CRETACERT- Business Plan Presentation

© 2008 - Dr. Ι. Κριτσωτάκις, Γ. Πολυχρονάκης, Χ.Δ.Κατσάνος

Διασφάλιση Εμπορικού ΟνόματοςΔιασφάλιση Εμπορικού Ονόματος((brand building & assurancebrand building & assurance))

Χρήστος Δ. Κατσάνος, Γεωπόνος M.Sc., MBADr. Ιωάννης Κριτσωτάκις, Εμπειρογνώμονας Διεθνούς Κέντρου Εμπορίου

Γεώργιος Πολυχρονάκης, Ειδικός Σύμβουλος Incofruit

CretaCert CretaCert Φορέας Διαχείρισης Φήμης Φορέας Διαχείρισης Φήμης

τωντων Κρητικών Γεωργικών ΠροϊόντωνΚρητικών Γεωργικών Προϊόντων Ηράκλειο 26 Σεπτέμβρη 2008Ηράκλειο 26 Σεπτέμβρη 2008


Κρήτη = Ευλογημένος Τόπος!

Μοναδικά Προϊόντα γιατί παράγονται:

κάτω από τον μεσογειακό ήλιομε μικρό κόστος (όχι θέρμανση)σε ένα ¨πράσινο – non polluted Περιβάλλον¨από τους Κρητικούς!!!

ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ????


ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ– Το νησί της Κρήτης έχει μεγάλη αναγνωρισιμότητα εντός και εκτός

Ελλάδος– Πάνω από 5.000.000 τουρίστες επισκέπτονται κάθε χρόνο την Κρήτη– Το περιβάλλον της Κρήτης είναι από αυτά που χαρακτηρίζονται ως

«πράσινα – non polluted».– Στο περιβάλλον αυτό παράγονται προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας

(χρώμα, μέγεθος, γεύση, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά κλπ) και διατροφικής αξίας

– Η μεσογειακή – ΚΡΗΤΙΚΗ διατροφή βρίσκεται σε υψηλό σημείο αναγνωρισιμότητας από τους καταναλωτές.

– Οι καταναλωτές ψάχνουν για υψηλής διατροφικής αξίας αγροτικά προϊόντα. Τα αγροτικά προϊόντα πρέπει πλέον να βασίζονται σε όρους οι οποίοι διασφαλίζουν την Ποιότητα και την Ασφάλεια, να σέβονται το Περιβάλλον καθώς και την Υγιεινή και Ασφάλεια των Εργαζομένων, ως προς τον τρόπο παραγωγής τους.

– Κάποια από τα προϊόντα αυτά εξάγονται (πιπεριές κέρατο, αγγούρια σταφύλια κλπ) προσφέροντας διέξοδο στου παραγωγούς.

– Η παρουσία των εξαγωγέων είναι σημαντική στο νησί και φαίνεται ότι θα να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην αγορά στα επόμενα χρόνια.


ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ (συνέχεια)ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ (συνέχεια)– Νέα συσκευαστήρια με προδιαγραφές HACCP έχουν ανεγερθεί

προσφέροντας βοήθεια στην αλυσίδα διακίνησης των προϊόντων.

– Εταιρίες logistics έχουν επενδύσει σε εγκαταστάσεις ψυκτικών θαλάμων και φορτηγά ψυγεία δίνοντας ώθηση στην εμπορία και διακίνηση προϊόντων υψηλής αξίας.

– Μεγάλο ποσοστό των παραγωγών είναι Πιστοποιημένοι σύμφωνα με εθνικά ή διεθνή πρότυπα (AGRO 2, GLOBALG.A.P.)

– Αρκετά συσκευαστήρια είναι Πιστοποιημένα σύμφωνα με εμπορικά ή διεθνή πρότυπα (BRC, IFS, ISO 22000)

– Οι διεθνείς αλλά και εθνικοί λιανοπωλητές (super markets) έχουν κάνει αισθητή την παρουσία τους στην Κρήτη.

– Όλοι οι λιανοπωλητές ενδιαφέρονται για Πιστοποιημένα προϊόντα

– Υπάρχει μεγάλη επιχειρηματική ΕΥΚΑΙΡΙΑ μέσω της διαφοροποίησης των υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας κρητικών προϊόντων.


• ΓΙΑΤΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΦΗΜΗΣ?

– Φήμη = περιουσιακό στοιχείο

– Ταυτότητα (ΣΗΜΑ)

– Δημόσιες σχέσεις

– Διαχείριση Κρίσεων


ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

• ΝΕΑ ΚΟΑ– Οργανώσεις παραγωγών– Ασφάλεια Τροφίμων (εναρμόνιση MRLs)– Αναθεώρηση ΦΠΠ– Ιχνηλασιμότητα– Κανονισμός Ελέγχου Τροφίμων– Ιδιωτικά πρότυπα– Διαλογή – Τυποποίηση - Συσκευασία


ΣΥΓΓΕΝΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ σε άλλες χώρεςΣΥΓΓΕΝΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ σε άλλες χώρες

• CASI

• VAL VENOSTA

• FLANDRIA (Lava)


ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ CretaCertCretaCert

““Να δώσει προστιθέμενη αξία και αναγνωρισιμότηταΝα δώσει προστιθέμενη αξία και αναγνωρισιμότητα

στα υψηλής διατροφικής αξίας κρητικά γεωργικάστα υψηλής διατροφικής αξίας κρητικά γεωργικά

προϊόντα που αποτελούν τη βάση της μεσογειακής- προϊόντα που αποτελούν τη βάση της μεσογειακής-

κρητικής διατροφής που παράγονται σε ένα κρητικής διατροφής που παράγονται σε ένα

περιβάλλον που ακόμη είναιπεριβάλλον που ακόμη είναι

μη μολυσμένο (μη μολυσμένο (non pollutednon polluted))””


ΣΚΟΠΟΙ & ΣΤΟΧΟΙΣΚΟΠΟΙ & ΣΤΟΧΟΙ

1.1. Χτίσιμο Χτίσιμο brandas brandas του προϊόντος ¨του προϊόντος ¨Οπωροκηπευτικά Οπωροκηπευτικά ΚρήτηςΚρήτης¨̈

2.2. Ανάδειξη της Ποιότητας και της Μοναδικότητας Ανάδειξη της Ποιότητας και της Μοναδικότητας εκεί και όπου υπάρχειεκεί και όπου υπάρχει

3.3. Slogan: “Slogan: “Στην ΚρήτηΣτην Κρήτη η γνησιότητα του προϊόντος η γνησιότητα του προϊόντος δεν είναι μόδα, είναι .....παράδοση!»δεν είναι μόδα, είναι .....παράδοση!»

4.4. Το προϊόν παράγεται στο χωράφι / θερμοκήπιο, η Το προϊόν παράγεται στο χωράφι / θερμοκήπιο, η brandabranda όμως που είναι όμως που είναι κάτι κάτι παραπάνω από ένα παραπάνω από ένα σήμα, ένα σύμβολο που «κατασκευάζεται» στο σήμα, ένα σύμβολο που «κατασκευάζεται» στο μυαλό του καταναλωτήμυαλό του καταναλωτή


ΜΟΡΦΗ ΜΟΡΦΗ

1.1. Σήμερα ΑΜΚΕΣήμερα ΑΜΚΕ

2.2. Αύριο = ΜΚΟ, Α.Ε.? = μορφή που να έχει άμεση Αύριο = ΜΚΟ, Α.Ε.? = μορφή που να έχει άμεση σχέση με τις χρηματοδοτήσεις (Εθνικές, σχέση με τις χρηματοδοτήσεις (Εθνικές, Ευρωπαϊκές)Ευρωπαϊκές)


ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ

ΧΑΡΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝΧΑΡΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ

Γενική Συνέλευση

Μελών

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΣΗΜΑΤΟΣΚανονισμόςΠροβολή Κυρώσεις

Επιτροπή Φορέων

Πιστοποίησης

Επιτροπή Εργαστηρίων

Επιτροπή Ελέγχου

Ποιότητας

ΠαρατηρητήριοΔιακίνησης Φορτίων

Επιτροπή ¨ Σοφών¨

Διοικούσα Επιτροπή


ΠΡΟΙΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΦΟΡΕΑΠΡΟΙΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΦΟΡΕΑ

Ο Προσανατολισμός στο μέλλον ωστόσο δεν ¨Ο Προσανατολισμός στο μέλλον ωστόσο δεν ¨σημαίνει μόνο σημαίνει μόνο ποιοτικό προϊόν¨ποιοτικό προϊόν¨ , ελεγμένο και πιστοποιημένο αλλά και , ελεγμένο και πιστοποιημένο αλλά και ανάλογες εξατομικευμένες ανάλογες εξατομικευμένες υπηρεσίες υποστήριξηςυπηρεσίες υποστήριξης

– Ειδικότερα και όσον αφορά στην Ειδικότερα και όσον αφορά στην ποιότηταποιότητα ο ο CretaCertCretaCert καλείται να αναδείξεικαλείται να αναδείξει τα προϊόντα της Κρήτης, σε προϊόντα τα προϊόντα της Κρήτης, σε προϊόντα premiumpremium με παρέμβαση στη λεγόμενη εσωτερική τους με παρέμβαση στη λεγόμενη εσωτερική τους ποιότητα, από τη μίαποιότητα, από τη μία : :

– Είδος, προέλευση, αποθήκευση, συσκευασία, μεταφορά, φροντίδα και τρόπο παραγωγής

από δε την άλλη στα :– Υφή, μέγεθος, χρώμα, συνοχή, γεύση και φρεσκάδα


ΤΟ ΣΗΜΑΤΟ ΣΗΜΑ

– ΣΥΛΛΟΓΙΚΟ ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ & ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

– ΚΑΤΑΣΤΑΤΙΚΟ– ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ – ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΣΗΜΑΤΟΣ

– ΠΡΩΤΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ = Πιλοτική


ΠΡΟΒΟΛΗΠΡΟΒΟΛΗ

– ΙΣΤΟΤΟΠΟΣ (web site)

– ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΕΚΘΕΣΕΙΣ (Fruit Logistica, Anuga, Sial κλπ)

– ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ

http://en.sial.fr/ExposiumCms/do/admin/visu?reqCode=accueil&siteId=151102

http://www.anuga.com/


ΣΥΝΕΔΡΙΑΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΣΥΝΕΔΡΙΑΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

– ΔΙΕΘΝΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟ• 2006• 2008

– ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ


ΚΩΔΙΚΑΣ ΑΡΧΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΜΕΛΩΝΚΩΔΙΚΑΣ ΑΡΧΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΜΕΛΩΝ

– ΚΩΔΙΚΑΣ ΑΡΧΩΝ• να παρέχει άμεση και αξιόπιστη ενημέρωση όλων όσων

συναλλάσσονται και • β) να εγγυάται στα μέλη του την παροχή της διαφάνειας και του

δικαίωμα τους εσωτερικού ελέγχου

– ΚΩΔΙΚΑΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ


ΜΕΛΗΜΕΛΗ–

Τα μέλη του να αποτελούνται από όλη την αλυσίδα του προϊόντος (παραγωγός, συσκευαστής –έμπορος, εξαγωγέας, μεταφορέας).

–

Τα μέλη που θα συμμετέχουν να μπορούν είτε να παράγουν είτε να διακινούν με τον κατάλληλο τρόπο προϊόντα υψηλής ποιότητας (premium) και ΜΟΝΟ.

–

Ως ελάχιστη προϋπόθεση για τη συμμετοχή των παραγωγών να είναι η Πιστοποίησή τους σύμφωνα με Εθνικά ή διεθνή πρότυπα (ιδιωτικά και μή) όπως AGRO 2, GLOBALGAP και να κάνουν μια σειρά συμφωνημένων με τον CRETACERT αναλύσεων υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών προϊόντων ανάλογα με την Ανάλυση Επικινδυνότητας της κάθε καλλιεργητικής περιόδου.

–

Οι συσκευαστές και οι εξαγωγείς ως ελάχιστη προϋπόθεση να είναι πιστοποιημένοι με εθνικά ή διεθνή πρότυπα (ιδιωτικά και μη) όπως BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard), TNS (Tesco Nature’s Choice) , ISO 2000 κλπ και να μη έχουν εκκρεμείς οικονομικές υποχρεώσεις προς παραγωγούς.


ΚΑΙ ΑΠΟ ΔΕΥΤΕΡΑ, ΚΑΙ ΑΠΟ ΔΕΥΤΕΡΑ, TI;TI;

–Νέα μέλη στη Διοικούσα Επιτροπή

–Επιτροπή Σοφών (mentoring)• Κανονισμός λειτουργίας (Constitution)• Αρχές (Values)

–Οργάνωση λειτουργίας

–Οικονομικό πλάνο• Νέα μέλη• Συνδρομές μελών• Διαχείριση σήματος

–Συνέδριο Cretacert – αυτόνομη επιτροπή


Μία Κρήτη, Ένα Σήμα Όλοι μαζί...

CRETACERT- Business Plan Presentation

Documents

Transcript of CRETACERT- Business Plan Presentation