Cafe. Word Traducido

7/25/2019 Cafe. Word Traducido

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FRIN-06134; nº de páginas 6

La investigación alimentaria internacional !016" ### ###-###

Contenido de listas disponibles en ScienceDirect

$omida Internacional de Investigación

Oficial página: www . elsevier . com/localizar/foodres

%l cons&mo a largo pla'o de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamenteso+re el meta+olismo de la gl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres&manos

.eatri' /arriá /ara art2ne' Lópe' Ra&el ateos La&ra .ravo-$lemente

epartamento de eta+olismo , N&trición del Instit&to de $iencia , 5ecnolog2a de limentos , N&trición I$5N-$/I$" $onse7o /&perior de Investigaciones $ient2)icas $/I$" 8os* ntonio Nováis 10 !9040adrid %spa:a

r t i c a l e s i n ) o

rt2c&lo istorialReci+ió el !! de 7&lio de !01<Reci+ido en )orma revisada el != de diciem+rede !01< aceptó el 31 de diciem+re de !01<isponi+le en l2nea ####

>e,?ords$a)*ia+etes mellit&s tipo ! lagl&cosaLa ins&lina@ABl&cagónependiente de gl&cosa polip*ptidoins&linotropic gl&cagon-liCe peptide-1

+ s t r a c t

%)ectos de sal&d protectora de ca)* podr2a tener &n amplio impacto so+re la sal&d pD+lica teniendo en c&enta la alta ingesta deesta +e+ida en los pa2ses ind&striali'adosE /in em+argo determinados e)ectos so+re la sal&d de ca)* son contradictorios comolos de la dia+etes mellit&s tipo ! !"E %l ca)* verde es rico en poli)enoles antio#idantes de ca)* tostado , por lo tanto es pro+a+le &e sea &na opción más sanaE %ste tra+a7o eval&ó los e)ectos a largo pla'o del cons&mo de ca)* verde de cons&mome'cladas con granos tostados para me7orar la palata+ilidad en la omeostasis de la gl&cosa di)erentes marcadores como5! )actores de riesgoE na randomi'ado controlado se reali'ó &n est&dio cr&'ado en <! om+res , m&7eres sanos &econs&mieron tres porciones diarias de la verde(asadas 3<6<" me'cla de ca)* por 9 semanas d&rante la intervención encomparación con los &e no cons&men ca)* en la )ase de controlE l comien'o , al )inal del ca)* , las intervenciones decontrol se colectaron m&estras de sangre el peso corporal medido , registros de la dieta , la actividad )2sica los c&estionariosc&mplimentadosE esp&*s de la intervención de ca)* los niveles de gl&cosa en a,&nas , los valores de @A-IR )&eronimportantesficonsidera+lemente in)eriores mientras &e GI$>I valores )&eron s&periores mostrando &na me7or sensi+ilidada la ins&linaE %l a,&no dismin&,e los niveles de gl&cagón &e p&eden estar asociados con el a&mento en el gl&cagón-liCe peptide-1 BLH-1" mientras &e el p*ptido $ polip*ptido ins&linotropic dependiente de gl&cosa BIH" ins&lina , @A-β no )&eron a)ectadosE %n concl&sión el cons&mo reg&lar de la verde(ca)* tostado +lend p&ede ser recomendada para evitar 5! , red&cir el riesgo cardiovasc&larE

!016 %lsevier LtdE 5odos los derecosreservadosE

1. Introdcci!n

La prevalencia m&ndial de dia+etes mellit&s tipo ! !" es en arr&gar glo+almente , p&eden llegar a 366 millones de personas para el a:o !030ing .&patira7& $en Jan am , @& !014"E 5! se asocia con var ia+le grados de resistencia a la ins&lina alteraciones de la secreción deins&lina moderada a severa la apoptosis de las c*l&las +eta , el a&mento de la prod&cción epática de gl&cosaE di)erencia de la dia+etes mellit&s tipo 1 laaparición de la ! es lento , el met-a+olic anomal2as &e cond&cen a la

ipergl&cemia se inició m&co antes de &e la dia+etes mani)iestaE La prod&cción epática de gl&cosa es el principal contri+&,ente a laconcentración de gl&cosa en plasma en a,&nas , se rigen principalmente por la ins&lina , el gl&cagón concentraciones plasmáticas +d&l-Bani KilliamseFron'o , /tern !006"E s& ve' incretin ormonas como el gl&cagón pep-marea 1 BLH-1" , el polip*ptido ins&linotropic dependiente de gl&cosaBIH" &e son secretadas en resp&esta a la ingesta de alimentos contri+&ir ala reg&la-ción de gl&cagón , la secreción de ins&lina dependiente de gl&cosaEm+os incretins estim&lar la secreción de ins&lina a&n&e e7ercen e)-)ectsop&estas so+re el gl&cagón p&es s&prime BLH-1 , BIH a&menta la secreciónde gl&cagón a+e et alE !01<"E Los e)ectos de las ormonas son incretin

&tor correspondiente en Instit&to de $iencia , 5ecnolog2a de limentos , N&trición

I$5N-$/I$" 8os* ntonio Novais 10 !9040 adrid %spa:aE%-mail .easarriaMictanEcsicEes .E /arriá"E

@ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!0=63-==6=( !016 %lsevier LtdE 5odos los derecos

reservadosE



&, limitado en a,&nas las concentraciones circ&lantes de BLH-1 , BIH son +a7os Nolan Faerc !01!"E

&cos est&dios an demostrado &e los componentes diet*ticos oalimentos a)ectan la gl&cosa postprandial gl&cagón ins&lina , ormonas;o?ev incretin-er menos an e#aminado los e)ectos de &n cons&mo reg&lar de los componentes de la dieta so+re las concentraciones en a,&nas de +iomarcadores relacionados con el meta+olismo de la gl&cosaE %n partic&larest&dios eval&ando los e)ectos de los micron&trientes , )ito&2micos en elmeta+olismo de la gl&cosa son escasosE vances en la comprensión de laacción antidia+*tica de flavo-noids diet*ticos an sido revisadas recientemente

por .a+& Li& , Bil+ert !013"E %n &na revisión anterior por van am !006"el cons&mo de ca)* ricos en ácidos ,dro#,cinnamic , ca)e2na se se:aló a

a)ectar el meta+olismo de la gl&cosa postprandial más &e los niveles degl&cosa en a,&nasE lg&nos derecos tri-als an demostrado &e la toleranciaa la gl&cosa se red&7o poco desp&*s de la ingestión de ca)e2na o ca)* conca)e2na s&giriendo &e a corto pla'o con-ca)* s&mption podr2a a&mentar elriesgo de dia+etes Alto) van i7C diácono @eine van am !011"E /inem+argo e#iste &na creciente cient2fic evi-dencias &e admite &na relacióninversa entre el cons&mo de ca)*-ción , 5! Cas Reman , $en!014" siendo la asociación más )&erte con el ca)* desca)einado HereiraHarCer , Folsom !006"; por lo tanto se a s&gerido &e la positiva 5! protec-tiva se asocian e)ectos del ca)* con ca)e2na no comp&estosE

%l ca)* contiene diterpens ca)estol , Ca?eol asta 06O de final de

peso" , la carencia de micron&trientes entre los &e destaca el magnesio

Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de lagl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres &manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!



! .E /arriá et alE ( $omida internacional de investigación !016" ######-###

ing et alE !014" pero tam+i*n es &na )&ente ricaen poli)enoles asta &n 11O de los granos deca)*"E Los principales comp&estos )enólicos enca)* verde ,dro#,cinnamic son ácidos principalmente 3- 4- , <-ca))eo,l&inic ácidos3- 4- , <-$G" 34 3< , 4<-dica))eo,l&inicácidos 34- 3<- , 4<-$G" , 3- 4- , <-)er&lo,l&inic ácidos 3- 4- , <-FG" entre otros

lonso-/alces /erra Reniero @*+erger!00="E 5orre)acción dismin&,e drásticamente ,(otrans)orma el ca)* verde pol,pe-nols HerroneFara onangelo !01!; /cenCer et alE !00!;>amt&o 5eeraC&lpis&t /omporn /iriamornp&n !011" para ind&cir la )ormación de prod&ctos de reacción de aillard , &inidesE Laingesta de ca)* verde de prod&ctos a a&mentadoen los Dltimos a:os como &na sal&da+le op-ción deca)* tostado >o'&ma 5s&ci,a >oori @ase 5oCimits& !00<" a&n&e s& sa+or amargo limitala aceptación de ca)* verdeE 5eniendo esto enmente &na me'cla de verde , tosta+a el ca)* p&edeser &na alternativa m&, +ien aceptada por los

cons&midores de ca)* con ma,or potencial desal&d &e los tradicionales ca)* tostadoE

$onsiderando la alta ingesta de esta +e+idaespecialmente en ind&stri-ali'ed pa2ses donde es lama,or )&ente de antio#idantes diet*ticos5&nnicli))e , /earer !009" la sal&d e)ectos protectores del ca)* podr2a tener &n amplioimpacto en la sal&d de la po+laciónE demás elca)* podr2a recomendarse a los pacientes en riesgode 5! como &n )le#i+le-mentar, terapia en prevenir la progresión de la en)ermedad o para prevenir la aparición en ad&ltos sanos , en riesgoEHor lo tanto el o+7etivo de este tra+a7o )&e eval&ar

los e)ectos a largo pla'o del cons&mo de &nverde(asadas 3<(6<" me'cla de ca)* en laomeostasis de la gl&cosa marcadores como5! )actores de riesgo en ad&ltos sanostratando de entender los mecanismos implicadosE

". #os m$todos e%perimentales

!E1E 5emas

%ste est&dio se llevó a ca+o de con)ormidadcon las directrices esta+lecidas en la eclaraciónde @elsinCi , todos los procedimientos )&eronapro+ados por el $omit* Ptico de Investigación

$l2nica del @ospital niversitario H&erta de @ierroa7adaonda en adrid %spa:a"E /e o+t&vo elconsentimiento in)ormado escrito de todas lasasignat&rasE Recl&tamiento de vol&ntarios se llevóa ca+o mediante la p&+licación de an&ncios en laniversidad $ompl&tense cam-p&s as2 comodando carlas cortas entre clasesE Los criterios deincl&sión )&eron ser no-dia+*ticos e#cl&idos por los res&ltados de &na pr&e+a de gl&cosa ,c&estionario de sal&d" la no-vegetariana no)&mador no em+ara'adas , los om+res entre 19, << a:os no padece c&al&ier otra patolog2acrónica , presentan &n 2ndice de masa corporal ser-

t?een !0 , !< Cg(m!E Ning&no a+2a tomado

s&plementos diet*ticos o anti+ióticos la#antes seismeses antes del comien'o del est&dioE

$inc&enta , tres temas inicialmente aceptaron participar en el est&dio sin em+argo <!

completadoE Las caracter2sticas +asales de losvol&ntarios se m&estran en la 5a+la 1E

!E!E %st&dio de dise:o

%ste )&e &n est&dio aleatorio controladoest&dio cr&'ado reali'ado en personas &e viven enli+ertadE esp&*s de ! semanas de correr en elestadio los s&7etos )&eron asignados

aleatoriamente al ca)* o controlar la intervención&e d&ró 9 semanas cada &no &e )&eronseparados por &n per2odo de lavado de ! semanasE&rante el ca)* en intervención los vol&ntarioscons&mieron tres veces al d2a el verde sol&+le( ca)*tostado +lend el &irst en el desa,&no el seg&ndoentre el desa,&no , el alm&er'o , la tercera entreel alm&er'o , la cenaE %n el control

'abla 1

Las caracter2sticas +asales de los participantes en el est&dio

Las m&7eres n Q 3!"Los om+res n Q!0"E

%dad a:os" !=E4 =E< !=E9 9E=%l 2ndice de masa corporalCg(m!"E !1ES !E< !4E9 !ES

Los datos representan la media desviación estándar de lamediaE



La intervención en l&gar del prod&cto de ca)* los participantes en el est&dio ten2an ag&a o &na +e+ida isotónica li+re de a'Dcar poli)enoles ,met,l#an-tinesE %l sol&+le verde(me'cla de ca)*tostado &e era comercial-i'ado en el momentodel est&dio )&e proporcionada por la empresa de)a+ricación de eti&etas so+res individ&ales &econtiene ! g de ca)* e&ivalente a dosc&caraditas cantidad &e p&ede ra'ona+lementeser &tili'ada para preparar &na ta'a de ca)*"E %l

ca)* est&diadas contiene 9<1 16 mg(g materiaseca" del total de ácidos ,dro#,cinnamicprincipalmente ácido clorog*nico" , !00 19mg(g materia seca" de ca)e2naE Hor lo tantovol&ntarios cons&mieron diariamente 6 g de lame'cla de ca)* &e aportaron <10E6 , 1!0 mg deca)e2na , ácidos ,dro#,cinnamic totalrespectivamenteE %l verde(ca)* tostado +lend )&eespecialmente interesante para est&diar por&e por &n lado es más rica en ácido clorog*nico de ca)*tostado , por lo tanto se espera &e sean mással&da+les , por otro lado el +lend mantiene las propiedades organol*pticas del ca)* tostado &ecarece de ca)* verde" &e son m&, apreciadas por los +e+edores de ca)* agregando a s& ca-

cepta+ilit, por parte de los cons&midoresE esde la)ase de roda7e asta el )inal del est&dio losalimentos ricos en poli)enoles , metil#antinasesta+an restringidosE @,dro#,cinnamic ácidos sona+&ndantes en &na variedad de )r&tas , vegeta- +les como acelgas alcaco)as +eren7enas +rócoli lo&ats mandarinas o-ngesal+arico&es cere'as cir&elas cir&elas pasas &vas pasas arándanos , otros )r&tos del +os&eE 5odosestos alimentos son limitados as2 como $AF-)eemate cacao t* , +e+idas derivadasE Hor otro ladoácido )er&lico , s&s derivados son los mása+&ndantes ,dro#,cinnamic ácidos encontradosen los cereales de grano entero por lo tanto

prod&ctos tam+i*n )&eron restringidos a lo largodel est&dioE

!E3E $ontrol , c&mplimiento diet*tico

/e preg&ntó a los s&7etos para mantener losmismos á+itos alimentarios a lo largo del est&dioE/& ingesta diet*tica )&e eval&ada periódicamente para controlar c&al&ier posi-+le cam+iosE Los

vol&ntarios )&eron instr&idos so+re cómo fill en elcons&mo diet*tico de re-c&erdas antes de comen'ar el est&dioE %n la carrera en el estadio , en ele#tremo de los dos per2odos de intervención losvol&ntarios )&eron invitados a completar S! orasde ingesta alimentaria detallado in)ormeespeci)icando los ingredientes , cantidades dealimento cons&mido incl&,endo el servir loscontrapesos c&ando sea posi+le" o casa-oldmedicionesE $&mplimiento esta+a controlado por

el rec&ento de n&m-+er de +olsitas de ca)* proporcionada a los vol&ntarios antes , desp&*s dela intervención as2 como por la llamada semanalde vol&ntariosE $on el )in de as-sess de lacomposición de la dieta el programa ialTepartamento de N&trición , .romatolog, IE%sc&ela de FarmaciaE niversidad $ompl&tense deadrid $" %spa:aU )&e &tili'adoE

!E4E Las m&estras de sangre

/e o+t&vieron m&estras de sangre desp&*s de9-10 el a,&no de la noce en la l2nea de +ase , en

el Dltimo d2a del control , la intervención de ca)*E/&ero sin anticoag&lante %5" , plasma-t&+osrevestidos" se separan por centri)&gación ,congelado a -()V$ asta s& análisisE

!E<E ia+etes +iomarcadores , 2ndices relacionados

La gl&cosa en a,&nas )&e anali'ada &tili'ando&n Cit colorim*trico /prinreact"E La ins&lina ena,&nas as2 como BIH BLH-1 el p*ptido $ , elgl&cagón )&eron ana-.io-Rad l,'ed &tili'ando elCit de ia+etes m&ltiple#ada en .io-Hle#BHIW s,s temE tili'ando datos de la gl&cosa ,la ins&lina en a,&nas el @omeostasis odelssessment 2ndices se calc&lan para estimar la

resistencia a la ins&lina @A-IR" , la )&nciónde las c*l&las +eta @A-β" segDn lasec&aciones por atte?s et alE 1=9<" el @A-IR Q Tgl&cosa mg(dL" X ins&lina m(L"U ( 40<;@A-β Q Tins&lina m(l" X 360" ( gl&cosamg(dL" - 63"UE Atro modelo para calc&lar la)&nción de las c*l&las +eta- la relacióngl&cosa(ins&lina tam+i*n )&e &tili'ado eier etalE !001"E demás la sensi+ilidad a la ins&linac&antitativa $ecC Inde# GI$>I" )&e calc&lat-edsegDn la )órm&la por >at' et alE !000" GI$>I Q1 ( TLog In-s&lin m(L" Y log gl&cosa mg(dL"UE

Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de la gl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres

&manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!

.E /arriá et alE ( $omida internacional de investigación !016" ### ###-### 3

!E6E La actividad )2sica , el peso corporal

/e pidió a los participantes &e mantengan s&nivel a+it&al de ac-tivit, )2sica d&rante el est&dioELos vol&ntarios filled &n c&estionario antes deiniciar el est&dio para eval&ar s& actividad )2sicaincl&ida en participará en s& oc&pación; desp&*s)&e calc&lado &sando el pro-gram N

Tepartamento de N&trición , .romatolog, IFac&ltad de Farmacia niversidad $ompl&tensede adrid $" %spa:aUE %n la l2nea de +ase ,el )inal de cada etapa del est&dio el peso corporaldel vol&ntario )&e monitoreada &tili'ando el

sistema de pesa7e .$-419 5anita$orporation"E

!ESE nálisis estad2stico

Los datos se presentan como media error estándar de la media salvo specified lo contrarioEntes de los análisis estad2sticos la normalidad dedistri+&-ción , la omogeneidad de la varian'a sonverified &tili'ando el >olmogo-rov-/mirnov ,Levene pr&e+as respectivamenteE %l modelolineal general de la varian'a para medidas



repetidas se &tili'ó para eval&ar los e)ectos delcons&mo de ca)* seg&ido por &na pr&e+a de.on)erroni para comparar las etapas en paresEImportantes estad2sticosficance se )i7ó en &naH b 00< , el análisis se reali'ó con el pa&eteestad2stico /H// versión !1E0 /H// IncEcompa:2a de I."E

*. +esltados

tendiendo a los in)ormes de los vol&ntarios ,el nDmero de porciones &e regresaron desp&*s dela intervención el c&mplimiento diet*tico )&e altaES! oras desp&*s de la ingesta de alimentosdetallados in)ormes mostraron &e la energ2a prote2na dieta drate car+o,- fi +er , los l2pidos poliinsat&rados(sat&rados ratio no m&estrandi)erencias a lo largo del est&dioE No o+stante elcons&mo de la me'cla de ca)* importantes fired&7oconsidera+lemente el peso corporal 5a+la !"E

La concentración de gl&cosa en a,&nas +asalvalores dentro del rango de normalidad segDn la/ociedad %spa:ola de .io&2mica $l2nica ,

Hatolog2a olec&lar /%G$" 5a+la 3" , losres&ltados )&eron de ins&lina de ac&erdo con losest&dios previos Leco&ltre et alE !014; eier etalE !001"E Los valores de @A-IR )&eronsimilares a los o+servados en ad&ltos previamentesanos costa %scalona ai' HollaC Leigton !00!; LicnovsCá B?o'd'ie?ic'ová @re+2ceC !00!"E La sensi+ilidad a la ins&lina re-res&ltados estimada mediante el 2ndice GI$>I5a+la 3" &e mantiene &na +&ena correlación conel 2ndice @A-IR como am+os son calc&lados a partir de los valores de gl&cosa e ins&lina ena,&nas )&eron similares a los descritos por >at' etalE !000" en vol&ntarios sanosE Hor Dltimo losvalores del 2ndice @A- Z o+servados )&eron

similares a los reportados por eier et alE!001" en los controles sanosE

%ntre todos los mencionados +iomarcadoresrelacionados con la omeostasis de la gl&cosa , los2ndices sólo gl&cosa , @A-IR dismin&,erondesp&*s de la intervención de ca)* en contrastecon la sensi+ilidad a la ins&lina &e a&mentósiendo los valores o+servados desp&*s de laintervención de ca)*considera+lemente distinta aimportantes )i +asal , los datos de controlE

'abla "

In)ormó de energ2a , macron&trientes fi +er ingestas diet*ticas

BH(B/ ingesta ratio , el peso corporalE

.asal %l control

$ons&mo por d2a%nerg2a >cal" 19S0E1! S!E1< 19<4E93 63E<0Hrote2nas g" 93E91 331 SSES3 !=3Los car+oidratosg" 191E<= 9E!1 1S<ESS 6<= &i diet$tica +er g" 1<!3 09! 1<E== 091Los l2pidos g" SS=4 3E16 S4E1= !46HF(/F 0E4! 00! 0E3= 00!Heso corporal Cg" 63E01 1S1 6!E9< 1S3

Los datos representan la media error estándar de la mediaELos valores de p )&eron eval&ados &tili'ando el modelo linealgeneral de varian'a para medidas repetidasE

'abla *

%)ectos del cons&mo reg&lar de la verde(me'cla de ca)*tostado en la gl&cemia en a,&nas , la ins&-lin niveles e 2ndicesde sensi+ilidad(resistencia a la ins&lina @A-IR(GI$>I", la )&nción pancreática @A-β ins&lina(gl&cosa" ens&7etos sanosE

.asal %l control $a)* H

La gl&cosa mg(dL" S<E4S 1E10 &n S6<0 1!4 a S!E3< 11 + 0E00SLa ins&lina m(L" 9E!0 04< 9E4! 04< SES3 044 NE/E

%l @A-IR 1E6S 006 a 1ES! 00< a 1E4S 00< + 0E001@A-β O" 190E<! 196= 1<=E63 19E1< 1S=E!S !0ES1 NE/E

La ins&lina(gl&cosa 0E0S 001 0E09 001 0E0S 001 NE/E

Tm(L"(mg(dL"UGI$>I 0E36 0E00 a 0E3< 0E00 a 0E36 0E00 + 0E009%l p*ptido $ pg( mL" E =!4ES4 !9E99 =!3E4S !9<! 99!E4S 30E!6 NE/E

Los datos representan la media error estándar de la mediaE %l@A-IR @omeostasis odel eval&ar-mento de laresistencia a la ins&lina; @A-β @omeostasis odelssessment de la )&nción de las c*l&las +eta; GI$>Ic&antitativo en la sensi+ilidad a la ins&lina cecC inde#E Losvalores de p )&eron eval&ados &tili'ando el gen-eral modelolineal de varian'a para medidas repetidasE aE+ valores promedio dentro de &na )ila con a di)erencia de cartas )&eronimportantesficonsidera+lemente di)erente de ac&erdo con la pr&e+a de .on)erroniE

e ac&erdo a los res&ltados de la ins&lina p*ptido $ concentraciones no cam+ian de+ido alcons&mo de ca)*E Hor el contrario la concentración

de gl&cagón importantesfia cam+iadoconsidera+lemente a lo largo del est&diomostrando los valores más +a7os desp&*s de &e elcontrol , la intervención de ca)* &e en la l2nea de +ase FigE 1"E %l gl&cagón con-centrations )&eronsimilares a los descritos por >nop et alE !013" en

los o+esos I$ Q 3! 1 Cg(m!" pero por lodemás om+res sanosE La dismin&ción en laconcentración de gl&cagón p&eden estar relacionadas con ela&mento de peralte )iimportantes en los niveles de BLH-1 desp&*s de laintervención de ca)* en comparación con losvalores +asales FigE 1."E i)erentemente no &+oimportantescam+ios en la BIH )i peralte niveles

FigE 1$"E La ins&lina gl&cagón p*ptido $ BLH-1, BIH valores se enc&entran dentro de los rangoso+servados por Kang [o& a&ng a , Beng!010"E

,. Discsi!n

@a, m&cos epidemiológica , est&dios prospectivos de coorte &e ap&ntan a &naasociación inversa entre los e)ectos de a+it&al elcons&mo de ca)* , el riesgo de ! revisadoen Jan am !006; ing et alE !014"E %ncontraste a largo pla'o randomi'ado controladointerven-ciones son escasos a&n&e necesaria paracomprender la tolerancia a los e)ectos ag&dos deca)* componentes desarrollados desp&*s decons&mo sostenido-ción para dil&cidar losmecanismos s&+,acentes al participar reg&larmente en con-cons&mo , esta+lecer laca&salidad de los e)ectos o+servados en losest&dios de coorte , epidemiológicosE %lcons&mo de ca)e2na se a asociado con &na ag&dared&cción en la sensi+ilidad a la ins&lina de+ido ala&mento epinep-rine li+eración declinando estee)ecto desp&*s de ingesta contin&a van am!006"E $&ando la dosis-dependencia de la ca)e2naen el meta+olismo de la dosi)icación mDltiple 4!

, 1! mg(Cg(d2a de ca)e2na divididos en 6 dosis")&e ran doml, pro+ado en s&7etos sanos completela tolerancia a los e)ectos de la ca)e2na sedesarrolló desp&*s de < d2as enaro .ro?n8aco+ .eno?it' 1==1"E Hor el contrario otro



est&dio en vol&ntarios sanos de &e la ca)e2namarcada tolerancia desarrollo tiene ,a comodesp&*s de con-s&ming 1 L(d2a de ca)* ca)e2na noera specified" por ! semanas las concentracionesde gl&cosa en a,&nas )&eron s&periores encomparación con la l2nea +ase mientras &edesp&*s de 4 semanas no van am Hasman Jeroe) !004"E %s pro+a+le &e en el presenteest&dio la ca)e2na la tolerancia prod&7o de+ido a&e la dosis de ca)e2na es relativamente +a7a 1!0

mg(d2a es decir !E1 , 1E< mg(Cg(d2a para lasm&7eres , los om+res respectivamente" , el ca)*inter-intervención )&e de 9 semanas de d&raciónE

No o+stante segDn los est&dios o+servacionalescon ca)e2na , ca)* desca)einado" la asociacióninversa-ción entre el cons&mo de ca)* , el riesgode ! de+e ser atri+&ido al ca)* en el contenidode ácido clorog*nico en l&gar de ca)e2na ing etalE !014"E e ac&erdo atendiendo a los est&diosde +iodisponi+ilidad en &manos reali'ado enn&estro gr&po mediante el verde(ca)* tostadoart2ne' Lópe' /arriá .ae'a ateos .ravo-$lemente !014; ateos et alE !01<" las

metil#antinas en la me'cla de ca)* p&ede tener con-tri+&tar a la actividad +iológica del prod&ctoo+servada de ca)*

Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de la gl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres&manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!



4 .E /arriá et alE ( $omida internacional de investigación !016" ######-###

&ig. 1. Los e)ectos de cons&mir el verde(me'cla de ca)*tostado en la concentración de gl&cagón; +" BLH-1 como p*ptido gl&cagón-1; , c" BIH gl&cosa- dependientesins&linotropic p*ptidoE Los datos representan la media error

estándar de la mediaE Letras distintas representandi)erenciasestad2sticamente importantes cant )i entre las )ases del est&dioH b 00<"E

&n&e en menor grado &e los comp&estos)enólicos del ca)* en el momento en &e circ&la enel plasma de los meta+olitos )enólicos )&e ma,orE

Los ácidos )enólicos en ca)* , s&s prod&ctos dedegradación )ormado d&r-ing torre)acción&inides" p&eden a)ectar la a+sorción de gl&cosaen el intestino a trav*s de la ini+ición de lagl&cosa-6-)os)ato translocase-1 &na en-[,me sa+e&e 7&ega &n papel importante en el transporte de

gl&cosa intestinal , red&cir el gradiente de sodioimp&lsado el transporte de gl&cosa apicalc$art, !00<"E /egDn in vitro rion et alE1==S" , en est&dios con animales @erling et alE1===" otro posi+le mecanismo responsa+le de la

+enefits de ácido clorog*nico , s&s derivados en elmeta+olismo de la gl&cosa es la des-plieg&e de lasalida de gl&cosa epática a trav*s de la ini+iciónde la gl&cosa-6-patase posE %l tercer mecanismoes apo,ado por &n est&dio meta+ólico en pacientescon ileostom2a lo &e s&giere &e la ma,or partedel ácido clorog*nico



+sor+idos en el intestino delgado se a+sor+eintacto , p&ede ser e#tensa-l, meta+oli'ados en el2gado Alto) @ollman >atan !001"E

Los mencionados mecanismos p&eden e#plicar la dismin&ción de la gl&cosa en a,&nas los niveleso+servados en el presente est&dio desp&*s des&ming reg&larmente con-ca)*E %ste res&ltado estáde ac&erdo con la o+servación anterior-al est&dios@ino et alE !00S; Ham et alE !014" , &n ensa,ocl2nico van am et alE !004" pero no con otras

intervenciones >emp) et alE !010; Re+ello et alE!011"E @&+iera sido interesante reali'ar &na pr&e+aoral de tolerancia a la gl&cosa o &na pr&e+a detolerancia a la comida para entender me7or la)isiolog2a s&+,acente más allá del estado de a,&noE/egDn el lit-erat&ra a&mento de la gl&cosa en la pr&e+a oral de tolerancia a la gl&cosa es menor ena-+it&al +e+edores de ca)* &e en los no +e+edores R&sten+ecC et alE !014; van am etalE !004; ama7i et alE !004" , no a, cam+ios ena,&nas o postprandial de ins&lina , gl&cosa 30min , ! desp&*s de la ingesta" re-sponses entrecons&mir 4 o 9 ta'as de ca)*(d2a d&rante 4 semanas>emp) et alE !010"E

%n contraste con las concentraciones degl&cosa en a,&nas los niveles de ins&lina ena,&nas no cam+ió desp&*s de la intervención deca)* pero c&riosamente los niveles de p*ptido-$ sered&7eron &n 4SO , por tanto &na tendencia positiva en la prod&cción de ins&lina se p&edein)erir &e posi+lemente podr2an a+er sidoo+servados si el est&dio &+iera sido más ,(o laingesta de ca)* s&periorE %l p*ptido $ res&ltadoestá de ac&erdo con &n est&dio transversal &e sedescri+e &e la ma,or ingesta de ca)e2na , ca)*desca)einado )&eron associ-ciada con menoresconcentraciones de p*ptido $ en a,&nas enm&7eres sanas siendo ma,or el ca)* con ca)e2na ,

la relación del p*ptido-$ en m&7eres con so+repeso, o+esos !S , !0O respectivamente" &e ennormopeso 11O; K& Killet @anCinson Biovannn&cci !00<"E s2 es posi+le &e en esteest&dio por&e los participantes pre-presentó &n

2ndice de masa corporal menor de !< Cg(m! ele)ecto del ca)* so+re el p*ptido $ )&e aten&adaE

$&riosamente los cam+ios en la gl&cosa , lains&lina o+servado desp&*s de la intervención deca)* res&ltó en &na dismin&ción de la resistencia ala ins&lina , en el plieg&e de la sensi+ilidad a lains&lina segDn el @A-IR &e reflepática ectsmás de resistencia peri)*rica a la ins&lina Nolan

Faerc !01!" , GI$>I 2ndices respectivamenteEna asociación inversa entre el cons&mo de ca)* ,el @A-IR a sido reportada en epidemiológica, los est&dios transversales reali'ados en di)erentes po+laciones *tnicas al-a&n&e no en &n est&dio 7apon*s Ham et alE !014" ni en tres randomi'ed ensa,os controlados >emp) et alE !010;AnaCa et alE !01!; KedicC et alE !011"E /inem+argo c&ando los res&ltados del est&dio 7apon*sHam et alE !014" )&eron stratified por I$ &na

asociación inversa ser-t?een ca)* , @A-IR )&eo+servada en el so+repeso(o+esidad s&+-reca'a pero no en los normopeso &e podr2a estar relacionada con la )&erte asociación inversa entreel ca)* con ca)e2na , p*ptido $ en m&7eres conso+repeso , o+esos de normopeso K& et alE!00<"E G&i'ás la asociación inversa entre elcons&mo de ca)* , el @A-IR )&e aten&ada en el presente est&dio por&e temas\ b de IC de!<

Cg(m! sin em+argo los +eneficial de e)ecto delca)* en el @A-IR )&e o+servada , alcan'ó elnivel de datos estad2sticos importantesficanceE

%n contraste con el @A-IR @A-β asido menos rig&rosamente eval&ados , menosro+&sta es la estimación de la )&nción de lasc*l&las +eta Nolan Faerc !01!"E Hor lo tantoel cociente entre la gl&cosa(ins&lina tam+i*n )&ecalc&ladaE /egDn los 2ndices de la )&nción de lasc*l&las +eta el cons&mo reg&lar de la me'cla deca)* no se prod&cen cam+ios lo &e está deac&erdo con est&dios lógico-epidemiológica ens&7etos sanos gard et alE !004; Re+ello et alE!011"E

%n 5! la secreción de gl&cagón esme7orado; de eco ,pergl&cagonemiacontri+&,e de )orma importante a la ipergl&cemiao+servada en pacientes con !E /&presión de lasecreción de gl&cagón es &n posi+le tratamiento de

la en)ermedad >nop et alE !013" , losmedicamentos &e ini+en la secreción degl&cagón o el gl&cagón oni'e antag-receptor ,aan sido desarrollados $ristensen .aggerJils+]ll >nop !011"E La activación de losreceptores BLH-1 e)ectivamente ini+e lasecreción de gl&cagón en seres &manosdesacelerar el vaciamiento gástrico ini+e laingesta de alimentos , la elevación de la secreciónde ins&lina $ristensen et alE !011"E %#istenterapias +asadas en incretin +asado en dos clases principales de drogas agonistas del receptor deBLH-1 , los ini+idores de la HH-4 &ea&mentan

Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de la gl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres&manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!

.E /arriá et alE ( $omida internacional de investigación !016" ### ###-### <

La se:ali'ación del receptor de BLH-1 por mediode &n BLH-1 e#ógenos , analógica en-ancementendógena de BLH-1 respectivamenteE %n contrastecon los citados tratamientos )armacológicos +asados en la )ocali'ación de la al)a-c*l&la los

e)ectos de los comp&estos de la dieta en lasecreción de gl&cagón , incretin ormonas ansido menos est&diadosE %n &n ensa,o reciente 30d2as de s&plementación atrol resver s&prime elgl&cagón postprandial resp&esta sin a)ectar los

niveles de gl&cagón en a,&nas >nop et alE !013"E%n contraste en el presente tra+a7o la ingesta de laverde(ca)* tostado dismin&,ó el a,&no gl&-cagonniveles respecto a la +asal &e p&ede estar relacionada con el a&mento de la concentración deBLH-1 desp&*s de la intervención de ca)*E &n&e

el mec-anism de BLH-1 en la ini+ición de lasecreción de gl&cagón no está totalmente claro&e a sido descrita anteriormente en los nivelesnormales de gl&cosa en a,&nas $ristensen et alE!011" de ac&erdo con el presente est&dioE



/EE-LE agradece al $onse7o de Investigación Nacional de %spa:a para s& +eca predoctoral +a7ola 8%-Hre programa )inanciado por el Fondo/ocial %&ropeo 8%-Hre 0=SE .A% 1S-1!-!009"E5odos los a&tores revisaron , apro+aron la versión)i nal del man&scritoE Los a&tores declaran noacondicionadofltic de inter*sE

+eferencias

+d&l-Bani E E Killiams >E eFron'o RE /tern E!006"E Riesgo de progresión a dia+etes tipo ! +asado enla relación entre la gl&cosa plasmática postload , gl&cosade a,&noE %l c&idado de la dia+etes != 1613-1619E

costa E E %scalona E ai' E HollaC FE LeigtonFE !00!"E eterminación del 2n-dados de resistenciains&l2nica mediante @A es &na po+lación de la Regiónetropolitana de $ileE Revista *dica de $ile 1301!!S-1!31E

gard %E %E $arlsson /E l+om E %)endic /E .ar+acoaJE @ammar NE et alE !004"E %l cons&mo de ca)* ladia+etes tipo ! , alteración de la tolerancia a la gl&cosa ens&eco om+res , m&7eresE 8o&rnal o) Internal edicine!<< 64<-6<!E

Cas E /E Reman >E , $en /E !014"E %)ectos del ca)*en la dia+etes mellit&s tipo !E

N&trición 30 S<<-S63Elonso-/alces RE E /erra FE Reniero FE @*+erger >E

!00="E .A5^NI$A-ical geograp caracteri'ación deca)* verde $o))ea ara+ica , $o))ea canepora" G&imio-metric eval&ación del contenido de la metil#antina ,)enólicaE Revista de G&2mica gr2cola , limentaria <S4!!4-4!3<E

rion KE 8E p&edenfield KE >E Ramos FE $E /cindler HE KE.&rger @E 8E @emmerle @E et alE 1==S"E ^cidoclorog*nico , ,dro#,nitro+en'alde,de n&evosini+idores epática de gl&cosa-6-)os)atasaE rcivos de.io&2mica , .io)2sica 33= 31<-3!!E

.a+& HE JE Li& E Bil+ert %E RE !013"E Los recientesavances en la comprensión de la acción antidia+*ticade flavonoids diet*ticasE 8o&rnal o) N&tritional.iocemistr, !4 1SSS-1S9=E

$ristensen E la em+olsadora 8E IE Jils+]ll 5E >nop FE>E !011"E Las c*l&las al)a como destino para la terapia dela dia+etes tipo !E La revisión de est&dios de dia+*ticos 936=-391E

Jan am RE E !006"E %l ca)* , la dia+etes tipo ! desde

porotos asta de las c*l&las +etaE N&trición meta+olismo ,en)ermedades cardiovasc&lares 16 6=-SSE

Jan am RE E Hasman KE 8E Jeroe) HE !004"E %)ectosdel cons&mo de ca)* so+re la gl&cemia en a,&nas , laconcentración de ins&lina ensa,os controladosaleatori'ados en vol&ntarios sanosE %l c&idado de ladia+etes !S !==0-!==!E

enaro $E HE .ro?n $E RE 8aco+ HE IE IE IE .eno?it' NELE 1==1"E %)ectos de la ca)e2na con dosis repetidasERevista %&ropea de Farmacolog2a $l2nica 40 !S32!S9E

ing E .&patira7& /E NE $en E Jan am RE E @& FE .E !014"E %l cons&mo de ca)e2na , el ca)*desca)einado , el riesgo de la dia+etes tipo ! revisiónsistemática , &na dosis-Resp&esta meta-análisisE %lc&idado de la dia+etes 3S <6=-<96E

@erling E KE .&rger @E /c&+ert BE @emmerle @E

/cae)er @E >ramer KE 1==="E lteraciones delmeta+olismo intermediario de l2pidos , car+oidratosd&rante la ini+ición de la gl&cosa-6-)os)atasa en ratasERevista %&ropea de Farmacolog2a 396 S<-9!E

@ino E daci @E %nomoto E F&r&Ci >E /igeto EAts&Ca E et alE !00S"E @á+ito-&al ca)* pero no elcons&mo de t* verde está inversamente asociado con s,nmeta+ólico-rome n est&dio epidemiológico en &na po+lación general 7aponesaE La investigación de ladia+etes , la práctica cl2nica S6 393-39=E

>at' E Nam+i /E /E ater >E .aron E E Follmann EE /&llivan BE G&on E 8E !000"E La sensi+ilidad ala ins&lina veri)icar 2ndice c&antitativo &n m*todo sencillo, preciso para eval&ar la sensi+ilidad a la ins&lina en los

seres &manosE La revista 8o&rnal o) $linical%ndocrinolog, and eta+olism 9< !40!-!410E

>emp) >E @erder $E %rl&nd IE >ol+ @E artin $arstensen/E et alE !010"E %)ectos del $AF-c&ota de cons&mo en)orma s&+cl2nica enflamación , otros )actores de riesgo para el tipo ! dia+e-tes &n ensa,o cl2nicoE %l merican8o&rnal o) $linical N&trition =1 =<0 -=<SE

>nop FE >E >onings %E 5immers /E /cra&?en HE @olst 8E8E .laaC %E !013"E 5reinta d2as de s&plementos deresveratrol no a)ecta la lipemia incretin resp&estasormonales pero s&prime la lipemia gl&cagón en o+esosEedicamento para la dia+etes 30 1!14-1!19E

>o'&ma >E 5s&ci,a /E >oori 8E @ase 5E 5oCimits& IE!00<"E %)ecto antiipertensivo de grano de ca)* verdee#tracto so+re temas de ipertensión leveE Lainvestigación de la ipertensión !9 S11-S19E

Leco&ltre JE $arrel BE %gli LE .innert $E .oss Eacillan %E LE et alE !014"E %l cons&mo de ca)* seatenDa a corto pla'o la )r&ctosa epática ind&cida por laresistencia a la ins&lina en om+res sanosE %l merican8o&rnal o) $linical N&trition == !69 -!S<E

LicnovsCá RE B?o'd'ie?ic'ová /E @re+2ceC 8E!00!"E Las di)erencias en los )actores de g*neroenfl&encing la resistencia a la ins&lina en ancianos,perlipemic no-dia+*ticosEia+etolog2a cardiovasc&lar 1 4-13E

art2ne' Lópe' /E /arriá .E .ae'a BE ateos RE .ravo-$lemente LE !014"E Harma-coCinetics de la ca)e2na ,s&s meta+olitos en plasma , orina desp&*s de cons&mir &nsol-&+le verde(me'cla de ca)* tostado por s&7etos sanosEFood Researc International 64 1!<-133E

ateos RE Bóme'-8&aristi E art2ne' Lópe' /E .ae'a BEmigo-.enavent E /arriá .E .ravo-$lemente LE!01<"E .iodisponi+ilidad de ,dro#,cinnamate derivadossol&+les tras cons&mir &n verde(ca)* tostado +lend por &manos sanosE Hóster presentado en el internacionalE

WJIII %&roFood$em adrid el $ongresoEatte?s E RE 8E HE @osCer R&densCi /E E Na,lor .E E5reacer E FE 5&rner RE $E 1=9<"E %l @omeostasisodel ssessment resistencia a la ins&lina , la )&nción dela c*l&la _ -desde la gl&cemia de a,&no , lasconcentraciones de ins&lina en el om+reE ia+etologia!9 41!241=E

c$art, E FE !00<"E n ácido clorog*nico ind&cida por ela&mento de la prod&cción de BLH-1 p&ede me-diate ele)ecto del )&erte cons&mo de ca)* en el riesgo de tener dia+etesE Las ipótesis m*dicas 64 49-<3E

eier 8E 8E @`cCing >E @olst 8E 8E el iácono $E FE/cmiegel KE @E Na&cC E E !001"E %)ectoins&linotropic red&cida del polip*ptido ini+idor gástricoen la &irst-grado rela-tes de los pacientes con dia+etes tipo!E ia+etes <0 !4=S-!<04E

Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado

+lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de la gl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres&manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!



6 .E /arriá et alE ( $omida internacional de investigación !016" ######-###

Nolan 8E 8E Faerc >E !01!"E La estimación de lasensi+ilidad a la ins&lina , la )&nción de las c*l&las +eta Hor spectives desde las modernas pandemias de o+esidad ,dia+etes tipo !E ia+etologia << !963-! 96SE

AnaCa >E ICeda E aCi 5E ACada 5E /ima'oe 5Edaci E et alE !01!"E %)ectos de la 16 semana elcons&mo de ca)e2na , desca)einado ca)* instantáneo so+re lagl&cosa me-ta+olism en &n ensa,o controlado aleatori'adoE8o&rnal o) N&tritional .iocemistr, !0S4!6E

Alto) E RE @ollman HE $E , >atan E .E !001"E %l ácidoclorog*nico , el ácido ca)eico son a+sor+idos en los seres&manosE 8o&rnal o) N&trition 131 66-S1E

Alto) E RE van i7C E %E el iácono $E FE @eine RE 8E van am RE E !011"E %)-)ects ag&da de ca)* desca)einado, los principales componentes del ca)* ácido clorog*nico ,incretin trigonelline so+re las ormonasE N&trición ,meta+olismo 9 10"E

Hereira E E HarCer %E E Folsom E RE !006"E %lcons&mo de ca)* , el riesgo de la dia+etes mellit&s tipo !n est&dio prospectivo de 11 a:os de !991! m&7eres posmenopá&sicasErcives o) Internal edicine 166 1311-1316E

Herrone E Fara E onangelo $E E !01!"E %nfl&ence detorre)acción de ca)* en el incor-poration de comp&estos)enólicos en melanoidins , s& relación con antio#-idantactividad de la cerve'aE Revista de G&2mica gr2cola ,limentaria 60 4!6<-4!S<E

Ham NE E Nanri E >oci 5E >&?aara >E 5s&r&oCa @E>&rotani >E et alE !014"E $o)-)ee , el cons&mo de t* verde

está asociado con la resistencia a la ins&lina en ad&ltos 7aponesesE eta+olismo 63 400-409ERe+ello /E E $en $E @E Naidoo NE W& KE Lee 8E $ia >E

/E et alE !011"E %l cons&mo de ca)* , t* en relaciónenflamación , meta+olismo de gl&cosa +asal en &n m&lti-*tnica de la po+lación asiática &n est&dio transversalE iariode n&trición ! 1061"E

R&sten+ecC IE Lier-Bla&+it [E JE Killen+org E %ggert FE%ngelardt E 8rns E !014"E %)ecto del cons&mo deca)* crónicas so+re la ganancia de peso , la glicemia en &nmodelo de ratón de la o+esidad , la dia+etes tipo !E N&trición , ia+etes 4 %1!3E

/cenCer /E @einemann $E E @&+er Hompi''i RE Herren RE %scer RE !00!"E Im-pacto de torre)acción condicionesso+re la )ormación de comp&estos de aroma de los granos deca)*ERevista de $iencias de la alimentación 6S 60-66E

/omporn $E >amt&o E 5eeraC&lpis&t HE /iriamornp&n /E!011"E %)ectos de torre)acción grado so+re la actividadsec&estrante de radicales li+res )enólicos , comp&estosvolátiles de granos de ca)* ará+igo $o))ea ara+ica LE cvE$arimor"E Revista Internacional de $iencia , 5ecnolog2a delos alimentos 46 !!9S-!<3<E

5&nnicli))e 8E E /earer 8E !009"E %l ca)* la omeostasisde la gl&cosa , resistencia a la ins&lina mecanismos)isiológicos , mediadoresE Hsicolog2a aplicada N&trición ,meta+olismo33 1!=0-1300E

Kang HE /E [o& @E a&ng E a LE Beng KE

!010"E K??E+io-radEcom(?e+root(?e+(pd)(L/R(Literat&ra(.olet2nb<=9<E pd)

KedicC NE E .rennan E E /&n GE @& FE .E ant'oros$E /E van am RE E !011"E %)ectos de la ca)e2na , elca)* desca)einado so+re )actores de riesgo +iológico paratipo ! di-a+etes n ensa,o controlado aleatori'adoE N&trition 8o&rnal 13 10=3"E

K& 5E Killet KE $E @anCinson /E %E Biovannn&cci %E!00<"E $a)* con ca)e2na desca)einado-)einated ca)* , laca)e2na en relación con el plasma los niveles de p*ptido-$n marcador de ins&-lin secreción en las m&7eresestado&nidensesE %l c&idado de la dia+etes !9 13=0-13=6E

a+e E >&roe E Katana+e >E I?asaCi E @amasaCi E@amamoto E et alE !01<"E Fase temprana anormalidadessecretoras de ins&lina , gl&cagón pero no incretin secreciónson ig&almente responsa+les de la ipergl&cemia desp&*s dela ingestión de n&trientesE A)icial de la ia+etes , s&scomplicaciones != 41324!1E

ama7i 5E i'o&e 5E 5a+ata /E Aga?a /E amag&ci >E

/imi'& %E et alE !004"E %l cons&mo de ca)* , el estado dela tolerancia a la gl&cosa en om+res 7aponeses de medianaedadE ia+etologia 4S !14<-!1<1E

[ang E Lee %E 5E $o?an LE E Fa+sit' RE RE @o?ard .EJE !011"E %l cons&mo de ca)* , la incidencia de dia+etestipo ! en om+res , en m&7eres con gl&cosa normal toler-ance %l est&dio de cora'ón )&erteE N&trición meta+olismo ,en)ermedades cardiovasc&lares !1 419-4!3E



Favor de citar este art2c&lo como /arriá .E et alE a largo pla'o del cons&mo de &n verde(ca)* tostado +lend in)l&,e positivamente so+re el meta+olismo de lagl&cosa , la resistencia a la ins&lina en los seres &manos alimentos Researc International !016" ttp((d#EdoiEorg(10E1016(7E)oodresE!01<E1!E03!

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