Catalogo Mataderos y Salas (Español-Inglés)

2The company was set up in 1985 with a view to provid-ing one of the leading meat company in Spain, Navidul, with technical services. (Today Navidul belongs to Campofrio, the biggest meat potentate in the Iberian Peninsula). Since then to the year 2006 Mecanova built and equipped its ve most representative meat plants.

At the same time we were working for the biggest meat plants in Spain. The best example of it is the abovementioned Campofrio and belonging to it its biggest in Spain and fully-roboted ham factory in Burgos, and also Snchez Romero Carvajal 5J, Revilla, Espua, Argal, Jamn de Salamanca, etc.

In addition to meat trade at that period Mecoanova used to deal with civil construction, mainly based on metal structure.

The last few years have brought many changes which related to the new owner and the new management board of the company. Thanks to gaining autonomy Mecanova is un-dergoing transformation and is strengthening its leadership in production and delivery of meat equipment on domestic and international market.

First and foremost new strategy demanded giving up production of metal structure in construction in aid of tech-nology and production of machines. Today Mecanova o ers complete installation for:

Slaughtering of pigs, cattle and sheep/goatsCutting up roomsElevator systems and railway transportAutomatic storageHam factories

Mecanova realizing the expansion strategy in foreign markets at the end of the year 2004 set up Mecanova Polonia Sp. z o.o. Mecanova Polonia taking advantage of experience and support of Mecanova is becoming leader in markets in Central and Eastern Europe.

Simultaneously we develop cooperation agreements in order to operate in markets in South America and Asia.

Nuestra misin: convertir mecanova en una empresa lder a nivel nacional en equipamien-to para mataderos, salas de despiece y fbricas de elaborados crnicos y tambin en un reconocido proveedor de instalaciones crnicas en los mercados internacionales.

Mecanova fue constituida en 1985 con el objetivo de do-tar a Navidul con su servicio de mantenimiento. Desde enton-ces hasta 2006, hemos construido y equipado sus 5 fbricas ms representativas.

En este mismo perodo hemos trabajado para las prin-cipales industrias crnicas espaolas siendo de especial re-levancia la fbrica de Campofro en Burgos y Jorge S.L. en Zaragoza, que hoy por hoy adems de ser las ms grandes de Espaa, son las nicas que estn completamente roboti-zadas. Igualmente hemos equipado empresas emblemticas como Snchez Romero Carvajal 5J, Revilla, Espua, Argal, Jamn de Salamanca, etc.

Pero entre las actividades de Mecanova, ha habido otras obras fuera de la industria crnica y dentro de la edi cacin civil, basadas en la potente ingeniera de la compaa.

Los ltimos aos traen muchos cambios relacionados con la llegada del nuevo dueo y gerente. Gracias a la autono-ma obtenida, Mecanova fortalece su posicin en el mercado nacional e internacional de la industria crnica.

Este nuevo planteamiento ha supuesto abandonar la edi- cacin civil y profundizar ms en la tecnologa y la fabrica-cin de maquinaria. A da de hoy Mecanova es una compaa que disea y fabrica instalaciones completas con maquinaria so sticada en automatizacin y control para:

Mataderos de porcino, vacuno y ovinoSalas de despieceSistemas de transporte: transportadores y vasPaletizacin y almacenamiento automticoFbricas de jamones

Realizando una expansin internacional, a nales de 2004 se estableci la empresa lial polaca, Mecanova Polo-nia S.L. La nueva empresa, gracias al apoyo y experiencia de Mecanova S.A., se convierte en el lder en los mercados de Europa Central y Este.

Igualmente fomentamos la colabora racin con empresas en los mercados de Amrica del sur y Asia.

Our mission: to make Mecanova a leader on domestic market in slaughterhouse technology, cutting-up rooms, ham factories and smoked meats. We also want to become a partner for brand-name companies in executions of pro-jects for meat industry on international markets.

4The framework of the company is based on four pillars: commercial department, design o ce, production plant and installation group.

Sales representative at our company deals not only with selling equipment but rst of all they are competent in advising clients in the scope of technological solutions that suit best clients needs, helping our clients increase their e -ciency and productivity. Therefore, for every single sales rep-resentative is essential to be technically trained. Our priority is be as close as possible to every client to ensure that he is not left on his own while projects are under way.

Design o ce consists of experienced and highly creative engineers who deal with technical consulting, designing and calculation of technological line. They have at their disposal computer design systems. They are required to follow quality management systems ISO 9001:2000. While the project is un-der way the engineer in charge thereof supervises the proper execution of it in accordance with the clients demands and proposals. Of most signi cance are periodical visits in order to ensure full control, search for new solutions and assistance to the client in comprehensive performance of the ongoing project.

Production process takes place in the factory of 3000 m2 and of cutting-edge equipment where ve production lines operate: products of stainless steel, of aluminum, of iron, and mass-produced devices. The priority is quality and keeping the set deadline. All the products are assembled and tasted in the factory what guarantees their top quality, lack of errors which may occur during the products are assembled and op-timization of production costs.

The Mecanovas premise is to ensure perfect perform-ance at the set deadline. The team consists of employees properly trained and accustomed to work under di erent circumstances. Warranty and post-warranty services are of great importance too. They encompass not only replacement of used devices but improvement modi cations as well.

Professionalism and experience

La estructura de nuestra empresa se basa en 4 pilares: departamento comercial, ingeniera, centro productivo y equi-po de montaje.

El Comercial o representante en Mecanova no es slo un vendedor, es, sobre todo, una persona que aporta solucio-nes tecnolgicas adaptadas a las necesidades del cliente que mejoran su rendimiento y productividad. Por eso la condicin sine qua non de un comercial en Mecanova es su prepara-cin tcnica y continua formacin. Nuestra prioridad es estar siempre cerca del cliente para que durante la realizacin del proyecto no se quede sin apoyo.

La Ingeniera se compone de un equipo de ingenieros con dilatada experiencia y gran creatividad. A sus principales ta-reas corresponde: consejo tcnico, diseo y clculo de lneas tecnolgicas, teniendo a su disposicin modernos programas de diseo y atenindose al sistema de calidad ISO 9001:2000. Durante la realizacin de la obra, el ingeniero desempea el papel de jefe de proyecto: a sus obligaciones pertenece vigilar la realizacin del proyecto segn las instrucciones y deseos del cliente, interaccionar con el resto de o cios, reuniones peridicas en la obra para conseguir el pleno con-trol, buscar nuevas soluciones, pero sobre todo apoyar al cliente y ayudarle en el transcurso de la obra.

La Fabricacin, contamos con una fbrica de 3.000 m2 de super cie con la mas moderna maquinaria, donde funcionan cinco lneas productivas: maquinaria, produccin en serie, inoxidable, aluminio e hierro, Las prioridades de fabricacin son la calidad y cumplimiento de los plazos. Todos los produc-tos estn premontados y probados en el taller, lo que garanti-za alta calidad, evitar los errores en el montaje y optimizacin de costes de fabricacin.

El Montaje tiene como propsito asegurar la perfecta rea-lizacin en los plazos acordados. Este equipo se compone de un personal muy bien formado y acostumbrado a trabajar en cualquier condicin. Igualmente damos mucha importancia al servicio post venta. Este servicio incluye no slo recambio de piezas, sino tambin modi caciones con n de mejora.

Profesionalidad y experiencia

6The technological line of pigs slaughterLnea tecnolgica de matadero de porcino

Mecanova is a producer of comprehensive equip-ment of technological lines in pigs slaughterhous-es. Our standard lines are as follows:

Mini up to 100 pigs an hourMedia from 100 up to 250 pigs an hourUltra from 250 pigs an hour

It is vital that we gear our service to our clients needs. Thus we propose appropriate solutions to each productivity:

Stunning: manual or automatic restrainer, and also CO2;Scalding: horizontal (scalding tank) and verti-cal (water scalding tunnel and condensation scalding tunnel),Dehairing: KOJAC, continuous dehairing machine U-BAR, combi system (dehairng + scalding),Cleaning: 2,3,4 roller whipping machines;Singing: singer furnace;Slaughter: tray and hook conveyors, slaugh-ter platforms;Carcass transport: horizontal and di erent level conveyors in each system: tube and two-rail systems of stainless steal or aluminium;

Our production is based on modern technology and is up to requirement of greatest business ventures.

Mecanova es fabricante de maquinaria y equipa-miento para mataderos de porcino. Nuestras lneas estndar son:

mini hasta 100 cerdos/horamedia de 100 a 250 cerdos/horamega desde 250 cerdos/hora

Nosotros nos adaptamos a las necesidades de cada cliente por esto ofrecemos soluciones ade-cuadas para cada capacidad:

aturdimiento: restrainer con sistema de atur-dido (manual o automtico) o sistema CO2escalde: por inmersin (noria o arrastre) o vertical (por duchas o con vapor de agua)depilado: KOJAC, depiladora continua U-BAR, COMBI (escalde y depilado), agelado: ageladora, 2/3/4 ejeschamuscado: horno chamuscadorfaenado: transportadores de vsceras rojas y blancas, plataformas de faenadotransporte de canales: transportadores y elevadores en va tubular, birrail de alumi-nio o birrail de inoxidable

Nuestra fabricacin se basa en nuevas tecno-logas y es capaz de competir con las mayores empresas.

MATADERO JAMON SALAMANCASalamanca (Espaa)

Lnea porcino ibrico - 240 cerdos/hora

COMPLEJO ALIMENTARIO DE BEJAR Bejar (Espaa)

Lnea porcino ibrico - 250 cerdos/hora

MATADERO ZAO SV-POVOLZHSKOE Togliatti (Samara Rusia)

Lnea porcino 120 cerdos/hora

MATADERO OG TOOTMINE ELEKTRA ASRakvere (Estonia)

Lnea porcino 60 cerdos/hora

MATADERO INDUSTRIAL MAYORAZGO DE JABUGO S.A. Jabugo (Espaa)

Lnea porcino ibrico 150 cerdos/hora

SLAUGHTERHOUSE JAMON SALAMANCA Salamanca (Spain)

Iberian pork line 240 pigs per hour

COMPLEJO ALIMENTARIO DE BEJAR Bejar (Spain)


SLAUGHTERHOUSE ZAO SV-POVOLZHSKOETogliatti (Samara Russia)

Pork line 120 pigs per hour

OG TOOTMINE ELEKTRA AS SLAUGHTERHOUSE Rakvere (Estonia)

Pork line 60 pigs per hour

MAYORAZGO DE JABUGO S.A. SLAUGHTERHOUSE Jabugo (Spain)


Reference technological slaughter lines of pigs

Referencia lneas de porcino

7Stunning Aturdido

RestrainerRestrainer

A restrainer immobilizes a pig making possible e ective stun-ning through automatic electric anaesthesia or manually through electric pincers.

Restrainer inmoviliza al cerdo, facilitando un e caz aturdido a travs de un equipo automtico de aturdimiento o mediante pinzas elctricas.

CO2 stunning systemSistema de aturdido con CO2

Stunning system uses carbon dioxide making a pig unconscious if the right concentration of the gas is applied.

Sistema automtico de aturdido por dixido de carbono que causa un estado de inconsciencia del cerdo gracias a un nivel adecuado del gas.

Scalding Escaldado

ScaldingEscalde

Scalding softens bristle through dipping in boiling water over the long enough time period.

Ablanda el pelo por accionamiento del vapor de agua en un perodo de tiempo y temperatura concretos.

8Dehairing Depilado

Dehairing machine KOJAKDepiladora KOJAC

This machine automatically removes dehaires after that a pig is being scalded.

Quita el pelo de forma automtica

Dehairing machine U-BARDepiladora continua U-BAR

Including two cylinder for dehairing process which alllow big e ciency and high production.

Posee dos ejes para el depilado lo que le permite una gran e ciencia y alta productividad.

9Mechanical tableMesa de salida

The mechanized table is made of stainless steel transferring a pig after being dehaired to the next slaughter stage.

Construccin en acero inoxidable, mecanizada, transporta la canal despus del depilado para facilitar su elevacin a la va de faenado.

Different level conveyorElevador de faenado

It enables a pig to dislocate between di erent levels. It collects the pig from the table behind the dehairing machine.

Transporta la canal entre diferentes niveles, recoge la canal desde la mesa de salida de la depiladora.

Cleaning and singing Limpieza y chamuscado

Whipping machineFlageladora

It cleans and disinfects an animal from bristle remnants, also form contamination before singing and after singing. There are di erent models depending on the number of axles and its position thus allowing adjusting to every productivity.

Limpia y desinfecta la canal tanto de pelos como de suciedad antes y despus del chamuscado. De diferentes nmeros de ejes y en diferentes posiciones cubriendo una amplia gama de capacidades.

Singer furnaceChamuscador

The machine nishes o the rst stage of slaughter process cleaning o the rest of pigs hair.

Finaliza el proceso de limpieza en la parte sucia del matadero, eliminando el resto de pelos y descontaminando la canal.

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Slaughter Faenado

Tray and hook conveyerTransportador de vsceras blancas y rojas

Ergonomics o als transport system with desinfection cabine for tray and hooks.

Ergonmico sistema de transporte de vsceras blancas y rojas conjunto con lavado de bandejas y ganchos.

Slaughter platformPlataforma de faenado

It is made of stainless steel enabling to perform all actions re-lated to carcass slaughter.

Construccin en acero inoxidable, en ella se lleva a cabo todos los trabajos de faenado.

Roundabout (tray) convoyerCarrusel de vsceras blancas

White o al collection and their transport to veterinary inspec-tion area.

Recoge las vsceras blancas y las transporta al sitio de inspec-cin veterinaria.

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Carcass transport Transporte de canales

Internal railwayVa

Twin track railor tubularrail for carcass transport.

Tubular o birrail, sistema de transporte areo de las canales.

Horizontal convoyerTransportador

It is made of stainless steel or hot-dip galvanized. The convoyer is used in quick-freezing rooms or cold-storage rooms.

Construccin en acero inoxidable o galvanizado, aprovechado en cmaras de oreo o frigor cas.

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The technological line of cattle slaughterLnea tecnolgica de matadero de vacuno

We supply slaughter line of high quality, hygiene and ergonomics standards.Standard cattle slaughter lines made by Mecano-va are as follows:

Mini up to 20 cattle per hourMedia from 20 up to 40 cattle per hourMega from 40 cattle per hour

Cattle slaughter equipment made by Mecanova includes the following:

Stunning boxes: ritual ones, pneumatic ones manual or automatic;Cattle dehiding machines: with movable or immovable cylinder;Platforms: immovable ones and pneumatic ones with changeable height;Entrails and bowels conveyors;

Lneas de matanza para vacuno que cumplen los ms exigentes estndares de calidad, higiene y ergonoma.Nuestras lneas de vacuno son

mini hasta 20 vacunos/horamedia de 20 hasta 40 vacunos/horamega desde 40 vacunos/hora

Equipamiento para mataderos de vacuno fabri-cado por Mecanova:

boxees de aturdido: rituales, neumticos con accionamiento manual o automtico.desolladoras: con tambor inmvil o mvilplataformas de faenado: inmviles o neumti-cas con altura variabletransportadores de vsceras blancas y rojas

MATADERO CASABLANCACasablanca (Marruecos)

2 lneas vacuno 75 vacunos/hora cada lnea

MATADERO ZAO SV-POVOLZHSKOE Togliatti (Samara Rusia)

Lnea vacuno 25 vacunos/hora



MATADERO CARNES TOLEDO (CYDES)Toledo (Espaa)


MATADERO BURRIANA Burriana (Espaa)


CASABLANCA SLAUGHTERHOUSECasablanca (Marrueco)

2 Beef lines 75 cattle per hour, each line

SLAUGHTERHOUSE ZAO SV-POVOLZHSKOETogliatti (Samara Russia)

Beef line 25 cattle per hour



CARNES TOLEDO SLAUGHTERHOUSE (CYDES)Toledo (Spain)


BURRIANA SLAUGHTERHOUSE Burriana (Spain)


Reference technological slaughter lines of cattle

Referencia lneas de vacuno

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Stunning Aturdido

Stunning boxBox de aturdido

The box keeps cattle making it easier to slaughter it. Apart form that it improves employees safety and reduces cattle su ering.

Inmoviliza la res y facilita la operacin de abatimiento, asegurando la seguridad del operario y disminuyendo el sufrimiento del animal.

Dehiding Desollado

Dehiding machine up to 60 cattle per hourDesolladora hasta 60 vacunos/hora

It works half-automatically. Electric stimulation protecting a spine prevents it form breaking.

En la mitad del desollado de forma automtica se lleva a cabo una electro estimulacin que refuerza la columna vertebral, im-pidiendo su rotura.

Dehiding machine up to 20 cattle per hourDesolladora hasta 20 vacunos/hora

It winds hide up to down on immovable cylinder what allows removing hide the head too.

Sistema de desuelle vertical de arriba hacia abajo, que permite tambin la eliminacin de la piel de la cabeza

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Platforms Plataformas

Pneumatic platformPlataforma neumtica

It facilitates splitting cattle and performing other tasks in the processing.

Facilita esquinado de la res y otros trabajos en la va de faenado.

Pneumatic platformPlataforma neumtica

It facilitates taking out white and red o als.

Facilita transporte de masas abdominales, evisceracion de vsceras blancas y rojas.

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The technological line of sheep/goats slaughterLnea tecnolgica de matadero de ovino

Mecanova o ers sheep/goats slaughter equip-ment.Our experience and application of modern solu-tions allow us to gear our service to local con-ditions and requirements of small and medium production.Our systems, regardless of automation level, meet all the hygiene and quality requirements. We always bear in mind functionality and working ergonomics.The need of maximum construction adjustment to the requirements of production of every client is of special signi cance in those geographical regions where production is extensive in nature.We are aware of that and because of this we of-fer slaughter machines geared to local require-ments.Geographical areas of intensive animal farming require that slaughterhouses have increased pro-ductivity and costs as low as possible per unit produced. Mecanova is launching on the market its new slaughter lines of high quality.

Mecanova ofrece equipamientos para mataderos de ovino cumpliendo con las ms altas exigen-cias de calidad e higiene siempre teniendo en cuenta la funcionalidad y ergonoma del trabajo.La necesidad de ajustar al mximo la inversin a los requerimientos de produccin de cada cliente, es especialmente signi cativa en zonas geogr cas de produccin extensiva. En Mecanova lo sabemos y por ello, ofrecemos mataderos ajustados a las necesidades locales. Las reas geogr cas de produccin intensiva requieren de mataderos con mayor capacidad de sacri cio y con los menores costes de funcion-amiento por unidad de produccin posibles.

MATADERO CASABLANCACasablanca (Marruecos)

2 lneas corderos 450 corderos/hora cada lnea

MATADERO MAGNUSArcenillas (Espaa)

Lnea corderos 700 corderos/hora

MATADERO BURRIANA Burriana (Espaa)

Lnea corderos 300 corderos/hora

CASABLANCA SLAUGHTERHOUSECasablanca (Marrueco)

2 sheep lines 450 sheep per hour, each line

SLAUGHTERHOUSE MAGNUSArcenillas (Spain)

Sheep line 700 sheep per hour

SLAUGHTERHOUSE BURRIANABurriana (Spain)

Sheep line 300 sheep per hour

Reference technological slaughter lines of sheep

Referencia lneas de ovino

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Stunning boxBox de aturdido

It immobilizes sheep making possible e ective stunning through automatic electric anaesthesia or manually through electric pincers.

Inmoviliza al cordero, facilitando un e caz aturdido a travs de un equipo automtico de aturdimiento o mediante pinzas elctricas.

ConveyorTransportador de faenado

It carries sheep over the entire slaughter process in line with the employees working rhythm.

Transporta la canal durante todo el proceso de faenado marcando el rendimiento de los operarios.

Horizontal conveyorTransportador

Conveyor together with hooks carries a sheep.

Transportador con ganchos que sirve para transportar la canal.

Tray and hook conveyerTransportador de bandejas

Ergonomics white and red o als transport system with desinfection cabine for tray and hooks.

Ergonmico sistema de transporte de vsceras rojas y blancas conjunto con lavado de bandejas y ganchos.

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Mecanova o ers its clients comprehensive solu-tion: preliminary nancial assessment of slaugh-ter line, professional technological solutions, pro-duction, installation and service post venta.Mecanova o ers its technological and improve-ments but always pays attention to clients expe-rience, and respects its working style what allows us projecting lines entirely geared to needs and autonomy of every client.These factors bring about the following bene ts:

Flexibility in changeable working burdens;Decrease in manually performed tasks;Relieve of sta ;Maximizing pro tability;

Standard equipment of cutting-rooms:Transport belt;Slaughter table;Automatic meat sorting positions;Feeding and cleaning of boxesAutomatic storage systemSteering and control systems.

We are complete supplier for industries such as slaughterhouses, cutting-up rooms, ham fac-tories, that is to say, signi cant nal investment saving.

Cutting-up roomSala de despiece

Mecanova disea, produce y monta lneas de despiece, procesamiento y almacenaje autom-tico para productos crnicos.Mecanova ofrece a sus clientes un servicio inte-gral: estudio previo y valoracin econmica de la lnea, soluciones tcnicas personalizadas, mon-taje de la instalacin y servicio post venta. Mecanova ofrece su tecnologa y mejoras, siem-pre teniendo en cuenta la experiencia del cliente, lo cual nos permite disear lneas completamente personalizadas y optimizadas a las necesidades y peculiaridades de cada cliente.Todo esto redunda en las siguientes ventajas.

Flexibilidad ante las variaciones de carga de TrabajoReduccin de Operaciones Manuales.Evitar la Fatiga del Personal.Obtener un Mximo Rendimiento.

El equipamiento que ofrece Mecanova incluye:cintas de transportemesas de despiececlasi cadorasalimentacin, evacuacin y lavado de cajas sistemas de almacenamiento automticosistemas de mando y control

Somos un proveedor integral para las industrias crnicas con Matadero, Sala de despiece y Ela-borados, lo que supone un importante ahorro nal en sus inversiones.

MATADERO JAMON SALAMANCASalamanca (Espaa)

Lnea despiece cerdo ibrico: 240 cerdos/hora

MATADERO CARNES TOLEDO (CYDES) Toledo (Espaa)

Lnea despiece: 300 cerdos/hora

LUIS LORIENTE Tarancn (Espaa)

Lnea despiece: 120 cerdos/hora


Lnea despiece: 60 cerdos/horaLinea despiece: 20 vacuno

SLAUGHTERHOUSE JAMON SALAMANCASalamanca (Spain)

Cutting up room: 240 pigs per hour

SLAUGHTERHOUSE CARNES TOLEDOToledo (Spain)


LUIS LORIENTE Tarancon (Spain)




Reference technological cutting-up lines

Referencia lneas de despiece

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Lnea de despiece de porcino blanco

Position of carcasses lowering on cutting-up table

Posicionador de canales

System designed for the appropriate carcass placing. By using a simple carcass slip along a stainless tube. Carcasses are placed on the table in the desirable position.

Sistema diseado para la orientacin correcta de las canales. Mediante un simple deslizamiento de las canales sobre un tubo de acero inoxidable las canales caen en la posicin correcta en la mesa despiece primario.

Preliminary cutting-up

Despiece primario

Polythene table ready for carcass cutting-up into precious meat parts.

Mesa de polietileno preparada para el despiece de la canal en sus piezas ms nobles.

Main cutting-up line

Linea de despiece secundaria

It is composed of independent positions where bones are removed and precious parts are cleaned. Classi cation of tray-placed meat remnants is curried out. Suet and bones are collected to containers placed at upper belt.

Lnea compuesta de puestos independientes donde se deshuesan y limpian las piezas nobles, clasi cando los magros, los cuales son depositados en bandejas. La grasa y huesos se llevan a unos depsitos a lo largo de la cinta superior.

Ham classification position

Clasificadora de jamones

Finished ham weighing line. Ham is classi ed in terms of weigh what is the most important factor as far as salinity process is concerned.

Lnea de pesaje de jamones una vez per lados. Los jamones son clasi cados por peso, para su posterior clasi cacin. Es fundamental para el salado de jamones.

White pigs line

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Motored roller belt

Camino de rodillos motorizados

Motored roller system for distribution of clean and empty containers on the main cutting-up line.

Sistema de rodillos motorizados para proporcionar cajas limpias y vacas a las lneas de despiece secundario.

Lnea de despiece de cerdo ibrico

Rear convoyer Espaldera

Belt convoyer to support pig carcasses in order to remove spinal cord. It is taken out while the belt is in motion, running with the same speed as the belt convoyer which carries the carcasses.

Cinta inclinada para el apoyo de las canales de cerdo para la extraccin del espinazo. La extraccin se realiza en movimiento, teniendo la cinta la misma velocidad lineal que el transportador por el cual circulan las canales.

Preliminary cutting-up Despiece primario

Carcass falls on a table by means of V-shaped lowering machine. Preliminary cutting-up is carried out in motion, putting hams and shoulder blades on a central belt and the rest of the meat to be processed further is put on the top belt.

Lnea preparada para el despiece primario de cerdo ibrico. El cerdo se deposita sobre la banda a travs del descensor en V. El despiece primario se realiza en movimiento depositando jamones y paletas en la cinta central, y el resto de piezas que necesitan posterior limpieza sobre la cinta superior.

Main cutting-up

Linea de despiece secundaria

It encompasses belt on which di erent parts of carcass are moved along in order to be processed further. There are polythene side tables along the main table. Side tables are used to the abovementioned slaughter processing. They are equipped with support elements of carcass container and goulash meat which are transferred automatically to palette area (putting products on palettes) of these products. Processed parts are received at the end of the line on a revolving table.

Cinta por la que circulan las distintas partes del cerdo a limpiar. A lo largo de la mesa se disponen de unas mesas de polietileno para realizar dichos trabajos. Estas mesas disponen de unos soportes para colocar las cajas vacas para los magros y grasas, las cuales son arrastradas automticamente hasta la zona de paletizacin de dichos productos. Las piezas limpias se recogen al nal de la lnea en una mesa giratoria.

Iberian pigs line

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Cutting up line

Lnea de despiece de vacuno

Line serving for cleaning and bones removing of beef carcass parts. Remnants such as bones and carcasses are stored on central belt conveyor while nished meat parts are stored in containers. Support parts of the containers are made of roller moved by the gravitation force.

Lnea empleada para la limpieza y deshuese de las piezas de vacuno. Los desalojos de huesos y grasas se depositan sobre la cinta inferior, y la pieza ya terminada en cajas. Los soportes de las cajas estn construidos de rodillos accionados por gravedad en la parte superior de la mesa.

Static processing line

Lnea de despiece estatico vacuno

Main cutting-up is curried out on xed side tables. Bones are laid down on the upper belt and carcasses on the central belt.

Despiece secundario de las piezas de vacuno sobre mesas jas. Los huesos se depositan sobre la cinta superior, y la grasa en la cinta inferior.

Pneumatic elevator

Elevador neumatico

Lifting and lowering system of beef carcasses during preliminary cutting-up. A worker divides carcass into main parts for subsequent cleaning and removing of bones.

Sistema para la elevar y bajar los cuartos de vacuno durante el despiece primario. El operario divide al cuarto en las piezas ms importantes para su posterior limpieza y deshuese.

Dynamic processing line

Linea de despiece dinamico de vacuno

Line designed for cleaning and bones removing of carcass beef parts in motion. Two worker teams are formed in order to do so.

Lnea empleada para la limpieza y deshuese de las piezas de los cuartos de vacuno en movimiento. Se formarn equipos de 2 operarios para estas operaciones.

Lnea de despiece de vacunoBeef line

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HEADQUARTERSMecanova S.A.edifi cio Cemar, plaza de Grecia 1portal 2, planta 2a ofi cina 3845005 Toledo (Spain)tel. (+34) 925 333 000fax. (+34) 925 333 013e-mail: [email protected]

FACTORYMecanova S.A.Ctra. Toledo vila, km. 21,20045524 Rielves (Toledo)Spain

BRANCH:Mecanova Polonia Sp. z o.o.ul. Unii Europejskiej 486-050 Solec KujawskiPolandtel. +48 52 387 02 62fax +48 52 387 02 64mobile +48 668 165 465e-mail: [email protected]

OFICINAMecanova S.A.edifi cio Cemar, plaza de Grecia 1portal 2, planta 2a ofi cina 3845005 Toledo (Espaa)tel. (+34) 925 333 000fax. (+34) 925 333 013e-mail: [email protected]

FBRICAMecanova S.A.Ctra. Toledo vila, km. 21,20045524 Rielves (Toledo)Espaa

EMPRESA FILIAL:Mecanova Polonia Sp. z o.o.ul. Unii Europejskiej 486-050 Solec KujawskiPoloniatel. +48 52 387 02 62fax +48 52 387 02 64mvil +48 668 165 465e-mail: [email protected]

Catalogo Mataderos y Salas (Español-Inglés)

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