Coloranti spray Spray food colourings Colorants spray...
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Coloranti spray Spray food colourings Colorants spray LaboratoireLaboratorio Laboratory
COLORANTI PER AEROGRAFOColoranti a base acqua per colorare superficialmente con l’ aerografo panna e prodotti dolciari
COLORANTI LIPOSOLUBILIIdeali per colorare burro di cacao, cioccolato (bianco) e masse grasse quali burro e margarina
ml. 180
ml. 180
299801 pz.
299811 pz.
299851 pz.
299891 pz.
299841 pz.
299881 pz.
299831 pz.
299871 pz.
299821 pz.
299861 pz.
299901 pz.
PALETTA SMUSSATA ACCIAIO INOX cm 31
PALETTA SMUSSATA ACCIAIO INOX cm 26
COMPRESSORE AUTOMATICO PER AEROGRAFO COMPLETO DI:- Filtro regolatore di pressione e manometro- Doppio funzionamento automatico con pressostato o in continuo- Tubo spiralato di collegamento
AEROGRAFO DOPPIA AZIONE AGO 0.3 mmi nostri coloranti per aerografo
sono a pagina 148
42010Scatola: 1
42011Scatola: 1
42007Misura: cm26
Scatola: 1
42008Misura: cm 31
Scatola: 1
150151
ml. 125
COLORANTI SPRAY BASE ALCOOL - COLORI METALLIZZATIIdeali per colorare superficialmente cioccolato, prodotti a base di zucchero e prodotti dolciari
spruzzando da una distanza di circa 20 cm dall’ oggetto da decorare
ml. 150
COLORANTI SPRAY BASE ACQUAIdeali per colorare superficialmente panna e prodotti dolciari
spruzzando da una distanza di circa 20 cm dall’ oggetto da decorare
ml. 125
COLORANTI SPRAY BASE ALCOOL AZO FREEIdeali per colorare superficialmente panna e prodotti dolciari
spruzzando da una distanza di circa 20 cm dall’ oggetto da decorare
Coloranti spray Spray food colourings Colorants spray
29947Oro - 1 pz.
29938Bronzo - 1 pz.
29948Argento - 1 pz.
29937Rubino - 1 pz.
29939Lilla - 1 pz.
29941Rosa - 1 pz.
29943Rosso - 1 pz.
29945Verde - 1 pz.
29940Assortiti - 6 pz.
29942Celeste - 1 pz.
29944Giallo - 1 pz.
29946Marrone - 1 pz.
29925Rosa - 1 pz.
29927Rosso - 1 pz.
29926Celeste - 1 pz.
29930Marrone - 1 pz.
29928Giallo - 1 pz.
29929Verde - 1 pz.
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Coloranti spray Spray food colourings Colorants spray
gr. 2529800
Oro - 1 pz.
29801Argento - 1 pz.
29802Bronzo - 1 pz.
29803Rubino - 1 pz.
29805Blu - 1 pz.
29806Rosa - 1 pz.
29804Rame - 1 pz.
BURRO DI CACAO VELLUTATO SPRAYIdeali per colorare con effetto velluto superfici fredde quali mousse, semifreddi e gelati
spruzzando da una distanza di circa 20 cm
ISTRUZIONI D’ USO:Tenere la bomboletta spray a temperatura ambiente (20-25°C)per almeno due oreprima dell’ utilizzo.
ml. 400
PER TEGLIE
COLORANTI IN POLVERE PERLESCENTIIdeali per la decorazione di cioccolato, pasta di mandorla, creme,
prodotti a base zucchero e prodotti da forno.
UTILIZZO:Applicare direttamente sulla superficie da decorare con un pennello o con le dita per evidenziarne l’effetto perlescente.
Per decorare il cioccolato fondente miscelare 1 gr. di polvere e 2 gr. di alcool e applicare con pennello.
29955Rosa - 1 pz.
29958Verde - 1 pz.
29956Celeste - 1 pz.
29959Bianco - 1 pz.
29957Marrone - 1 pz.
29960Giallo - 1 pz.
29961Rosso - 1 pz.
29949Prodotto: Raffreddante
Contenuto: ml. 400Scatola: 1
29951Prodotto: LucidanteContenuto: ml. 400
Scatola: 1
29950Prodotto: StaccanteContenuto: ml. 500
Scatola: 6
Ideale per fissare in modo istantaneo le decorazioni
in cioccolato
Ideale per lucidare e proteggere il cioccolato, lo zucchero e la
pasta di mandorle
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LaboratoireLaboratorio Laboratory
PASTA PER MODELLARE PASTA PER COPERTURA
40740Bianco5 kg.(1 kg.x5).
40741Rosa5 kg.(1 kg.x5).
40700Bianco5 kg.(1 kg.x5).
40720 Celeste5 kg.(1 kg.x5).
40721Rosa5 kg.(1 kg.x5).
40742 Celeste5 kg.(1 kg.x5).
40743Verde5 kg.(1 kg.x5).
40744Giallo5 kg.(1 kg.x5).
40745Rosso5 kg.(1 kg.x5).
40746 Nero5 kg.(1 kg.x5).
PASTA PER COPERTURADi colore bianco candido è un prodotto a base di zuccheri ed amidi. Adatta per realizzazioni eleganti e soprattutto per i dolci delle grandi occasioni. Facilmente colorabile con i comuni coloranti ad acqua e per effetti marmorei, si
presta alla miscelazione con la nostra pasta per modellare, rendendo facile gli abbinamenti in degradè di colore.
PASTA PER MODELLAREPronta all’uso, dall’aroma gradevole e delicato, ottima duttilità e consistenza. Di aspetto vellutato e leggero
permette di realizzare suggestive decorazioni quali soggetti floreali, bordure e oggetti tridimensionali.
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PASTA PER MODELLARE IN CIOCCOLATOPronta all’uso, dall’aroma gradevole e delicato, ottima duttilità e consistenza. Di aspetto vellutato e leggero
permette di realizzare suggestive decorazioni quali soggetti floreali, bordure e oggetti tridimensionali.
BIANCO SARDEGNA40701 - 2,5 kg.
ROSA CONFETTO40703 - 2,5 kg.
GIALLO LIMONE40707 - 2,5 kg.
VERDE FOGLIA40706 - 2,5 kg.
CELESTE40705 - 2,5 kg.
CIOCCOLATO40702 - 2,5 kg.
ROSSO40704 - 2,5 kg.
LaboratoireLaboratorio Laboratory
PASTA PER MODELLARE IN CIOCCOLATO PENNARELLI ALIMENTARI
Codice Colore Scatola
15030 Assortiti 8
SCATOLA ASSORTITA
Codice Colore Scatola
15031 Rosa 415032 Celeste 415033 Rosso 415034 Giallo 415035 Verde 415036 Arancio 415037 Marrone 415038 Nero 4
RICAMBI MONOCOLORE
ZUCCHERO
2
1
PASTIGLIAGGIO
2
1
PASTA PER MODELLARE
2
1
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LaboratoireLaboratorio Laboratory
ZUCCHERO FONDENTE DI CANNA
PREPARATO PER GHIACCIA REALE
COME GLASSARE:Prendere la quantità desiderata di zucchero di canna e scaldarla in microonde o a bagnomaria. Aggiungere cioccolato o coloranti in base alla glassatura che si vuole ottenere ed acqua (circa il 5-10%).Mescolare favorendo l’amalgama e controllare che la temperatura non superi i 45/50°C.
Utilizzare immediatamente.Per avere una superficie più brillante, lucente e duratura consigliamo di ricoprire con uno strato di marmellata le superfici che si devono glassare.
APPLICAZIONE:Adatto alla glassatura di paste e torte. E’ anche indicato nella preparazione di creme da farcitura.
MODO D’USO:Aggiungere a 1kg. dipreparato per ghiaccia,140gr. d’acqua e lavorare 2 minuti in planetaria.Mettere poi in sac à pocheo stendere con la spatola.
1
2
3
40730Scatola: 8 kg.
40731Scatola: 2,5 kg.
ISOMALTO Prodotto in grani per decorazioni in zucchero tirato 1) COME UTILIZZARE L’ISOMALTO: Sciogliere il prodotto in un recipiente nel forno a microonde o in una pentola
direttamente sul fuoco alla temperatura minima di 160° e massima di 180°.
2) QUALITA’ DELL’ISOMALTO: Durante la fusione il prodotto tende a rimanere trasparente e a non caramellizzare.
Pertanto durante la lavorazione sotto la lampada riscaldata resiste più tempo e mantiene maggiormente la temperatura. Si ottiene così una decorazione più cristallina.
3) COME COLORARE L’ISOMALTO: Per rendere il prodotto colorato in superficie usare i coloranti liquidi per aerografo
o i coloranti spray base acqua aggiungendone alcune gocce all’isomalto fuso fino ad ottenere il colore desiderato. Procedere poi alla modellazione personalizzata (fiori, foglie, rose, scritte augurali...)
ISOMALTO 14440Scatola: 1 kg.
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LaboratoireLaboratorio Laboratory
SPATOLA LISCIAPASTA
SET 8 UTENSILI MODELLA PASTA
RULLO PER INCISIONE
PENNELLI TAGLIA PASTA
42025Misura: cm 16,5x8
Scatola: 1Materiale: Plastica
42026Scatola: 1
Materiale: Plastica
42028Misura: cm 18-21-37
Scatola: 3Materiale: Plastica
42029Misura: cm 12
Scatola: 1Materiale: Plastica
42027Misura: cm 16x12
Ø cm 3Scatola: 1
Materiale: Plastica
42041Scatola: 1
Materiale: Plastica
42030Scatola: 1
Materiale: Plastica
42003Misura: Ø da 4 a 15 mm
Scatola: 1 set
42004Misura: Ø da 4 a 15 mm
Scatola: 1 set
42032Scatola: 1
Materiale: Inox
42031Scatola: 1
Materiale: Inox
42033Scatola: 1
Misura: cm 59,5x35,5
SET 7 TAGLIA PASTAIN PLASTICA
Ø cm: 2,5x34x4,5 - 5x5,56,5x7 - 8x8,59x10 - 10,5x12
SET 24 BOCCHETTEIN POLICARBONATO
SET 26 BOCCHETTEIN ACCIAIO INOX
TAPPETINO ANTIADERENTEIN SILICONE
SET 12 TAGLIA PASTAIN ACCIAIO INOX
Ø cm: 2,5-3,5-4-5-5,56,3-7-7,7-8,4-9-9,7-10
SET 6 BECCUCCI ACCIAIO INOX FORO TONDO
Ø 4-6-8-10-13-15 mm
SET 6 BECCUCCI ACCIAIO INOX FORO STELLA
Ø 4-6-8-10-13-15 mm
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LaboratoireLaboratorio Laboratory
COME USARE LO STAMPINO
1- STENDI LA PASTA.
2- TAGLIA SENZA PREMERE L’ESPULSORE.
3- PREMI ED ESPELLI USANDO L’ ESPULSORE.
STAMPINI FOGLIA EDERA 42019Misura: Ø cm 4/6
Modelli: 3Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
42022Misura: Ø cm 3/6
Modelli: 3Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
42023Misura: Ø cm 8
Scatola: 1 Materiale: Plastica
42024Misura: Ø cm 4,5/8
Modelli: 3Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
42034Misura: Ø cm 2/4,5
Modelli: 3Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
42020Misura: Ø cm 5,5/6,5
Modelli: 3Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
42021Misura: Ø cm 2/4
Modelli: 4Scatola: 1 set
Materiale: Plastica
STAMPINI FOGLIE
STAMPINI MARGHERITE
STAMPINI FARFALLE
STAMPINO MARGHERITA
STAMPINI MARGHERITE ASSORTITE
FIORELLINI
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Confetti Sugared almonds covered with chocolate Decorazioni per gelati Ice cream decorations Decorations pour glaces
CONFETTI ALLA MANDORLA15012
Scatola: 1 kg.
15013Scatola: 1 kg.
15014Scatola: 1 kg.
15015Scatola: 1 kg.
15016Scatola: 1 kg.
41922Colore: Assortiti
Misura: cm 22Scatola: 100
41920Colore: Assortiti
Misura: cm 6,5Scatola: 720
41921Colore: Assortiti
Misura: cm 10Scatola: 144
41924Colore: Assortiti
Misura: cm 19Scatola: 144
41923Colore: Assortiti
Misura: cm 24Scatola: 100