Curriculum Vitae Patrizia Magrini2018/11/05 · Curriculum Vitae Patrizia Magrini -,
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Curriculum Vitae
Dr. Francisco Noé Arroyo López
Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Food Biotechnology Deparment. Instituto de la Grasa
Crta. Utrera Km 1. Universitary Campus Pablo de Olavide
Building 46. 41013, Sevilla
email: [email protected]
Academic education
· Graduated in Biology by University of Jaén (2001)
· Advanced studied in Foods by University of Seville (2005)
· Ph.D. in Biology by University of Seville (2007)
Research Caree
Position Center Institution Start date End date
Investigador Ramón y
Cajal
Instituto de la Grasa CSIC 1/07/2012 Current
Contratado doctor
programa “JAE-DOC”
Instituto de la Grasa CSIC 1/12/2010 30/6/2012
Contratado doctor
programa “Juan de la
Cierva”
Instituto Cavanilles University of
Valencia
15/1/2008 19/11/2010
Contrato asociado a
proyecto de
Investigación
Instituto de la Grasa CSIC 1/02/2007 30/09/2007
Fellowship
Predoctoral I3P
Instituto de la Grasa CSIC 1/12/2002 30/11/2006
Research topics
Predictive Microbiology
Table Olives
Molecular biology for microbial identification and characterization
Probiotics
Biofilms
Food Quality and Safety
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
Languages
Speak Read Write
English
Spanish
Good
Correctly
Correctly
Correctly
Good
Correctly
Project participation and managements
TITLE OF THE PROJECT: AGL2000-1539-CO2-01. Contribución de lípidos y polifenoles al valor
nutritivo de las aceitunas de mesa. Mejora de su conservación y depuración de fenoles en los vertidos
de envasadoras.
ENTIDAD FINANCIADORA: CYCyT
DURATION: DESDE: 2000 HASTA: 2003
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Prof. Antonio Garrido Fernández
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: AGL2003-00779-ALI. Aplicación de nuevas tecnologías y gases alimentarios
a la fermentación y conservación de aceitunas de mesa.
ENTIDAD FINANCIADORA: CYCyT
DURATION: DESDE: 2003 HASTA: 2006
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Prof. Antonio Garrido Fernández
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: AGL2006-03540-ALI. Aceitunas de mesa: Tratamientos postrecolección,
estudios de transformaciones lipolíticas, uso de técnicas de microbiología predictiva y aplicación de
procesos avanzados para depurar sus vertidos.
ENTIDAD FINANCIADORA: CYCyT
DURATION: DESDE: 2006 HASTA: 2009
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Prof. Antonio Garrido Fernández
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: AGL2006-12703-CO2-02-ALI. Caracterización genética y genómica
comparada de híbridos de especies del género Saccharomyces de interés biotecnológico.
ENTIDAD FINANCIADORA: CYCyT
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 3 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
DURATION: DESDE: 2006 HASTA: 2009
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Prof. Eladio Barrio Esparducer
ENTIDAD PARTICIPANTE: Universidad de Valencia
TITLE OF THE PROJECT: GV2008-037. Caracterización del crecimiento de levaduras vínicas con
interés para el sector industrial.
ENTIDAD FINANCIADORA: Conselleria de Educación. Generalitat Valenciana
DURATION: DESDE: 1/1/2008 HASTA: 31/12/2008
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Universidad de Valencia
TITLE OF THE PROJECT: PROMETEO/2009/019. Evolución adaptativa de propiedades de interés
biotecnológico en levaduras del género Saccharomyces.
ENTIDAD FINANCIADORA: Conselleria de Educación. Generalitat Valenciana
DURATION: DESDE: 2009 HASTA: 2011
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dra. Amparo Querol Simón
ENTIDAD PARTICIPANTE: IATA (CSIC) y Universidad de Valencia
TITLE OF THE PROJECT: AGL2009-12673-CO2-02/ALI. Bases moleculares de las propiedades
fisiológicas de levaduras no convencionales del género Saccharomyces de interés enológico
ENTIDAD FINANCIADORA: CYCyT
DURATION: DESDE: 2010 HASTA: 2012
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Eladio Barrio Esparducer
ENTIDAD PARTICIPANTE: Universidad de Valencia
TITLE OF THE PROJECT: PROBIOLIVES “Table olive fermentation with selected strains of probiotic
lactic acid bacteria. Towards a new functional food”
ENTIDAD FINANCIADORA: UE (VII Programa Marco)
DURATION: DESDE: 2010 HASTA: 2013
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Antonio Garrido Fernández
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC), NAGREF, INRB, UNITO, INSAT, AUA
TITLE OF THE PROJECT: AGL2010-15494. Investigación básica y aplicada para la mejora de la calidad
nutricional de la aceituna de mesa y sostenibilidad de los procesos de elaboración
ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Economía y Competitividad
DURATION: DESDE: 2010 HASTA: 2013
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Pedro García García
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: PA1003309. Evaluación del carácter probiótico de Lactobacillus pentosus
TOMC LAB4 en un sisTHEME gastrointestinal dinámico
ENTIDAD FINANCIADORA: Vicepresidencia de relaciones internacionales del CSIC
DURATION: DESDE: 2012 HASTA: 2012
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC) y Universidad de Clermont Ferrand (Francia)
TITLE OF THE PROJECT: RYC-2011-08882. Efectos beneficiosos de la utilización de levaduras en el
procesado de aceitunas de mesa
ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Ciencia e Innovación
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
DURATION: DESDE: 2012 HASTA: 2014
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: AGR-7755. PrediAlo: Control microbiológico de las poblaciones de
enterobacterias en el envasado de aceitunas de mesa con DOP “Aloreña de Málaga”
ENTIDAD FINANCIADORA: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía
DURATION: DESDE: 2013 HASTA: 2017
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC), Universidad de Córdoba (UCO)
TITLE OF THE PROJECT: AGR-7051. Estudios básicos sobre la capacidad de colonización de cepas de
Lactobacillus pentosus autóctonas: desarrollo de biofilms en fermentaciones de aceitunas
ENTIDAD FINANCIADORA: Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía
DURATION: DESDE: 2012 HASTA: 2015
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Rufino Jiménez Díaz
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC)
TITLE OF THE PROJECT: AGL2013-48300-R. Formación y control de comunidades polimicrobianas
sobre la epidermis de las aceitunas de mesa: Bases para un nuevo alimento multifuncional (OLIFILM)
ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Economía y competitividad
DURATION: DESDE: 2014 HASTA: 2018
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Rufino Jiménez Díaz y Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC), Universidad de Auvergne (Francia) y
Universidad de Turín (Italia).
TITLE OF THE PROJECT: Fermentaciones problemáticas en la industria del vino: Identificación de los
principales factores de estrés de bases genéticas en Saccharomyces cerevisiae
ENTIDAD FINANCIADORA: CONICET-CSIC
DURATION: DESDE: 2014 HASTA: 2016
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dra. Mariana Combina y Dr. Francisco Noé Arroyo López
ENTIDAD PARTICIPANTE: Instituto de la Grasa (CSIC), IATA (CSIC) y EAA-Mendoza (CONICET).
Research Contract
TITLE OF THE CONTRACT: Composiciones conservantes de aceitunas de mesa con actividad
antifúngica (SACONCI).
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: AGROSEVILLA
DURATION DESDE: Abril 2013 HASTA: Octubre 2014
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 15.000 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Estudio de la aplicación de nuevos conservantes en el envasado de
aceitunas de mesa.
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: INTERACEITUNA
DURATION DESDE: Febrero 2014 HASTA: Agosto 2014
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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FUNDING: 13.655 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Selección de cultivos de bacterias lácticas multifuncionales específicos
de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sevillana.
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: ASOCIACIÓN DE MUNICIPIOS PARA EL
DESARROLLO RURAL INTEGRAL DE LA SERRANIA SUROESTE SEVILLANA
DURATION DESDE: Junio 2015 HASTA: Septiembre 2015
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 18.713 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Sinergia de la aplicación de nuevos conservantes para Ia estabilización
de los envasados en aceitunas de mesa.
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: INTERACEITUNA
DURATION DESDE: Junio 2015 HASTA: Diciembre 2015
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 19.433 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Prospectiva en métodos de elaboración de aceitunas de mesa en Perú
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: ProOlivo (Perú)
DURATION DESDE: Junio 2016 HASTA: Septiembre 2016
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 4.320 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Efecto de la adición de sulfitos en envasados de aceitunas de mesa
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: INTERACEITUNA
DURATION DESDE: Julio 2016 HASTA: Junio 2018
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 30.710 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Optimización de las condiciones de envasado para aceitunas de mesa
verdes en cubos termo-sellados
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Aceitunas Guadalquivir S.L.
DURATION DESDE: Agosto 2016 HASTA: Julio 2017
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 6.665 euros
TITLE OF THE CONTRACT: Estandarización del proceso de elaboración de la aceituna de mesa
verde estilo sevillano para la mejora de la calidad y su funcionalidad
EMPRESA/ADMINISTRACIÓN FINANCIADORA: Angel Camacho Alimentación S.L.
DURATION DESDE: Septiembre 2016 HASTA: Agosto 2019
PRINCIPAL INVESTIGATOR: Dr. Francisco Noé Arroyo López
FUNDING: 169.400 euros
Publications
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Romero, C., Durán Quintana, M.C., López López,
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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A., García García, P., Garrido Fernández, A.
TITLE: Kinetic study of the physicochemical and microbiological changes in “Seasoned” olives during
the shelf-life period
JOURNAL: Journal of Agricultural and Food Chemistry CLAVE: A
VOLUMEN: 53 PAGES: 5285-5292
YEAR (*): 2005
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Evaluation of primary models to describe the growth of Pichia anomala and study by response
surface methodology of the effects of temperature, NaCl, and pH on its biological parameters
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
VOLUMEN: 68 PAGES: 562-570
YEAR (*): 2005
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Delgado, A., Brito, D., Peres, C., Arroyo López, F.N., Garrido
Fernández, A.
TITLE: Bacteriocin production by Lactobacillus pentosus B96 can be expressed as a function of
temperature and NaCl concentration
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 22 PAGES: 521-528
YEAR (*): 2005
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Durán Quintana, M.C., García García, P., Arroyo López, F.N., Garrido
Fernández, A
TITLE: Evolución del crecimiento en salmuera, a bajas temperaturas y diferentes acidulantes, de
levaduras aisladas de aceitunas de mesa
JOURNAL: Grasas y Aceites CLAVE: A
VOLUMEN: 56 PAGES: 9-15
YEAR (*): 2005
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Use of the generalized z-value concept to study the effects of temperature, NaCl concentration
and pH on Pichia anomala, a yeast related to table olive fermentation
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 106 PAGES: 45-51
YEAR (*): 2006
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A
TITLE: Relationship between time to detection (TTD) and the biological parameters of Pichia anomala
IG02; modelling of TTD as a function of temperature, NaCl concentration and pH and quantification
of their effects
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 23 PAGES: 315-324
YEAR (*): 2006
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Microbial evolution during storage of “seasoned” olives prepared with organic acids using
potassium sorbate, sodium benzoate and ozone as preservatives
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 7 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
VOLUMEN: 69 PAGES: 1354-1364
YEAR (*): 2006
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: The use of a D-optimal design to model the effects of temperature, NaCl, type and acid
concentration on Lactobacillus pentosus IGLAC01
JOURNAL: Journal of Applied Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 101 PAGES: 913-926
YEAR (*): 2006
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Ruiz Barba, J.L., Querol, A.,
Garrido Fernández, A.
TITLE: Use of molecular methods for the identification of yeast associated with table olives
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 23 PAGES: 791-796
YEAR (*): 2006
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Use of logistic regression with dummy variables in modelling the growth-no growth limits of
Saccharomyces cerevisiae IGLAC01 as a function of sodium chloride, acid type and potassium sorbate
concentration according to growth media
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
VOLUMEN: 70 PAGES: 456-465
YEAR (*): 2007
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Segovia Bravo, K.A., Arroyo López, F.N., Garcia Garcia, P., Durán
Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Treatment of green table olive solutions with ozone. Effect on their polyphenol content and on
Lactobacillus pentosus and Saccharomyces cerevisiae growth
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 114 PAGES: 60-68
YEAR (*): 2007
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Delgado, A., Arroyo López, F.N., Brito, D., Perez, C., Salema, P.,
Fevereiro, F., Garrido Fernández, A.
TITLE: Optimum bacteriocin production by Lactobacillus plantarum 17.2b requires absence of NaCl and
apparently follows a mixed metabolite kinetic
JOURNAL: Journal of Biotechnology CLAVE: A
VOLUMEN: 130 PAGES: 193-201
YEAR (*): 2007
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Segovia Bravo, K.A., Arroyo López, F.N., Garcia Garcia, P., Durán
Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Re-use of ozonated alkaline solutions as fermentation brines in Spanish green table olives.
JOURNAL: Journal of Food Science CLAVE: A
VOLUMEN: 72 PAGES: 126-133
YEAR (*): 2007
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Modelling of the growth-no growth interface of Issatchenkia occidentalis, an olive spoiling yeast,
as a function of growth media, NaCl, citric and sorbic acid concentration using logistic regression
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 117 PAGES: 150-159
YEAR (*): 2007
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Romero, C., Rodríguez
Gómez, F., Garrido Fernández, A.
TITLE: Effect of storage process on the sugars, polyphenols, color and microbiological changes in
cracked Manzanilla-Aloreña table olives
JOURNAL: Journal of Agricultural and Food Chemistry CLAVE: A
VOLUMEN: 55 PAGES: 7434 - 7444
YEAR (*): 2007
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo López, F.N., Bautista Gallego, J., Durán Quintana, M.C., Garrido
Fernández, A.
TITLE: Effects of ascorbic acid, sodium metabisulfite and sodium chloride on freshness retention and
microbial growth during the storage of Manzanilla-Aloreña cracked table olives
JOURNAL: LWT – Food Science and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 41 PAGES: 551-560
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Segovia Bravo, K.A., García García, P., Arroyo López, F.N., López
López A., Garrido Fernández, A.
TITLE: Ozonation process for the regeneration and recycling of Spanish green table olive fermentation
brines
JOURNAL: European Food Research and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 227 PAGES: 463-472
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Durán-Quintana, M.C.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Modelling the inhibition of sorbic and benzoic acids on a native yeast cocktail from table olives
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 25 PAGES: 566-574
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Durán-Quintana, M.C.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Individual effects of sodium, potassium, calcium, and magnesium chloride salts on Lactobacillus
pentosus and Saccharomyces cerevisiae growth
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
VOLUMEN: 71 PAGES: 1412-1421
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Chiesa, A., Durán-Quintana,
M.C., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Use of a D-optimal design with constrains to quantify the effects of the mixture of sodium,
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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potassium, calcium and magnesium chloride salts on the growth parameters of Saccharomyces cerevisiae
JOURNAL: Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology CLAVE: A
VOLUMEN: 35 PAGES: 889-900
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Durán-Quintana, M.C.,
Rodríguez-Gómez, F., Romero-Barranco, C., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Improvement of the storage process for cracked table olives
JOURNAL: Journal of Food Engineering CLAVE: A
VOLUMEN: 89 PAGES: 479-487
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Querol, A., Bautista-Gallego, J., Garrido-
Fernández, A.
TITLE: Role of yeasts in table olive production
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: R
VOLUMEN: 128 PAGES: 189-196
YEAR (*): 2008
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Querol, A., Barrio, E.
TITLE: Application of a substrate inhibition model to estimate the effect of fructose concentration on
the growth of diverse Saccharomyces cerevisiae strains
JOURNAL: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology CLAVE: A
VOLUMEN: 36 PAGES: 663-669
YEAR (*): 2009
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Orlic, S., Querol, A., Barrio, E.
TITLE: Effects of temperature, pH and sugar concentration on the growth parameters of
Saccharomyces cerevisiae, S. kudriavzevii and their interspecific hybrid
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 131 PAGES: 120-127
YEAR (*): 2009
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Chiesa, A., Durán-Quintana,
M.C., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Use of a D-optimal mixture design to estimate the effects of diverse chloride salts on the
growth parameters of Lactobacillus pentosus
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 26 PAGES: 396-403. YEAR (*): 2009
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Segovia-Bravo, K.A., Garcia-
García, P., Durán-Quintana, M.C., Romero, C., Rodriguez-Gómez, F., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Instability profile of fresh packed “seasoned” Manzanilla-Aloreña table olives
JOURNAL: LWT – Food Science and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 42 PAGES: 1629-1639. YEAR (*): 2009
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Tronchoni, J., Gamero, A., Arroyo-López, F.N., Barrio, E., Querol, A.
TITLE: Differences in the glucose and fructose consumption profiles in diverse Saccharomyces wine
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
species and their hybrids during grape juice fermentation
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 134 PAGES: 237-243
YEAR (*): 2009
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Orlic, S., Arroyo-López, F.N., Huic-Babic, K., Lucilla, I., Querol, A.,
Barrio, E.
TITLE: A comparative study of the wine fermentation performance of Saccharomyces paradoxus under
different nitrogen concentrations and glucose/fructose ratios
JOURNAL: Journal of Applied Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 108 PAGES: 73-80
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Durán-Quintana, M.C.,
Garrido-Fernández, A
TITLE: Fermentation profiles of Manzanilla-Aloreña cracked green table olives in different chloride salt
mixtures
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 27 PAGES: 403-412
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Orlic, S., Vojvoda, T., Huic Babic, K., Arroyo-López, F.N., Kozina, B.,
Iacumin, L., Comi, G.
TITLE: Diversity and oenological characterization of indigenous Saccharomyces cerevisiae associated
with Zilavka grapes
JOURNAL: World Journal of Microbiology and Biotechnology CLAVE: A
VOLUMEN: 26 PAGES: 1483-1489
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Echevarria, R., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Durán-
Quintana, M.C., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Modeling the effects of ascorbic acid, sodium metabisulphite and sodium chloride on the kinetic
responses of lactic acid bacteria and yeasts in table olive storage using a specifically implemented
Quasi-chemical primary model
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 138 PAGES: 212-222
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Arroyo-López, F.N., López-López, A., Bautista-
Gallego, J., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Lipolytic activity of the yeast species associated with the fermentation/storage phase of ripe
olive processing
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 27 PAGES: 604-612
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Pérez-Torrado, R., Querol, A., Barrio, E.
TITLE: Modulation of the glycerol and ethanol syntheses in the yeast Saccharomyces kudriavzevii differs
from that exhibited by S. cerevisiae and their hybrid
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 11 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 27 PAGES: 628-637
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Salvadó, Z., Tronchoni, J., Guillamón, J.M., Barrio,
E., Querol, A.
TITLE: Susceptibility and resistance to ethanol in Saccharomyces strains isolated from wild and
fermentative environments
JOURNAL: Yeast CLAVE: A
VOLUMEN: 27 PAGES: 1005-1015
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Obeso, J.M., García, P., Martínez, B., Arroyo-López, F.N., Garrido-
Fernández, A., Rodríguez, A.
TITLE: Use of logistic regression for prediction of the fate of Staphylococcus aureus in pasteurized milk
in the presence of two lytic phages
JOURNAL: Applied and Environmental Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 76 PAGES: 6038-6046
YEAR (*): 2010
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., López-López, A., Garrido-
Fernández, A.
TITLE: Effect of chloride salt mixtures on selected attributes and mineral content of fermented
cracked Aloreña olives
JOURNAL: LWT – Food Science and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 44 PAGES: 120-129
YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Salvadó Z, Arroyo-López F.N., Guillamón J.M., Salazar G, Querol A,
Barrio E.
TITLE: Temperature adaptation markedly determines evolution within the Saccharomyces genus
JOURNAL: Applied and Environmental Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 77 PAGES: 2292-2302 YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Perez-Través L., Querol A., Barrio E.
TITLE: Exclusion of Saccharomyces kudriavzevii from a wine model system mediated by Saccharomyces
cerevisiae
JOURNAL: Yeast CLAVE: A
VOLUMEN: 28 PAGES: 423-435 YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Salvadó Z., Arroyo-López F.N., Barrio E., Querol A., Guillamón J.M.
TITLE: Quantifying the individual effects of ethanol and temperature on the fitness advantage of
Saccharomyces cerevisiae
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 28 PAGES: 1155-1161. YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego J., Rodríguez-Gómez F., Barrio E., Querol A., Garrido-
Fernández A., Arroyo-López F.N.
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
TITLE: Exploring the yeast biodiversity of green table olive industrial fermentations for technological
applications
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 147 PAGES: 89-96
YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego J., Arroyo-López FN., Romero Gil V., Rodriguez
Gomez F., García García P., Garrido Fernández A.
TITLE: Chloride salt mixtures affect Gordal cv. Green Spanish-style table olive fermentation
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 28 PAGES: 1316-1325
YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego J., Arroyo-López FN., Romero Gil V., Rodriguez
Gomez F., Garrido Fernández A.
TITLE: Evaluating the effects of zinc chloride as preservative in cracked table olive packing
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
VOLUMEN: 74 PAGES: 2169-2176
YEAR (*): 2011
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego J., Romero Gil V., Garrido Fernández A., Arroyo-
López, F.N.
TITLE: Modelling the inhibitory effects of zinc chloride on table olive related yeasts
JOURNAL: Food Control CLAVE: A
VOLUMEN: 23 PAGES: 499-505
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Arroyo-
López, F.N., Garrido-Fernández, A., García García, P.
TITLE: Effects of salt mixtures on Spanish green table olive fermentation performance
JOURNAL: LWT Food Science Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 46 PAGES: 56-63 YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Garrido-
Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Multivariate analysis to discriminate yeast strains with technological application in table olive
processing
JOURNAL: World Journal of Microbiology and Biotechnology CLAVE: A
VOLUMEN: 28 PAGES: 1761-1770 YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista Gallego, J., Romero Gil, V., Rodríguez-
Gómez, F., Garrido Fernández, A.
TITLE: Growth/no growth interfaces of table olive related yeasts for natamycin, citric acid and sodium
chloride
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 155 PAGES: 257-262 YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Gutiérrez, A., Chiva, R., Sancho, M., Beltran, G., Arroyo-López, F.N.,
Guillamon, J.M.
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 13 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
TITLE: Nitrogen requirements of commercial wine yeast strains during fermentation of a synthetic
grape must
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 31 PAGES: 25-32
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-
Gómez, F., Jiménez-Díaz, R., García-García, P., Querol, A., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Potential benefits of the application of yeast starters in table olive processing
JOURNAL: Frontiers in Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 3 PAGES: 1-4.
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Domínguez-Manzano, J., Olmo-Ruiz, C., Bautista-Gallego, J., Arroyo-
López, F.N., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Biofilm formation on abiotic and biotic surfaces during Spanish style green table olive
fermentation
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 157 PAGES: 230-238
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Domínguez-Manzano, J.,
Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F., García-García, P., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Formation of lactic acid bacteria-yeasts communities on the olive surface during Spanish-style
Manzanilla fermentations
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 32 PAGES: 295-301
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-
Gómez, F., Jiménez-Díaz, R., García-García, P., Querol, A., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Yeasts in table olive processing: desirable or spoilage microorganisms?
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: R
VOLUMEN: 160 PAGES: 42-49
YEAR (*): 2012
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-Gómez, F., García-
García, P., Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Evaluating the individual effects of temperature and salt on table olive related microorganisms
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 33 PAGES: 178-184
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Rantsiou,K., Jiménez-Díaz, R.,
Garrido-Fernández, A., Cocolin, L.
TITLE: Screening of lactic acid bacteria isolated from fermented table olives with probiotic potential
JOURNAL: Food Research International CLAVE: A
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
VOLUMEN: 50 PAGES: 135-142
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Romero-Gil, V., Rodríguez-
Gómez, F., García-García, P., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Microbial stability and fruit quality of seasoned cracked green Aloreña table olives packed in
diverse chloride salt mixtures
JOURNAL: Journal of Food Protection CLAVE: A
VOLUMEN: 76 PAGES: 1923-1932
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Arroyo-
López, F.N., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Influence of yeasts on the oil quality indexes of table olives
JOURNAL: Journal of Food Science CLAVE: A
VOLUMEN: 78 PAGES: 1208-1217
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Romero-
Gil, V., Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A., García-García, P.
TITLE: Table olive fermentation with multifunctional Lactobacillus pentosus strains
JOURNAL: Food Control CLAVE: A
VOLUMEN: 34 PAGES: 96-105
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Rantsiou, K., Garrido-Fernández, A., Cocolin, L.,
Arroyo-López, F.N.
TITLE: Salt reduction in vegetable fermentation: reality o desire?
JOURNAL: Journal of Food Science CLAVE: R
VOLUMEN: 78 PAGES: 1095-1100
YEAR (*): 2013
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rojo, M.C., Arroyo-López, F.N., Lerena, M.C., Mercado, L., Torres, A.,
Combina, M.
TITLE: Effects of pH and sugar concentration on Zygosaccharomyces rouxii growth and time for spoilage
of concentrated grape juice at isothermal and non-isothermal conditions
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 38 PAGES: 143-150 YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Sturm, M.E., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A., Querol, A.,
Mercado, L.A., Ramirez, M. L., Combina, M.
TITLE: Probabilistic model for the spoilage wine yeast Dekkera bruxellensis as a function of pH, ethanol
and free SO2 using time as a dummy variable
JOURNAL: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 170 PAGES: 83-90 YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): García-Ríos, E., Gutiérrez, A., Salvadó, Z., Arroyo-López, F.N.,
Guillamon, J.M.
TITLE: Fitness advantage of commercial wine yeasts according to nitrogen concentration, temperature
and ethanol content under microvinification conditions
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 15 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
JOURNAL: Applied and Environmental Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 80 PAGES: 704-713
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., López-López, A., Romero-Gil, V., Arroyo-
López, F.N., Moreno-Baquero, J.M., Garrido-Fernández, A., García-García, P.
TITLE: Effect of post-fermentation storage on Spanish-style green Manzanilla olives
JOURNAL: LWT-Food Science and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 57 PAGES: 789-793
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., García-
García, P., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Production of potential probiotic Spanish-style green table olives at pilot plant scale using
multifunctional starters
JOURNAL: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 44 PAGES: 278-287
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): García-García, P., Arroyo-López, F.N., Rodriguez-Gómez, F.
TITLE: Partial purification of irons solutions from ripe table olive processing using ozone and electro-
coagulation
JOURNAL: Separation and Purification Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 133 PAGES: 227-235
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Blanquet-Diot, S., Denis, S., Thevénot, J.,
Chalancon, S., Alric, M., Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández,
A.
TITLE: Survival of pathogenic and lactobacilli species of fermented olives during simulated human
digestion
REF.REVISTA/BOOK: Frontiers in Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 5 (Art 540) PAGES: 1-9
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., García-García, P., Garrido-
Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Fortification of table olive packing with the potential probiotic bacteria Lactobacillus pentosus
TOMC-LAB2
REF.REVISTA/BOOK: Frontiers in Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 5 PAGES: 1-9 (Art 467)
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rojo, M.C., Arroyo-López, F.N. Lerena, M.C., Mercado, L., Torres, A.,
Combina, M.
TITLE: Evaluation of different chemical preservatives to control Zygosaccharomyces rouxii growth in
high sugar culture media
REF.REVISTA/BOOK: Food Control CLAVE: A
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
VOLUMEN: 50 PAGES: 349-355
YEAR (*): 2014
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Romero-Gil, V., Rodríguez-
Gómez, F., Garrido-Fernández, A.
TITLE: The effect of ZnCl2 on green Spanish-style table olive packaging: a presentation style
dependant behaviour
REF.REVISTA/BOOK: Journal of the Science of Food and Agriculture CLAVE: A
VOLUMEN: 95 PAGES: 1670-1677
YEAR (*): 2015
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bonatsou, S., Benítez, A., Rodríguez-Gómez, F., Panagou, E.Z., Arroyo-
López, F.N.
TITLE: Selection of yeasts with multifunctional features for application as starter in natural black table
olive processing
REF.REVISTA/BOOK: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 46 PAGES: 66-73
YEAR (*): 2015
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N. Romero-Gil, V., Rodríguez-
Gómez, F., García-García, P., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Fermentation profile of Green Spanish-style Manzanilla olives according to NaCl content in
brine
REF.REVISTA/BOOK: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 49 PAGES: 56-64
YEAR (*): 2015
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Arroyo-López, F.N., Bautista-
Gallego, J., García-García, P., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of packaging and storage conditions on microbial survival, physicochemical characteristics
and color of non-thermally preserved Green Spanish-style Manzanilla olives
REF.REVISTA/BOOK: LWT Food Science and Technology
CLAVE: A
VOLUMEN: 63 PAGES: 367-375
YEAR (*): 2015
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Benítez-Cabello, A., Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-
Fernández, A., Jiménez-Díaz, R., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Evaluation and identification of poly-microbial biofilms on natural green Gordal table olives
REF.REVISTA/BOOK: Antonie van Leeuwenhoek Journal of Microbiology
CLAVE: A
VOLUMEN: 108 PAGES: 597-610
YEAR (*): 2015
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Medina-Pradas, E., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Presence of toxic microbial metabolites in table olives
REF.REVISTA/BOOK: Frontiers Microbiology CLAVE: R
VOLUMEN: 6, Art 873 PAGES: 1-6
YEAR (*): 2015
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 17 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., García-García, P., Arroyo-López,
F.N., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of green Spanish-style Manzanilla packaging conditions on the prevalence of the putative
probiotic bacteria Lactobacillus pentosus TOMC-LAB2
REF.REVISTA/BOOK: Food Science & Nutrition CLAVE: A
VOLUMEN: 4 PAGES: 181-197
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Romero-Gil, V., García-García, P., Garrido-Fernández, A., Arroyo-
López, F.N.
TITLE: Susceptibility and resistance of lactic acid bacteria and yeasts against preservatives with
potential application in table olives
REF.REVISTA/BOOK: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 54 PAGES: 72-79
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): León-Romero, A., Domínguez-Manzano, J., Garrido-Fernández, A.,
Arroyo-López, F.N., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Assessment of in vitro mixed-species biofilm formation between Lactobacillus pentosus and
yeasts isolated from Spanish-style green table olive fermentations
REF.REVISTA/BOOK: Applied and Environmental Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 82 PAGES: 689-695 YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Romero-Gil, V., Rejano-Zapata, L., Garrido-Fernández, A., Arroyo-
López, F.N.
TITLE: Effect of zinc formulations, sodium chloride, and hydroxytyrosol on the growth/no-growth
boundaries of table olive related yeasts
REF.REVISTA/BOOK: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 57 PAGES: 71-80 YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-Fernández, A., García-
García, P., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Lactobacillus pentosus is the dominant species in spoilt packaged Aloreña de Málaga table olives
REF.REVISTA/BOOK: LWT Food Science and Technology CLAVE: A
VOLUMEN: 70 PAGES: 252-260 YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Medina, E., Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Survival of foodborne pathogens in natural cracked olive brines
REF.REVISTA/BOOK: Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 59 PAGES: 104-111 YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Medina, E., Ruiz-Bellido, M., Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F.,
Montes-Borrego, M., Landa, B.B., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Assessment of the bacterial community in directly brined Aloreña de Málaga table olive
fermentations by metagenetic analysis
REF.REVISTA/BOOK: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 236 PAGES: 47-55 YEAR (*): 2016
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Benítez-Cabello, A., Bautista-Gallego, J., Garrido-Fernández, A.,
Rantkiou, K., Cocolin, L., Jiménez-Díaz, R., Arroyo-López, F.N.
TITLE: RT-PCR-DGGE analysis to elucidate the dominant bacterial species of industrial Spanish-style
green table olive fermentations
REF.REVISTA/BOOK: Frontiers in Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 7, Art 1291 PAGES: 1-11
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: In silico logistic model for table olive related microorganisms as a function of sodium
metabisulphite, cinnamaldehyde, pH, and type of acidifying agent
REF.REVISTA/BOOK: Frontiers in Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 7, Art 1370 PAGES: 1-13
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Ruiz-Bellido, M., Romero-Gil, V., García-García, P., Rodríguez-Gómez,
F., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Assessment of table olive fermentation by functional data analysis
REF.REVISTA/BOOK: International Journal of Food Microbiology CLAVE: A
VOLUMEN: 238 PAGES: 1-6
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Ruiz-Bellido, M., Romero-Gil, V., García-García, P., Rodríguez-Gómez,
F., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Data on the application of Functional Data Analysis in food fermentations
REF.REVISTA/BOOK: Data in Brief CLAVE: A
VOLUMEN: 9 PAGES: 401-412
YEAR (*): 2016
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López, F.N., Medina, E., Ruiz-Bellido, M.A., Romero-Gil, V.,
Montes-Borrego, M., Landa, B.B.
TITLE: Enhancement of the knowledge on fungal communities in directly brined Aloreña de Málaga
green olive fermentations by metabarcoding analysis
REF.REVISTA/BOOK: PLoS One CLAVE: A
VOLUMEN: 11(9):e0163135 PAGES: 1-19
YEAR (*): 2016
Chapter books
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Garrido Fernández, A., López López, A., García García, P., Arroyo
López, F.N.
TITLE: Nutritional characteristics of olive oil and table olives
BOOK: TDC Olive Encyclopaedia CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 32 pag
YEAR (*): 2006
Edita: 6th Framework Programme EC. ISBN: 84-689-7379-3
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 19 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego J., Garrido-Fernández A.
TITLE: Aspectos microbiológicos de la Aceituna Aloreña de Málaga
BOOK: Producción, elaboración, composición y valor nutricional de la Aceituna Aloreña de Málaga
(Editores: López-López A., Garrido-Fernández, A.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 19-49
YEAR (*): 2010
Edita: Redagua S.L. ISBN: 978-84-614-0200-7
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego J., Rodríguez-Gómez F., Garrido-
Fernández A.
TITLE: Aspectos físico-químicos de la elaboración de la Aceituna Aloreña de Málaga
BOOK: Producción, elaboración, composición y valor nutricional de la Aceituna Aloreña de Málaga
(Editores: López-López A., Garrido-Fernández, A.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 51-85
YEAR (*): 2010
Edita: Redagua S.L. ISBN: 978-84-614-0200-7
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Garrido-Fernández A.
TITLE: Problemas tecnológicos y consideraciones generales relacionadas con la mejora del proceso de
elaboración de la Aceituna Aloreña de Málaga
BOOK: Producción, elaboración, composición y valor nutricional de la Aceituna Aloreña de Málaga
(Editores: López-López A., Garrido-Fernández, A.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 87-124
YEAR (*): 2010
Edita: Redagua S.L. ISBN: 978-84-614-0200-7
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-
Fernández, A.
TITLE: Predictive Microbiology and Table Olives
BOOK: Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial
Biotechnology (Ed: Méndez-Vilas A.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 2ª Edición PAGES: 1452-1461
YEAR: 2010
Edita: Formatex Research Centre. ISBN: 978-84-614-6195-0
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego, J., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Role of predictive microbiology in Food Preservation
BOOK: Progress in Food Preservation (Ed: Bhat, R., Karim-Alias, A., Paliyath, G.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 389-403
YEAR: 2012
Edita: Wiley-Blackwell ISBN: 978-0-740-65585-6
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Baquero, J.M.,
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
García-García, P., Jiménez-Díaz, R., López-López, A., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Fermentation of olive fruit
BOOK: Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology (Ed: Hui, Y.H., Özgül
Evranuz, E.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 2ª Edición PAGES: 307-326
YEAR: 2012
Edita: Taylor and Francis Book ISBN: 978-1-4398-7069-3
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Rodríguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Arroyo-
López F.N., García-García, P. Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of salt mixtures on sugars release and lactic production during Spanish-style green table
olive fermentation
BOOK: OliveBioteq 2011 “Olive culture and Biotechnology of olive tree products” (Ed: Chartzoulakis,
K.S.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: Segundo PAGES: 695-700
YEAR: 2012
Edita: IOOC ISBN: 978-618-80367-2-7
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Garrido-Fernández, A., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López F.N.,
Moreno-Baquero, J.M., López-López, A., Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., García-García, P.
TITLE: Role of different alternative chloride salts in table olives
BOOK: OliveBioteq 2011 “Olive culture and Biotechnology of olive tree products” (Ed: Chartzoulakis,
K.S.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: Segundo PAGES: 701-710
YEAR: 2012
Edita: IOOC ISBN: 978-618-80367-2-7
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arcas, N., Arroyo-López, F.N., Caballero, J., D’Andria, R., Fernández,
M., Fernández-Escobar, R., Garrido, A., López-Miranda, J., Msallen, M., Parras, M., Rallo, L., Zanoli, R.
BooK: Present and future of the Mediterranean olive sector
CLAVE: L
VOLUMEN: Series A: Mediterranean Seminars PAGES: 1-207
YEAR: 2013
Edita: CIHEAM and IOOC ISBN: 2-85452-512-0
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Bautista-Gallego, J., Valero, A., García-Gimeno,
R.M., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Predictive Microbiology: a valuable tool in food safety and microbiological risk assessment
BOOK: Practical Food Safety: Contemporany issues and future directions (Ed: Bhat, R., Gómez-López,
V.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: 1ª Edición PAGES: 517-534
YEAR: 2014
Edita: Wiley-Blackwell
ISBN: 978-1-118-47460
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 21 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Pérez-Díaz, I.M., Breidt, F., Buescher, R., Arroyo-López F.N., Jiménez-
Díaz, R., Garrido-Fernández, A., Bautista-Gallego, J., Johaningmeus, S.D., Yoon, S.S.
TITLE: Fermented and acidified vegetables
BOOK: Compedium of methods for the microbiological examination of foods.
CLAVE: CL
VOLUMEN: 5ª Edición PAGES: 521-532
YEAR: 2015
Edita: American Public Health Association
ISBN: 0-87553-175-X
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., García-García P., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-
Fernández, A.
TITLE: Olives: Type and Consumption
BOOK: The Encyclopedia of Food and Health
CLAVE: CL
VOLUMEN: 4 PAGES: 167-170
YEAR: 2016
Edita: Elsevier: Oxford Academic Press
ISBN: 9780123849472
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Arroyo-López F.N., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Starter cultures in vegetables with special emphasis on table olives
BOOK: Starter cultures in Food Production (Ed. Speranza, B., Bevilacqua, A., Rosario-Corbo, M.,
Sinigaglia, M.)
CLAVE: CL
VOLUMEN: First Edition PAGES: In press
YEAR: 2016
Edita: John Wiley & Sons Ltd.
ISBN: In press
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Valero-Diaz, A., Medina-Pradas, E., Arroyo-López F.N.
TITLE: Microbial hazards and their implication in the production of table olives
BOOK: Foodborne pathogens and antibiotic resistance
CLAVE: CL
VOLUMEN: First Edition PAGES: In press
YEAR: 2016
Edita: John Wiley & Sons Ltd.
ISBN: In press
AUTHORS/AS (p.o. de firma): Medina-Pradas, E., Perez-Diaz, I.M., Garrido-Fernández, A., Arroyo-
López F.N.
TITLE: Review of vegetable fermentations with particular emphasis on processing modifications,
microbial ecology, and spoilage
BOOK: The Microbiological Quality of foods: Foodborne Spoilers
CLAVE: CL
VOLUMEN: First Edition PAGES: In press
YEAR: 2016
Edita: Elsevier
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
ISBN: In press
Stays in research centers
Institution: Instituto de la Grasa (CSIC). Departamento de Biotecnología de Alimentos
CITY: Sevilla COUNTRY: España Inicio: 2011 DURATION: En la actualidad
THEME: Microbiología de la Aceituna de Mesa. Biofilms y Probióticos. CLAVE: C
INSTITUTION: ERT-CIDAM (Universidad de Auvergne)
CITY: Clermont Ferrand COUNTRY: Francia YEAR: 2012 DURATION: 2 meses
THEME: Probióticos en aceitunas de mesa. CLAVE: Y
INSTITUTION: Instituto Cavanilles (Universidad de Valencia)
CITY: Valencia COUNTRY: España YEAR: 2008-2010 DURATION: 2 YEARS y 10 meses
THEME: Caracterización del crecimiento de levaduras vínicas. Obtención de híbridos de interés
biotecnológico.
CLAVE: P
INSTITUTION: Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (CSIC)
CITY: Burjassot (Valencia) COUNTRY: España YEAR: 2004 DURATION: 1 mes
THEME: Aprendizaje de Técnicas de Identificación molecular para levaduras.
CLAVE: Y
INSTITUTION: Instituto de la Grasa (CSIC). Departamento de Biotecnología de Alimentos.
CITY: Sevilla COUNTRY: España YEARS: 2002-2006 DURATION: 4 YEARS
THEME: Ph.D. of doctoral sobre microbiología predictiva aplicada a las aceitunas de mesa.
CLAVE: D
Congress
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández A.
TITLE: Efecto de la temperatura, NaCl y pH en el crecimiento de la levadura Pichia anomala.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XIV Congress Nacional de Microbiologia de Alimentos
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Gerona (Sociedad EspYEARla de Microbiologia)
YEAR: 2004
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández A.
TITLE: Relación entre el tiempo de detección y los parámetros biológicos de crecimiento de Pichia
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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anomala: modelado del TTD en función de la temperatura, NaCl y pH y cuantificación de sus efectos.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: III Congress Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Burgos (Universidad de Burgos)
YEAR: 2005
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández A., Romero, C., Garcia
Garcia, P., López López, A.
TITLE: Microbiological and physico-chemical profile of packed seasoned olives.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 1st International conference of environmental, industrial and applied microbiology
(BioMicroWorld 2005).
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Badajoz (Universidad de Badajoz y Formatex)
YEAR: 2005
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández A.
TITLE: Using logistic regression in modeling the growth- no growth limits of Saccharomyces cerevisiae
IGAL01 as a function of sodium chloride, acid and potassium sorbate concentrations according to
growth media and type of acid.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 2nd Congress Internacional de Microbiologos Europeos.
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Madrid (FEMS)
YEAR: 2006
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández A.
TITLE: Empleo de un diseño D-optimo para modelar los efectos de la temperatura, NaCl, tipo y
concentración de ácido sobre el crecimiento de Lactobacillus pentosus.
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: I Congress Iberoamericano sobre seguridad alimentaria.
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Sevilla (SICURA)
YEAR: 2006
AUTHORS/AS: Garrido Fernández A., Arroyo-López F.N., Durán Quintana M.C.
TITLE: La aceituna, del árbol al envase
PARTICIPATION: Ponencia
CONGRESS: I Congress Iberoamericano sobre seguridad alimentaria.
PUBLICACIÓN: BOOK de Abstracts
COUNTRY: Sevilla (SICURA)
YEAR: 2006
AUTHORS/AS: Bautista Gallego, J., Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Efecto de la mezcla de diferentes sales de cloruro sobre el crecimiento de Lactobacillus
pentosus.
PARTICIPATION: Poster
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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CONGRESS: XXI Congress Nacional de Microbiología
PUBLICACIÓN: Abstract
COUNTRY: Sevilla (SEM)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Segovia Bravo, K.A., García García, P., Arroyo López, F.N., López López, A, Garrido
Fernández, A.
TITLE: Regeneration and recycling of Spanish Green Table Olive fermentation brines by ozonation
process.
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: 2007 World Congress on Ozone and Ultraviolet Technologies.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: LOS ÁNGELES (USA) (International Ozone Association)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Bautista Gallego, J., Chiesa, A., Durán Quintana, M.C., Garrido
Fernández, A.
TITLE: Effects of the mixture of diverse chloride salts on Saccharomyces cerevisiae growth.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 5th Internacional conference predictive modelling in foods.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Atenas (University of Athens).
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Garrido Fernández, A., Arroyo López, F.N., López López, A., García García, P.
TITLE: Table Olive processing for the XXI century
PARTICIPATION: Comunicación oral
CONGRESS: 12th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science
Technology and Biotechnology.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Reggio Calabaria (University of Reggio Calabria)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Delgado, A.M., Brito, M.D., Arroyo, F.N., Fernández, A.G., Rocha, R., Pereira, H.C.,
Peres, C.
TITLE: Optimum bacteriocin production by Lactobacillus plantarum 17.2b requires absence of NaCl and
apparently follows a mixed metabolite kinetics.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Micro’07-Biotec’07 – XXXIII JPG
PUBLICACIÓN: Abstrac
COUNTRY: Universidad de Lisboa (Sociedades portuguesas de Microbiología y Biotecnología)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: García García, P., Garrido Fernández, A., Segovia Bravo, K.A., Arroyo López, F.N.,
López López, A.
TITLE: Ozonation process for the regeneration and recycling of Spanish green table olive fermentation
brines.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Sustainable Agri-Food Industry. Use of Ozone & Related Oxidants.
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Valencia (International Ozone Association)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Bautista Gallego, J., Arroyo López, F.N., Durán Quintana, M.C., Garrido Fernández, A.
TITLE: Individual effects of diverse chloride salts on Lactobacillus pentosus growth
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: BioMicroWorld 2007. II International Conference on Environmental, Industrial and
Applied Microbiology.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Sevilla (Formatex)
YEAR: 2007
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Orlic, S., Belloch, C., Barrio, E., Querol, A.
TITLE: Influencia de la temperatura, pH y concentración inicial de azúcares sobre el crecimiento de
levaduras vínicas con interés para el sector industrial.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XVI Congress Nacional de Microbiología de los Alimentos.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Córdoba (SEM)
YEAR: 2008
AUTHORS/AS: Bautista-Gallego J., Arroyo-López F.N., Echevarria R., Garrido-Fernández A.
TITLE: Aplicación de un modelo primario Quasi-chemical en el estudio de fermentaciones de aceitunas
de mesa.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XVI Congress Nacional de Microbiología de los Alimentos.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Córdoba (SEM)
YEAR: 2008
AUTHORS/AS: Obeso J., Martinez B., Arroyo-López F.N., Garrido-Fernández A., Garcia P., Rodríguez
A.
TITLE: Modelización de la inhibición de S. aureus en leche mediante la utilización de bacteriófagos
como agentes de biocontrol.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XVI Congress Nacional de Microbiología de los Alimentos.
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Córdoba (SEM)
YEAR: 2008
AUTHORS/AS: Bautista Gallego, J., Arroyo López, F.N., Garrido Fernández, A.
TITLE: Efectos individuales de diferentes sales de cloruro sobre el crecimiento de Lactobacillus pentosus
y Saccharomyces cerevisiae.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: CESIA – CIBSA 2008. II Congress Iberoamericano sobre seguridad alimentaria. V
Congress EspYEARl de ingeniería de alimentos.
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Barcelona (Universidad Politécnica de Cataluña).
YEAR: 2008
AUTHORS/AS: Arroyo López, F.N., Bautista Gallego, J., Garrido Fernández, A.
TITLE: Estudio de la fermentación de aceitunas de mesa Aloreña en salmueras con diferentes mezclas
de sales minerales.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XXII Congress Nacional de Microbiología (SEM)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Universidad de Almería
YEAR: 2009
AUTHORS/AS: Bautista Gallego, J., Arroyo López, F.N., Querol, A., Barrio, E., Garrido Fernández, A.
TITLE: Molecular identification of yeast species associated with green table olive production
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: BioMicroWorld 2009 (III International conference on Environmental, Industrial and
Applied Microbiology)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Lisboa, Portugal
YEAR: 2009
AUTHORS/AS: García, P., Obeso, J., Martínez, B., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A.,
Rodríguez, A.
TITLE: Use of logistic regression for predicting Staphylococcus aureus fate in pasteurized milk in the
presence of two lytic phages
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Viruses of (Instituto Pasteur)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Paris, Francia
YEAR: 2010
AUTHORS/AS: Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-Gómez, F., Arroyo-López, F.N.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Fermentación de aceitunas de mesa gordales con diferentes sales minerales
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: XVII Congress Nacional de Microbiología de Alimentos (SEM)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Valladolid, España.
YEAR: 2010
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Estudio comparativo del envasado de aceitunas de mesa “Aloreña” con diferentes
concentraciones de cloruro de zinc
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: VI Congress EspYEARl de Ingeniería de Alimentos (CESIA)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Logroño (España)
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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YEAR: 2010
AUTHORS/AS: Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of ZnCl2 on growth and survival of table olive related yeasts
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: International Conference on Antimicrobial Research (ICAR)
PUBLICACIÓN: Proceedings Book
COUNTRY: Valladolid (España)
YEAR: 2010
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Cocolin, L., Rantsiou, K., Garrido-Fernández,
A., García-García, P., López, A., Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Heterogeneity of the lactic acid bacteria populations isolated from industrial table olive
fermentations
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 10 LAB Congress
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Egmond aan Zee (Holanda)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Rodríguez-Gómez, F., Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Multivariate analysis to identify yeast strains with technological applications in table olive
processing
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: BioMicroWorld 2011
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Torremolinos (Spain)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., López-
López, A., García-García, P., Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A.
TITLE: PROBIOLIVES: Table olive fermentation with selected strains of probiotic lactic acid bacteria.
Towards a new functional food
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: BioMicroWorld 2011
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Torremolinos (Spain)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Modelling the inhibitory effects of ZnCl2 on Saccharomyces cerevisiae TOMC Y4
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 7th International Conference of Predictive Modelling of Food Quality and Safety
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Dublin (Ireland)
YEAR: 2011
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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AUTHORS/AS: Rodriguez-Gómez, F., Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of yeast strain inoculums, cultivar and processing style on olive fat content
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 9th Euro Fed Lipid Congress
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Rotterdam (The Netherlands)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Rodriguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Romero-Gil, V., Arroyo-López, F.N., García-
García, P., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of salt mixtures on sugars release and lactic acid production during Spanish-style green
table olive fermentation
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Olivebioteq 2011
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Creta (Grecia)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Garrido-Fernández, A., Bautista-Gallego, J., Moreno Baquero, J.M., García García, P.,
López López, A., Arroyo-López, F.N., Romero Gil, V.
TITLE: Role of different alternative chloride salts in table olives
PARTICIPATION: Oral
CONGRESS: Olivebioteq 2011
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Creta (Grecia)
YEAR: 2011
AUTHORS/AS: Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R., García García, P., López López, A.,
Rodríguez-Gómez, F., Bautista-Gallego, J., Romero Gil, V., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Probiotic olives: Towards a new functional food
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IV Jornadas Internacionales Aceitunas de Mesa
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Córdoba (España)
YEAR: 2012
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Rodríguez-Gómez, F., Romero Gil, V., García-
García, P., Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Effect of Natamycin on yeasts isolated from table olive fermentation
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IV Jornadas Internacionales Aceitunas de Mesa
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Córdoba (España)
YEAR: 2012
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Bautista-Gallego, J., Domínguez-Manzano, J., Olmo-Ruiz, C.,
Romero-Gil, V., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R., García-García, P.
TITLE: Potential probiotic lactic acid bacteria forming biofilms on the olive surface
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: FoodMicro 2012
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Estambul (Turquía)
YEAR: 2012
AUTHORS/AS: Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., García-García, P., Garrido-
Fernández, A., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Evaluating the individual effects of temperature and salt on table olive related microorganisms
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: FoodMicro 2012
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: Estambul (Turquía)
YEAR: 2012
AUTHORS/AS: Mena-Romero, A., Arroyo-López, F.N., Barrio, E.
TITLE: FSY1 Horizontal gene transfer to Saccharomyces genus
PARTICIPATION: Oral
CONGRESS: ICY 2012
PUBLICACIÓN: Abstract Book
COUNTRY: USA
YEAR: 2012
AUTHORS/AS: León-Romero, A., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Rodríguez-
Gómez, F., García-García, P., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: Estudios de Resistencia a antibióticos en cepas de Lactobacillus pentosus con potencial
probiótico
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IV Workshop Probióticos, prebióticos y salud (SEPyP)
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Madrid
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Blanquet-Diot, S., Denis, S., Chalancon, S., Rodríguez-Gómez, F.,
Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Survival of Escherichia coli, Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus pentosus in a dynamic
gastrointestinal model using fermented olives as carrier
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: Workshop: Microbial risk assessment: From science to the Food industry
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Córdoba
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Rodríguez-Gómez, F., García-García, P., Jiménez-Díaz, R.,
Bautista-Gallego, J.
TITLE: PROBIOLIVES: Aceitunas de mesa fermentadas con bacterias probióticas
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: VII Congress de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Córdoba
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Romero-Gil, V., García-García, P., Jiménez-Díaz, R., Garrido-
Fernández, A., Rodríguez-Gómez, F.
TITLE: Fortificación de aceitunas de mesa pasteurizadas con Lactobacillus pentosus LAB2
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: VII Congress de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Córdoba
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Jiménez-Díaz, R., Domínguez-Manzano, J., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N.,
Garrido-Fernández, A.
TITLE: Caracterización de comunidades polimicrobianas asociadas a la superficie de aceitunas
fermentadas al estilo espYEARl o sevillano
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: VII Congress de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Córdoba
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Jiménez-Díaz, R., León-Romero, A., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Garrido-
Fernández, A.
TITLE: Aceitunas fermentadas al estilo espYEARl o sevillano: Fuente y vehículo de nuevos
microorganismos potencialmente probióticos
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: VII Congress de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Córdoba
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: León-Romero, A., Moreno-Baquero, J.M., Arroyo-López, F.N., López López, A.,
Jiménez Díaz, R.
TITLE: Supervivencia a la digestión in vitro de los microorganismos asociados a los biofilms de
aceitunas de mesa
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: 7º reunión de la red temática BAL
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Madrid
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: León-Romero, A., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Garrido-Fernández, A.,
Jiménez Díaz, R.
TITLE: Susceptibilidad a antibióticos de cepas de Lactobacillus pentosus con potencial probiótico:
búsqueda de genes de resistencia
PARTICIPATION: Comunicación Oral
CONGRESS: 7º reunión de la red temática BAL
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 31 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Madrid
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: León-Romero, A., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J., Arroyo-López, F.N., Rodríguez-
Gómez, F., García-García, P., Garrido-Fernández, A., Jiménez Díaz, R.
TITLE: Antiobiotic susceptibility of potential probiotic Lactobacillus pentosus strains: screening for
resistance genes
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 5th Congress Europeo FEMS
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Leipzig (Alemania)
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N.
TITLE: Beneficios potenciales de la utilización de levaduras en la fermentación de aceitunas de mesa
PARTICIPATION: Conference
CONGRESS: IV Jornadas Sudamericanas de Biología y Biotecnología de Levaduras
PUBLICACIÓN: Soporte informático (CD).
COUNTRY: Santiago de Chile
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Rodriguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Bautista-Gallego, J.,
Jiménez-Díaz, R., Garrido-Fernández, A., Garcia-García, P.
TITLE: Formation of yeast-lactic acid bacteria biofilms during industrial elaboration of Spanish green
table olives
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Microbial Diversity 2013. Microbial interactions in complex ecosystems
PUBLICACIÓN: Proceeding
COUNTRY: Turín (Italia)
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Bautista-Gallego, J., Rodriguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A.,
Arroyo-López, F.N.
TITLE: Biofilm formation by Candida boidinii and Lactobacillus pentosus on the olive epidermis of Gordal
fruits processed according to Spanish style.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: Microbial Diversity 2013. Microbial interactions in complex ecosystems
PUBLICACIÓN: Proceeding
COUNTRY: Turín (Italia)
YEAR: 2013
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Blanquet-Diot, S., Denis, S., Chalacon, S., Thevenot, J., Alric, M.,
Rodríguez-Gómez, F., Jiménez-Díaz, R., Benítez-Cabello, A., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Survival of Pathogenic and Lactobacilli Bacteria in a Dynamic Gastrointestinal Model Using
Fermented Olives as Food Carrier.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IPC2014. International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
PUBLICACIÓN: Proceeding
COUNTRY: Budapest (Hungria)
YEAR: 2014
AUTHORS/AS: Rodríguez-Gómez, F., Romero-Gil, V., Benitez-Cabello, A., Garcia-García, P., Garrido-
Fernández, A., Arroyo-López, F.N.,
TITLE: Fortification of Table Olive Packing with Potential Probiotic Bacteria.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IPC2014. International Scientific Conference Probiotics and Prebiotics
PUBLICACIÓN: Proceeding
COUNTRY: Budapest (Hungria)
YEAR: 2014
AUTHORS/AS: Jiménez-Díaz, R., León-Romero, A., Moreno-Baquero, J.M., López-López, A., Arroyo-
López, F.N.
TITLE: Lactobacillus pentosus and yeast survival to simulated human gastrointestinal transit using
fermented olives as a carrier.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 11th LAB Congress
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Egmond aan Zee (Holanda)
YEAR: 2014
AUTHORS/AS: Romero Gil, V., García García, P., Garrido-Fernández, A., Rodríguez-Gómez, F.,
Arroyo-López, F.N.
TITLE: Estudio de la aplicación de nuevos conservantes en el envasado de aceitunas de mesa.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: VIII Congress CYTA/CESIA
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Badajoz (España)
YEAR: 2015
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Medina-Pradas, E., Romero-Gil, V., Montes-Borrego, M., Ruiz-
Bellido, M., Landa, B.
TITLE: Pyrosequencing analysis of the fungal biodiversity in table olives.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 3th International Conference on Microbial Diversity MD2015
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Perugia(Italia)
YEAR: 2015
AUTHORS/AS: Medina-Pradas, E., Romero-Gil, V., Landa, B., Montes-Borrego, M., Ruiz-Bellido, M.,
Arroyo-López, F.N.
TITLE: Study of the bacterial biodiversity in table olives.
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 3th International Conference on Microbial Diversity MD2015
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Perugia(Italia)
YEAR: 2015
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 33 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS: Benítez-Cabello, A., Bautista-Gallego, J., Garrido-Fernández, A., Rantsiou, K., Cocolin,
L., Jiménez-Díaz, R., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Study of the bacterial biodiversity in Spanish-style green table olive fermentation by RT-PCR–
DGGE analysis
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 3th International Conference on Microbial Diversity MD2015
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Perugia(Italia)
YEAR: 2015
AUTHORS/AS: Rodríguez Gómez, F., Benítez-Cabello, A., Romero-Gil, V., Garrido-Fernández, A.,
Jiménez-Díaz, R., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Lactobacillus pentosus and Pichia membranifaciens, the dominant species in biofilms from natural
green olives Gordal variety
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: 3th International Conference on Microbial Diversity MD2015
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Perugia(Italia)
YEAR: 2015
AUTHORS/AS: Arroyo-López, F.N., Rodríguez Gómez, F., Romero-Gil, V., Benítez-Cabello, A.,
Calero, B., Garrido-Fernández, A., Jiménez-Díaz, R.
TITLE: ¿Podemos convertir a la aceituna de mesa en un alimento simbiótico?
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: VII Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud: Evidencia Científica
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Sevilla
YEAR: 2016
AUTHORS/AS: Benitez Cabello, A., Calero, B., Rodríguez-Gómez, F., Garrido-Fernández, A., Jiménez-
Díaz, R., Arroyo-López, F.N.
TITLE: Biodiversidad de microorganismos presentes en biofilms de aceitunas de mesa
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: I Congress Ibérico de Olivicultura
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Badajoz
YEAR: 2016
AUTHORS/AS: Rodríguez, A., González, E., Garrido-Fernández, A., Arroyo-López, F.N., García, P.,
Martínez, B.
TITLE: Optimizing propagation of Staphylococcus aureus vB-SauM philIPLA-RODI phage on S. xylosus
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: EMBO, Viruses of Microbes 2016
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Liverpool
YEAR: 2016
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
AUTHORS/AS: Valero-Díaz, A., Ruiz-Bellido, M.A., Romero-Gil, V., Medina-Pradas, E., Garcia-García,
P., Arroyo-López, F.N., García-Gimeno, R.M.
TITLE: Development of decision-support systems based on physic-chemical and microbiological data
for improvement of the quality and safety of Aloreña de Málaga table olives
PARTICIPATION: Poster
CONGRESS: IAFP 2016
PUBLICACIÓN: Proceeding Book
COUNTRY: Missouri, Estados Unidos
YEAR: 2016
Patents
INVENTORES/AS (p.o. de firma): Bautista Gallego J., Arroyo-López F.N., Garrido Fernández A.,
García García P., López López A., Rodríguez Gómez F.
TITLE: Composiciones conservantes de aceitunas con actividad antifúngica
Nº DE SOLICITUD: P201030491
COUNTRY DE PRIORIDAD: ESPAÑA
FECHA DE SOLICITUD: 30 Marzo 2010
ENTIDAD TITULAR: CSIC
COUNTRYES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: UE
EMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Reserva de Licencia con AgroSevilla S.C.A.
INVENTORES/AS (p.o. de firma): Bautista Gallego J., Arroyo-López F.N., Jiménez-Díaz, R., García
García P., López López A., Rodríguez Gómez F., Romero-Gíl V., Garrido-Fernández, A.
TITLE: Empleo de bacterias acido-lácticas autóctonas con características probióticas en la elaboración
de productos vegetales.
Nº DE SOLICITUD: P201131011
COUNTRY DE PRIORIDAD: ESPAÑA
FECHA DE SOLICITUD: 16 Junio 2011
ENTIDAD TITULAR: ASEMESA
COUNTRYES A LOS QUE SE HA EXTENDIDO: UE
EMPRESA/S QUE LA ESTA/N EXPLOTANDO: Reserva de Licencia con ASEMESA
Director of Thesis
TITLE: Efecto de diversas sales minerales sobre el crecimiento de Lactobacillus pentosus y
Saccharomyces cerevisiae
TIPO: Trabajo de Investigación (DEA)
STUDENT: Joaquín Bautista Gallego
FACULTAD/ESCUELA: Departamento de Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola. Universidad
de Sevilla
FECHA: Julio, 2009
CALIFICACIÓN: Sobresaliente
DIRECTORES: Dr. Antonio Garrido Fernández y Dr. Francisco Noé Arroyo López
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Página 35 | Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
TITLE: Transferencia horizontal del gen FSY1 al género Saccharomyces
TIPO: Ph.D. of de Máster (Máster en Biología Molecular, Celular y Genética)
DOCTORANDA: Adriana Mena Romero
FACULTAD/ESCUELA: Departamento de Genética. Universidad de Valencia
FECHA: Diciembre, 2010
CALIFICACIÓN: Sobresaliente
DIRECTORES: Dr. Eladio Barrio y Dr. Francisco Noé Arroyo López
TITLE: Evaluación de los efectos individuales de la sal y temperatura sobre el crecimiento de
microorganismos relacionados con la aceituna de mesa
TIPO: Ph.D. of de Máster (Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas fermentadas)
STUDENT: Verónica Romero Gil
FACULTAD/ESCUELA: Universidad Pablo de Olavide (Sevilla)
FECHA: 8 de Octubre 2013
CALIFICACIÓN: Sobresaliente
DIRECTORES: Dr. Francisco Noé Arroyo López
TITLE: Formación de Biofilms en fermentaciones de aceitunas de mesa variedad Gordal puestas en
salmuera: Evaluación de diferentes metodologías para el recuento de microorganismos adheridos a la
epidermis de los frutos.
TIPO: Ph.D. of de Máster (Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas fermentadas)
STUDENT: Antonio Benítez Cabello
FACULTAD/ESCUELA: Universidad Pablo de Olavide (Sevilla)
FECHA: 16 de Julio 2014
CALIFICACIÓN: Sobresaliente
DIRECTORES: Dr. Francisco Noé Arroyo López y Dr. Rufino Jiménez Díaz
TITLE: Efecto de diferentes nutrientes minerales en la elaboración de aceitunas de mesa
TIPO: Ph.D. of Doctoral (Premio Extraordinario de Doctorado por la Universidad de Sevilla)
STUDENT: Joaquín Bautista Gallego
FACULTAD/ESCUELA: Departamento de Cristalografía, Mineralogía y Química Agrícola. Universidad
de Sevilla
FECHA: Marzo 2012
CALIFICACIÓN: Sobresaliente CUM LAUDE
DIRECTORES: Dr. Antonio Garrido Fernández y Dr. Francisco Noé Arroyo López
TITLE: Elaboración de aceitunas de mesa utilizando cultivos iniciadores de bacterias lácticas con
potencial probiótico
TIPO: Ph.D. of Doctoral.
STUDENT: Francisco Rodríguez Gómez
FACULTAD/ESCUELA: Ingeniería Química. Universidad de Sevilla
FECHA: Noviembre 2015
CALIFICACIÓN: Sobresaliente CUM LAUDE
DIRECTORES: Dr. Francisco Noé Arroyo López y Dr. Pedro García García
Director of training research
· Ph.D. of de Dña. Verónica Romero Gil. “Control de las poblaciones microbianas en envasados de
Currículo: Dr. Francisco Noé Arroyo López
Oposiciones Científico Titular CSIC · Turno Libre
Aceituna Aloreña de Málaga: Mejora de la calidad y seguridad microbiológica del producto final”.
Programa de doctorado en AgroAlimentación de la Universidad de Córdoba. Codirigida con el Dr.
Pedro García García. 3 YEAR de Ph.D. of. Beca ceia3.
· Ph.D. of de D. Miguel Ángel Ruiz Bellido. “Estudio del efecto de diversas modificaciones en el
proceso de elaboración de la DOP “Aceituna Aloreña de Málaga” sobre las características físico-
químicas, microbiológicas y sensoriales del producto final: Análisis de control de peligros y puntos
críticos en la industria”. Programa de doctorado en AgroAlimentación de la Universidad de Córdoba.
Codirigida con el Dr. Pedro García García. 3 YEAR de Ph.D. of. Beca ceia3
· Ph.D. of de Dña. Beatriz Calero. “Metagenómica y transcriptómica durante el proceso de génesis del
biofilm”. Programa de doctorado en Biotecnología, Ingeniería y Tecnología Química de la Universidad
Pablo de Olavide. Codirigida con el Dr. Rufino Jiménez Díaz. 3 YEAR Ph.D. of. Beca Junta de
Andalucía.
· Ph.D. of de D. Antonio Benítez Cabello. “Producción de aceitunas simbióticas mediante la utilización
de microorganismos multifuncionales”. Programa de doctorado en Biotecnología, Ingeniería Y
Tecnología Química de la Universidad Pablo de Olavide. Codirigida con el Dr. Rufino Jiménez Díaz. 2
YEAR Ph.D. of. Beca FPI.
· Dña. Cinzia Porru. “Selection of yeasts with multifunctional features isolated from natural Italian table
olive fermentations”. Ph.D. of para mención Europea. Universidad de Sassari. Codirigida con la Dra.
Marilena Budroni. 3 YEAR Ph.D. of.
· Mª Cecilia Rojo. Estancia predoctoral. INTA-Mendoza (Argentina). Periodo: 10/09/2012- 09/11/2012.
· Mª Elena Sturm. Estancia predoctoral. INTA-Mendoza (Argentina). Periodo: 10/09/2012 –9/11/2012.
· Stomatoula Bonatsou. Beca Erasmus. Universidad de Atenas (Grecia). Periodo: 27/5/2013–26/8/2013.
· Anäis Joiret. Beca Erasmus. Universidad de la Rochelle (Francia). Periodo: 1/4/2014 – 30/6/2014
· Leo Daviaud. Beca Erasmus. Universidad de Burdeos (Francia). Periodo 1/7/2015 – 30/10/2015
· Axelle Vessiere. Beca Erasmus. Universidad de la Rochelle (Francia). Periodo: 11/4/2015-1/7/2015.
Coordination and management of courses
· Director of postgrado and especialización course CSIC ACIMA “Aislamiento, Caracterización e
Identificación Molecular de Microorganismos en Alimentos: especial énfasis en las aceitunas de mesa y
fermentaciones vínicas”. Impartido en el Instituto de la Grasa con la acreditación de los programas de
doctorado de la Universidad de Córdoba y Universidad Pablo de Olavide. Ediciones 2015 y 2016.
Teaching
· Teacher en el VI, VII, IX, X y XI Máster en Olivicultura y Elaiotecnia, organizado por las
Universidades de Córdoba y Jaén y el Consejo Oleícola Internacional (COI). Sevilla, 2005, 2007, 2011,
2013 y 2015.
· Teacher en el XVI, XIX, XX y XXI Curso de elaboración y preparación de aceitunas de mesa,
organizado por el Instituto de la Grasa y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Sevilla, 2006, 2012, 2014 y 2016.
· Teacher en el I, II, III y IV Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de Aceite y Bebidas
Fermentadas de la Universidad Pablo de Olavide. Sevilla, 2012, 2013, 2014 y 2015.
· Teacher at postgrado international course “Microbiologia Predictiva: Como modelar el crecimiento
de los microorganismos en los alimentos”. 45 horas. Programa de Postgrado en Biología de la
Universidad Nacional de Cuyo, Argentina. 2013.
CV: Dr. Francisco Noé Arroyo López
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Conferences
· Conference “Microbiología predictiva aplicada a las aceitunas de mesa. Modelo matemático para la
levadura Pichia anomala”, impartida en el I Ciclo de conferencias y seminarios científicos del Instituto
de la Grasa (Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Sevilla 2005.
· Conference “Aceitunas de mesa Manzanilla-Aloreña. Diseño de modelos matemáticos para el
crecimiento e inhibición de las poblaciones de microorganismos”, impartida en el II Ciclo de
conferencias y seminarios científicos del Instituto de la Grasa (Consejo Superior de Investigaciones
Científicas). Sevilla, 2006.
· Conference “¿Cómo desarrollar una aceituna simbiótica?”, impartida en las V Jornadas
Internacionales de Aceituna de Mesa (Fundación para la Aceituna de Mesa). Arahal (Sevilla), 12
Noviembre 2014.
· Conference “Hacia el desarrollo de una aceituna simbiótica”, impartida en las Jornadas Nutricionales
de la Aceituna de Mesa, organizada por la Consejería de Agricultura, Pesa y Desarrollo Rural de la
Junta de Andalucia y la Fundación para la Aceituna de Mesa. Dos Hermanas (Sevilla), 15 Abril 2015.
· Conference “Aceituna simbiótica: hacia el desarrollo de un nuevo alimento funcional”, impartida en la
4ª Jornada Técnica del Máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba. Córdoba, 22 Mayo
2015.
· Conference “Búsqueda de nuevos conservantes con aplicación en aceitunas de mesa”, impartida en
XXXVI Asamblea de miembros del AECSIC. Sevilla, 22 Abril 2016
· Conference “The Microbiology of table olives: Present and Future”, impartida para la Asociación
Francesa Interprofesional del Olivo (AFIDOL). Nyon (Francia), 19 Marzo 2013.
· Conference “Table olives as symbiotic foods”, impartida para la Asociación Francesa Interprofesional
del Olivo (AFIDOL). Saint Rémy Provence (Francia), 28 Marzo 2014.
· Conferencia “Beneficios potenciales de la utilización de levaduras en la fermentación de aceitunas de
mesa”. IV Jornadas Sudamericanas de Biología y Biotecnología de Levaduras. Universidad de Santiago
de Chile. 2013.
Member of committees
· Secretario en el tribunal de Ph.D. of de Dña. Magdevis Yanet Rodríguez-Caturla, leída en el
Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba el
5/12/2012. Directores de la Ph.D. of Dr. Gonzalo Zurera Cosano y Antonio Valero Díaz. Title
“Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias y seguridad microbiológica de establecimientos de
restauración colectiva y de platos de ensalada y cárnicos cocidos destinados a poblaciones de riesgo
en Andalucía”.
· Secretario en el tribunal de Ph.D. of de Dña. Guiomar Denisse Posada Izquierda, leída en el
Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba el
12/09/2013. Directores de la Ph.D. of Dr. Gonzalo Zurera Cosano y Dr. Fernando Pérez Rodríguez.
Title “Estudio y modelización del efecto de procesos de descontaminación y desinfección sobre
microorganismos patógenos en productos vegetales”.
· Evaluador de la Ph.D. of doctoral de Dña. Beatriz Padilla López, del programa de doctorado de
Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria de la Universidad Politécnica de Valencia en el YEAR
académico 2013/2014. Directores de la Ph.D. of Dra. Paloma Manzanares Mir y Dra. Carmella Belloch
Trinidad. Title “Yeast diversity in artisinal cheeses: Biotechnological application”.
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· Vocal en el tribunal de Ph.D. of de Dña. Angela León Romero, leída en el Departamento de
Ingeniería Química de la Universidad de Sevilla el 21/10/2014. Director de la Ph.D. of Dr. Rufino
Jiménez Díaz. Title “Selección de cepas de Lactobacillus pentosus con propiedades potencialmente
probióticas aisladas de fermentaciones de Aceitunas: Estudio de sus propiedades tecnológicas”.
· Miembro del tribunal de Ph.D. of de Dña. Helena Lucena Padrós, leída en el programa de doctorado
de Biotecnología y Tecnología Química de la Universidad Pablo de Olavide el 12/05/2015. Director de
Ph.D. of Dr. Jose Luis Ruiz Barba. Title “ANÁLISIS DE LA DIVERSIDAD MICROBIANA ASOCIADA
A LA FERMENTACIÓN DE ACEITUNAS VERDES DE MESA POR TÉCNICAS MOLECULARES
DEPENDIENTES E INDEPENDIENTES DE CULTIVO”.
· Presidente de tribunal del TFM de Dña. Susana Jiménez Gutiérrez, leído en la Universidad Pablo de
Olavide el 10/07/2015 para obtener el Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas
Fermentadas. Director del TFM: María de los Ángeles Ortega de la Torre. Title “Análisis de los
procesos de lavados para la mejora de la eficiencia en PespsiCo”.
· Presidente de tribunal del TFM de Dña. Laura González Márquez, leído en la Universidad Pablo de
Olavide el 14/07/2015 para obtener el Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas
Fermentadas. Director del TFM: Dr. José Ignacio Ibeas Corcelles. Title “Elaboración de vinos y
vinagres en la bodega José y Miguel Martín S.L.”.
· Vocal de tribunal del TFM de D. Ivan Guijarro Cabeza, leído en la Universidad Pablo de Olavide el
20/07/2016 para obtener el Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas.
Director del TFM: Dra. Eva Valero. Title “Estudio de productos de fermentación y contenido de
Melatonina en bebidas fermentadas”.
Evaluator of projects and Journals
· Project evaluator for: ANEP de Proyectos Nacionales, INIA y autonómicos en 2012, 2014, 2015 y
2016
· Project evaluator for: ANEP del programa de incorporación de Técnico Apoyo a la Infraestructura
(2013).
· Project evaluator for: Ministerio de Juventud, Educación y Deporte de la República Checa. 2016.
· Review for Food Microbiology, Journal of Applied Microbiology, Journal of Food Safety, Food
Research International, International Journal of Food Science and Technology, Journal of Agricultural
and Food Chemistry, Journal of Food Science, International Journal of Food Microbiology, Applied and
Environmental Microbiology, Annals of Microbiology, Frontiers in Microbiology.
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