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Ausgabe Deutschschweiz 22/2012. Gültig ab Mittwoch, 30. Mai 2012.

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Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva

Die Wurzeln des chilenischen Weinbaus lie-gen im Bordelais. Mitte des 19. Jahrhun-derts hatten Europäer, die sich in Chile an-siedelten, Stecklinge im Gepäck. Darunter Carménère. Längst hat sich die Rebsorte als Aushängeschild des süd amerikanischen Landes entwickelt. Chile erstreckt sich wie ein langes und schmales Band von der Atacama-Wüste im Norden bis zum eiskal-ten Patagonien im Süden. Der Weinbau kon-zentriert sich auf die Mitte des Landes, wo das Klima mediterran ist. Tagsüber ver-wöhnt die Sonne die Trauben, nachts wird es eiskalt – ein wahrer Aromakick. Dieser Car-ménère passt fast immer und überall: zur Grillparty, zum Sonntagsbraten oder um ei-nen Abend mit Freunden gemütlich ausklin-gen zu lassen.

Die Carménère stammt aus dem Bordelais, doch richtig zuhause fühlt sie sich in Chile. Dort keltern die Winzer aus der Traube, die sie lange für Merlot gehalten hatten, gerb-stoffarme Weine, die angenehm nach Bee-ren schmecken.

Obwohl spanische Eroberer den Weinbau nach Südamerika brachten, stammen heute vier der fünf am meisten angebauten roten und weissen Rebsorten in Chile ursprünglich aus Frankreich. Zum Beispiel aus dem Bordelais. 1851 führte Don Silvestre Ochagavía Echazarreta Reben aus dem Bordelais ein, darunter die Carménère. Wenig später zerstörte die Reblaus fast alle Rebstöcke in Europa – und die französischen Winzer bevorzugten andere Sorten als die emp-findliche Carménère, als sie ihre Weinberge neu bestockten.Carménère- und Merlot-Rebstöcke ähneln sich stark. Nur die leicht rötlichen Blätter der Carménère-Reben unterscheiden die beiden Sorten für das Auge. Deshalb glaubten die chi-lenischen Weinbauern jahrelang, sie würden

Merlot anbauen – auch wenn sich keiner er-klären konnte, warum Merlot aus Chile deutlich gehaltvoller schmeckte. Bis 1994 der franzö-sische Rebenkundler Jean-Michel Boursiquot das Erbgut der Rebstöcke entschlüsselte und bewies, dass die chilenische Merlot eigentlich Carménère ist.Die Winzer erkannten ihre einmalige Chance, eine Rebsorte fast exklusiv anzubauen und ver-grösserten die mit Carménère bestockte Fläche von einigen 100 auf über 7000 Hektaren. Ausser in Chile – dort vor allem in Colchagua, Maule und Rapel – wird die Sorte noch im Bordelais und auf wenigen Hektaren in anderen Ländern angebaut. Die chilenischen Winzer bauen Car-ménère häufig im Barrique sortenrein aus oder verschneiden ihn, meistens mit Merlot oder mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

In Chile blühte die Carménère erst richtig auf

Der Weinbau in Chile konzentriert sich auf die Mitte des Landes, wo das Klima mediterran ist.

Tiefes Purpurrot. Inten-siver Duft, erinnert an rote Beeren, Vanille und Pfeffer. Wirkt dicht und voll im Körper, mit weichen Tanninen. Anhaltende Fruchtigkeit.

2010, Colchagua Valley, Chile, 75 cl

Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva

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