CICLO 02-2013

PRERREQUISITO: BIOLOGIA GENERAL

NUMERO DE UNIDADES VALORATIVAS: 4 U.V.

HORARIO: SABADOS DE: 7:00 – 10:20 AM

LABORATORIOS: (SABADOS DE: 7:00 – 10:20 AM,

AL MES)

POBLACION:

ING AGRONOMICA Y LIC EN MEDICINA VETERINARIA

MEDIADOR: LIC CARLOS IVAN HERNANDEZ FRANCO

EMAIL:carlos-18franco@hotmail.com

Pagina web: www.microbiologia1.jimdo.com

SE RELACIONA CON LAS ASIGNATURAS: PARASITOLOGIA ZOOTECNIA Y VIROLOGIA E INMUNOLOGIA Y OTRAS

COMPUTO I COMPUTO II COMPUTO III

INTRODUCCION

ESTUDIO DE LOS PROTOZOARIOS

ESTUDIOS DE LOS VIRUS

INSTRUMENTOS Y MEDIOS DE

TRABAJO

ESTUDIO DE LOS HONGOS

MICROBIOLOGIA APLICADA:

M-SUELO M-AIRE

M-INDUSTRIAL M-ALIMENTOS

M-DE LA LECHE M-HUMANA

M-VETERINARIA ECOLOGIA

MICROBIANA

FISIOLOGIA MICROBIANO

ESTUDIO DE LAS BACTERIAS

ESTUDIO DE LOS

NEMATODOS

ESTUDIO DE LOS MICOPLASMAS

COMPUTO I

COMPUTO II

COMPUTO III

PARCIAL TEORICO 40%

PARCIAL TEORICO 40%

PARCIAL TEORICO 40%

PRESENTACIONES 20%

EXAMEN:DISCUSIONES 20%

CUADERNO 20%

PREPARCIAL 20%

PROYECTO DE FERIA 20%

SEMINARIO 20%

NOTA FORMATIVA 20%

NOTA FORMATIVA 20%

NOTA FORMATIVA 20%

1- BIOSEGURIDAD Y USO DEL MICROSCOPIO

2-TECNICAS DE COLORACION MICROBIANA

3-ACCION DE LOS AGENTES FISICOQUIMICOS

SOBRE EL CRECIMIENTO MICROBIANO:ANTIBIOGRAMA

4-HONGOS DE IMPORTANCIA AGROPECUARIA

5-EXAMEN GENERAL DE HECES Y SANGRE

6-PROTOZOOS Y HELMINTOS DE IMPORTANCIA MEDICA

7-PRUEBAS INMUNOLOGICAS DE USO FRECUENTE-

8-ANALISIS BACTERIOLOGICO DEL AGUA

9-ANALISIS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

CONCEPTO DE MICROBIOLOGIA

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA

CAMPO DE LA MICROBIOLOGIA

CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS

DISTRIBUCION DE LOS MICROORGANISMOS

Analizar y reflexionar, por medio de la exposición dialogada y análisis reflexivo los conceptos básicos de la microbiología haciendo uso de la reflexión crítica de cada una de las propuestas

QUE ES?

CONCEPTOS BASICOS

PERSONAJES DE LA MICROBIOLOGIA

Es la ciencia que se encarga del estudio de los microorganismos, conjunto amplio de organismos microscópicos que existen como células únicas o como agrupaciones de estos. También incluye a los virus que son microscópicos pero no celulares.

Su estudio incluye bacterias, algas, hongos y protozoos relacionados con el ser humano y sus actividades, con los animales y las plantas e incluso con otros microorganismos.

CELULARES ACELULARES

bacterias, algas cianofíceas

VIRUS:

ácidos ncléicos y proteínas

VIROIDES: moléculas de RNA

PRIONES: proteínas infecciosas

MICROORGANISMOS

PROCARIOTAS EUCARIOTAS

protozoos,

hongos y algas microscópicas.

VIRUS BACTERIAS

ALGAS HONGOS

PROTOZOOS HELMINTOS?

MEDIOS DE CULTIVO ESTERILIZACION

INCUBACION INOCULACION

EXTRACCION IDENTIFICACION

Es el medio orgánico en el que crecen los

microorganismos.

Para que los microorganismos puedan crecer en cultivo

diferente hay que tener en cuenta

Algunas características como= Humedad, temperatura,

nivel de humedad, presión de oxigeno,

El grado correcto de acidez. Un medio de cultivo debe

tener nutrientes para el crecimiento de microorganismos.

Es la forma o la manera en que uno mata o destruye todo organismo.

TIPOS DE ESTERILIZACION:

HUMEDA: Se hace con un autoclave y hay que seguir las siguientes

recomendaciones:

•No colocar recipientes totalmente cerrados en el autoclave

•El vapor debe entrar en contacto con todo lo que uno quiere esterilizar

•No esterilizar solventes o químicos corrosivos

•Cuando se esterilizan líquidos, hay que bajar la presión poco a poco, y

dejar enfriar los

Recipientes dentro del autoclave.

•Es recomendable esterilizar los líquidos separándolos en recipientes

pequeños

AUTOCLAVE

SECA: Se realiza con un horno o por medio

de incineración, ella mata los

microorganismo al oxidar sus componentes,

se usa principalmente para esterilizar vidrios

y otros materiales que resistan al calor, se

deben seguir las siguientes

recomendaciones:

•Se logra en una temperatura de 160-170°C

en un periodo de 2-3 horas

-INSINERACION:

•Destruye los microorganismos por medio de

cremación o combustión.

•En los laboratorios las asas de las siembras

se calientan en los mecheros.

•También es utilizada en los hospitales para

eliminar sus residuos.

GASEOSA: consiste en hacer circular un gas a cierta temperatura por todo

el lugar,

recomendaciones:

•Se pueden usar otros vapores para lograr una esterilización mas efectiva.

•Debe dejar circular el gas por todo la cámara y cuando halla terminado

extraer el vapor

•Se mide la condensación, antes, durante y después de haber hecho circular

el gas.

CAMARAS

INCUBACION Es mantener a los organismos a una temperatura

adecuada cuando no están totalmente desarrollados,

para que se desarrollen. Se deben tener en cuenta

algunas cosas como:

TEMPERATURA:

•La mayoría de cultivos bacterianos están a una

temperatura de entre 35-37°C

•El aislamiento de heces se hace a una temperatura de

42°C

•La mayoría de cultivos para hongos esta a 30°C

Términos Clave Aeróbico: mo que utiliza el O2 como aceptor final de electrones en la respiración. Anaeróbico: mo que utiliza el CO2, SO4

-2, NO3,azufre o H2 como aceptor final de electrones en la respiración. Autrótrofo: mo que utiliza carbono inorgánico (CO2) como fuente de carbono. Heterótrofo: mo que utiliza carbono orgánico (glucosa, acetato) como fuente de carbono. Quimiolitótrofo: mo que utiliza compuestos inorgánicos como fuente de energía. Quimioorganótrofo: mo que utiliza compuestos orgánicos como fuente de energía. Fotótrofo: mo que utiliza la luz como fuente de energía. Psicrófilos: Crecen a temperaturas bajas hasta 20°C Mesófilos: Crecen a temperatura entre 25 y 40°C Termófilos: Crecen a temperaturas alta, mayores a 50°C

Es introducir 1 organismo para ver que

reacciones pueden tener en el.

Pueden ser naturales: Picaduras de

insecto

Químicas: Inyecciones

INOCULACION

Sacar 1 organismo, por las consecuencias

generadas después de introducirlo, o para

analizarlo.

IDENTIFICACION

Es el proceso por el cual se descubre que

bacteria u organismo esta creando ciertos

síntomas al paciente, por medio de pruebas

como la de gram= q dice a q división

taxonómica pertenece.

Louis Pasteur

Edward Jener

Joseph Lister

Anexos…

LOUIS PASTEUR Se considera el padre de la microbiología medica, entre sus

logros mas importantes están el método de la conservación de

los alimentos llamada PASTEURIZACION y la cura de

enfermedades como Ántrax, cólera aviar y rabia.

Pasteur fue el que descubrió que la teoría de la generación

espontanea (dice que se puede generar vida desde algo inerte,

junto con alguno de los cuatro elementos, propuesta por

Aristóteles), era falsa, ya que el hizo el mismo experimento que

Aristóteles de donde consiguió “vida” y descubrió que la “vida”

que pensaba Aristóteles que se había formado eran bacterias

que se forman en el ambiente.

Pasteur descubrió también, que en la leche habían dos levaduras que eran las que la dañaba, al vino y a los jugos también, una producía alcohol y la otra acido láctico. Hizo experimentos en los que calentaba vino, para eliminar las levaduras y mejoraba su calidad

El experimento más contundente de Pasteur y que derrumbó la teoría de la generación espontánea, fue el de los “frascos con cuello de cisnes” (frascos de Pasteur).

Fue 1 cirujano ingles. Descubrió q la mayor causa de mortalidad en

los hospitales era la infección q causaban las heridas quirúrgicas

así que creo un modo de desinfección llamado la asepsia, que es

esterilizar los instrumentos

quirúrgicos, la ropa y los órganos q estén en contacto con el

paciente. Y la antisepsia

que es para disminuir la probabilidad de infecciones mas no

esteriliza completamente.

El utilizo el fenol como antiséptico para los instrumentos de las

cirugías, las manos de los cirujanos y las heridas abiertas. Tuvo un

gran éxito.

Fue 1 medico, escritor y poeta ingles. descubrió

la vacuna antivariólica, la cual sirve para prevenir

o curar la viruela.

El vio que las personas q ordeñaban vacas eran

inmunes a la viruela ya que a las vacas les daba

viruela y se transmitía a los humanos sin causar

muchos daños así que el saco 1 muestra de las

manos de una ordeñadora y creo 1 vacuna la

cual aplico en 1 muchacho y dos meses después

le aplico la enfermedad real y no lo afecto.

Anton van Leeuwenhoek

(24/10/1632 - 26/08/1723)

Construyó como entretenimiento diminutas lentes biconvexas montadas sobre platinas de latón, que se sostenían muy cerca del ojo.

La primera observación notable tuvo lugar en 1665, cuando consiguió ver a través de uno de sus microscopios capilares de un ser vivo.

En las gotas de agua comenzó a ver lo que él llamó animálculos. Eran pequeños seres con vida de diminuto tamaño que se movían por el agua.

Robert Koch (1813-1910)

Establecimiento de las técnicas de aislamiento de microorganismo y de los medios de cultivo en medio sólido (primero sobre rodajas de papa, luego sobre gelatina y finalmente sobre agar)por Robert Koch.

Cajas de vidrio circulares

diseñadas por Richard

Petri, asistente de Koch

1. El organismo causal debe encontrase siempre en los animales, hombre, plantas que padecen la enfermedad y no debe encontrarse en los individuos sanos.

2. El organismo casual debe ser cultivado en cultivo puro a partir del individuo enfermo.

3. Tal cultivo puro, cuando se inocula a individuos susceptibles debe dar lugar a los síntomas características de la enfermedad.

4. El organismo causal debe ser reaislado de los individuos experimentales y cultivado nuevamente en el laboratorio después de lo cual debe aún ser similar al organismo inicial.

PO

STU

LAD

OS

DE K

OCH

:

1546: Fracastoro, propone que las enfermedades son causadas por organismos invisible

1676: Leewenhoek, descubre los anímaculos (protozoarios)

1688: Redi, publica sus trabajos sobre la generación espontanea

1798: Jenner, prepara una vacuna contra la viruela humana a partir de la v. vacuna

1838. 1839: Schwann y Schleiden desarrollan la teoría celular

1857: Pasteur demuestra que la fermentación del a. láctico se debe a un microorganismo

1858: Virchow, afirma que todas las celulas proceden de celulas

1867: Lister, publica su trabajo sobre teoría antiséptica

1876.1877: Koch, demuestra que el carbunco es causado por Bacillus anthracis

1882: Koch, descubre el bacilo de la Tuberculosis

1885: Pasteur, prepara la vacuna contra la rabia

1900: Reed demuestra que la fiebre amarilla es transmitida por los mosquitos

1929: Fleming, descubre la penicilina

1977: reconocimiento de las arqueo bacterias como un grupo microbiano raro

1990: comienzan los primeros análisis en genoterapia humana

LOGROS DE LA MICROBIOLOGÍA

La vacunación consiste en conferir inmunidad (resistencia a una enfermedad en particular) mediante la administración de una vacuna.

En 1798 Edward Jenner demostró que la inoculación de material procedente de la viruela vacuna (virus de la vacuna o “cowpox”) proporciona inmunidad a los seres humanos contra la viruela.

VACUNACIÓN

MICROBIOLOGÍA MODERNA

Durante el siglo XX la microbiología experimentó un rápido desarrollo en dos direcciones distintas pero complementarias, una básica y otra aplicada.

Microbiología Básica

Microbiología Aplicada

La naturaleza de los microorganismos los hace adecuados para utilizarlos en muchos estudios científicos

Este campo se extiende hacia la Biología Molecular y la Bioquímica

La salud del hombre y del planeta depende de los microorganismos hacia la Microbiología como una ciencia relevante y pragmática

Actualmente se compone de diversas disciplinas independientes entre sí tales como:

RAMAS DE LA MICROBIOLOGÍA

MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL

El papel de la microbiología

industrial se basa en la

producción de medicamentos,

productos químicos e

industriales, alimentos y

bebidas. Destacando sus

amplias aportaciones en todos

estos campos centrales en el

desarrollo de nuestra sociedad,

mediante su contribución a la

obtención de sustancias y

productos de empleo y

consumo generalizado.

MICROBIOLOGÍA MÉDICA

La microbiología médica es

la ciencia que estudia el

diagnóstico etiológico de

las enfermedades

infecciosas por medio del

aislamiento e identificación

de los agentes infecciosos,

así como la demostración

de la respuesta

inmunológica (anticuerpos,

reacción cutánea) en el

paciente.

MIC

RO

BIO

LO

GÍA

AG

RÍC

OLA

Es un área de la ciencia que estudia a

los microorganismos, benéficos y

malignos, que interactúan en la tierra,

con ayuda de estos conocimientos

podemos mejorar la tierra de cultivo, es

decir hacerla más “fértil”, obteniendo

productos de calidad mejorada,

pudiendo de esta manera explotar

adecuadamente los recursos agrícolas.

MICROBIOLOGÍA MARINA

Los microorganismos

constituyen el 90% de la biomasa de los océanos

Estudia la estructura y vida de

los microorganismos que viven

en los mares, su integración en

los ciclos de transformación

materia/energía y su relación

con los demás animales y

plantas que comparten con

ellos el hábitat marino.

MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

Estudio de la función y

diversidad de los microbios

en sus entornos naturales.

Incluye la ecología

microbiana, la

geomicrobiología, la

diversidad microbiana y

la biorremediación.

MICROBIOLOGÍA VETERINARIA

Estudio del papel y función

de los microbios en la

medicina veterinaria.

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Control de los diferentes

procesos y métodos para la

preparación de los

alimentos con la finalidad

de prevenir alteraciones,

fundamentalmente de

origen microbiano, que

pueden producir sabores

anormales.

• Con orientación taxonómica

• Con orientación ambiental

• Con orientación hacia un problema

VIROLOGIA

BACTERIOLOGIA

FICOLOGIA

MICOLOGIA

PROTOZOOLOGIA

• AGUA

• SUELO

• AIRE

ECOLOGIA MICROBIANA

MEDICA: HUMANA Y VETERINARIA

AGRICOLA

INDUSTRIAL: ALIMENTOS Y LECHE

INMUNOLOGIA

Microorganismos de interés patológico:

Las bacterias: (tuberculosis, el cólera, fiebre tifoidea, tétanos y neumonía)

Los protozoos: (tricomoniasis y amebiasis)

Los hongos: (la tiña del cuero cabelludo, dermatomicosis y el pie de atleta)

Los virus: (el sida, resfriado común o gripe, hepatitis, influenza y la rabia)

MICROORGANISMOS Y EL SUELO: El suelo está compuesto por (1º) minerales 50% del volumen, (2º) materia orgánica 30%, (3º) aire y agua 19% y (4º) microorganismos 1%.

Los microorganismos permiten: -Fijar el N atmosférico (de N2 en NO3) -ciclos de elementos como el P o el S, -oxidar material orgánico en ambientes anóxicos -fragmentar y transformar químicamente los

suelos. - el desgaste de rocas e incrementar la erosión. -el reciclaje del C al descomponer plantas y animales muertos. - solubilizar fosfatos. - los actinomicetos son parte constitutiva de la microflora autóctona del suelo. Son responsables del proceso de humificación. Confieren al suelo su olor característico por la formación de ácidos orgánicos.

MICROORGANISMOS Y EL AIRE: La atmósfera es un medio para la dispersión de muchos microorganismos. Su concentración disminuye conforme aumenta la altura. Las nubes presentes en la troposfera poseen el agua, la intensidad de luz y la concentración de CO2 suficiente para hospedar microorganismos

fotoautótrofos.

Los microorganismos son transportados por el polvo, hojas secas, piel, fibras de ropa, gotas de agua o de saliva.

El número de microorganismos del aire depende de la actividad industrial, agrícola, densidad de población y la cantidad de polvo. En las zonas con clima seco su concentración desciende después de la lluvia. Los hongos son más abundantes en verano las bacterias en primavera y otoño.

MICROORGANISMOS Y EL AGUA: El agua actúa como vehículo de transmisión de microorganismos entéricos.

La normativa establece que el agua es apta bacteriológicamente para consumo si se encuentra exenta de microorganismos patógenos de origen entérico y parasitario intestinal. Los controles de estos resulta muy difícil porque hay una gran variedad, son complejos los ensayos de aislamientos y la presencia en baja concentración de especies agresivas. Por ello se centralizan en indicadores de contaminación fecal y en la cuantificación de

coliformes.

La presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida se incrementa en las áreas marginales con gran población o sin agua potable.

MICROORGANISMOS Y ENFERMEDADES:

Los microorganismos producen enfermedades en plantas, animales y humanos (respiratorias, sistémicas y alérgicas.), causan alteración de alimentos y materiales orgánicos y contribuyen al deterioro y corrosión de monumentos y

metales. Además por su metabolismo producen gases contaminantes.

COMPRUEBA LO QUE SABES

1. ¿En qué forma benefician o perjudican los microorganismos al hombre?

2. Entre los aportes realizados por Leeuwenhoek, Pasteur, Koch y Jenner, ¿Cuál te parece más importante? ¿Por qué?

3. ¿Qué beneficios ha traído a la humanidad el descubrimiento de los microorganismos?

4. ¿Puede considerarse el virus como ser vivo? ¿Por qué?

5. ¿Qué es el SIDA? Describe y explica tu respuesta.