIS: Criação de post no instagram efacebook para gerar buzz do evento “combateschefs” e “Combates Express”. No dia do eventodivulgar vídeos nas redes e ao vivo no Facebook.
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS 350 350 350 350 350
FACEBOOKADS/INSTAGRAM ADS/ DISPLAY + MOBILE 300 300 300 300 300
104
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA RELANÇAMENTO COMBATES - CONCLUSÕES
CAMPANHA
LANÇAMENTO COMBATES
OBJETIVO GERAL
1 RESERVAS2 FIDELIZAÇÃO CLIENTES
3 ATRAIR NOVOS CLIENTES4 REFORÇO DA MARCA/BRANDING
OBJETIVO PRINCIPAL
RESERVAS
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
AFFILIATION + PR + SOCIALSOCIAL MEDIA +EMAIL MARKETING/
LANDING PAGE+ ADS + INFLUENCIADORES+ PARCERIAS+APP
- Atualmente os combates sãorealizados trimestralmente;- Taxa Ocupação 70%;- Boas Reviews mas poucas(zomato);- É feita a divulgação doscombates de chefs - Clipping:Dinheirovivo; lifecooler;Lifestyle.sapo.pt/sabores; LuxWoman; Sabado; Obervador;ruadebaixo; economico.sapo;mesamarcada.blogs; Vouge .pt- Não existe uma comunicaçãoregular com Mail Mkt -Landingpage OU Newsleter OU SMS
- Aumentar a periocidade doevento para mensal;- Criar novo evento – CombateExpess – para a hora almoço 2xpor mês;- Taxa Ocupação 100%;- Excelentes Reviews deinfluenciadores (zomato);- É Continuar e aumentar adivulgação dos combates chefse novo evento combate express;- Planeamento de ações demarketing redirecionadas paracada segmento de target;
-Contratação de Relaçõespúblicas especializado emRestauração;- Parceria com maior canal deRestauração- Zomato;-Amplificação e direcionar acomunicação : Com divulgaçãona imprensa especializada ouonde esta nosso target (ex:económico. sapo – Target:Executivos);-Comunicação display + mobilesegmentada para targets eenvio de mail MKT-redirecionado para landing pagereservas;- Análise de Métricas
COMBATE CHEFS/COMBATES EXPRESS
Email/LP
Bloggers/IG
ADS
105
PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: PORTUGAL FASHION
TARGETS: PERSONA 1, 3, 4, 5 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Como parte do calendário da semana de moda, será feito um jantar encerramento do Potugal Fashion, com participação dos principais designers, jornalistas e influenciadores. Totalmente exclusivo a 150 px’s.• Menu "assinado" pelos estilistas do Portugal Fashion em conjunto com o chef• Exposição de looks/croquis durante o mês do Portugal Fashion no Restaurante Bastardo
BUDGET: 4400€
PR: Divulgação da notícia para os principais meios e blogs de moda, gastronomia,
lifestyle + relacionamento com os influenciadores –convite exclusivo para o jantar deencerramento do Portugal Fashion
CONVITE: Entrega a uma short list que o Portugal Fashion em permuta
com o Bastardo irá selecionar para criar o efeito ‘exclusivo’ e aguçar aindamais o debate e procura de desfiles
REDES SOCIAIS: Divulgação antecipada, cobertura
ao vivo do evento nas redes sociais do Bastardo,divulgação pós evento (Instagram e Facebook)
INSTAGRAM ADS: Passatempo oferta de umconvite a um cliente bastardo para gerar mais leadse aumentar buzz / Menu Portugal Fashion /Exposição de croquis
BLOG INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS:Post patrocinado no instagram de figuraspúblicas convidando para experimentar o MenuPortugal Fashion
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZPR/FEE MENSAL INCLUIDO NO FEE
FOTOGRAFO / VIDEO MAKER / Dj 750
CUSTOS ANEXADOS A LOGISTICA /CATERING 3000
PRODUÇÃO DE CONVITES E ENVIO 500
PARCERIAS UBER / NESPRESSO / VINHOS 0
SOCIAL MEDIA (Instagram Ads) 50
POST PATROCINADO (Influenciadores) 100
106
PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: PORTUGAL FASHION- CONCLUSÕES
CAMPANHA
MODALISBOA
OBJETIVO GERAL
BRANDINGLEADS
DIVULGAÇÃO MEIOSAUMENTO BASE DE DADOS
OBJETIVO PRINCIPAL
BRANDING
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
PR + SOCIAL MEDIA + CONVITE + EVENTO +
INFLUENCIADORES+APP
- Apesar do Restaurante Bastardoter como seu principal diferencial odesign, o mesmo não é frequentadopor Trend Setters, público que ditatendências e atrai mais público.
- O objetivo é que o RestauranteBastardo seja associado às mesmascaracterísticas atribuídas às semanasde moda: design, inovação, glamour.
- Com esta parceria, o Bastardo iráreafirmar seu diferencial para umpúblico qualificado, atraindo-os afrequentar o estabelecimento.
- Criar o efeito exclusividade queaguça a vontade do mercado etargets associados
- Com a divulgação das açõesenvolvendo a permuta PortugalFashion, o Restaurante Bastardoserá notícia nos principais meioseditoriais de moda, aumentando suaexposição para um público que podevir a ser cliente do restaurante.- O jantar, a exposição e o Menuassinado pelos estilistas irá atrair umpúblico qualificado, interessado emdesign, aumentando o fluxo norestaurante e gerando leads.- Associação a parcerias comomarcas como a Uber que vão trazeros convidados gerando imagemfotográfica do evento, e outrosparceiros: Nespresso e bebidas emparceria: sponsors qualificados.
PORTUGAL FASHION
Fotógrafo/Video Maker/DJ
Logística/Catering
Convites
Influenciadores
Instagram ADS
107
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA DOS NAMORADOS /14 Fevereiro
TARGET: PERSONA 3, 4, 5 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Nesta data o Restaurante Bastardo vai marcar pela irreverência e pela diferença. Ao invés dos tradicionais jantares de dia dos namorados, vai lançar um Menu de Degustação para Solteiros. Datas 1-14 Fevereiro.BUDGET:200€
PR: Envio de Comunicado de Imprensa para os Meios de Comunicação Antecipadamente ( 1 fevereiro) e posterior follow up- Foco em Meios Gastronómicos/ Lifestyle e Generalistas. Tema do Comunicado de Imprensa: Novo Menu de Degustação/ Foco na Originalidade.
EMAIL MARKETING: Criação de email marketing, com
layout alusivo ao tema destinado ao target em questão.
FACEBOOK / Promoted Post:Passatempo na página de Facebook do Restaurante Bastardo - Publicação dia 2 de Fevereiro- O post depassatempo será patrocinado (Budget 50€).Oferta de 8 jantares para a noite de 14 de fevereiro (sem bebidas incluídas- menu degustação).Mecânica de Passatempo:Copy Facebook: É o encalhado mais feliz do Mundo? Prove-nos que sim e habilite-se a ganhar 1 de 8jantares no Restaurante Bastardo no dia 14 de Fevereiro. Use a criatividade e mostre-nos que até ossolteiros podem celebrar este dia! Fotos, vídeos e textos são bem vindos. Os vencedores sãoanunciados dia 12 de Fevereiro.Os vencedores serão escolhidos por júri, neste caso composto por elementos do Restaurante Bastardo
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 150
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 50
108
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: AÇÃO: #BastardoSolteiro
É o encalhado mais feliz do Mundo? Prove-nos que sim e habilite-se a ganhar 1 de 8 jantares no Restaurante Bastardo no dia 14 de Fevereiro. Use a criatividade e mostre-nos que até os solteiros podem celebrar este dia! Fotos, vídeos e textos são bem vindos. Os vencedores são anunciados dia 12 de Fevereiro.
#BastardoSolteiro#RestauranteBastardo#DiadosNamorados #ValentinesDay#Passatempo*consulte regulamento em nosso site
109
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA DOS NAMORADOS /14 FEVEREIRO - CONCLUSÕES
CAMPANHA
DIA DOS NAMORADOS
OBJETIVO GERAL
1 RESERVAS2 NOTORIEDADE DA MARCA
3 REFORÇAR POSICIONAMENTO “MAL COMPORTADO” E IRREVERENTE
OBJETIVO PRINCIPAL
RESERVAS
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
AFFILIATION + PR + SOCIALMEDIA + EMAIL MARKETING+APP
-Taxa Ocupação 70%-Boas Reviews-Restaurante Conhecido-Sem Prémios-Clipping Esporádico-Sem Publicidade-Sem Influenciadores-Sem Comunicação: Mail MktOU Newsleter OU SMS
- O Objetivo é associar oRestaurante Bastardo airreverência e originalidade.Neste caso, pelo diferencial daação, reforçamos oposicionamento “malcomportado” e irreverente doRestaurante.
- Através de PR especializado
- Monitorização de Resultados
- Relatórios de Clipping
-Forte utilização de canaisdigitais como Facebook/Instagram
- Análise de Métricas
-Plano de Conteúdosestruturados para os canaisdigitais e Promoted Posts
DIA DOS NAMORADOS – 14 FEV.
Email/LP
ADS
110
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: UBER- AÇÃO: #NamoradoBastardos
OBJETIVO: Gerar buzz / brand awarenes
DIVULGAÇÃO: APP + Redes Sociais + PR
+ inloco + Site
TARGET: Casais Jovens de Lisboa
MÉTRICAS: Notícias
AÇÕES:1. No Dia dos Namorados, o Bastardo irá se
juntar ao Uber para uma ação especial2. Dia 14 de fevereiro, entre 17h e 20h, os
usuários do Uber de Lisboa poderãosolicitar um jantar de dia dos namoradospara ser entregue gratuitamente na suacasa. Ação limitada a 15 jantares.
3. A ação deverá ser amplamente divulgadaatravés das redes sociais, assessoria deimprensa e APP (pushnotifications+destaque)
4. Poderá ser contratado umvideomaker/fotógrafo para filmar a açãoe posteriormente divulgá-la nas redessociais como case de marketing.
Para garantir o seu jantar #NamoradoBastardo, é simples: 1-Abra o Uber dia 14 de fevereiro, entre 17h e 20h2-Insira sua morada e selecione a opção #NamoradoBastardo na barra inferior da app.3-Seu jantar romântico será entregue por um motorista parceiro em poucos minutos!
Fica atento: a procura será grande e a quantidade jantares, limitada.
Feliz Dia dos Namorados!
#RestauranteBastardo #Love #ValentinesDay
111
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DA CRIANÇA /1 JUNHO
TARGET: PERSONA 3, 4, 6 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Nesta Data- 1 de Junho- irá decorrer uma ação no Restaurante Bastardo-Workshop de cozinha para Pais e Filhos. “BASTARDO junta pais e filhos num workshop preparado especialmente pelo Chef”.A ação decorrerá no restaurante e terá o valor simbólico de 20€, dos quais reverterão 5% para a Ajuda de berço. Lotação 50.
BUDGET:200€
PR: Envio de Press Release para os meios decomunicação com foco em meiosGastronómicos, Crianças (Pais e Filhos),Lifestyle e posterior follow up.
EMAIL MARKETING: Criação de email marketing, com layout alusivo ao tema destinado ao target em questão- Famílias.
FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM:-Publicação de Posts no Facebook alusivos ao workshop. 2 Promoted Posts - direcionado para o target em questão (2x50€).-Comunicação na página de Instagram. Post antes do evento / durante e após evento. -Elaboração de conteúdos por parte do Community Manager alusivos ao tema.
INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS:Será Feito o convite antecipadamente a uma figura pública/ personalidade que tenha filhos para participar e ser a cara do workshop-objetivo: mediatização do evento e gerar buzz- Parceria “PRO BONO”- Solidariedade Social.
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 100
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 100
112
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DA CRIANÇA /1 JUNHO - CONCLUSÕES
CAMPANHA
DIA MUNDIAL DA CRIANÇA
OBJETIVO GERAL
RESERVASNOTORIEDADE DA MARCACAPTAR TARGET FAMILIAS
BUZZ
OBJETIVO PRINCIPAL
CAPTAR TARGET FAMÍLIAS
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
AFFILIATION + PR + SOCIALMEDIA + MEDIA
TRADICIONAIS+INFLUENCERS (FIGURA PUBLICA).+ EMAIL MARKETING+APP
-Taxa Ocupação 70%-Boas Reviews-Restaurante Conhecido-Sem Prémios-Clipping Esporádico-Sem Publicidade-Sem Influenciadores-Sem Comunicação: Mail MktOU Newsleter OU SMS
- O Objetivo da realização doWorkshop neste dia simbólico écaptar o target Famílias Para oRestaurante.
- Outra das vertentes desta açãoé a associação a uma causa desolidariedade social-responsabilidade social daempresa.
- Taxa Ocupação Workshop100%
- Através de PR especializado.
- Figura Publica como Cara doEvento para mediatização egerar Buzz.
- Aposta em Social Media e emposts patrocinados.
- Monitorização de Clipping
- Análise de Métricas
- Forte utilização de canaisdigitais como Facebook/Instagram
DIA MUNDIAL CRIANÇA
Email/LP
ADS
113
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DO TURISMO/27 Setembro
TARGET: PERSONA 1 A 6 DESCRITIVO DA CAMPANHA: O Restaurante Bastardo e o Internacional Design Hotel não poderiam deixar passar esta data em Branco. Esta será uma ação conjunta IDH+B. Campanha “Internacional Design Hotel e Restaurante Bastardo Celebram o Dia Mundial do Turismo com 10% de Desconto”- válido de 24 de Setembro a 2 de Outubro. Envio de Vouchers para uma noite de estadia + jantar a 5 jornalistas estratégicos
BUDGET: 475€
PR: Envio de Press Release sobre a Data+ Promoções emvigor (envio para meios generalistas, turismo e Lifestylenacionais e internacionais) e posterior follow up.
EMAIL MARKETING: Criação de email marketing, com layout alusivo ao tema destinado aos targets em questão.
FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM: Para assinalar a data, será realizado um passatempo na página de facebook do Restaurante ( tem uma comunidade mais fiel do que o Hotel). O IDH+Bastardo irão oferecer 2 estadias de uma noite + Jantar no Restaurante Bastardo (para duas pessoas). Aposta em prooted posts -3 posts patrocinados (25€x3=75)
ADS: Previsto aplicação de campanha em display – Google (250€)
AÇÕES GOODWILL: Envio Voucher a 5 jornalistasestratégicos (Evasões/P3 Público/ Vogue/ Elle /Boa CamaBoa Mesa)
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OU NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 150
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 325
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DIA MUNDIAL DO TURISMO /27 SETEMBRO - CONCLUSÕES
CAMPANHA
DIA MUNDIAL DO TURISM0
OBJETIVO GERAL
GERAL RESERVAS (IDH+BASTARDO)NOTOTREDADE
VISIBILIDADE MEDIÁTICA
OBJETIVO PRINCIPAL
RESERVAS
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
AFFILIATION + PR + SOCIALMEDIA + MEDIA TRADICIONAIS+ Google ADS+ EMAIL MARKETING
-Taxa Ocupação 70%-Boas Reviews-Restaurante Conhecido-Sem Prémios-Clipping Esporádico-Sem Publicidade-Sem Influenciadores-Sem Comunicação: Mail MktOU Newsleter OU SMS
- Com esta Campanha do Dia Mundial do Turismo, o internacional Design Hotel e o Restaurante Bastardo Juntam sinergias para atingir melhores resultados.
- Ao enviar Vouchers aos jornalistas estreita a relação com os mesmos e cria “uma boa” relação com os mesmos.
- O Objetivo é criar visibilidade nos media e sobretudo gerar reservas (IDH+RESTAURANTE)
Através de PR especializado.-Google ADS
- Envio de Email Marketing
-Monitorização de clipping
-Ações de Goodwil com jornalistas
-Plano de Conteúdos estruturado e planificado para os meios digitais
DIA MUNDIAL TURISMO – 27 SET.
Email/LP
ADS
115
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DE NATAL
TARGET: PERSONA 1, 3, 4, 5, 6 DESCRITIVO DA CAMPANHA: A Campanha de Natal estará em vigor de 25 de Novembro a 24 de Dezembro e terácomo target Empresas + Famílias. Será criado um Menu Especial para a Época Natalícia preparado pelo Chef. Asopções são variadas e pensadas ao pormenor utilizando produtos biológicos. Opção TAKE AWAY: Os clientespoderão encomendar o seu Menu de Natal Personalizado ( com os seus pratos preferidos e ir buscá-los aoRestaurante). As reservas terão de ser feitas com 48H de Antecedência. “Há Melhor do que ter na Mesa de Natalum Menu preparado especialmente por um Chef de Renome? “
BUDGET: 450€
PR: Envio de Press Release sobre O Menu Especial de Natal ( enviopara meios generalistas, turismo e Lifestyle nacionais) e posteriorfollow up.2º PR- Menu de Natal+ TAKE AWAY.
EMAIL MARKETING: Criação de 2 email marketings distintos, com layout alusivo a esta época festiva. 1-Target Empresas/1-Target Familias.
FACEBOOK - Promoted Posts / INSTAGRAM ADS /GOOGLE ADS:-Elaboração de Plano de Conteúdos- Instagram+Facebook com aposta em Promoted Posts e ADS Instagram. (A iniciar no mês de Dezembro).-Campanhas Display-Google
COMERCIAL: Muito importante na divulgação e promoção da ação- junto do targetempresas. (O Comercial faz parte da estrutura interna da empresa, não adicionando custos).
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/FEE MENSALINCLUIDO NO FEE
COMUNITY MANAGER
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE* 200
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 250
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CAMPANHA
CAMPANHA DE NATAL
OBJETIVO GERAL
1 NOTORIEDADE2 BUZZ
3 RESERVAS NO RESTAURANTE 4 INTRODUÇÃO DO NOVO SERVIÇO
TAKE AWAY
OBJETIVO PRINCIPAL
RESERVAS(FISICAS+TAKE AWAY)
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
ACÇÕES
AFFILIATION + PR + SOCIALMEDIA + MEDIA TRADICIONAIS +
EMAIL MARKETING+APP
-Taxa Ocupação 70%-Boas Reviews-Restaurante Conhecido-Sem Prémios-Clipping Esporádico-Sem Publicidade-Sem Influenciadores-Sem Comunicação: Mail MktOU Newsleter OU SMS
- Introduzir o Restaurante Bastardo no TAKE AWAY.- e qual o feedback por parte do consumidor.Com esta ação, pretendemos captar dois targets diferentes: Empresas e familias.
- Por um lado, o Restaurante mostra-se o lugar perfeito para a realização de almoços e jantares de Natal de Empresas e, por outro, pretende-se com esta campanha mostrar que a opção TAKE AWAY é uma preciosa ajuda na preparação da Ceia de Natal.
Através de PR especializado.-Google ADS-Instagram ADS-Promoted Posts Facebook-Envio de Email Marketing Segmentado (Familias + Empresas)-Monitorização de clipping-Plano de Conteúdos estruturado e planificado para os meios digitais-Monitorização das Ações e –Análise de Métricas.
CAMPANHA NATAL
Email/LP
ADS
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA DE NATAL - CONCLUSÕES
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA CONQUISTA DE TURISTAS
TARGETS: PERSONA 2 DESCRITIVO DA CAMPANHA: Esta campanha busca aumentar o número de clientesestrangeiros no Restaurante e a notoriedade a nível deste target. Para isso, uma parte dacampanha é desenvolvida com o hotel de forma a aproveitar as sinergias, o Bastardo suporta20%.
BUDGET: 7 300€
FEIRAS: Participação em 3 feiras Madrid (20 a24 Jan ) – FITUR – 220 000 vistas, Paris (17 A 20Mar) – 110 000 visitas e Londres (7 a 9Novembro) – 50 000 visitas. Esta participação érealizada com o hotel. O objetivo é ganharnotoriedade e conseguir reservas porantecipação.
REDES SOCIAIS E REFERENCIAMENTO GUIAS TURÍSTICOS: Reforçar presença Tripadvisor e referenciamento guias como Guide du Routard em França.
PARCERIA TURISMO PORTUGAL:Presença no Portal do Turismo de Portugal,ganha visibilidade face a operadoresestrangeiros , orgãos de comunicação , bloggersinternacionais, e participação a formação paramelhoria do serviço face a este público.
PARCERIAS OPERADORES:Acordos com Nortel, Soltour, eListour. Estes operadoresconseguem orientar os seus clientespara os seus parceiros. Comissão10% sobre os preços normais.
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
FEIRAS ( PARIS, MADRID E LONDRES) – 20% 1500 1800 1300
MERCHANDISING FEIRAS 1000
FLYERS 500
PARCERIA TURISMO PORTUGAL
PARCERIA OPERADORES TURÍSTICOS
REDES SOCIAIS ESPECIALISTAS: TRIPADVISOR
FORMAÇÃO/WORKSHOP TURISMO PORTUGAL 300 300 300 300
REFERENCIAMENTO GUIAS TURÍSTICAS FRANCES, INGLES E ESPANHOL - INFLUENCER
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
CAMPANHA
CONQUISTA TURISTAS
OBJETIVO GERAL
AUMENTAR VOLUME NEGÓCIOS NO CANAL TURISTAS +30%
OBJETIVO PRINCIPAL
AUMENTAR VISIBILIDADE E NOTORIEDADE NO ESTRANGEIRO.
O Bastardo necessita aumentar o seu volume de negócio e ganhar notoriedade face aos clientes estrangeiros. Tem 20% de público estrangeiro com picos entre junho e setembro de 40%.
Ganhar visibilidade e conquistar clientes estrangeiros duma categoria “Classe Média/Média Alta” é um dos objetivos para 2016. Lisboa, sendo um destino para turistas ao longo do ano, o objetivo é atrair este target ao longo do ano.
A conquista de turistas far-se-á aproveitando as sinergias do hotel.As ações e parcerias deveriam permitir passar a 35% de clientes estrangeiros Aumentar a presença nos canais que os estrangeiros utilizam para fazer a reserva de férias: operadores turísticos. Por exemplo, procura pelos ingleses “do all inclusive”. A presença nas plataformas online é imprescindível, a recomendação é um fator decisivo para a escolha.
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA CONQUISTA DE TURISTAS - CONCLUSÕES
ACÇÕES
SOCIAL MEDIA, PUBLIC RELATIONS, PARTNERSHIP, PROMOTION,
TRAINING
CONQUISTA- TURISTAS
FEIRAS
PRODUÇÃO
FLYERS
PARCERIA/WORKSHOP
DEVICES
DESKTOP + MOBILE
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO
Uma Aplicação Nativa inovadora (Core Business do restaurante Bastardo), SoLoMo – Social, Local e Mobile
Pensada especialmente para os clientes e potenciais clientes do restaurante.
Com um Jogo dentro da APP, de modo a levar a experiência do restaurante para fora e tornar os clientesainda mais fãs do restaurante.
A APP será utilizada para divulgar os vários eventos do restaurante: promoções - datas comemorativas -outras ações ao longo do ano.
Taxa Fidelidade
4
Download
1000 nos 3 meses iniciais e
500/meses seguintes
Reservas
30% origem APP
Taxa 2ª Conexão
50%
Avaliação APP
Taxa satisfação 90%
OBJETIVOS APP:
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - DETALHES MENUS E NAVEGAÇÃO
DESTAQUE: será a fotografia principal da App, que se focará no evento do mês/semana ou passatempos - por norma os combates dos chefs + promosemanal
COMO CHEGAR: mapa do restaurante, com parques de estacionamento próximos e os que têm acordo com o restaurante. Através do GPS, ocliente poderá calcular o melhor caminho para chegar ao local.
CHECK IN: em parceria com Zomato o utilizador poderá fazer check-in no Restaurante Bastardo. Assim será possível para o Staff do restaurante saberque determinado cliente chegou, entre outros.
INFORMAÇÕES: telefone e e-mail de contacto, morada do restaurante e horário de abertura/fecho.
RESERVAS: botão "call to action" que assumirá lugar de destaque em todas as telas, onde o consumidor poderá reservar uma mesa de maneirasimples e rápida.
MENU: ementas disponíveis no Restaurante Bastardo (almoço, lanche, happy hour, jantar, menus especiais) com preços, descrição dos pratos efotografias apelativas + promo semanal.
PAGAMENTO: Em dias de eventos especiais, como Combate de Chefs, quando o menu tem preço fixo, o pagamento poderá ser feito através da APP.
SHARE IT: o cliente poderá partilhar a App com os seus amigos (Facebook, Twitter, Instagram, e-mail, WhatsApp). Cada amigo que fizer o downloadda App desfrutará de 5% de desconto na próxima ida ao restaurante.
BASTARDO FIEL: área do cartão fidelidade Bastardo. A cada 100 eurosgastos no restaurante, o cliente ganha 10% de desconto na próximarefeição. Intuito Fidelização/Retenção de Clientes
PASSATEMPOS: Área dedicada aos passatempos e concursos do restaurantePUSH NOTIFICATIONS: -uma vez por semana, como forma de divulgação de promoções e eventos-como lembrete de reservas feitas através da aplicação-como lembrete para fazer review -no Zomato- após ida ao restaurante
GAMING: Principal ferramenta da App, onde os clientes podem ganhar descontos e prêmios reais.
GIFTS: Download de wallpaper para o telemóvel/smartphone com frases e posters do Restaurante Bastardo.
DESCONTOS: A aplicação oferecerá descontos em determinados estabelecimentos comerciais da Baixa
de Lisboa, nomeadamente lojas de Moda e loja do Museu da Moda.
Disponível grátis para download : iOS e AndroidLogin feito através do facebook ou através de e-mail
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - GAMING
INTERAÇÃO: Para passar de nível é necessário pedir ajuda aos seus amigos, tal como no Candy Crush. Destaforma, é estimulado a partilha, o espírito de competição e a App ganha divulgação através do “word of mouth”.
PRÉMIOS: O jogador que acumular mais pontos entre todos os jogadores, no fim do mês, recebe um convite parao combate de chefs.
MARKETING RELACIONAL: Por cada euro gasto pelo consumidor no restaurante, o jogador receberá pontos quepoderão ser utilizados no jogo e que podem ser convertidos em vidas, passar de nível ou desbloquear fasesespeciais.
FASES EXTRAS: Para promover eventos específicos como o combate entre chefs, novos menus, datascomemorativas etc.
SUPRESAS: Os itens secretos podem desbloquear prémios tais como: cesta de pães, bebidas, sobremesas etc.Estes prémios servem para estimular o jogador a continuar no jogo mesmo que as suas pontuações não sejam asmelhores.
ACESSÍVEL MESMO EM MODO OFFLINE – MAS COM LIMITAÇÕES.
DESCRIÇÃO DO JOGO: O jogo passa-se na cidade de Lisboa e o objetivo centra-se em passear pela cidade -pontos emblemáticos- e acumular ingredientes secretos conseguindo desta forma completar as receitas do chef.Quando completar as “missões”, o jogador recebe pontos que podem posteriormente ser convertidos emdescontos, prémios e refeições no restaurante (físico) Bastardo.
TARGET: Pais, com foco nos filhos a partir de 10 anos de idade.
BENEFÍCIOS: Prêmios serão distribuídos a cada 5 fases conquistadas (em média)
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - PASSATEMPO
CONCURSO MENSAL NO INSTAGRAM:Na App, haverá uma galeria - alimentada por feedhttps://instagram.com/explore/tags/restaurantebastardo/
As fotografias tiradas no restaurante e que usaram a hashtag#RestauranteBastardo - pelos próprios clientes são contempladas;
Mensalmente, um júri previamente selecionado e parte do restaurante,escolhe a melhor fotografia.
A foto vencedora é premiada com a oferta de um jantar durante ocombate de chefs / evento especial.
O passatempo e seus vencedores serão divulgados através do Facebook,Instagram, incentivando as pessoas a participarem.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - NOTIFICAÇÕES E CLASSIFICAÇÃO
IN-APP MENSAGENS: Notificaçõesexibidas enquanto o utilizador estáativo dentro da própria app. Cria umprocesso estruturado e prolonga otempo da sessão despertando ainteração do utilizador. Um dosprincipais benefícios de mensagens in-app é destacar táticas de marketingmobile.
PROMOTORES: Através dum pop-up onde o utilizador poderáclassificar a refeição fazendorecomendações dentro da própriaApp com a possibilidade departilhar dentro e fora da App.Com este canal de comunicação, orestaurante consegue controlar asatisfação do seus clientes e tomarmedidas corretivas em realtime.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: DESCRIÇÃO APP - CUPONS
CUPONS: Notificações para despertar os utilizadores passivos de forma a incentivar a sua interação e reavivar a ligação Bastardo/Cliente(com a finalidade de converter).
TESTE A/B: também é aplicadoem campanhas in-app demensagens. Determinar oconteúdo - contextualizar o quefunciona melhor dentro destascampanhas e executar testes A / Bprepara-nos para o sucesso danossa APP, dando-lhe a eficácia aolongo do tempo que necessitamos!
128
PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
SMS PUSH - Com o objetivode aumentar o número dedownloads, serão enviadosSMS para a base de dados dopróprio restaurante, Copy comCall to Action para Download.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
MOBILE BANNERS :Divulgação/Promoção da App através de banners em sites/ canais digitais onde o Bastardo já marca presença na divulgação dos seus eventos.
Banners a colocar em sitesmobile estratégicos -Time Out, Sapo,Evasões entre outros.
130
PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
QR Codes para downloads da App disponiveis em: Meios Generalistas -o mesmo QR code para online e offline; Portais Online; Blogs estratégicos; Gerado para download da app inserido em landing page do site do restaurante -
http://restaurantebastardo.com QR Code também será usado para promoção/divulgação da APP no restaurante,
através dos individuais com copy “Washington” – texto grande e descritivo da APP – e ainda na ementa.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
Figuras Públicas, Bloggers e Foodies/Críticosreconhecidos digitalmente.- Promoção da nossa App com PubliPosts[pago] nos seus Blogs/Sites e Redes Sociais;- Best foodies in Town e Best Bloggersconvidados a virem jantar ao Bastardo edivulgar o conceito da App.(não estão orçamentadas porque forampreviamente orçamentadas para o combatede chefes- 12 árbitros).
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
PRESS RELEASE - Elaboração de PressRelease com QR Code -redireciona paraa página de download da App- enviadopara meios de comunicação e bloggersde tecnologia, gastronomia e lifestyle.Elaboração e envio de Press Kit.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: APP BASTARDO - DIVULGAÇÃO
FACEBOOK ADS / INSTAGRAM ADS -Elaboração de Plano de Conteúdos-Instagram+Facebook com aposta emFacebook Ads e Instagram Ads.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDO
TARGETS: PERSONAS 1 A 6
BUDGET: 11.550€
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MARÇ ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ
PR/COMUNITY MANAGER
APP/ DESENVOLVIMENTO 7000
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE 150 150 150
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS 150 150 150
SMS PUSH 50 50 50
INDIVIDUAIIS (16.000 UN) 550
INCENTIVO EQUIPA 400 400 400
BANNERS 500 500 500
PRESS KIT (Elaboração+Envio) 250
APP-DesenvolvimentoEmail/LP
ADS
SMS PUSH
Individuais
Banners
PLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO APP - ORÇAMENTO
FORMAÇÃO E INCENTIVO DO STAFF: Deve ser passado o briefing sobre a App para a equipa/staffdo Restaurante para que estes divulguem a aplicação da melhor forma junto dos clientes. Cada empregadode mesa deverá divulgar à App aos clientes, incentivando o download. Para isso, será oferecido um códigoexclusivo para cada empregado, que dará ao cliente um café de oferta. Este código servirá como umamétrica para saber quantos downloads cada empregado de mesa fez. Caso o empregado atinja a meta de50 downloads por mês, receberá um prêmio de 50 euros. Ação válida nos três primeiros meses delançamento da App.
AÇÃO COM OS HÓSPEDES DO HOTEL:Disponibilização de flyers nos quartos com QR Codepara download da App e desconto de 5% nas refeições.No flyer, destacar a parceria com as lojas da Baixa.
NEWSLETTER/EMAIL MARKETING/LANDING PAGE: Enviada para a base de dados do restaurante -com link para o download da App.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: CAMPANHA LANÇAMENTO APP - CONCLUSÕES
O Restaurante Bastardo tem como seu
principal diferencial o design e inovação,
presente na cozinha e também na
decoração do espaço. Devido as estas
características o maior ponto de ligação
offline/online vai ser através do device
em maior crescimento : o mobile via APP.
Baixa taxa de fidelização (2 visita/ano)
- Tornar o Bastardo uma referência nosetor, através da tecnologia ediferenciação;
- Tornar-se amplamente conhecido pelogrande público português, pela inovaçãoe tecnologia;
- Reforçar a imagem de irreverente doRestaurante, através de tecnologiasdiferenciadoras;
- Fidelizar e angariar novos clientes,através do word of mouth;
- Brand awareness.
- Lançamento da APP;
- ADS de campanha (facebook, Instagram,
mobile);
- SMS Push;
- QR Codes;
- Ações crossmedia dentro da APP;
- Push Notifications;
- Newsletter / Landing Page;
- Divulgação através de PR;
- Relacionamento com influenciadores;
- Formação de staff;
- Divulgação Inloco;
- Parcerias de peso: Zomato, Nespresso,
Portugal 20/20.
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: ORÇAMENTO
SponsoringNespresso
2500€
+Sponsoring
Vinho Bastardo 1 500€
+Portugal
20/2015 000€
Orçamento Líquido30.855€
MEIOS/CANAIS: JAN FEV MAR ABRIL MAIO JUNH JULH AGOST SET OUT NOV DEZ TOTAL
PR/FEE MENSAL 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7,200
COMUNITY MANAGER (Incluir Fee Anual) 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6,000
SOFTWARE ANÁLISE 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1,200
APP/ DESENVOLVIMENTO 0 0 7,000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7,000
EVENTO JORNALISTAS 0 300 0 0 0 0 0 0 300 0 0 0 600
EMAIL MARKETING/LANDING PAGE/SMS/BANNER
150 450 850 850 950 150 150 150 450 150 150 350 4,800
CRM/ PROMOÇÃO 0 0 0 0 0 90 0 0 0 0 0 0 90
BLOG´S INFLUENCERS/FIGURAS PÚBLICAS 350 850 850 0 0 500 0 0 850 450 0 0 3,850
FACEBOOK ADS/INSTAGRAM ADS/GOOGLE ADS 300 850 450 150 250 0 0 0 1,125 350 0 250 3,725
PRODUÇÃO (MERCHANDISING, KITS, FLYERS) 1,500 800 40 0 0 0 0 0 0 500 0 0 2,840
LOGÍSTICA 0 0 0 0 0 300 0 0 0 3,000 0 0 3,300
PARCERIAS 300 0 0 300 0 0 0 0 300 0 300 0 1,200
FEIRAS 1,500 0 1,800 0 0 0 0 0 0 0 1,300 0 4,600
FOTÓGRAFO 0 0 750 0 0 750 0 0 0 750 0 0 2,250
INCENTIVOS EQUIPA 0 0 400 400 400 0 0 0 0 0 0 0 1,200
TOTAL 5,300 4,450 12,940 2,500 2,400 2,990 1,350 1,350 4,225 6,400 2,950 1,800 49,855
145
PL MKT DIGITAL . BASTARDO
PLANO DE COMUNICAÇÃO: METRICAS/KPI - OFFLINE/ONLINE
O Reporting de KPIs será feito mensalmente num quadro em Excel.KPIs MOMENTOS DE REPORTING RESPONSÁVELATIVIDADENº Refeições Diário/Consolidado Mensal Administração
NºAlmoços Diário/Consolidado Mensal Administração
Nº Lanches Diário/Consolidado Mensal Administração
Nº Jantares Diário/Consolidado Mensal Administração
Nº novos Clientes Mensal Administração
Taxa Fidelização Mensal Administração
Evolução Vendas Mensal Administração
Mix vendas Conquista/Fidelização Mensal Administração
SITEVisitantes Mensal Community Manager/ Agência
Visitantes site mobile Mensal Community Manager/ Agência
Nº Médio Páginas/Sessão Mensal Community Manager/ Agência
Duração de visitas Mensal Community Manager/ Agência
Taxa abandono Mensal Community Manager/ Agência
Taxa novos visitantes Mensal Community Manager/ Agência
Taxa Captação Leads Reservas Mensal Community Manager/ Agência
Nº Leads/Reservas Mensal Community Manager/ Agência
APPNº Downloads Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
Duração de visitas Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
Taxa Conexão 1a vez Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
Taxa de Reconexão Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
Taxa Captação Leads Reservas Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
Nº Leads Mensal/Campanha Community Manager/ Agência
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PL MKT DIGITAL . BASTARDOPLANO DE COMUNICAÇÃO: METRICAS/KPI ONLINE
KPIs MOMENTOS DE REPORTING RESPONSÁVEL
NEWSLETTER
Taxa abertura Mensal Community Manager/ Agência
Taxa rejeição Mensal Community Manager/ Agência
Taxa conversão/CTA Mensal Community Manager/ Agência
Taxa Captação Leads Reservas Mensal Community Manager/ Agência
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