BOLETIN Julio 15 Prod Agropec Cusco 2015

8/17/2019 BOLETIN Julio 15 Prod Agropec Cusco 2015

1/7

DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA CUSCO

DIRECCIÓN DE INFORMACIÓN AGRARIA Jr. Micaela Bastidas N° 310 -314 Distrito de WanchaqCusco – PerúTeléfono: 581326 anexo 2209, Email : [email protected]

PRESENTACIÓN

La Dirección de Información Agraria de la Dirección Regional deAgricultura Cusco, conforme a los lineamientos metodológicos de laactividad estadística del sistema integrado de estadística agraria,como autoridad estadística regional, es responsable del desarrollo,generación y la difusión de las estadísticas agrarias, en cumplimientoa normas establecidas, y a los principios estadísticos.El presente documento contiene información de estadística de laactividad pecuaria, referida a la producción en peso vivo de lasdiferentes especies y precios promedios de peso vivo en centros deproducción o puntos de venta por cada especie, para conocimiento yfacilitar los procesos de toma de decisiones de los agenteseconómicos.

Dirección de Información graria.

CONTENIDOJulio mes favorable para crianza y la producción pecuaria.Análisis sobre comparativo de la producción pecuaria regional segúnespecies: gallinas de crianza extensiva, de postura y engorde depollos, patos y pavos. Bovinos de carne y de leche, ovinos, porcinos,caprinos, alpacas, llamas, y cuyes.Oferta de productos pecuarios.

ºRUBRO ESTADÍSTICA PECUARIA

Julio mes favorable para la ganadería regional

Julio mes de clima frio a templado caracterizado por la presencia deheladas esporádicas propias de la época de estío por la ausencia delluvias, como consecuencia sigue continuando con el secado de laspasturas naturales sin riego, afectando también el rendimiento de lamasa forrajera de las especies forrajeras cultivadas; esto influye en elestancamiento y merma de la calidad del estado corporal de lossemovientes destinados a saca, también por la disminución deproducción de leche, por la poca disponibilidad de pastos y forrajespara la alimentación de las diferentes especies pecuarias,especialmente en la zona interandina y altoandina, observándoseademás estancamiento y disminución de la producción de leche en losestablos preferentemente de crianza extensiva y de crianza semi

intensiva, con semovientes mejorados. En lo referente a crianzaves de traspatio se observa incremento de saca y también aumde la producción de huevos por ambientes favorables, másdisponibilidad de granos.

Análisis a Julio de la producción pecuaria regionalGallinaLa crianza de gallinas criollas y cruzadas consideradas como anide traspatio, para la producción de carne, expresada en t de pvivo, durante el mes se ha incrementado en 6.05 % (13.12 t mtotalizando 387.84 t durante el mes de julio del 2015, mayor a del año 2014, que fue de 365.72 t, todo destinado para consumlas familias criadoras y para la venta en el mercado regionaextrarregional, debido a la demanda creciente por el incrementoconsumo de la carne de dichas aves, en las diferentes festividpatronales, costumbristas, ferias y centros de consumo local a regional y en los centros mineros de la Región Madre de Dios.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA.

Los precios en granja y en centros de producción de la gallfluctuaron entre S/.10.68 en julio 2014 a S/.10.89 en julio de 2por kilogramo de gallina viva, siendo superior en 1.97 % al ppromedio pagado al productor durante el mes de julio del 2014.


Boletín Pecuario RegionalEdición Nº 07-2015


2/7

Huevo de gallina para consumoEn el mes de julio del 2015, la producción de huevo de gallina decrianza extensiva para consumo local se incrementó en 15.24 %(20.78 t más), también se observó incremento de la población degallinas en postura que registró en 16.24 % (45,259 gallinas más enpostura) por las condiciones climatológicas favorables; los datos delincremento de las gallinas en postura sigue sincerándose, como

resultado de muestreos en campo. En la crianza intensiva de gallinasde postura, se registró una población de 13 500 gallinas al mes dejulio 2015 inferior a julio de 2014, que fue de 18940 ponedoras apesar de existir la constante demanda y preferencia creciente dehuevos de producción local a nivel regional.


Los precios pagados al productor por kg de huevo, de crianzaextensiva fue de S/.5.26 nuevos soles, 1.94 % superior al preciopagado en julio del año 2014 que fue de S/.5.16 por kg.


PolloLa saca de pollo engordado, expresado en volumen en peso vivo, aregistrado una tendencia decreciente en 6.46 % menos a julio del2015 que fue de 136.30 t, con respecto a julio del 2014 que registró145.60 t, esta disminución en la producción es sustentada por lamenor colocación de pollos BB, a pesar de existir competencia con laoferta de carne de pollo congelado. En el mes de julio, el engorde depollos se realizó en los galpones de los distritos de Santa Ana,Huayopata y Maranura, en la provincia de La Convención, y en losdistritos de Mollepata y Limatambo de la provincia de Anta,observándose preferencia de la carne de dicha especie en el ámbito

regional, y el excedente de la demanda creciente es aliviado pooferta de carne de pollo congelado.

Fuente: Agencias Agrarias y DIA

Los precios en granja se han mantenido casi constantes de S/.8.6kg de pollo vivo en julio de 2015, inferior en 0.92 % frente a jul2014 que fue de S/.8.68, a pesar de existir una oferta normal a n

local, también se observa en el mes un abastecimiento regulacarne de pollo congelado procedente de la Región Arequipa ytendencia creciente de la demanda de dicha carne, por el corelativamente menor.

Fuente: Agencias Agrarias y DIAPatoLa crianza de patos criollos en la región está localizada con mayor poben las provincias de La Convención, Calca, Paucartambo, CancUrubamba, siendo la producción de patos en peso vivo al mes de juliode 37.80 t, superior en 14.96 % frente a julio del 2014 que fue de 32.8el rendimiento por unidad fue de 3.00 kg de peso vivo, todo destinado

beneficio y venta en carcasa. El consumo de la carne de dicha especieRegión, está en incremento por la preferencia de los consumidores.El precio en los centros de producción se ha cotizado en S/.11.35 por peso vivo, superior en 4.03 % frente a julio del 2014 que fue de S/.nuevos soles.


3/7


PavoLa crianza de pavos criollos en la región está muy focalizada en la zona deselva y ceja de selva de las provincias de La Convención, Calca yPaucartambo, la producción de pavos en peso vivo al mes de julio 2015 fuede 28.36 t, superior en 20.94 % con respecto a julio del 2014 que fue de23.45 t.

El precio en los centros de producción registró S/.11.94 por kg de pesovivo, superior en 4.37 % con relación a julio del 2014, que fue S/.11.44.


BovinoLa saca de ganado bovino fue de 1 866.06 t de peso vivo, registrandoun incremento de 10.60 % al mes de julio 2015, con relación a juliodel 2014, que fue de 1 687.20 t de peso vivo. En lo referente a laproducción de bovinos en peso vivo se mantiene el promedio de pesovivo, de 285.37 kg, promedio por animal a julio de 2015, frente a280.78 kg a julio del 2014. El incremento referido al peso vivo sedebe a la regular disponibilidad de pastos naturales por lacontinuidad en la intensidad de lluvias y mayor rendimiento de lasespecies forrajeras cultivadas en la zona altoandina e interandina, porlos constantes riegos, también los engordadores han desarrolladohabilidades en el mayor incremento de peso de toros en el mes. Porotra parte sigue una continua salida de toros pre engordados de latablada de Combapata para los centros de acabado de la Costa.


El precio promedio pagado en centros de producción (ferias o pude acopio para venta y/o beneficio del ganado) se ubicó en S/.por kg en peso de bovino vivo, superior en 5.56 % con respecprecio pagado en julio del año 2014, que fue de S/.5.04 nuevos s


Leche fresca de vacaLa producción de leche fresca en las crianzas extensivas y intensivas registró un incremento en 7.45 %, con un total de 577más al mes de julio de 2015, que fue de 8 330.42 t, frente a juli2014, que registró 7 752.77 t; referente a la producción promedleche por vaca se observa un aumento en el rendimiento promedproducción, de 3.02 kg/día/vaca en julio de 2014, a 3.23 kg/vacaa julio de 2015. Por otra parte se incrementó el número de vacaordeño en los establos crianza extensiva en un 1.51 % frente a del 2014, como efecto de renovación con vientres mejoradas.La producción de leche de crianzas intensivas, se observa disminución en la producción en un 12.82 % (18.23 t menos) ende 2015, frente al mismo mes del año 2014; además se observadisminución de número de vacas en ordeño en 15.38 % (72 vmenos); esta disminución es influida por la continuación dereconversión de la actividad de crianza de vacas para la producde leche por otras actividades más rentables, como también actividades estacionarias.


4/7


El precio en granja pagado al productor por litro de leche frescaregistró a S/.1.30 en julio de 2015, frente a julio del 2014 que fue deS/.1.28, el incremento en 1.56 % del precio fue influenciada por lacontinuación de cierta escases de la oferta de dicho producto enmercados locales, porque una parte adquiere Gloria S.A.,intermediarios, disminuyendo la venta directa al público.


OvinoLa producción de ganado ovino para saca en el mes fue 746.47 t depeso vivo, registrando una tendencia creciente con un incremento en5.77 % (40.69 t más) durante el mes de julio 2015, frente a julio del2014 que registró 705.78 t, esta tendencia es por la estacionalidad decarne en buen estado muscular que se consume masivamente en laregión. El peso vivo promedio en la Región a julio de 2015 registró28.33 kg por ovino, superior en 0.11 % con respecto a julio del 2014que fue de 28.30 kg, como consecuencia de la mejora de la calidad depastos naturales, y mayor rendimiento de las especies forrajerascultivadas al presente mes, que han influido en el incremento de la

calidad corporal de los ovinos.


El precio promedio pagado en centros de producción (ferias o pde acopio para venta de ovino en peso vivo) registró una tendenun incremento en S/.6.01 por kg en peso vivo pagado en julio2015, superior en 5.81 % con respecto al precio pagado de S/.5.6julio del 2014, siendo influenciada por el incremento de la demanivel local.


Porcino

La producción de porcinos de crianza extensiva para saca fu753.66 t de peso vivo, registrando un aumento en la producció10.35 % (70.67 t más) a julio del 2015, con respecto a julio del que registró 682.99 t de peso vivo; aunque el número de cabdestinadas al beneficio ha registrado una disminución en 2 unidajulio del 2015, observándose una demanda creciente y preferencconsumo de dicha carne, los mismos que son abastecidos de carprocedente de la región Arequipa.La producción de porcinos de crianza intensiva en la Región eslimitada localizándose las granjas de producción de porcinos eprovincia de La Convención y en la granja escuela de Yucay provincia de Urubamba, observándose disminución de producciel mes, limitando la producción, la baja conversión alimenticia ycostos elevados de los insumos alimenticios utilizados enpreparación de raciones.


El precio promedio en centros de producción (ferias o puntosacopio para venta y/o beneficio de porcino para carne) se ubicS/.7.25 por kg en peso de animal vivo, superior en 6.77 % respecto al precio pagado en julio del 2014, que fue de S/.6.79 ppreferencia y demanda local.


5/7


CaprinoLa producción para saca de ganado caprino se ubicó en 11.99 t,registrándose un incremento de 19.30 % (1.94 t más), frente a juliodel 2014 que registró 10.05 t de peso vivo, y en lo referido a númerode cabezas destinadas para beneficio se incrementó la cantidad deejemplares en 52 unidades, frente a lo registrado en julio del 2014; yen lo concerniente al rendimiento por animal de peso vivo se apreciamantenimiento constante; la carne es generalmente consumida porlos mismos criadores en las festividades patronales y costumbristas,ferias locales, porque en los mercados de abasto locales no se vendela carne de dicha especie.El precio promedio referencial en granja se ubicó en S/.5.00 por kgde peso vivo del animal, superior por 6.38 % con respecto al preciode S/.4.70 pagado en julio del 2014.


AlpacaLa producción de alpaca para saca registró 444.06 t de peso vivo,observándose un incremento en 17.32 % (65.55 t más) en julio del2015, con respecto a julio del 2014, que fue de 378.51 t de peso vivo;también el número de cabezas destinados a la saca aumentó en 519ejemplares más, observándose mayor consumo de carne de buenacalidad de alpaca, por los criadores y por los consumidores de la zonaaltoandina y en los mercados locales de provincias altas y de vallesinterandinos.


El precio promedio en centros de producción (ferias o puntoacopio para venta y/o beneficio de la alpaca) se ubicó en S/.5.00kg en peso vivo del animal, superior en 6.38 % con respecto al ppagado de s/.4.70 en julio del 2014.


LlamaLa producción de llama para saca durante el mes de julio registrincremento de 19.73 % (17.22 t más) de 104.52 t de peso vivo, fa lo registrado en julio del 2014 que fue de 87.30 t, ademásobserva incremento del peso vivo a 65 kg, también se observincremento de número de cabezas destinadas a beneficio a unidades más. La disminución de la población de llamas por ensaca es por la reconversión de la actividad por las crianzas de alpy ovinos.Por otra parte la carne de llama no es vendido en ningún mercanivel regional, como carne de llama, considerándose como preferencial en centros de producción (ferias o puntos de acopio venta) en S/.3.83 por kg en peso vivo del animal, superior en 7.2con respecto al precio pagado en julio del 2014 que fue de S/.nuevos soles.



6/7

CuyLa producción de cuy para carne en el mes presentó una ligeradisminución en 2.93% (3.50 t menos) registrando 115.94 t de pesovivo, con respecto a julio del 2014 que sumó a 119.44 t; también elnúmero de cuyes destinados a saca registró una disminución en 3370unidades para producción de carne, observándose estancamiento de lademanda de carne de cuy en los mercados de la Región, por la

excesiva oferta, apreciándose además que el rendimiento promedio depeso de cuy comercial se mantiene en 0.87 kg en peso vivo, por laconstante renovación con reproductores y vientres mejoradospromovidos por gobiernos locales, y por iniciativa de los criadoreslocales.


El precio en granja pagado al productor por kg de cuy para carne seregistró en S/.17.61 para julio del 2015, superior al mes de julio del

2014 que fue de s/.17.56. Esta tendencia de ligero incremento delprecio se aprecia por el incremento de la oferta por parte de losproductores, por las fiestas patrias, disminuyendo la demanda de losconsumidores de los platos regionales a base de la carne de dichaespecie en el mercado regional.


Precio referencial de carne en carcasa en camal/mataderomes de julio 2015.Especie S/./kg Especie S/.Gallina 11.50 Caprino -Pollo 9.50 Alpaca 7.00Bovino 12.00 Llama -Ovino 13.00 Cuy 20.00Porcino 13.00

Fuente: Camales de la ciudad del Cusco.

Oferta de productos pecuarios.El Centro de producción de cuyes Huayllapampa, bajo administración de la Agencia Agraria Cusco, tiene en oferta cuyereproducción y para camal, los interesados pueden comunicarseteléfonos 273349, 957783782.

LINEA SEXO CANTIDADPRECIO S/. EDADPerú Macho 100 30 180 días Perú Macho 150 25 90 días Perú Macho y

hembra 250 19 30 días

Fuente: Agencia Agraria Cusco.

PROVINCIAS

POBLACIÓN

TOTAL DE

VACAS

Nº DE VACAS

MEJORADAS EN

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

TOTAL DE LECHE

EN LITROS PARA

VENTA

PROMEDIO DE

PRODUCCIÓN

POR DÍA EN

LITROS

ANTA 17495 6725 12.493.230 5.09

ACOMAYO 5531 602 1.587.405 7.22

CALCA 7638 139 528.720 10.42

CANAS 19056 1680 3.164.621 5.16

CANCHIS 11681 260 740.414 7.80

CUSCO 2172 135 429.145 8.71

CHUMBIVILCAS 30289 1608 3.066.981 5.23

ESPINAR 28370 1781 2.922.167 4.50

LA CONVENCIÓN 6282 131 271.672 5.68

PARURO 10514 84 227.491 7.42

PAUCARTAMBO 8457 206 449.995 5.98

QUISPICANCHI 9191 633 1.562.333 6.76

URUBAMBA 3973 171 592.140 9.49

TOTAL 160649 14155 28.036.314 5.43

Fuente: Agencias Agrarias .

PARA VENTA AÑO 20 14 EN LA REGIÓN CUSCO

POBLACIÓN TOTAL DE V ACAS Y VACA S EN PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA

PROVINCIAS

POBLACIÓN

TOTAL DE

VACAS

Nº DE VACAS

MEJORADAS EN

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

TOTAL DE LECHE

EN LITROS PARA

VENTA

PROMEDIO DE

PRODUCCIÓN

POR DÍA EN

LITROS

ANTA 17495 6725 12.493.230 5.09

ACOMAYO 5531 602 1.587.405 7.22

CALCA 7638 139 528.720 10.42

CANAS 19056 1680 3.164.621 5.16

CANCHIS 11681 260 740.414 7.80

CUSCO 2172 135 429.145 8.71

CHUMBIVILCAS 30289 1608 3.066.981 5.23

ESPINAR 28370 1781 2.922.167 4.50

LA CONVENCIÓN 6282 131 271.672 5.68

PARURO 10514 84 227.491 7.42

PAUCARTAMBO 8457 206 449.995 5.98

QUISPICANCHI 9191 633 1.562.333 6.76

URUBAMBA 3973 171 592.140 9.49

TOTAL 160649 14155 28.036.314 5.43

Fuente: Agencias Agrarias .

PARA VENTA AÑO 201 4 EN LA REGIÓN CUSCO

POBLACIÓN TOTAL DE V ACAS Y VACAS EN PRODUCCIÓN DE LECHE FRESCA

DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURACUSCO

Ing. Víctor Alejandro Baca RamosDirector Regional de Agricultura

Ing. Carlos A. Farfán QuintanaDirector de Estadística e Información Agraria

Ingº Saturnino Maza HirpahuancaAnalista y Editor de Boletín Pecuario


7/7

BOLETIN Julio 15 Prod Agropec Cusco 2015

Documents

Transcript of BOLETIN Julio 15 Prod Agropec Cusco 2015