CREATIVITY IS THE BASE

商品のラインアップや詳細については弊社サイトまで　→　www.imbert.co.jp

フランス　ブルターニュ産

バター使用

〒106-0031　東京都港区西麻布2-12-2-2FTel: 03-5766-7888 Fax: 03-5766-7889

マロンアンベー 社 、シコリ社とコンフィレタス社の輸 入・販 売 代 理 店です。

スペインから美しいシェイプのタルトシェルが届きました。生地の中に使われるブルターニュバターが香りと味を引き立てます。

さらにタルト内部の油脂コーティングによりサクサクな食感を保ちます。人手の足りない作業性をこのタルトが補います！！

オレプレミア

ム

シリーズ

A4-Confiletas-IMBERTjp©guillaumelaurie.indd 5 10/04/2019 06:44

冷凍生地乳製品油脂■■■■■■■■■■■■■■■■■■■冷凍生地……………………………………6クッキー、タルトカップ…………………8マドレーヌ、マカロン………………… 11チーズ…………………………………… 12輸入バター、コンパウンドマーガリン…… 16ショートニング、コンデンスミルク… 17オリーブオイル、ごま油……………… 18離型油、他……………………………… 19

チョコレート■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ク−ベルチュール・カカオ分比較表… 22ク−ベルチュール・スイート………… 24ク−ベルチュール・ミルク…………… 32ク−ベルチュール・ホワイト………… 35ク−ベルチュール・ブロンド………… 37カラーチョコ、ノワゼット…………… 38カカオマス、カカオバター…………… 39チップチョコ…………………………… 40バトンショコラ、飾り用チョコ……… 41プラチョコ……………………………… 42パータグラッセ………………………… 43グラサージュ、チョコレートシロップ…… 44ココアパウダー………………………… 45チョコ加工品、色素、ボンボンショコラ…… 47転写シート、ストラクチャー………… 49

ナッツマロン芋、かぼちゃ、小豆■■■■■■■■■■■■■■■■■■■アーモンド……………………………… 52ヘーゼルナッツ………………………… 56クルミ…………………………………… 58ピスタチオ……………………………… 59ココナッツ、カシュー、けしの実…… 60コーンスターチ、ごま………………… 61栗缶詰…粒数比較表… …………………… 62マロン…………………………………… 63さつまいも……………………………… 67紫いも、かぼちゃ……………………… 68小豆、ぎゅうひ………………………… 69

フルーツ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■冷凍フルーツ IQF………………………… 72冷凍フルーツポーレ、クーリー……… 77冷凍フルーツピューレ………………… 78ナパージュ比較表……………………… 89ナパージュ……………………………… 90ジャム…………………………………… 93フルーツシロップ漬け………………… 94ドライフルーツ………………………… 99フルーツ砂糖漬け…………………… 103ゼスト………………………………… 106フルーツパウダー…………………… 107フルーツ果汁………………………… 108濃縮果汁……………………………… 110

洋酒珈琲紅茶抹茶香料■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ラム…………………………………… 112ブランデー…………………………… 113オレンジ……………………………… 114レモン、カルヴァドス、ポワール…… 115キルシュ……………………………… 116ベリー系・トロピカルリキュール…… 117薬草系・種子系リキュール………… 118ワイン、グリオッティーヌ、粉末洋酒…… 120珈琲、ほうじ茶……………………… 121紅茶…………………………………… 122抹茶…………………………………… 123バニラ香料…………………………… 124濃縮ペースト………………………… 125スパイス……………………………… 127

糖類ゲル化剤粉類その他原材料■■■■■■■■■■■■■■■■■■■粉糖、砂糖…………………………… 130パールシュガー、きび糖、ビート糖…… 131フォンダン、転化糖、甘味料……… 132水飴、シロップ、カラメル………… 133ハチミツ……………………………… 134黒蜜、メープルシュガー…………… 135メープルシロップ、キャラメル…… 136小麦粉、米粉………………………… 137ミックス粉…………………………… 138さくら、他…………………………… 139卵加工品、カスタード……………… 140塩……………………………………… 141ゼラチン強度一覧表………………… 142ゼラチン……………………………… 143ゲル化剤……………………………… 144膨張剤………………………………… 147イースト、添加物…………………… 148ビスケット、シリアル……………… 149フィアンティーヌ、コーンフレーク…… 150金箔、金粉スプレー………………… 151アラザン……………………………… 153

包材オーナメントその他■■■■■■■■■■■■■■■■■■■包材…………………………………… 156キャンドル、オーナメント、虫除け…… 157絞り袋、ベーキングシート、保冷剤…… 158アルコール製剤、ラップ…………… 159シリコマート………………………… 160

INDEX■■■■■■■■■■■■■■■■■■■商品掲載企業………………………… 162池伝（株）本社、支店のご案内……… 167奥付…………………………………… 168

目　次

池伝用商品コードNo.

池伝各支店の在庫表示在庫表示

新製品マーク

ブランド名

商品名

荷姿

商品の特徴

池伝オリジナル商品マーク

商品形態及び内容物の写真

オリジナル

グランベル 340727冷凍フランボワーズピューレ荷 姿：1kg×6加工国：フランス原料原産国：セルビア、チリ他特 徴：フランボワーズを10％加糖し、ピューレ状にした製品。自然のままの味わいが生きている。加熱殺菌済。《札・仙・新・埼・東・名・大・福》

加糖

加糖・無糖マーク

コードNo.に※印及びコード番号の記載がない商品は、東京支店のお取り寄せになります。なお、商品コード及び在庫状況は、支店により異なります。

各支店在庫表示は「荷姿」に規格が記載されている商品に準じています。記載のない右記支店につきましては、弊社営業担当まで、お問い合わせください。

札＝札幌支店仙＝仙台支店新＝新潟支店埼＝埼玉支店東＝東京支店名＝名古屋支店大＝大阪支店福＝福岡支店

原料の原産国名を上位二カ国まで記載しています。

原料原産国

加工した国名を記載しています。

加工国

ピューレに関しては、加糖・無糖のマークを表示しています。

カタログに掲載している商品の写真は、撮影条件や印刷の都合上、実際の商品の色合いと多少の差異が生じることがあります。

ラシェール商品情報の見方

5

冷凍生地乳製品油脂

ブリドール… 680007冷凍AOPクロワッサンエクラデュテロワール80g（発酵済）荷　姿：80g×60個加工国：フランス特　徴：フランス最高級シャラント・ポワトゥバターを使用した贅沢なクロワッサン。ブリドール社秘伝の技術が凝縮された本格的な一品。《新・東》

La Boulanger ie Pla is i r

ブリドール… ※670504冷凍クロワッサンテロワール50g（発酵済）荷　姿：50g×120個加工国：フランス特　徴：ファインバターを用いたリッチな風味のクロワッサン。サクサクした焼き上がりと、バターの香ばしさがはじける。

La Boulanger ie Pla is i r

ブリドール… 670611冷凍AOPパン・オ・ショコラエクラデュテロワール80g（ホイロ後）荷　姿：80g×60加工国：フランス特　徴：シャラント・ポワトゥAOPバター入りの贅沢なクロワッサン生地と、フランス産ビターチョコレートが絶妙なバランス。《東》

La Boulanger ie Pla is i r

ブリドール… 680435冷凍AOPクロワッサン…60g（発酵前）荷　姿：200個加工国：フランス特　徴：シャラント・ポワトゥーAOPバターを23.1％配合したリッチな風味のクロワッサン。発酵を必要とするが、その分、フランス最高級バターの風味が活きている。《札・新・埼・東・名・福》

La Boulanger ie Pla is i r

オリジナル

ブリドール… 680326冷凍AOPランチ・クロワッサン…30g（発酵前）荷　姿：200個加工国：フランス特　徴：シャラント・ポワトゥーAOPバターを23.1％配合した本格派のクロワッサン。発酵を必要とするが、本場の味を忠実に再現した、最高級バターの風味が活きている。《東・名・福》

La Boulanger ie Pla is i r

オリジナル

ブリドール… ※671024冷凍ミニクロワッサン25g（発酵済）荷　姿：25g×225個加工国：フランス特　徴：良質なバターを使ったフランス産ミニクロワッサン、ホテルの朝食提案やラスク等への加工にも最適。

《埼・名・福》

ブリドール… 670519冷凍ミニ・クロワッサン“エサンスィエル”25g（発酵済）荷　姿：25g×225個加工国：フランス特　徴：原料にこだわりながらもバターの使用量を抑えた、コストパフォーマンスの良いミニ・クロワッサン。

《新・東》

ブリドール… ※670760冷凍AOPパン・オ・レザン105g（発酵済）荷　姿：105g×60個加工国：フランス特　徴：シャラント・ポワトゥーAOPバター入りの贅沢な生地に、カスタードクリームとレーズンがたっぷり入ったフランス人にとってのカリスマデニッシュ。

ブリドール… 670130冷凍ミニ・ショッソン・ポム40g荷　姿：40g×225個加工国：フランス特　徴：折りパイ（イースト・砂糖不使用）にリンゴのコンポートを詰めた、フランスのブーランジェリー伝統のアップルパイ。

《東》

ブリドール… ※680676冷凍パン・オ・ショコラ28g（発酵済）荷　姿：28g×260個加工国：フランス特　徴：フランス産ビターチョコレートと、ほんのり甘いサクサクな生地が絶妙なデニッシュの定番、パン・オ・ショコラのミニサイズ。

イズム… ※680026ミートパイ95荷　姿：95g×42個加工国：日本原料原産国：アメリカ、カナダ特　徴：スパイスの効いた自家製のミートフィリングを包んだパイ。

イズム… ※671020ISMのこだわりクロワッサン板50荷　姿：50g×100個加工国：日本原料原産国：アメリカ、カナダ特　徴：見た目と生地の食感にこだわったクロワッサン用の板生地。

La Boulanger ie Pla is i r

La Boulanger ie Pla is i r La Boulanger ie Pla is i r

La Boulanger ie Pla is i r La Boulanger ie Pla is i r

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

6

冷凍生地

7

ブリドール… 681111デニッシュシート（発酵前）荷　姿：500g×25加工国：フランス特　徴：ブリドールならではの品質、軽くサクサクした食感と繊細で奥深い風味。料理やお菓子のクリエイティブなレシピに、オリジナルのデニッシュやヴィエノワズリー作りに。《東》

La Boulanger ie Pla is i rLa Boulanger ie Pla is i r La Boulanger ie Pla is i r

ブリドール… 680912AOPパイ生地荷　姿：2kg×6枚加工国：フランス特　徴：フランス・ブリドール社と池伝が特別に共同開発した、プロユースに応える48層のパイシート。シャラントポワトゥ地方AOPバターを35％以上使用している。《札・仙・新・埼・東・名・大・福》

ブリドール… 681566AOP成型パイシート…400×300荷　姿：20枚（1枚あたり375g）加工国：日本特　徴：ブリドール社の冷凍パイ生地を48層から三つ折りし、144層にしたものを2.5mmまで薄く延ばした、400×300mmのパイ生地。AOPバターを35％配合。《札・東・名・福》

オリジナル オリジナル オリジナル

ブリドール… 681212AOPデニッシュ生地（発酵前）荷　姿：2kg×6加工国：フランス特　徴：AOPバター100％使用。クロワッサンやパン・オ・ショコラなど、デニッシュの作業工程短縮。フランス産小麦を使用。コストパフォーマンスに優れ、バター不足対策に最適。《札・東・名・福》

La Boulanger ie Pla is i r

ブリドール… 680125冷凍パイコルネ荷　姿：120本／ケース加工国：日本特　徴：生地重量・約20g。1本の長さ・9〜10cm。解凍して焼くだけでサクサクした食感のパイコルネができる。シャラントポワトゥ地方AOPバターを使用。《東・福》

La Boulanger ie Pla is i r

オリジナル

DI… 680422冷凍リーフパイ大荷　姿：420枚／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味が良いリーフパイが焼くだけで簡単に作れる。サイズ、価格も手ごろなお勧め品。PB配合・サイズも対応可能。

《新・東・名・福》

渡辺フーズ… ※680356冷凍シュクレ生地荷　姿：50枚／1ケース加工国：日本特　徴：バター50％を使用したマーガリンで製造した直径30cmの円形成型済み冷凍シート。PB配合・サイズも対応可能。

DI… 680672冷凍パイシート…9×9国産バター使用荷　姿：600枚／1ケース加工国：日本特　徴：100％国産バターを使用した手折りにて丁寧に仕上げた風味豊かな9×9cmの冷凍成型パイシート。PB配合・サイズも対応可能。

《東・福》

オリジナル オリジナル オリジナル

リボン… 680707パイシート……480×340×2.5荷　姿：30枚×1箱加工国：日本特徴：幅広い用途に使用できる長方形型冷凍パイシート。使い勝手が良く、包み焼き等に最適。サイズは480×340×2.5mm。

《東》

オリジナル

リボン… ※681029パイシートフレンチリーフ荷　姿：270枚×2加工国：日本サイズ：140×70×2.2…mm／枚特　徴：フランス産バター100％を使用した、リーフ型パイシート冷凍品。

リボン… ※680314パイメークピュアN1.5kg荷　姿：1.5g×2枚×5加工国：日本サイズ：350×260×15mm／枚特　徴：国内製造生地。バター100％使用。

リボン… ※680089パイシート300×400（バター）荷　姿：15枚×2加工国：日本サイズ：300×400×3mm／枚特　徴：国内製造生地。バター100％使用。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

冷凍生地

DI冷凍クッキー生地… 680710ピスタチオ荷　姿：225枚／ケース加工国：日本特　徴：自家粉砕したピスタチオを惜しみなく使った上質な逸品。

《新・東・名・福》

DI…冷凍クッキー生地… 680410紅茶荷　姿：225枚／ケース加工国：日本特　徴：ベルガモットの余韻が残る上品なアールグレイ風味。

《新・東・名・福》

DI…冷凍クッキー生地… 680121プレーン荷　姿：225枚／ケース加工国：日本特　徴：バターの繊細な香りを堪能できるシンプルな逸品。

《新・東・名・福》

DI…冷凍クッキー生地… 680217ココア荷　姿：225枚／ケース加工国：日本特　徴：ココアの香りが口の中いっぱいに広がる素朴な味わい。

《新・東・名・福》

DI…冷凍クッキー生地… 680500アーモンド荷　姿：225枚／ケース加工国：日本特　徴：フレッシュ感とロースト感の香ばしさが絶妙なバランス。

《新・東・名・福》

オリジナル オリジナル オリジナル オリジナル

オリジナル

DI… 682100冷凍バタータルトカップ荷　姿：約18g×48個×6B加工国：日本特　徴：バターの風味が香ばしい高級洋菓子店のタルトが、解凍するだけで味わえる。バターの配合量（23.6％）は、タルトとしては極限の数値。

《札・仙・新・東・大・福》

オリジナル

ニッキーフーズ… ※6801937号タルトカップ（冷凍）　荷　姿：184g×24個加工国：ベトナム特　徴：フランス産発酵バターを贅沢に使用したリッチな風味とサクサクな食感。高品質な冷凍タルトカップ。個包装で風味を維持。直径約210mm、容量約550cc。

ニッキーフーズ…プチエッグタルト（冷凍）荷　姿：130g（10個）×20×2合加工国：ベトナム特　徴：バター・卵をたっぷり使用した、直径4cmの小さいタイプのエッグタルト。季節の果物をトッピングすれば、オールシーズン、ブッフェから付け添えまで、幅広く使用できる。

ニッキーフーズ… ※6820005号タルトカップ（冷凍）　荷　姿：94g×36個加工国：ベトナム特　徴：フランス産発酵バターを贅沢に使用したリッチな風味とサクサクな食感。高品質な冷凍タルトカップ。個包装で風味を維持。直径約160mm、容量約250cc。

ニッキーフーズ… ※6805886号タルトカップ（冷凍）　荷　姿：129g×36個加工国：ベトナム特　徴：フランス産発酵バターを贅沢に使用したリッチな風味とサクサクな食感。高品質な冷凍タルトカップ。個包装で風味を維持。直径約175mm、容量約350cc。

リボン… 680101冷凍生地クッキーシュー35荷　姿：25個×2袋×4合（200個）加工国：日本特　徴：重量35g／個、焼成後目安サイズ70×45mm。冷凍生地シューパイ35（焼成後目安サイズ80×50mm）もある。手作り感を演出できる。《埼・東・名・福》

イズム…Sクッキー＆クリームマフィンGF荷　姿：60g×20個加工国：日本原料原産国：アメリカ、カナダ特　徴：クリームをサンドしたココアクッキーをダイナミックにトッピング。インパクトのあるアメリカンタイプのマフィン。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

8

クッキー、タルトカップ

9

LA…ROSE…NOIRE… ※650129タルトシェル…ラウンド(丸)ミニ…バニラ荷　姿：210個（42×5）／ケース加工国：フィリピン特　徴：手作業でフォンサージュした一口サイズの焼成済みタルトシェル。内側に水分移行防止の油脂をコーティング済み。

オレプレミアム… ※650451クアドラド（正方形）小荷　姿：245個×1加工国：スペイン特　徴：フランス産バターを使用したタルトシェル。生地が薄くて、香りが強く、セイボリーや製菓にも。この他に、大(※650480)・108個×1もある。

オレプレミアム… ※650440レドンド（丸）小荷　姿：245個×1加工国：スペイン特　徴：フランス産バターを使用したタルトシェル。生地が薄くて、香りが強く、セイボリーや製菓にも。この他に、大(※650472)・108個×1もある。

オレプレミアム… ※650464リンゴテ（長方形）小荷　姿：245個×1加工国：スペイン特　徴：フランス産バターを使用したタルトシェル。生地が薄くて、香りが強く、セイボリーや製菓にも。この他に、大(※650492)・108個×1もある。

リボン… 650086クッキータルト小（CT-3）荷　姿：24個×18トレー（432個）加工国：日本特　徴：クッキータルト（常温）。容量13.5cc（47×30×18mm）。お手軽プティフールとしてパーティーに最適。同サイズにココア生地もある。《埼・東・名・福》

リボン… 650254クッキータルトフラット大（CT-1F）荷　姿：12個×16トレー（192個）加工国：日本特　徴：クッキータルト（常温）。容量35cc（70×57×22mm）。フルーツを盛り付けたり、生地を流し込むだけで、簡単デザート作りができる。《東》

リボン… ※650023クッキータルトフラット2L（CT-F2L）荷　姿：12個×14トレー（168個）加工国：日本特　徴：クッキータルト（常温）。容量53cc（74×60×23mm）。チョコやチーズを入れ、フルーツを飾り、ケーキのような食感が楽しめる。同サイズにココア生地もある。《名・福》

リボン… 650155クッキータルトフラット中（CT-2F）荷　姿：12個×14トレー（168個）加工国：日本特　徴：クッキータルト（常温）。容量35cc（63×43×23mm）。生地を流し込むだけで、簡単デザートタルトが作れる。同サイズにココア生地もある。《埼・東・名・福》

リボン… ※650164パイトルテ6号（PO-2）荷　姿：1枚×32トレー（32枚）加工国：日本特　徴：パイトルテ（常温）。容量360cc（180×155×23mm）。様々な用途に使える、軽い食感のパイ皿。5号（15cm）、7号（21cm）もある。

リボン… 541567パイトルテ3号（BO-5）荷　姿：3個×20トレー×2合（120個）加工国：日本特　徴：パイトルテ（常温）。容量250cc（90×85×22mm）。ブリゼ生地、キッシュからデザートまで幅広く使用できる。4号（12cm）菊型もある。《東》

リボンパイタルト加工国：日本特　徴：パイタルト（常温）。PT-1：容量55cc（74×60×27mm）PT-2：容量40cc（65×55×20mm）PT-3：容量13.5cc（45×30×18mm）

PT-2※650117PT-3

※650094

PT-1650102

リボン… 680619焼成ミルフィーユ（PM-2）荷　姿：5枚×4加工国：日本サイズ：310×225mm／枚特　徴：生地のロスや焼成ミスなど、無駄のでない焼成済みミルフィーユ。

《東》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

タルトカップ

ハマダコンフェクト… 542776タルトカップ（小）荷　姿：384個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みタルトカップ。クッキー生地なので甘み味がある。簡単手軽にタルトレットを作ることができる。

《札・東》

ハマダコンフェクト… 549525パイ4号トルテ荷　姿：56個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がする。簡単手軽にタルト菓子を作ることができる。

《東・名》

ハマダコンフェクト… 540058ミニパイD-45荷　姿：432個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がある。菓子、料理両方に使用できる。

《札・東・名》

ハマダコンフェクト… 542636タルトカップ（中）荷　姿：168個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みタルトカップ。クッキー生地なので甘み味がある。簡単手軽にタルトレットを作ることができる。

《札・新・東・名》

ハマダコンフェクト… 543250パイ5号トルテ荷　姿：48個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がする。簡単手軽にタルト菓子を作ることができる。

《札・埼・東・福》

ハマダコンフェクト… ※542920パイ7号トルテ荷姿：22個／1ケース加工国：日本特徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がする。簡単手軽にタルト菓子を作ることができる。

《札》

ハマダコンフェクト… 540106パイ丸形（中）荷　姿：224個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がする。菓子、料理両方に使用できる。

《札・新・東》

ハマダコンフェクト… 543241パイ6号トルテ荷　姿：48個／1ケース加工国：日本特　徴：バター風味の焼成済みパイカップ。甘味が少なく塩味がする。簡単手軽にタルト菓子を作ることができる。

《新・東・福》

瑞逢社冷凍クレープ皮スタンダード丸荷　姿：700枚（20枚×35袋）加工国：日本サイズ：直径150mm(※680215)　　　　直径180mm(※680625)　　　　直径205mm(※680005)特　徴：牛乳、卵、小麦粉を使って薄く、しっとり焼き上げたクレープ。

瑞逢社冷凍クレープ皮スタンダード角荷　姿：700枚（20枚×35袋）加工国：日本サイズ：角155mm(※680637)　　　　角185mm(※680464)　　　　角210mm(※680486)特　徴：牛乳、卵、小麦粉を使って薄く、しっとり焼き上げたクレープ。

瑞逢社冷凍クレープ皮セミリッチ丸荷　姿：400枚（10枚×40袋）加工国：日本サイズ：直径150mm(※680350)　　　　直径180mm(※680450)　　　　直径205mm(※680734)特　徴：ブランデー、生クリーム、卵、小麦粉を使って焼き上げたクレープ。

瑞逢社冷凍クレープ皮セミリッチ角荷　姿：400枚（10枚×40袋）加工国：日本サイズ：角155mm　　　　角185mm(※680378)　　　　角210mm(※680238)特　徴：ブランデー、生クリーム、卵、小麦粉を使って焼き上げたクレープ。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

10

タルトカップ、クレープ

11

ブリドール冷凍マカロン荷　姿：48個×1B加工国：フランス特　徴：しっとり、さくさくのフレンチメレンゲのシェルに、フルーツピューレ等を使用したガナッシュの組み合わせ。

ブリドール冷凍マカロン荷　姿：48個×1B加工国：フランス特　徴：しっとり、さくさくのフレンチメレンゲのシェルに、フルーツピューレ等を使用したガナッシュの組み合わせ。

キャラメル・サレ(※650359)

フランボワーズ(※650369)

ヴァニーユ(※650369)

ショコラ(※650361)

シトロン(※650367)

クレマンティーヌ(※650453)

ブリドール冷凍マカロン荷　姿：48個×1B加工国：フランス特　徴：しっとり、さくさくのフレンチメレンゲのシェルに、フルーツピューレ等を使用したガナッシュの組み合わせ。

ローズ(※650454)

カシス(※650456)

コーヒー(※650457)

ポピーズ… 650471冷凍マカロン（チョコレート）荷　姿：12個×3×9（324個／箱）加工国：ベルギー特　徴：ベルギー生まれの冷凍マカロン。フィリングにバリーカレボーのチョコレートを使用。4段階の焼工程を経て、口当たりの優しいマカロンに仕上げてある。《東》

ポピーズ… 650494冷凍マカロン（ピスタチオ）荷　姿：12個×3×9（324個／箱）加工国：ベルギー特　徴：ベルギー生まれの冷凍マカロン。フィリングにバリーカレボーのチョコレートを使用。4段階の焼工程を経て、口当たりの優しいマカロンに仕上げてある。《東》

ポピーズ… 650504冷凍マカロン（レモン）荷　姿：12個×3×9（324個／箱）加工国：ベルギー特　徴：ベルギー生まれの冷凍マカロン。フィリングにバリーカリボーのチョコレートを使用。4段階の焼工程を経て、口当たりの優しいマカロンに仕上げてある。シチリア産レモンを使用。《東》

ポピーズ… 650460冷凍マカロン（ストロベリー）荷　姿：12個×3×9（324個／箱）加工国：ベルギー特　徴：ベルギー生まれの冷凍マカロン。フィリングにバリーカレボーのチョコレートを使用。4段階の焼工程を経て、口当たりの優しいマカロンに仕上げてある。《東》

ポピーズ… 650487冷凍マカロン（バニラ）荷　姿：12個×3×9（324個／箱）加工国：ベルギー特　徴：ベルギー生まれの冷凍マカロン。フィリングにバリーカリボーのチョコレートを使用。マダガスカル産ブルボンバニラを使用した風味豊かなマカロン。《東》

フランスデセール… ※670938ミニ・マドレーヌ・ショコラ…(冷凍)荷　姿：約18g×140加工国：フランス原料原産国：ヨーロッパ特　徴：チョコレートの生地にチョコチップを入れて焼き上げた贅沢なマドレーヌ。冷凍のまま190℃のオーブンで3分30秒焼成して使用。

フランスデセール… ※670936ミニ・マドレーヌ・ナチュール…(冷凍)荷　姿：約18g×140加工国：フランス原料原産国：ヨーロッパ特　徴：新鮮なバターと卵から焼き上げた伝統的なひとくちサイズのマドレーヌ。冷凍のまま190℃のオーブンで4分30秒焼成して使用。

フランスデセール… ※670125ミキュイ・ショコラ荷　姿：約90g×16加工国：フランス原料原産国：フランス、ヨーロッパ特　徴：温めると半生チョコレートがとろけ出てくる本格派フォンダン・ショコラ。電子レンジで解凍可能。グルテンフリー。

ハナマルキ… ※373010クレープ角18荷　姿：30枚×10袋加工国：日本特　徴：常温保存可能なクレープ。新鮮な卵をたっぷり使用。充分に焼き上げた焼き目模様が鮮やかなプレーンタイプ。ケーキやパンはもちろん惣菜等、幅広く使用可能。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

マドレーヌ、マカロン

グランベル… 110571クリームチーズ荷　姿：10kg加工国：日本特　徴：これまでのクリームチーズのコンセプトを受け継ぎつつ、作業効率を一段と高めるために『やわらかさ』に磨きをかけてリニューアル。

《東・福》

グランベル… 110561クリームチーズ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：これまでのクリームチーズのコンセプトを受け継ぎつつ、作業効率を一段と高めるために『やわらかさ』に磨きをかけてリニューアル。

《仙・新・埼・東・福》

オリジナル オリジナル

サンモレ… 112832サワーフロマージュソフト荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：酸味と乳の旨味を強調した滑らかな食感。そのまま冷凍しても、分離・離水しない安定性に優れたソフトタイプのフロマージュ。10kg（特別生産）もある。《札・新・埼・東・名・福》

サンモレ… 110673NEW…ホイップフロマージュ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：10％の空気を注入する特殊な製法により、しっかりした気泡を含んだクリームチーズ。他の食材や生地と混ぜ合わせても分離しにくく、離水しない。10kg（特別生産）もある。《札・新・東・大》

サンモレ… 110818フロマージュフレッシュ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：フランス産100％原料と国産クリームを融合させた、気泡のあるなめらかなフレッシュチーズ。発酵クリームが持つ、乳酸菌の旨味と自然な酸味。10kg（特別生産）もある。《札・新・埼・東・名・福》

サンモレ… 110050クリームチーズ“フレンチレシピ”荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：安定した乳脂肪のため、保水性が高い。他素材とも混ぜやすく、レモン果汁を多く使用しても分離しない。フランス産クリームチーズの代替にも。10kg(※110078)もある。《札・新・東》

サンモレ… ※110650スイートホイップフロマージュ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：Newホイップフロマージュに10％グラニュ糖を入れた、甘みのあるクリームチーズ。カスタードクリームと混ぜるとチーズタルトのアパレイユに。10kg（特別生産）もある。《札・新・埼・福》

サンモレ… 110500クリームチーズX荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：酸味を抑えてあるため、クリームチーズの乳風味をそのまま出すことで、バターの代替としても使え、あらゆるお菓子の隠し味にコクをプラスできる。10kg（特別生産）もある。《札・新・東・名・福》

サンモレ… ※110131国産クリームチーズ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：国産原乳100％のミルクの旨み・酸味・コクの絶妙なバランスを持つ。脂肪分が均質化、安定しているため、クリーミーでなめらかな食感。10kgもある。

サンモレ… 110530クリームチーズ…カマンベール配合荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：爽やかな酸味のあるクリームチーズと、香り豊かなカマンベールチーズをブレンドした、濃厚な味わい。※ナチュラルカマンベールチーズパウダー8％使用。10kg(特別生産)もある。《新・埼・東・名・福》

リバティーレイン… 110098・110104アメリカ産クリームチーズ荷　姿：1.36kg×10、13.6kg加工国：日本アメリカ特　徴：ソフトでクリーミーなコストパフォーマンスに優れたクリームチーズ。ほのかな塩味と爽やかな酸味は、伝統的なニューヨークチーズケーキに。1.36kg《新・東・名・福》13.6kg《東》

SDA… 110731MGナチュラルクリームチーズ荷　姿：10kg加工国：オーストラリア特　徴：ミルクの自然な美味しさをそのままに、フレッシュな風味と程よい酸味、口溶けの良いクリーミーさを身上にした加工性に優れたクリームチーズ。2kg×6(※110066)もある。《札・新・埼・東・名・大・福》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

12

チーズ

13

ベル… 110396キリ…クリームチーズ荷　姿：1kg×12、10kg…(110380)加工国：フランス特　徴：生乳とクリームから作られた、新鮮で豊かなミルクの味わいとクリーミーな食感。クリームチーズ本来のおいしさを味わえる。18g×80もある。1kg《札・仙・新・東・大・福》10kg《札・仙・新・東・大》

ブコ… 110264クリームチーズ荷　姿：1.8kg×6加工国：デンマーク特　徴：酪農王国デンマーク産のクリームチーズ。リッチでミルキーな風味は最高級の味わいを醸し出す。大量仕込みには、利便性の高い16kg…(※110299)流し込みもある。《札・仙・新・東・名・大・福》

ブコ… ※110223クリームチーズ…ソフトタイプ荷　姿：1.5kg×4加工国：デンマーク特　徴：安定剤、ゼラチンを使用せずに製造したフレッシュタイプ。冷温状態でも柔らかくペースト状のため、作業効率が良く、湯煎不要。

《新・福》

アーラ…ブコ…クリームチーズ…ソフトタイプミニ荷　姿：300g×6×8加工国：デンマーク特　徴：安定剤、ゼラチン不使用のナチュラルチーズ。使い切りタイプだから衛生的でロスが出ない。サンドイッチやディップソースにも最適。

デーリーランド… 111325オーストラリアクリームチーズ荷　姿：2kg×6加工国：オーストラリア特　徴：酪農大陸オーストラリアの自然にあふれたクリームチーズ。マイルドなミルク風味。20kg…(110020)流し込みタイプもある。2kg《札・仙・新・埼・東・名・福》20kg《新・埼・東・名》

ガルバーニ… 110552ホワイトクリームチーズ荷　姿：1kg×12加工国：フランス特　徴：原料にバターを使用しているため、濃厚なミルクのコクと軽やかな酸味を合わせもつ。キメ細かく滑らかで、作業性に優れたクリームチーズ。

《東》

森永乳業… 110305北海道フィラデルフィアクリームチーズ荷　姿：1kg×12加工国：日本（北海道）特　徴：北海道産の新鮮な生乳と生クリームを使用し、北海道別海工場で製造した北海道産クリームチーズ。乳化剤を使用しない「ナチュラルチーズ」規格。10kgもある。《埼・東・名・福》

雪印メグミルク… ※110602雪印北海道100…クリームチーズ…ロイヤルスノー荷　姿：1kg×6加工国：日本特　徴：北海道産生乳を100％使用し、チーズのコクにこだわったクリームチーズ。生クリームをブレンドすることで、なめらかな口どけを楽しめる。乳感のある濃厚な風味。《札》

ロルフ… ※110413クリームプロセスCA荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：クリームチーズをベースに、カマンベールチーズのパウダーを配合したコクのあるソフトタイプのプロセスチーズ。パンの包餡や、ケーキ・和菓子の製造等に適している。《札・名・福》

Luxe…リュクス… 110255・110260100％北海道フレッシュクリームチーズ荷　姿：1kg×12、2kg×6加工国：日本特　徴：北海道の酪農発祥地である道南の新鮮な生乳を100％使用。4種類の乳酸菌による爽やかな風味をプラス。10kg(※110277)もある。1kg《札・仙・新・東・大》2kg《札・新・東》

よつ葉… ※110265北海道十勝クリームチーズ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：新鮮で良質な北海道十勝産生乳を100％使用したクリームチーズ。コクと酸味のバランスが良く、柔らかな物性がある。『北海道十勝産』の産地呼称が可能。《札》

キャステロ… ※110882カマンベールチーズ荷　姿：125g×12×4加工国：デンマーク特　徴：ロングライフタイプ。口当たりが良くクリーミー、塩味が弱めで食べやすい。しっかりとした質感のため、カットしやすい。

《新》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

チーズ

サンモレ… 110600フレッシュ…マスカルポーネ荷　姿：1kg×12加工国：日本特　徴：離水が少なく、滑らかでクリーミーな食感。カスタードフィリングに50％混ぜると、乳風味のあるカスタードクリームになる。10kg(特別生産)もある。《札・仙・新・東・大》

COMPRITAL… ※110156コンプリタルマスカルポーネ荷　姿：1kg×10袋加工国：イタリア特　徴：マスカルポーネチーズのパウダー。濃縮タイプでフレーバーが引き立つ。添加量5〜10％で風味の調整が簡単。顆粒タイプで溶解性が良い。常温保存ＯＫ。本場イタリア産。

ミルコン… ※110112ミラ…マスカルポーネ荷　姿：500ｇ×6加工国：イタリア特　徴：南チロル地方で放牧された牛の新鮮なミルクだけを使用し、その風味を生かすため、伝統製法を守り、最新テクノロジーにより、最高の味を届けている。

ガルバーニ… 110197マスカルポーネ加工国：イタリア荷　姿：500g×8特　徴：しっとりとしたミルクのコクとほのかな甘み。ティラミスの材料として有名だが、お菓子やディップ等のオードブル、おつまみにも使える。

《新・東》

イゴール… ※110210マスカルポーネ荷　姿：500g×1加工国：イタリア特　徴：北イタリアの新鮮なミルクで作られたマスカルポーネ。甘みがあってクリーミィな口当たりとなめらかさがあり、お菓子作りだけではなく、幅広い料理に使用できる。

クラフト… ※110044ハイメルトダイスチーズ8ｍｍ荷　姿：1kg×10原料原産国：オーストラリア、日本、他特　徴：耐熱性があり加熱調理してもしっかりとチーズの形が残る。プロセス加工により風味・物性が安定しており生菌もおさえている。製パンメニューに最適。6mm、4mmもある。

JCC… 110420シュレッドチーズ　IKPS　荷　姿：1kg×10加工国：日本特　徴：ゴーダチーズをベースにした8×30ｍｍのシュレッド状ナチュラルチーズ。パンやピザ、料理、菓子等様々な用途に使用可能。

《札・埼・東・名・福》

チェスコ… 110429CS…パルメザン粉荷　姿：1kg×10加工国：ニュージーランド特　徴：ニュージーランドパルメザン100％使用した業務用粉チーズ。コク出しや生地のベースに。…

《札・新・東》

チェスコ… 110017CS…グリエールラッペ100%荷　姿：1kg×10加工国：日本…特　徴：スイス産グリエールを100％使用した2ｍｍの細切りタイプ。短時間で溶け、幅広い素材の組み合わせが可能なシュレッドチーズ。キッシュやグラタン、ワンランク上の料理に。《東》

雪印メグミルク… ※110058雪印こだわりゴーダチーズクラッシュ荷　姿：1kg×10加工国：日本特　徴：北海道の生乳と、こだわりの乳酸菌で作られたゴーダチーズ。豊かなコクと旨味が感じられる味わい。ソボロ状のため、作業性が良く、生地への練りこみやトッピングに適している。《札・埼・名》

雪印メグミルク… 110158雪印北海道100粉チーズ芳醇荷　姿：500g×10加工国：日本特　徴：北海道産のナチュラルチーズを100%使用した、プロセスチーズ規格の粉チーズ。焼成後でも白く焼き残り、チーズ感を見た目で楽しめることから、焼菓子やパンに適している。《札・東》

グラナローロ… 110800マスカルポーネ荷　姿：500g×6原料原産国：イタリア特　徴：厳選されたイタリア産100%の生乳を使用。ミルク本来の甘みと濃厚な味わい。美しい乳白色。同国最大の乳業メーカーならではの品質管理を構築している。《東》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

14

チーズ

15

サンモレ… 110106フロマージュブルー荷　姿：200g×20加工国：日本特　徴：少量の使用で生菓子や焼菓子にコクを出せる。チーズの色が白く、どんなケーキやパンにも。※クリームチーズに殺菌したブルーペーストを2.5％使用。1kg(※110099)×15もある。《札・新・東・名・福》

ロルフ… 110080Ｄプロセス8荷　姿：1kg×12加工国：日本原料原産国：ニュージーランド他特　徴：チェダーチーズをベースにした、8mm角のダイス状チーズ。パンへの練り込みやトッピング、サラダ等料理のトッピングに適している。《新・東》

エス・エス・シー… 110190レジャーノパウダー1㎏荷　姿：1kg×10加工国：イタリア特　徴：このチーズは最低12ヶ月間熟成されるが、この商品は24か月熟成物を100%使用している。パウダー加工で、少量でもしっかりとした旨味とコク、存在感を演出できる。《埼・東・名・福》

ソル・レオーネ… ※110412ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ・IQF荷　姿：1kg×12加工国：イタリア特　徴：青カビに由来する独特の香りと味わいを持つピッカンテ（辛口）タイプ。必要な分だけ解凍して使える。個別急速冷凍加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感と味。

CGM…パールモッツァレラ荷　姿：1000g×10原産国：イタリア特　徴：一粒あたりの重量が1gの牛乳でできた小さな冷凍モッツァレッラ。ピザなど、オーブンで加熱する料理に最適。フライや解凍後そのままサラダにトッピングと、幅広く利用できる。

チェスコ… ※110079冷凍ブリースライス荷　姿：1kg×10加工国：フランス特　徴：フランス産ブリーをスライスし、冷凍保存。賞味期限が長く、保存性に優れ、取扱いが便利。サンドイッチやおつまみ、ピザやグラタンなどの焼き料理にも使用できる。

プラッツァーレ…冷凍モッツァレラ…ブロック荷　姿：1000g×10原産国：イタリア特　徴：伸びが良く、使いやすいモッツァレッラチーズ。ピッツァやパスタにはもちろん、薄くスライスしてパニーニや、サンドイッチなどにも。

森永乳業… ※110300アルチザンレーヴ…カマンベール荷　姿：300g×10加工国：日本（フランス産カマンベー　　　　ル使用）特　徴：本格的なカマンベール風味のペースト。カマンベールを製品中70％以上使用している。

よつ葉… ※140213チーズテイストCT-10（H）荷　姿：1kg×4加工国：日本特　徴：北海道産ナチュラルチーズを100％使用し、酵素処理により香りとうま味を強化したチーズペースト。製菓・製パンを始め、様々な食品に利用できる。

ソル・レオーネ… ※110286モッツァレラ・パール2g……I.Q.F.荷　姿：1kg×16加工国：イタリア特　徴：パール状に加工をしたモッツァレラ・チーズ。個別急速冷凍加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感と味。ピザのトッピングに最適。

フィラキス… ※680564冷凍パートフィロー荷　姿：500g（約18枚）×20加工国：フランス　原料原産国：フランス特　徴：欧米で親しまれている、春巻きとパイ生地の特性を併せ持った生地。焼いたり揚げたりとその調理法は幅広く、お菓子にも料理にも使用できる。

アントニオ… 680000冷凍フィーロペストリー荷　姿：375g×12原料原産国：オーストラリア特　徴：通常のパータ・フィロに比べ、剥がしやすく、破れが少ないため、作業性が良く、ロスなく使用できる。2〜6枚を重ねて使うと、さらにパリパリ食感が出せる。《札・新・東・大》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

チーズ、パータフィロ

ラ・ヴィエット… ※100800無塩バター（A.O.P）荷　姿：500g×10…加工国：フランス特　徴：フランス有数の酪農地で生産されるAOP認証取得の発酵バター。ほのかな酸味とキレの良さがありプレミアムな商品作りに向く。2kg(※100162)×5もある。《新》

パンプリー…冷凍食塩不使用バター／シートバター荷　姿：5kg(※100230)… 2kg(シート)×5枚(※100225)加工国：フランス特　徴：上品な淡い黄色、ノワゼットの芳香を持つAOPバター。水分量14％に調整済み。柔軟性のある成形ができ、均一で整った生地の層に。

ソラレック 100888ベルギー産…無塩発酵バター荷　姿：10kg加工国：ベルギー特　徴：発酵バター特有の豊かな風味を有した、製菓・製パン用に最適なベルギー産の無塩発酵バター（冷凍）。

《札・東》

日油… 150152マルカCP60-IN荷　姿：500g×20加工国：日本特　徴：厳選された乳脂肪と独自の発酵乳を贅沢にブレンドした、最高級コンパウンド製品。（乳又は乳製品を主要原料とする食品）

《札・仙・新・埼・東・名・福》

オリジナル

雪印メグミルク… ※160080北海道クリームブレンドマーガリン　荷　姿：500g×16加工国：日本特　徴：北海道産のクリームをブレンドしたマーガリン。発酵乳の働きにより、発酵風味が長い間持続する。食塩不使用タイプであり、製菓・製パンの幅広いメニューに使用できる。

カンピナ… 160026オランダハイコンパウンド荷　姿：25kg加工国：オランダ特　…徴：…オランダ産のバターを70%使用した高級コンパウンドマーガリン。豊かなバターの風味がありながら、素材の味を邪魔せず引き立てる素直さも兼ね備えた、万能さが持ち味。《東》

J-オイルミルズ… 160106マイスターデリシア荷　姿：500g×20…加工国：日本特　徴：カルピス社製の「バターミルク」を配合した製菓用ファットスプレッド。香料、着色料不使用のため、自然な乳風味があり、他の素材の風味をかすことができる。《新・東》

J-オイルミルズ… ※150017GRANMASTER…アルフィーユ荷　姿：500g×20加工国：日本特　徴：スイス産発酵バターとフレッシュなバターミルクを配合した「乳等を主要原料とする食品」。ミルキーで自然なバター風味が素材の風味を引き立てる。食品添加物不使用。

日清オイリオ… 160452ロイヤルポンド400荷　姿：500g×20加工国：日本特　徴：低トランス脂肪酸対応の植物性マーガリン。バターミルク風味で素材の美味しさを際立たせる。

《東・大》

日清オイリオ… 160420ロイヤルポンド510CP荷　姿：500g×20加工国：日本特　徴：乳脂肪を29%配合したバターミルク風味のコンパウンドマーガリン。吸卵性に優れ、高級食パン、菓子パン、焼菓子などあらゆる用途に適する。《東》

日清オイリオ…べジバタカット500荷　姿：500gカット目入りシート×10加工国：日本特　徴：バターと同様の物性を実現した、口どけ良い練り込み用マーガリン。カット目に沿って約100g毎に折り分けられ、計量作業の効率化が図れる。バターとの併用、代替に。

旭東化学産業… 510588ユニテックスSP荷　姿：1kg×10加工国：日本特　徴：ケーキ用乳化起泡剤。使用したスポンジはキメが細かくソフトな口当たりに。スポンジケーキ、蒸しケーキ等の配合でもオールイン・共立てで利用可能。《札・新・東・大》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

16

輸入バター、コンパウンドマーガリン

17

日油… 170044・170143サンショート荷　姿：5kg缶、16.5kg缶加工国：日本特　徴：起泡性に優れた純植物性の流動状ショートニング。しっとりとした口溶けの良い、老化の遅いケーキが得られる。5kg《札・仙・新・埼・東・名・大》16.5kg《札・仙・新・埼・東・名・大・福》

日油… ※170399INCショート荷　姿：15kg加工国：日本特　徴：綿実油の持つ、淡泊でクセのない風味は、合わせて使用するフレッシュバターやマーガリンなどの風味を十分に引き立てることができる。製菓、製パンなど、あらゆる用途に。《札・仙・新・埼・名》

日油… 171590サンシフォン荷　姿：5kg×2加工国：日本特　徴：シフォンケーキなどのメレンゲ生地に対して油脂の消泡性を抑える、別立て生地専用の流動状エマルジョン。風味が淡泊で、他の素材の味を引き立てる。《仙・新・東・名・大・福》

DI… 170392INCショートニング荷　姿：900g×12加工国：日本特　徴：淡白でクセのない風味の綿実油を100％使用した、おいしく使いやすい最高級ショートニング。素材の風味を引き立てることができる。

《札・仙・新・埼・東・名・大・福》

オリジナル オリジナル

フレッシュプレス… 170090ショートニング荷　姿：1.5kg×12原料原産国：コロンビア特　徴：無水素添加製法を採用しているため、トランス脂肪酸を含んでいない。保存料、化学合成農薬不使用。パーム由来のフレッシュショートニング。

《新・東・大》

日清オイリオ… 170379ゴールドシルキー20荷　姿：15kg加工国：日本特　徴：綿実油を配合したまろやかなコク味と、上品な風味のショートニング。素材のおいしさが引き立ち、製菓・製パンに幅広く利用できる。

《東》

森永乳業… ※140122サンモアホイップ…プレーン荷　姿：1000ml×12加工国：日本特　徴：乳の味わいと保形性に優れ、解凍後3日間（72時間）常温陳列可能なホイップクリーム。冷蔵解凍し、絞るだけの衛生的且つ簡単オペレーション。

ザーネワンダー… 140138ホイップクリーム荷　姿：250ml×12原料原産国：ドイツ特　徴：ワンプッシュで簡単なスプレー式のホイップクリーム。植物性油脂は不使用。開封前は常温保管。開封後も冷蔵で1か月保存可能。

《埼・東・名》

北海道乳業販売… 144890北海道コンデンスミルク1000gチューブ荷　姿：1000g×12加工国：日本特　徴：雄大な大地が広がる北海道の恵まれた自然の中で育まれた生乳を原料に、煉乳の製造における50年のキャリアと技術で創り上げた、良質なコンデンスミルク。《仙・新・埼・東・名・大・福》

森永乳業… 140570コスモスミルク荷　姿：411g×24加工国：日本特　徴：生乳だけで作った無糖れん乳。洋菓子、料理、デザートに最適。本品を水で約2.5倍に薄めると牛乳と同じ濃さになる。

《新・東・大》

雪印メグミルク… 140133エバミルク…T荷　姿：411g×24加工国：日本特　徴：生乳から作った濃厚なコクとなめらかな組織をもつ無糖タイプの練乳。コーヒーやシチュー等にエバミルクを入れてワンランク上の仕上がりに。

《札・東・名・福》

森永乳業… ※144568ヨープ（殺菌ヨーグルト）荷　姿：1000ml×12加工国：日本特　徴：長期保存可能な（100日）殺菌ヨーグルト。乳酸醗酵の進行がなく、いつでも均一な品質で使用できる。菓子やパンにヨーグルト風味や酸味付けの食材として使用できる。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

ショートニング、コンデンスミルク

ボレイ　エクストラバージンオリーブオイルスプレッド荷　姿：140g×12種　類：プレーン(※180091)　　　　ガーリック(※180107)加工国：ギリシャ特　徴：世界初のスプレッド状のオリーブオイル。レジ周りの商品としても最適。

ボレイ有機エクストラバージンオリーブオイル荷　姿：250ml×12加工国：ギリシャ特　徴：農薬や化学肥料に頼らず農家さんが愛情込めて育てたコロネイキ種オリーブのEXVオリーブオイル。上質でまろやかな味わい。有機JAS認定商品。

イーガー…エクストラバージン… 181235オリーブオイルスプレッド…業務用荷　姿：1kg×6加工国：日本原料原産国：ギリシャ特　徴：コレステロールやトランス脂肪酸を一切含まない、世界初のスプレッド状のオリーブオイル。

《東・福》

ボレイ… ※180330エクストラバージンオリーブオイル…業務用荷　姿：5ℓ×4加工国：ギリシャ特　徴：ギリシャの輝く太陽をいっぱいに浴びた極上のオリーブの実を丁寧に搾油。オリーブの風味が素材の味を引きたたせる。

ボレイ… ※180308エクストラバージンオリーブオイルヌーボー…グリーンラベル荷　姿：250ml×12加工国：ギリシャ特　徴：10月下旬からのわずかな期間に収穫される早摘みの果実を搾ったフレッシュで貴重なオイル。

ボレイ… ※180435エクストラバージンオリーブオイルヌーボー…ゴールドラベル荷　姿：250ml×12加工国：ギリシャ特　徴：10月下旬からのわずかな期間に収穫される早摘みの果実を搾ったフレッシュで貴重なオイル。

オリジナル

日清オイリオ… 180080サラダ油…ポリ荷　姿：1,500g×10加工国：日本特　徴：熱安定性の良いなたね油と、クセがなくうまみのある大豆油をブレンド。揚げ物からマリネまでどんな料理もおいしく仕上がる。

《新・東》

九鬼産業… 180180九鬼太白純正胡麻油荷　姿：1650gPT×6加工国：日本原料原産国：アフリカ、アジア等特　徴：厳選した良質の胡麻を煎らずに低温圧搾法で搾った胡麻油。色や香りともないものの、胡麻の旨みを活かしている。16.5kg缶(※180234)もある。《札・新・埼・東・福》

ミラソル… ※180225ピュア・オリーブオイル荷　姿：5ℓ×3加工国：スペイン特　徴：精製したオリーブオイルにエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをブレンドしたオリーブオイル。マイルドな味わいで、炒め物や揚げ物など、加工調理に最適。

ミラソル… ※180212ゴールドブレンドオイル荷　姿：5ℓ×3加工国：スペイン特　徴：香り高いエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに、ひまわり油をブレンドしたオイル。炒め物や揚げ物、アヒージョ等に最適。

AOPニョンス…エキストラヴァージンオリーブオイル荷　姿：250ml×12原料原産国：フランス特　徴：黒い真珠と言われる完熟した「タンシュ種」のみをコールドプレス。デリケートでまろやかな味わい。繊細な香りの余韻は、青りんごやナッツの香ばしさがある。仕上げに効果的。

AOPニョンス… ※600144ブラックオリーブ塩漬け荷　姿：250g×12、8kg缶原料原産国：フランス特　徴：完熟した「タンシュ種」を塩漬け。芳醇な香りと自然発酵した甘味が食欲をそそる。焼菓子にオススメ。

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

18

オリーブオイル、ごま油

19

ピュラトス… 190667ピュラリックス荷　姿：10ℓ加工国：ベルギー　原料原産国：EU他特　徴：モールド用の剥離油で、なめらかで美しい焼き色を実現し、最終製品の風味を損なわない。無駄を軽減し、効率的かつ経済的で、型にこびり付きやすい生地に最適。《札・新・東・名》

ゼーランディア… 190103カーレックス・スプレーXS荷　姿：400ml（313g）×12加工国：オランダ特　徴：スプレー後に消泡効果を発揮し、離型油の薄い皮膜を形成する。従来よりも少量で抜群の剥離効果と美しい焼き上がりを実現。

《札・埼・東・名》

ゼーランディア… 190117カーレックス・スプレー荷　姿：600ml（480g）×6加工国：オランダ特　徴：ゼーランディア社の優れた離形油を少量でいつでも簡単に使えるようにと、スプレー容器入りにした製品。焼き付き汚れも少なく、剥離性が高い。

《札・仙・新・東》

ゼーランディア… ※190212カーレックス1000R荷　姿：5kg加工国：オランダ特　徴：純植物性で高い剥離性が得られる離型油。スプレー機または手塗りで使用する。高糖度、粘性のある生地にも対応可能。

《札》

ベイクマーク… 190666ワンスプレー荷　姿：500ml×6加工国：ドイツ特　徴：液ダレしづらく、様々な型に使用可能な離型油。少しのプッシュで広範囲にムラなく散布でき経済的。

《札・仙・東》

USC…… 190489リオス…オリジナル荷　姿：400ml…(306.2ｇ)×6加工国：日本特　徴：容器をスリムにし、もちやすくしたスプレークッキングオイル。忙しいキッチン、使用量の多いプロに試して頂きたい自信作。最後のひと押しまで均一で、便利な霧状スプレー。《仙・新・東・大》

日清オイリオ… ※191245パンリリープロスプレ荷　姿：350g×6加工国：日本特　徴：バター風味のスプレー式離型油。他に無香タイプの「ベーシック」、バター配合の「バターＭ」と3種類のシリーズから用途に合わせ選ぶことができる。《大》

USC… ※190499エリオ…ムースタイプ荷　姿：300ml（239.8g）加工国：日本特　徴：ムース状のスプレークッキングオイル。使用量も一目でわかり、流れにくいので、マドレーヌ型などの底に溜まることなく、全体に付着してキレイな焼き上がりになる。《札》

フランスデセール… ※690131塩キャラメル・グラス荷　姿：2.5ℓ×4加工国：フランス原料原産国：フランス、ヨーロッパ種類別：アイスクリーム特　徴：フレッシュミルクを使用し、伝統的製法で作り上げたアイスクリーム。まろやかな塩キャラメルの風味。

フランスデセール… ※690047ブルガリア・グラス荷　姿：2.5ℓ×4加工国：フランス原料原産国：ヨーロッパ、ブラジル種類別：ラクトアイス特　徴：ヨーグルトの酸味が効いたさわやかな味わい。他の素材とも合わせやすいのも魅力。

…… 390249カルピスLパック荷……姿：1000ml×6加工国：日本特… …徴：日本初の乳酸菌飲料。牛乳と酵母と乳酸菌が作り出す爽やかな味と風味。4〜5倍希釈で飲用できる。クリームなどに混ぜても美味しい。

《東》

… 540925ビーズワックス荷　姿：1kg×20加工国：日本原料原産国：タンザニア、他特　徴：フランスの伝統菓子「カヌレ」を作る際に、型の内側をコーティングするのに欠かせない食品添加物。

《東》

冷凍生地、乳製品、油脂

チョコレート

ナッツ、マロン、野菜

フルーツ

洋酒、飲料、香料

糖類、ゲル化剤、その他材料

包材、オーナメント、その他

離型油、他