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DIE ERFOLGSSTORY DER ORIGINAL SACHER-TORTE BEGANN REIN ZUFÄLLIG:

Als 1832 am Hof des Fürsten Metternich der Kocheleve Franz Sacher in Vertretung des erkrankten Küchenchefs ein Dessert für besonders anspruchsvolle Gäste kreieren sollte, war die Original Sacher-Torte geboren. Bereits einige Jahre später erfreute sie sich internationaler Beliebtheit. Auch Kaiserin Elisabeth schätzte die Torte des k. u. k. Hoflieferanten Eduard Sacher sehr. Nur die im Hause Sacher produzierte Torte darf durch ein seit 1962 verbrieften Recht als „Original“ bezeichnet werden.

Für das Gelingen einer Original Sacher-Torte sind jedoch nicht nur die perfekte Mischung der Zutaten, deren richtige Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in der Backstube, sondern auch die exakte Abfolge der 34 Arbeitsschritte bis zur Verpackung der Torte in den edlen Holzkistchen entscheidend.

Seit 2009 wird auch eine Limited „Artists’ Collection“ herausgegeben. Bekannte österreichische Künstler wie Hermann Nitsch, Gustav Peichl alias „Ironimus“, Christian Ludwig Attersee, Xenia Hausner, Herbert Brandl, Arnulf Rainer, Hans Staudacher

und Erwin Wurm haben exklusiv für die Sacher „Artists’ Collection“ das Holzkistchen künstlerisch veredelt. Streng limitierte Stücke Original Sacher-Torte werden somit zu echten, österreichischen Kunstwerken, deren Reinerlös jedes Jahr einem anderen wohltätigen Zweck zugutekommt.

EIN STÜCK ZEITGESCHICHTE – MIT SCHLAGOBERS SERVIERT …

Die Original Sacher-Torte ist auf der ganzen Welt beliebt und bekannt. Rund 360.000 Stück verlassen jedes Jahr unsere Original Sacher-Torten-Manufaktur und gehen in die ganze Welt. Das Rezept der Original Sacher-Torte wird seit 1832 von Generation zu Generation weitergegeben und in einem Tresor verwahrt. Nur so viel sei verraten: Ein wesentliches Geheimnis liegt in der Auswahl verschiedener hochwertiger Schokoladen, die eigens für uns hergestellt werden. Wie vor mehr als 180 Jahren wird die Original Sacher-Torte auch heute noch in 34 Arbeitsschritten manuell hergestellt.

THE SUCCESS STORY OF THE ORIGINAL SACHER-TORTE BEGAN PURELY BY CHANCE:

One day in 1832, the chef de cuisine at the court of Prince Metternich had fallen ill, just when high-ranking guests were expected. And so, it was up to the young apprentice cook, Franz Sacher, to create a dessert that would satisfy discerning palates – the Original Sacher-Torte was born. Within a few years it had conquered the world. Pastry lovers from the countries of the Austro-Hungarian Monarchy, the rest of Europe and across the ocean in America treated themselves to the sweet delight from Austria. Even Empress Elisabeth could not resist the torte of Eduard Sacher, supplier to the Imperial and Royal Court. Following a legal dispute with competitors, a decision in 1962 stated that only the cake produced at the Sacher may be called “Original”.

It is not only the perfect mixture of ingredients and the right temperature and humidity in the bakehouse but also the exact sequence of the 34 individual steps, right up to the packaging of the cake, that accounts for its success. Each cake is packaged in an exclusive wooden box that contributes to the important image of an Original Sacher-Torte.

In 2009, Mrs. Gürtler initiated “The Artists’ Collection”: a charitable project that brings together outstanding Austrian art and Austria’s most famous cake. Since then we have commissioned a limited edition Original Sacher- Torte with special packaging designed by a different renowned Austrian artist each year. All the proceeds go to the different specially chosen charity for that year.

A PIECE OF CULINARY HISTORY … ORIGINAL SACHER-TORTE

The Original Sacher-Torte is the world‘s most famous chocolate cake with a recipe that has remained a well-kept secret since 1832. More than 360,000 Original Sacher-Tortes are produced by hand every year at our Original Sacher-Torte bakery. For more than 180 years they have been prepared with apricot jam, iced, and packaged the exactly the same way. The secret recipe, that only a few people have ever seen, is stored in a safe. A key secret to the torte´s success is the different chocolates used. They are specially produced for us. The Original Sacher-Torte tastes best with a portion of unsweetened whipped cream and a cup of Original Sacher coffee or tea.

Das Original. Seit 1832. | The Original. Since 1832.Das Original. Seit 1832. | The Original. Since 1832.

ORIGINAL SACHER-TORTE MIT SCHLAGOBERS ALKOHOLFREIES HEISSGETRÄNK, RÖMERQUELLE 0,33l

ORIGINAL SACHER-TORTE WITH WHIPPED CREAM

NON-ALCOHOLIC HOT BEVERAGE, RÖMERQUELLE MINERAL WATER 0,33l

€ 16,90

MIT EINEM GLAS | WITH A GLASS ORIGINAL SACHER SPARKLING CUVÉE

€ 25,20

Original Sacher-TorteOriginal Sacher-Torte

ORIGINAL SACHER-TORTE MIT SCHLAGOBERS (A,C,F,G,H) ....................... € 7,50Original Sacher-Torte with whipped cream

LILIPUT ORIGINAL SACHER SCHOKERLKUCHEN (A,C,F,G,H) ...................... € 5,70MIT EIERLIKÖR | WITH EGGNOG LIQUEUROriginal Sacher Fudge Cake

LILIPUT ORIGINAL SACHER GEWÜRZGUGELHUPF (A,C,F,G,H,O) ................ € 5,70MIT INGWER UND KANDIERTEN ORANGENViennese Spicy Bundt Cake with ginger and candied oranges

ORIGINAL SACHER WÜRFEL (A,C,F,G,H) ......... € 5,50Original Sacher Torte Cube

ORIGINAL SACHER PUNSCHDESSERT (A,C,E,G,H) ........................... € 5,50Original Sacher Punch Dessert

SACHER STRUDEL

WIENER APFELSTRUDEL (A,C,G,O) € 5,90Viennese apple strudel

WIENER TOPFENSTRUDEL (A,C,G,O) € 5,90Viennese curd cheese strudel

MIT VANILLEEIS (C,G) | WITH VANILLA ICE CREAM € 7,40 MIT SCHLAGOBERS (G) | WITH WHIPPED CREAM € 6,50

Geniessen Sie unsere täglich frisch gebackenen Strudelvariationen!

Enjoy our freshly baked Strudel of the day!

Bitte fragen Sie Ihre Kellner nach der Wahl des Tages. Please ask your server for today’s choice.

Heisse Getränke | Hot drinksHeisse Getränke | Hot drinks

Alle Kaffees werden aus unserem Original Sacher Café zubereitet. All Coffees are made with our Original Sacher Café.

SACHER MELANGE (G) .................................... € 5,90Espresso mit aufgeschäumter Milch und SchlagobersSingle espresso served with steamed milk and whipped cream

CAPPUCCINO (G) ............................................. € 5,90Espresso mit aufgeschäumter MilchSingle espresso served with steamed milk

EINSPÄNNER (G) .............................................. € 5,90Verlängerter mit Schlagobers, serviert im klassischen EinspännerglasAmericano/single espresso with hot water, served in a typical “Einspänner-glass”

KAFFEE VERKEHRT (G) ..................................... € 5,90Aufgeschäumte Milch mit EspressoLatte/steamed milk with single espresso

VERLÄNGERTER ............................................... € 5,80Espresso mit heißem Wasser, wahlweise mit oder ohne Milch serviertAmericano/single espresso with hot water, served with or without milk

GROSSER BRAUNER (G) .................................. € 5,90Double espresso served with cream

KLEINER BRAUNER (G) ................................... € 3,90Single espresso served with cream

ESPRESSO MACCHIATO (G) ............................ € 3,90Kleiner Espresso mit einer kleinen MilchhaubeSingle espresso served with steamed milk

PHARISÄER (G) .................................................. € 8,90MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLVerlängerter mit Rum und SchlagobersAmericano/single espresso with hot water served with rum and topped with whipped cream

FIAKER (G) ......................................................... € 8,90MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLVerlängerter mit Kirschwaser und SchlagobersAmericano/single espresso with hot water served with cherry brandy and topped with whipped cream

MARIA-THERESIA-KAFFEE (G) ......................... € 8,90MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLDoppelter Esspresso mit Orangenlikör und SchlagobersDouble espresso served with orange liqueur and topped with whipped cream

SACHER KAFFEE (G,H) ...................................... € 8,90MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLVerlängerter mit Original Sacher Likör und Schlagobers und Original Sacher TalerSingle espresso with hot water served with Original Sacher Liqueur, whipped cream, and an Original Sacher Taler

TÜRKISCHER KAFFEE ........................................ € 7,10Kaffee-Aufguss in der türkischen Kupferkanne mit Lokum serviert Infused Turkish Coffe in a copper pot served with Lokum (Turkish Delight)

ORIGINAL ANNA SACHER KAFFEE (G) ............ € 7,10MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLEspresso, Eierlikör und MilchschaumSingle espresso with eggnogg liqueur, served with milk foam

SAISONALE KAFFEESPEZIALITÄTEN SEASONAL SPECIAL COFFEES

IRISH COFFEE (G) € 9,50Doppelter Espresso mit Irischem Whiskey und Schlagobers

Double espresso with Irish whiskey,topped with whipped cream

WIENER EISKAFFEE (A,C,E,F,G,H) € 8,90Original Sacher Café mit hausgemachtem Bourbon-

Vanilleeis und SchlagobersOriginal Sacher Café with homemade Bourbon

vanilla ice cream and whipped cream

AFFOGATO AL CAFFÉ € 6,20Espresso mit einer Kugel hausgemachten Bourbon-

Vanilleeis und OrangeSingle espresso with a scoop of homemade bourbon

vanilla ice cream and orange

Heisse Getränke | Hot drinksHeisse Getränke | Hot drinks

HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H) ........................... € 8,70MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLMit Original Sacher LikörOriginal Sacher hot chocolate with Original Sacher Liqueur

HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H) ........................... € 8,10MIT ALKOHOL | WITH ALCOHOLMit RumOriginal Sacher hot chocolate with rum

HEISSE ORIGINAL SACHER TRINKSCHOKOLADE (F,G,H) ........................... € 6,90ALKOHOLFREI | WITHOUT ALCOHOLMit SchlagobersOriginal Sacher hot chocolate topped with whipped cream

CHOCOCINO (F,G,H) ........................................ € 6,70ALKOHOLFREI | WITHOUT ALCOHOLEspresso, Original Sacher Schokolade, Schlagobers und KaramellsauceEspresso and Original Sacher hot chocolate topped with whipped cream and Carmel Sauce

SAISONALE SCHOKOLADESPEZIALITÄTEN SEASONAL CHOCOLATE SPECIALITIES

ORIGINAL SACHER EISSCHOKOLADE (A,C,E,F,G,H)

€ 8,70Hausgemachtes Vanilleeis

mit kalter Schokolade und SchlagobersHomemade Bourbon vanilla ice cream

doused with cold chocolate milk and topped with whipped cream

Alle Schokoladespezialitäten werden aus der zartbitteren Original Sacher Trinkschokolade und

frischer Milch zubereitet. All chocolate specialties are made with our

Original Sacher dark chocolate and fresh milk.

HAUSGEMACHTER EISTEE 0,3 L ...................... € 5,90Homemade iced tea

CHAI LATTE (G) ..................................................€ 5,90

ICED CHAI LATTE (G) .........................................€ 5,90

ORIGINAL SACHER MISCHUNG ORIGINAL SACHER BLEND .............................. € 5,80Schwarzer Tee aus den besten Anbaugebieten der Welt, verfeinert mit einem Hauch von Earl Grey und JasminBlack tea from the finest growing regions of the world,refined with a hint of Earl Grey and Jasmine

ASSAM MELENG................................................ € 5,80Assam Broken mit vollem, würzigem Aroma und einer dunkelroten TassenfarbeBroken Assam, a highly aromatic and spicy flavoured tea with deep red colouring

DARJEELING CASTLETON ................................ € 5,80Fruchtig-aromatischer Geschmack mit einer goldgelben Tassenfarbe A fragrant and aromatic tea with a fruity taste and golden colouring

GRÜN MATINEE ................................................ € 5,80Ein feiner Grüntee, der mit seinem Aroma von Sonnen- und Kornblumen sowie Rosenblüten durch eine wundervolle Duftnote bestichtA refined green tea with gentle notes of Rose petals,Sun, and Corn Flowers

Getränke | DrinksHeisse Getränke | Hot drinks

SENCHA SENPAI ............................................... € 5,80Der beliebte japanische Grüntee, mit einem vollen Körper und würzigem AromaThe most beloved of Japanese green teas – full bodied and spicy in favour.

ROYAL EARL GREY ........................................... € 5,80Hervorragendes Bergamotteöl sowie feine Ceylon- und China-Tees entwickeln ein erfrischendes Zitrusaroma, Finest black teas from Ceylon and China with quality bergamot oil develop a refreshing citrus aroma

ENGLISH BREAKFAST ....................................... € 5,80Traditioneller Breakfast-Tee, gemischt aus besten Ceylon-Tees, goldene Farbe und kräftiger, aromatischer GeschmackTraditional breakfast tea – a blend of the best teas from Ceylon. Dark golden colour, strong and aromatic taste.

DIVERSE KRÄUTER- UND FRÜCHTETEES HERBAL- AND FRUIT INFUSION ..................... € 5,80Früchtetee mit Erdbeeren, Kräutertee Ginseng Valley, Rooibos, Pfefferminze, Kamille Fruit tea with strawberries, herbal tea Ginseng Valley, Rooibos peppermint, or chamomile

Unseren Original Sacher Tee erhalten Sie, ebenso wie unseren Original Sacher Café und

unsere Original Sacher Trinkschokolade, in unserem Shop in der Kärntner Strasse.

Original Sacher Tea, Original Sacher Café and Original Sacher Hot Chocolate are available

in our Confiserie on Kärntner Street.

SEKT UND CHAMPAGNER SPARKLING WINE AND CHAMPAGNE

CHAMPAGNER LAURENT PERRIER ROSÉLaurent Perrier champagne rosé

CHAMPAGNER LAURENT PERRIER Laurent Perrier champagne

ORIGINAL SACHER CUVÉE BRUTSparkling wine

DOM PÉRIGON 2009 0,75l ............................ € 220,00

BOLLINGER ROSÉ 0,75l ................................. € 140,00

RUINART ROSE 0,375l ...................................... € 91,00

APERITIFS I APERITIFS

KIR ROYAL 0,1l ................................................. € 18,00

KIR 0,1l .............................................................. € 10,00

CAMPARI ORANGE 5cl .................................... € 12,50

CAMPARI SODA 5cl ......................................... € 10,50

APEROL SEKT 0,1l ............................................. € 11,50Aperol with sparkling wine

APEROL GESPRITZT 0,25l .................................. € 8,50Aperol with white wine and soda

HUGO 0,25l ....................................................... € 11,50

0,1l € 22,00

0,75l € 150,00

0,1l € 18,00

0,75l € 120,00

0,1l € 9,90

0,75l € 54,00

Rotweine | red wines

2016 CUVÉE TRIDENDRONErnst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee

2016 ZWEIGELT, RUBIN CARNUNTUM Gerhard Pimpel, Göttlesbrunn

BIER | BEER

TRUMER PILS VOM FASS 0,2l ............................ 4,00 €Draught beer

TRUMER PILS VOM FASS 0,3l............................ € 5,00Draught beer

„ULRICH PALE ALE“ 0,33l ................................. € 7,00Craft beer

OTTAKRINGER ZITRUS RADLER 0,33l ............. € 5,00Ottakringer citrus Shandy

NULL KOMMA JOSEF (A) 0,3l ........................... € 5,00FlascheNon-alcoholic bottled beer

0,1l € 8,50

0,75l € 54,00

0,1l € 7,50

0,75l € 45,00

0,1l € 8,50

0,75l € 54,00

0,1l € 7,50

0,75l € 45,00

Weißweine | white wines

2017 SAUVIGNON BLANC LEUTSCHACHHannes Sabathi, Gamlitz, Südsteiermark

2018 GRÜNER VELTLINER DONAUSCHOTTERClemens Strobl, Feuersbrunn, Wagram

Wein kann Sulfite, Kasein und Milcheiweiß enthalten. Wine may contain sulphites, casein, or lactose.

Getränke | DrinksGetränke | Drinks

RÖMERQUELLE 0,75l ......................................... € 8,50Mit Kohlensäure | stillMineral Water | sparkling | still

RÖMERQUELLE 0,33l ......................................... € 4,20Mit Kohlensäure | mild | stillMineral Water | sparkling | mild | still

EVIAN 0,25l ......................................................... € 5,00

SAN PELLEGRINO 0,25l ..................................... € 5,00Mineral Water | sparkling

FRISCH GEPRESSTER ORANGENSAFT FRESHLY SQUEEZED ORANGE JUICE 0,2l ...... € 6,50

SMOOTHIE DES TAGES 0,2l ............................... € 6,50Smoothie of the day

ORANGENSAFT GESPRITZT 0,25l ..................... € 5,00Orange Juice and Soda

COCA-COLA, COCA-COLA LIGHT, COKE ZERO, FANTA, SPRITE 0,3l ..................... € 4,90

HAUSGEMACHTE LIMONADE 0,3l ................... € 5,90Homemade Lemonade

ALMDUDLER 0,33l ............................................. € 4,90A typical Austrian carbonated beverage made with herbal extracts

SACHER APFELSAFT „IDARED“ NATURTRÜB 0,25l ............................ € 4,90Natural unfiltered apple juice “Idared”

APFELSAFT NATURTRÜB Mit Soda oder Leitungswasser gespritztApple juice and soda or diluted with still water

0,3l € 4,50

0,5l € 5,20

ALLERGENINFORMATION GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG | ALLERGY INFORMATION

A glutenhaltges Getreide | glutenB Krebstier | crustations and shellfish

C Ei | eggD Fisch | fish

E Erdnuss | peanuts

F Soja | soyG Milch oder Laktose | milk or lactose

H Schalenfrüchte | nutsL Sellerie | celeryM Senf | mustard

N Sesam | sesameO Sulfite | sulphites P Lupinen | lupins

R Weichtiere | molluscs

Getränke | Drinks

*Jugendgetränk*Youth Drink

BERGAPFEL & BIRNE SAFT 0,2l ......................... € 6,60Kohl EssenceMountain apple & pear juice

BERGAPFEL & JOHANNISBEERE SAFT 0,2l ...... € 6,60 Kohl EssenceMountain apple & black currant juice

BERGAPFEL & MARILLE SAFT 0,2l .................... € 6,60Kohl EssenceMountain apple & apricot juice

RAUCH BIO-FRUCHTSÄFTE 0,2l ...................... € 4,50Bottled fruit juices

SODA ZITRONE, SODA HIMBEER* Soda water with lemon juice or raspberry syrup

FEVERTREE GINGER BEER 0,2l .......................... € 7,10

ROYAL BLISS CREATIVE TONIC WATER 0,2l ........................... € 6,50

ROYAL BLISS EXOTIC YUZU TASTE SENSATION TONIC WATER 0,2l ............ € 6,50

ROYAL BLISS BOHEMIAN BERRY TASTE SENSATION TONIC WATER 0,2l............. . € 6,50

ROYAL BLISS IRONIC LEMON TASTE 0,2l......... . € 6,50

0,3l € 3,90

0,5l € 5,20

PICCOLO Ø 12 cm, 400 g .................................. € 29,004 Portionen, mind. haltbar: 14 Tage 4 Portions, Best before 14 days

GRÖSSE I | SIZE I Ø 16 cm, 680 g ...................... € 39,906 Portionen, mind. haltbar: 16 Tage 6 Portions, Best before 16 days

GRÖSSE II | SIZE II Ø 19 cm, 940 g .................... € 48,509 Portionen, mind. haltbar: 18 Tage 9 Portions, Best before 18 days

GRÖSSE III | SIZE III Ø 22 cm, 1.170 g ................ € 55,5012 Portionen, mind. haltbar: 18 Tage 12 Portions, Best before 18 days

Weitere Größen (von Ø 24 cm bis Ø 46 cm) sind auf Wunsch lieferbar.Custom sizes (Ø 24 cm to Ø 46 cm) are also available.

ORIGINAL SACHER-TORTE IM HOLZKISTCHEN | ORIGINAL SACHER-TORTE IN A WOODEN BOX Das weltberühmte Original – im attraktiven Holzkistchen versandgerecht verpackt! Die Holzverpackung kann individuell bedruckt werden. Wir empfehlen eine Lagerung zwischen 16°C und 18°C (nicht im Kühlschrank).The world-famous original – packaged for shipping in an attractive wooden box. The decoration on the wooden box can be designed according to your wishes. In order to ensure optimal freshness, storage should be between 16°C and 18°C (not in the refrigerator).

Auszug aus unserem vielfältigen Confiserie-Angebot Our shop on the ground floor offers a wide selection of Original Sacher products

Original Sacher Produkte | Original Sacher Products

Nur die Original Sacher-Torte wird nach dem Originalrezept von Franz Sacher aus dem Jahr 1832 hergestellt.Only the Original Sacher-Torte is produced according to the original recipe created by Franz Sacher in 1832.

Geschenkpapier mit BiedermeiermotivWrapping paper with Biedermeier motif

Die vier Goldecken am Deckel der HolzkisteThe four golden corners on the wooden box

Die geschützte Marke „Hotel Sacher Wien“ auf dem Deckel des HolzkistchensThe registered trademark „Hotel Sacher Wien“ on the cover of the wooden box

Der Holzstich des Hotel Sacher Wien sowie die Schriftzüge „Das Original“ und „Hotel Sacher Wien“The wood engraving of the Hotel Sacher Wien as well as „Das Original“ and „Hotel Sacher Wien“ in writing on the inside of the lid

Nur die Original Sacher-Torte darf den Wortlaut „Original“ im Rundsiegel tragenOnly the Original Sacher-Torte is allowed to bear the word „Original“ on the seal

Das „Hotel Sacher Wien“ - Schokolade Siegel auf der Original Sacher-Torte The „Hotel Sacher Wien“ round seal made of chocolate on the Original Sacher-Torte itself

Das Original. Seit 1832. | The Original. Since 1832.

Kärntner Straße 38, 1010 Wiensachereck.wien@sacher.com+43 1 514 56 - 0www.sacher.com