Chapitre 1.

Introduction à la qualité

1

Pour le CONSOMMATEUR

La QUALITE,

C'est avant tout

LA MARQUE

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Cette mention atteste que le produit possède des qualités ou suit des règles de fabrication particulières, strictement contrôlées. C'est la garantie d'une qualité régulière du produit

Ce logo garantit la qualité supérieure gustative d'un produit.Elle est le résultat d'exigences sévères contrôlées à tous les stades de production, d'élaboration et de commercialisation du produit.

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C'est une des raisons pour

laquelle les marques

luttent contre la contrefaçon...

4

Des définitions et des fondateurs, parce qu’il en faut….

5

2. LES FONDEMENTS

A. Les 3D Qualité

Qualité totale

Management de la qualité

6

2. LES FONDEMENTS

A. Les 3D Qualité

Qualité totale

Management de la qualité

Aptitude d 'un ensemble de caractéristiques intrinsèques

à satisfaire des exigences.

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2. LES FONDEMENTS

A. Les 3D Qualité

Qualité totale

Management de la qualité

Activités coordonnées permettant d'orienter de contrôler un organisme en matière de qualité( établir la plannification, objectif, politique et

l'amélioration de la qualité).8

2. LES FONDEMENTS

A. Les 3D Qualité

Qualité totale

Management de la qualité

Ensemble de méthodes et de principesorganisés en stratégie globale visant à mobiliser toute l'entreprise dans le but de satisfaire le client au moindre coût

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2. LES FONDEMENTS

A. Les 3DQualité

Qualité totale

Management de la qualité

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2. LES FONDEMENTS

A. Les 3DQualité

Qualité totale

Management de la qualité

Oriente / Décide

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B. Les fondateurs

Standardisation(div.Horiz + Vert)

• Kanban• 5 S

• Cercles de qualité

OST(div.vert)

Taylor FordTaiichiOno

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• Le toyotisme s’inspire d’une philosophie: LE KAIZEN pour conduire à

• La qualité (de production): Le Kanban (5 zéros)

• La qualité totale: 5 S (précurseur de la matrice PDCA)

C. Toyotisme/ entreprise flexible/lean production

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D. La démarche Kaizen

Définition: Philosophie de vie pour une amélioration continue, analyser pour rendre meilleur. Cette démarche repose sur des améliorations

progressives et continues au quotidien.

KAI

ZEN

Changement

Bon, meilleur

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E. Les 5SC’est quoi ?

15

E. Les 5S?

16

E. Les 5S

?

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E. Les 5S

Définition: Les 5S correspondent aux initiales de 5 règlesjaponaises permettant d' optimiser la productivité et la qualité

整理 整頓 清掃 清潔 躾

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E. Les 5S

Définition: Les 5S correspondent aux initiales de 5 règlesjaponaises permettant d' optimiser la productivité et la qualité

整理 整頓 清掃 清潔 躾Seiri Seiton Seiso Seiketsu Shitsuke

Débarrasser Ranger Nettoyer Tenir en ordre Respecter les règles

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E. Les 5S

Garder sur le poste de travailuniquement ce qui est nécessaire et éliminer toutle reste

aménager le poste de travailde façon à réduire les gestesInutiles et à diminuer les pertes de temps

assurer la propreté du poste de travail en éliminant les causes de salissure ou de désordre

Garder le poste de travailen ordre. Synthèse des 3premières règles.

Encourager et soutenir lepersonnel à adopter et maintenir les bonneshabitudes.

Débarrasser Ranger Nettoyer Tenir en ordre Respecter les règles

1 2

34

5

20

21

Au bout du compte,

Ces 5 règles de bases ont contribué a

installer une méthode de résolution

des problèmes / d’amélioration continue

de l’entreprise

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3. LA MATRICE PDCA

1 2

34

5

Roue des 5 S

A. Des 5 S au PDCA

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SCHÉMA PDCA

1 2

34

5

A. Des 5 S au PDCA

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3. LA MATRICE PDCA

1 2

34

5

A. Des 5 S au PDCA

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B. la matrice PDCA

PRINCIPE

Pour éviter de "revenir en arrière", la cale symbolise le système qualité, via un système d'audits réguliers, ou un système documentaire qui capitalise les pratiques ou les décisions.

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Étape 1 PLAN

Planifier la réalisation

Identification du problème (QQOQCCP);

Identification des causes racines (brainstorming / Ishikawa / Pareto)

Recherche de solutions, écriture du cahier des charges et planning.

Étape 2 DO

Réalisation.

Étape 3: Check

Contrôle: la solution répond-elle au problème ? Mesurer les écarts.

Étape 4: Act

Corriger et améliorer la solution mise en place. Retour étape 1

C. Fonctionnement

27

…ou comment résumer ce cours en

Deux diapositives…

28

4. SYNTHÈSE

A. Schéma historique

5 S

PDCAToyota

Kaizen5 zéros /Kanban

Labellisation /certification

Lean 6 SigmaFordTaylor

ISO

QQOQCCPBrainstorming

Pareto Ishikawa

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http://fr.wikipedia.org/wiki/5S

B. Schéma fonctionnel

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Votre démarche qualité est-elle juste?

Comment communiquer à ce sujet (dans le monde entier) ?

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5. CERTIFICATION

32

5. CERTIFICATION

A. Présentation de l'ISO

International Organization for Standardization (ISO): le plus grand organisme de normalisation au monde.

Représenté dans 158 pays. (FRANCE: AFNOR)

Mission produire des normes internationales dans les domaines industriels et commerciaux appelées normes ISO.

La plus célébre ? ISO 9001:2000 !!!

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5. CERTIFICATION

A. Présentation de l'ISO

ISO 9001: Exigences organisationnelles requises pour

l'existence d'un système de gestion de la qualité. Elle sert de base

à la certification de conformité de l'organisme.

B. pour faire simple....

Une GARANTIE pour les partenaires (clients, fournisseurs,personnel) que l'entreprise respecte des règles et des processus dans son management et son organisation

Un OUTIL DE COMMUNICATION

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B. pour faire simple....

•La certification d'une entreprise selon le référentiel

ISO 9000 reste la meilleure preuve du souci de la

qualité d'une organisation.

• La norme ISO 9001 est le standard le plus répandu au

plan mondial

•2006: 897 866 certificats ISO 9001:2000 ont délivrés dans 170

pays et économies© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

C. Caractéritistiques

La série 9000 est née en 1987, 3 certificats pour 3 assurances qualités:

ISO 9001: conception

ISO 9002: production

ISO 9003: contrôle

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

C. Caractéristiques système révisé en 2000

Un certificat pour les gouverner tous. ….

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

• Un certificat unique ISO 9001:2000

• Un certificat de management de la qualité

C. Caractéristiques

La norme iso 9001:2000 liste des exigences pour l ’organisation des entreprises.

Extraits La direction nomme un membre responsable de la qualité

L’organisme identifie et trace le produit

L’organisme effectue des audits internes

L’organisme met en place des actions correctives et des actions préventives

etc.

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

D.. l ’audit

Pour être certifié ou se faire renouveler, une entreprise fait appel à un organisme de certification tiers pour réaliser un AUDIT

Les plus connus en France:

AFAQ: Association Française d'Assurance Qualité

BVQI: Bureau Veritas Quality international

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

D. l ’audit

conforme

Audit

entreprise

Non-

conformité

oui non

remarques

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

certificat

D. l’audit

fusionne

Certifie

© Alexandre Tiercelin. Université Rouen

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CONCLUSION

• Pour les clients/consommateurs Qualité = Sécurité

• La démarche qualité est une garantie de mettre en oeuvre uneméthode / une organisation qui devrait amener un bon résultat. C'est une démarche « processus »

• Cela permet d' harmoniser le fonctionnement d'une entrepriseentre services, personnels, partenaires, filiales etc.

• Limites– Une démarche processus = obligation de moyen

– Inertie (manque de réactivité)

– Opacité

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EXEMPLE