destinorural 1

ruraldestino03 Ecoturismo 2009 4€

Parque NaturalTajo InternacionalNaturaleza con historia

www.destinorural.com

Birding EuskadiCazorlaXacobeo 2010Alpujarra almeriense

2 destinorural

desdestinoruralEcoturismo 2010

Pg. 4 Parque Natural Tajo Internacional. Extremadura en todo su esplendor.

Pg. 50 Joyas gastronómicas andaluzas.

Los ingredientes ideales para conseguir un acierto gastronómico

estas fiestas.

Sumario

Pg. 14 Ornitología en Euskadi. Los mayores atractivos

para el observador de aves.

Pg. 42 Xacobeo 2010. Una experiencia para toda la vida

Pg. 24 Alpujarras.

Cuatro huellas inolvidables en el espíritu del viajero

PLUS

Pg. 56 Cañada Real

Pg. 58 Las Casas de la Cascada

Pg. 60 Agrotur

Pg. 61 Naturiva

Pg. 62 Ferantur

Pg. 63 FITC de Málaga

Pg. 64Intur de Valladolid

Destino Rural es una publicación de Entropía Ediciones S.L. Comedias,12-1º. 29008 Málaga. Tel. +34 952 221 837. destinosur@destinosur.com / Editora: Concha Manjón. concha@destinosur.com / Dirección y diseño: Salvador Hernáez. destinosur@destinosur.com / Maquetación: Manuel Gutiérrez, grafismo@destinosur.com / Redacción: Begoña Romero / Eva Fontiveros. redaccion@entropia.es / Secretaría de redacción: Isabel Balta-sar. comercial@destinosur.com / Colaboraciones: Juan Domingo Montero (administración) / Magda Demeester (comercialización) / Colaboración editorial: obolo.com (webmaster) / Fotografía: Archivo Entropía. Comunica-ción y Turismo / Mapas: Manuel Gutiérrez, Karlos Arroyo, Laura Toledo Rojas, Salvador Hernáez / Distribución:

COEDIS. www.coedis.com / Fotomecánica e impresión: Imagraf. Depósito Legal: MA-1356/98 / Foto cubierta: Puente de Alcántara sobre el río Tajo. Autor: © Direccción General de Turismo de la Junta de Extremadura.

www.entropia.es / www.destinosur.com / www.destinorural.com / www.turismohumano.com

Pg. 36 Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Los caminos del agua.

4 destinorural

Foto

s: ©

Dire

cció

n G

ener

al d

e Tu

rism

o de

la J

unta

de

Ext

rem

adur

a

extremadura

PIEDRAS CON HISTORIAEl conjunto megalítico de dólmenes de Valencia de Alcántara debe ser in-cluido en la lista de Patrimonios de la Humanidad por su cantidad y espec-tacularidad.

destinorural 5

El río Tajo, el más largo de la Península Ibérica, nutre una comarca que aunque navega entre dos países tiene un mismo territorio tanto histórico como medioam-biental. Un Parque Natural, bajo la de-nominación Tajo Internacional, que a sus valores naturales une un atractivo patri-monio histórico y monumental.

Parque NaturalTajo

Internacional:Extremaduraen todo su esplendor

eltajointernacional

Durante 47 kilómetros, el Tajo separa las fron-teras de España y Portugal conformando a su paso un ecosistema único que despierta en

ambos países las mismas inquietudes medioambien-tales. En Extremadura, Tajo Internacional está decla-rado como Parque Natural desde 2006 y merece ser visitado por la variedad de su paisaje y lo especial y abundante de su fauna.El Parque abarca los términos municipales de Alcán-tara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Membrío, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcán-tara, Valencia de Alcántara y Zarza la Mayor, todos ellos con un gran patrimonio cultural. Los pueblos que por esta zona han transitado han impreso una huella histórica indeleble en el lenguaje de la piedra.

NaturalezaEl Parque Natural Tajo Internacional, al oeste de la provincia de Cáceres está limitado por los cursos que siguen el río Tajo y el río Sever, ocupando una estrecha franja, excepto en el tramo final del Tajo, donde los límites se amplían y se extienden por las dehesas y laderas que vierten hacia el Sever.Establece continuidad con los espacios protegidos de Portugal, donde el río Tajo tiene la consideración

6 destinorural

SERRANÍA Y DEHESASArriba, uno de los más es-

pectaculares tramos fronte-rizos del río Tajo a su paso

por el municipio de Herrera de Alcántara. En la página siguiente, la cantera de El

Cabezo (Alcántara), dentro de una de las rutas señaliza-

das del Parque Natural, donde se puede observar un nido de

Cigüeña negra junto a otro de Alimoche y varios de Buitre

leonado. Debajo, de izquierda a derecha, Chozo de pastores

en Santiago de Alcántara, tramo del Tajo en el Parque

Nacional y dehesas en Valen-cia de Alcántara.

extremadura

de Parque Natural. En Extremadu-ra, este Parque Natural práctica-mente limita con la ZEC “Sierra de San Pedro”, así como con los Lugares de importancia Comunita-ria (LIC) “río Erjas”, “Llanos de Bro-zas”, “Rivera de Aurela” y “Riveras de Carbajo y Calatrucha”, poniendo de manifiesto la importancia de los valores naturales existentes en esta esquina privilegiada de la región.

RutasUna de las actividades en la naturaleza más demandada, además de navegar por el río es La Ruta del Contrabando/Rota do Contrabando (de unos 20 km) que recorrieron los estraperlistas de la zona. En su itinerario hay que cruzar el río Sever y cabe señalar que se realiza todos los años en

colaboración con instituciones portuguesas, pudiendo variar el recorrido.Además, dentro del Parque Natural existen señalizadas y adecuadas para su tránsito rutas que han sido seleccionadas para poder dar una imagen completa de los valores naturales que atesora este espacio como la Ruta del Montón de Trigo de Zarza la Mayor que permite la contemplación de gran-des rapaces; la Ruta de Alcántara, ideal para observar el emblema botánico de este espacio natural, el Lirio Amarillo; la Ruta de las Viñas, para la observación de las grandes rapaces del parque junto a la Cigüeña negra, y la Ruta de la Geregosa, ambas en Santiago de Alcántara, la cual concluye en la Fuente Geregosa con las aguas sulfhídricas de mayor calidad de la

destinorural 7

eltajointernacional

Península Ibérica; las Rutas Arroyo Negrales y de Mariloza en Herrera de Alcántara ideales para conocer la flora del Parque Natural; la Ruta de la Carrasquera en Cedillo con abundantes restos arqueológicos en sus inmediaciones; la Ruta del Molino de la Negra en Valencia de Alcántara con bosques de ribera densos; y la Ruta de la Cañada Real entre Zarza la Mayor y Estor-ninos que arranca en la impresio-nante Fuente Conceja de Zarza la Mayor.

FloraIdentifica al Parque la vegetación de riberos, de un alto valor ecoló-

gico por su grado de conservación, enclaves paisajísticos privilegia-dos, la inmensidad de las dehe-sas de encinas y la variedad de especies de flora, entre las que destacan:– El Lirio Amarillo (Iris lusitanica), un endemismo que sólo aparece en el centro de Portugal y la provin-cia de Cáceres y que alcanza en la zona del Tajo Internacional su área de mayor importancia numérica. Aparece sobre zonas pizarrosas en los riberos. – La orquídea Serapia verde (Se-rapias perez-chiscanoi) también endemismo para la que el Parque representa su límite norte de dis-

tribución. – La planta carnívora Flor de Rocío (Drosophyllum lusitanicum) que aparece de manera muy puntual y escasa en 5 provincias españolas y varios distritos portugueses y en el norte de Marruecos. – Por último, el Carballo (Quercus robur), especie muy rara en Extre-madura, donde ocupa básicamente gargantas serranas del Sistema Central, y cuyo origen en el Parque es un misterio pero que cuenta con unos pocos ejemplares de pequeñas dimensiones próximos al río Tajo y que pueden ser proce-dentes de bellotas transportadas por las palomas torcaces.

8 destinorural

PARAÍSO ORNITOLÓGICO

Izquierda, observato-rio de aves en el Parque

Natural Tajo Internacio-nal. Abajo, buitre negro

y cigüeña negra, dos de las especies de aves

más extraordinarias del Parque. La encina es la

especie arbórea dominan-te, aunque el alcornoque,

encuentra aquí una de sus más amplias áreas de distribución. En la página siguiente, puente sobre el

río Salor en Herreruela.

extremadura

FaunaLas aves son el grupo faunístico que mayor importancia tiene en la zona, desaparecidos el Lobo y el Lince Ibérico. Entre la avifauna señalaremos como especies más destacadas:– Águila imperial ibérica que cuen-ta con 3 parejas reproductoras– Águila perdicera que mantiene 7 parejas reproductoras – Águila real con 11 parejas aun-que se sospecha que la población puede ser superior. – Buitre negro con una población de 40 parejas reproductoras– Buitre leonado con más de 100 parejas reproductoras. - Alimoche con 32 parejas repro-ductoras y una tendencia al alza, mantiene aquí una de sus mayores densidades europeas

– Búho Real que mantiene una población que debe ser superior a las 20 parejas.– Cigüeña negra con 22 parejas dentro de la zona protegida y más de 10 parejas adicionales en el entorno.Además de ciervos y jabalíes, ga-tos monteses, meloncillos, nutrias y tejones figuran entre los mamífe-ros. Merecen cita especial el Topi-llo de Cabrera y varias especies de murciélagos. Además, el Tajo y sus afluentes conservan comunidades de peces cuya captura forma parte de la cultura rayana, de La Raya que es como se denomina comúnmente toda la zona. A destacar, el calandino, la colmi-lleja, la pardilla, la boga y el barbo comizo.

destinorural 9

eltajointernacional

10 destinorural

extremadura

PASADO DE ESPLENDOR

El Puente de Alcántara lleva casi 2.000 años

de servicio. Sobre estas líneas, arriba, portada

de la iglesia renacentista de Nuestra Señora de la

Encarnación en Valen-cia de Alcántara y abajo

lienzo del muro del casti-llo de la misma localidad.

DólmenesValencia de Alcántara posee un espectacular conjunto megalítico de dólmenes, algunos en perfecto estado de conservación y bien señalizados, está formado por más de una treintena de dólmenes gra-níticos y ocho de pizarra, habiendo desaparecido unos catorce, lo que nos deja un increíble catálogo de sepulcros del período calcolítico que se elevan a un total de 55 dólmenes. Un conjunto que busca su inclusión por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.Existen rutas adecuadas para su visita turística y conviene conse-guir las guías que proporciona la Oficina Comarca de Turismo. No conviene perderse por su buen

estado de conservación el de la Huerta de las Monjas que con-servan 6 ortostatos de granito con losa de cobertura; Anta de la Marquesa, también conocido como los Mellizos, con 8 ortostatos de granito y cubierta cuadrangular; Zafra III con siete ortostatos y una calzada romana en su ruta; Las Tapias, formada por 7 ortostatos; y Cajirón con una cámara circular que forman 7 ortostatos apoyados entre sí, con cubierta circular, y 2 ortostatos longitudinales que conforman el corredor.Su función era funeraria, mau-soleos en los que se enterraban varios individuos.Otro importante santuario proto-histórico se encuentra en Santiago

destinorural 11

eltajointernacional

IMPRONTAS DE LA HISTORIA

Arriba izquierda conven-tual de San Benito en la

locallidad de Alcántara. A su derecha, Fuente Con-ceja en Zarza la Mayor .

Abajo izquierda, Ermita de San Juan también en Zar-

za la Mayor. A su derecha, Iglesia Parroquial de Nues-tra Señora de Rocamador en Valencia de Alcántara.

de Alcántara. La Cueva del Buraco donde se pueden ver represen-taciones dotadas de motivos geométricos, abundantes barras y digitalizaciones, así como figuras antropomorfas.

El Puente de AlcántaraDe entre todo el patrimonio his-tórico de la comarca destaca por su espectacularidad el Puente de Alcántara sobre el río Tajo con más de 200 m. de longitud, construido en el s. II d.C. por Gaius Iulius La-cer, que lo dedicó al emperador de origen hispano Trajano. Una obra que lleva 1.900 años soportando el paso de carruajes, camiones y

coches. Posee seis arcos de medio punto y en el centro se encuentra un arco conmemorativo con dos inscrip-ciones referentes a Trajano, una inscripción que alude a 11 munici-pios indígenas que sufragaron los gastos del puente, y una lápida que conmemora la restauración hecha a tiempos de Isabel II. Este arco está rematado con almenas, añadi-das bajo el reinado de Carlos V.También en la localidad de Alcán-tara se encuentra el Conventual de San Benito. Realizado por la Orden de Alcántara, sobre una anterior fortaleza en el s. XVI, posee un atractivo claustro gótico. Actual-

12 destinorural

90

extremadura

mente es sede en agosto del Festi-val de Teatro Clásico de Alcántara. La Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, la Iglesia de Santa María de Almocóvar y la Casa de los Arias de Quintanadueñas son otros espacios arquitectónicos para visitar.

El Barrio Gótico JudíoValencia de Alcántara, por su parte, posee un extenso patrimo-nio arquitectónico religioso en conventos, ermitas e iglesias entre las cuales destaca la majestuosa iglesia gótica Nuestra Señora de Rocamador, Monumento de Interés Histórico donde se casó la hija de los Reyes Católicos con el rey de

Portugal Manuel el Afortunado en 1497.El Barrio Gótico Judío conformado por 19 calles con portadas de granito de diferentes estilos donde convivieron tres culturas, cristiana, judía y romana en los siglos XIII y XV en dicha localidad.Otros edificios que dan testimonio de su gran patrimonio artístico son el Castillo Fortaleza; la Casa Con-sistorial, con su soportal de colum-nas de la antigua mezquita árabe; los restos del recinto amurallado y la Puerta de Las Huertas, única entrada a la villa que se conserva; el Acueducto situado a las afueras de la ciudad que data de época romana.

No se debe perderEn otras localidades de influencia del Parque, también son dignos de visita los monumentos de Brozas, villa que perteneció a la Orden de Alcántara, considerada uno de los centros nobiliarios más importan-tes del norte extremeño. De aque-lla época conserva interesantes edificios civiles y religiosos, como la Fortaleza, cuya Torre del Home-naje es del s. XIV, la Casa-Palacio de los Paredes, la Iglesia de Santa María la Mayor y la iglesia de los Santos Mártires, realizada entre los siglos XV y XVI.En Zarza la Mayor podemos visitar la Iglesia de San Pedro, de estilo barroco y la Ermita de San Juan.

destinorural 13

+infoConsejería de Cultura y Turismo de la Junta de

Extremadura. Dirección General de

TurismoC/ Santa Eulalia, 30

06800 Méridawww.turismoextremadura.com

GASTRONOMÍAPágina anterior: Iglesia

de Santa María la Mayor en Brozas. Arriba, cam-ping de Aguas Claras en

Valencia de Alcántara. A la izquierda dos famosas

recetas de la zona: perdi-ces al modo de Alcántara

y Bacalao Monacal.Gastronomía y ocioCada pueblo extremeño tiene sus recetas de caza ya que era la principal fuente de alimentos a los que podían acceder numerosas cocinas extremeñas. Con la perdiz, el conejo, la paloma o el cochino de furtiveo, se ela-boran mil guisos diferentes para engañar la rutina, generando así un extenso recetario. Sin embargo, lo que antes era habitual es hoy extraordinario en las cocinas do-mésticas, no así en restaurantes.La tenca, un pez de charca muy apreciado en la zona también ha generado su recetario, aunque lo habitual es comerla “fresca, frita y fragosa”. Los pueblos de la

Mancomunidad de Municipios Tajo-Salor se alternan cada año para celebrar la Fiesta de la Tenca, una de cuyas principales actividades, aparte de su degustación, es un concurso de platos.No son menos apreciados el resto de productos que genera esta tie-rra: embutidos, quesos, miel, las mormenteras de origen monacal, los filloses de navidad, fritos de boda, los dulces de empanadilla, las perrunillas y los bizcochos.Para gozar de todos los que ofrece Tajo Internacional dispone de ser-vicios de calidad como la Hospede-ría de Alcántara, hoteles, campings y restaurantes que harán de su visita un descubrimiento.

14 destinorural

Ornitología,también en EuskadiA pesar de su pequeña extensión y del importante grado de humanización de la mayor parte del territorio, Euskadi no carece en modo alguno de atractivos para el observador de aves. La gran variedad de paisajes y ecosistemas que alberga en un área reducida acogen a comunidades de aves di-versas y bien diferenciadas. Un 20,3 % del territorio vasco está incluido en la Red Natura 2000 (Zonas de Especial Protección para las Aves y Luga-res de Importancia Comunitaria), un 10,6 % dentro de la Red de Espacios Naturales Protegidos del País Vasco y siete Humedales reconocidos de Importancia Internacional (Ramsar), son cifras que avalan el alto nivel de conservación del medio natural y la biodiver-sidad en esta comunidad.

Foto

graf

ía: ©

Bas

quet

our

euskadi

destinorural 15destinorural 15

IZKIEl Parque Natural de Izki contiene una joya ornito-lógica: el pico mediano, un raro pájaro carpintero que mantiene aquí una de sus poblaciones ibéricas más importantes.

ornitologíaeneuskadi

¿SABÍAS QUE…?

• De las 563 especies que se pueden ver en España, 345 se pueden observar en Euskadi. Es decir, el 61% de todas las aves presentes en el territorio español, sur-can nuestros cielos. De esas 563, el 45% se pueden encontrar en estuarios como Urdaibai o Txingudi, ambos en Bizkaia.• El Parque Natural de Izki alberga una de las mejores poblaciones ibéricas tanto en número como en estado de conservación de la especie Pico Mediano, un raro pájaro carpintero.• Especies como el buitre leonado o el Alimoche, presentan en Euskadi unas de las mejores colonias de España y Europa.• Las mejores fechas para la observación de aves en Euskadi es la primavera en el tiempo de nidificación (Mayo-Junio), en la época de migración (Finales de Sep-tiembre-Octubre-Noviembre) y en invierno Enero-Febrero-Marzo, para aquellas aves que pasan el invierno en Euskadi y que a pesar de no cantar, o hacerlo poco, es posible verlas mejor pues los árboles están desprovistos de hoja.

16 destinorural16 destinorural

SALBURUAA las puertas de la ciu-dad de Vitoria se localiza Salburua, un humedal recuperado con dos obser-vatorios de aves y diversos itinerarios que conectan las lagunas principales.

Las Zonas de Observación de Aves de Euskadi

Txingudi En su reducida extensión, Txingudi refleja las características geográ-ficas que conceden importancia a Euskadi en el contexto migratorio. Ubicado en la desembocadura del río Bidasoa, entre las últimas es-tribaciones del Pirineo occidental y el Golfo de Bizkaia, recoge tanto los efectivos de aves continen-tales que evitan la cadena pire-naica en sus migraciones, como la corriente de aves marinas y acuáticas que viajan siguiendo la línea costera.Txingudi recibe mayoritariamente aves acuáticas como garzas y

Foto

graf

ía: ©

Bas

quet

our

euskadi

espátulas, además de anátidas, limícolas y paseriformes de carri-zal, que utilizan el humedal como estación de parada. Del mismo modo, este pequeño estuario es testigo del paso abundante de aves terrestres, que surcan en otoño y primavera los cielos de la comarca.

Reserva de la Biosfera de UrdaibaiEl río Oka en su desembocadura en el Cantábrico forma la ría de Gernika, Mundaka o Urdaibai, el estuario mejor conservado de la Comunidad Autónoma Vasca. Declarada como Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1984, sus prados húmedos, carrizales y

destinorural 17destinorural 17

ornitologíaeneuskadi

zonas intermareales constituyen un estratégico lugar de parada para las aves que migran a lo largo de la costa atlántica europea. Entre ellas podemos destacar a numerosas especies de limícolas, así como a espátulas, ánsares y águilas pescadoras. Los acantila-dos e islotes próximos acogen in-teresantes poblaciones reproducto-ras de roquero solitario, cormorán moñudo, garceta común y paíño europeo.

Cabo MatxitxakoAl oeste de la ría de Urdaibai, y muy cerca del espectacular paisaje de

Gaztelugatxe, el cabo Matxitxako es el mejor punto de observación para la migración de aves marinas de la costa vasca. Un buen número de especies puede ser observado desde este enclave, siendo las más abundantes el alcatraz atlántico y la pardela balear. El cabo Matxitxako se encuentra situado entre Urdai-bai y el Biotopo protegido de San Juan de Gaztelugatxe.

Parque Natural de IzkiEn la comarca de la Montaña Alave-sa, el Parque Natural de Izki es un área eminentemente forestal que alberga una de las formaciones de

18 destinorural

TXINGUDILa marisma de Txingudi subsiste en fragmentos, pero se encuentra en el centro neurálgico del te-rritorio que recibe al flujo de aves migratorias, reco-giendo tanto los efectivos de aves continentales que evitan la cadena pirenaica, como la corriente de aves marinas y acuáticas que migran siguiendo la línea costera.

o el halcón peregrino. No obstante, la joya ornitológica del Parque es el pico mediano, un raro pájaro carpintero que mantiene aquí una de sus poblaciones ibéricas más importantes.

Parque Natural de Valderejo Situado en el extremo occidental de Álava, el Parque Natural de Valderejo ocupa un valle semicir-cular en el que naturaleza y vida rural conviven en perfecta armo-nía. Los imponentes paredones calizos que lo rodean acogen a la mayor colonia de buitre leonado de Euskadi, además de otras aves rupícolas como chovas piquirrojas y piquigualdas, alimoches, halcones peregrinos y águilas reales. Estas

euskadi

roble marojo (Quercus pyrenaica) de mayor extensión de Europa. Este bosque acoge a grandes ma-míferos como el jabalí, el corzo o el gato montés, así como una buena representación de aves forestales. El único núcleo de población ubi-cado en el corazón del Parque es Corres, con tipología arquitectónica medieval, enclavado en la parte alta de un espectacular desfilade-ro, hábitat de diversas especies de aves rupícolas.La diversidad vegetal y paisajística y el aislamiento de la zona propi-cian la existencia de una abundan-te y rica fauna en la que destacan aves rapaces como el azor, el abejero europeo, la culebrera europea, el alimoche, el águila real

aves buscan frecuentemente su alimento en los amplios pastizales y brezales de la sierra de Árcena, donde viven asimismo especies como la curruca rabilarga o el escri-bano montesino.Bosques de encinas, quejigos, ha-yas y, sobre todo, grandes masas de pino silvestre cubren las laderas de las montañas y en ellos nidifi-can diversas rapaces forestales como la culebrera europea, el azor o el abejero europeo. La campiña que ocupa el fondo del valle acoge una diversa comunidad de paseri-formes. A través de ella discurre el río Purón, que en su salida del valle hacia tierras burgalesas se enca-jona en un pintoresco desfiladero, hábitat del mirlo acuático.

Foto

graf

ía: ©

Bas

quet

our

destinorural 19

ornitologíaeneuskadi

SalburuaSalburua es una zona húmeda formada por varias lagunas rodea-das de prados húmedos, choperas y un pequeño robledal. Situada a las puertas de la ciudad de Vitoria-Gasteiz, fue desecada tiempo atrás para transformar la zona en campos de cultivo. Los trabajos de recuperación iniciados en 1994 han revertido esta situación, y en la actualidad Salburua es uno de los humedales más valiosos de Euskadi.El parque puede recorrerse a

través de diversos itinerarios que rodean y conectan las lagunas prin-cipales. Un punto de información y dos observatorios de aves ayudan a conocer la riqueza natural del lugar y a disfrutar del mismo.Desde el punto de vista de las aves es un enclave de enorme interés. Su estratégica situación en plena ruta migratoria permite que miles de aves usen Salburua a lo largo de sus viajes, ofreciéndoles este lugar tranquilidad y abundante alimento. El carricerín cejudo, la garza imperial, la cerceta carreto-na o la espátula son sólo algunas de las aves amenazadas que recalan en Salburua en sus viajes

migratorios. Entre las especies nidificantes podemos destacar al porrón europeo, el cuchara común, la garza real o el avetorillo común, mientras que en invierno el hume-dal acoge una diversa comunidad de anátidas.Pero es entre la comunidad de mamíferos donde se encuentra la especie más emblemática de la zona: el visón europeo (Mustela lutreola).

Lagunas de LaguardiaLa denominación de lagunas de Laguardia corresponde a cuatro humedales localizados en la proxi-midad de esta localidad de la Rioja

20 destinorural

ASOMBROSA NATURALEZA

Arriba, Cabo Matxitxako, el mejor punto de obser-vación para la migración

de aves marinas de la cos-ta vasca. A la izquierda,

Parque Natural de Valde-rejo, cuyos imponentes

paredones calizos que lo rodean acogen a la mayor colonia de buitre leonado

de Euskadi. En la siguien-te página, de arriba abajo, Reserva de la Biosfera de

Urdaibai, un estratégico lugar de parada para las

aves; Lagunas de Laguar-dia, lugar de reproducción

para numerosas aves; y, Cabo Higer, otra zona

interesante para el avista-miento de aves.

Foto

graf

ía: ©

Bas

quet

our

euskadi

destinorural 21

Alavesa. Tres de estas lagunas son naturales, de naturaleza endorrei-ca, mientras que la más próxima a Laguardia, el Prao de la Paúl, es de origen artificial y debe su existencia a la construcción de una pequeña presa. Estos humedales son el lugar de reproducción de azulones, fochas, zampullines, somormujos, rasco-

nes y aguiluchos laguneros, así como una importante colonia de martinetes y garzas reales e impe-riales, asentada en los carrizales del Prao de la Paúl. Durante los pasos migratorios y la invernada son visitados por diversas espe-cies de anátidas y limícolas, e incluso el raro avetoro aparece de vez en cuando. Asimismo, miles

de estorninos escogen algunos inviernos la vegetación palustre de estas lagunas como dormidero.

Sierra SalvadaEn el noroeste de Álava, Sierra Sál-vada se eleva como una formidable muralla sobre los valles alaveses de Aiala y Arrastaria y el vizcaíno enclave de Orduña. La abrupta

ornitologíaeneuskadi

22 destinorural

ladera norte vierte sus aguas al Cantábrico y pertenece a la Comu-nidad Autónoma Vasca, mientras que la ladera sur, de relieve más suave e incluida en la vertiente mediterránea, se encuadra en la provincia de Burgos.Sobre las bien conservadas campi-ñas de los fondos de valle, hábitat de especies como el alcaudón dorsirrojo y el torcecuello, las lade-ras de la sierra se hallan cubiertas por hayedos, quejigales y pinares de pino silvestre, mientras que en su parte superior se extiende una altiplanicie cubierta por amplios pastizales y brezales, en los que abundan los escribanos cerillos y

los bisbitas alpinos.Los grandes farallones calizos que coronan la sierra forman una pared casi continua a lo largo de 25 km, y sirven como lugar de nidificación a una importante comunidad de aves rupícolas, entre las que destacan el alimoche común, el buitre leonado, el halcón peregrino, las chovas piquigualda y piquirroja, el vencejo real, el roquero rojo y el acentor alpino. Entre los lugares apropiados para su observación sobresale el vertiginoso mirador del salto del Nervión, situado sobre la cascada en la que este río se precipita por un desnivel de más de 200 metros, en un paraje realmente espectacu-

RED DE OBSERVATORIOSArriba, Txingudi; iz-

quierda, Valderejo. Numerosos puestos de observación en todo el

territorio de Euskadi, permiten a los bird-

watching cumplir sus mejores expectativas de

avistamientos.

Foto

graf

ía: ©

Bas

quet

our

euskadi

lar y de fácil acceso.

Colas del embalse de Ullibarri GamboaA pocos kilómetros al noreste de Vitoria-Gasteiz, el embalse de Ullibarri es el más extenso de la Comunidad Autónoma Vasca y, a pesar de su origen artificial, una de sus zonas húmedas más rele-vantes desde el punto de vista or-nitológico. La observación de aves desde sus orillas resulta muy cómoda y dispone de un centro or-nitológico con dos observatorios. De orillas muy recortadas, en su sector sur existen numerosas ensenadas de aguas someras

destinorural 23

+infowww.euskaditurismo.net

www.euskadi.net/txingudi www.euskadi.net/urdaibaiwww.ingurumena.ejgv.euskadi.net

www.alava.netwww.bizkaia.net

www.gipuzkoa.netwww.vitoria-gasteiz.org/cea

ornitologíaeneuskadi

con abundante vegetación acuá-tica, en las que crían numerosas parejas de fochas, somormujos, zampullines y azulones, además de especies más escasas como la garza imperial, el ánade friso o el cuchara común. En los campos y bosques del entorno nidifican rapaces como el aguililla calzada, la culebrera europea, y los aguilu-chos cenizo y pálido.Durante los pasos migratorios, a estas aves se unen diversas especies de limícolas, cercetas carretonas, patos colorados, espátulas e incluso alguna rara ci-güeña negra o garcilla cangrejera. En invierno, este embalse acoge grandes contingentes de acuáti-cas, con una media de 10.000 anátidas y fochas en los últimos años. Resulta también común el zampullín cuellinegro y no es raro observar incluso algún colimbo grande.

Otras zonas de interésAdemás de las mencionadas, existen otras zonas interesantes para el avistamiento de aves en el territorio vasco.Se detallan a continuación:• Cabo Higer• Lago de Arreo (Caicedo-Yuso)• Sierras Meridionalesde Álava• Parque Natural del Gorbea• Parque Natural de Aiako Harria• Parque Natural de Aralar• Parque Natural de Pagoeta• Parque Natural de Urkiola• Parque Natural de Aitzkorri-Aratz• Sierra Entzia• El Abra de Bilbao• Montes de Ordunte• Biotopo Protegido de Inurritza• Biotopo Protegido de Itxina• Biotopo Protegido de San Juan de Gaztelugatxe• Biotopo Protegido Dde Leizaran• Biotopo Protegido Tramo Litoral Deba-Zumaia

SALTO DEL NERVIÓNEl Salto del Nervión es el

punto más conocido y visi-tado de Sierra Salvada. Los acantilados calizos ofrecen

buenas observaciones.

24 destinorural

La Alpujarra almeriense,deja huella

Rep

orta

je fo

togr

áfico

: © P

lan

Turís

tico

de A

lpuj

arra

Alm

erie

nse

alpujarraalmeriense

La Alpujarra almeriense está compuesta por 31 municipios que se extienden por Sierra de Gádor y Sierra Nevada. En el centro, el valle de Andarax es el eje que articula este territorio, extenso, diverso, evocador, ejemplo del paisaje mediterráneo de montaña.Territorio mediterráneo constituido por una potente naturaleza y por la acción milenaria del hombre, que ha dejado su huella en el paisaje. La Alpu-jarra almeriense nos invita a dejar la huella en una aventura de conocimien-to y disfrute del territorio, a través de la huella del agua, de la huella de la minería, de la huella de la ladera y de la huella de los aromas.Aromas de un territorio auténtico, de un espacio donde la cultura rural tra-dicional convive con las nuevas iniciativas en torno a productos agroalimen-tarios y turísticos de calidad.

destinorural 25destinorural 25

planturístico

26 destinorural

alpujarraalmeriense

destinorural 27

lahuelladelagua

HUELLA DEL AGUAA la izquierda, sierra de Gádor forma parte del com-plejo alpujárride, una zona muy plegada con muchas fracturas y desplazamientos, lo que provoca un cabal-gamiento de los pliegues y formación de profundos barrancos donde abunda la vegetación. Arriba, El Sabinar, uno de los balsones-abrevaderos de la sierra de Gádor, reconocidos como zonas húmedas por su inte-rés botánico y faunístico.

La “huella del agua” se refiere al conjunto de intervenciones sobre los paisajes y las cos-

tumbres relacionadas con la utili-zación del agua en la comarca.Las condiciones geográficas de esta comarca de clima mediterrá-neo, se caracteriza por sus vera-nos secos y calurosos, con una ausencia persistente de lluvias.Para paliar esta falta de agua se ha construido todo un sistema de acequias que han generado su propio ecosistema con unas condiciones especiales para la supervivencia de la flora y la fauna de las inmediaciones del cauce.

AcequiasLa huella del agua se encuentra patente especialmente en las acequias. Cada acequia cuenta con su propia red de distribución: acequias cabeza (o recolectoras), acequias madre (que avanzan

el caudal), acequias ramal (que llevan el caudal lejos del cauce principal), caederos (que desvían el agua haciéndola caer por la pendiente mediante un emparri-llado de surcos con forma de rec-tángulo inclinado), albercas (para almacenar o regular el agua), cascadas de albercas (en las zonas donde las afloraciones de agua son difusas), y en el extremo último de la red se encuentran los bancales agrupados en torno a los cortijos y eras.Las acequias se adaptan perfec-tamente al medio natural al estar excavadas en el mismo terreno y ser reforzadas con piedras. La construcción, mantenimiento y funcionamiento de las acequias sepor los propios vecinos y con marealiza por los propios veci-nos y con materiales del entorno configurándose como un sistema eficaz, de gran autonomía y opti-mización de los recursos locales.

28 destinorural28 destinorural

alpujarraalmeriense

La huella de la laderaLa “huella de la ladera” destaca la importancia de la orografía en el poblamiento y en los usos de la agricultura tradicional de la comarca. Los asentamientos humanos en esta zona de laderas podrían haber dado lugar a una fuerte pér-dida de suelos y la consiguiente desertificación. Sin embargo, a lo largo de los siglos se han realiza-do acondicionamiento de laderas como terrenos de cultivo, median-te técnicas de aterrazamiento tradicional, la captación y conduc-ción del agua, y la arboricultura, las cuales han generado un nuevo equilibrio ecológico.El paisaje lo forman un mosaico de pequeñas terrazas adaptadas a la fuerte pendiente, regadas por una red de acequias capta-das en las altas cumbres o de manantiales, albercas que alma-cenan y regulan el paso del agua, pequeños cortijos y eras ligados a las actividades agrarias, apris-cos cerca de las altas cumbres y una arboricultura desarrollada en

torno a las terrazas y junto a las acequias. Todo ello compone un conjunto altamente integrado, un paisaje rural original, en el que la arquitectura rural se inserta, pasando a formar parte de un mismo y único panorama.

Topografía abruptaCuando se organiza un cultivo, la piedra sobrante del terreno, y la que se aporte expresamente para la fabricación del muro, se va in-tercalando en tamaños diferentes hasta que forma una red tupida que recuerda las organizaciones de cultivo del área mediterránea.Los núcleos de población se asientan en los emplazamientos más cualificados en cuanto a orientación y protección respecto a los vientos. Esta necesidad de adaptarse a una topografía en ocasiones abrupta, montañosa y que dificulta los desplazamientos, propicia la generación de peque-ños núcleos urbanos situados próximos entre sí, pero también a las tierras de cultivo de sus habitantes.

HUELLA DE LA LADERAArriba, el aterrazamiento en bancales es una de las señas de identidad de la comarca.

A la creación de las acequias hay que añadir el esfuerzo

de construir bancales sujetos por balates, muros de piedra seca que impiden la erosión

del suelo.Los asentamientos en ladera contienen barrios-cueva, es-

pecialmente en los núcleos situados sobre terrenos

sedimentarios. Chimenea de cueva en Alhabia.

destinorural 29destinorural 29

lahuelladelaladera

30 destinorural

alpujarraalmeriense

destinorural 31

HUELLA MINERAEn la página anterior, arqui-tectura tradicional en uno de los pueblos alpujarreños.Sobre estas líneas, la gama de colores que ofrece la geología de esta zona, también explica la variedad de minerales que atesoran y que todas las culturas han explotado desde hace miles de años.

lahuelladelaminería

La huella de la mineríaLa “huella de la minería” se basa en el patrimonio industrial y minero de la comarca, sobre todo, en la extracción de plomo en la Sierra de Gádor. La minería en la comarca se remonta al periodo calcolítico, o “del cobre”, entre 3000 y 2000 años aC., con la cultura de Los Millares. Fenicios, romanos y cartagineses explotaron estas minas en la antigüedad. Pero también el resto de las cul-turas que se han sucedido han aprovechado la riqueza mineraló-gica de esta tierra: zinc, mercu-rio, azufre, cinabrio o hierro.Destacaron sobre todo las minas

de plomo en la sierra de Gádor que lograron situar la provincia de Almería a la cabeza de la producción mundial. Como orgullosos testigos de anti-guas épocas de gran producción, quedan hoy vestigios del enorme interés para los amantes de la arqueología industrial.

Programas TurísticosYa existen programas turísticos que ponen en valor el patrimonio minero, especialmente la Ruta del Camino de las Fundiciones Rea-les en el valle del río Andarax. Poco a poco se irán añadiendo otros atractivos proyectos.

32 destinorural

AROMASDesde hace cientos de

años, la alpujarra alme-riense ha figurado como

un importante terreno para el cultivo de plan-

tas medicinales y aro-máticas.

alpujarraalmeriense

La huella del aromaLa “huella del aroma” se centra en los ciclos agrícolas en el valle del Andarax y hace un recorrido por los cultivos, desde la naranja a la uva, a través de sus aromas. La comarca ha gozado de una agri-cultura dedicada al autoconsumo, conviviendo con ciclos comerciales exportadores.A lo largo de los siglos, este comportamiento ha generado una industrial artesanal de transfor-mación agraria que hoy se reco-noce como un gran patrimonio etnográfico, lleno de potencialida-des culturales y turísticas.La trilla para la producción de cereal con el que se elaboraba

el pan y los dulces, se convertía en todo un acontecimiento social alrededor de las eras. Molinos y hornos panaderos completan los elementos patrimoniales alrededor de la industria del pan.

Cultura alimentariaParalelamente se desarrollaron industrias agroalimentarias para conseguir aceite, con las almaza-ras; la producción de vino, gracias la cual han proliferado lagares y bodegas, que hoy producen exce-lentes caldos en Laujar, Fondón, Alcolea, Padules, Alboloduy y Ex-nis. El desarrollo de una tradicio-nal cultura alimentaria en la zona comienza hoy a dar sus frutos.

destinorural 33

lahuelladelosaromas

PLAN TURÍSTICOCon el Plan Turístico previsto se consegui-

rá crear y fortalecer la infraestructura turística;

acondicionar los recursos patrimoniales con poten-cial turístico, además de consolidar y diversificar su oferta y los servicios; y, por último, implicar a

la población y a los acto-res locales en la calidad

y la sostenibilidad del destino.

En la imagen superior, una panorámica de la

comarca. A la izquier-da, Terque. En la página siguiente, Ohanes, que

presume de ser el primer municipio ecológico de

España, es muy conoci-do por su producción de

uvas de la variedad de su mismo nombre.

34 destinorural

Plan TurísticoPara llevar a cabo las actuaciones previstas, el Plan Turístico de la Alpujarra Almeriense cuenta con un presupuesto de más de cuatro millones de euros.El 60% de este presupuesto es aportado por la Consejería de Turis-mo, Comercio y Deporte de la Jun-ta de Andalucía y el 40% restante por los 31 municipios de la parte almeriense de la Asociación para la Promoción Económica y el Desa-rrollo Rural de la Alpujarra-Sierra Nevada que integran el ámbito de actuación del Plan.

Objetivos- Crear y fortalecer la infraestructu-ra turística

- Valorizar y acondicionar los recur-sos patrimoniales con potencial turístico- Consolidar y diversificar la oferta y los servicios turísticos- Implicar a la población y a los actores locales en la calidad y la sostenibilidad del destino.

Plan de ejecuciónImpulsar las acciones para con-vertir el ámbito de la Alpujarra Almeriense en una zona acoge-dora y amigable para el consumo turístico.Reconocer las necesidades del viajero (acercamientos, accesos físicos, desplazamientos peatona-les, información sobre destinos, actividades y servicios, generación

alpujarraalmeriense

de productos turísticos)Basarse en la red de asentamien-tos, como puntos fuertes del terri-torio, contenedores de significado y elementos que pautan y traman los desplazamientos turísticos.Identificar la tipología de la red de desplazamientos para localizar los puntos de mayor interés para las intervenciones del plan.Generar productos turísticos espe-cíficos, articulando y organizando conjuntos de elementos, gestión de servicios complementarios y acciones de difusión y posiciona-miento.Generar dinámicas de colaboración entre agentes públicos y privados para el impulso de la estrategia del Plan.

destinorural 35

planturístico

El ámbito de actuación del Plan Turístico de la Alpujarra Almerien-se, son los 31 municipios de la parte almeriense de la Asociación para la Promoción Económica y el Desarrollo Rural de la Alpujarra Sierra Nevada, y que comprende los siguientes pueblos, mostrados por orden alfabético:

Abla. www.abla.esAbrucena. www.abrucena.esAlboloduy. www.alboloduy.esAlcolea. www.alcolea.esAlhabia. www.alhabia.esAlhama de Almería. www.alhamadealmeria.esAlicún. www.alicun.esAlmócita. www.almocita.esAlsodux. www.alsodux.esBayárcal. www.bayarcal.esBeires. www.beires.esBentarique. www.bentarique.es

+infohttp://

ptalpujarraalmeriense.org/web/

Tel. 950 514 161Fax: 950 514 163

Pza. Mayor de la Alpujarra, 2.04470. Laujar de Andarax.

Almería.gerencia@ptalpujarraalmeriense.org

Berja. www.berja.esCanjáyar. www.canjayar.esDalías. www.dalias.esEnix. www.enix.esFelix. www.felix.esFiñana. www.fiñana.esFondón. www.fondon.esHuécija. www.huecija.esÍllar. www.illar.esInstinción. www.instincion.esLaujar de Andarax. www.laujardeandarax.esNacimiento. www.nacimiento.es Ohanes. www.ohanes.esPadules. www.padules.esPaterna del Río. www.paternadelrio.comRagol. www.ragol.esSanta Cruz. www.santacruzdemarchena.esTerque. www.terque.esLas Tres Villas. www.lastresvillas.es

36 destinorural

Foto

graf

ía: ©

Com

unic

ació

n y

Turis

mo,

S.L

.cazorlajaén

destinorural 37destinorural 37

loscaminosdelagua

CUEVA DEL AGUAEl arroyo de las Aguas-

cebas de Gil Cobo forma aguas abajo del parque, la

Cueva del Agua.

El Parque Natural más extenso de España (más de 200.000 hectáreas) representa tam-bién un nudo hidrográfico de primer orden, al verter las aguas de dos grandes ríos, Segura y Guadalquivir, que en él nacen, a dos cuencas: la del Mediterráneo y la del Atlántico. Por Salvador Hernáez

Sierras de Cazorla, Segura

y Las VillasLos caminos

del agua

Por la accidentada orografía del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, se pre-cipitan los ríos y arroyos, formando espectaculares

paisajes en los que el agua adquiere una presencia mági-ca, imprescindible. Bajo la superficie del Parque, el agua subterránea pugna por ver la luz del sol manifestándose en surgencias y manantiales. Se han contabilizado al me-nos 70 acuíferos que surten hasta 3.000 manantiales.

El río GuadalquivirEl río andaluz por antonomasia, nace en las Cañadas de las Fuentes a 1.350 metros de altitud. Encajonado por la agreste sierra se suceden los cañones horadados por sus embravecidas aguas. Desde su nacimiento hasta el pantano del Tranco discurre por 60 kilómetros durante los que salva un desnivel de 1.000 metros. 600 kilóme-tros después del Tranco, sólo desciende 650 metros.Estas cifras nos dan idea de lo escarpado de su paisaje que ofrecen al visitante algunos de los paisajes más hermosos de Andalucía. Como la Cerrada de Utrero, un cañón, apto para senderismo, desde el que se contem-pla la espectacular cascada de Linarejos.A partir de aquí, comienza el valle, y el Guadalquivir discurre por los núcleos de Arroyo Frío y Coto Ríos, las localidades donde se centralizan los servicios y alojamientos del Parque y que, por ende, soporta una presión demográfica que afecta al delicado equilibrio medioambiental, sobre todo vertidos sin depurar a las aguas.

38 destinorural

PANTANOS Y CASCADAS Arriba, Pantano del Tranco donde se embalsa el Guadalquivir para dar lugar a uno de los más bellos paisajes del Parque Natural. A la izquierda, los Goterones de Arroyo Pérez. En la siguiente pá-gina, chorreras en la ruta a la laguna de Valdeazores.

Foto

graf

ía: ©

Arc

hivo

Ent

ropí

a

cazorlajaénFo

togr

afía

: © J

. Luc

as R

uiz

/ D

iput

ació

n de

Jaé

n Y, por fin, se embalsa en El Tranco para escapar por el oeste y atra-vesar la Sierra de las Cuatro Villas para comenzar su periplo por las vegas andaluzas.

Río BorosaSi de ríos bonitos está lleno el Parque, el Borosa se lleva el pre-mio de espectacularidad. Nace en Aguas Negras, junto al Barranco del Infierno, cerca de la Laguna de Valdeazores.Al poco de nacer se precipita por

destinorural 39

el Salto de los Órganos para en-cajonarse por cerradas, entre las que destaca, la Cerrada de Elías, uno de los cañones más vistosos del Parque, además de que su re-corrido resulta muy agradable para el excursionista, por lo que se ha convertido en el más visitado.Por esta cerrada discurre una antigua senda de pescadores que acoge especies botánicas únicas como la Pinguicula valliseneriifolia, planta carnívora que crece en los roquedales de este paraje.

Aguasmulas y AguacebasEl río Aguasmulas, nace a unos 1.2000 metros de altitud y termina en el Pantano del Tranco, donde confluye con el Guadalquivir. Como el río Aguascebas que a su paso deja bellas formaciones geológicas como la Cerrada de Santa Inés o la Cueva del Agua.La espectacularidad de su recorrido en forma de cascadas y saltos lo deciden los 770 metros de desni-vel que tiene que salvar en sus 6 kilómetros de descenso.

Gualimar y GuadalentínEntre las aguas que acaban en el Guadalquivir, uno de los principa-les aportes llega del Guadalimar, que nace en la Sierra de Alcaraz, en Albacete. En los alrededo-res del pueblo de Siles pueden contemplarse algunos de los más bellos paisajes de la Sierra de Segura.El Guadalentín, al sur del Parque, también atraviesa cerradas pro-fundas hasta que descarga en el embalse de la Bolera.

Foto

graf

ía: ©

Arc

hivo

Ent

ropí

a

loscaminosdelagua

40 destinorural

Vertiente mediterráneaUna de las orografías más abrup-tas del Parque Natural, la forma el río Segura que nace de una bella surgencia kárstica a 1.450 metros de altura en Santiago Pontones, hasta que se pierde en las sierras manchegas de Albacete.En su recorrido se encajona y des-ciende por paredes casi verticales crecido con el concurso de los arroyos que bajan de la montaña. Tras un montaraz descenso, se mansa en el embalse de Anchu-ricas, una larga franja de agua, antes de abandonar el Parque.El río Madera, destaca entre sus afluentes por la belleza de sus

paisajes, algunos de cuyos tramos gozan de la máxima protección medioambiental. El río Zumeta discurre por el norte, separando la provincia de Jaén de las de Granada y Albacete. El agua se embalsa en la Presa de la Vieja, hasta que 5 kms, aguas abajo, en la aldea de las Juntas se vierte en el Segura.Otro afluente del Segura, el río Tus, nace en el arroyo de la Fuente el Tejo, en una zona de especial protección y casi al final del Par-que, antes de su entrada en Alba-cete, se encuentra el Aserradero del río Tus, un viaje etnográfico a una tradicional industria forestal.

SURGENCIAS YMANANTIALESArriba, Nacimiento del Río Segura, una bella surgencia kárstica en la localidad serrana de Santiago de Pontones. A la izda., paseos a caba-llo junto al río Borosa, una de las actividades más demandadas por los visitantes.

Foto

graf

ía: ©

Dip

utac

ión

de J

aén

Foto

graf

ía: ©

Arc

hivo

Ent

ropí

a

cazorlajaén

+infowww.andalucia.orgwww.promojaen.es

destinorural 41

CASCADA DE LINAREJOS

Sobre un Guadalquivir recién nacido, se pre-cipita el agua en esta cascada en la cerrada

de Utrero, espectacular cuando lleva agua.

loscaminosdelaguaFo

togr

afía

: © J

osé

Lui

s C

astil

lo J

uáre

z. D

iput

ació

n de

Jaé

n

42 destinorural

galiciaFo

togr

afía

: © J

uan

Rod

rígue

z. X

acob

eo20

10

destinorural 43

En apenas unos días comenzará el Año San-to Compostelano 2010, el segundo de este siglo y el último hasta que en 2021 vuelva a

celebrarse. Una vez más, como desde hace siglos, este acontecimiento volverá a reunir en una de las ciudades más bellas de Europa a peregrinos y via-jeros, pero también, como desde la temprana Edad Media, servirá para convocar a estudiantes, artistas, pícaros, comerciantes, nobles y plebeyos.

250.000 caminantesLos planes de la Xunta de Galicia y de la Sociedad Anónima de Xestión del Xacobeo pretenden casi duplicar los peregrinos en 2010, llegando a 250.000 caminantes, pero también conseguir nada menos que 10 millones de visitantes. Las ideas básicas que se presentan se resumen en cuatro conceptos: espiritualidad, naturaleza, gastronomía y cultura.El Plan Xacobeo es un proyecto promocional y cul-tural centrado en la cultura jacobea y el Camino de Santiago con un carácter abierto a la cultura contem-poránea, respetuoso con el pasado, que potencie y revitalice las rutas y les de importancia natural, pai-sajística, cultural y económica. Para ello va a llevar

El Año Santo representa una magnífica oca-sión para redescubrir Galicia y los distintos caminos hacia Santiago que se transitan desde hace mil años. Pero sobre todo sirve para encontrarse con uno mismo al margen de cualquier motivación religiosa, y descu-brir la naturaleza, la cultura y la gastrono-mía de los pueblos por los que transcurre el Camino de Santiago.Texto: Enrique Sancho / Open Comunicación

Xacobeo 2010:

Experiencia para toda una vida

xacobeo2010

PEREGRINACIÓNDurante el año 2010, miles de peregrinos atravesarán

bosques y páramos para llegar a Compostela.

En la imagen, peregrinos atravesando el municipio

de Sarria (Lugo).

44 destinorural

MUCHOS MUNDOSCamino de Sisterra Muxía (A

Coruña). En la página siguien-te, peregrinos en bicicleta a su paso por la localidad de Sarria

(Lugo), mientras que un grupo a pie espera ante el albergue.

Abajo, de izquierda a dere-cha, caballistas peregrinos en O Pino (A Coruña); Cruz de

Humilladero en Estella (Nava-rra); peregrino en plena mar-

cha a Santiago de Compostela

a cabo un plan cultural y festivo descentralizado. Se pretende reva-lorizar el tema de los Caminos de Santiago y su patrimonio, recupe-rar las rutas y el valor espiritual de la peregrinación. Se llevarán a cabo exposiciones de carácter histórico y de arte contemporáneo y una amplia y completa programación de carác-ter artístico, deportivo, cultural y social en toda Galicia, incluyendo foros de pensamiento y ciclos de conferencias, programas de artes escénicas, conciertos musicales de pequeño, medio y gran formato y festivales.

Curiosas iniciativasEn paralelo a las actuaciones oficiales, han surgido una serie de iniciativas privadas que harán un Xacobeo más participativo y sin-

gular. Por ejemplo para estimular una de las experiencias mágicas y místicas que puede experimentar un peregrino en el Camino de San-tiago como es la contemplación de la Vía Láctea en una noche de verano, los astrónomos españoles quieren liberar el Camino de San-tiago de contaminación lumínica sustituyendo el alumbrado por uno más eficiente energéticamente. Según la leyenda, en el siglo IX una catarata de estrellas señaló la localización del sepulcro del Após-tol Santiago. Esa relación entre la Vía Láctea y el Camino de Santia-go quedó definitivamente fijada en el siglo XII en el Códice Calixtino, según el cual el Apóstol se apare-ció a Carlomagno señalándole la Vía Láctea como guía para llegar a Compostela, al Campus Stellae o Campo de Estrellas.

galiciaFo

togr

afía

: © J

uan

Rod

rígue

z. X

acob

eo20

10

destinorural 45

Semillas de futuroOtra iniciativa que ya se ha puesto en marcha pretende reverdecer el Camino de Santiago. La Fundación + Árboles ha repartido este otoño 150.000 semillas de nendo dango (bola de arcilla, en japonés) entre los peregrinos para que contribu-yan a frenar la desertización y a reforestar la Ruta Jacobea con un gesto tan sencillo como lanzar una pequeña bola llena de semillas de futuros árboles y plantas. La arci-lla, al estar mezclada con abonos y repelentes naturales, aumenta el rendimiento de las semillas, además de protegerla de pájaros y roedores una vez seca. Es la lluvia

la que libera a los futuros árboles y les ayuda a germinar. La cam-paña de reforestación del Camino se engloba en un ambicioso plan de la Fundación + Árboles para plantar 100 millones de árboles en la Península Ibérica antes del año 2011 y así levantar una barrera verde contra la desertización. Los peregrinos podrán recoger las se-millas en los albergues del Camino y que la naturaleza siga su curso.En paralelo a los Caminos tra-dicionales con final en Santiago -francés, del norte, portugués, inglés, Vía de la Plata, etc.- crece el interés por otro que culmina en Finisterre.

El Camino SecretoEsta ruta en la antigüedad era se-guida por muchos peregrinos que realizaban el rito de quemar su vestidura junto al mar como signo de purificación. En esta línea está el llamado “Camino Secreto de Compostela” que busca las claves visibles y ocultas de la sagrada ruta del sol y las presenta de for-ma viva y comprensible. Después de siglos de ignorancia y olvido sobre el origen del “camino hacía el fin del mundo” se ha podido reunir algunos de los elementos dispersos de la puesta en escena medieval, recobrando la antigua ruta megalítica, celta y romana que

xacobeo2010Fo

togr

afía

: © J

uan

Rod

rígue

z. X

acob

eo20

10Fo

togr

afía

: © F

erna

ndo

Bel

las

Foto

graf

ía: ©

Silv

ia S

tein

bach

Foto

graf

ía: ©

Jai

me

Fern

ánde

z

46 destinorural

MONUMENTALIDADY NATURALEZA Arriba, Convento da Ma-dalena en Sarria (Lugo). A la izquierda, peregrinos ciclistas en Castro Ur-diales (Cantabria). En la siguiente página, albergue de peregrinos de Triacas-tela (Lugo).

Foto

graf

ía: ©

Ton

o A

rias.

Xac

obeo

201

0Fo

togr

afía

: © J

aim

e Fe

rnán

dez.

Xac

obeo

201

0 algunos hombres sabios dejaron trazada en la piedra: El original sendero al Finisterre europeo, el lugar donde el sol descansa cada día, el verdadero “Centro del Mundo”.El principal objetivo de El Camino Secreto de Compostela es favo-recer la conservación, difusión y engrandecimiento del Patrimonio Cultural que representan los Ca-minos de Peregrinación a Galicia, fomentando la gestión del mismo con criterios profesionales, apli-

galicia

destinorural 47

cando unos conocimientos y una metodología que hagan posible la preservación de esta heren-cia histórica y el disfrute de una singular experiencia cultural. Más información en: www.caminosecre-todecompostela.com

Otras ideasEl Bono Iacobus es un servicio turístico diseñado específicamente para el Camino de Santiago, ideal para los que buscan algo más de confort en su peregrinaje o no

estar supeditados a las limitacio-nes que ofrecen los albergues de la red. Permite recorrer por etapas las distintas vías históricas que desde hace siglos conducen a Santiago de Compostela, aloján-dose cada día en una casa de turismo rural diferente. El precio incluye el alojamiento, las cenas, los desayunos y los traslados en coche desde los establecimientos rurales hasta el inicio y final de cada etapa. También es posible contratar como servicios opcio-

nales el picnic para la comida del día, el traslado del equipaje y el alojamiento en Santiago de Com-postela.

Para todos los gustosTodo tipo de iniciativas harán de 2010 un año excepcional en Gali-cia. Habrá para todos los gustos, desde la exhibición multideportiva “Por un mundo libre de malaria” con reconocidos deportistas como Íker Casillas y Rafa Nadal, o la tra-vesía a nado por primera vez de la

Foto

graf

ía: ©

Ton

o A

rias.

Xac

obeo

201

0

xacobeo2010

48 destinorural

Ría de Arousa por el nadador David Meca, a las actuaciones de música clásica con los solistas Lang Lang (piano), Cecilia Bartoli (mezzo) y Anne-Sophie Mutter (violinista), la orquesta Palau de les Arts de Valencia, dirigida por Zubin Mehta, y la puesta en escena de la ópera “Parsifal” en versión de concierto con Vasily Petrenko.

Y al final, SantiagoPero la meta final de todos los Caminos y el objetivo de todos los peregrinos es llegar a Santiago. Allí, sus calles empedradas y los acogedores soportales volverán a inundarse de gentes dedicadas

al perpetuo deambular del tapeo y la vida nocturna que caracteriza desde hace siglos a la ciudad com-postelana. Pero, como siempre, y más aún en Año Santo, todo girará en torno a su catedral, inmensa, milenaria y llena de misterios y símbolos. 2010 será una ocasión única para comprobar una vez más la magia de esta ciudad de historia milenaria, en la que cada una de sus piedras podría contar infinitas anécdotas.Quien llegue a Santiago después de andar el Camino, ya sea en su totalidad o en parte, deberá hacerlo como los antiguos pere-grinos, deteniéndose previamente

DESTINO DE EXPERIENCIASArriba, Albergue de Ri-badiso en Arzúa (A Co-ruña), una de las últimas etapas del Camino. A la izda., pórtico da Gloria en la catedral de San-tiago de Compostela, presidiendo la majestuo-sa Plaza do Obradoiro (derecha).

Foto

graf

ía: ©

Ton

o A

rias.

Xac

obeo

201

0Fo

togr

afía

: © X

acob

eo 2

010

galicia

en el Monte del Gozo, a unos tres kilómetros de la ciudad y a 368 m de altitud, desde el que los cami-nantes contemplaban por primera vez las torres de la catedral com-postelana. Pero en cualquier caso, todas las vías llevan hasta la plaza del Obradoiro, centro geográfico y espiritual de esta ciudad milenaria. Si algún sentido tiene esta enor-me plaza, sin jardines, ni bares, ni casas, es ensalzar la catedral con su fachada barroca a la que invita una enorme escalinata. Frente a la Catedral, el Palacio de Raxoi, neoclásico y convertido en Ayunta-miento y Presidencia de la Xunta, el Hostal de los Reyes Católicos,

destinorural 49

Foto

graf

ía: ©

Jav

ier T

enie

nte.

Xac

obeo

201

0

xacobeo2010

postelano deberán cumplir tres obligaciones: la primera, visitar la tumba del Apóstol en la Ca-tedral de Santiago, la segunda, rezar alguna oración y asistir a la Santa Misa en la Catedral, y la tercera, recibir los Sacra-mentos de la Penitencia y de la Comunión.

renacentista y el Colegio de San Jerónimo, con portada románica del siglo XV.

Ganar el JubileoPuesto que es Año Xacobeo no hay que perder la ocasión de ganarse el Jubileo. Quienes deseen ganar el Jubileo com-

+infowww.xacobeo.es

50 destinorural

Joyas gastronómicas andaluzas que nos acompañarán durante las f ies tas navideñas

Los mejores alimentos andaluces están amparados por alguna de las menciones que avalan la calidad y

diferenciación del producto. Sus produc-tos se encuadran en 27 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), 9 Indica-ciones Geográficas Protegidas (IGP), 16 Vinos de la Tierra y dos Vinos de Calidad.

Todos ellos dispuestos a realzar su mesa estas fiestas. Seguro que muchos platos estarán elaborados con productos andaluces de calidad. Aceite de oliva virgen extra anda-luz, tomates de los campos almerienses,

chirimoyas, pasas, espárragos u hortalizas que seguro no faltarán en su menú.

Vinos de MálagaNos centraremos en los produc-tos que por definición se asocian a una buena mesa navideña. Comencemos con los vinos. Cualquier hora es buena para los caldos de Málaga, estando entre ellos los vinos dulces. Siempre han sido un excelente digestivo e incluso gozan de mu-cha fama como estimulante del apetito.Los vinos amparados bajo las De-nominaciones de Origen Protegi-das ‘Málaga’ y ‘Sierras de Mála-

Estas navidades no deje de poner tradición en su mesa. Y si son deli-cadezas andaluzas, mejor, ya que estamos hablando de los sabores de toda la vida que nos trans-miten un paladar de recuerdos siempre entrañables, risueños y familiares.

destinorural 51

ga’ no son neófitos. Su tradición, producción y comercialización se remonta a los fenicios, pero fueron los árabes quienes los elevaron a la categoría de magia líquida. Vinos de licor, elaborados a partir de las variedades Pedro Ximénez y/o Moscatel y los vinos natural-mente dulces que se elaboran a partir de uva sobremadurada de las variedades Pedro Ximénez y Moscatel, son algunos de la am-plia gama de vinos que ofrece An-dalucía. Otras menciones depen-den de su color: Dorado o Golden, Rojo Dorado o Rot Gold, Oscuro o Brown, Color y Negro o Dunkel; o de su contenido en azucares:

Dulce Crema o Cream, Dry Pale o Pale Dry, Pale Cream, Sweet. Pero si prefiere de la Sierra de Mála-ga, tiene a su disposición vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes o envejecidos.

Jerez y SanlúcarAntes de comer o incluso para postres, un vino de la DOP ‘Jerez-Xérès-Sherry’ acompaña esos deliciosos aperitivos que tampoco rechazan un caldo protegido por la DOP ‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’. Según Estrabón, geógrafo griego del siglo I a.C., en los asenta-mientos fenicios de Xera (Jerez) se cultivaban viñas en el año 1100 a.C. y sus vinos fueron distribuidos por todo el Mediterrá-neo.Cualquiera de estos vinos “Ge-nerosos” amparados por estas Denominaciones de Origen Prote-gidas serán un éxito en su mesa: Fino, Manzanilla, Amontillado, Olo-roso, Palo Cortado, y los Cream, Pale Cream, Médium y Dry entre los “Generosos de Licor”.

Montilla-MorilesOtros optan por un vino cordobés de la DOP ‘Montilla-Moriles’. Vi-nos Generosos, tipo Fino, Amon-tillado, Oloroso y Palo Cortado,

52 destinorural

que son sometidos a un proceso de crianza «en flor», lo que les confiere especiales característi-cas, o los vinos blancos. Además de unos vinos dulces para acom-pañar sus postres como Pedro Ximénez y Moscatel.

Condado de HuelvaPara el pescado y marisco no se olvide del vino de la DOP ‘Conda-do de Huelva’ con unos caldos que siempre le sorprenderán, sea usted un fiel consumidor o no del vino que se exportaba ya en el siglo XVI a América. Aunque tam-bién producen tintos , su espíritu

refulge en los blancos creados con la variedad de uva por exce-lencia Zalema.

Otras menciones vínicasPero también puede ser extraordi-nario para los comensales ofre-cerles unos vinos a descubrir: los Vinos de Calidad de Granada y de Lebrija. Acompañando a un buen cordero, no deje pasar la oportunidad de probar alguno de los numerosos vinos amparados por una de las 16 menciones Vino de la Tierra.Dispersas por Andalucía, peque-ñas producciones familiares,

tradicionalmente orientadas a los mercados locales, también han conseguido salir adelante ofre-ciendo una gran calidad en sus productos.En sus viajes puede conseguir caldos producidos por variedades autóctonas y técnicas de cultivo propias.

Jamón ibéricoSeguro que entre sus entrantes no van a faltar productos am-parados por la DOP ‘Jamón de Huelva’, una Denominación que ya indicaba Lope de Vega en sus versos: “Jamón presunto de

destinorural 53

español marrano de la sierra de Aracena donde huyó de la vida Arias Montano”.Los cerdos de raza ibérica son engordados con bellotas y pastos naturales en amplias dehesas para que se fortalezcan sus mús-culos y facilite la infiltración de la grasa, que le proporciona una jugosidad y untuosidad excepcio-nales y tan característica de los jamones y paletas ibéricos.La comarca cordobesa de Los Pedroches contiene también unas dehesas ideales para la cría del cerdo. Y es en esta zona donde se producen y elaboran los jamones y paletas de la DOP ‘Los Pedro-ches’, considerados todo un lujo a su alcance.

Jamón de TrévelezPor último, en materia de jamo-nes, gozan de gran fama los protegidos por la Indicación Geográfica Protegida ‘Jamón de Trévelez’, el pueblo más alto de España, en la Alpujarra granadina. Estos jamones proceden de razas de cerdos blancos. La curación, que en jamones puede ir de 14 a 24 meses, se lleva a cabo en los helados secaderos de alta monta-ña de Sierra Nevada.

Cordero segureñoSu plato fuerte en las comidas de Navidad consistirá sin duda en un buen cordero de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de las Sierras de Segura y La Sa-gra’, cuyas canales se elaboran

y producen en las provincias de Almería, Jaén, Granada, Murcia y Albacete.No es gratuita esta recomenda-ción. Se trata de una raza ovina exclusiva de la zona, de gran precocidad, ya que sus corderos adquieren un desarrollo consi-derable, siendo su carne muy apreciada.Los corderos se sacrifican antes de los 95 días de vida, con un peso de 9 a 12 kilos. Prácticas que hacen que la carne de este cordero tenga unas característi-cas diferenciadas.

Mantecados de EstepaY como colofón gastronómico, los productos de la IGP ’Man-tecados de Estepa’, un dulce

54 destinorural

institucionalizado en estas fechas y de consumo obligado en los hogares españoles. En un surtido habitual, seguro que se incluyen polvorones, mantecados, alfajores y roscos de vino, todos ellos am-parados por la IGP y que cualquier español reconoce desde su más tierna infancia.Los ‘Mantecados de Estepa’, son piezas de masa horneadas que bá-sicamente mezclan harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar molida.La presentación varía en función del producto, siendo el mantecado de forma redondeada, el polvorón

oblongo y con azúcar glas como cobertura en su parte superior y el rosco de vino, con forma de ani-llo y cobertura de azúcar glas en su totalidad. En el alfajor, cilíndri-co y de pequeño tamaño, se nota su origen árabe.

Alfajor de Medina SidoniaPero si de alfajores hablamos, existe la Indicación Geográfica Pro-tegida ‘Alfajor de Medina Sidonia’ en Cádiz, cuyo producto cuenta con muchos siglos de historia y seguidores incondicionales. Al alfajor se le llamaba alajú que

procede del árabe al-hasú (relleno). Medina Sidonia fue uno de los centros reposteros más reconoci-dos de Al-andalus y se consumían por todos los países civilizados de la época.Sus ingredientes son miel pura, almendras, avellanas, harina, pan rallado y especias (cilantro, clavo, matalahuva, ajonjolí y canela) y su elaboración se basa en la misma receta de la época árabe.Con esta gama de productos gastronómicos, seguro que sus comidas y cenas van a triunfar estas navidades.

destinorural 55

Del 20 al 22 de febrero se celebró en Torre Pacheco (Murcia) Turismur, XVIII Sa-

lón Nacional del Turismo y Tiempo Libre que dió a conocer los rinco-nes más inesperados de la Región de Murcia, de otras Comunidades e incluso de otros paises. Según el director gerente de IFEPA, Antonio Miras, “los objetivos mar-cados están cumplidos, ya que se ha conseguido una representación del turismo con más de 120 expo-sitores ocupando 24.000 metros cuadrados de exposición”.

En este sentido, la edición de este año ha visto disminuir un 10% respecto al pasado año por la situación de crisis económico.En cuanto el número de visitantes

alcanza las 38.000 personas.Asimismo, y según las encuestas realizadas a los expositores, el 80% de los participantes en Turis-mur 2009 han mostrado su interés en participar en la proxima edición. Satisfacción para una feria que ha cumplido la mayoría de edad.

La feria del turismo de la Región de Murcia (Turismur) clausuró este año sus puertas con un balance positivo de visitantes y de expositores a pesar de la crisis que afecta al sector ferial.

+info

www.ifepa.es

Turismur 2009: Feria del Turismo de la Región de Murcia

56 destinorural

El Hotel Cañada Real cuenta con 61 Habitaciones (58 son Dobles, 2 Suites y 1

Junior Suite) que ofrecen todas las comodidades (Minibar, Caja Fuerte gratuita, Climatización, teléfono o televisión) e instalaciones (cafe-tería, salones privados de 10 a 600 personas, piscina en verano, jardines, parque infantil, parking exterior y garaje privado). Otro de los atractivos del complejo hotele-ro es el Asador del Abuelo Bruno con las especialidades en Asados en Horno de Leña: Cordero Lechal

En Malpartida de Plasencia se encuentra el Hotel Cañada Real que, aunque enclavado en medio de la naturaleza ofrece todos los servicios para gozar en plenitud su visita.

Alojamientos Rurales

Hotel Cañada Real

y Cochinillo, y donde se realizan jornadas gastronómicas como como las del Asado y de las Setas a lo largo del año.Además la recepción del hotel ofrece una gran biblioteca especia-lizada en los atractivos turísticos, culturales, etnográficos y gastro-nómicos de la zona, fácilmente abarcable desde el hotel como centro de operaciones. El hotel ofrece la posibilidad de contratación de rutas 4x4, guias turísticos especializados para visitas a los entornos naturales del

La mejor opción en el norte de Extremadura

hotel como son el Parque Nacional de Monfragüe, el Valle del Jerte, La Vera, el Valle de Ambroz, Las Hurdes o la Sierra de Gata.La visita estrella sin duda es el Parque Nacional de Monfragüe. La ruta que proponen dura 3 horas en 4x4, pero que le permite conocer a fondo el Parque Nacional de Mon-fragüe. Se realizan paradas en los miradores más interesantes del río Tajo o del Tiétar para observar con la ayuda de guías, si no es usted iniciado en la observación de aves, las principales especies como bui-

destinorural 57

+infoHotel Cañada RealCtra. Ex-108 Km 42

CP. 10680Malpartida de Plasencia

CáceresTel.: 927 459 407Fax: 927 459 434

principal@hotelcreal.eswww.hotelcreal.es

Alojamientos Ruralestre negro, buitre leonado o cigüeña negra. El remate del recorrido es un copioso almuerzo en el Restau-rante Asador del Abuelo Bruno.Otra excursión que organiza el hotel consiste en la visita a la de-hesa extremeña y la degustación del jamón ibérico. Se visita la Fin-ca El Carrascal que cuenta con un museo etnográfico, para conocer en vivo una explotación de Cerdo Ibérico. La excursión se remata con un almuerzo-degustación so-bre productos del Cerdo Ibérico en el Restaurante Asador del Abuelo Bruno.Infórmese de los paquetes turís-ticos, programas y precios que ofrece el hotel porque realmente merecen la pena de contratar en su próxima visita a Extremadura.

58 destinorural

A tan solo 35 km. de Bilbao se encuentra la Cascada de Pe-ñaladros, uno de los lugares

de mayor belleza de esta comarca. En este enclave privilegiado, entre dos valles, el de Mena y el de Aya-la, se encuentra el centro ecoturís-tico de Las Casas de la Cascada. Un espacio ideal para combinar ocio y educación ambiental.El centro ecoturístico de Las Casas de la Cascada cuenta con cuatro casas de madera integradas en el medio que las rodea, construidas con criterios bioclimáticos y ecoló-

gicos (correctamente orientadas, bien aisladas, alejadas de fuentes de contaminación, utilización de materiales reciclados y reciclables, así como la reutilización de otros, iluminación tenue…). En su realiza-ción se ha buscado la sencillez, funcionalidad y la adaptación a las necesidades de los usuarios, siempre con un toque estético agradable y acogedor.La filosofía de este proyecto de ecoturismo y desarrollo sostenible, logra una relación armónica entre naturaleza y el ser humano.

Un centro de ecoturismo que busca la sostenibilidad a través del respeto a la naturaleza y al hombre, el aire puro, la cultura y la convivencia. Un enclave mágico en un valle escondido.

Las Casas de la Cascada

+infoLas Casas de la CascadaCentro de Ecoturismo

Barrio Martijana, s/n. Angulo, Valle de Mena

09588 BurgosTel. +34 667 53 20 10 /

+34 945 39 92 51info@lascasasdelacascada.com

www.lascasasdelacascada.

com

destinorural 59

60 destinorural

Agrotur 2009, el Salón Nacional del Turismo Rural

Agrotur 2009, el Salón Na-cional del Turismo Rural, ha demostrado una vez más el

alto grado de fidelización de su público. El Salón, que se celebró el pasado mes de noviembre en Fira de Cornellà, recibió 18.000 per-sonas con un objetivo claro: vivir de cerca el mundo rural y conocer nuevas experiencias relacionadas todas ellas con este tipo de turismo alternativo. Los visitantes de Agrotur han podido contrastar informa-ción sobre nuevos destinos, comparar tarifas e incluso contratar estancias en los alojamientos presentes en la feria, además de disfrutar en familia de gran diversi-dad de actividades lúdicas para los más pequeños. Los productos propios de la tierra

y con Denominación de Origen han tenido una buena acogida entre el público demostrando una vez más la importancia de la gastronomía como elemento dinamizador de los territorios rurales. Entre las conclusiones, destaca el interés creciente del público por practicar cada vez un turismo rural más sos-tenible y respetuoso con el medio

natural y la búsqueda de nuevas rutas que invitan a conocer nuevos rincones del país.

Turismo RuralAsimismo, resaltar la importan-cia de la XI Jornada Nacional de Turismo Rural celebrada el pasado viernes 6 de noviembre en el mar-co de Agrotur que ha contado con

más de 280 personas inscri-tas y triplicando el número de participantes del año anterior. Este hecho posiciona esta cita como un verdadero foro de debate sobre el presente y el futuro del turismo rural.

Agrotur mantiene sus 18.000 visitantes y triplica los participantes de la Jornada Profesional

+info

www.agrotur.com

destinorural 61

Feria de Esquí y Montaña – Naturiva 2009

Tras tres días de celebración, el certamen referencia en España (Esquí y Montaña-

Naturiva) cerró su XXIV edición con record en su cifra de visitantes. Un total de 55.000 asistentes han de-jado muy atrás las 42.000 perso-nas que asistieron el año pasado.En un año de incertidumbre eco-nómica, Esquí y Montaña-Naturiva se ha consolidado como la princi-pal plataforma de promoción del sector de la montaña, la nieve y el ecoturismo. La presencia de 72 ex-positores respaldado por el rotun-do éxito en la afluencia de público,

ha consolidado el certamen como referente del calendario ferial.Durante los tres días de celebra-ción, los visitantes pudieron disfru-tar de actividades gratuitas, de la final de la Copa de España de Es-calada (puntuable para el campeo-nato del mundo), exhibiciones de los mejores riders de Freestyle, así como de las novedades del sector. La edición precedente de la feria registró cerca de 42.000 visitantes entre profesionales y público en general, y contó con la presencia de 82 expositores..La feria, promovida por la Asocia-

ción Turística de Estaciones de Esquí y Montaña (ATUDEM), se ha convertido en el evento más impor-tante de España en lo que a la pro-moción de la nieve y las montañas se refiere y se ha visto reforzado además desde 2007 por la oferta de turismo rural y de naturaleza de Naturiva (antes Expotural).

Éxito rotundo de celebración de la Feria de Esquí y Montaña-Naturiva con 55.000 visitantes.

+infowww.exivia.com

www.feriaesqui.com

62 destinorural

Ferantur, Feria Andaluza de Turismo y Desarrollo Rural, prepara su sexta edición en 2010

Ferantur, la Feria Andaluza de Turismo y Desarrollo Rural, que se celebra en el Palacio

de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES), ha logrado su objetivo de consolidarse como un evento comprometido con el desarrollo sostenible de las zonas rurales y la promoción del turismo alternativo. La mejora en su oferta y el esfuerzo realizado han permitido superar la cifra de 15.000 visitantes.En la pasada edición tuvo lugar el I Campeonato Andaluz de Escala-da, que se desarrolló con un alto

número de participantes e hizo las delicias del publico visitan-te. Fue una de las actividades “estrella” de esa quinta edición del certamen. También reunió a instituciones públicas y empresas

privadas relacionadas con el turis-mo rural y una destacada zona de gastronomía. Además de la oferta para el público general Ferantur ofreció a los profesionales del sector una bolsa de contratación (workshop), en la que participaron más de 30 compradores a nivel nacional, y 70 vendedores con más de 2.300 contactos.

Del 19 al 21 de marzo de 2010 se celebrará Ferantur, que en su pasado certamen recibió más de 15.000 visitantes que ha centrado sus esfuerzos en el desarrollo sostenible.

+info

www.ferantur.com

destinorural 63

64 destinorural

Feria Internacional del Turismo Cultural & City Break

FITC & City 2009 ha consegui-do la participación de más de 95 empresas representadas,

7 países -México, Túnez, Egipto, Portugal, Alemania, República Do-minicana y Chile- 40 ciudades y 8 Comunidades Autónomas, además de unas 30 actividades dirigidas al público general. Todo ello ha reunido a 8.000 visitantes de los que 3.500 corresponde a público profesional. Estas cifras suponen un incremento de la cifra total de visitantes de un 15% respecto a la edi-ción pasada.El certamen acogió por primera vez el Workshop de Empleo y Formación Turística de Andalucía, en colabora-ción con el principal portal de empleo especializado en

el sector turístico a nivel nacional, Turijobs.com, donde 22 empresas turísticas entrevistaron a 200 aspi-rantes, lo que ha ofrecido un saldo de más de 1.200 entrevistas. Por otro lado, el Workshop de Turismo Cultural este año puso en contacto a 59 compradores -41 in-ternacionales y 18 nacionales- con-

vocados por Turespaña y Turismo Andaluz con la oferta española de 56 vendedores nacional provenien-tes de hoteles, agencias recepti-vas y touroperadores, entre otros, con el objetivo de favorecer los contactos y relaciones comerciales entre empresas del sector. Los datos de cierre de esta sexta

edición indican que se han mantenido el número de citas entre compradores y vendedo-res que asisten al Workshop de Turismo Cultural, con un total de 3.000 encuentros comerciales.

La Feria Internacional del Turismo Cultural & City Break cerró su sexta edición con un incre-mento del 15 por ciento de visitantes con respecto a 2008

+infowww.feriainternacional-delturismocultural.com

destinorural 65

Intur, la Feria de Turismo de Interior de Valladolid

La decimotercera edición de Intur, celebrada en la Feria de Valladolid del 19 al 22 de

noviembre, recibió alrededor de 43.000 visitantes. Durante los dos primeros días, en los que el perfil del visitante respondía al de profe-sionales del turismo, se constató un ligero incremento respecto al año anterior, tendencia mucho más acusada en Intur Negocios. De hecho, el número de acreditados creció un 9,8 por ciento respecto a 2008.En el certamen se dieron cita 1.200 expositores nacionales e

internacionales que representaban las múltiples facetas del turismo de interior: desde el patrimonio y la cultura hasta el turismo de natu-raleza, la gastronomía, el turismo activo, etc.El lema de esta edición, “Tú eliges”, resumía la diversidad de esta feria, un salón que amalga-ma las diferentes opciones que conforman el turismo de interior. Conceptos como el enoturismo, el turismo cultural y de salud estu-vieron presentes en Intur y a ellos se sumaron, por ejemplo, propues-tas relacionadas con el “jamón

turismo”, promovidas por empre-sas privadas que ofrecían visitas turísticas que permiten conocer de cerca aspectos vinculados con la cultura gastronómica, la tradición chacinera y privilegiados entornos naturales.Por su parte, la participación en Intur Negocios aumentó un 9,8%.

43.000 visitantes en la decimotercera edición de Intur

+infowww.feriavalladolid.

com/intur

66 destinorural

Destino Rural/Destino Sur de Europa Calendario ferial 2010

FITURMadrid, 20-24/01/10

Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 2.000Expositores: 13.000Profesionales acreditados: 150.000

Fitur (Madrid), Turismur (Torre Pacheco, Murcia), Fira (Valencia), Ferantur (Sevilla) serán algunas de las citas del calendario ferial 2010 de la revista Destino Sur de Europa y Destino Rural.

La revista estará presente en todas las ferias turísticas de España, en las que se distribuirá y promocio-narán los destinos de la revista.

Málaga (Turismo Cultural), Madrid (Naturiva), Jaén (Tierra Adentro), Cornellá (Agrotur) y Valladolid (Intur) serán las próximas citas de

esta publicación. A continuación se enumeran las ferias más importantes en las que estará presente Destino Sur de Europa/Destino Rural:

EXPOVACACIONES

Bilbao, 06-09/05/10Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.600Expositores: 466 Visitantes: 280.000

AgroturCornellá de Llobregat,

Noviembre/10 Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.000Expositores: 100Visitantes: 50.000

TURISMUR

Torre Pacheco (Murcia), 05-07/02/10

Datos 2009Ejemplares distribuidos: 1.200Expositores: 120 Visitantes: 38.000

FERANTURSevilla, 19-21/03/10

Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.600Profesionales acreditados: 80Expositores: 400Visitantes: 40.000

NATURIVA

Madrid, 19-21/11/10Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.600Expositores: 200Visitantes: 45.000

Turismo Cultural

Málaga, Septiembre/10Datos 2009Ejemplares distribuidos: 2.000Profesionales acreditados: 3.000Expositores: 54 Visitantes: 40.000

Tierra AdentroJaén, Octubre/10

Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.300Profesionales acreditados: 220 Expositores: 115

TurinteriorDon Benito (Badajoz)

20-23/05/10Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.000Expositores: 300 Visitantes: 55.000

INTURValladolid, 19-22/11/10

Datos 2009:Ejemplares distribuidos: 1.750Expositores: 1.300Visitantes: 43.800

vacaci nes

VUELVE LA FERIA DEL TURISMO Y DEL OCIO¡Más de 250.000 visitantes!

PAÍS INVITADO CROACIA

750 expositores25 países2.270 profesionales267.468 visitantes

NUEVAS FECHASDEL 7 - 10 MAYO ‘09

destinorural 67

68 destinorural

Destino Sur (Cazorla#FC1F4.fh11 3/11/09 11:19 Page 1

Composite

C M Y CM MY CY CMY K