創 業 計 畫 書

公司名稱：Search Taiwan 伴手禮專賣店

代表人：邱世熒

聯絡方式：雲林縣虎尾鎮文化路 00 號 聯絡電話：00-7654321

指導教授：蔡 璞 博士

組 員： 梁同學 19756101

楊同學 19756102

陳同學 19756103

蕭同學 19756109

袁同學 19756113

邱世熒 19756129

1

目錄

目錄................................................................................................................................2 摘要................................................................................................................................5

目的：....................................................................................................................5 集資金額：............................................................................................................5 損益預估：............................................................................................................5

第一章 前言..................................................................................................................6 第一節 事業目的..................................................................................................6 第二節 目標市場..................................................................................................6 第三節 利基點......................................................................................................7

第二章 公司定位、經營理念與產品規劃..................................................................8 第一節 公司定位..................................................................................................8 第二節 經營模式：............................................................................................ 11 第三節 產品說明與介紹....................................................................................14

第三章 經營團隊........................................................................................................16 第四章 產業環境分析................................................................................................17

第一節 產業特性................................................................................................17 第二節 產業發展趨勢：....................................................................................17 第三節 關鍵成功因素：....................................................................................18 第四節 市場分析................................................................................................19 第五節 產業結構分析：....................................................................................22 第六節 SWOT分析： ........................................................................................26

第五章 公司經營目標、策略構想與策略型態........................................................29 第一節 經營目標................................................................................................29 第二節 公司目標與願景....................................................................................29 第三節 市場目標................................................................................................29 第四節 經營策略................................................................................................30 第五節 經營規劃與部門策略：........................................................................31 第六節 六、組織架構與人力需求....................................................................33

第六章 財務分析........................................................................................................34 第一節 財務預測與分析....................................................................................34 第二節 風險評估................................................................................................43 第三節 風險分析................................................................................................44 第四節 風險處裡................................................................................................46

第七章 投資說明........................................................................................................47 第八章 結語................................................................................................................48 參考文獻......................................................................................................................49

2

附錄一..........................................................................................................................50

圖目錄

圖 1 本創業計畫預計營業收入..................................................................................5 圖 2 Search Taiwan公司定位 .......................................................................................8 圖 3 預計設立地點－太平洋百貨內部賣場..............................................................9 圖 4 預計設立地點－為明商務中心周圍................................................................10 圖 5 預計設立地點－平盛大廈周圍商務區............................................................ 11 圖 6 Search Taiwan經營價值 .....................................................................................12 圖 7 Search Taiwan經營模式 .....................................................................................12 圖 8 中國大陸總人口變化........................................................................................20 圖 9 中國大陸城鎮居民所得與食品支出變化........................................................21 圖 10 Search Taiwan五力分析 ...................................................................................22 圖 11 Taiwan Search目標營業額 ...............................................................................30 圖 12 Search Taiwan組織架構圖 ...............................................................................33 圖 13 樂觀、正常、悲觀之EPS走向圖...................................................................43

目錄

表 1 Search Taiwan預計販售產品 .............................................................................15 表 2 Search Taiwan計劃之經營團隊成員 .................................................................16 表 3 我方（台灣）爭取納入早期收穫清單項目....................................................18 表 4 五力分析各項說明............................................................................................23 表 5 Taiwan Search SWOT分析.................................................................................26 表 6 Taiwan Search目各期目標表 .............................................................................29 表 7 Taiwan Search行銷策略 .....................................................................................31 表 8 預估銷售額........................................................................................................34 表 9 固定費用投資預估............................................................................................35 表 10 營業費用合計..................................................................................................36 表 11 生產營業費用合計..........................................................................................37 表 12 現金流量表......................................................................................................38 表 13 資產負債表......................................................................................................39 表 14 損益表..............................................................................................................40 表 15 悲觀情況(-20%)之下損益表 ..........................................................................41 表 16 樂觀情況(10%)之下損益表............................................................................42

3

表 17 Search Taiwan之內外部風險評等 ...................................................43 表 18 Search Taiwa2011~2014 年投資金額 ..............................................47 表 19 股東成員及持股比例：..................................................................47

4

摘要 目的： 本創業計畫針對中國大陸民眾對於台灣的嚮往，期望將臺灣特色、美景，藉

由特產品傳達至對岸消費者心中。未來若加上ECFA之簽訂，將可降低兩岸

進出口關稅，提升獲利毛利率，對於行銷台灣特產品有相當大之助益。短期

目標為在上海當地打造品牌知名度，長期目標為銷售據點之擴張，期許成為

對岸民眾選擇臺灣特產品的首選品牌。

集資金額： 一、自有資金：600萬（每人出資100萬）

二、上游合作廠商：200萬

三、申請補助資金：200萬

四、(申請管道：行政院青年輔導委員會，http://www.nyc.gov.tw/main.php)

五、金融貸款：200萬

損益預估：

本創業預計營業收入

12480 1455217027

1999723578

1560017628

1992422525

2547117160

20009

23412

27496

32420

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

2010 2011 2012 2013 2014

年度

金額

單位

=千

元新

台幣

樂觀

正常

悲觀

圖 1 本創業計畫預計營業收入

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第一章 前言

第一節 事業目的

台灣每一個縣市都有獨具地方特色的產品，例如宜蘭的四寶（金棗糕、鴨賞、

羊羹、膽肝）、金門的貢糖、澎湖的鹹餅、台中大甲的奶油酥餅、嘉義阿里山的

高山茶…等。但因缺乏合適的銷售管道，只能在國內當地販售。因此本組計劃結

合台灣各地區旅遊之伴手產品，於上海地區設置台灣伴手禮專賣店，讓當地的大

陸民眾或觀光客能對台灣各地的名產留下深刻印象，也可以將台灣各地的特色美

食、伴手禮帶回品嚐，同時，在大陸地區工作的台商，由於事業繁忙無法經常回

返國內，透過台灣伴手禮專賣店，在未來可以便利買得到台灣當地的名產，感受

到家鄉的滋味！本計畫以上海為銷售據點，藉由優良形象與良好口碑，建立起品

牌通路，讓台灣的名產也能開拓國際市場

近年來，政府大力推動觀光與地方特色產業的發展，同時，兩岸為了推動經

貿合作，促進商貿交流，將簽署ECFA，而ECFA的主要目的是在於導正我出口貨

品需繳關稅，而相關國家出口貨品不必繳交關稅之不公平現象的重要措施。此舉

將有助於我國提升產品銷售，因此，本計劃希望能藉由ECFA的雙方進出口免關

稅的優勢，建構可以提供臺灣風土文化以及農特產的管銷通路,以協助中國消費

者因無法來台旅遊之遺憾及本地台商因思鄉之情懷，也能品嚐到台灣本地的名

產。

第二節 目標市場

先以地理區域、心理、行動及態度類型，來作為市場區隔進而決定目標市場，

故所決定之目標市場及消費者群為：

(一) 上海當地之民眾或無法來台旅遊之大陸人士。

(二) 上海觀光之旅客，透過本伴手禮專賣店，瞭解台灣地方特色與美食。

(三) 於上海當地工作的台商，因事業而無法經常返台，藉由此專賣店可方

6

便購買台灣當地的名產與美食。

(四) 上海當地的台商工廠，因為本專賣店也接受大量訂單，做為台商在逄

年過節時拜訪的客戶伴手禮。

第三節 利基點

上海目前是中國大陸工商業最發達的城市之一，經濟繁榮，消費能力也不斷

提升，使得民眾更捨得花費在高品質的產品，同時也是經貿發展的重鎮之一，外

商往來頻繁。為了讓更多的大陸人士以及台商或其他外地旅客也能在上海當地感

受到台灣所擁有的濃厚鄉土人情味與台灣特色的名產，因此本創業計畫將預計於

上海成立台灣伴手禮專賣店，並將具有台灣特色、台灣文化的飲食商品引進上

海，建立起通路品牌的價值經營方式，提升產品的附加價值。

7

第二章 公司定位、經營理念與產品規劃

第一節 公司定位

根據資料指出，2004年，上海的人均GDP是6,661美元，比第二位排名--北京

高出2,207美元（同期，北京人均GDP為4454美元），並且連續十年年均經濟成

長超過8%。根據《2008年中國網路購物調查研究報告》公佈中國境內的四個直

轄市以及十五個副省級城市的購物研究資料，這十九個大城市中的居民在2008

上半年締造162 億元人民幣的網路購物消費紀錄。其中，又以上海的消費能力最

強，在過去半年之間每人平均花費在網路購物上的金額高達 1,107 元人民幣。

上海是中國發達城市，外國人進入中國的窗口，上海人接受西洋文化，崇尚

外來文化，上海在十年內自我提昇快速躍進急著趕上世界的腳步，全力發展經

濟，今日的上海已被為大陸地區消費者接受新事物最快的一個城市。

上海，是中國的消費地標，不斷接受新訊息、新產品和新的行銷觀念，同時，

也提升人民的消費能力與文化，對於具有高附加價值與高單價的商品的市場也正

在蓬勃發展中，因此，本組計畫以「高附加價值」、「低附加價值」、「高單價」、

「低單價」四大主軸作為區隔，來進行對於本公司的定位，如圖2所示。

圖 2 Search Taiwan 公司定位

一般零售商店

Search Taiwan

當地知名賣場

低附加價值

高單價

低單價

高附加價值

8

Search Taiwan將藉著品質的嚴格控管，建立良好的品牌通路，將台灣之各地

伴手禮完善的運送到上海，並由專業的產品設計與包裝，讓消費者購買到的商品

能獲得高的附加價值，所以跟當地的一般零售業者和大賣場所銷售的商品有明顯

的產品差異性，利用多元的產品項目（未來不排除引進各種台灣當地的紀念商品）

及有效率的連鎖經營模式，作為未來經營的定位。

未來預計在上海設立通路門市之地點如圖3、圖4與圖5所示，本計畫在市場、

交通、環境、人潮流動等因素考量下，選定三處做為最終設立門市之選擇，分別

簡介如下：

圖 3 預計設立地點－太平洋百貨內部賣場

(一) 太平洋百貨：

上海太平洋百貨，位於上海火車站、地鐵1號線、上海環狀快速道路等匯集

之重要地段，周圍兼具學區、飯店、商業區，更有大量的交通人潮，自然有足夠

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的人潮聚集力，而其特色在於入住上海太平洋百貨，在於營業上可依附百貨公司

之人潮聚集力，而賣場管理則需部分配合其管理制度，但是其主要缺點在於租金

相較其他二處偏高，對於初期創業者，其賣場租金壓力相對較高。並且內部已有

部分台灣特產品店家進駐，如何在店面打造、行銷上做出差異性，會是管理上的

一大重點。

圖 4 預計設立地點－為明商務中心周圍

(二) 為明商務中心：

週遭為住宅區與學區為主要組成，商務區成分較少，所以人潮較偏少，且消

費群轉變為家庭人口，但此區租金低廉為三處最低，管理上較為自由且競爭對手

少，要如何吸引商務人士及旅客前來，會是品牌知名度塑造的重點。

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圖 5 預計設立地點－平盛大廈周圍商務區

(三) 平盛大廈：

周遭以學區與商務區為主要組成，所以商務人士、逛街人潮川流不息，另外

緊鄰部分觀光景點，所以此區的消費族群之組成最為趨近本創業計畫所設立之目

標族群，租金較為太平洋百貨低，但差異不大。而太平洋百貨本身之品牌知名度

與本創業計畫所主打的臺灣特色具有相輔作用，在平盛大廈週遭，自創品牌在吸

引人潮上可能較顯不足，所以如何表達出品牌特色則是入住此區的重點。

第二節 經營模式：

為了讓更多的大陸人士、上海當地的台商或其他外地旅客也能在上海當地感

受到台灣所擁有的濃厚鄉土人情味與台灣特色的名產，因此，本計畫將創立具有

台灣特色、台灣文化的伴手禮專賣店，並且期望能建立屬於本專賣店通路品牌的

價值經營方式。讓台灣各地伴手禮店家能夠透過本通路來得到利益的交換，也能

使消費者獲得滿意的商品附加價值，如圖6所示。

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圖 6 Search Taiwan 經營價值

(一) 經營策略：

(1) 短期策略：以代理國內各地伴手禮至上海銷售為主，針對商品庫存的流

通進行有效控管。

(2) 中期策略：根據消費者需求進行產品客製化的包裝設計與配送服務。

(3) 長期策略：建立自有的品牌通路，推廣本店的知名度。

(二) 經營模式：將各項投入轉化為利潤的一種經營方式，如圖7所示。

圖 7 Search Taiwan 經營模式

投入端

．市場機會發掘

．可行性分析

．具體之產品

．團體與資源

．事業願景

．環境與時機

產出端

．為消費者所創造

的價值

．實現利潤目標

．建立事業價值

．創造股東利益

經營模式的內涵

．創造市場與消費者價值

．區隔市場、掌握消費者

．設計能實現利潤目標的

成本與收入結構

．建構價值鏈與掌握核心

能力

．建構合作的價值網路

．形成與維持競爭優勢

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在投入端的部份包括了以下六點事項：

(1) 市場機會發掘：由於台灣各地知名之伴手禮和名產，都缺乏有效行銷管

道，所以利用本店的推廣行銷方式，配合當前上海經濟發展潛力，擴大

其銷售量及銷售市場範圍。

(2) 可行性分析：

（A） 營運方面：可聘請專業人士入夥，訓練並培養門市銷售人員的技

能。

（B） 行銷方面：利用口碑建立起產品知名度之行銷方式。

（C） 運送方面：尋求可合作之物流公司進行商品的配送。

(3) 具體之產品：

（A） 提供台灣各地知名之伴手禮和名產。

（B） 產品型錄。

(4) 團體與資源：

（A） 利用團隊成員對臺灣各地伴手禮廠商人脈關係。

（B） 利用團隊成員對臺灣各地伴手禮業者的熟悉度。

(5) 事業願景：期為臺灣各地伴手禮增加行銷管道和利潤，並為上海與大陸

的消費者提供交易便利之優質與高品質的伴手禮。

(6) 環境與時機：由於兩岸將簽署ECFA，對於我國的產品出口有助於提升

銷售，而近來大陸經濟不斷成長，上海的消費水準也逐漸提高，高單價

且具高附加價值的商品將對於上海民眾更有吸引力。

在產出端的部份包括了以下四點事項：

(1) 為消費者所創造的價值

上海是中國大陸工商業最發達的城市之一，經濟繁榮，消費能力也

不斷提升，使得民眾更捨得花費在高品質的產品，同時也是經貿發

展的重鎮之一，外商往來繁頻。

台灣廠商無法直接將商品販賣到大陸地區，而大陸地區的消費者也

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沒有ㄧ個良好的購買管道。

為了讓更多的大陸人士、台商或其他外地旅客也能在上海當地感受

到台灣所擁有的文化與台灣特色的名產，因此，我們所創立的台灣

伴手禮專賣店將設置具有台灣特色、台灣文化的飲食商品，並且建

立起通路品牌的價值經營方式，提升產品的附加價值。

(2) 實現利潤目標：經由篩選產品，議價採購，提供交易平台，並加以深入

介紹產品來源、典故，以吸引消費者進而促使其購買獲得利潤。

(3) 建立事業價值：協助臺灣各地伴手禮業者的發展，打破地域的界限，透

過本店的推廣及流通使產品銷售至海外，提高生產者的利潤，保障消費

者的權益。

(4) 創造股東利益：將具有台灣特色、台灣生產的飲食商品及文化建立品

牌，並開拓市場，增加其知名度，藉此提高商品附加價值與銷售價位，

賺取利潤。

第三節 產品說明與介紹

為了配合上海當地之商品進出口法令限制，本計畫之伴手禮專賣店將以全台

灣北中南各地名產之季節與文化，分為2條主線商品販售。產品項目如表1所示。

(一) 各節慶之商品：可配合當地文化或節慶之伴手禮。例如：古坑咖啡節之

咖啡、大甲媽祖繞境之奶油酥餅和先麥芋頭酥。

(二) 一般性之商品：商品之保存可以存放較久之產品。例如：埔里與金門酒

廠之酒類商品、嘉義的方塊酥、北港的花生與麻油。

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表 1 Search Taiwan 預計販售產品

項目 地區

伴手禮 主要商家

基隆縣市 乳酪蛋糕、蛋黃酥、咖哩酥、綠豆碰、鳳梨酥洋菓小舖、連珍糕餅、李鵠

餅店

臺北縣市 九份阿婆芋圓、九份鹹光餅、淡水魚丸、淡水阿婆鐵蛋、淡水魚酥、關渡鹹鴨蛋、

賴阿婆芋圓、張家糕餅店、

阿婆鐵蛋、許義魚酥

桃園縣市 大溪黃日香豆乾、龍潭知味花生糖 黃日香豆乾、知味花生糖

新竹縣市 新竹塹竹餅、新竹米粉、新竹貢丸、客家擂茶粉 新復珍商行、東德成米粉廠、進富摃丸

北 部 地 區

苗栗縣市 三義木雕餅、大湖草莓加工品 世奇精緻餅店

臺中縣市 太陽餅、雪花齋月餅、東方芋仔冰、豆乾、賈家道口燒雞 太陽堂傳統糕餅、萬益豆乾

彰化縣市 華泰牛舌餅、玉珍齋猪油米老、許丑蘿蔔酥、員林蜜餞、振味珍包子、麥牙酥、鹿港蝦猴

南投縣市 酒製品 雲林縣市 古坑咖啡、狀元餅 宏益狀元禮餅、古坑咖啡

中 部 地 區

嘉義縣市 方塊酥、手工蛋捲、阿里山高山茶 老楊方塊酥、雪花方塊酥、福義軒手工蛋捲

臺南縣市 左鎮破布子、安平蜜餞、安平蝦餅、東山龍眼乾、關廟麵、 安平永泰興蜜餞

高雄縣市 甲仙三冠王芋冰城、大崗山龍眼蜜、岡山豆瓣醬、美濃板條、旗山枝仔冰城

南

部 地 區

屏東縣市 萬巒猪腳

宜蘭縣市 宜蘭牛舌餅、宜蘭花生糖、宜蘭蜜餞、宜蘭鴨賞、礁溪溫泉空心菜、宜蘭金棗酒、蘇澳羊羹

花蓮縣市 利德白梅、羊羹、麻糬、剝皮辣椒、鹹酥花生 曾師傅正手工麻糬 臺東縣市 台東落神花、台東福祿茶、

澎湖縣市 花枝丸、黑糖糕、干貝醬、鹹餅 黑妞黑糖糕、媽宮黑糖糕、春仁黑糖糕、盛興製餅廠

東 部 及 離 島

金門縣市 貢糖

資料來源：本創業專案整理

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http://hipage.hinet.net/lee-huhttp://hipage.hinet.net/lee-huhttp://www.easytravel.com.tw/taiwan/supinfo/view.asp?sn=624http://hjt1226.myweb.hinet.net/http://www.6788.com.tw/http://www.hfj.com.tw/http://hg5233530.hc-food.org.tw/ShopStyle/hg117/default.asphttp://www.jinfu.tw/http://www.shi-chi.com.tw/main.asphttp://www.sun-cake.com/http://www.wani.com.tw/http://hungyi.rul.tw/http://cukeng.yantong.com.tw/http://www.tkfood.com.tw/index.htmlhttp://www.ctcfoods.com.tw/http://www.fuyishan.com.tw/http://www.fuyishan.com.tw/http://www.specialty.com.tw/http://www.candygirl.com.tw/fancy-shop/front/bin/home.phtmlhttp://www.magung.com.tw/http://www.phss.com.tw/login.aspx?ReturnUrl=%2fDefault.aspx

第三章 經營團隊

台灣伴手禮專賣店（Search Taiwan）計劃之經營團隊成員，如表2：

表 2 Search Taiwan 計劃之經營團隊成員

職稱 姓名 學歷 專長

董事長 邱世熒 國立虎尾科技大學經管所 開發及經營新事業

採購經理 陳竺櫻 國立虎尾科技大學經管所 成本控制

行銷經理 袁譽榳 國立虎尾科技大學經管所 行銷策畫、市場分析

業務經理 楊琇伃 國立虎尾科技大學經管所 客戶開發

物流經理 梁雅芳 國立虎尾科技大學經管所 流程控管

財務經理 蕭鈞煜 國立虎尾科技大學經管所 財務分析

資料來源：本創業專案整理

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第四章 產業環境分析

第一節 產業特性

自古「民以食為天」，食品業一直以來為重要的傳統產業，卻又能不停的導

入研發、科技等要素提升與轉型，進而生產出更優質的商品。而食品業的成長與

轉變，連帶影響消費者、相關產業的變化。

隨著消費者對價格敏感度的增加，業者進行連鎖化以擴大商店數量、透過共

同採購擴大採購規模、降低進貨成本，同時可享規模經濟的好處。又由於現代化

零售批發業所需面對及管理的事務日趨龐雜，未來經營將需進一步結合其他與金

流、資訊流相關之產業與廣告行銷的力量，進行專業分工，以期達到最佳績效。

由於零售市場競爭激烈，大型業者已有向後整合物流作業和參與製造的趨

勢，朝向垂直與水平整合的方向發展。例如統一企業整合上游製造如統一食品、

物流配送如捷盟行銷與統一速達宅急便，以及零售如7-11與家樂福等，以追求更

高經濟效益。

第二節 產業發展趨勢：

由於我國將與中國大陸簽署「兩岸經濟協議 (economic cooperation

framework agreement, ECFA)」， ECFA內容將由兩岸雙方協商決定，參考東協

與中國大陸全面經濟合作架構協定及我方的需求，其內容可能包括商品貿易（排

除關稅和非關稅障礙）、早期收穫、服務貿易、投資保障、防衛措施、經濟合作，

以及爭端解決機制等。而我國將爭取之早期收穫清單如下表3：

17

表 3 我方（台灣）爭取納入早期收穫清單項目

因台灣伴手禮專賣店（Search Taiwan）是屬於配銷服務業裡面之食品通路，

面對未來ECFA的簽訂，我國配銷服務產業未來發展趨勢必定跟中國大陸更加緊

密合作。

第三節 關鍵成功因素：

台灣伴手禮專賣店（Search Taiwan）之成功關鍵因素，分別敘述如下：

(一) 特產知名度(品牌)：中國大陸因為兩岸政治關係，過去很少能夠來台灣

觀光旅遊，只聽過台灣有哪些名產，卻無法購買到，因此，台灣名產已

在中國大陸有很大的知名度。

(二) 食品具備足夠之相對安全性：中國大陸常常傳出黑心食品的新聞，而

Search Taiwan之名產，百分之百從台灣貿易出口並且隨時保持高標準的

品質控管，可避免、降低消費者對黑心食品之疑慮。

(三) 對岸模仿無法完整：食品類別並不像3C產品，一出新產品馬上就會有

山寨樣品出現，通常需經過一段時間的嘗試，才能做出具有相似度的商

18

品；然而即使出現山寨版台灣名產，外觀、包裝完全一樣，口味與口感

也會不盡相同，加上本創業企劃所尋找之合作目標廠商，是研發、生產

均在台灣本地所設立之廠房進行(即根留台灣，產品西進)，這可有效降

低不肖廠商竊取配方、增加口味上模仿的困難度。

(四) 逐漸拉高進入障礙：Search Taiwan是以採取同時代理多樣化之台灣名

產，屬於新型態之實體通路銷售模式產業，規劃代理權時間維持較長期

限，以防止後期進入者之進入障礙，將提高進入障礙。

第四節 市場分析

中國大陸在數次的金融變動、危機中，挾帶人口、資源等優勢逐漸成為世界

主要市場之ㄧ，加上中大陸的逐漸開放與消費水準的提升，使得許多精品業者不

惜重資打造奢華、精緻的新型態旗艦店，力求在大陸市場創造好成績。而食品業

為傳統產業，從圖可知，中國大陸城鎮居民所得與食品支出呈現相慣性的正向成

長，這表示大陸民眾在飲食方面的消費水準有顯著提升，而主要的市場吸引力詳

述如下：

(一) 中國大陸人口眾多，食品市場商機無限

2004年底的官方統計數字顯示，中國大陸(不含港、澳總人口數已達12.999 億

人，目前每年仍以大約0.6％的速度增長，雖然成長率與人口成長數仍逐年下滑

中，但是十多億總人口數的市場消費力依舊可觀！如圖8所示：

19

圖 8 中國大陸總人口變化

(二) 城鎮人口是食品工業的真正潛在需求

中國農村區域人口對於食、衣、住、行各項消費的需求不高，在食物需求方

面有些區域甚至可自給自足，且所得相對偏低，對於加工食品的需求極少；再者

農村人口稀疏，通路補給遙遠，食品製造商通常亦不會以鄉村發展為重心。都會

飲食型態則大不相同，舉凡正餐、點心、飲料、零嘴等，皆需要食品工業大量的

補給，以滿足方便、迅速、乾淨的生活需求！食品工業則運用產品研發不斷的推

陳出新，以及市場行銷的推波助瀾下，亦可創造不少額外的需求。

(三) 個人年平均所得快速提升，有助大型食品業發展

據官方統計，2004年城鎮居民的個人年平均所得為10,128元(人民幣)，約是

全國平均的1.7倍，鄉村的3.2倍，隨著經濟的高速發展，每年仍以5至10％的成長

幅度增加中。

而食品業中的大宗物資，如：食糧、飼料、油脂等毛利率一向偏低，故開發

高單價、有特色之產品是廠商提升毛利率的不二法門，而此類產品的銷路需仰賴

所得提升作為市場利基；此外，中國大陸小型食品加工業者普遍存在諸多問題，

其中最明顯的便是產品用料與衛生品質較差，但在所得提升下，消費者消費習慣

20

已有顯著改變，選擇具品牌知名度之產品對有能力的消費者是常見的行為。因此

在5－8％的食品支出年成長率支持下，中國大陸食品工業在量與質的成長空間皆

大有可為。如圖9所示：

圖 9 中國大陸城鎮居民所得與食品支出變化

(四) 中國大陸「十一五規劃」對食品業有正面助力

過度投資使得中國經濟成長出現強勁卻又嚴重失衡的現象，因此「十一五規

劃」中特別強調擴大國內需求，以調整消費和投資間的平衡。擴大國內消費的根

本做法是全面建設小康社會，計畫目標是五年內將轉移農業勞動力4500 萬人至

城鎮當中，並使城鎮居民的個人年平均可支配所得之年複合成長率達到5％以

上，此規劃受益的產業極為廣泛，食品業亦是包含其中。

(五) 人民幣升值的影響

在中國大陸，食品業屬於標準的內需產業。在以美國為首的國際壓力驅使之

下，人民幣匯率持續存在著升值的趨勢壓力，因此現階段匯率環境對於大陸的食

品業而言，亦提供了發展的溫床。

21

第五節 產業結構分析：

本創業產業結構分析採用Michael Porter五力分析，藉此來瞭解「Search

Taiwan最佳伴手禮專賣店」伴手禮品店的市場概況和競爭力，如此一來，將可在

「知己知彼」並掌握大環境趨勢變化下，正視本身的短處與面臨的潛在危機，並

加以改進與補強，以強化競爭優勢。如圖10與表4：

圖 10 Search Taiwan 五力分析

資料來源：本創業專案整理

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表 4 五力分析各項說明

競爭力 程影響因素

類別 度

產

中

1. 現有競爭者少，進入門檻有難度：中國大陸目前針對臺灣特產品

業

內

的

競

爭

販售的店家並不多，而國內廠商自行過去開發市場者，大多為單

一系列產品或是自家品牌商品，而多樣化綜合販售臺灣特產品更

是少見。然而本創業計畫可說是從零開始，舉凡供應商、通路、

運輸等，都需要親自規劃、設計，故需更多心力投入。相較已有

完善的加盟體系，顯現出市場開發與計劃執行上具有相當難度。

2. 需要的資金略高，並非如同加盟般容易：近年來許多臺灣知名加

盟體系已經西進有成，最成功、展店最為快速的就是 85℃，而其

優勢在於高品質商品以及完善的供應鏈、人員培訓、專業協助等

公司制度，而 85℃正是本創業計畫的學習主要標竿，期許藉由學

習其成功經驗，轉化成 Search Taiwan 的競爭優勢。本創業計畫預

計代銷多樣化臺灣各地特產品，並進行整體行銷企劃及結合觀光

資訊，將臺灣之美、美食讓中國民眾了解。最終目標是能像 85℃，

建構出完善的加盟體系及成功擴展中國業務。

新

加

入

者

的

威

脅

中

大以及可觀的消

時代所票選的「網路

1. 特產賣家西進，前往中國開業：中國大陸市場龐

費力，已經吸引諸多產業前往開發市場，加上新政策 ECFA 效應，

更是激發產業西進的極高興趣！並且之前已有「廈門集美臺灣特

產一條街」（2007）成功打造不錯的臺灣產品口碑，所以若特產業

者自行規劃前往開發市場，將會造成本創業計畫損失良好商品的

代銷機會以及未來會面對彼此競爭壓力。

2. 消費者上網搜索，跨海訂購：根據之前數位

人氣賣家 100 強榜單」，本創業計劃另外針對其中前 50 名進行觀

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測，發現不管任何種類網路商品，近六成以上的賣(店)家對於國

外訂單均有設立專人服務、快速處理，這代表網路購物商機已經

不侷限於國內，而在專人處理下，海外訂貨的困難度也大幅降低。

加上中國大陸的網路資訊大幅提升，當地消費者上網搜索、購物

也開始盛行。如何加強實體販售與網路商品的差異性及優勢掌

握，成為本創業計畫思考之重點。

3. 國內便利商店龍頭上海持續擴展業務：統一企業前往上海設立便

利店據點，而其短期計畫為配合當地市場需求設立專屬型態服

務，如「熱食吧」便是專為當地所設計的熟食服務。而目前已有

引進部分臺灣特產商品(一般零售包裝販售)，未來不排除擴大成

為禮品包裝服務。而統一企業目標預計在上海開設 300 家門市，

將會成為未來主要的競爭對手之ㄧ。

供

應

商

的

議

價

能

力

方特產為主要業務，供應

由於本創業計畫的代銷產品種類眾多，短期內

度就是最好的議

中

1. 運輸成本高：本計畫是以代為銷售各地

商包括台灣各地的廠商，為了取得各地名產將必須花費較高的交

易成本（搜尋、比價、議價、協商、簽約、監督等），另外因為特

產的屬性與體積各不相同，而且是來自於台灣各地，所以必包含

運輸成本在內。

2. 銷售量不易掌控：

對於銷售量的掌控無法準確估計，對供應商而言，若是銷量過低，

必定導致其所願意提供的折扣、行(促)銷企劃接受度也會降低。

3. 廠商供貨量掌控：代銷商品最容易遇到的紛爭便是與供應商之間

的利潤劃分，而供應商面對利潤劃分不滿的常用手法便是供貨量

減少、控管，與上述所提之部分均為供應商的主要優勢，必須藉

由詳細的契約制度以避免雙方合作糾紛產生。

4. 品牌知名度的附加價值：供應商本身的品牌知名

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價工具。臺灣各地知名特產均非是單一品牌獨大，例如台中名產

太陽餅，根據大台中觀光旅遊網搜索資料，光是知名店家就有將

近數十家登記，其中還未包含一般銷售地點、代銷店面。其中知

名品牌具有品牌優勢存在，相較於部分店家，商品價格略為偏高

(同類型商品約貴 10 至 20 元)。所以本創業計劃面對同類型商品

的品牌選擇時，應從多方面同時思考，這樣才能在品牌知名度、

產品品質、獲利率等取得適當的平衡。

替

灣的相關資訊畢竟還仍

品在國際上具有一定程度的品質保

代

品

的

威

脅

中

1. 消費者的資訊不齊全：中國消費者對於臺

有很多侷限，而且也無法明確去分辨臺灣商品的特質。許多臺灣

特產品是其從未見過，如何推廣上及資訊提供上使其快速接受，

將是行銷企劃設計的重點。

2. 商品品質與口碑：臺灣各式產

證，而且也都有通過具有公信力的國際驗證機關檢測，可以成為

商品口碑的佐證，比起中國的來路不明產品具有極大的競爭優勢。

3. 仿冒品充斥以及商標註冊：中國大陸現今最為盛行的就是「山寨

文化」，任何世界知名品牌到了當地(甚至未登陸過的)都可以出現

仿冒品，其中最嚴重的問題在於中國大陸過去的法律制度是認同

這些仿冒商品可以進行商標註冊，此問題過去引起的糾紛就已經

引起國際上的重視，但並沒有受到當地政府的重視。直到近年來

中國大陸已經成為世界重要經貿市場之ㄧ，此問題所造成的影響

才迫使當地政府重視。現在對岸政府正進行修正、補救的動作，

像是臺灣特產品被仿冒品搶先註冊的部份商標遭到撤除，相信在

ECFA 通過後，未來會有更好的機制及修法能保障前往中國市場

發展的廠商。

消費者 低 店較少，選擇性少。 1. 中國大陸類似商

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的議價

能力 。

去的觀念以及商品有新

2. 提供刷卡服務，消費者方便購物。

3. 提供商品相關資訊，加深消費者信心

4. 消費者心理：創造免出國就能帶紀念品回

鮮度、新奇感。

目前對岸消費者對於高單價、高品質的商品接受度逐漸提高，不論在

各方面類型的消費都有顯著的提升，所以本創業計畫藉由品質、便利、

新鮮度等因素打入對岸市場，並且抓入消費者心理因素以及品質保

證，藉以維持本身議價能力之優勢。

資料來源：本創業專案整理

第六節 SWOT分

後，彙整出本創業企劃SWOT的各項主要因素，

如表

表 5 Taiwan Search SWOT 分析

析：

進行Michael Porter五力分析

5。

優勢（內部環境） 劣勢（內部環境）

1. 賣場設

次購足

讓旅客

食文化聞名全球

1. 資源不足

與通路建立

穩定

計充滿臺灣特色

2. 商品選擇多，消費者可一

3. 產品的品質高且售後服務佳

4. 銷售人員詳細解說臺灣文化，

更了解臺灣文化

5. 臺灣產品品質、飲

2. 成本較高

3. 品牌待提升

4. 季節與節慶使得銷售量不

機會（外部環境） 威脅（外部環境）

1. 當地的行銷活動

2. 進入障礙低，商品1. 當地民眾對台灣的嚮往程度 易被抄襲模仿

3. 當地法令規定

4. 其他因素

2. 兩岸政府簽訂ECFA協議

資料來源：本創業專案整理

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(一) 優勢（Strength）

專賣店」重視店面與產品的陳設、明亮度與整潔，讓

消費

Weakness）

，店面租金也是水漲船高進而導致租金成本提高，

即使

店」對消費者而言是新的品牌，所以必須在

行銷

ECFA法案，涉及層面之廣，可說是兩岸最大規

模的

「Search Taiwan伴手禮

者可以感受到本店活潑的設計，最大特色設計在於結合臺灣特產品與臺灣文

化的結合，如花蓮麻糬與原住民文化、裝飾品結合成為產品陳設的設計重心。而

商品多樣性能夠滿足消費者不同的需求，並依據其需求給予不同建議，如送禮、

自用的產品搭配就應有不同的組合設計，如阿里山高山茶可搭配何種茶點；或是

特產品所具備的獨特點，如宜蘭鴨賞的多樣化食用方式介紹；更重要的是在於介

紹產品時，應傳遞其所具備的高品質資訊，如：詳細的檢驗證明、產地証明等。

這些都將仰賴專業的員工教育訓練，以求完善傳達本創業計畫的意涵：最優質的

臺灣特產品。

(二) 劣勢（

由於近年來中國房市大漲

是購物商場內的櫃位承租也是租金飆漲，對於資金用途的比重將會佔極大部

份。而本創業企劃對於特產品質非常注重，相對的用於品質管理方面的成本就會

增加許多，一旦發現產品出現瑕疵就必須立刻回收，以維持商譽。另外本專賣店

的商品是來自於台灣各地的特產，除了商品種類繁多，在管理、陳設設計上必須

花費較多心思，否則容易產生許多不必要的支出花費。由於特產品會受到季節與

節慶出現淡、旺季的明顯差異，加上對岸的季節氣候、節慶與臺灣本島亦有部分

差異，如何搭配行銷企劃降低影響將是經營團隊的主要挑戰之ㄧ。至此不論是租

金、進貨相關成本、設計成本等都是可觀的支出，所以需要大量的週轉金，故資

金充裕條件是經營團隊的一大挑戰

最後「Search Taiwan伴手禮專賣

活動方面加強，才能提升消費者接受度和注意力。

(三) 機會（Opportunity）

2009年兩岸最熱門的議題就

一次協議，其中主要的機會在於關稅優惠與貨物通關的簡化，未來若簽訂成

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功，關稅優惠確實可增加「Search Taiwan」伴手禮店的競爭優勢！獲利率將會有

一定程度的增加。而對岸民眾對於臺灣嚮往的程度，仍舊維持一定人氣度，從對

岸每年幾個重要連續假期的觀光來客數以及大型企業觀光團（如安麗團）就是最

好証明。另外臺灣的產品品質、飲食文化因為資訊的發達，早已聞名全球，

「Search Taiwan」伴手禮店前往對岸開設實體店鋪，搭配文化、觀光資訊的介紹，

相信更可加深對岸民眾對臺灣的嚮往程度，對於觀光貢獻應有不錯的助益。

(四) 威脅（Threat）

伴手禮產業的進入成本不高，進入障礙低，商品容易被競爭對手抄襲模仿，

且因節慶並不是天天都有，而且容易受到季節性變動，有淡季與旺季的差別，有

時亦會受到其他外在因素的影響（例：金融風暴、販售商品食用上安全顧慮的傳

言或新聞議題），使得消費者之信心產生疑惑、膽怯。競爭廠商為了吸引消費者，

亦有低價促銷活動作為工具，使得消費者易受便宜的促銷活動而購買，進而產生

本專賣店銷售額下滑之影響。此外，選擇販售之主商品需要比照兩岸出入境法

令，所以應要時常更新、修正，避免近出口貿易過程中違反了相關法令。

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第五章 公司經營目標、策略構想與策略型態

第一節 經營目標

本創業企劃整合台灣當地特色名產，秉持著提供消費者『開心來』、『安心

買』、『買個夠』的購物消費環境，提升消費者對Search Taiwan的信賴度及滿意

度，吸引消費者前來消費購買。

第二節 公司目標與願景

本創業企劃對公司所規劃之長、中、短三期目標，如表6：

表 6 Taiwan Search 目各期目標表

短期目標

1. 加強產品宣導，吸引大陸居民及台商或其他外地旅客的注

意與消費。

2. 針對營運狀況調整和加強，並開始注重損益平衡。

中期目標

1. 提高營運的利潤，並逐步擬定未來的擴充計畫。

2. 增廣產品項目，並逐漸將台灣各地的伴手禮品牌化和精緻

化。

3. 推廣台灣伴手禮，讓更多大陸居民及台商或其他外地旅客

認識台灣飲食文化。

長期目標 以專業化經營為主，並計畫未來能在大陸 7 大城市創立分

店，建立更多通路。

第三節 市場目標

消費者：鎖定大陸民眾、台商、其他外地旅客的族群，而其具有足夠的消費

水準。

消費地區：上海>中國：中國大陸目前成長率與人口成長數每年以0.6％的速

度增長，十多億總人口數的市場消費力可觀，大陸地區飲食型態與台灣相似，加

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上於大陸的台灣伴手禮產品市場目前處於發展期，故我們提供銷售通路管道，以

滿足不同的消費族群，初期規劃在上海地區展店，再套用成功模式至整個中國大

陸，如圖11所示。

本創業目標營業額

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

2010 2011 2012 2013 2014

年度

金額

單位

=千

元新

台幣

目標營業額

圖 11 Taiwan Search 目標營業額

第四節 經營策略

(一) 產品導向：來自台灣當地特色名產，並且嚴格品質把關，讓消費者吃的

安心有保障。

(二) 成本導向：與供應商簽訂合約長期供應以降低產品成本，成就最高之毛

利。

(三) 消費者導向：以大陸居民及台商或其他外地旅客為目標顧客，提供具有

台灣味伴手禮產品，配合多元化的行銷策略以提高買氣。

(四) 員工導向：視員工為企業最的大資產，並且重視員工的福利及與管理階

層的信任感與互動尊重。

30

第五節 經營規劃與部門策略：

由於本創業以銷售產品為主，伴手禮產品與台灣地區廠商配合進貨，因此並

無生產、研發部門，故僅擬定行銷部門策略，如下表所示：

表 7 Taiwan Search 行銷策略

構面 策略

產品

策略

1. 台灣各地區的伴手禮種類繁多，為了本店良好的品質控管

，會先從當地最有名氣的店家、風評最好的老店、銷售度最高的商

家（例如：嘉義縣老楊方塊酥、台南市安平永泰興蜜餞）簽約合作，

引進伴手禮商品，給顧客提供最高品質的服務。

2. 定時推出「台灣精緻伴手禮優惠組合套餐」。例如：台中名產太陽

餅、鳳梨酥、奶油酥餅三樣商品結合，推出優惠組合套餐。

3. 依據台灣不同時令節慶推出不同的伴手禮。例如：配合雲林古坑的

咖啡節，推出咖啡等，在上海當地也能感受到台灣節慶文化。

4. 推出伴手禮排行榜，讓旅客可以快速的注意和了解產品的銷售。

價格

策略

1. 採用成本加成訂價法，和廠商簽定合約，避免廠商任意調整價格。

2. 特殊商品依時令不同調整價格，避免因物價變動所產生損失。

3. 採取購物累計折扣卷，消費者每次購買都會得到一張付款憑證，如

果累積到一定數量或一定金額，即可得到一定的折扣或回贈禮品。

4. 設計完整的庫存管理和旅客流量的規劃，避免庫存，產生閒置成

本。

5. 產品設計精緻化，價位平價，讓旅客可以盡情購物。

通路

策略

1. 於上海提供實體店面販售台灣各地的伴手禮，使消費者可以不用跨

海至台灣各個名勝地區購買伴手禮，也可以在本店一次購足台灣各

地的伴手禮。

2. 與當地宅配業者合作，使消費者可以在上海店面購買後配送至大陸

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各個地區。

3. 建立網路平台，讓消費者可以在出發前了解本專賣店的銷售產品，

增加旅客的品牌印象。

促銷

策略

1. 開幕初期以優惠促銷方式，吸引消費者，刺激買氣，希望擴展知名

度。

2. 舉辦「TOP10 最喜愛名產」活動，並適時推出特惪，滿足消費者

需求。

3. 如果旅客的消費額達到固定的額度，提供免費宅配到府的服務。

4. 優惠組合套餐折扣，凡購買地區優惠組合套餐皆有優惠特價。

5. 不定期推出伴手禮商品做促銷折扣，吸引消費者買氣。

6. 鼓勵消費者購買，以不定期舉辦抽獎活動來刺激購買慾望。

7. 加強服務品質，並推出試吃活動；另如果客人購買的金額雖未達到

滿額的規定，但可以送禮品給旅客。

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第六節 六、組織架構與人力需求

採購人員

總經理

行銷 品管 倉儲

店長

副店長

採購

倉儲人員 品管人員 銷售人員

董事長

圖 12 Search Taiwan 組織架構圖

「Search Taiwan」目前人力需求與徵才基本條件，本創業計畫之服務業從業

人員工作規範將於附錄中詳細說明：

(一) 店長：需具大學以上畢業、具3年以上經營資歷、具英語聽說能力、了

解上海及台灣各地節慶文化。

(二) 副店長：需具大學以上畢業、具有責任感、具英語聽說能力、了解上海

及台灣各地節慶文化。

(三) 採購人員：需具專科以上畢業、工作態度積極、為人誠懇踏實者。

(四) 倉儲人員：需具專科以上畢業、工作態度積極、細心者。

(五) 品管人員：需具專科以上畢業、工作態度積極、細心者。

(六) 銷售人員：需具服務態度熱忱、開朗、具英語聽說能力、門市收銀一年

以上經驗、了解上海及台灣各地節慶文化。

33

第六章 財務分析

第一節 財務預測與分析

銷售額預估以北區A、中區B、南區C與東部及離島D作為預估，北區A銷售

額預估係以北區名產總共銷售額作為預估，以此類推。按照中國大陸旅客到我國

經常觀光之地方，最常觀光旅遊為北區，其次為中部與東部及離島，最後為南部。

因此，北區銷售額擬以每年15%為成長為推估隔年銷售額，中部與東部及離島區

地區銷售額擬以每年12%為成長為推估隔年銷售額，南區地區銷售額擬以每年

10%為成長為推估隔年銷售額。

(一) 銷售額未來五年之變異程度，如下所示：

表 8 預估銷售額

預估銷售額（正常狀況） 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 北區 A 6,240 7,176 8,252 9,490 10,914 中區 B 4,680 5,242 5,871 6,575 7,364 南區 C 1,560 1,716 1,888 2,076 2,284 東部及離島 D 3,120 3,494 3,914 4,383 4,909

合計 15,600 17,628 19,924 22,525 25,471

資料來源：本創業專案整理

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(二) 固定費用未來五年之變異程度，如下所示：

表 9 固定費用投資預估

固定費用投資預估 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 開辦費 500 開辦費小計 500 電腦設備 100 25 25 25 25 辦公家具 200 50 50 50 50 測試與品保設備 500 125 125 125 125 冷氣及辦公設備 200 50 50 50 50 包裝設備 0 生產設備

小計 1,000 250 250 250 250 其他不可預見費 150 38 38 38 38

總計 1,150 288 288 288 288 折舊 0 230 288 345 403

土地廠房設備殘值 1,150 1,208 1,208 1,150 1,035 開辦費攤提 100 100 100 100 100 開辦費殘值 400 300 200 100 0

資料來源：本創業專案整理

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(三) 營業費用未來五年之變異程度，如下所示：

表 10 營業費用合計

營業費用合計 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 薪資 2,574 2,703 2,838 2,980 3,129 顧問費 0 0 0 0 0 郵費 10 12 14 17 21 電費 100 110 121 133 146 水費 5 5 6 6 6 電話費 5 6 6 7 7 交際費 100 120 144 173 207 出差費 280 110 121 133 146 保險費 180 189 199 209 219 租金 0 0 0 0 0 退休金 154 162 170 179 188 職工福利 129 135 142 149 156勞務費 0 0 0 0 廣告費 0 0 0 0 0 運費、出口

費、包裝費 10 10 10 10 10 樣品費 468 529 598 676 764 修繕費 0 0 0 0 0 文具費 5 6 6 7 7 車馬費 150 165 182 200 220 折舊 0 0 0 0 0 各項攤提 100 100 100 100 100 雜費 280 294 309 324 340 研究材料費 0 0 0 0 0 消耗品費 20 22 24 27 29 書報雜誌 12 13 15 16 18 律師費與會計

師簽證費 500 600 720 864 1,037 利息支出 0 0 0 0 0

合計 5,082 5,290 5,723 6,208 6,751

資料來源：本創業專案整理

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(四) 生產費用未來五年之變異程度，如下所示：

表 11 生產營業費用合計

生產費用合計 單位：千元新台幣

2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 薪資 432 445 458 472 486 電費 60 72 86 104 124 水費 1 1 1 2 2 電話費 9 10 11 12 13 交際費 0 0 0 0 出差費 0 0 0 0 保險費 30 31 32 33 34 租金 144 173 207 249 299 退休金 26 27 27 28 29 職工福利 22 22 23 24 24 勞務費 0 0 0 0 0 廣告費 0 0 0 0 0 運費、出口

費、包裝費 156 176 199 225 255 樣品費 0 0 0 0 0 修繕費 14 17 21 25 30 文具費 0 0 0 0 0 車馬費 0 0 0 0 0 折舊 0 230 288 345 403 各項攤提 0 0 0 0 0 雜費 30 32 33 35 36 材料費 9,360 10,577 11,955 13,515 15,283 消耗品費 10 11 12 13 15 書報雜誌 0 0 0 0 0 律師費與會

計師簽證費 0 0 0 0 0 利息支出 0 0 0 0 0 生產費用合

計 10,294 11,824 13,354 15,081 17,033

資料來源：本創業專案整理

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(五) 現金流量表未來五年之變異程度，如下所示：

表 12 現金流量表

現金流量表 單位：千元新台幣

2010/12/31 2011/12/31 2012/12/31 2013/12/31 2014/12/31 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 增資金額 0 2,000 2,000 2,000 2,000 投資金額 12,000 14,000 16,000 18,000 20,000 期初現金 12,000 3,112 4,446 5,924 7,626 期初應收帳款 0 3,900 4,407 4,981 5,631 期初應付帳款 0 -2,574 -2,898 -3,267 -3,684 期初存貨 0 8,235 9,275 10,453 11,789 期初在製品 0 0 0 0 0 營業收入 15,600 17,628 19,924 22,525 25,471 營業費用（不含折舊） -4,982 -5,190 -5,623 -6,108 -6,651 生產成本（不含折舊） -10,294 -11,594 -13,067 -14,736 -16,630 期末應收帳款 -3,900 -4,407 -4,981 -5,631 -6,368 期末應付帳款 2,574 2,898 3,267 3,684 4,158 期末存貨 -8,235 -9,275 -10,453 -11,789 -13,304 期末在製品 0 0 0 0 0 開辦費 -500 固定資產投資 -1,150 -288 -288 -288 -288 員工紅利 0 0 -85 -124 -169 所得稅費用 0 0 0 0 -380 期末餘額 1,112 2,446 3,924 5,626 7,201

資料來源：本創業專案整理

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(六) 資產負債費債表未來五年之變異程度，如下所示：

表 13 資產負債表

資產負債表 單位：千元新台幣

2010/12/31 2011/12/31 2012/12/31 2013/12/31 2014/12/31 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 流動資金

現金 1,112 2,446 3,924 5,626 7,201 應收帳款 3,900 4,407 4,981 5,631 6,368 存貨 8,235 9,275 10,453 11,789 13,304 在製品 0 0 0 0 0

流動資產合計 13,247 16,128 19,359 23,046 26,873 固定資產

土地廠房設備殘值 1,150 1,208 1,208 1,150 1,035 開辦費殘值 400 300 200 100 0

資產總計 14,797 17,636 20,766 24,296 27,908 流動負債 應付帳款 2,574 2,898 3,267 3,684 4,158

股東權益合計 12,224 12,737 13,499 14,612 15,751 股本 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 資本公積 0 0 0 0 0 保留盈餘 224 737 1,499 2,612 3,751 負債及股東權益 14,797 15,636 16,766 18,296 19,908

資料來源：本創業專案整理

39

(七) 正常情況之下損益表未來五年之變異程度，如下所示：

表 14 損益表

損益表 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 營業收入淨額 15,600 17,628 19,924 22,525 25,471

產品 A 6,240 7,176 8,252 9,490 10,914 產品 B 4,680 5,242 5,871 6,575 7,364 產品 C 1,560 1,716 1,888 2,076 2,284 產品 D 3,120 3,494 3,914 4,383 4,909

生產成本 10,294 11,824 13,354 15,081 17,033 營業毛利 5,306 5,804 6,570 7,444 8,438 營業費用 5,082 5,290 5,723 6,208 6,751 營業淨利 224 514 847 1,236 1,687 營業外收入 0 0 0 0 0

利息收入 0 0 0 0 0 營業外支出 0 0 0 0 0

利息費用 0 0 0 0 0 本期稅前純益 224 514 847 1,236 1,687 員工紅利 0 0 85 124 169 所得稅費用 0 0 0 0 380 本期純益 224 514 762 1,112 1,139EPS 0.19 0.37 0.48 0.62 0.57

資料來源：本創業專案整理

40

(八) 悲觀情況(-20%)之下損益表未來五年之變異程度，如下所示：

表 15 悲觀情況(-20%)之下損益表

損益表 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 營業收入淨額 12,480 14,552 17,027 19,997 23,578

產品 A 4,992 5,741 6,602 7,592 8,731 產品 B 3,744 4,193 4,696 5,260 5,891 產品 C 1,248 1,373 1,510 1,661 1,827 產品 D 2,496 3,245 4,218 5,484 7,129

生產成本 8,391 9,947 11,587 13,539 15,878 營業毛利 4,089 4,604 5,440 6,458 7,700 營業費用 4,989 5,198 5,636 6,132 6,694 營業淨利 -900 -594 -196 326 1,006 營業外收入 0 0 0 0 0

利息收入 0 0 0 0 0 營業外支出 0 0 0 0 0

利息費用 0 0 0 0 0 本期稅前純益 -900 -594 -196 326 1,006 員工紅利 0 0 -20 33 101 所得稅費用 0 0 0 0 226 本期純益 -900 -594 -177 293 679 EPS (0.75) (0.42) (0.11) 0.16 0.34

資料來源：本創業專案整理

41

(九) 樂觀情況(10%)之下損益表未來五年之變異程度，如下所示：

表 16 樂觀情況(10%)之下損益表

損益表 單位：千元新台幣

2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 營業收入淨額 17,160 20,009 23,412 27,496 32,420

產品 A 6,864 7,894 9,078 10,439 12,005 產品 B 5,148 5,766 6,458 7,233 8,100 產品 C 1,716 1,888 2,076 2,284 2,512 產品 D 3,432 4,462 5,800 7,540 9,802

生產成本 11,246 13,276 15,481 18,114 21,272 營業毛利 5,914 6,733 7,930 9,382 11,148 營業費用 5,129 5,362 5,828 6,357 6,960 營業淨利 785 1,371 2,102 3,026 4,189 營業外收入 0 0 0 0 0

利息收入 0 0 0 0 0 營業外支出 0 0 0 0 0

利息費用 0 0 0 0 0 本期稅前純益 785 1,371 2,102 3,026 4,189 員工紅利 0 0 210 303 419 所得稅費用 0 0 0 0 942 本期純益 785 1,371 1,892 2,723 2,827 EPS 0.65 0.98 1.18 1.51 1.41

資料來源：本創業專案整理

42

樂觀、正常、悲觀EPS走勢圖

0.650.98

1.181.51 1.41

0.190.37 0.48

0.62 0.57

(0.75)0.42)

(0.11)

(1.00)

(0.50) (

0.160.34

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2010 2011 2012 2013 2014

年

EPS

樂觀 正常 悲觀

圖 13 樂觀、正常、悲觀之 EPS 走向圖

資料來源：本創業專案整理

第二節 風險評估

風險評估是透過系統化、合理化的方法，做為分析潛在風險之分析參考，此

階段包括風險辨識及風險評等兩部份。而風險評等又可區分為來源面及衝擊面，

對來源面設定其機率，並在衝擊面上設定嚴重度來評估，加總後所得的風險值可

用以分析各種風險之影響程度。

表 17 Search Taiwan 之內外部風險評等

風險評等 類型 風險辨識

機率 嚴重度 風險值

1. 產品來源 .70 8 5.6

2. 產品口味 .80 10 8.0

3. 產品訂價 .60 6 3.6 內部風險

4. 地點選擇 .70 8 5.6

1. 產業定位 .50 7 4.9 外部風險

2. 競爭對手 .80 8 6.4

43

3. 其他因素 .50 6 3.5

資料來源：本創業專案整理

評等準則：

(一) 來源面之可能機率

(1) .00-.30 不太可能發生，或出現率在10％之內

(2) .31-.70 可能發生，或出現率在10％~50％之間

(3) .71-1.0 頻繁發生，或出現率在50％以上

(二) 衝擊面之嚴重度

(1) 0~3 下列情形之一：對達成專案目標影響輕微、進度落後10％之內、成

本增加10％之內、其他由專案定義為〝輕度〞嚴重之條件。

(2) 3~7 下列情形之一：對達成專案目標影響中度、進度落後10~20％之內、

成本增加10~25％之內、其他由專案定義為〝中度〞嚴重之條件。

(3) 7~9 下列情形之一：對達成專案目標影響中度、進度落後20~45％之內、

成本增加25~50％之內、其他由專案定義為〝重度〞嚴重之條件。

(4) 9~10 下列情形之一：無法達成專案目標、進度落後45％以上、成本增

加50％以上、其他由專案定義為〝極度〞嚴重之條件。

第三節 風險分析

風險分析與風險評估的執行，在時間上有部分是重疊的，兩件工作在時間及

先後順序上並沒有嚴格的界限。風險分析之主要工作係對已確認的重要風險項目

分析其事件機率變動對結果之影響，並建立因應風險的可行方案，然後對這些可

行方案進行權衡取捨之分析。

依據前述評估可知，在內部風險中風險值最高的為產品口味，外部風險值最

高的則為競爭對手，可見這兩者為此計劃之最重要風險。以下即針對計畫的各項

風險作分析。

(一) 內部風險：

44

(1) 產品來源：由於伴手禮種類繁多，為了本店良好的品質控管，故選取與

當地有名氣的店家、風評好的老店、銷售度高的商家簽約合作，引進伴

手禮商品，給消費者提供最高品質的服務。

(2) 產品口味：正式開始營業後可先行舉辦試吃、試賣活動，並且視銷售情

況以及消費者反應調整伴手禮進貨數量，如果銷售不佳的商品不排除提

前解約，或是在合約結束後不繼續續約。正式營業後，除了固定伴手禮

之外，可依季節時令推出特別餐點以增加買氣。

(3) 產品訂價：採用成本加成訂價法，訂價以進貨成本與銷售的變動成本為

基礎，再加上一個適當的加成，作為伴手禮的訂價。

(4) 地點選擇：目前以上海市為主要的銷售地點，以求快速拓展品牌知名度

並且刺激買氣。其次，賣場擺設、裝潢必須會帶給消費者在消費時良好

的感官知覺，確保長久購買後將形成消費者之品牌忠誠度。

(二)外部風險：

(1) 產品定位：本店希望帶給顧客的，是以台灣好山好水、精緻美食為主題

的「台灣最佳伴手禮」，將精選全台地方特色產品，而每一項產品皆是

來自台灣各地。並且期盼藉由特色產品的宣導力量，帶領台灣地方特色

產品打入市場。

(2) 競爭對手：現有的同業競爭者有網路業者、部分獨立設立賣場之特產廠

商，但與「Search Taiwan最佳伴手禮專賣店」風格不同，主要在於本創

業計劃以台灣各地的特色美食為主題，與競爭對手單一商品、無實體商

品有所區隔，最主要的競爭對手是上海7-11，其販售的商品亦是多樣化

的特產品並且其特色在於小包裝、方便，對消費者而言，選擇性多，所

以極具吸引力。但是若是消費者要作為禮品用途，「Search Taiwan最佳

伴手禮專賣店」則會具有較佳優勢。

(3) 其他因素（季節）：節慶並不是天天都有，而且容易受到季節性變動，

45

有淡季與旺季的差別，有時會受到其他外在因素的影響(如：產季)，使

得消費者無法購買，導致銷量不穩定。

第四節 風險處裡

處理風險的方法有抑減、移轉、避免及自留等四種，其處理風險時選擇方法

的優先次序為抑減－移轉－避免：

(一) 將可能的損失幅度抑減至可承受的水準。

(二) 如無法將損失幅度抑減至可承受的水準，則將風險移轉。

(三) 若損失幅度無法抑減且風險無法移轉，則採用避免的方法。

依據前項評估可知，在來源面之風險項目中風險值最高的為產品口味，外部

風險值最高的則為競爭對手，可見這兩者為此計劃之最重要風險。故而除依前列

之風險處理方式外，並針對二點提出策略：

(一) 針對消費者實施滿意度調查：此方法可以同時處理上述兩項風險，以略

施贈品的方式增加調查的成功率，並加強與消費者之間的溝通與回饋，

以加強風險的監控。

(二) 加強行銷策略：針對競爭對手，唯有全面性的加強自身的競爭優勢及行

銷策略，才能夠長期經營、持續獲利。

46

第七章 投資說明

(一) 預計增資：

本創業計畫預計逐年開放增資，金額如下表所示：

表 18 Search Taiwa2011~2014 年投資金額

年份 2011 2012 2013 2014

增資金額 2000000 2000000 2000000 2000000

總股額 14000000 16000000 18000000 20000000

表 19 股東成員及持股比例：

股東名稱 持股股數 投資金額 持股百分比

邱世熒 300,000 3000,000 25％

蕭鈞煜 200,000 2000,000 16.7％

袁譽梃 150,000 1500,000 12.5％

陳竺櫻 150,000 1500,000 12.5％

梁雅芳 100,000 1000,000 8.3％

楊琇伃 100,000 1000,000 8.3％

上游廠商 200,000 2000,000 16.7％

47

第八章 結語

創業是一門很大的學問，即使做了再多的事前準備，往往是計劃因應來不及

應付變化，尤其是在初創時期，所產生的人力、財力、物力以及資訊中，往往都

比預估來得多，尤其是在財力上要素，一般創業者自己所估的創業資金都偏低，

當創業初期營運不如預期理想，或發生了一些預估外的費用，常常導致創業初期

捉襟見肘資金短缺的窘況。

創業是每一個都曾有過的夢想，而創業最大的樂趣，是不斷的問題產生，解

決問題與創造利潤。在創業的過程中，當初也會有衝突與危機，甚至於策略的改

變與失敗後的路，但這都在考驗著創業的能力，所以對於每一位創業者，創業除

了要有不斷的熱忱外，吸收他人經驗，記取失敗也是很重要的法則。

台灣具有物產豐富的特色，也許，台灣的每一個景點顧客來不及一一造訪，

甚致可能也因其他因素而無法造訪，透過本專賣店，卻可以讓顧客和顧客的親友

們輕易的感受到，來自台灣的每一個地方，濃濃的人情味――「Search Taiwan」

為國人及每一位出境的旅客，克服時間與空間的障礙，留下更多美好回憶。

故本計畫在順利展店後，希望能有持續穩定的獲利和成長，朝向永續經營的

目標邁進，相信未來伴手禮事業遠景可期，前景樂觀。

48

參考文獻

1. 李俊明，《驚豔上海》，天下遠見出版，民90.7

2. http://www.yongqing.com.cn/ 上海永慶房屋網

3. http://big5.am765.com/jl/jl/200707/t20070724_271946.htm廈門集美臺灣特

產一條街日前開始試營業

4. http://www.bnext.com.tw/article/view/cid/0/id/2298《數位時代》網路人氣

賣家100強榜單揭曉

5. http://travel.tccg.gov.tw/food/index-1.asp?cls=3&ftype=16大台中觀光旅遊

網

49

http://www.yongqing.com.cn/http://big5.am765.com/jl/jl/200707/t20070724_271946.htmhttp://www.bnext.com.tw/article/view/cid/0/id/2298http://travel.tccg.gov.tw/food/index-1.asp?cls=3&ftype=16

附錄一

服務業從業人員工作規範

本專賣店是屬於服務業範疇，所以特別重視服務態度，恪遵顧客為上的經營

理念，並抱持以客為尊的精神永續經營。本專賣店人員基本應具備的工作態度

1. 以客為尊的精神永續經營

2. 致力產品說明與售後服務

3. 顧客至上

4. 遵守專案紀律

5. 團隊精神

6. 活潑開朗

7. 誠實

8. 良好的溝通能力

9. 積極主動

10. 有工作熱忱

服務業從業人員工作規範工作內容

店長職責：在專賣店的運作上，是掌控整間店營運的核心人物，除了是管理者的

角色，同時也兼具領導者與溝通者的多重角色，需要擁有多方面的才能並具有責

任感，才能勝任愉快。

1. 專賣店的營業額

(1) 擬定年度、季或月營運計畫，並逐步達成目標。

(2) 銷售產品的定價策略。

(3) 加強員工訓練，使每位服務員都能成為最佳服務人員。

(4) 給付員工薪資和績效制度的設計。

2. 專賣店的產品管理

(1) 與採購人員定期開會討論，協商哪些產品是熱賣商品，並控制出貨品質；

50

哪些商品需要進行促銷活動，減少庫存及避免保存期限過期。

(2) 產品項目的更新與搭配組合設計。

(3) 採購作業流程的管制，包括貨品的進貨、驗貨、儲存及使用。

(4) 食品衛生與公共安全之維護與管理

3. 專賣店與顧客、員工及廠商建立良好的關係

(1) 以顧客滿意為專案最高經營方針,進而建立口碑。

(2) 與員工建立良好的溝通關係，並改善工作環境品質。

(3) 與供應商維持良好的伙伴關係，以穩定貨源與產品品質。

(4) 重視員工教育與激勵員工士氣。

(5) 處理顧客與員工抱怨問題。

4. 店長人力資源之管理

(1) 主動積極培訓人力資源，訓練員工使其能獨當一面。

(2) 以身作則，人性管理領導所屬單位之員工。

(3) 員工績效考核並注重員工福利及生涯規劃，如加薪。

(4) 定時和員工開會，檢討應改進缺點，適時的激勵員工，提高士氣。

(5) 負責規劃員工的教育訓練與執行。

(6) 負責協調員工之間的糾紛。

5. 整體組織運作管理

(1) 貫徹執行專案交辦事項。

(2) 擬定專案或部門之營運及工作計劃，並設定完成目標。

(3) 充份授權，分層負責並給予最高支持與協助，以達到所交辦任務。

(4) 參加或召相關之會議。

(5) 督導營運現場。

(6) 向上級（公司）提出需要改善之建議。

6. 每天例行的現場管理

(1) 強調準備工作，以確認營業前各項工作之分配與整理如期完成，如清潔工

51

作、人員是否就位、櫃場商品是否已補貨完成以及工作人員的服裝儀容檢查等。

(2) 營業進行中，注意全場的服務動態，並掌握顧客流量，並隨時給予必要的

協助與幫忙，尤其是在假日忙碌時刻。

(3) 加強安全與商品保鮮管理，以增加顧客與員工滿意。

(4) 作適當的人力調配，以配合當天營運所需。

(5) 營業結束，打烊前須作安全性的檢查，以電源是否關掉。

(6) 營業結束後收銀台的收納結帳時須加派人員看管。

(7) 填寫工作日誌及各項表格，以便隔天之營業運作。

(8) 負責核對現場銷售人員的帳單結帳與現金接收及刷卡之事宜。

副店長職責：在專賣店的運作上，是第二核心人物，因為店長所需處理的事情大

至營運，小至人事的抱怨，為了讓店長能心無旁騖的工作，副店長的工作大致以

店長交付的工作為主。

1. 分配每位員工的工作責任，督導員工準時的完成工作。

2. 協調員工之間的工作抱怨。

3. 協助賣場的行銷與販售。

4. 負責賣場與顧客關係的建立與維繫。

5. 執行進銷貨分析。

6. 負責各項招標工作。

7. 負責硬體管理，例注意店內的各項設備及生財器具的保養與維護。

8. 營業場所及廚房之清潔、衛生之檢核。

採購人員職責：採購人員的工作場所沒有固定，有時需要到台灣各地和廠商洽談

或議價。

1. 隨時掌握市場價格與廠商所提供的品質，例保存期限。

2. 考量物品價格及交貨時期的準時性，以便供應與使用。

52

3. 控制進貨成本。

4. 與理想的廠商建立良好的伙伴關係。

5. 對於特產的採購與脈動，隨時提出建議與意見。

6. 對於法令規章要有所了解。

倉儲人員職責：希望由男性工作人員負責，因為工作內容需上搬重貨與商品上

架，且工作時間需配合賣場，尤其是重要節日時，顧客流量大增時，需要配合加

班。

1. 當商品進貨時，需要檢驗產品是否符合規格，並注意保存期限。

2. 負責倉庫貨品點驗收，庫存管理控制各類商品的庫存量，以免造成額外的浪

費。

3. 貨品資料及庫存建檔，了解各項商品的資料。

4. 將貨品送至賣場上架，並隨時補貨。

5. 定時盤點，掌握商品的數量與品質。

品管人員職責：為顧客把關商品品質的第一道防線，讓產品有一定的水準，特別

是本專賣店的銷售商品是食品類，在保存期限與品質上更是需要特別重視。

1. 負責產品的保存方式與產品保存期限。

2. 定時做產品檢驗，以確認商品品質。

3. 確認廠商出貨的商品與訂單是否一致。

銷售人員職責：本專賣店是屬於服務業的一種，除了提供顧客實質上的商品外，

更提供精神上的滿足，尤其是是本專賣店所接觸的客人是來自於大陸居民、台

商、各國旅客，除了在語言上的加強很重要之外，銷售人員的服務品質也相當重

要。

1. 負責收銀台工作、帳單結帳與現金接收及刷卡之事宜。

53

2. 確定每筆收入皆有開立統一發票。

3. 隨時注意賣場的商品是否需要補貨。

4. 每日營收報表詳列，以便查核與追蹤。

5. 促銷產品，顧客服務，如顧客有不懂之處，則需詳儘解說之責。

6. 隨時維護賣場的環境，保持乾淨。

7. 賣場商品整理陳列，避免雜亂。

8. 協助倉儲人員盤點賣場商品。

9. 熟悉賣場所銷售的商品，如特產的文化故事。

10. 營業前之準備工作及營業後之整理，依照專案之規定完成。

11. 負責執行臨時交辦事項。

54

目錄圖目錄目錄摘要目的： 集資金額： 損益預估：

第一章 前言第一節 事業目的第二節 目標市場 第三節 利基點

第二章 公司定位、經營理念與產品規劃第一節 公司定位第二節 經營模式： 第三節 產品說明與介紹

第三章 經營團隊 第四章 產業環境分析第一節 產業特性第二節 產業發展趨勢：第三節 關鍵成功因素：第四節 市場分析第五節 產業結構分析：第六節 SWOT分析：

第五章 公司經營目標、策略構想與策略型態第一節 經營目標第二節 公司目標與願景第三節 市場目標第四節 經營策略第五節 經營規劃與部門策略：第六節 六、組織架構與人力需求

第六章 財務分析第一節 財務預測與分析第二節 風險評估第三節 風險分析第四節 風險處裡

第七章 投資說明第八章 結語參考文獻附錄一