D30 D32 Manual de Jabon GV ES

7/29/2019 D30 D32 Manual de Jabon GV ES

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Manual de Jabn

Teora y desarrollo prctico a

escala local

Elaborado en el marco del proyecto Gota Verde, Yoro, Honduras


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www.gotaverde.org

Realizado porTitus Galema

Samuel Oblitas

Xavi Castellv
http://www.gotaverde.org/http://www.gotaverde.org/


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NDICE

1) Introduccin.................................................................................................................... 3

2) Historia del jabn............................................................................................................ 33) Principios de elaboracin de jabn.................................................................................. 5

Qumica del jabn........................................................................................................... 5

Cmo limpia el jabn....................................................................................................... 6

La reaccin que crea el jabn.......................................................................................... 6

ndice de saponificacin.................................................................................................. 7

Materiales e implementos para la elaboracin del jabn.................................................. 8

Pasos para la elaboracin del jabn................................................................................. 9

4) Medidas de seguridad................................................................................................... 10Equipo de proteccin..................................................................................................... 10

Medias de seguridad en la elaboracin de jabn:........................................................... 10

5) Recetas exitosas........................................................................................................... 11

6) Costos y mercado.......................................................................................................... 12

Costos de produccin del jabn..................................................................................... 12

Los clientes segn los tipos de jabn............................................................................. 13

El mercado local............................................................................................................ 13

7) Bibliografa:................................................................................................................... 13


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1) Introduccin

El proyecto Gota Verde, ejecutado por un consorcio de diferentes organizacionesinternacionales tiene como objetivo demostrar la factibilidad tcnica y econmica de

produccin de biocombustible a pequea escala. Las actividades econmicas de la unidadproductiva estn concentradas en la sociedad annima BYSA que esta formado por losproductores de oleaginosas y la Fundacin de Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER).

Aparte de los productos relacionados con los biocombustibles, la materia prima generada porBYSA puede ser usada en la elaboracin de jabn con el objetivo de generar ingresos msestables, pues el mercado de los biocombustibles est directamente ligado al precio fluctuante del

petrleo. Este manual tcnico sobre jabn con un enfoque en jabn slido a base de aceite de

Jatropha curcas y Ricinus comunis ayudara a BYSA tomar decisiones sobre el desarrollode este producto adicional y econmicamente mas estable que los biocombustibles dentro de lalnea de productos elaborados por BYSA.

Adems este manual puede servir a otras personas a entender lo bsico de la produccin dejabn y elaborar una primera experiencia de manera autnoma.

2) Historia del jabn

El jabn es un implemento de uso diario en toda la poblacin mundial, su consumo fuecreciendo tanto que llego a cubrir todas las regiones del mundo generalizando su uso entre las

personas.

Con el paso de los aos, el uso del jabn se hizo indispensable en la vida de las personas,pasando de ser un lujo a una necesidad.

En la actualidad el mercado mundial de jabones, es de casi $100,000 millones de dlaresanuales.

Hasta ahora nadie sabe donde o cuando se elaboro el primer jabn, pero se cree que este es

producto de la casualidad.Segn una leyenda romana el jabn fue hecho por el agua de la lluvia, que pasando por lasuperficie del monte Sapo, se mezclo con la grasa de animales y la ceniza de madera que seencontraba ah, esa mezcla fue encontraba por los esclavos que trabajaban en el ro, los quenotaron sus propiedades para limpiar sus manos y la ropa.

La primera referencia literaria sobre el jabn fue encontrada en tabletas de la arcilla realizadas enlos aos 3000 A.C. en la Mesopotamia. Ah se poda observar una receta para hacer jabn con unamezcla de potasa y aceite

Los restos de jabn ms antiguos hallados son de origen babilnico, que datan del ao 2800A.C. estos restos de jabn fueron hallados en tarros de arcilla, donde ellos describan como una

mezcla de grasas con cenizas, pero no se menciona su uso.


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Posteriormente, en 1.550 A.C. un papiro egipcio, hace referencia a la utilizacin de sustanciasjabonosas para el lavado de ropa y para el tratamiento de enfermedades de la piel, esteproducto consista en una mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o animales

Alrededor de los aos 600 A.C. los fenicios utilizaban el jabn en la limpieza de las fibras

textiles de lanas y en la preparacin para tejer los paos.En Medio Oriente el uso y tratamiento de la grasa con el lcali es usado desde hace unos 5000aos. Donde los antiguos israeles haban escrito unas leyes que sobre la limpieza personal.

Los escritos bblicos relatan que al mezclarse cenizas y aceite se obtena un producto paralavar el pelo. Se cree la fabricacin de jabn fue trado a Europa por los fenicios en los aos600 A.C.

Parece que al principio el propsito del jabn era estrictamente medicinal para distintostratamiento en la piel, fue a partir del los aos 200 D.C. que se utilizo para la higiene.

En texto romanos de historia del ao 77 D.C. relatan que los galos hacan el jabn con el sebo

de las cabras y la ceniza de la haya (potasa), utilizndolo como un tinte y ungento para elpelo. Tambin menciona el uso de la sal comn, agregada a la mezcla, para endurecer lasbarras de jabn.

Con la declinacin del imperio romano, la fabricacin de jabn en Europa fue desapareciendo peroalrededor de los aos 700 D.C. la fabricacin de jabn se convierte en un arte en Venecia y seregistra su exportacin.

En los aos 1100 D.C. en Inglaterra es usado un jabn de origen francs, utilizado por lasclases altas. Era una mezcla de la grasa del cordero, ceniza de madera y soda custica, la cual queconservaba la textura de la grasa.

En los aos 1200 D.C. Marsella, Gnova, Venecia y Savona se convirtieron en centros delcomercio del jabn debido a su abundancia local de depsitos de aceite de oliva y de soda.

La mayora de los fabricantes de jabn no tena ninguna idea acerca de lo que ocurra durante elproceso. Ellos empleaban el mtodo de ensayo y error, confiando en la suerte, y creyendo enmuchas supersticiones.

En los aos 1400 D.C. aparece el jabn de Marsella, el precursor de los jabones actuales,preparado con una mezcla de huesos que son ricos en potasio y grasas vegetales

La fabricacin de jabn sigui siendo un arte relativamente primitivo hasta el los aos 1500D.C. cuando se desarrolladas las tcnicas que proporcionaron un jabn ms puro.

Los primeros colonos norteamericanos una vez instalados, prepararon su propio jabn para nodepender de los envos ingleses. Para ello usaban ceniza de madera y grasa de animales.

A partir de 1789, con la desaparicin de los Monopolios Reales, emerge la Industria del jabnhaciendo posible tener al alcance de todos estos productos aumentando el aseo personal.Convirtiendo su uso en un hbito social de uso diario, favoreciendo a cuidado de la piel yevitando contagio de enfermedades gracias a su uso, Europa pas de 100 millones dehabitantes a tener 300 millones ya que la esperanza media de vida se increment en 20 aosmas.

En 1783, el qumico sueco que Carl Wilhelm Scheele hirvi aceite de oliva con xido delplomo, produciendo una sustancia que llam glicerina. Esta reaccin es la que ocurre en el

actual proceso de fabricacin de jabn.El descubrimiento de la glicerina estimul a otro qumico francs, Michel Eugne Chevreul, ainvestigar la qumica de las grasas y de los aceites empleados para fabricar jabn. En 1823,


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descubre que las grasas simples se descomponen en presencia de un lcali para formar los

cidos grasos y los gliceroles.Con todo esto, la fabricacin del jabn alcanza la madurez en 1791, cuando el qumicofrancs Nicolas Leblanc, invent un proceso para obtener el carbonato de sodio, o soda, de la salordinaria.

Durante la 2 Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un tipo de jabn que podautilizarse con agua del mar, as naci el jabn dermatolgico, el menos agresivo de todos los

jabones.

No es hasta el siglo XIX, cuando los cientficos descubren el papel de las bacterias en eldesarrollo del mal olor, que aparecen los primeros desodorantes y consigo los primeros

jabones bactericidas.

3) Principios de elaboracin de jabn

Qumica del jabn

Los jabones son sustancias que ayudan a limpiar el aceite y lasuciedad grasienta de superficies, metales, la piel o el pelo.

Restringimos el trmino jabones, frente al trmino detergentes, alas sales sdicas o potsicas de cidos carboxlicos de cadenalarga. Un cido carboxlico se define por la presencia de un grupocarboxlico, CO

2H. Si el anin del grupo carboxlico es

equilibrado con un catin de sodio o potasio y , por otro lado, seune mediante enlaces covalentes a una cadena larga de gruposCH

2 y termina en el grupo CH

3, entonces tenemos una

molcula de jabn. Podemos generalizar la estructura molecular deljabn de esta manera:

CH3 (CH2)n CO2 Na2+

CH3 (CH2)n se parece mucho a las cadenas largas de lasmolculas de los hidrocarburos como la gasolina o el aceitemineral, provenientes del petrleo. Esta parte de las molculas del

jabn tienden a disolverse fcilmente en hidrocarburos omateriales parecidos, pero no en agua.

Sin embargo, el otro extremo de la molcula de jabn es inico. Como el cloruro de sodio (salcomn) y otras sustancias inicas, este extremo inico tiende a disolverse en agua, y no enhidrocarburos.

Como resultado tenemos una molcula con dos tendencias contradictorias en cada extremo.Una estructura hidroflica que es atrada por el agua y rehuye los hidrocarburos y lassustancias aceitosas o grasientas. Y una estructura hidrofbica que rehuye el agua pero semezcla fcilmente con las sustancias aceitosas o grasientas.


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Cmo limpia el jabn

Primeramente, el jabn disminuye la tensin superficial del aguapermitiendo que las molculas de jabn (unidas en micelas) presentes enel agua lleguen ms profundo en la suciedad.

Cuando entran en contacto con la suciedad, las micelas de jabn serompen y las colas hidrofbicas, que se haban mantenido en el interiorde la miscela esfrica de jabn, se mezclan con la grasa y la alojan en elinterior de nuevas miscelas.

Finalmente estas miscelas de grasa se mantienen en suspensin, de esemodo se previene que se unan de nuevo con grandes glbulos de grasa yse redepositen en las superficies limpias. La agitacin ayuda a que se

rompan estas miscelas de grasa y que las superficies antes sucias sevuelvan hidrofilicas. Las gotitas de grasa se repelen unas a otras lo quelas mantiene suspendidasen el agua hasta elaclarado.

Esquema de las miscelas de grasa:

La reaccin que crea el jabn

El jabn se produce gracias a la reaccin qumica de 2 componentes. Esta reaccin se llamasaponificacin. Los componentes son los triglicridos y el alcalino.

Los triglicridos son las molculas de las que estn compuestos los aceites o grasas, animales ovegetales. Hay muchos tipos de triglicridos dependiendo de la longitud de la cadena decarbonos y de la cantidad de enlaces simples, doble o triple que hay en esta cadena.


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El alcalino es la molculaque liberar los iones que

reaccionan con lascadenas de lostriglicridos para formar el

jabn. Dos alcalinos sonlos ms comunes: lasosa custica(NaOH) que libera el ionsodio (Na+) , y la Potasacustica (KOH)quelibera el in potasio(K+).

La reaccin de saponificacin se puedeexpresar como:


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El in del alcalino (Na+) provoca la separacin de los cidos grasos unidos al glicerol. De estamanera los cidos grasos libres recin creados se unen al sodio formando la molcula del

jabn.

ndice de saponificacin

El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de lcali, especficamente dehidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite ograsa.


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Sin embargo, habitualmente en la fabricacin de jabones, el lcali que se utiliza es elhidrxido de sodio. Por otra parte, este ndice de saponificacin vara para cada grasa o aceiteen particular.

La utilidad de este ndice consiste en saber la cantidad exacta de alcalino que debemos aadir

a una cantidad de aceite para convertirlo totalmente a jabn. Si aadimos ms alcalino,tendremos un jabn ms corrosivo. Si aadimos menos, el jabn ser ms suave, es decir,menos abrasivo.

ste ndice tambin sirve para medir la media del peso molecular (o longitud de la cadena) detodos los cidos grasos presentes en la grasa o aceite. Dado que la mayor parte de la masa deun aceite/triglicrido est en los 3 cidos grasos, se puede comparar la longitud de las cadenasde los cidos grasos a partir de los ndices de saponificacin. Como ms largas sean lascadenas, menor ser el ndice de saponificacin, ya que hay menor nmero de gruposcarboxilo por unidad de masa que necesitan lcali para formar la molcula de jabn. Yviceversa, a mayor ndice de saponificacin, menor longitud media de las cadenas de cidos

grasos libres.La tabla continuacin muestra los ndices de saponificacin de algunos de los aceites y grasas,empleados ms frecuentemente en la fabricacin de jabones:

Tabla de ndice de saponificacin: mg. de hidrxido de sodio por gr. de grasa

0,134 Aceite de oliva 0,190 Aceite de coco 0,141 Aceite de palma 0,134 Aceite de girasol 0,128 Aceite de ricino

0,136 Aceite de almendras 0,133 Aceite de aguacate 0,135 Aceite de soja 0,136 Aceite de maz 0,133 Aceite de ssamo 0,069 Aceite de jojoba 0,156 Aceite de palmiste 0,132 Aceite de germen de trigo 0,069 Cera de abeja 0,137 Manteca de cacao 0,128 Manteca de karit

Estas tablas de saponificacin, registran cual es el ndice de saponificacin adecuado, es decir lacantidad en miligramos de hidrxido de sodio, que necesitas para saponificar cada grasa o aceite,con la que vayas a fabricar jabones.

Algunos de los Estndares para ste anlisis son: ASTM D 94 y DIN 51559

Materiales e implementos para la elaboracin del jabn

Aceites o grasas.

-Estos pueden ser de varios orgenes, tanto animales como vegetales.-Se pueden elaborar los jabones haciendo una mezcla de distintos aceites.


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- Incluso se puede utilizar aceites usados

Agua, preferentemente pura sin contenidos de sales o minerales

Soda custica o hidrxido de sodio (NaOH).

Recipientes de vidrio o plsticos duros resistentes el calor de HDPE. Moldes, preferentemente flexibles.

Esencias aromticas o fragancias.

Colorantes. Adornos como hojas, semillas, etc.

Utensilio para remover la mezcla y manejar el jabn.

Aditivos para mejorar las propiedades del jabn.

Recipiente para medir o balanzas.

Pasos para la elaboracin del jabn

A continuacin se describe una manera muy sencilla de elaborar jabn

Antes de todo calcularemos las cantidades necesarias de cada componente del jabn: el aceite,el agua y el NaOH o KOH. Las cantidades se pueden obtener de alguna receta que ya est

probada, o mediante el nmero de saponificacin considerando la naturaleza del aceite delque se dispone. La cantidad de agua puede variar, normalmente est entre un 30 y 40 % en

peso del aceite, considerando que cuanta ms agua ms lquido ser el jabn. Ms adelante eneste manual se facilitan algunas recetas exitosas para hacer jabn con aceite de higuerilla(Ricinos Comunis) y de pin (Jatropha Curcas). Es muy importante saber que si el lcaliqueutilizamos es NaOH, el jabn obtenido ser slido. Mientras que si utilizamos KOH,obtenemos jabn lquido.

Se empieza por verter en un recipiente que contiene la cantidad de agua calculada el lcali(normalmente se encuentra en forma de lentejitas), con mucho cuidado. Siempre se debeaadir el lcali al agua y no a la inversa, ya que se puede provocar una reaccin violenta. Nose debe tocar en ningn momento con la mano el lcali ni la mezcla porque quema la piel. Al

preparar esta disolucin observars que se desprende calor, este calor es necesario para que se

produzca la reaccin. El recipiente a utilizar en esta mezcla es importante que sea resistente aesas temperaturas. Si no est claro si va a resistir, mejor aparte el cuerpo del envase al verterel agua, y mezcle con cuidado.

Cuando todo el lcali se disuelve en el agua se debe aadir el aceite a esta disolucin y seremueve, al principio con cuidado y luego ms vigorosamente. Se debe estar agitando lamezcla durante aproximadamente 30 minutos.

Durante la agitacin es el momento de aadir colorantes o aromas si se desea.

Finalmente, vierta el jabn en un molde y deje reposar hasta que endurezca. A veces puedetardar 4 o 5 das en endurecer. Otras veces puede tardar hasta 3 semanas o ms, eso depende de lareceta utilizada.


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4) Medidas de seguridad

La elaboracin de jabn es un proceso muy sencillo, pero el cual lleva consigo muchosriesgos potenciales tanta para la persona que las esta elaborando como otras personas oanimales que se encuentren cerca.

Para evitar accidentes al momento de fabricar el jabn, existen ciertas medidas de seguridad yequipos de proteccin, el cual siendo bien utilizados permitirn que al realizar esta actividad nose sufra ningn dao.

Equipo de proteccin

El equipo de proteccin, si es bien utilizado, brindara al usuario la seguridad que necesita pararealizar con toda tranquilidad las distintas actividades.

Es de mucha importancia utilizar adecuadamente y en todo momento el equipo de proteccin,ya que esta actividad implica el uso de sustancias toxicas como la soda custica, la cual esmuy corrosiva y puede causar serios daos en las personas como quemaduras en la piel.

Esta si es manipulada sin el equipo de proteccin puede disolverse en la mano porla humedady causar que maduras en la piel.(Disuelve rpidamente en agua

as como a sus manoshmedas)

Guantes de hules ogoma, que sean largos yque cubran todo el

antebrazo.

Gafas Mascarillas o barbijos

Medias de seguridad en la elaboracin de jabn:

El cumplir con las distintas medidas de seguridad permitir evitar cualquier accidente,haciendo que la labor sea completamente segura.

Antes de inicia la elaboracin del jabn es indispensable tener bien preparado elambiente en el que realizaran las actividades, el lugar ideal para hacer el jabn esla cocina porque usted encontrar a mano todo lo que necesita. Pero se debe tener

mucho cuidado para evitar contaminaciones con los alimentos o con otrosimplementos que tienen distintos usos.

Colquese adecuadamente todo el equipo de proteccin, los guantes, la mascarillay anteojos.

La soda custica o hidrxido de sodio (NaOH), es un material reactivo inestable.Es altamente corrosivo e irritante si entra en contacto con la piel y las mucosas


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por lo que se debe manejar con mucho cuidado y con equipo de proteccinadecuado.


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Elabore el jabn en un lugar ventilado donde se sienta cmodo y sininterrupciones

Conserve la soda custica fuera del alcance de nios o animales.

La soda custica deber ser conservada, guardada y almacenada en recipientesresistentes, en un ambiente fresco y seco ya que son muy susceptibles a lahumedad.

Mida la cantidad exacta de cada material, ya que cualquier variacin generararesultados no deseados como un mal producto o reacciones qumicas violentas.

Vierta la soda custica en el agua y nunca a la inversa.

Cuando la soda custica reacciona con el agua se generan temperaturas de hasta80 grados. Por lo tanto use envases resistentes al calor y tenga cuidado almanipularlos por que podran quemar la piel.

No use las herramientas del jabn para otros quehaceres como en la preparacinde comida.

Dedique a la preparacin de jabn un espacio tranquilo de su casa y no haga jabnmientras que se est cocinando, o realizando otras actividades.

en caso de un contacto con la soda custica con la piel, lvese con abundante aguafra. Tambin puede usar vinagre para neutralizar el efecto. En caso de contactocon los ojos debe lavarse con abundante agua corriente fra y consulta al mdico.

no sobre inhale el producto, sobre todo la soda custica ya que este daara losfosas nasales y podra causar mareos e irritaciones

no coma mientras se elaborando el jabn. Evite personas a su alrededor mientras realiza las actividades de la elaboracin del

jabn.

Una vez realizado el jabn, ste no deber ser manipulado sin guantes de hule porunas 3 semanas despus de la elaboracin, ya que este jabn seguir siendocorrosivo y podra causarle daos a la piel.

5) Recetas exitosas

Estas recetas han sido probadas en la planta de jabones del proyecto Gota Verde:

Materiales para la elaboracin deljabn

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad1 2 3 4 5 6

Aceite Pin83,3 gr125 gr250 gr500 gr

750 gr 1000 gr

Agua 22.3 gr 33.5 gr 67 gr 134 gr 201 gr 268 gr

Soda Custica (NaOH) 11.7 gr 17.5 gr 35 gr 70 gr 105 gr 140 gr


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Materiales para la elaboracin del jabn

Cantidad

1

Aceite Pin 83.3 gr

Aceite de Higuerillas 83.3 gr

Agua 60 gr

Soda Custica (NaOH) 19.4 gr

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad2 3 4 5 6

125 gr 250 gr 500 gr 750 gr 1000 gr

125 gr 250 gr 500 gr 750 gr 1000 gr

90 gr 180 gr 360 gr 540 gr 720 gr

29.2 gr 58.2 gr 116.4 gr 174.9 gr 233.3 gr

6) Costos y mercado

A continuacin se exponen datos econmicos y del mercado local del jabn para que se tengauna orientacin de la rentabilidad de este producto.

Los datos de costos de produccin estn recogidos en base a la experiencia del proyecto GotaVerde y no son generalizables para otros proyectos.

Los datos de mercado corresponden al municipio de Yoro.


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Costos de produccin del jabn

Los costes que se presentan a continuacin se obtuvieron de unos clculos realizados enmarzo09 por el ETGV.

Costes ($)

Tipo

mat. prima

Costemat. prim(para hacer

un kg dejabn)

Costeextraccin

(prensasueca)

Coste delCoste

filtrado oNaOH

neutralizado

CosteCoste Coste

delagua operario

empaque

Total

($/ kgdejabn)

Semilla depin

Semilla dehiguerilla

0.64 $ 1.3 $/litro

0.84 $ 1.3 $/litro

- 0.09 $

- 0.09 $

0 $ 0.1 $ 0.11 $

0 $ 0.1 $ 0.11 $

2.24 $

2.44 $

Aceite usado 0.308 $ - 0.1398 $ 0.09 $ 0 $ 0.1 $ 0.11 $ 0.75 $

Glicerina 0.79 $ - - 0.09 $ 0 $ 0.1 $ 0.11 $ 1.09 $


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Los clientes segn los tipos de jabn

Se diferencian 2 posibles grupos de clientes para el jabn fabricado en Gota Verde. Unos sonclientes potenciales deljabn domstico y los otros deljabn industrial.

El jabn domstico est hecho a base de aceite de pin o higuerilla, tiene un color y olor muyagradables y se vende a supermercados, pulperas o directamente a hogares. Su precio de venta al

pblico es de 2,5 $/kilo

El jabn industrial proviene de la glicerina cruda (subproducto del biodiesel) ya que es difcilque obtenga un buen color y olor. De esta manera se fabrica un jabn lquido (con KOH)altamente desengrasante que se puede vender en supermercados, talleres o gente que trabajeen medios sucios y aceitosos. El precio de venta al pblico, menor que el jabn anterior, es de1 $/kilo. Es de mencionar que la glicerina le proporciona al jabn propiedades hidratantes

para la piel.

En cuanto al aceite usado como materia prima, se puede destinar tanto a producir jabn

casero como industrial, dependiendo del estado del aceite, y de las tcnicas de fabricacinutilizadas.

El mercado local

Dado que hay un gran nmero de marcas extranjeras que venden su jabn en el municipio deYoro, es difcil competir en este mercado con un jabn nuevo, sin ofrecer alguna ventajacompetitiva adecuada. Algunas de estas ventajas competitivas son: producto de elaboracinlocal, bajo precio, distribucin directa al consumidor (consumidores de cierta cantidad).

La capacidad del mercado tal como lo encontramos hoy da para el nuevo producto se reduce aunas 100-150 pastillas mensuales.

Hasta la fecha de elaboracin de este manual las ventas de jabn han sido muy reducidas, elmonto total de estas asciende a tan solo a 405 Lp, y el nmero de compradores a 14. Sinembargo se est promoviendo este producto mediante el obsequio de algunos botes demuestra a potenciales compradores para que confen en el producto.

7) Bibliografa:

http://tabloide.eurofull.com/shop/detallenot.asp?notid=549http://al-quimicos.blogspot.com/2007/05/la-historia-del-jabon.htmlhttp://losjabonesdemerche.blogspot.com/2008/02/un-poco-de-historia.htmlhttp://www.limpieza.com/documentos_n/documentos.asp?documentos=719 http://tabloide.eurofull.com/shop/detallenot.asp?notid=510http://en.wikipedia.org/wiki/Saponification_valuehttp://www.innatia.com/s/c-quimica-jabon/a-indice-de-saponificacion.html http://chemistry.about.com/library/weekly/aa081301a.htm
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