Cultivo Do Camu-Camu

5/24/2018 Cultivo Do Camu-Camu

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Eduardo Suguino

Paulo S.R. de Arajo

Salim Simo

ISSN 1414-4530

Universidade de So Paulo - USPEscola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQDiviso de Biblioteca e Documentao - DIBD

Piracicaba2001

Cultivo do camu-camu (Myrciaria dubia)Srie Produtor Rural n16


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Srie Produtor Rural, n16

Diviso de Biblioteca e Documentao - DIBDAv. Pdua Dias, 11 Caixa Postal 9Cep: 13418-900 - Piracicaba - SPe-mail: [email protected]://dibd.esalq.usp.br

Reviso e Edio:Eliana Maria Garcia

Editorao Eletrnica:Servio de Produes Grficas - USP/ESALQ

Tiragem:300 exemplares

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Diviso de Biblioteca e Documentao - ESALQ/USP

Cultivo do camu-camu (Myrciaria dubia) / Eduardo Suguino, Paulo S.R. de Arajo,Salim Simo - - Piracicaba : ESALQ - Diviso de Biblioteca e Documentao, 2001.

37 p. : - - (Srie Produtor Rural, 16)

Bibliografia

1. Camu-camu 2. Fruta nativa 3. Fruticultura I . Arajo, P.S.R. de II. Salim, S. III.Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Diviso de Biblioteca e DocumentaoIV. Ttulo V. Srie

Suguino, Eduardo

CDD 634.4


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1Mestrando - Departamento de Produo Vegetal - ESALQ/USP2Prof. Dr. Universidade de Governador Valadares - MG

3Prof. Catedrtico - Departamento de Produo Vegetal - ESALQ/USP

Cultivo do camu-camu(Myrciaria dubia)

Srie Produtor Rural n16

Piracicaba2001

Eduardo Suguino1

Paulo S.R. de Arajo2

Salim Simo3


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SUMRIO

1 Introduo ......................................................................................... 07

2 Taxonomia .......................................................................................... 08

3 Morfologia .......................................................................................... 09

4 Biologia floral ..................................................................................... 11

5 Origem e distribuio geogrfica .................................................... 14

6 Ecofisiologia ...................................................................................... 166.1 Ecotipo promissores ......................................................................... 18

7 Composio da polpa ....................................................................... 19

8 Propagao ........................................................................................ 19

8.1 Obteno de sementes para porta-enxertos .................................... 20

8.2 Viveiros ............................................................................................. 22

8.3 Propagao assexuada .................................................................... 22

8.3.1 Enxertia .......................................................................................... 22

8.3.1.1 Mtodos de enxertia ................................................................... 23

8.3.1.2 Manejo das plantas enxertadas .................................................. 26

9 Sistemas de cultivo ........................................................................... 26

10 Adubao.......................................................................................... 27

11 Cobertura vegetal ............................................................................ 29

12 Plantas concorrentes ...................................................................... 29

12.1 Controle fsico ................................................................................. 29

12.2 Controle qumico ............................................................................. 30

12.3 Controle mecnico .......................................................................... 30

12.4 Controle cultural .............................................................................. 3013 Doenas ............................................................................................ 31

14 Pragas ............................................................................................... 31

14.1 Bicho do cesto (Oiketicus sp) ......................................................... 31

14.2 Bicudo do camu-camu (Conotrachelus dubiae) ............................. 32


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6 Srie Produtor Rural no. 16

14.2.1 Controle ....................................................................................... 32

14.3 Broca dos ramos (Xylosandrus compactus) .................................. 32

14.3.1 Controle ....................................................................................... 32

14.4 Formiga cortadeira (Atha cephalotes) ............................................ 33

14.4.1 Controle ....................................................................................... 33

14.5 Piolho saltador (Tuthilia cognata) ................................................... 33

14.5.1 Controle ....................................................................................... 33

15 Sistemas integrados de produo ................................................. 3316 Produo de frutos .......................................................................... 35

17 Colheita ............................................................................................. 36

18 Manejo ps-colheita e processamento dos frutos ...................... 36

19 Transformao primria .................................................................. 37

Referncias Bibliogrficas................................................................... 37


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Cultivo do camu-camu(Myrciaria dubia) 7

1 INTRODUO

O camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh), que pertence

famliaMyrtaceae, uma espcie frutfera nativa das vrzeas e margens

dos rios e lagos da Amaznia peruana, onde se encontra amplamente

distribuda sendo pouco conhecida e apenas consumida por peixes, animais

silvestres e pela populao ribeirinha que o utiliza para a produo de

refrescos.

Por ser tolerante s inundaes, pode permanecer submersa por atcinco meses no ano, aproveitando-se dos solos marginais ribeirinhos, no

aptos para outros cultivos perenes, sendo dominante nos primeiros 10,0

metros (m) da margem, diminuindo at alcanar 30,0 m de distncia, quando

no aparecem mais os exemplares desta espcie.

So escassos os trabalhos desenvolvidos com a cultura, encontrando-

se Peters & Vasquez (1987) que estudaram os aspectos ecolgicos e

fenolgicos, biologia floral e produo em populaes naturais; Enciso

Narazas (1992) e Santana (1998) que avaliaram a propagao atravs de

enxertia; Riva Ruiz (1994) que reportou a tecnologia de produo agronmica;

Villachica L. (1996), que descreveu a cultura nas condies da Amaznia

peruana, dentre outros autores.

Em 1980, o Setor de Cultivos Perenes, do Departamento de Cincias

Agronmicas do INPA (Instituto Nacional de Pesquisa da Amaznia),

introduziu o camu-camu na lista de prioridades, devido ao seu potencial que

juntamente com o Departamento de Tecnologia de Alimentos e a Estao

Experimental de Pucallpa - Peru, do Instituto Nacional de Investigao Agrria

(INIA), procederam as anlises qumicas e tecnolgicas para aproveitamento

dos frutos, objetivando dar suporte seleo de matrizes, adaptadas a terra

firme, com qualidades interessantes indstria.

Apesar de ser pouco conhecido pela populao brasileira, o camu-camu

largamente utilizado na Amaznia, por ser a maior fonte conhecida de

vitamina C (2780,0 mg de cido ascrbico/100 g de polpa) e possuir alto

potencial de explorao comercial.


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2 TAXONOMIA

A fruta tem despertado grande interesse comercial e sido alvo das

indstrias que visam explorar a comercializao da sua polpa, como tambm

suas potencialidades agro-industriais e farmacolgicas. A industrializao

do camu-camu requer uma grande quantidade de matria prima de forma

permanente e no existem grandes reas cultivadas, alm do que se faz

necessrias avaliaes de seu potencial produtivo, seleo e caracterizao

de material vegetal e desenvolvimento de tcnicas de cultivo para fins

comerciais.

O camu-camu botanicamente classificado como uma planta do tipo

Fanergama; subtipo Angiosperma; classe Dicotilednea; ordem Myrtaceae;

famliaMyrtaceae; gneroMyrciaria.

Destacam-se as espcies Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh e M.

paraensisBerg, possuindo sinonmias aceitas para sua classificao, como

Myrciaria divaricata (Bentham) O. Berg, Myrciaria spruceanaO. Berg ePsidium dubiumH.B.K., tendo os taxonomistas optado por M.dubiapelo

fato desta ter sido a primeira denominao vlida utilizada.

No Brasil, so conhecidas outras espcies como a M. cauliflora

conhecida como Jaboticaba-sabasara, que possui fruto semelhante ao camu-

camu, que consumido no Rio Grande do Sul e Minas Gerais, alm daM.

jaboticabae a M.trunciflora, embora nenhuma delas possuam teor de cido

ascrbico (vitamina C) superior ao camu-camu, que considerada a planta

com maior teor de cido ascrbico. So descritos dois tipos de frutos muito

semelhantes, mas com diferentes formas vegetativas, sendo um arbustivo

e o outro arbreo.As denominaes comuns do camu-camu so camo-camo (espanhol),

ara dgua (portugus) e caari na Amaznia Central.


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3 MORFOLOGIA

O camu-camu tipo arbustivo (M.dubia), que se caracteriza pela maior

acidez dos frutos, disseminado pela Amaznia peruana e desenvolve-se

normalmente nas bordas (primeiro terrao) de locais alagados, entradas de

canais e rios de gua escura.

Figura 1 - Frutos de camu-camu . Fonte: Flores (1988).

Permanece submerso total ou parcialmente durante cinco meses por

ano, podendo alcanar uma altura de 3 a 6 metros. Desde a base formam

vrios ramos secundrios que por sua vez se ramificam na forma de um

vaso aberto. O tronco e os ramos so glabros, cilndricos, lisos, de colorao

marrom claro ou avermelhada, cuja casca se desprende facilmente.

As razes so profundas e com muitos plos absorventes. As folhas

so lanceoladas, com comprimento e largura variando de 6 a 11 e 3-4

centmetros (cm), respectivamente. Possuem pice muito pontiagudo combase arredondada, muitas vezes assimtrica; tem a borda lisa e as nervuras

so tnues, mais perceptveis na parte de baixo da folha, que apresentam

de 18 a 20 pares de nervuras laterais. O pecolo cilndrico com 5 a 9

milmetros (mm) de comprimento e 1 a 2 mm de dimetro.


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A inflorescncia axilar com vrias emergindo do mesmo ponto, at

1,0 mm acima da base do pecolo. O eixo apresenta extenso de 1,0 a 1,5

mm, com quatro flores subssseis, dispostas em dois pares; possuem

brcteas arredondadas, ciliadas, com at 1,5 mm de comprimento e largura;

apresentam pedicelo de 1,5 mm de comprimento por 1,0 mm de dimetro.

Apresentam bractolas ovaladas, persistentes, com pice arredondado;

so unidas na base de sua extremidade em invlucro cupuliforme de 2,0 a

3,5 mm de comprimento por 1,5 a 2,5 m de largura; hipanto sssil abcnico,

de 2,5 a 3,0 mm de largura; caduco desde a parte superior do ovrio depoisda antese, glabro por dentro e por fora; possuem lbulos do clice

arredondados e glandulosos, de 2,0 a 2,2 mm de largura e comprimento.

Apresentam estilo de 10 a 11 mm de extenso; possuem ptalas em

nmero de quatro, de colorao branca, com 3-4 mm de comprimento,

ovaladas, cncavas, glandulosas e ciliadas; estames com at 12,5 mm,

com 7,0 a 10,0 mm de comprimento; anteras com 0,5 a 0,7 mm de

comprimento. O clice possui spalas diferenciadas, no persistentes e

ovrio nfero.

O fruto globoso de superfcie lisa e brilhante, de cor vermelha escuro

at negra prpura ao amadurecer; alcanando entre 2-4 cm de dimetro;massa mdia de 8,4 g, contendo 1 a 4 sementes, sendo mais comum de 2

a 3. As sementes so reniformes, planas, com 8,0 a 11,0 mm de comprimento

e 5,5 a 11,0 mm de largura, planas, cobertas por uma lanugem branca rala,

de menos de 1 mm de extenso; tem 0,75 g de massa aproximadamente.

A massa de 1.000 sementes desidratadas est entre 650 e 760 g,

embora quando as sementes so selecionadas e deixadas para secar a

sombra, a massa fica entre 1.000 e 1.250 g/1.000 sementes.

As plntulas e as pequenas rvores de camu-camu arbreo (Myrciaria

sp) tambm suportam o alagamento por longos perodos de tempo, no

entanto os indivduos adultos e bem desenvolvidos mantm a copa fora dagua, e crescem em reas de bosques, bastante ricos em vegetao, com

guas turvas e em algumas ocasies negras e cidas (segundo terrao),

quando nas enchentes de maior intensidade, somente sendo inundados em

certas pocas do ano.


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No camu-camu arbreo, a parte inferior do talo (3 a 4 cm) fica submersa;

o tronco liso e bem diferenciado, de at um metro de dimetro, em alguns

casos alcana de 30 a 40 metros de altura, possuindo casca de cor

avermelhada que se desprende naturalmente em grandes placas.

Apresenta ramificaes elevadas que formam uma copa alta globosa e

densa com os talos e ramos glabros, cilndricos e lisos, de colorao marrom-

avermelhado que ficam mais claros quando desprendidos do crtex. Os

brotos jovens e as folhas novas so rosados, dando uma tonalidade especial

rvore quando esta renova sua folhagem, na vazante dos rios.As folhas so muito semelhantes s do camu-camu arbustivo, algumas

vezes pequenas outras de maior tamanho. O fruto, em comparao ao

arbustivo, difere na cor quase negra na maturao, apresentando o pice

um pouco saliente e carnoso, polpa menos cida e em maior proporo que

o arbustivo. As sementes so reniformes de seo ovalada, no plana, so

menores e em menor quantidade quando comparadas ao tipo arbustivo.

4 BIOLOGIA FLORAL

A florao geralmente comea quando a planta alcana um dimetrobasal de 2,0 cm, no havendo sincronismo entre as plantas, uma vez que

esta ocorre em vrios perodos durante o ano. As gemas florais so

produzidas primeiro na parte distal das ramas mais altas e depois que estas

se abrem e ocorre a polinizao, outras gemas saem de um lugar mais

proximal sobre a rama.

A florao continua em sentido descendente dos ramos, embora uma

planta possa apresentar simultaneamente gemas florais, flores e frutos em

vrios estgios de desenvolvimento. Em cada n surgem at 12 flores, com

formao de flores diretamente no tronco e nas ramas grossas das plantas

maiores.Individualmente, as flores de M. dubia so hermafroditas. A antese

ocorre, primeiro, pela manh e as flores esto receptveis para a polinizao

por um perodo de 4 a 5 horas. Depois da polinizao os estames comeam

a murchar e toda a corola se seca caindo no dia seguinte.


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A emergncia do estilo e dos estames dentro de uma flor, demonstra

um protgino muito bem marcado, pois durante a antese, o estilo sai primeiro

e depois saem os estames. Os resultados dos experimentos de polinizao

indicaram que este mecanismo muito eficiente em evitar a autogamia. No

momento que os estames saem para liberar o plen, o estigma ainda no

est receptvel polinizao.

A dicogamia apresentada pelaM. dubia, no obstante, no descarta a

possibilidade de autofecundao por geitonogamia, decorrente falta de

sincronia floral. O plen de outras flores da mesma planta podem efetuar apolinizao. Baseados nestes resultados pode-se concluir que o camu-camu

apresenta alogamia facultativa, porm no obrigatria, no apresentando

mecanismos de incompatibilidade gentica.

Parte da polinizao no camu-camu possa ser feita pelo vento, contudo

as abelhas so os polinizadores mais importantes para a espcie. As flores

contm nctares e exudam uma fragrncia doce e agradvel, por isso so

visitadas todas as manhs pelas abelhas. Nas colees de camu-camu

observa-se queMelipona fuscopilaraeTrigona porticaso os polinizadores

mais comuns desta frutfera em Sahua Cocha, Peru.

Nas populaes naturais que se encontram em reas inundveis aolongo dos leitos de gua, a florao se d quando os rios diminuem seu

volume de gua, deixando os caules e as folhas que restaram expostos

luz. A frutificao ocorre entre dezembro e fevereiro, dependendo do local.

Em plantaes efetuadas em zonas com boa drenagem, longe das

inundaes, a florao apresenta dois picos durante o ano. O primeiro se

d entre os meses de setembro e outubro e o segundo entre os meses de

maro e abril, com a frutificao acontecendo de trs a quatro meses depois.


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Figura 2 - Detalhe do Fruto. Fonte: Flores (1988).

Quadro 1 -Diferenas entre Myrciaria dubiaeMyrciariasp. em estado natural.

Ad ap tad o de Vil lach ica (19 96).

Porte de planta Arbustivo Arbreo

poca de colheita Dezembro - Maro Maro Maio

Peso do fruto 10 g a 20 g 23 g a 40 g

Cor do fruto Vermelho intenso a arroxeado Arroxeado a marrom

Casca do fruto Apergaminhada Semilenhosa

Cor da semente Amarelada Rosada

Semente Geralmente grande Pequena e pilosa

Forma da semente Chata, reniforme Ovalada, dura

Corte da semente Ovalada Plana

Sementes/fruto 1 a 4 1 a 2

Dimetro do tronco At 1,0 m At 0,5 m

Casca Avermelhada. Desprende placas Avermelhada e lisa

Ramificao Copa baixa, globosa e densa Copa muito alta

Fruto Menor tamanho Maior tamanho

Teor de Vitamina C Maior Menor

Caracterstica Myrciaria dubia Myrciariasp.


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O camu-camu arbustivo aparece nos vales dos rios, margens e cursos

menores de gua, com maior concentrao de populaes e variedades

na Amaznia peruana, ao longo dos rios Ucayali, Amazonas e seus

afluentes, numa rea situada entre as localidades de Pucallpa e Pebas,

regies sobre os rios Ucayali e Amazonas, respectivamente. Estas reas

possuem guas com riqueza em fauna fluvial em cujo cardpio consta o

fruto maduro quando este cai na gua.

5 ORIGEM E DISTRIBUIO GEOGRFICA

Figura 3 - Fotografia do camu-camu em se u habitat natural -Roraima.


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O tipo arbustivo encontrado em pequena quantidade e no so

conhecidas populaes naturais fora da zona compreendida entre as

localidades de Pucallpa e Pevas, na Amaznia peruana.

A coleo de germoplasma na Amaznia peruana indica a existncia

de pelo menos 29 populaes naturais de camu-camu arbustivo e 10 de

camu-camu arbreo, em decorrncia das expedies de coleta terem se

concentrado no tipo arbustivo.

Buscas s populaes naturais de camu-camu arbustivo em outras

regies da Amaznia peruana e dos pases vizinhos indicam que, estaespcie se encontra em pequena quantidade e no so conhecidas fora da

zona compreendida entre as localidades de Pucallpa e Pevas.

Est sendo cultivado para fins comerciais em reas no inundveis no

Peru, tanto o camu-camu arbreo como o arbustivo, tendo apresentando

bom desenvolvimento, no entanto a produo tem sido menor e o ciclo

vegetativo da planta alterado.

O tipo de fruto que predomina tem sementes, com peso mdio de 6,9

g/fruto. O peso mdio de todas as amostras dos frutos foi de 8,35 g. O peso

das sementes variou entre 0,7 e 2,8 g/semente, dependendo do nmero de

sementes por fruto. O peso da polpa e da casca representa cerca de 69 a79% do peso do fruto, sendo a proporo maior em frutos com duas

sementes, correspondendo com o menor peso de semente.

Quadro 2 - Caractersticas do fruto de camu-camu oriundos de Iquitos, Peru.

Caractersticas Nmero de sementes por fruto

Fonte: Villachica, 1996.

(uma) (duas) (trs) (quatro)

Nmero de frutos (%) 28.0 53.0 16.0 3.0

Peso do fruto (g) 9.2 6.9 10.9 11.7

Peso de sementes/fruto (g) 2.8 1.4 3.4 3.3

Peso de uma semente fresca (g) 2.8 0.7 1.1 0.8Peso da polpa m ais a casca por fruto (g) 6.4 5.5 7.5 8.3


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6 ECOFISIOLOGIA

O camu-camu aproveita solos marginais que no so aptos para outros

cultivos de plantas frutferas perenes, so extremamente tolerantes

inundao e seu habitat natural ocorre em solos inundveis de pH neutro,

com boa fertilidade e que ficam submersos de 3 a 9 meses por ano, com

uma lmina de gua de 0,15 a 2,00 m no qual se desenvolvem sem nenhum

problema, podendo ser encontrado cultivos em solos com pH cido de baixa

fertilidade e em regies com precipitao entre 1.700 a 3.000 mm/ano, com

variaes de temperatura entre 17 e 35oC, suportando ainda umidade de 70

a 95%.

So descritas caractersticas de alguns solos em que o camu-camu se

desenvolve tanto em condies bem drenadas, como em condies de

inundao peridica em Pucallpa e Iquitos. Essas reas que a espcie

nativa apresentam a textura variando de franco-arenosa a franco-argilosa,

com pH entre 4,6 e 5,6 e saturao com alumnio entre zero e 38%. O

contedo de fsforo e potssio disponvel de baixo a mdio e mdio a alto,

respectivamente.

Nos solos cultivados, o pH varia entre 4,2 e 6,4 e a textura entre franco-arenosa, franco-argilosa e argilosa; estando o contedo de fsforo e potssio

disponvel muito baixo a mdio e alto, respectivamente. A saturao com

alumnio varia entre zero e 41%.

As plantas se desenvolvem sempre a pleno sol, sem competio por

luz, e raramente aparecem isoladas, encontrando-se associadas a outras

plantas da famliaMyrtaceaee tambm a algumas palmeiras que suportam

a inundao, se desenvolvendo em grupos uniformes de vrias espcies,

formando manchas espessas e bem diferenciadas que ocupam grande parte

da superfcie das reas alagadas.

Em condies de cultivo, o camu-camu floresce dois anos e meio apso transplante quando a propagao e feita por semente, frutificando duas

vezes ao ano por um perodo de 6-7 meses. A maior florao acontece de

dezembro a fevereiro e a maior produo de frutos ocorre entre maro e

maio. O fruto se desenvolve 50 a 60 dias aps a fertilizao da flor.


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Na poca da florao foi observada a presena de certos tipos de abelha

voando por entre os ramos do camu-camu, e tambm de formigas que vivem

na superfcie do arbusto, que no foram submersas durante a poca da

enchente do rio.

A grande produtividade das populaes silvestres de M. dubiaevidencia

um efeito do ambiente. So poucas as plantas lenhosas tolerantes

inundao, formando agrupamentos monoespecficos ao longo das baas e

pequenas entradas dgua em terrenos acidentados.

Decorrente da baixa competio de plantas, o camu-camu podemaximizar os altos nveis de radiao solar e a abundante umidade do solo

caracterstico desse ambiente. Recebe tambm uma reposio nutricional

natural todo ano na enchente do rio, com a deposio de grandes quantidades

de sedimentos frteis, no surpreendendo que a produtividade em seu estado

natural seja maior que aquela obtida em muitos pomares cultivados

intensivamente.

Como no existem muitas informaes sobre plantaes estabelecidas

em terrenos no inundveis, difcil estabelecer a razo do menor

rendimento, sendo que a falta de polinizadores e a limitao de nutrientes

so as causas mais provveis.As mesmas flutuaes no nvel de gua que delimitam o potencial

produtivo de camu-camu indicam que a produo total de frutos pode ser

determinada, principalmente, pelo tempo em que a planta permanece fora

da gua em detrimento a abundncia de polinizadores e a taxa de

abortamento floral.

Em 1994, no Peru havia cerca de 250 a 300 hectares de camu-camu

na forma silvestre e 15 hectares de plantao comercial desta importante

espcie frutfera, sendo necessrio impedir ou diminuir a depredao destas

plantas, que so derrubadas apenas para facilitar a colheita de seus frutos.

Assim tornou-se vivel manter uma coleo de germoplasma que permitirmanter a espcie com toda a variabilidade existente, permitindo incrementar

a pesquisa e evitar o risco de extino da espcie.

Dada a importncia do camu-camu como fruto nativo e pela riqueza

como fonte de cido ascrbico, o aproveitamento de pomares naturais


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merece melhor ateno. Estas populaes naturais apresentam maior

produtividade com baixo custo de manuteno at que as plantas atinjam a

maturao e plenitude de produo. No h dvida que a maneira mais

barata e eficiente de se explorar o camu-camu em seu estado natural.

No obstante, para assegurar um rendimento sustentado necessrio que

a explorao seja controlada.

Os frutos contm sementes necessrias para regenerar e manter o

pomar, ao mesmo tempo em que representam um alimento importante para

muitos peixes da regio como a gamitana (Colossoma macroporum, fam.Characidae). A explorao das populaes silvestres, facilmente poder

promover um forte impacto negativo sobre a abundncia de M. dubiae sobre

toda a cadeia trfica que est baseada em seus frutos.

6.1 Ecotipos promissores

Os pesquisadores em Pucallpa, Peru, identificaram nos seus campos

experimentais de Pacacocha e no Km 44 da estrada Federico Basadre,

clones de M. dubia, sendo classificados ecotipos com caractersticas

agronmicas interessantes, os quais esto sendo avaliados em campos de

produtores com fins comerciais.

Este banco de germoplasma conjuntamente com o que foi selecionado

pela Empresa de Desenvolvimento de Cultivos Amaznicos, tambm em

Pucallpa, constituem uma boa base para o estabelecimento de plantaes

com clones de alta produtividade.

Destacam-se como caractersticas destes clones uma maior

produtividade (mais de 25 kg de fruta por planta adulta); grande quantidade

de frutos (2.000-3.000 frutos por planta adulta com tronco de dimetro maior

que 10 cm), com massa mdia de frutos de 8,5 g, concomitantemente a

uma alta porcentagem de pegamento de flores.


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7 COMPOSIO DA POLPA

O camu-camu tem em sua composio bioqumica por 100 miligramas

(mg) de polpa, 93% de gua, 24 calorias, 0,5 gramas (g) de protenas, 5 g

de carboidratos, 0,4 g de fibras, 0,2 g de cinzas, 28 mg de clcio, 15 mg de

fsforo, 0,5 mg de ferro, 0,01 mg de tiamina, 0,04 mg de riboflavina, 0,061

mg de niacina.

O teor de cido ascrbico reduzido de 2.780 mg, variando de acordo

com o estgio de maturao, fatores ambientais e prticas culturais,

comparativamente superior queles encontrados em acerola (1.300 mg) e

laranja cida (92 mg), possuindo ainda um sabor caracterstico bastante

agradvel, o que possibilita sua utilizao no preparo de sucos, refrescos,

nctares, vinhos, coquetis e vinagres. Observou-se que o contedo de

vitamina C diminui a princpio (56 e 71 dias depois da antese), posteriormente,

coincidindo com a fase de rpido crescimento no peso total do fruto e

aumentando ao mximo no 113 dia aps a antese.

8 PROPAGAOO camu-camu pode ser propagado por sementes, apesar do processo

germinativo ser lento e haver necessidade da eliminao da mucilagem que

envolve as sementes para facilitar a germinao.

A semente apresenta recalcitrncia e depois de extrada do fruto perde

o poder germinativo se no for utilizada em at quatro dias, alcanando a

plena maturao depois do amadurecimento do fruto.

A formao do por ta-enxerto requer pelo menos oito meses do

desenvolvimento at que possa ser enxertada, e recomenda-se obtersementes de plantas que produzam mais de 15 kg de fruta por p (Villachica,

1996).

O mtodo de obteno de sementes o mesmo citado no item de

produo de sementes.


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A propagao vegetativa por estaquia difcil, apresentando dificuldade

para enraizar de forma induzida. No viveiro da Coordenao de Pesquisas

em Cincias Agronmicas (CPCA) do Instituto Nacional de Pesquisa Agrria

(INPA), em Manaus, AM, o camu-camu foi multiplicado por enxertia,

reproduzindo todas as caractersticas do material selecionado, ainda podendo

aproveitar-se dos benefcios de resistncia a enfermidades e pragas,

provenientes tanto da copa quanto do cavalo.

8.1 Obteno de sementes para porta-enxertosSo necessrios 10,0 kg de fruto maduro para se obter 2,0 kg de

semente fresca, recomendando-se as seguintes etapas para a obteno de

sementes de alta qualidade:

Colher os frutos quando estes apresentam 60% de colorao vinho

intenso nas plantas, com boas caractersticas agronmicas; livre de

pragas e doenas, de boa arquitetura e alto potencial de rendimento;

A semente pode ser extrada do fruto at 10 dias aps a colheita;

Os frutos para a obteno da semente devem ser armazenados em

ambiente fresco, ao natural e sem refrigerao; A semente deve ser separada dos frutos, com as mos para se evitar

danos, sendo imediatamente lavadas 2 a 3 vezes, eliminando-se

totalmente a polpa que fica aderida.

A semente extrada deve ser secada sombra por um dia, e logo depois

so selecionadas as sementes mdias e grandes, descartando as pequenas.

Estas recomendaes proporcionam uma germinao de 80 a 90%.

Posteriormente, selecionam-se as plntulas de maior tamanho, descartando-

se as pequenas, aquelas que apresentam m conformao e sintomas de

problemas fitossanitrios.

A semente pode ser conservada at seis meses depois de extrada, sefor acondicionada em sacos plsticos contendo gua limpa, esta sendo

renovada diariamente e mantendo-se o volume suficiente para cobrir a

semente.


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A semente seca e desinfetada colocada em contato com o substrato

com 10,0 centmetros (cm) de espessura, sendo coberta com outra camada

de substrato de at 1,0 cm. Os recipientes so colocados sombra, regados

at a capacidade do vaso, com a germinao iniciando aos 12 dias.

Figura 4 - Semente de camu-camu.

A temperatura de 30oC favorece o processo germinativo das sementes

de camu-camu. A escarificao das sementes, que consiste na retirada damucilagem da semente, promoveram a acelerao e incremento da

germinao.

A germinao acontece 20 a 25 dias depois de efetuada a estratificao

e uma vez germinadas, as sementes so retiradas cuidadosamente dos

recipientes e colocadas em viveiros ou esperam at as plntulas alcanarem

cinco pares de folhas para transplant-las aos viveiros.

Recomenda-se como porta-enxerto o camu-camu arbustivo (M. dubia)

obtido pela semente botnica. Resultados preliminares de ensaios com

gemas de camu-camu arbustivo, enxertadas em cavalo de camu-camu

arbreo (Myrciaria sp.), indicam que o camu-camu arbreo, em viveiro,apresenta resposta mais lenta tanto em sua germinao quanto crescimento

inicial, no sendo recomendada sua utilizao como porta-enxerto, pois a

formao do cavalo requer pelo menos oito meses de desenvolvimento at

a enxertia.


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8.2 Viveiros

Os principais tratos culturais no viveiro so: a) regas dirias at a

emergncia e estabelecimento da plntula; b) controle fitossanitrio

preventivo; c) promoo do desbaste, quando as plantas alcanarem 20

cm de altura, mantendo a brotao em haste nica.

O transplante de mudas ao local definitivo dever ser num dia em que

as mesmas tenham sido regadas, facilitando a retirada da planta com torro

de solo, minimizando os danos s razes, assegurando sanidade e menor

tempo de recuperao da muda em campo.

8.3 Propagao assexuada

A propagao assexuada envolve reproduo de partes vegetativas

das plantas e isso possvel devido ao fato que os rgos vegetativos de

muitas plantas terem capacidade de regenerao. Cortes no ramo capacitam

a formao de razes adventcias. Pedaos de razes podem regenerar um

novo sistema de brotao, folhas podem regenerar novas razes e novas

brotaes. Um ramo e uma raiz (ou dois ramos) podem ser enxertados

entre si para formar uma conexo vascular contnua e uma nova plantaquando combinados apropriadamente.

O processo assexuado decorrente da reduo do perodo de juvenilidade

do tecido vegetal das estruturas de propagao promove precocidade de

produo e minimizao de custo em relao utilizao da semente, alm

do que esta pode propiciar o desenvolvimento de caractersticas morfolgicas

indesejveis ao seu desenvolvimento.

8.3.1 Enxertia

Na regio de Pucallpa, Peru, a poca mais apropriada corresponde

aos meses de maior precipitao, pois o solo mido facilita a atividadecambial permitindo uma rpida cicatrizao dos enxertos. Na poca de seca,

a enxertia s realizada se houver possibilidade de regar bem os viveiros.


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Figura 5 - Planta de camu-camu.

O dimetro adequado do caule enxertia est entre 6 e 9 mm de

espessura, tendo as plantas cerca de 0,70 a 1,00 m de altura,

respectivamente, sendo procedido a enxertia a 30 cm do solo.

As gemas utilizadas na enxertia devem ser todas de ramos do ano,

oriundas de plantas adultas selecionadas por suas caractersticas

interessantes e aps enxertadas devero ser colocadas em covas de 25 cm

de profundidade por 15 cm de dimetro uma distncia de 60 cm entre

fileiras e 40 cm entre plantas. No foi observado nenhum efeito das plantaspodadas e enxertadas com relao s plantas francas de camu-camu.

8.3.1.1 Mtodos de enxertia

A garfagem mais utilizada em espcies que no so comercialmente

propagadas por borbulhas. A desvantagem deste mtodo a necessidade

de considervel quantidade de garfos compatveis e com um dimetro menor

do que porta-enxerto.

As plantas utilizadas como porta-enxertos so da famliaMyrtaceae,

provenientes de sementes oriundas da regio de Lima (Peru), como Eugenia

uniflora(Pitanga), Psidium guajava(Goiaba), Psidium guinensis(Ara-boi),dentre outros, sendo os mtodos de enxertia escolhidos de conformidade

com a disponibilidade de material vegetal, treinamento de mo-de-obra e

resultados positivos de pesquisas locais, sendo alguns descritos conforme

segue:


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a) garfagem

de topo com

fenda cheia:

poda-se a par-

te apical de

plantas, prefe-

rencialmente

com dimetros

entre 2,5 a 5,0cm, a uma altu-

ra de 20 a 30

cm do solo e

faz-se um corte

vertical no caule da mesma, formando uma fenda. Para que haja a unio

das partes do cmbio vascular do garfo e do cavalo, antes da introduo do

garfo o mesmo preparado de tal forma que se faa uma cunha na parte

inferior do garfo, com a ajuda de um canivete, introduzindo o mesmo na

fenda formada na planta, terminando por amarar a unio de ambas as partes

com fita plstica, cobrindo-se o ponteiro do garfo com um saquinho plsticopara diminuir a perda de umidade por evapotranspirao;

Figura 7 - Garfagem no colo.

b) garfagem no colo:

praticamente igual gar-

fagem de topo, tendo co-

mo diferencial apenas o

local da enxertia, que de-

ve ser realizada na regio

onde terminam as razese inicia a parte area da

planta (colo), que uma

regio menos lignificada;

Figura 6 - Garfagem de topo com fenda cheia.


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c) garfagem com fenda

lateral: procede-se um

corte longitudinal com

cerca de 6,0 de compri-

mento e 0,8 cm de lar-

gura (retirando-se um

pouco de lenho), a uma

altura aproximada de

20,0 cm do solo. O gar-

fo, assim como no m-todo da fenda cheia,

preparado para formar

uma cunha de modo que este se ajuste ao corte realizado na planta. Aps a

unio das partes, procede-se a amarrao com fita plstica e cobre-se o

ponteiro do garfo com um saquinho plstico pelo mesmo motivo apresentado

no processo de enxertia com fenda cheia. Este ltimo mtodo propiciou o

maior ndice de pegamento (65%) em plantas de camu-camu.

Figura 9 - Garfagem em ingls simples.

d) garfagem emingls simples:

necessrio que o

garfo e o porta-

enxerto possuam

dimetros seme-

lhantes. Realiza-

se um corte em

bisel na base do

garfo e no topo

do porta-enxerto,

que devem ser

unidos e amarra-

dos com um

fitilho, cobrindo-se o garfo com um pequeno saco plstico para se evitar

a perda de umidade.

Figura 8 - Garfagem com fenda lateral.


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Recomenda-se avaliar como porta-enxerto a goiabeira (Psidium guajava

L) e a pitangueira, que so plantas que se adaptam a vrios tipos de solo

facilitando a adaptao da cultura do camu-camu em terra firme.

8.3.1.2 Manejo das plantas enxertadas

O transplantio das plantas enxertadas deve ser realizado quando estas

apresentarem mais de duas ramificaes, com no mnimo 50 cm de

comprimento e 90% de folhas coriceas e houver boa umidade, mesmo que

o garfo no tenha atingido dimetro similar ao porta-enxerto na regio de

enxertia.

No transplante com raiz nua, recomenda-se que todas as folhas sejam

cortadas transversalmente ao meio afim de que se estabelea o equilbrio,

uma vez que neste mtodo as razes so danificadas na maioria das vezes.

O plantio feito em covas de 0,30 x 0,30 x 0,30 m, sendo os melhores

arranjamentos aqueles com 3,0 x 2,0 m para sistemas mecanizados e 2,0 x

2,0 m para sistemas manuais.

A adubao deve ser efetuada com base nos resultados da anlise de

solo e levando em conta outras caractersticas como a drenagem, presena

de cobertura vegetal, tipo de adubo, idade da plantao e rendimentos.

9 SISTEMAS DE CULTIVO


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10 ADUBAO

A adubao deve ser efetuada com base nos resultados da anlise de

solo, considerando-se caractersticas de drenagem, presena de cobertura

vegetal, disponibilidade de fertilizante, idade da cultura e expectativa de

produtividade e rendimento.

As covas para o transplante so preparadas com 15 a 30 dias de

antecipao, colocando-se 2,0 kg de adubo orgnico. Esta fertilizao far

a planta se manter at os primeiros quatro anos, depois da 3afrutificao serecomenda a aplicao de nitrognio, fsforo e potssio nos nveis 80-60-

80 kg/ha.

A uria dever ser parcelada em trs aplicaes, todo o fsforo na

fundao e o potssio em duas parcelas. Recomenda-se a aplicao

localizada dos fertilizantes; sendo a 1 parcela depois do pico de produo,

a 2 ao final de setembro e a 3 em dezembro, nas condies peruanas.

Em solos inundveis a fertilizao opcional, dependendo do tipo de

restinga; sendo baixa e se inunda todo os anos, recebendo assim fertilizao

natural. Se as restingas so de mdias para altas, com a freqncia deinundao sendo de 3 a 7 anos, h necessidade de fertilizao.

A adubao de manuteno deve ser feita no prolongamento da copa

da planta, em uma circunferncia ao redor da mesma com 5,0 cm de largura

por 5,0 cm de profundidade. O adubo deve ser coberto com solo para se

evitar a volatilizao do nitrognio ou a perda por lixiviao.

Resultados de anlises foliares em amostras com sintoma de deficincia

nutricional, comparadas com folhas normais sem sintomas, indicaram uma

sria limitao nos nveis de fsforo e potssio, sendo menor nos nveis de

nitrognio, boro magnsio e zinco.

A cultura apresenta maior susceptibilidade s deficincias de fsforo e

potssio quando realizado em solos cidos com baixa disponibilidade destes

nutrientes.


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Ainda que no existam resultados experimentais de resposta adubao, pode-se indicar, apenas como referncia, que o plantio do camu-camu em solo cido de pH 4,5 e 50% de saturao com alumnio, umaaplicao de 250 g de calcrio dolomtico e 250 g de rocha fosfatada (malha

200), aplicadas no fundo da cova antes da semeadura.

Quadro 3 - Nutrientes em camu-camu encontrado em foljas jovens normais

e com deficincia nutricional.

Quadro 4 - Doses de fertilizantes (kg/ha) indicadas para o camu-camu emsolos cidos de baixa fertilidade em Pucalipa. Peru.


N % 3.16 2.49 0.79

P % 0.27 0.12 0.44

K % 1.03 0.44 0.43

Ca % 0.50 0.48 0.96

Mg % 0.18 0.15 0.83

Fe Ppm 98 97 0.99

Zn Ppm 47 39 0.83

Mn Ppm 764 868 1.14

B Ppm 90 68 0.76

Nutrientes Unidade Folha Normal Folha Deficiente Deficiente/Normal


Ano N P2O

5 K

2O

1 90 90 90

2 90 90 90

3 120 120 120

4 140 140 140

5 160 160 160

6 180 180 180

7 200 200 200

8+ 240 240 240


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A leguminosa recomendada atualmente para a cobertura vegetal, o

man forrageiro (Arachis pintoi), que parece ter o melhor comportamento

nas condies de Pucallpa, Peru, respeitando a centrosema ( C.

Macrocarpum,C. Pubescens) e o desmodium (D.Ovalifolium), utilizados

nos primeiros experimentos de cobertura vegetal.

As vantagens do man forrageiro esto na sua menor agressividade

em concorrncia s plantas de camu-camu, por apresentar porte rasteiro,menor competio por nitrognio e possivelmente uma maior tolerncia s

inundaes por curtos perodos como os observados em solos aluviais. A

desvantagem est na produo de sementes, uma vez que a propagao

se faz por estaquia.

11 COBERTURA VEGETAL

12 PLANTAS CONCORRENTES

Durante a poca seca, a freqncia do controle de daninhas maior

em solos aluviais devido umidade, ao contrrio dos solos bem drenados

em que a maior freqncia de controle acontece na poca das chuvas naqual os solos aluviais podem estar inundados.

Em solos inundveis a presena de ervas daninhas de folhas largas e

estreitas predominante, em solos com boa drenagem a proliferao

menor. O controle pode ser feito manualmente (controle fsico), com

herbicidas, com meios mecnicos ou controle cultural.

12.1 Controle fsico

Deve ser feito utilizando-se faces ou ps, de 3 a 5 vezes ao ano, em

sistemas de monocultivo ou sistemas integrados, dependendo da

intensidade de infestao (Riva Ruiz, 1994; Villachica, 1996).

A demanda de mo-de-obra diminui conforme a planta do camu-camu

desenvolve sua copa e produz sombra que inibe o crescimento das outras

espcies. O controle manual mais comum quando existem cultivos de


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ciclo curto associados ao camu-camu, e que dificultam o emprego de outros

mtodos de controle (Villachica, 1996).

12.2 Controle qumico

Os herbicidas devem ser escolhidos entre os existentes no mercado

que sejam biodegradveis e sejam eficazes no controle das espcies que

se quer controlar. No consta nenhum produto recomendado especificamente

ao camu-camu.

12.3 Controle mecnico

O controle mecnico feito com capinas em ruas cruzadas e manual

ao redor da copa da planta. No caso da plantao ser manejada com capina

mecnica, o espaamento de plantio deve considerar a largura do trator e

dos implementos a serem utilizados.

O uso de maquinaria agrcola condicionado ao nvel de umidade do

solo, pois em condies de alta umidade ou de inundao, no se recomenda

a utilizao de mquinas.

12.4 Controle culturalA utilizao de leguminosas como cobertura vegetal tem, entre outras

vantagens, a de controlar as ervas daninhas. A semeadura da leguminosa

pode ser feita desde o primeiro ano, ou ao final do segundo ano depois do

transplantio, quando j se completou a rotao dos cultivos associados.

Dois anos aps o transplantio, em solos bem drenados, so utilizadas

coberturas de leguminosas como o man forrageiro (Arachis pintoi), plantado

por ramos ou o Centrosema macrocarpum composto, propagados por

sementes.

Nas restingas recomenda-se, preferencialmente, o man forrageiro

(Arachis pintoi), como cobertura, por sua menor agressividade e maiortolerncia s inundaes. No caso da gua cobrir totalmente a planta do

man forrageiro, a parte area morre por falta de oxigenao, mas com a

estiagem, o terreno drena e o man forrageiro inicia uma nova brotao.


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No se tem identificado enfermidades nas plantas de camu-camu no

seu estado natural e os poucos casos isolados de possvel problema

patolgico, no so estudados e por isso no se conhece de maneira precisa

a sua existncia.

Em plantaes estabelecidas com plantas francas de trs ou mais anos

de idade, ocorre uma morte progressiva que aparece em cerca 10% das

plantas. At o momento, nem o agente causal, nem formas de preveno

desta enfermidade e como no foram encontrados insetos na parte area

suspeita-se que a origem deste problema possa ser do tipo patolgico.

Este problema no foi observado em plantas enxertadas, ainda que

neste caso exista um nmero muito baixo de plantaes. Por outro lado, a

presena do fungo da fumagina, concomitante ao ataque de cochonilhas,

pode-se proceder o controle pela eliminao destas.

13 DOENAS

14 PRAGASEm seu estado natural, o camu-camu pouco atacados pelos insetos,

no entanto, ao estabelecer-se plantaes comerciais, cria-se um ambiente

onde se observa o surgimento de algumas espcies de insetos fitfagos

que podem se tornar pragas e por isso devem ser estudadas e controladas

para que se obtenha, um rendimento e qualidades ideais.

Algumas dos insetos mais comuns e seu respectivo controle so citados

a conforme segue:

14.1 Bicho do cesto(Oiketicussp)Pertencente ordem Lepidptera, ocasiona danos nas folhas e brotos

causando a desfoliao da planta. A porcentagem de ataque em plantaes

manejadas no significativa.


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14.2 Bicudo do camu-camu(Conotrachelus dubiae)

Desenvolve-se nas sementes (apenas 1 por semente) provocando a

podrido do fruto impedindo-o de ser consumido. At o momento, o

Conotrachelus, tem sido uma praga que est limitada a algumas reas. O

aumento dos danos e sua disseminao a todas as plantaes poderiam

ocasionar no fruto, srios problemas de produtividade.

14.2.1 Controle

O controle pode ser feito colhendo-se antecipadamente e eliminandoos frutos atacados; destruio dos frutos cados, no deixando-os no solo e

no transportar frutos infectados de uma plantao para outra.

A inundao um fator natural de controle, no entanto, insuficiente.

No so conhecidos os inimigos naturais, o ciclo biolgico nem a ecologia

da espcie. O controle qumico precisa ser experimentado.

14.3 Broca dos ramos (Xylosandrus compactus)

um escaravelho muito pequeno que penetra no talo jovem da planta

quando estes medem entre 4-6 mm, ovipositando e introduzindo um fungo

do gneroAmbrosia, o qual serve de alimento para as larvas deXylosandrus.A partir do ponto de entrada para cima, as folhas secam e os talos atacados

morrem, mas podem rebrotar.

As plantas atacadas em viveiro podem chegar at a 40% e alm da

Ambrosia, o inseto pode favorecer a infeco por outros fungos que podem

ser patgenos para a planta.

14.3.1 Controle

O controle qumico nunca foi eficiente no camu-camu. Em viveiros,

podem ser usados inseticidas de longo efeito residual para controlar as

fmeas que chegam casca da planta. Os inseticidas sistmicosprovavelmente no tm muita eficcia, devido s larvas do inseto se

alimentarem mais dos fungos do que da parte viva da planta. Os feromnios

so outra possibilidade, pois esses atrativos podem ser uma alternativa

interessante que deve ser estudada.


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14.4 Formiga cortadeira(Atha cephalotes)

Promove a completa desfolha de plantas jovens e adultas.

14.4.1 Controle

Utilizar isca a base de Mirex de 10 a 15 g por entrada de ninho, e colocar

no caminho do mesmo.

14.5 Piolho saltador(Tuthillia cognata)

um inseto da ordem Homptera, cujas ninfas se caracterizam porapresentar o corpo coberto por uma substncia pulverulenta de colorao

branca, com fios de seda muito finos e da mesma cor. Ocasionam danos

nas folhas, picando e chupando a seiva, se alojam nas costas da folha que

posteriormente se enrolam, sendo o sintoma mais marcante o murchamento

das folhas. O ataque maior ocorre nos meses de menor precipitao.

14.5.1 Controle

Quando a folha apresenta de 10 a 15% de desenvolvimento, recomenda-

se a aplicao de produtos a base de piretrinas e fosforados; se o ataque

for mais leve efetuam-se podas.

O camu-camu apresenta um fruto perene que inicia sua produo

espordica aos dois anos e meio aps o transplante; apenas havendo custos

com manejo e manuteno. Todavia o produtor pode recuperar os gastos

mediante os sistemas integrados de produo.

Diferentes cultivos podero associar-se ao cultivo do camu-camu,dependendo das caractersticas do solo e das condies de inundao do

mesmo.

Algumas rotaes de cultivos de ciclo curto, associados ao camu-camu

em solos com boa drenagem e livres de inundao so as seguintes:

15 SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUO


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Camu-camu plantado simultaneamente com arroz (cinco meses),

semear a mandioca (nove meses) depois da colheita de arroz e colocar

a cobertura de leguminosa aps a colheita da mandioca;

Camu-camu plantado com curcuma (nove meses) em seguida com

feijo Caupi (3 meses e logo depois a cobertura com leguminosa;

Camu-camu plantado sombra da mandioca (nove meses); e aps a

colheita da mandioca, se semeia a cobertura vegetal (man forrageiro

ou centrosema);

Camu-camu associado com arroz (cinco meses) e depois a coberturavegetal;

Em plantaes antigas de pltano que tenham entrado em decadncia,

pode-se plantar o camu-camu sombra do mesmo para eliminar

progressivamente este ltimo e deixar a plantao de camu-camu.

Em solos aluviais inundveis (restingas), o camu-camu poderia ser

implantado em associao com cultivos de ciclo curto ou hortalias, que

permitam sua semeadura e colheita durante a poca de estiagem. Algumas

destas possibilidades para os primeiros anos de cultivo so:

Camu-camu, associado com arroz ou milho (cinco meses) no primeiro

ano e man (quatro meses) ou feijo Caupi (trs meses) no segundoano. Quando o perodo de inundao no for muito longo, pode-se

plantar uma cobertura de man forrageiro;

Camu-camu associado semeadura de hortalias e frutas de ciclo

curto durante a poca de estiagem (dependendo do mercado e dos

riscos de inundao), seguida de cobertura com leguminosas

(dependendo da durao da inundao).

A densidade de semeadura das espcies em transio ser em funo

de seu arranjamento prprio, mas tendo-se o cuidado de no semear a

menos um metro de distncia da planta de camu-camu, quando se tratar de

espcies anuais de porte pequeno (arroz, man, feijo Caup e curcuma), edois metros quando se tratar de espcies de maior porte (pltano).

A semeadura dos cultivos associados poder efetuar-se durante os dois

primeiros anos aps de cultivo do camu-camu, sempre e quando o nvel de

fertilidade do solo for bom. Em caso contrrio, esta prtica pode restringir-


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se apenas ao primeiro ano ou no ser aconselhvel. Por outro lado no se

recomenda a associao de culturas no terceiro ano, por causa da

competio que ser feita frutfera.

Nas condies de solos aluviais inundveis, os rendimentos so maiores

devido melhor fertilidade e melhor nvel de umidade do solo, ainda que

exista o risco da perda da colheita com a chegada da inundao.

No recomendvel utilizar em associao de cultivos, espcies que

possam competir por radiao solar, j que isso afetaria o crescimento e

produtividade do camu-camu.

Foi observado com o desenvolvimento das plantas, associado com o

aumento do dimetro do caule, que a produo de flores, frutos imaturos e

frutos maduros aumenta de maneira exponencial. Em termos genricos,

46% de todas as flores deM. dubiaso polinizadas e em mdia 15% dos

frutos imaturos abortam antes de chegar a ficar maduros.

Constatou-se uma alta produo de frutos maduros nas plantas commais de 12 cm de dimetro do caule, constando 3.693 frutos por planta com

uma variao entre 3.201 e 4.185 frutos, correspondendo a 26,5 e 34,7 kg

de fruto por planta, respectivamente.

Encontrou-se como referncia produo de frutos de camu-camu em

Sahua Cocha, obtendo-se em mdia frutos maduros com massa de 7,9

0,2 g, com a produo estimada em 1984 e 1985 o equivalente a 9,5 e

12,7t/ha respectivamente. Ainda que as plantas maiores produzam mais

frutos por rvore, a grande maioria da produo obtida de plantas com

dimetros menores, devido maior quantidade destas nas populaes

nativas avaliadas.

16 PRODUO DE FRUTOS


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17 COLHEITAEm cultivos estabelecidos com plantas francas na regio de Pucallpa,

a primeira colheita inicia-se a partir do 3 ano em 10% das plantas. Se forem

utilizadas plantas enxertadas, a primeira colheita em terrenos com elevao,

inicia-se a partir do 2 ano aps o transplante em uns 50% das plantas.

A colorao verde clara com manchas arroxeadas indicadora do incio

da colheita, pois existe nesta fase maior resistncia ao transporte. Quando

as chuvas so bem distribudas, a colheita se realiza duas vezes por semana,

mas, com chuvas irregulares, a colheita ser feita a cada 8-10 dias.

18 MANEJO PS-COLHEITA E

PROCESSAMENTO DOS FRUTOS

Os frutos colhidos so transportados imediatamente, em caixas ou

caixotes de madeira, com capacidade para 10,0 kg, minimizando o esmaga-

mento dos frutos que possuem uma casca muito delgada, sendo lavados e

colocados em local aerado sombra.

aproveitada do fruto a polpa e a casca, esta formada pelo pericarpo e

epicarpo, que contm a maior concentrao de vitamina C. A alta

concentrao de cido na fruta permite seu consumo no estado natural,

mas recomenda-se separar a polpa e a casca da semente.

Sobre um recipiente (bandeja), se coloca um coador que ir receber a

fruta lavada, e que ser prensada para que passe somente a polpa, ficando

retidas a casca e a semente. Nesta despolpa se obtm 36,4% de polpa,

36,4% se sementes e 27,2% de casca, assim para se obter 1,0 kg de polpa

pura, so requeridos 2,75 kg de frutos frescos e maduros (colorao vinhointenso).


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19 TRANSFORMAO PRIMRIAA partir da polpa pura elaborada a pasta de camu-camu aps um

processo de liquidificao, obtendo-se uma pasta de colorao rosada, que

misturada com gua na proporo de 1 para 4, sendo adicionado acar

a gosto para se obtm um agradvel nctar.

Desta pasta so elaborados subprodutos como marmeladas, sorvetes,

coquetis, vinhos e licores. O alto contedo de cido ascrbico da casca

ainda no totalmente aproveitado. Nos Estados Unidos foi obtida vitamina

C da pasta de camu-camu importada da Amaznia Peruana.

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS


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Cultivo Do Camu-Camu

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