by DIEGO GALLEGOS

EntrantesCUCHARA DE CAVIAR | 6

OSTRA AL NATURAL | 5

GUACAMOLE DE MORTERO | 12

GAZPACHO DE REMOLACHA CON SARDINA AHUMADA Y GEL VERDE | 6

ENSALADILLA RUSA DE ESTURIÓN DE RIOFRÍO | 8

BRANDADA DE BACALAO “MALAGUEÑA” | 8

CEVICHE LIMEÑO DE CORVINA | 16,50

TARTAR DE LOMO DE ATÚN ROJO Y AGUACATE | 17,50

VITEL TONE CON NUESTRA SALSA ANDINA | 12

PATATAS BRAVAS A NUESTRO ESTILO | 8

TACOS DE CARNITAS DE MICHOACAN | 4

ARARA MINI BURGUER | 9

RAPE, EMULSIÓN DE CLOROFILA, CEBOLLA Y ZANAHORIA | 16

BACALAO AL PIL PIL TRADICIONAL | 17

FALSO RAVIOLI DE BOLOÑESA COREANA | 14

LOMO DE TERNERA A LAS FINAS HIERBAS | 18,50

ZARANDEADO DE PRESA IBÉRICA | 16

Principales

SERVICIO DE PAN Y MANTEQUILLA : INCLUYE APERITIVO, PAN ARTESANAL Y MANTEQUILLA FRANCESA ISIGNY STE MÈRE. 2,5 POR PERSONA.

POR FAVOR, PREGUNTE A NUESTRO PERSONAL SI REQUIERE INFORMACIÓN SOBRE ALERGIAS/INTOLERANCIAS. LOS PRECIOS INCLUYEN IVA

PostresPERA HELADA CON MENTA DE NUESTRO HUERTO | 7

PIÑA AL CARBÓN, ROMERO Y CACAO | 7

ORANGE PIE | 7

BROWNIE ESPECIADO CON HELADO DE VAINILLA | 7

Verano 2020

StartersCAVIAR SPOON | 6

NATURAL OYSTER | 5

GUACAMOLE | 12

BEETROOT GAZPACHO WITH SMOKED SARDINE AND GREEN GEL | 6

RUSSIAN STURGEON SALAD FROM RIOFRÍO | 8

COD BRANDADA “MALAGUEÑA” | 8

CORVINA LIME CEVICHE | 16.50

RED TUNA AND AVOCADO TARTAR | 17.50

VITEL TONE WITH OUR ANDEAN SAUCE | 12

PATATAS BRAVAS IN OUR STYLE | 8

MICHOACAN CARNITAS TACOS | 4

ARARA MINI BURGUER | 9

MONKFISH, CHLOROPHYLL,ONION AND CARROT EMULSION | 16

TRADITIONAL PIL-PIL COD | 17

FAKE KOREAN BOLOGNESE RAVIOLI | 14

VEAL LOIN WITH FINE HERBS | 18.50

IBERIAN PREY | 16

Main Courses

TABLE SERVICE: HOUSE SNACK, HOMEMADE BREAD AND FRENCH ISIGNY STE MÈRE BUTTER INCLUDED. 2,5 PER PERSON.

PLEASE ASK YOUR WAITER IF YOU REQUIRE ANY INFORMATION REGARDING ALLERGIES OR INTOLERANCES. ALL PRICES ARE INCLUSIVE OF CURRENT RATE OF VAT.

DessertsICED PEAR WITH MINT FROM OUR GARDEN | 7

CHARCOAL PINEAPPLE, ROSEMARY AND COCOA | 7

ORANGE PIE | 7

SPICED BROWNIE WITH VANILLA ICE CREAM | 7

Summer 2020