DESTAKAI é um nome fictício. Esta edição composta por 20 páginas, foi criada pela equipa da CONSULAI para o Natal de 2014. Foram produzidos 1000 exemplares.

A CONSULAI disponibiliza gra-tuitamente no seu site uma cal-culadora de carbono personaliza-da para o cálculo da pegada de carbono, da PERA, do AZEITE e do VINHO

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As cinco maçãs que mudaram as nossas vidas

Eva IsaacNewton The Beatles Apple Consulai

MERCADOS

INVESTIMENTO

SUSTENTABILIDADE

Natal 2014

A CONSULAIdeseja-lhe um

Feliz Natale um

Próspero Ano Novo!

A CONSULAI lançou o serviço “CONSULAIDT OUTSOURCING” para responder às necessidades de inovação das empresas par-ceiras e que tem permitido atingir excelentes resultados

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INOVAÇÃO

INTERNACIONALIZAÇÃO

SISTEMAS DE GESTÃO

A CONSULAI lançou, em 2014, o estudo “O Mercado dos Pe-quenos Frutos”, no sentido de dar a conhecer alguns dados relevantes sobre este setor em desenvolvimento

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A CONSULAI tem uma equipa téc-nica muito experiente no apoio à elaboração de candidaturas aos programas de apoio ao setor agrí-cola e agroindustrial. Conheça as novidades do novo Programa

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A CONSULAI tem realizado um conjunto diversificado de tra-balhos em Angola, onde tem uma presença regular. Conheça alguns dos trabalhos desenvol-vidos em 2014

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A CONSULAI tem assumido o Departamento de Qualidade de empresas do setor agroalimen-tar, dando um contributo decisi-vo para a melhoria dos resulta-dos dessas empresas

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2014 20142 3

• EDITORIALNo início de um novo ciclo de apoio ao setor, os desafios são novos e os resultados esperados são ambiciosos

Este ano, aquando do evento “We are Better Together”, produzimos uma edição do DESTAKAI com notícias fictícias de 2020, demos-trando a nossa visão e ambição para um setor cada vez mais con-

A equipa Consulai nos passados dias 7 e 8 de outubro, organizou o evento “We are better together” em Torres Vedras, no Hotel Dolce Campo Real. Este evento ficou guardado nas memórias de quem teve o privilégio de participar pelo fato de “Sucesso” ser a palavra que melhor define este grande acontecimento.Este evento de sucesso só foi pos-sível graças ao excelente trabalho conjunto de toda a equipa CON-SULAI e, principalmente, devido à participação dos nossos estima-dos clientes, parceiros e amigos. Segundo o Diretor Geral da CON-SULAI, Pedro Santos, este evento é a mentalidade, é o ADN da CON-SULAI. Afirma ainda que “Apenas juntos, em conjunto, em parceria, é possível ir mais além, porque de fato WE ARE BETTER TOGETHER”. Durante este evento foi realizado um tradeshow onde foram apre-sentadas, sob dinâmica de grupo, quatro grandes áreas temáticas: Investimento, Inovação, Mercados e Sustentabilidade sem esquecer um ponto fundamental do setor para os próximos anos, com a che-gada do PDR 2014-2020.

sistente e profissional. Foi uma edição num tom muito descon-traído e foi muito bem recebido pelos nossos convidados.Aproveitando a época natalícia, desafiámo-nos para fazer uma nova edição do DESTAKAI que permitisse, por um lado, fazer um pequeno balanço da nossa atividade em 2014 e, por outro, destacar os nossos serviços mais relevantes para o ano novo que se adivinha.No ano de 2014 o nosso setor foi apresentado, muitas vezes, como a “coqueluche” da economia nacional, e ainda bem! Mas isto só foi possível pela conciliação

Numa fase final do evento, foi realizada uma mesa redonda que contou com a presença de quatro oradores distintos como, Fernanda Pargana do Conselho Empresarial para o Desenvolvimento Susten-tável do BCSD Portugal, Maria Hermínia Cabral do Programa Gul-benkian - Parcerias para o Desen-volvimento, David Cristina adjunto da Secretaria de Estado da Ciência e João Duque, professor do ISEG – Universidade de Lisboa e como moderadores, Luís Mira da Silva e Rui Almeida da CONSULAI. Esta sessão ficou marcada com o encerramento feito pela Sra Ministra da Agricultura e do Mar, Assunção Cristas, onde motivou e encantou uma plateia hete-rogénea significativa do setor agrícola e agroindustrial com as seguintes palavras: “Fiquei com o vosso vídeo [institucional], porque mostra bem o arrojo, a ambição, a inovação, a vontade de dar corpo a este novo “WE ARE BETTER TOGETHER” e, sem dúvida, que este slogan da CONSULAI se aplica muito ao nosso setor agrícola e agroalimentar. Talvez a coisa mais visível e extraordinária que se

de um discurso político “amigo” do setor, da “quebra” de outros setores mas, sobretudo, de um dinamismo dos agentes do setor que todos os dias trabalham para atingir melhores resultados.No início de um novo ciclo de apoio ao setor, os desafios são novos e os resultados esperados são ambiciosos: em 2020, o país deve ter um saldo positivo na balança comercial do complexo agro-florestal. Atualmente este saldo é negativo em mais de 1,5 mil M¤.Muito há a fazer e, certamente, muito será feito.

tem alcançado é uma nova visão e um novo entendimento social do que é a agricultura e o setor agroalimentar. Já não é uma coisa do passado, já não é uma coisa só para aqueles que não conse-guiram evoluir noutro sentido. É hoje um setor reconhecido, é um setor relevante na nossa econo-mia, é um setor que teve a curio-sidade de se manter vivo e dinâ-mico, e não só a aguentar-se mas a crescer, numa altura em que os outros setores da nossa economia estavam a retrair.” Afirma ainda que “Isso significa que houve de fato uma aposta, que não foi de ontem mas foi de algum tempo a esta parte, na modernização, no investimento, e na reconversão e, nós hoje temos um investimento sem precedentes no setor agrícola e agroalimentar, que só se trans-forma num bom investimento produtivo com muito apoio, muito profissionalismo e sofisticação. Posso dizer-vos que, a minha con-vicção é que com todo esse traba-lho, com o mérito do setor, com empresas que vos ajudam a alcan-çar esses resultados, nós estamos em condições de o fazer, estamos

em condições de começarmos a ser reconhecidos internacional-mente, como o país de origem de produtos de extraordinária quali-dade […] se Portugal ficar conhe-cido lá fora, começar a construir uma imagem do “País da joalharia da agricultura”, eu acho que nós estaremos bem, o nosso setor estará bem, os nossos produto-res receberão mais retorno do seu trabalho e isto significa que no limite as famílias portuguesas estarão melhores, e o setor agrí-cola também será capaz de atrair mais gente, o que é extraordina-riamente importante.” Posto isto, a Sra Ministra termina o seu dis-curso com a seguinte reflexão, “Eu creio que este é o caminho que já foi encetado, que não pára, que precisa sempre de um olhar atento, que precisa sempre de mais desa-fios. Eu costumo resumir que em quatro I’s (Investir, Industrializar, Inovar e Internacionalizar).”. Após o sucesso deste magnífico evento organizado pela CONSU-LAI, a nossa equipa espera refor-çar os laços de parceria de sucesso com todos os nossos clientes.

WE ARE BETTER TOGETHER

Nos passados dias 4 e 5 de Junho de 2014, a CONSULAI juntou a sua equipa no Hotel Miramar Sul, na Nazaré, num teambui-lding denominado de Desafio 2020. Estes dois dias em equipa foram programados de modo a serem uma oportunidade para se discutir o desenvolvimento da empresa de forma aberta e participada, para garantir que a CONSULAI estará preparada para os grandes desafios que se avizi-nham e para aumentar a dinâmica e união da equipa.Desta forma, os colaboradores da empresa, divididos em gru-

pos, apresentaram uma reflexão sobre a sua visão para a empresa nos próximos anos, sendo que os trabalhos apresentados, embora díspares, acabaram por ter as mesmas conclusões, ou seja, a CONSULAI, através de um corpo técnico competente, inovador e empreendedor, ambiciona ser a empresa de referência no setor, para que, em conjunto com os seus clientes, consiga explorar e aproveitar todas as oportunida-des que possam surgir, criando oportunidades ímpares a todos os agentes do setor agroindustrial. Num tom mais descontraído, a

DESAFIO 2020

TEAM BUILDING

Do lado da CONSULAI poderão sempre contar com uma equipa competente e motivada, orien-tada para melhorar os resultados dos nossos clientes. Sabemos que somos apenas uma parte do todo, mas não gostamos de deixar ficar nada a meio. Por isso, contem connosco!A todos os nossos clientes, parceiros e fornecedores, desejamos um santo natal e um ano de 2015 repleto de sucessos! Bem hajam!

Pedro Santos Diretor-Geral Consulai

equipa da CONSULAI, em con-junto com a equipa 5P’s, realizou uma atividade denominada de “Trabalho de equipa”, que teve por objetivo reforçar as competências de cada colaborador enquanto membro da equipa CONSULAI, de modo a aumentar a dinâmica do grupo. Durante esta atividade foram efetuados diversos traba-lhos em grupo, que nos mostra-ram a verdadeira importância do trabalho em equipa, tendo sido o elemento crucial a construção de uma jangada que permitisse o grupo atravessar uma piscina sem ninguém cair à água, no entanto,

voltas trocadas, troca de jangadas e foram todos à água! Para além disto foi ainda realizada uma ati-vidade de relax no Spa Thalasso, que para além de descontrair, permitiu a toda a equipa ganhar forças para enfrentar os novos desafios que se avizinhavam.No meio de trabalho, convívio, gargalhadas e construção de jangadas, a equipa CONSULAI, depois deste teambuilding, saiu muito mais reforçada, unida e consolidada, encontrando-se pronta a enfrentar quaisquer desafios que possam surgir! Por isso, Desafie-nos!

• EVENTO

2014 20144 5

• INOVAÇÃO

Portugal AGRO

A 1º Edição do Portugal AGRO que pretende assumir-se como a princi-pal feira da produção nacional nos setores agrícola e agroalimentar, contou com a presença da Con-sulai no espaço reservado para a divulgação de projetos I&DT. Foram vários os projetos divulgados onde participámos como coordenadores e como parceiros.

Evento Milho pipocaNum evento realizado nas instala-ções da Agromais no passado mês de outubro com a presença da srª Ministra da Agricultura e do Mar Assunção Cristas, foi apresen-tado o projeto de inovação “Milho Pipoca” desenvolvido por um con-sórcio composto pela Agromais, Consulai, Agrotejo e Prosense. A partir de agora é possível con-sumir pipocas feitas a partir de milho nacional nas 214 salas da Cinemas NOS!

Visita de campo +LupinusNo dia 9 de Maio de 2014, a Consulai participou numa visita de campo organizada pela Luso-sem em Campo Maior, Alentejo. Nesta visita foram visitados os ensaios com trigo, cevada hexás-tica e tremoço branco que estão a ser desenvolvidos pela Lusosem, empresa parceira da Consulai no projeto + Lupinus.

EM 10 SEGUNDOS

• INOVAÇÃO

Vinho de Baixo CarbonoO projeto “Vinho de Baixo Carbono” iniciou-se em 2012 com o objetivo de estudar novas práticas culturais, assente em estratégias vitivinícolas alternativas com soluções e tecno-logias capazes de reduzir as emissões de CO2. A pegada de carbono do vinho foi realizada com base numa abordagem de análise de ciclo de vida assente na PAS 2050:2011. É um projeto que se distingue por ser o propulsor do primeiro vinho em Portugal a obter esta certificação. Consulte o microsite do projeto: ww.vinhodebaixocarbono.com

Milho PipocaEste projeto desenvolvido em consórcio liderado pela Agromais, com participação da Agrotejo, Consulai e Prosense, incidiu sobre a produção de variedades de milho para confeção de pipocas, abrindo desta forma um novo mercado para os produtores de milho em Portugal. Os ensaios foram realizados no Ribatejo e no Alentejo com cinco variedades. Este projeto permitiu substituir por completo as importações de milho para pipoca, criando e retendo o valor na agricultura nacional.

+LupinusO projeto “+Lupinus” tem como objetivo reduzir a importação de tremoço doce. Exis-tem em Portugal condições de excelência para a sua produção, sobretudo na região do perímetro de rega do Alqueva. Foram selecionadas as variedades com maior potencial produtivo e definidas as melhores práticas agronómicas de produção das variedades selecionadas. Paralelamente foi avaliada a concentração de BLAD, proteína que con-fere proteção à planta de ataque de fungos e pode ser extraída industrialmente.

Aqua+(PRO)Com este projeto pretende-se disponibilizar informação de apoio à gestão de rega aos associados da Campotec IN, em tempo real e de forma personalizada para cada produtor. Além da gestão de rega, o projeto permitirá a disponibilização de uma plataforma de comunicação entre técnicos e produtores permitindo ampliar o apoio a outros aspetos da produção nomeadamente à fertilização, tratamentos, operações e práticas culturais, etc.

Aroma4Safe Este projeto pretende testar diferentes modos de produção para duas espécies aromáticas com enorme potencial para a agricultura portuguesa: Stevia rebaudiana (potencial de substituição do açúcar e adoçantes artificiais) e Thymus mastichina L. (Tomilho bela-luz), com potencial de substituição do sal nos alimentos. A avaliação agronómica e económica da produção e respetiva divulgação da Stevia e do Tomilho bela-luz são também objetivos fundamentais deste projeto.

LimTecEste projeto consiste no desenvolvimento de cubos de gelo de limão concentrado para produção de limonadas ou incorporação em bebidas, mas também podem ser utiliza-dos para outros fins de comercialização na indústria, nomeadamente para o fabrico de iogurtes, gelados, sumos/bebidas, doces e compotas. Pretende-se que seja uti-lizado pelo canal HORECA e/ou indústria agroalimentar. Este é um projeto que visa essencialmente promover a sustentabilidade nas suas três vertentes: ambiental, social e económica.

MoreCrimsonO projeto “Morecrimson” assume como objetivo principal o aumento do período de oferta da uva de mesa “Crimson” de forma a permitir a sua comercialização durante uma janela temporal mais dilatada. Para tal foi necessário antecipar o início da colheita desta variedade mantendo as características de qualidade que a diferenciam e aumentar o período de tempo durante o qual se consegue conservar esta variedade com qualidade.

Com o término do PRODER e o arranque de novas medidas de desenvolvimento rural é tempo para fazer uma análise retrospe-tiva, procurando aprender com os erros do passado e capitalizar a experiência obtida com novas oportunidades.A medida 4.1 “Cooperação para Inovação” do PRODER veio subs-tituir a Ação 8.1 – “Desenvolvi-mento Experimental e Demons-tração”, introduzindo diferenças significativas no âmbito e nas despesas elegíveis. A título de exemplo, passaram a ser possí-vel o desenvolvimento de novos produtos e também passou a ser elegíveis os recursos humanos das empresas ou instituições parceiros, algo inédito e que teve um grande aplauso dos agentes do setor. Esta medida contou com uma dotação orçamental de 33 milhões de euros (0,4% do PRODER), e até ao final de 2013 contava com 29 milhões de euros em compromis-sos assumidos (taxa de compro-misso de 91%). Os compromissos assumidos dizem respeito a 64 parcerias com cerca de 226 par-ceiros envolvidos. A CONSULAI, até essa data esteve envolvida na elaboração de 8 parcerias que representam cerca de 12% do total de projetos aprovados. De acordo com o relatório de execução do PRODER 2013, a maioria das parcerias estava con-centrada no setor da agricultura e na agroindústria. Curiosamente, o setor da silvicultura não tinha nenhum projeto a decorrer. Veremos o impacto que o PDR 2020 ou mais propriamente a medida 1.1 “Grupos Operacio-nais” terá na futura distribuição de apoios em I&D por fileira e por conseguinte na competitividade.

Na sequência das solicitações que tem tido o seu serviço de “CONSULAIDT OUTSOURCING”, a CONSULAI viu-se for-çada a reforçar a sua equipa técnica. De referir que a metodologia aplicada neste serviço inovador compreende trabalho conjunto com as entidades dispostas a inovar, mas que não têm recursos pró-prios para materializar as suas estratégias.Através do “CONSULAIDT OUTSOUR-CING”, têm sido muitos os projetos inovadores que têm culminado em produtos diferenciadores e que já estão inclusive em fase de comercialização. A fase de desenvolvimento de produto tem sido desenvolvida através de uma rede de competências protocoladas com a CONSULAI que envolvem orga-nismos de investigação (universidades, institutos, centros tecnológicos), enti-dades privadas (fornecedores de equi-pamentos e embalagens) e entidades financeiras (banca e capital de risco).

Grupos Operacionais

Preparação da candidatura:•Objetivos gerais e específicos

do projeto•Definição de tarefas•Orçamentação de investimentos

Enquadramento:•Desafio de projeto•Estrutura de projeto•Objetivos do consórcio•Procura de parceiros

Coordenação Administrativa:•Elaboração e entrega de pedi-

dos de reembolso na plata-forma iDigital do IFAP;•Relacionamento com a enti-

dade coordenadora•Preparação dos dossiers com

a documentação documental (física e digital);• Realização de relatórios financeiros

Coordenação Operacional:•Acompanhamento periódico

das tarefas•Criação de um diário de projeto•Centralização do backoffice do

projeto na cloud•Apoio à realização de ações de

comunicação•Produção dos relatórios de

execução• Promoção de reuniões periódicas•Criação Microsite

Elaboração da candidatura:•Alocação de recursos•Memória descritiva da candidatura• Viabilidade económica da operação•Calendarização

Já muito se tem falado sobre o suces-sor da medida 4.1 “Cooperação para a Inovação” do PRODER que estará em funcionamento brevemente, como Ação 1.1 “Grupos Operacionais”.Esta ação que conta com uma dotação de cerca de 41 milhões de euros é substancialmente superior à medida 4.1 que contava com 33 milhões de euros. No entanto, as diferenças não se ficam por aqui. Esta ação tem como objetivo apoiar o funcionamento de Grupos Ope-racionais que desenvolvam, em cooperação, um plano de ação para realizar projetos de inovação que respondam a problemas concretos ou oportunidades que se colocam à produção em determinadas áreas temáticas consideradas prioritárias, tais como:•Aumento da eficiência dos

recursos na produção agrícola e florestal,•Melhoria da gestão dos sistemas

agrícolas e florestais,•Melhoria da integração nos mercados,•Valorização dos territóriosAo contrário da medida 4.1 que tinha como um dos objetivos a obtenção de novos produtos, pro-cessos ou tecnologias, o foco agora está na resolução de problemas ou na valorização de oportunidades do setor. Esta é uma pequena grande diferença que exigirá maior reflexão e apoio à constituição dos grupos operacionais e posteriormente à rea-lização do plano de ação definido.

Enquanto não saem as portarias e as orientações técnicas, já é público que o apoio será concedido sob a forma de incentivos não reembolsáveis até um limite máximo de 550.000¤, para o conjunto do Plano de Ação, durante o período de programação e que os apoios deverão rondar os 75% da despesa elegível. Falta saber contudo, se esta taxa de apoio é transversal a todos os parceiros. Outra novidade muito importante é o apoio considerado elegível pela primeira vez a despesas relacionadas com o fun-cionamento dos Grupos Operacionais e com a implementação do Plano de Ação apresentado, nomeadamente:•Custos operacionais decorrentes

da cooperação incluindo coorde-nação, preparação, dinamização, acompanhamento e avaliação do Plano de Ação;•Custos diretos associados ao

desenvolvimento, testes relativos à conceção do produto, ao pro-duto, ao processo ou à tecnologia e Projetos-piloto;•Custos de demonstração e divul-

gação de resultados.O apoio a despesas de gestão ope-racional, como já foi referido é uma novidade muito bem vinda e que de certa forma é convergente com o modus operandi de outros projetos de inovação Europeus. A Consulai disponibiliza todo o seu know how e coloca-se ao lado da produção e transformação para apoiar e gerir projetos de grupos operacionais.

Gestão Operacional de Projetos

Projetos 4.1 Análise PRODER 4.1

2014 20146 7

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Workshop Vinho de Baixo CarbonoA apresentação dos resultados do projeto Vinho Baixo Carbono, realizado no âmbito da medida 4.1 “Cooperação para a Inovação” do PRODER foi um sucesso. Com mais de 80 inscrições a sala de atos do Instituto Superior de Agronomia (parceiro) foi o palco para a apresentação dos resultados e do lançamento do microsite do projeto: www.vinhodebaixocarbono.com.

Climate KICO ano de 2014 fica marcado com a presença da CONSULAI na parceria OUTREACH com Valência (Espanha) do programa CLIMATE KIC. Este programa resulta da maior parceria público-privada de inovação da Europa focado em alterações climáticas, com a participação de empresas, e algumas das mais importantes instituições académicas e do setor público.

Calculadora de carbono• SUSTENTABILIDADE

Na CONSULAI já falamos em pegada de carbono desde 2011 quando arrancámos pela 1º vez num estudo piloto sobre o vinho Alentejano. Desde então ganhámos muitas competências e conhecimento que decidimos partilhar com os nossos clientes e amigos. A calculadora de carbono que criá-mos permite calcular de uma forma simples e eficaz todos os gases de efeito de estufa envolvidos no pro-cesso industrial do vinho, ao longo de todo o ciclo de vida do produto. Procurámos simplificar a metodolo-gia oficial para que todos os utiliza-dores a possam usar internamente na gestão da sua atividade.

Conhecer o impacto ambiental que a gestão agrícola ou agroindus-trial tem nas alterações climáticas, mesmo que seja um primeiro diag-nóstico é um excelente ponto de partida para se iniciar uma estraté-gia de redução e contribuir para um negócio mais sustentável.Esta é a primeira calculadora de car-bono escrita em português direcio-nada para o produto e pioneira na elaboração de um relatório com os resultados obtidos.Apesar da metodologia utilizada respeitar os princípios orienta-dores da PAS2050:2011 e da ISO14044:2010, os resultados obtidos não permitem proceder a

EM 10 SEGUNDOS

A CONSULAI é membro do BCSD Portugal (Conselho Empresarial para o Desenvolvimento Sustentável) desde 2012 e desde então temos vindo a trabalhar em proximidade para o desenvolvimento sustentável do setor agrícola e agroindustrial. Juntamente com a equipa técnica do BCSD somos co-facilitadores do grupo de traba-

BCSD - Grupo de Trabalholho do AGROALIMENTAR que junta outros associados como por exemplo, a APCER, a Delta Cafés, a Jerónimo Martins, a Nestlé, a Soja de Portugal, a Sonae MC, a Sumol+Compal e a Unicer.Pretende-se com este grupo de traba-lho definir e colocar em prática proje-tos-piloto e, um conjunto de indicado-res de sustentabilidade transversais a toda a indústria e envolvendo toda a cadeia de valor numa linguagem uni-forme e aceite por todas as partes.

Foram selecionados quatro produ-tos para a elaboração dos casos de estudo, nomeadamente; o azeite engarrafado, a cerveja engarrafada, o vinho engarrafado e por último o frango embalado. A seleção destes produtos teve por base a existência de uma atividade agrícola de base; ser um produto de elevado consumo em Portugal e reconhecido como tipicamente português e por último ser produzido em Portugal.

Conhece a Pegada do seu Negócio?

uma verificação formal com vista à obtenção de uma certificação, por isso, se quiser ir um pouco mais longe, saiba que pode contar com a nossa ajuda.Veja o vídeo da calculadora de carbono

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EXPERIMENTE

2014 20148 9

• MERCADOS

Nos dias 20 e 21 de novembro, a Por-tugal Fresh realizou o II Congresso das Frutas, Legumes e Flores inserido no âmbito da Portugal Agro, em parceria com a Fundação AIP, Crédito Agrícola e AJAP. Tal como no ano passado, a associação para a promoção das frutas, legumes e flores de Portugal manteve, nesta segunda edição, uma aposta nas questões que verdadeiramente interes-

Para estruturar o programa recor-reu-se aos quatro Ps do marketing: Produto, Preço, Posicionamento e Promoção. No primeiro dia olhou-se mais para dentro, sendo o programa dedicado ao Produto e ao Preço. No segundo dia o foco esteve no exterior, sendo que o mesmo esteve dedicado ao Posicionamento e à Promoção.Relativamente ao ano passado

Como é do conhecimento da maio-ria dos empresários do setor, um dos grandes enfoques dado pela Comissão Europeia e, obviamente, no novo PDR 2020, é a importân-cia de organizar a produção. Na realidade, em 2013, apenas 25% da produção nacional encontrava-se organizada, o que significa que apenas 340 milhões de euros seriam comercializados via organi-zações de produtores. A falta de organização do setor implica uma menor valorização da produção nacional, obtida com tanto esforço pelos agricultores portugueses. Na mudança de paradigma que marca a transição entre o PRO-

sam às empresas. Assim, este ano, o tema foi “Vender mais. Vender melhor”. Como o Congresso decorreu no âmbito da Portugal Agro, o programa foi distri-buído em dois dias (uma tarde e uma manhã) de forma a permitir que os participantes pudessem visitar a feira. Neste sentido, a Consulai foi convidada pela Portugal Fresh para prestar apoio na organização do congresso.

houve ainda mais duas novidades. A primeira é a de que muitos dos ora-dores não eram de facto do setor, o que permitiu partilhar experiências com quem tem objetivos semelhan-tes mas trabalha com produtos dis-tintos. A segunda foi a de que no dia 20, se organizou uma “Sunset Fresh Party” que reuniu todos os amigos da Portugal Fresh.

DER e o PDR, observa-se um forte incentivo a atribuir à organização e ao investimento nesta forma de comercializar e estruturar o escoa-mento dos diferentes produtos e dos diferentes setores. A Consulai, enquanto empresa de referência nos setores agrícola, agroindus-trial e florestal, entendeu como sendo absolutamente estruturante a aposta em modelos de negócios assentes nas Organizações de Pro-dutores. Assim, só no último ano de 2014, a Consulai tem estado envolvida e a dar apoio a mais de 7 empresas, de norte a sul do país, que pretendem obter o reco-nhecimento como Organização

• MERCADOS

Consulai lança estudo “O mercado dos pequenos frutos”O interesse pelos pequenos frutos tem aumentado muito nos últi-mos tempos e tem conduzido a um crescente número de projetos de investimento e a um aumento exponencial da área plantada com estes produtos.Muito do debate em torno do subsetor resume-se maiorita-riamente a questões técnicas e agronómicas, carecendo de uma visão mais comercial. A apetên-cia edafoclimática nacional para a produção de frutos de qualidade superior é evidente, mas sente-se que muitos projetos assentam em

pouco conhecimento técnico, mas sobretudo muitos deles são pouco sustentados do ponto de vista da relação com o mercado.Deste modo, a Consulai decidiu compilar e disponibilizar, no pas-sado dia 11 de Julho, um conjunto vasto de dados sobre a evolução da produção nacional dos peque-nos frutos e sobre o comporta-mento do consumo e dos consumi-dores, num estudo denominado de “O Mercado dos Pequenos Frutos”.A concretização deste trabalho foi realizada com recurso aos dados disponíveis, à data, junto de fontes

Consulai realiza 8 fichas de mercado para o setorA Consulai criou, no âmbito do QREN de internacionalização da Portugal Fresh, 8 fichas de mer-cado - sete de frutas e legumes e uma de plantas ornamentais – para os seguintes países: Alemanha, Moçambique, Marrocos, Reino Unido, Suécia, Noruega, Emirados Árabes Unidos e Brasil. As fichas de mercado produzidas incluem informações variadas sobre os países visados no que concerne a comercialização de frutas, legu-mes e flores. Para além de algu-mas informações práticas sobre as diferentes geografias são incluídos dados estatísticos e tendências de consumo dos produtos menciona-dos e identificados os principais importadores, distribuidores, reta-lhistas e canais de escoamento.

reconhecidas e de um vasto con-junto de contactos estabelecidos com alguns dos principais agentes do setor, através da equipa da Área de Mercados e Internacionalização.Através da sua área de Mercados e Internacionalização, a Consulai espera deixar um contributo útil para todos aqueles que preten-dam saber mais sobre uma fileira em franco desenvolvimento no nosso país.O estudo encontra-se disponível no site da Consulai em formato PDF ou em e-book.

Apoio no II Congresso da Portugal Fresh

Caracterização do Setor do MilhoConsulai apoia o reconhecimento deOrganizações de Produtores em 7 setores distintos

de Produtores. Neste momento a Consulai trabalha em vários pedi-dos de reconhecimento para os produtos e setores das Frutas e Hortícolas, das Plantas Aromáticas e Medicinais, dos Cogumelos, dos Frutos de Casca Rija, do Azeite e dos Pequenos Frutos. De entre os diferentes serviços, tem essen-cialmente realizado os seguintes: análise das condições gerais e específicas de reconhecimento da OP, apoio na redação dos estatu-tos e do regulamento interno, can-didatura ao programa operacional para OPS do setor hortofrutícola, coordenação e gestão do pro-grama operacional, apresentação

do pedido de reconhecimento de OP e interlocução com a tutela.A Consulai olha para o sucesso das organizações de produtores criadas com o seu apoio, como o expoente máximo daquilo que pode ser obtido quando as pes-soas unem esforços para ultra-passar obstáculos e atingir obje-tivos que individualmente seriam impossíveis de alcançar. Só assim se poderá obter a dimensão e volume que levam a um equilí-brio de forças entre os diferentes agentes da cadeia de valor agroali-mentar e florestal e a um ganho de escala que permitam uma maior competitividade.

Decorreu no passado dia 12 de fevereiro no Teatro Municipal Pax Julia, em Beja, o 7º Colóquio Nacional do Milho que contou com a presença de mais de 530 participantes, oriundos de todo o país. Foram abordados temas como as principais condicio-nantes técnicas da produção de milho em Portugal, o problema do fungo Cephalosporium na cultura, os novos mercados mundiais, a produção brasileira e ucraniana de milho, o impacto da nova PAC neste cereal e ainda do potencial do Alqueva para a produção de um dos mais

importantes produtos agríco-las do Mundo. Neste colóquio olhou-se, ainda, para o impacto do investimento via PRODER na Região de Alqueva. Contudo, um dos grandes destaques foi para a apresentação realizada pelo secretário-geral da ANPROMIS, Tiago Silva Pinto, sobre a evolu-ção do setor do milho em Por-tugal. Esta apresentação teve como base um estudo aprofun-dado realizado pela Consulai no âmbito da Rede Rural Nacional, em parceria com a Associação Nacional dos Produtores de Milho e Sorgo.

2014 201410 11

• INVESTIMENTO

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EM 10 SEGUNDOS

Arrancou, no passado dia 15 de novem-bro, o Programa de Desenvolvimento Rural 2014-2020. O PDR2020 teve início com a abertura de duas ações incluídas na medida de valorização da Produção Agrícola, dentro da área de Competitividade e organização da produção: a ação 3.2 de Investimento na exploração agrícola e a ação 3.3 de Investimento na Transformação e Comercialização de produtos agrícolas.A abertura destas duas ações pre-tendeu assegurar a continuidade do investimento, permitindo assim que, até final de 2014, possam ser submetidas candidaturas e que os beneficiários prossigam com o investimento. Esta abertura, que acontece antes da aprovação do PDR2020 submetido à Comissão Europeia, não invalida que as can-didaturas submetidas possam vir a ser adaptadas quando o PDR2020 estiver formalmente aprovado.Relativamente ao Investimento na exploração agrícola, os agricultores podem contar, para investimentos superiores a 25.000 euros com:•Apoios base de 30%•Majorações para zonas desfavo-

recidas, membros de OP ou AP, projetos associados a seguros de colheitas e projetos integrados nos grupos operacionais a criar

Arrancou a 15 de novembro o PDR2020

•Majoração para jovens agricultoresNo que se refere ao Investimento na Transformação e comerciali-zação de produtos agrícolas, são apoiados projetos com investimento total elegível superior a 200.000 euros, e o apoio possui as seguintes características:•Apoio base de 25%•Majorações para zonas menos

desenvolvidas, projetos desenvol-vidos por OP ou AP e operações no âmbito da PEI

Um dos pontos críticos desta ação de Transformação e comercialização de produtos agrícolas prende-se com o facto de apenas ser possível a submissão de duas candidatu-ras ao longo de todo o PDR2020, motivo pelo qual é essencial uma programação rigorosa e ponderada a médio longo prazo dos investi-mentos a realizar.A medida de Valorização da produ-ção agrícola, que pretende potenciar o empreendedorismo apoiando a ini-ciativa privada, através da melhoria de forma sustentável de explorações agrícolas e unidades de transforma-ção, inclui ainda uma ação de apoio à instalação de Jovens Agricultores, cuja abertura está prevista até final do ano de 2014.No anterior quadro comunitário

a Consulai apresentou mais de 450 candidaturas, com um inves-timento aprovado superior a 150 M¤ e um apoio aprovado superior a 50 M¤. Com base nesta expe-riência de mais de 10 anos na elaboração de projetos, foram criados vários instrumentos de apoio ao investimento. Em Junho de 2014 a Consulai desenvolveu um simulador que permitia prever o impacto do modelo de apoio ao investimento previsto para o período 2014-2020. Este simu-lador é atualizado regularmente sempre que uma nova portaria é aprovada, garantindo um conheci-mento atual e exato de todos os apoios ao investimento tanto para a agricultura como para a agro-indústria. Mais recentemente, durante o mês de dezembro, foi lançado um novo site (www.pdr2020.info) totalmente dedi-cado ao PDR2020, onde é pos-sível encontrar informação com uma atualização regular, nomea-damente: instalação de jovens agricultores, investimentos agrí-colas, agroindustriais e florestais, constituição de organizações de produtores, inovação e formação, bem como simuladores de investi-mento, entre outros.

• INVESTIMENTO

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Visite em:

http://www.pdr2020.info/

PDR2020Um Guia Simplificado

Licenciamento IndustrialOs mecanismos de instalação, modi-ficação e encerramento de estabe-lecimentos industriais, encontram-se definidos no Decreto-Lei n.º 169/2012, através do Sistema de Indústria Responsável (SIR). Sendo uma obrigação legal, o licenciamento, bem como a sua atualização é funda-mental para que as empresas possam aceder a apoios do Governo de Portu-gal e da Comunidade Europeia.O serviço de licenciamento industrial está disponível em http://www.portal-daempresa.pt/.

Portugal 2020O ACORDO DE PARCERIA adotado entre Portugal e a Comissão Europeia e aprovado em julho do presente ano reúne a atuação dos 5 Fundos Euro-peus Estruturais e de Investimento - FEDER, Fundo de Coesão, FSE, FEA-DER e FEAMP – e define os princípios de programação que consagram a política de desenvolvimento econó-mico, social e territorial para promover, em Portugal, entre 2014 e 2020.Portugal vai receber 25 mil M¤ até 2020, para o conjunto dos fundos, os quais serão atribuídos no âmbito de cada um dos 16 Programas Operacio-nais, temáticos e regionais, que ainda aguardam aprovação.

LEADERFoi publicado o aviso para apresenta-ção de candidaturas a pré-qualificação de parcerias para a implementação do instrumento designado por Desenvol-vimento Local de Base Comunitária.Este concurso, que estará aberto até março e visa a pré-qualificação de parcerias que reúnam as condições adequadas à submissão de uma estratégia de desenvolvimento local e à constituição de um grupo de ação local com representatividade e capacidades adequadas.A operacionalidade da medida 10 do PDR 2020, relativa ao Desenvolvi-mento Local e vulgarmente designada por medida LEADER está dependente da qualificação destas parcerias.

EM 10 SEGUNDOS

Jovens AgricultoresA abertura do concurso para apoio à Instalação de Jovens Agricultores está prevista até final do ano de 2014. A versão submetida à CE em maio de 2014, e que está ainda sujeita a apro-vação, prevê uma ajuda à 1.ª instalação, majoração na taxa de apoio aos investi-mentos a realizar e ajuda complementar para compra de animais e/ou terra, para candidaturas submetidas simultanea-mente à ação 3.2, com investimentos superiores a 40.000 euros.

Estudos de Opções AgrícolasA Consulai apoiou, durante o anterior quadro comunitário, dezenas de agri-cultores que, além de investir, pro-curaram perceber todas as questões relevantes e enquadrar o seu projeto de investimento de forma minimizar todos os riscos.Durante o PDR2020 acreditamos que, em muitos casos e para muitos agricul-tores, continua a ser essencial realizar um planeamento estratégico antes de agir, nomeadamente através de análises de culturas adaptadas às regiões e que tenham uma garantia de escoamento.

Mais de 3,5 mil M¤ disponíveis para financiamento do PDR2020

A versão do Programa de Desenvolvi-mento Rural submetida à CE, e que se encontra sujeita a aprovação, prevê um valor de financiamento FEADER superior a 3,5 mil M¤, para o total de medidas inseridas nas quatro áreas do PDR2020.A partir de 2015, e até final do quadro comunitário, prevê-se que a distribuição anual destes valores seja equitativa.A área de competitividade e orga-nização da produção é a segunda área do PDR2020 com maior valor de financiamento FEADER e des-pesa pública. Dentro desta, a medida de valori-zação da produção agrícola agrega o maior valor, com a ação de inves-timentos na exploração agrícola a representar mais de 50% do valor definido para esta medida.

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2014 201412 13

• INVESTIMENTO

No passado dia 9 de outubro, a CONSULAI apresentou o Estudo Prospetivo para o setor Florestal no Congresso da AIFF (Associação para a Competitividade das Indústrias da Fileira Florestal), na qualidade de líder do consórcio responsável pela elaboração do estudo que contava com o Instituto Superior de Agro-nomia (ISA) e a Universidade Cató-lica Portuguesa – Centro Regional do Porto (UCP).O atual quadro de incerteza dos mercados globais e de redefini-ção de políticas nacionais e euro-peias pode conduzir a alterações no setor florestal com problemas

CONSULAI foi parceira do Estudo Prospetivo para o Setor Florestal

ao nível da produção, da cadeia de abastecimento da indústria e, consequentemente, da competiti-vidade empresarial dos agentes do setor, sendo o driver da AIFF para a elaboração do Estudo Prospetivo.A equipa do consórcio realizou uma avaliação das políticas públi-cas atuais, um delineamento dos cenários de disponibilidade de matéria-prima, quantificando os cenários ao nível dos produtos florestais gerados e dos produtos e serviços não florestais e uma definição de medidas políticas necessárias para concretizar o cenário definido.

Relatório Final da Avaliação do Programa de Extensão e Desenvolvimento Rural de Angola

• INTERNACIONALIZAÇÃO

Projetos em AngolaA CONSULAI tem vindo a desenvolver um conjunto de análises e de estudos de apoio a empresas nacionais em processo de instalação de unidades industriais em Angola, nomeadamente ligados à produção, transformação, armazenamento e distribuição de cereais, oleaginosas, pecuária e frutícolas.

EM 10 SEGUNDOS

No dia 13 de fevereiro de 2014, a CONSULAI apresentou, em Luanda, o Relatório Final da Avaliação do Programa de Extensão e Desenvol-vimento Rural de Angola. Foi um trabalho desenvolvido para o IDA (Instituto de Desenvolvimento Agrá-rio), em parceria com a Intersismet Consulting (empresa angolana).A sessão foi presidida pelo Ex.mo Secretário de Estado da Agricultura (Eng.º Amaro Tati) e com a participa-ção do Ex.mo Secretário de Estado para os Recursos Florestais (Eng.º André Moda) e do Diretor Geral do IDA (Eng.º Marcos Nhunga).O IDA tem como missão principal apoiar a produção agrícola e pecuária nas explorações familiares, dando desta forma um importante contributo para o desenvolvimento do meio rural. O Pro-grama de Extensão e Desenvolvimento Rural - PEDR - é o principal instrumento de política agrícola e desenvolvimento rural do País, e que tem permitido apoiar a agricultura camponesa em Angola.A avaliação abordou os objetivos esta-belecidos no Programa por meio de indicadores relacionados com a situa-ção inicial, com a sua execução finan-ceira e operacional e com os resultados e impacto no terreno. Desta forma, foi possível aferir o grau de cumprimento, os constrangimentos inerentes aos des-vios detetados e os pontos que devem merecer maior reflexão, tendo em conta a definição dos Pilares estratégicos de um próximo Programa de apoio.O trabalho integrou uma análise quantitativa, essencialmente efe-tuada a partir de fontes de informa-ção secundárias (relatórios, estatís-tica, etc.) e uma análise qualitativa, onde foi percecionado no terreno o real impacto do PEDR nas estruturas do IDA e nos camponeses.

PORTUGAL 2020http://www.portugal2020.info/

DISPONÍVE

L

BREVEMEN

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em 2015

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2014 201414 15

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Programa de Industrialização de Angola

• INTERNACIONALIZAÇÃO

A CONSULAI foi parceira da CESO CI Internacional, SA na preparação do Plano de Ação Plurianual para o Programa de Industrialização de Angola 2013-2017, tendo assumido a preparação do Relatório Setorial do Alimentar e das Bebidas e do Relatório Setorial da Madeira e do Mobiliário e da Pasta, Papel e Cartão.O Programa de Industrialização de Angola 2013-2017 estabelece o quadro de intervenção para o desenvolvimento da indústria transformadora angolana, em consonância com o Plano Nacional de Desenvolvimento 2013-2017. Este Programa aponta orientações resultantes do diagnóstico alargado efe-tuado e conta com a participação de todos os Departamentos Ministeriais e Governos Provinciais.Este trabalho foi apresentado à Ministra da Indústria de Angola numa sessão em Luanda.

Pepe Gonzalez Ocaña“Dinamismo y visión de futuro juntos en un gran equipo”

Paulo Pimentel“Liderança, confiança, profissionalismo, tudo isto e muito mais encontra na CONSULAI”

Luís Vasconcellos e Souza “A CONSULAI é uma das organização que melhor consegue aliar competência e pragmatismo”

José Cordeiro“Companheiros fiáveis na difícil tarefa de garantir a segurança e qualidade alimentar”

Jason de Sain “CONSULAI has grown into a reputable and trustworthy consulting team over the past years where the insight knowledge and advice has played its role in Vitacress, maintaining its high standards in food safety and quality”

Cristina Ribeiro “A CONSULAI é formada por uma equipa dinâmica com espírito jovem, empreendedor e focada nas necessidades do seu cliente”

André Pozza “Num mercado dinâmico, as empresas precisam estar preparadas para responder rapidamente à procura do mercado e contar com parceiros de negócio que tenham esta capacidade é fundamental para o sucesso dos projetos. Para mim esta é uma das grandes forças da CONSULAI: sua capacidade de responder às necessidades do cliente de forma rápida e personalizada. É um modelo de consultoria que não apresenta um pacote fechado (ou pronto) onde o cliente necessita adaptar-se a ele; pelo contrário, procuram verdadeiramente adaptar-se à necessidade do cliente, sem nunca perder o sentido crítico para desafiar as ideias.”

Tiago Silva Pinto“CONSULAI uma equipa jovem e dinâmica, com um espírito inovador, ao serviço da agro-indústria portuguesa”

António Silvestre Ferreira“Liderança, confiança, profissionalismo, tudo isto e muito mais encontra na CONSULAI”

ÚLTIMASINSCRIÇÕESinício em Janeirode 2015

Miguel Soares“A CONSULAI é um dos parceiros da NOS Cinemas, que ao longo destes últimos anos tem desenvolvido uma relação profissional de excelente qualidade, tendo ajudado a implementar o sistema de gestão e segurança alimentar da empresa e sua respetiva certificação (ISO 22000:2005). Este trabalho requereu uma grande capacidade e flexibilidade de comunicação que mantivemos ao longo dos últimos anos, onde a equipa da CONSULAI transmitiu conhecimento técnico de uma forma simples e eficaz, prestando um serviço muito profissional com disponibilidade e dedicação inigualável. “

O QUE DIZEM SOBRE NÓS

2014 201416 17

• SISTEMAS DE GESTÃO

A CONSULAI assume o Departamento da Qualidade de alguns dos seus clientes

• SISTEMAS DE GESTÃO

A área dos sistemas de gestão apoia os nossos clientes na implementa-ção, gestão e melhoria da qualidade dos seus produtos e serviços, sendo parceiros na implementação de boas práticas nas áreas alimentar (HACCP, ISO 22000, BRC e IFS), agrícola (Tesco Nurture e GlobalGAP), e na implementação de normas como a ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS 18001.Por outro lado, é nossa convicção que um Sistema de Gestão deve ser entendido e implementado como uma verdadeira ferramenta de ges-tão. Neste sentido, a CONSULAI

tem-se assumido como o Departa-mento de Qualidade de empresas do setor agroalimentar onde somos parte integrante de atividades como:•Definição de objetivos e indicado-

res de campanha;•Controlo de qualidade à receção e

no embalamento;•Monitorização e registo de dados

gerados nas atividades de Con-trolo de qualidade;•Relatório de término de campanha

(categorização de fornecedores, de lotes, não conformes, desper-dício, rentabilidade de lotes, de produtores, de clientes,…);

•Gestão de cadernos de encargos de clientes nacionais e de exportação;•Representação do cliente em audi-

torias (cliente, certificação,…);• Tratamento estatístico dos dados

obtidos com partilha dos mesmos com decisores da empresa (Direção, Departamento Comercial, Departa-mento Técnico / Operações)

O Departamento da Qualidade deve dar o seu contributo para o agilizar das operações, apoiar o departa-mento comercial e ser uma verda-deira ferramenta de gestão para os decisores das empresas! Fazemos a próxima campanha juntos?

Renovação da Certificação ISO 9001:2008A CONSULAI renovou a Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) de acordo com a norma NP EN ISO 9001:2008 tendo por base o âmbito de “Consultoria, projetos e formação nos setores alimentar, agroindustrial e agrícola”.

A equipa da SGS que desenvolveu a auditoria destacou mais uma vez a orientação da empresa para a satisfação do Cliente, bem como o envolvimento de toda a equipa da CONSULAI que acaba por se envolver para realizar as tarefas com mais eficiência e qualidade, contribuindo eles próprios para o bom desem-penho da empresa e renovação da certificação.

De acordo com a Gestora da Quali-dade da Consulai, Raquel Rosa, “este é mais um processo que visa aumentar a satisfação dos nossos clientes num processo de melhoria contínua, garantindo que os nossos serviços vão ao encontro dos requisitos dos clientes.”

Com a renovação da Certificação do Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001:2008, a Consulai reforça o seu empenho e dedicação à melhoria contínua dos processos, como fer-ramenta fundamental para a satisfa-ção das necessidades e expetativas dos seus Clientes.

Alguns Números do Ano de 2014• 49 referenciais certificados em

27 clientes• 17 novos sistemas implementados• 103 auditorias realizadas• 96% de nível de satisfação dos

nossos clientes•Mais de 80 horas de formação

ministradas•Mais de 120.000 km’s percorridos

para estar com os nossos clientes

Certificação FlorestalOs Sistemas de Certificação Flo-restal têm como objetivo promo-ver e divulgar a gestão florestal sustentável, privilegiando o uso da floresta sem comprometer as suas funções económicas, sociais e ambientais.A Certificação Florestal aplica-se à Gestão Florestal Sustentável (GFS) e à Cadeia de Custódia ou de Responsabilidade (COC). A

GFS promove a demonstração e a monitorização de uma atividade florestal coerente e equilibrada. A COC tem como objetivo esta-belecer uma ligação com base em informação verificável, entre a matéria-prima e o produto final. A COC, quando implementada em conjunto com a GFS, constitui um mecanismo fiável e credível para fornecer aos clientes informação

sobre a origem da matéria-prima.A Certificação Florestal deve ser entendida como uma ferramenta de apoio à melhoria do desem-penho produtivo, ambiental e económico.Neste sentido, a CONSULAI tem vindo a apoiar diferentes enti-dades na implementação de Sis-temas de Certificação Florestal. Conte connosco!

Formação GlobalGAP

Site CONSULAIComunicar e divulgar em tempo real é cada vez mais importante nos dias de hoje. Foi nesta perspetiva que a CONSULAI desenvolveu o novo site, adaptado a diferentes plataformas, com o objetivo de chegar cada vez mais perto dos nos-sos clientes. Um site orientado para as novas tecnologias e para um setor cada vez mais tecnológico, onde partilhamos a nossa experiência com casos reais de projetos. www.consulai.com

Canal youtubeA Consulai lançou, no dia 11 de outubro, o seu canal de YouTube - a Consulai TV!! Lá poderão encontrar vários vídeos interessantes sobre o setor agroalimentar e florestal e onde, acima de tudo, a Consulai é participante. Poderá ver o vídeo institucional da empresa, o vídeo da participação na Agroglobal e ainda o vídeo sobre o milho para pipoca produzido em Portugal, entre outros. Vale a pena visitar!

PME Líder 2014A CONSULAI foi distinguida pelo IAPMEI como PME Líder 2014, fruto de desempenho económico-financeiro e do perfil de risco.

Presença na AgroglobalA CONSULAI fez parte do sucesso da maior feira de agricultura em Portugal, Agroglobal 2014, que se realizou nos dias 10, 11 e 12 de setembro em Santarém, a qual contou com 20.000 visitantes apesar da chuva e da lama constantes.

V Reunião Anual de campanha da Olivais do SulA CONSULAI teve o prazer de fazer uma apresentação sobre a “Aplicação da nova PAC no olival português” na V Reunião Anual de campanha da Olivais do Sul, no passado dia 8 de Outubro.

Lote R754

Lote F968

Lote P704

Lote J667

Lote L134

Lote V194

Lote R134

Lote S734

Lote L129

Lote V362

Lote S875

Lote V134

Perfil Cliente C

Perfil Cliente B

Perfil Cliente A

CALI

BRE

ºBRIXLotes avaliados de acordo com o perfil de cada cliente tendo em conta as variáveis calibre / ºBrix

Para o ano de 2015 os nossos clientes da área de Sistemas de Gestão terão à sua disposição, no nosso site, uma área reser-vada onde poderão consultar toda a base documental dos seus sistemas, relatórios de auditoria, atualização de legis-lação bem como outra docu-mentação relevante.

2015A CONSULAI, em parceria com a APCER, desenvolveu e ministrou duas ações de formação GLOBALGAP a profissionais do setor agrícola, desenvolvendo compe-tências dos muitos formandos presentes não só para desenvolver e implementar o referencial GLOBALGAP mas também para poderem exercer uma agricultura res-ponsável e sustentável.

• NOTÍCIAS

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• NOTÍCIAS PUB

A Consulai, em 2014, atingiu mais de 15.000 gostos na sua página do Facebook! Se tivermos em conta que em 2013 eram apenas 3169 gostos, vemos que o aumento foi de 373%. A Consulai pretende, assim, manter-se em contacto com os seus amigos e seguidores utilizando esta rede social para veicular informações interessantes sobre as suas atividades e trabalhos bem como notícias e destaques sobre o setor agroalimentar e florestal.

O projeto “Vinho Imaginem” ganhou uma menção honrosa no Prémio Intermarché 2014 – Produção Nacional, sendo que a CONSULAI foi a entidade responsável pela elaboração da respetiva candidatura.

PrémiosA CONSULAI elaborou a candidatura finalista do projeto de inovação “Purés de fruta” da Cooperfrutas presenteada com o primeiro lugar na categoria “Frutas e transformados de frutas” do Prémio Intermarché 2014 – Produção Nacional.

O projeto “Pures de Fruta” da Cooperfrutas, foi um dos finalistas do prémio Food and Nutrition Awards 2014, o qual contou com a participação da CONSULAI para a elaboração da candidatura a concurso.

O projeto “Vinho Imaginem” que conta com uma parceria de sucesso entre a CONSULAI, a Herdade da Mingorra e o ISA ficou em terceiro lugar na categoria “Inovação Empresarial” do Prémio Inovação Crédito Agrícola.

4.ª Edição das Conferências Vida RuralA CONSULAI apoiou a 4.ª edição das Conferências Vida Rural dedicada ao tema das “Novas Culturas: novas ideias de negócio”, em que a CONSULAI teve oportunidade de fazer uma apresentação dedicada ao tema “Quais as novas culturas com maior potencial no nosso país?”.

A nossa sugestão para a sua ceia:Bacalhau com Broa

Demolha-se o bacalhau durante pelo menos 24 horas, mudando a água 3 vezes. Ao fim desse tempo, põe-se em leite mais umas 8 horas. Se o bacalhau não for muito grosso, pode diminuir-se o tempo de des-salgação. O peixe não deve ficar salgado mas não pode, de modo algum, estar ensosso. Coze-se no próprio leite em que esteve de molho. Depois de cozido, limpa-se de peles e espinhas e faz-se em las-cas. Tira-se a côdea à broa e esfa-rela-se o miolo com a ajuda de um ralador. Amassa-se com a banha,

os ovos, os coentros e 8 dentes de alhos muito picadinhos, o sal fino e a pimenta.Picam-se as cebolas e o resto dos alhos para dentro de um tacho e põe-se ao lume com 1 dl de azeite e a folha de louro. Quando come-çar a alourar, junta-se o bacalhau e mexe-se com a colher de cozinha para envolver todos os ingredientes. Rectifica-se de sal.Num recipiente rectangular ou oval, que possa ir ao forno e à mesa, faz-se um rolo com o bacalhau ao centro do tabuleiro. Cobre-se com a pasta

de broa com uma espessura de apro-ximadamente 1 cm. A operação de formar o rolo e cobri-lo com a broa tem que ser feita com as mãos, para se poderem moldar e apertar bem todos os elementos. Rega-se com o resto do azeite e vai a forno aque-cido a 180º, para assar e tomar cor de broa cozida.Acompanha-se com batatas assadas a murro e grelos cozidos e salteados.Ficará, certamente uma delícia! Des-frute cada garfada! Brinde ao seu sucesso e à parceria com a CONSULAI! Boas festas!

1 kg de bacalhau1 ½ l de leite600 g de miolo de broa150 g banha3 ovos inteiros1 ramo de coentros (35 pés)12 dentes de alho1 colher, das de chá, de sal fino1 colher, das de café, de pimenta moída2 cebolas grandes4 dl azeite, com o mínimo de acidez1 folha de louro

• EQUIPA

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Rua da Junqueira, 61 G, Centro de Congressos de Lisboa, Piso 1 - Sala 3 1300-307 Lisboa-Portugal

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