Catering hogo bilbao cocktails

· Brocheta de cherry, mozarella y basil cress

· Canapés de jamón Ibérico

· Foie con manzana

· Tosta de queso de cabra y finas hierbas

· Mouselina de cabrarroka y salsa rosa

· Tartare de aguacate y marisco

· Tortilla de patata en pan de leña

· Terrina de pichón

DULCES

· Idiazábal, membrillo y nuez

· Ruso fino de avellanas

Precio por persona: 19.50 euros. IVA no incluido 7%

Bebidas: Tinto: Biga cr.06 D.O Rioja; Blanco: Orchidea 09, el vino blanco de Inurrieta, D.O Navarra, Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.

· Brocheta de cherry, mozarella y basil cress

· Canapés de jamón Ibérico

· Foie con manzana

· Tosta de queso de cabra y finas hierbas

· Mouselina de cabrarroka y salsa rosa


· Tortilla de patata en pan de leña

· Terrina de pichón

DULCES

· Idiazábal, membrillo y nuez





· Focaccia de jamón y tumaka

· Cubo de pintada y pistacho

· Tulipa de ensaladilla de atún

· Gildas

· Un clásico: huevo, gamba y mahonesa

· Txangurro en vinagreta

· Brandada de bacalao y patata

· Dado de foie, manzana y txakoli

· Tortilla con aire de pimiento rojo asado

· Brocheta de cherri, queso fresco y basil cress

· Salmon marinado, germinados y crema acidulada

· Ahumado de sardina y queso curado

DULCES


· Hojaldre de crema caramelizada

FRÍOS

· Gildas

· Canapés de Jamón Ibérico

· Terrina Casera de Foie en Pan de Pasas y Nueces

· Buffet de Quesos Artesanos

· Un Clásico: el Huevo, Gamba y Mahonesa

· Dado de Patata al Ali-oli Suave

· Tortilla de Patata en Pan de Leña

· Mini tarta de hongos en escabeche


· Mouselina de kabrarroka y salsa rosa

CALIENTES

· Medallones de Merluza Frita

· Croquetas Caseras de jamón y de hongos

· Txangurro a la Donostiarra

· Bacalao al Club Ranero

· Tempura de langostinos

· Terrina de pintada, foie y manzana con P.X

DULCES

· Ruso Fino de Avellana

· Hojaldre de Crema Caramelizada

· Fresas estofadas con hierbas y chantilly



FRÍOS

· Gildas

· Canapés de Jamón Ibérico

· Terrina Casera de Foie en Pan de Pasas y Nueces


· Un Clásico: el Huevo, Gamba y Mahonesa

· Dado de Patata al Ali-oli Suave

· Tortilla de Patata en Pan de Leña

· Mini tarta de hongos en escabeche


· Mouselina de kabrarroka y salsa rosa

CALIENTES

· Medallones de Merluza Frita

· Croquetas Caseras de jamón y de hongos

· Txangurro a la Donostiarra

· Bacalao al Club Ranero

· Tempura de langostinos

· Terrina de pintada, foie y manzana con P.X

DULCES

· Ruso Fino de Avellana

· Hojaldre de Crema Caramelizada



FRÍOS

· Roquefort con nueces y griego

· Roosbeef


· Lámina de Bacalao, aceituna negra y anchoas

· Dado de foie, manzana y txakolí

· Capuccino de salmorejo y bonito

· Pulpo, patata y mahonesa de pimentón

· Guacamole con chips de tubérculos

· Una Porrusalda

· Brocheta de tomate cherry , mozarella y basil cress

· Ensalada de queso de cabra, cebolleta y concasse

· Tartaleta de salmón ahumado artesano

CALIENTES

· Txoripan y morcilla

· Cebolla morada de Zalla con txipirón

· Tosta de foie y reducción de Pedro Ximenez

· Barra de bacon, queso y patata

· Arroz verde con hongos

DULCES



· Melocotones con pimienta verde de Madagascar



FRÍOS

· Roquefort con nueces y griego

· Roosbeef


· Lámina de Bacalao, aceituna negra y anchoas

· Dado de foie, manzana y txakolí


· Pulpo, patata y mahonesa de pimentón

· Guacamole con chips de tubérculos

· Una Porrusalda

· Brocheta de tomate cherry , mozarella y basil cress

· Ensalada de queso de cabra, cebolleta y concasse

· Tartaleta de salmón ahumado artesano

CALIENTES



· Tosta de foie y reducción de Pedro Ximenez

· Barra de bacon, queso y patata


DULCES



· Melocotones con pimienta verde de Madagascar


FRÍOS

· Mini sandwich de anchoa del Cantábrico y mantequilla artesana

· Jamón de Euskal Txerria


· Tempura de queso de cabra ecológico y confitura de tomate de Aretxabaleta

· Láminas de bacalao, aceituna negra y anchoas

· “tartar&tartara” de salmón de Keia

· Aspic de tomate, sardina y queso de oveja

carranzana de cara negra

CALIENTES


· Croquetas de cecina


· Papada de Euskal txerria, babatxikis y citronela

· Cremoso de huevo de Euskal Oiloa, patata y

lukainka


DULCES

· Arroz con leche de caserío

· Mungiako taloa



Bebidas: Tinto: Monje Amestoy Reserva 2004 D.O Rioja; Blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina; Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.

FRÍOS

· Mini sandwich de anchoa del Cantábrico y mantequilla artesana

· Jamón de Euskal Txerria


· Tempura de queso de cabra ecológico y confitura de tomate de Aretxabaleta

· Láminas de bacalao, aceituna negra y anchoas

· “tartar&tartara” de salmón de Keia

· Aspic de tomate, sardina y queso de oveja

carranzana de cara negra

CALIENTES


· Croquetas de cecina


· Papada de Euskal txerria, babatxikis y citronela

· Cremoso de huevo de Euskal Oiloa, patata y

lukainka


DULCES

· Arroz con leche de caserío

· Mungiako taloa


Bebidas: Tinto: Monje Amestoy Reserva 2004 D.O Rioja; Blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina; Rosado: Metaute 09, D.O Navarra; Cava: Oriol Rossel Brut Nature. Refrescos, cervezas con y sin alcohol, aguas minerales.

1. El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación.

2. En el caso de que el número de comensales no supere las 40 personas, el servicio de camareros se facturará aparte a 21€ camarero/ hora + 7% IVA.

3. Si en la hora concertada del inicio del servicio hubiera retraso, se cobrará la hora de camareros a 18 € +7 % IVA.

4. La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 5 días posteriores al evento.

5. La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto.

6. Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.

1. El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación.

2. En el caso de que el número de comensales no supere las 40 personas, el servicio de camareros se facturará aparte a 21€ camarero/ hora + 8% IVA.

3. Si en la hora concertada del inicio del servicio hubiera retraso, se cobrará la hora de camareros a 18 € +8% IVA.

4. La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 5 días posteriores al evento.

5. La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto.

6. Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.

www.catering-hogo.com

Tel. 94 413 36 36Alameda Rekalde , 56 BILBAO

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