DIETA HIPOSODICA

Los cuidados nutricionales en el paciente enfermo en un hospital o en casa son de vital importancia. La desnutricion intrahospitalaria es una condicion frecuente. Tiene que ser alimentos que el paciente pueda comer Que les resulten agradables

DIETA HIPOSODICA Es una dieta baja en sodio , en la cula se restringe la sal. En la alimentacion normal se aportan entre 10 y 15 grs de sal al dia. Un gramo de sal contiene 393 miligramos de sodio Una cucharadita rasa de sal contien 2600 miligramos de sodio.

Los edemas aumentan o disminuyen en funcion del balance sodico. Por cada 140 mEq de Na no excretada se retiene 1 litro de agua

INDICACIONES EN LA DIETA HIPOSODICA Cardiopatias -insuficiencia cardiaca -infarto del miocardio -angina de pecho Afecciones renales -glomerulonefritis edematogena -sindrome nefrotico -insuficiencia renal cronica

-insuficiencia renal aguda -hemodialisis Afecciones hepaticas Ascitis(retencion de liquidos en la zona abdominal) -edemas Cardiocoterapia prolongada Cirugia cardiaca(postoperatorio) Hipertencion arterial

CONTRA INDICACIONES Embarazo:solo si habia una patologia que requiera una dieta hiposodica Ileostomias pues la reabsorcion de liquidos se lleva a cabo en el colon

CLASIFICACION Estandar: 1500-200 mg Na/ dia 1500 Excluimos la sal de adicion Excluimos los alimentos que vienen con sal aadida(Embutidos,quesos) Se permite el pan normal jamon

Estricta:600-1000 mg Na / dia Estricta:600 Exclusion de la sal de adicion Exclusion de los aliemntos con sal de adicion Severa: 200- 400 mg Na / dia 200 No se utiliza habitualmente Utilizada solamente cuando el grado de retriccion es muy alto Hay peligro de desequilibrio.

RECOMENDACIONES Buena presentacion:color texturas Cocciones adecuadas: las cocciones al vapor concentran el sabor Utilizacion de condimentos Utilizacion de aceites de sabor potente vinagres En caso de utilizarse productos dieteticos debe cuantificarse el coentenido