CATALOGO BARCELONA LIVE FOOD

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

New Sensations

2015

PROFESSIONAL

Wine ● Cava ● Beer ● Olive Oil

www.barcelonalivefood.com

¿QUIÉNES SOMOS?

BARCELONA LIVE FOOD somos una empresa dedicada a la exportación de

vino, cava, cerveza y aceite de oliva, de pequeños y medianos productores de la

Península Ibérica.

BARCELONA LIVE FOOD asesoramos, buscamos y resolvemos los retos de

cada cliente, satisfaciéndolo con los productos más adecuados, en los que

prima la calidad y el sabor.

BARCELONA LIVE FOOD damos cobertura tanto en Europa, como en

Norteamérica, Centro América y Sudamérica.

BARCELONA LIVE FOOD contamos con un equipo de ingenieros agrónomos y

biólogos que evalúan en todo momento a nuestros proveedores, para garantizar

una calidad óptima.

BARCELONA LIVE FOOD queremos hacerle la vida más fácil, por eso nos

comprometemos a encontrar el producto que está buscando, ¡Contáctenos!

BARCELONA LIVE FOOD, new sensations.

Wine ● Cava ● Beer ● Olive Oil


BLANCO –––– Floresta Floresta Floresta Floresta

Tel. (+34) 618 74 57 05 [email protected] www.barcelonalivefood.com

VARIEDADES Y ELABORACIÓN

Macabeo, Chardonnay, Xarel·lo, Moscatel

y Sauvignon Blanc.

Vendimia manual. Maceración pelicular

en frío, siempre por separado de las

distintas variedades. El mosto flor

obtenido fermenta a temperatura

controlada de 15-16ºC.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido brillante con reflejos

verdosos. Aroma intensamente afrutado

y elegante con refrescantes matices

balsámicos. Con su buen equilibrio de

acidez cuerpo, en boca se muestra vivo,

suave y con un postgusto fresco y largo.

Temperatura de servicio: 7-9ºC

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico 13%

Acidez total 5,6 g/l ác. tartárico

Azúcar residual <1 g/l

ROSADO –––– Floresta Floresta Floresta Floresta



Garnacha tinta, Merlot, Mazuela y Syrah.

Vendimia manual y por separado de las

distintas variedades. Maceración

pelicular. Una vez sangrado, el mosto flor

fermenta en depósitos de acero

inoxidable a temperatura controlada de

15-16ºC.

NOTA DE CATA

Bonito color rojo cereza. En nariz es

franco, limpio, con aromas de de

frambuesas y frutos rojos. Sabor en boca

amplio y refrescante, intensificado el

carácter afrutado por vía retronasal.

Destaca su buena estructura y su notable

persistencia, así como la agradable

sensación global.


DATOS ANALÍTICOS



Azúcar residual <1 g/l

TINTO –––– Floresta Floresta Floresta Floresta



Garnacha, Merlot y Syrah.

Vinificación tradicional en tinto. Previo

derrapado de la uva. La elaboración se

lleva a cabo por separado a una

temperatura de 22-23ºC en depósitos de

acero inoxidable. Este Floresta tinto es el

resultado de un preciso y cuidadoso

cupage de las variedades referidas.

NOTA DE CATA

Color cereza intenso con ribete violáceo

de capa media alta, limpio y brillante.

Aroma con detalles de frutos negros y

rojos de buena intensidad. En boca

destaca por su riqueza de sabor, con un

tanino suave y buena armonía en el

ataque, paso de boca y postgusto.


DATOS ANALÍTICOS



Azúcar residual 1,1 g/l

3B8 Floresta Floresta Floresta Floresta



Mazuela, Garnacha, Syrah i Merlot.

Este Floresta 3B8 3B8 3B8 3B8 es el resultado de un

preciso y cuidadoso cupage.

300 litros en cada

Barrica de roble francés

Durante 19 meses de crianza.

I un mínimo de 8 meses en botella.

NOTA DE CATA

Color granate con reflejos teja de

intensidad media alta. Aroma limpio,

potente y armónico dominado por la

vainilla, madera noble compensada por

los frutos rojos y un ligero fondo de

especias y tabaco rubio. En boca es

estructurado y carnoso, final agradable y

persistente con un aroma retronasal

elegante y un admirable equilibrio

madera / fruta que lo hace muy singular y

atractivo.

Temperatura de servicio: 17ºC

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico 14,5%



CRIANZA –––– Floresta Floresta Floresta Floresta


VARIEADES Y ELABORACIÓN

Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot.

Elaboración tradicional. Este Floresta

Crianza, expresivo y complejo es el


cupage de una selección de los mejores

vinos de nuestra bodega. Envejecido

durante 13 meses en botas de roble

francés y americano, con un mínimo de

un año en botella.

NOTA DE CATA

Color rojo rubí con ligero fondo caoba.

Aroma intenso y complejo de fruta

madura del bosque y especias sobre un

fondo de matices ahumados. De acidez y

estructura tánica equilibradas, en boca se

muestra sabroso y aterciopelado con un

final largo y persistente.


DATOS ANALÍTICOS




CLOS –––– Floresta Floresta Floresta Floresta



Merlot, Garnacha Negra, Syrah i Cabernet

Sauvignon.

Crianza mínima de dos años en botas de

nuevas de 300 litros de roble francés

Allier y mínimo de un año en botella.

NOTA DE CATA

Color cereza intenso, limpio y brillante.

Aroma franco de fruta madura con notas

de madera, vainilla y especias. En boca es

potente, lleno, sabroso, expresivo y

complejo, resultado del buen equilibrio

entre fruta y roble. Conserva suficiente

frescor para una larga y perfecta

evolución en botella.


DATOS ANALÍTICOS




BLANCO –––– Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà



Garnacha Blanca y Moscatel de Alejandría

Vendimia manual y maceración pelicular

en frío de las dos variedades por

separado. El mosto flor obtenido

fermenta a temperatura controlada de

15-16ºC. Crianza de la Garnacha en

barrica nueva de roble francés un mes y

medio.

NOTA DE CATA

Color amarillo muy pálido y brillante con

ligeros reflejos de oro. En nariz

predomina el carácter afrutado, con

notas de manzana ácida y un sutil toque

de frutos tropicales y cítricos. En boca,

ataque seductor y suave equilibrio

armónico de la acidez con aromas de

fruta fresca, pincelada de confitería y un

atractivo fondo ahumado providente del

roble francés. Vino bien constituido,

persistente y ancho; ligero para su

frutosidad pero consistente y de

excepcional bouquet que atribuido a la

crianza en roble.


DATOS ANALÍTICOS




ROSADO –––– Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà Anhel d’Empordà



100% Garnacha Negra.

Vendimia manual y con cajas. Derrapado

y maceración pelicular en frío para

obtener el color deseado y potenciar la

posterior intensidad aromática. Escurrido

del mosto flor. Prensado a mucha baja

presión separando las distintas fracciones

del mosto. El mosto limpio fermenta a

temperatura controlada de 15-16ºC.

NOTA DE CATA

De color rosáceo, pálido pero vivo. Muy

brillante y luminosos. Aroma elegante y

agradable de buena intensidad.

De entrada, limpio y muy floral, toques de

frutos rojos como la fresa y la frambuesa.

En boca, de entrada y por su juventud es

fresco y al mismo tiempo es untuoso por

su buen equilibrio de acidez. De cuerpo,

es goloso, y en el postgusto largo,

recuerda nuevamente a frutos y flores

blancas.


DATOS ANALITÍCOS




MOSCAT DE ALEJANDRÍA –––– JoncàriaJoncàriaJoncàriaJoncària



100% Moscatel de Alejandría.

Vendimia manual. Maceración en frío

previo derrapado de la uva. Sangrado de

mosto flor, fermentando a baja

temperatura (15-16ºC) en botas de roble

francés de 300 litros. Acabada la

fermentación alcohólica, se inicia el

proceso de crianza sobre finas lías

durante un mes y medio.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja con reflejos dorados,

limpio y brillante. Aroma potente y

elegante, frutas exóticas y cítricos.

Matices de bota nueva y especies con

acusado carácter varietal y notas

balsámicas. Excelente armonía entre la

fruta, la madera y aromas de crianza. En

boca es equilibrado y sabroso, graso y

con cuerpo. Intenso aroma retronasal y

retrogusto persistente, muy largo y

agradable. Vino de gran personalidad e

interés por su originalidad.


DATOS ANALÍTICOS




MOSCATEL DE L ’EMPORDÀ –––– Torre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de Capmany



Vino dulce natural elaborado

exclusivamente con uva de la variedad

Moscatel romano.

NOTA DE CATA

Vino delicadamente perfumado, rico en

aromas primarios que recuerdan a los

frutos cítricos con ligeras notas

mentoladas, que se han potenciado con

una cuidada elaboración y conservación.

En boca es moderadamente dulce con

elegante suavidad. Puede servirse como

aperitivo, vino de postres o con

productos refinados como el foie gras.


DATOS ANALÍTICOS


Acidez total 4,5g/l ác. tartárico


GARNACHA D’EMPORDÀ ––––Torre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de Capmany



Vino dulce natural elaborado

íntegramente con Garnacha blanca y

criado en botas de roble.

NOTA DE CATA

Elaboración y crianza singulares que le

confieren un delicado aroma meloso y de

frutas confitadas con un tacto en boca

suave y seductor. Excepcional vino de

postres o de aperitivo.


DATOS ANALÍTICO




GARNACHA D’EMPORDÀ VIEJAS SOLERAS –––– Torre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de CapmanyTorre de Capmany



La Garnacha Viejas Soleras es un vino

dulce natural criado cuidadosamente

siguiendo el sistema tradicional

empordanés a partir de viejas soleras

familiares.

NOTA DE CATA

Se caracteriza por una sorprendente

complejidad aromática donde se

encuentran matices de confitería, frutos

secos, ciruelas y pasas con notas de

torrefacción y caramelo. En boca es largo

y generoso, y persistente, con dulzor

equilibrado y un tacto sedoso muy

agradable.


DATOS ANALÍTICOS




Vino BlancoVino BlancoVino BlancoVino BlancoVVVVenturenturenturenturaaaa SolerSolerSolerSoler



Copage de blancos.

Este Vino Blanco Ventura Soler es el


proceso de elaboración.

Cosecha de añada.

NOTA DE CATA

Brillante de color amarillo paja. Aroma

intenso con notas agrutadas.

En boca es fino, muy suave, sabroso,

tiene un punto cremoso.


DATOS ANALÍTICOS


MOSCAT DE ALEJANDRÍA –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Moscatel 100%.

Previa maceración con el grano de la uva

durante 12 horas a 10-12ºC.

Fermentación en tanques de acero

inoxidable a temperatura controlada.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido, reflejos verdosos.

Aroma de flores blancas, frutos carnosos

de melocotón.

En boca es suave, estructura larga

recuerdos de uva de fruta blanca y floral.


DATOS ANALÍTICOS


Acidez total (sulfúrica) 3,4 g/l


XAREL·LO –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Xarel·lo 100%.

Vendimia manual. Maceración pelicular

en frío. Fermentación alcohólica a baja

temperatura en cepósitos de acero

inoxidable para mantener al máximo los

aromas.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido, limpio y brillante.

Aroma intenso. Recuerdos de aromas

florales combinados con las notas de

fruta de hueso (melocotón).


DATOS ANALÍTICOS




MERLOT ROSADO –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Merlot 100%

Una vez llegado el punto de maduración

del a uva se enfría en bodega. Una vez

obtenido el color adecuado, es sangrado

del depósito y fermentado a temperatura

controlada. Fermentación aproximada de

15-16 días.

NOTA DE CATA

Bonito color rojo cereza, matices a

frambuesas. Aromas complejos y frutos

de fresa y frambuesa.

En boca afrutado, aterciopelado y suave,

post gusto a frutas rojas.


DATOS ANALÍTICOS



MERLOT / TEMPRANILLO –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Merlot 80% y Tempranillo 20%.

Fermentación y maceración con los

hollejos durante unos 8 dias a

temperatura de 24ºC, en remontadas

diarias y final fermentación en fase

liquida a 16-18ºC. Seguidamente un

trasiego y guradado unos cuatro meses

en depósito de acero inoxidable.

NOTA DE CATA

Color rubí. Aroma de frutas rojas

maduras, como las moras o cerezas.

En boca suave equilibrio y rico. Fresco

afrutado y final largo untuoso y

aterciopelado.


DATOS ANALÍTICOS



CABERNET SAUVIGNON / MERLOT –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Cabernet Sauvignon 80% y Merlot 20%.

Elaboración tradicional. Elaboración por

variedades separadas, debido a que

tienen diferente tiempo de maduración.

La maceración – fermentación se realiza

simultáneamente junto con las semillas y

su piel, para obtener la máxima materia

colorante y taninos.

NOTA DE CATA

Color cereza oscura, matices de teja.

Aroma potente, muy elegante, notas

especiadas.

Aroma elegante, carnoso suave, taninos

maduros.


DATOS ANALÍTICOS



BLANCO BALTANA –––– Miquel JanéMiquel JanéMiquel JanéMiquel Jané



Macabeo 50%, Parellada 35% y Sauvignon

Blanco 15%.

Crianza de 4 meses en barricas nuevas de

roble francés.

NOTA DE CATA

Color limón pálido. Aromas expresivos de

melocotón, pera y mango frescos, de

notas florales y un toque de humo y de

olor del roble.

En boca es fresco y suave, con sabores de

manzana verde y de frutos del bosque.

Equilibrado, con complejidad y un final

envolvente.


DATOS ANALÍTICOS


SAUVIGNON BLANC –––– Miquiel JanéMiquiel JanéMiquiel JanéMiquiel Jané



100% Sauvignon Blanc.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido con reflejos

verdosos, limpios y brillante. Su

complejidad armoniza con los aromas a

frutas tripicales (lichi) característico de la

variedad.

En boca es sedoso, bien estrucurado.

Recordando las sensaciones olfativas y en

especial a la fruta de la pasión con un

final prolongado y muy agradable.


DATOS ANALÍTICOS


CABERNET SAUVIGNON ROSÉ –––– Miquel JanéMiquel JanéMiquel JanéMiquel Jané



Cabernet Sauvignon 85%, Garnacha 15%.

NOTA DE CATA

Color cereza madura. Potente aroma a

frutas rojas.

En boca es goloso y bien estructurado.

Recuerda las sensaciones olfativas

(membrillo, compotas). Postgusto

prolongado y agradable.


DATOS ANALÍTICOS


BALTANA NEGRO –––– Miquel JanéMiquel JanéMiquel JanéMiquel Jané



Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon 50%

y Syrah 20%.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza brillante cubierto con

fino borde violácea. Notas intensas de

frutas rojas (frambuesa, grosella) con

ligeros toques ahumados.

En boca amplio, grueso, junto a

agradables notas vegetales, fácil de

beber. Taninos dulces y redondos.


DATOS ANALÍTICOS


BALTANA SELECCIÓ –––– Miquel JanéMiquel JanéMiquel JanéMiquel Jané



Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 60%.

12 meses en barricas de roble francés y

americano, más 1 año en botella.

NOTA DE CATA

Buena capa y limpio. Elegante e intenso

aroma a frutos negros. Adecuada

estructura en boca.

Complejo, con taninos grasos que se

funden en el paso en boca, con final largo

y equilibrado.


DATOS ANALÍTICOS


ABC, SINOLS Y VERDERA –––– EmpordàliaEmpordàliaEmpordàliaEmpordàlia


TERRERS


46% Xarel·lo, 40% Macabeo y 14% Parellada.

Vinificación en la propiedad. La vinificación,

elaboración y crianza se realizan íntegramente en

Recaredo. Con la finalidad de aportar más

estructura y elegancia al cava final, un 4 % del

ensamblaje corresponde a vinos que han hecho

una ligera crianza en barrica de roble.

Larga crianza. La toma de espuma y la crianza en

botella se realiza exclusivamente con tap

corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable

y técnicamente idóneo para preservar el sentido

originario de un cava de larga crianza.

Degüelle manual sin congelar.

(expulsión de las lías de la segunda fermentación

en botella) se realiza a mano sin congelar el

cuello de la botella; profesionalidad artesana y

respeto por el medio ambiente.

DATOS ANALÍTICOS


Mínimo 5 años y 8 meses (68 meses) en

cavas.

Crianza y fecha de degüelle, indicados en

contra etiqueta.


TERRERS GRAN RESERVA 2008

Tel. (+34) 618 74 57 05 [email protected]

46% Xarel·lo, 40% Macabeo y 14% Parellada.

La vinificación,

elaboración y crianza se realizan íntegramente en

la finalidad de aportar más

elegancia al cava final, un 4 % del

ensamblaje corresponde a vinos que han hecho

una ligera crianza en barrica de roble.

La toma de espuma y la crianza en

botella se realiza exclusivamente con tapón de

corcho natural. El corcho es sostenible, reciclable

idóneo para preservar el sentido

originario de un cava de larga crianza.

Degüelle manual sin congelar. El degüelle


liza a mano sin congelar el


s y 8 meses (68 meses) en las

Crianza y fecha de degüelle, indicados en la

2008 –––– RecaredoRecaredoRecaredoRecaredo

INTENSO ROSADO 2011 –––– RecaredoRecaredoRecaredoRecaredo



41% Monastrell, 41% Pinot y 18% Garnacha.


elaboración y crianza se realizan íntegramente

en Recaredo. Color obtenido por maceración

del mosto con las pieles de la uva tinta

durante seis horas. Un 11 % del vino base ha

hecho la crianza en barrica de roble durante

dos meses.

Larga crianza. La toma de espuma y la crianza

en botella se realiza exclusivamente con tapón

de corcho natural. El corcho es sostenible,

reciclable y técnicamente idóneo para

preservar el sentido originario de un cava de

larga crianza.


(expulsión de las lías de la segunda

fermentación en botella) se realiza a mano sin

congelar el cuello de la botella;

profesionalidad artesana y respeto por el

medio ambiente.

DATOS ANALITÍCOS


Mínimo de 2 años y medio (30 meses) en

las cavas.


contra etiqueta.


BRUT DE BRUT GRAN RESERVA 2006 –––– Recadero Recadero Recadero Recadero



53% Xarel·lo y 47% Macabeu.



en Recaredo. Todo el mosto de xarel·lo fermenta

en barricas de roble.


botella se realiza exclusivamente con tapó de

corcho natural. El corcho es sostenible,

reciclable y técnicamente idóneo para preservar

el sentido originario de un cava de larga crianza.






DATOS ANALÍTICOS


Mínimo de 7 años y 3 meses (87 meses) en las

cavas.


contra etiqueta.


RESERVA PARTICULAR 2004 –––– Recadero Recadero Recadero Recadero



33% Xarel·lo y 67% Macabeu.



en Recaredo. Con la finalidad de aportar mayor

estructura y elegancia al cava final, el mosto de

xarel·lo fermenta en pequeñas barricas de roble.











DATOS ANALÍTICOS


Número de botellas 12.780, todas numeradas.

Crianza en botella.

Mínimo de 9 años (108 meses) en las cavas.


contra etiqueta.


SUBTIL GRAN RESERVA 2007 –––– RecaredoRecaredoRecaredoRecaredo



62% Xarel·lo, 8% Macabeo y 30% Chardonnay.



en Recaredo. Con la finalidad de aportar más

estructura y elegancia al cava final, un 7 % del

ensamblaje corresponde a vinos criados en

barrica de roble.











DATOS ANALÍTICOS


Mínimo 4 años y 8 meses (56 meses) en las

cavas.

Crianza y fecha de degüelle, indicados en

la contra etiqueta.


TURO D’EN MOTA GRAN RESERVA 2003 –––– RecaredoRecaredoRecaredoRecaredo



100% Xarel·lo.

El gran cava de Recaredo y un cava de terruño en

su sentido más amplio, capaz de transmitir la

personalidad de la tierra y la uva que le han dado

vida, del clima que lo ha ayudado a crecer y a

madurar, y de las manos que lo han moldeado

hasta su perfección. Un brut nature totalmente

seco, monovarietal de xarel·lo y con una

larguísima crianza de más de 100 meses sobre lías

que le confiere un sinfín de matices y sutilezas que

confirman, una vez más, el buen hacer de Recaredo,

verdaderos viticultores y artesanos, siempre

inquietos por mejorar y evolucionar sin dejar de

lado su admiración por la tradición.

El viñedo Turó d'en Mota es un pequeño viñedo de

cepas de xarel·lo plantadas en 1940 en la zona del

Alt Penedès que se extiende por la ladera norte de

la colina conocida como Turó d'en Mota. De ahí su

nombre. Y de aquí también, del carácter

extraordinario de este viñedo y del trabajo

minimalista y de escrupuloso respeto por la

naturaleza, las características de cada añada.

Larga crianza Criado con sus lías durante más de

cien meses en botella con tapón de corcho natural.

Degüelle a mano sin congelación. (La fecha de

degüelle que figura en la etiqueta indica el total de

meses de crianza de cada botella.)

DATOS ANALÍTICOS



Brut NatureBrut NatureBrut NatureBrut Nature GranGranGranGran Cuvée Ventura SolerCuvée Ventura SolerCuvée Ventura SolerCuvée Ventura Soler



Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Este Brut Nature Gran Cuvée Ventura Soler

es el resultado de un preciso y cuidadoso


Durante mínimo 24 meses de crianza en

botella. Reserva.

NOTA DE CATA

Color amarillo brillante, burbuja mediana,

viva i persistente. Aroma de tostados,

intenso de buena crianza.

En boca es abierto, con notas de un largo

envejecimiento.


DATOS ANALÍTICOS


Crianza en botella Min 24 meses

Reserva

Brut NatureBrut NatureBrut NatureBrut Nature 1r 1r 1r 1r Cuvée Ventura SolerCuvée Ventura SolerCuvée Ventura SolerCuvée Ventura Soler



Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.

Este Brut Natural 1r Cuvée Ventura Soler es

el resultado de un preciso y cuidadoso



botella. Reserva.

NOTA DE CATA

Color amarillo brillante, burbuja alegre.

La aroma tiene un toque inconfundible de

fruta madura, exuberante.

En boca es amplio i generoso.


DATOS ANALÍTICOS



Reserva

Brut NatureBrut NatureBrut NatureBrut Nature Ventura SolerVentura SolerVentura SolerVentura Soler



Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Este Brut Nature Ventura Soler es el




botella. Reserva.

NOTA DE CATA

Color dorado pálido, brillante suave.

Aroma intensa i amable, con claras notas

que recuerdan el campo.

En boca es amplio i intenso con un final

delicado, muy fino.


DATOS ANALÍTICOS



Roser NRoser NRoser NRoser Nuevo Brutuevo Brutuevo Brutuevo Brut RosadoRosadoRosadoRosado VenturVenturVenturVenturaaaa SolerSolerSolerSoler



Pinot Noir, Trepat.

Este Roser Nuevo Brut Rosado Ventura

Soler es el resultado de un preciso y

cuidadoso proceso de elaboración.


botella.

NOTA DE CATA

Color rosa – rojizo, muy brillante. Burbuja

fina y persistente. Especialmente

aromático, notas a fruta foja confitada.

En boca es fresco i goloso, a la vez, ligero.


DATOS ANALÍTICOS



Roser NRoser NRoser NRoser Nuevo Brutuevo Brutuevo Brutuevo Brut VenturVenturVenturVenturaaaa SolerSolerSolerSoler (37,5cl)(37,5cl)(37,5cl)(37,5cl)



Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.

Este Roser Nuevo Brut Ventura Soler es el




botella. Reserva.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja i brillante, con pálidos

reflejos verdosos. Burbuja muy fina y

persistente, que forma un hermoso

rosario. Aroma con delicadas notas

especiales.

En boca es muy suave y alegre.


DATOS ANALÍTICOS



Reserva

CAVA BRUT –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Macabeu 20%, Xarel·lo 60% y Parellada

20%.

Método tradicional “méthode

champenoise”, fermentación en botella.

Se recogen las variedades por separado.

Se realiza una primera prensada suave

obteniéndose el mostro flor.

Cava envejecido en rima 24 meses.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido, desprendimientos

de pequeñas burbujas. Aroma fresco y

con notas afrutada de vino.

La entrada en boca es ligeramente dulce y

cremosa, espuma perfecta sin exceso de

carbónico y acidez equilibrada.


DATOS ANALÍTICOS



Azúcar residual 8-10 g/l

BRUT ROSADO –––– CusCusCusCusco Bergaco Bergaco Bergaco Berga



100% Trepat.

Método tradicional “métohode

champenoise”, fermentación en botella.

El vino base se elabora en mosto trepat

ligeramente macerado junto con las

vainas pera extraer el color y aromas

característicos de la variedad.

Cava envejecimiento en rima 18 meses.

NOTA DE CATA

Color cereza, muy limpio, burbujas

persistentes. Aroma de fresa, pomelo

rosa y apuntes florales.

En boca tiene buena acidez, fresco,

refrescante y con rosarios persistentes de

burbujas muy pequeñas


DATOS ANALÍTICOS



Azúcar residual 8-10 g/l

BRUT NATURE RESERVA –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Macabeo 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20%


champenoise”, fermentación en botella. Se

recogen las variedades por separado.

Primera prensada suave obteniéndose el

mosto flor.


NOTA DE CATA

Color amarillo pálido, desprendimiento

de pequeñas burbujas. Aroma fresco y

con notas afrutadas de vino.

En boca seco y suave, espuma perfecta

sin exceso de carbónico y acidez

equilibrada.


DATOS ANALÍTICOS



BRUT GRAN RESERVA –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga




Método tradicional “méthode champenoise”,

fermentación en botella. Se recogen las variedades

por separado. Primera prensada suave obteniéndose

el mosto flor.


Medalla de Plata 50 Great Cavas 2014

NOTA DE CATA

Color amarillo dorado pálido, burbujas finas y

pequeñas de evolución lenta, con rosario y presencia

de corona. Compleja nariz, aromas de crianza y fondos

de fruta madura.

En boca suave y fino, carbónico muy bien integrado,

matices tostados y frutos secos, el final en boca

amplio, largo y persistente.


DATOS ANALÍTICOS



Azúcares residuales 6-8 g/l

BRUT NATURE TRADICIÓN RESERVA –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga





champenoise”, fermentación en botella. Se

recogen las variedades por separado.

Primera prensada suave obteniéndose el

mosto flor.


Premio Medalla de Oro 50 Great Cavas

2014

NOTA DE CATA

Color dorado pálido, muy brillante,

burbuja muy fina y pequeña formando un

bonito rosario. Aroma compleja y con

elegantes notas especiales

En boca es equilibrado seco y suave con

exquisitos tonos de envejecimiento.

Espuma perfecta y acidez equilibrada.


DATOS ANALÍTICOS




BRUT NATURE RESERVA ECO –––– Cusco BergaCusco BergaCusco BergaCusco Berga



Macebeo 30%, Xarel·lo 40%, Parellada 30%.

Método tradicional “méthode champenoise”, fermentación

en botella. Se recogen las variedades por separado. Primera

prensada suave obteniéndose el mosto flor.

Segunda fermentación natural con la adición de levadura con

certificación de que NO proviene de organismos

genéticamente modificado OGM, azúcar ecológico de caña

blanca.


Premio Medalla de Oro 50 Great Cavas

NOTA DE CATA

Burbuja fina, enérgica y persistente. Aroma fresco y con notas

de fruta tropical, silvestre, limpio en nariz.

En boca presencia de carbónico, suave, boca limpia y acidez

equilibrada.


DATOS ANALÍTICOS


Acidez total 4,25 g/l

CERVEZA - Espina de ferroEspina de ferroEspina de ferroEspina de ferro


DEAD MONK

Elaborada con malta base y 6 tipos de

maltas especiales. Cerveza maltosa con

ligero sabor a caramelo, y aroma

especiado gracias a los diferentes lúpulos

que incorpora

BLACK POTION

Elaborada con malta base y 5 tipos de

maltas especiales. Se caracteriza por el

color oscuro y el sabor de malta tostada,

café y amargor debido a las maltas

tostadas y los lúpulos.


SUMMER DIVISION

Elaborada con malta base y 4 maltas

especiales. Cerveza refrescante ideal para

tomar en verano, de sabor intenso y

amargor prolongado en paladar.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN–––– OlOlOlOlivé ivé ivé ivé ---- RoviraRoviraRoviraRovira


ACEITE DE PAU 25, 50, 75 CL

En Olivé-Rovira cuidamos al máximo todo

el proceso de elaboración para obtener

un aceite de oliva arbequina de la mejor

calidad posible.

Afrutado y verde, de mucha intensidad.

Complejo y equilibrado, ligeramente

dulce y con onda proporción de matices

amargos y picantes, con una tenue

astringencia. El alto contenido de

polifenoles reafirma su complejidad.

Predominio de aromas de hierba recién

segados, plátano, nuez verde alcachofa,

tomate ... También presenta recuerdos

de anís e hinojo

VIÑARDENT –––– Olivé Olivé Olivé Olivé ---- RoviraRoviraRoviraRovira


VIÑARDENT 70cl

A las viñas de Olivé-Rovira en la finca Guilló en el Alt Panadès, nacen, se cuidan y se recolectan los

racimos de uva macabeu y parellada, que después de separar el mosto, este se destila en un

alambique de la destilería, donde se extrae el aguardiente y se deposita en unos depósitos de acero

inoxidable.

Una vez reposado, se embotella sin añadir ningún tipo de aditivo, llevando a cabo un proceso de

elaboración totalmente natural.

Aquí obtenemos el Viñardent blanco con una graduación de 40%vol.

El Viñardent de hierbas (30%vol), se obtiene gracias a una maceración del aguardiente con hierbas

aromáticas para darle este gusto tan característico.

NUESTRAS MARCAS

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