Blue Cooking collection 2009

B L U E C O L L E C T I O N

2 0 0 9

food & pleasure

5 6 0 1 0 7 3 9 1 3 7 9 9

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ANUAL - € 3,20 PORTUGAL-CONTINENTE 2009

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Document2 9/8/09 11:46 AM Page 1

4 B L U E C O O K I N G

Foi a pensar nos amantes da boa cozinha e dos bons momentos passados à mesa que criámos esta edição de colecção a blue Collection Food andPleasure. Um número especial onde sugerimos momentos de partilha comaqueles de quem mais gostamos, sejam eles a nossa família, amigos oufilhos... pois para cada um deles existem sempre momentos especiais.

No Verão ou no Outono, faça chuva ou sol, há sempre tempo para um bom petisco ou um bolo acabadinho de sair do forno acompanhado por umchá ainda quente. Siga os nossos temas e saiba o que fazer nesses momentosúnicos de forma a surpreender todos e em diferentes épocas do ano.

Ideias para um churrasco de fim de tarde, receitas para dias sem tempo ecom refeições feitas à última da hora, sugestões para que os seus filhoscomam tudo ou para que possa começar o seu dia em grande, mas tambémpara que possa ficar em casa naqueles dias de chuva a ver aquele filme quetanto gosta... momentos que percorrem o seu dia-a-dia e que podem ser tão mais especiais e sem grande trabalho.

B L U E C O L L E C T I O N 2 0 0 9

Food and Pleasure

Margarida Magalhã[email protected]

Sumário06 Bom Despertar18 Em Família30 Quando a chuva cai44 Para levar consigo56 Churrasco com amigos66 Chá das cinco76 Para dias sem tempo90 Regresso às aulas

Começar o dia com uma refeição é um prazer que raramente temos.

Aproveite os seus fins-de-semana ou férias para tomar um pequeno-almoço

relaxado enquanto põe a leitura em dia.

Bom despertar


food & pleasure


Minipanquecas de milho T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 5 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 1/2 cháv. de farinha com fermento | 2 ovos1 cháv. de leite | 1 cháv. de milho doce1 courgette ralada | Sal e pimenta q.b.Azeite virgem extra clássico suave, para cozinhar

MOLHO1 cháv. de iogurte grego | 1 dente de alho esmagado1 c. sopa de cebolinho picado | 1 c. sopa de azeitevirgem extra selecção frutado fresco1 c. sopa de sumo de limão | Sal e pimenta q.b.

1. Faça o molho. Misture todos os ingredientes numa

tigela pequena, tempere a gosto com sal e pimenta.

Tape e guarde no frigorífico até necessitar.

2. Para fazer as panquecas, peneire a farinha para

uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta.

Utilize um garfo para misturar o leite e os ovos numa

caneca. Deite por cima da farinha, bata até ficar sem

grumos. Adicione o milho e a courgette, misture bem.

3. Unte a base de uma frigideira grande antiaderente

com azeite. Aqueça em lume médio até ficar quente.

Faça 3 panquecas de cada vez (use a medida de um

quarto de chávena para terem todas o mesmo

tamanho). Cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até

dourarem. Transfira para um prato para arrefecer.

Repita o processo para a restante massa.

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B L U E C O O K I N G 9

Shots de frutaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H 1 5


2 pêssegos maduros2 cháv. de água a ferver2 mangas maduras mas firmes sem casca, cortadas em cubos250 g de framboesas375 ml de vinho doce frio (Muscat, Sauternes, Porto)2/3 cháv. de queijo mascarpone1/4 cháv. de açúcar em pó peneirado

1. Faça um “x” na base de cada pêssego.

Coloque numa tigela à prova de calor. Deite a água

a ferver por cima e tape. Deixe descansar por

30 segundos. Escorra e passe por água fria.

Descasque e corte o pêssego em cubos.

2. Misture o pêssego, a manga e as framboesas

numa tigela. Misture delicadamente.

Divida a fruta por copos e regue com 1 colher

de sopa de vinho por cima de cada.

3. Misture o mascarpone e o açúcar

em pó numa tigela pequena. Deite uma colherada

por cima de cada copo. Sirva.

bom despertar | blue collection

bom despertar | blue collection

Sumo tropical detoxT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 1 0 M I N .


250 g de sumo de toranja1/2 cháv. de bocados de papaia3/4 cháv. de bocados de ananásPitada de salsa picadaGelo q.b.

1. Misture todos os ingredientes num copo

de uma batedeira e bata à velocidade máxima.

Adicione gelo e sirva frio.


Ovos à parmesanaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


4 a 6 ovos 50 g de fiambre aos cubos3 c. sopa de bruschettina de azeitonas Saclà6 c. de sopa de queijo parmesão ralado25 g de manteiga Manjericão q.b.Sal e pimenta q.b.

1. Aqueça o forno a 200ºC. Unte com manteiga

uma ou duas sertãs de barro ou recipientes baixos

que possam ir ao forno.

2. Espalhe a bruschettina na base da sertã,

em seguida parta os ovos para dentro dos recipientes

untados, tempere a gosto com sal e pimenta.

Disponha por cima o fiambre e espalhe

o parmesão. Salpique com o manjericão

e leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo estar

gratinado e os ovos a gosto.>>>

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blue collection | bom despertar

Omeleta de espargos e queijoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


4 ovos | 6 espargos | 50 g de queijo emmentalSal q.b. | Leite q.b. | Pimenta q.b.Manteiga q.b.

1. Leve uma panela com água ao lume. Quando estiver

a ferver, adicione os espargos sem talos e deixe cozer

por cerca de 4 minutos. Escorra e reserve.

2. Enquanto isso, numa taça bata os ovos com a ajuda

de um batedor de varas. Tempere com sal e pimenta a

gosto e um pouco de leite.

3. Leve um pouco de manteiga ao lume numa

frigideira e deixe derreter. Com o lume baixo,

verta os ovos batidos e deixe que estes se espalhem

por toda a frigideira. O tamanho da frigideira varia

consoante a quantidade de ovos. Para 4 ovos utilize

uma frigideira de 16 a 20 cm de diâmetro.

4. Espere cerca de 3 minutos e quando

começarem a aparecer bolhas na superfície,

disponha os espargos por cima e polvilhe com

o queijo. Com a ajuda de duas espátulas,

dobre primeiro de um lado e o outro por cima e,

com cuidado vire a omeleta. Deixe cozinhar durante

mais 1 minuto e sirva de imediato.

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Se gostar de omeletas a “babar”, cozinhe menos de cada lado.

Espere apenas que ela esteja suficientemente sólida no passo

4 e dobre logo que as primeiras bolhas aparecerem.

dicablue

Pão de maçã e canelaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 H

R E C E I T A P A R A 1 6 U N I D A D E S | D I F I C U L D A D E e

1 receita de massa doce | 1 gema de ovo2 c. de sopa de açúcar | 4 maçãs verdes descascadas e cortadas às fatias finas1/3 chávena de açúcar amarelo1 colher de chá de canela em pó40 g de manteiga sem sal derretida1 c. de sopa de sumo de limão

1. Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela pequena

misture o açúcar amarelo, a canela, a manteiga

derretida e o sumo de limão, reserve.

2. Estique a massa numa superfície polvilhada

com farinha de maneira a ficar com uma forma oval.

Pincele a parte superior com a gema e polvilhe

com metade do açúcar. Coloque num tabuleiro

untado com a parte que foi pincelada virada para

baixo. Pincele com o restante ovo e polvilhe

com o restante açúcar.

3. Arranje as maçãs por cima numa só camada.

Pincele com a mistura de canela. Tape sem apertar

com papel aderente e coloque num lugar quente para

levedar por 40 minutos ou até duplicar o tamanho.

Coza por 20 minutos ou até ficar dourado.

blue collection | bom despertar

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blue collection | em família

Panquecas de frutos silvestresT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .


1 cháv. de farinha Branca de Neve Flor1 ovo200 g de frutos silvestres congelados1 cháv. de xarope de ácer40 g de manteiga sem sal1 vagem de baunilha, cortada ao meio, sementes aproveitadas1 1/2 cháv. de soro de leiteFrutos silvestres extra para servir

1. Coloque a farinha numa tigela grande. Faça um

buraco no centro. Adicione os ovos e o soro de leite.

Misture bem. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Derreta metade da manteiga numa frigideira

grande em lume médio. Deite um quarto

de chávena da massa na frigideira. Polvilhe

com frutos silvestres e cozinhe por 1 minuto

ou até começar a formar bolhas e a parte

de baixo ficar dourada.

3. Transfira para um prato e tape com papel vegetal.

Repita o processo para a restante massa e frutos

silvestres. Coloque o xarope de ácer numa panela

pequena. Junte as sementes de baunilha, leve a lume

baixo e cozinhe mexendo por 2 minutos ou até ficar

quente. Sirva as panquecas polvilhadas com frutos

silvestres e regue com o xarope morno.

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PANQUECAS DE FRUTOS SILVESTRES

Reunir todos aqueles que mais gostamos por vezes não é tarefa fácil,

mas a desculpa de uma boa refeição é sempre motivo para aparecerem.

Ponha a mesa, escolha a ementa, o vinho e desfrute da companhia dos seus.

Em familia


food & pleasure

Feijoada lá de casa...T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 4 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 6 A 8 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

1 kg de entrecosto magro | 1 tomate médio1 cebola média | 2 cenouras | Sal q.b.3 punhados de feijão encarnado seco previamente demolhado | 1 couve lombardaAzeite virgem extra Oliveira da Serra Suave q.b.

1. Coza o feijão numa panela de pressão com bastante água e sal. Num tacho grande coloque o azeite, a cebola picada e o tomate partido em pedaços. Deixe refogar até o tomate ficar desfeito. Junte a carne aos pedaços, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando.

2. Quando a carne estiver cozida, adicione ascenouras cortadas às rodelas. Junte a água onde foicozido o feijão e a couve lombarda partida embocados grandes. Deixe cozer. Pode necessitar deacrescentar um pouco mais de água caso estejaa secar. Depois de tudo bem cozido, adicione o feijãoe deixe ferver durante 10 minutos. Sirva de imediato.

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em família | blue collection

Partilhar momentos únicos com

aqueles que nos são especiais, é

palavra de ordem no espírito blue.

Reúna todos em redor de uma mesa

e mate saudades de tempos

passados e futuros brilhantes.


Ricotta com morangosbalsâmicosT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 H 2 0 | T E M P O T O T A L 1 H 2 0 .


200 g de bolachas digestivas75 g de manteiga sem sal derretida125 g de açúcar, 2 c. sopa extra | 650 g de ricotta1 c. sopa de amido de milho (farinha maizena)1 c. chá de essência de baunilha4 ovos separados | 145 g de crème fraîchebem picada e sem sementes

MORANGOS BALSÂMICOS55 g de açúcar | 2 c. chá de vinagre balsâmico1 c. chá de farinha de arruta250 g de morangos cortados ao meio

1. Aqueça o forno previamente a 160ºC. Unte com manteiga e forre a base de uma forma de 23 cm e colarinho, com papel vegetal. Desfaça as bolachas num robot. Adicione a manteigae as 2 colheres de sopa de açúcar extra,misture. Pressione a mistura na base da forma. Guarde no frigorífico até necessitar.

2. Coloque a ricotta, o açúcar, o amido, a baunilha, as gemas e a creme fraîche. Bata até obter umamistura cremosa. Numa outra tigela bata as clarasaté ficarem firmes. Delicadamente envolva as clarasna mistura da ricotta. Deite este recheio por cima da tarte e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

3. Entretanto, prepare os morangos. Coloque o açúcar,o vinagre balsâmico e 60 ml de água numa panelapequena em lume brando. Mexa até o açúcar se dissolver. Misture a farinha de arruta com 2 colheres de sopa de água fria e misture até ficaruma pasta sem grumos. Junte à panela e cozinhe por 1 a 2 minutos. Retire do lume e adicione os morangos. Deixe o cheesecake arrefecer dentro da forma (vai baixar ligeiramente). Sirva decorado com os morangos balsâmicos.

Pode optar por usar requeijão em vez de ricotta, fica igualmente

bom. Atenção à cozedura dos morangos, que é o passo mais

importante para que a receita seja um sucesso.

dicablue

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RICOTTA COM

MORANGOS BALSÂMICOS

Spaghettini com pesto de rúculae camarão tigre grelhadoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


Pesto de rúcula | 2 cháv. de rúcula1 dente de alho | 1/2 cháv. de azeite1/2 chav. de parmesão ralado de frescoSal e pimenta q.b.

MASSA2 c. sopa de raspa de limão | 500 g de camarão tigre500 g de spaghettini Raspa de limão | 1/2 cháv. de salsa picada

1. Para fazer o pesto, misture a rúcula e o alho num robot, bata até ficar bem picado. Com a máquina a trabalhar junte gradualmente meia chávena de azeite.

2. Transfira o pesto para uma tigela grande. Junte o parmesão e misture, tempere com sal e pimenta. Reserve. Se optar por usar o pestopreparado Saclà, coloque-o inteiro dentro da tigela grande e reserve.

3. Coloque uma panela grande com água temperadacom sal a ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve meia chávenado líquido de cozedura e escorra a massa.

4. Entretanto aqueça uma grelha em lume alto. Use uma faca para fazer um corte na parte de trás de cada camarão. Pincele com azeite e polvilhe com sal. Grelhe por 3 minutos de cada lado ou até começarem a ficar cozinhados. Transfira para um prato.

5. Coloque a massa acabada de escorrer na tigela com o pesto, misture bem. Adicione 1 colher de sopa do líquido da cozedura de cada vez para humedecer.Misture os camarões grelhados. Polvilhe com a raspade limão e salsa. Sirva.

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É imporante utilizar um pouco de água da cozedura

da massa para juntar ao preparado final. A mistura

de pesto agarra-se melhor à massa, dando-lhe sabor

e não deixando que esta fique seca.

dicablue




Arancini de parmesão e tomate secoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


3 cháv. de Risotto Pronto Riso Gallo Pesto1/2 cháv. de parmesão ralado1/4 cháv. de manjericão cortado às tiras1/3 cháv. de pinhões torrados2 ovos batidos2/3 cháv. de pão raladoÓleo vegetal para fritar

MOLHO DE TOMATE SECO1 c. sopa de azeite1 cebola picada250 g de tomate Seco escorrido1/3 cháv. de água1 c. sopa de tomate triturado

1. Para fazer o molho de tomate seco, aqueça o azeitenuma frigideira em lume médio.Adicione a cebola e cozinhe mexendo por 3 minutosou até ficar mole. Adicione o tomate seco, a água e otomate truturado. Cozinhe por 2 minutos ou até ficarquente e espesso. Coloque num copo e bata com umavarinha mágica até obter uma pasta quase suave. Transfira para uma tigela e reserve.

2. Cozinhe o risotto pronto conforme as instruções da embalagem. Depois adicione ao parmesão, ao manjericão e aos pinhões. Misture bem.Quando estiver frio, adicione o ovo e misture. Formeem bolas pequenas. Coloque o pão ralado num prato raso e passe as bolas pelo pão.

3. Adicione óleo suficiente num tacho grande para as bolas ficarem submersas quando for altura de cozinhar. Aqueça o óleo em lume médio-alto.Quando estiver quente, adicione 5 bolas de cada vez por 2 minutos ou até estarem douradas. Transfira para papel absorvente para secar. Repita até todas as bolas estarem cozinhadas. Sirva as bolas de arroz com o molho de tomate seco para “molhar”.>>>

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Perna de borrego com mostarda e ervasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H


1 perna de borrego6 dentes de alho esmagados2 c. sopa de alecrim2 c. sopa de tomilho2 c. sopa de orégãos frescosAzeite q.b.Pimenta q.b.3 c. sopa de mostarda antiga de Dijon1 copo de vinho brancoSal q.b.

1. Tempere o borrego com sal, pimenta, o alhoesmagado e barre com a mostarda, de forma esfregartoda a perna. Salpique com as ervas, com as mãosespalhe-as pela perna e adicione um pouco de azeite. Esfregue bem e disponha num pirex. Regue com vinho branco e deixe a marinar de um dia para o outro.

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Ao fim de 10 minutos,leve a perna ao forno num tabuleiro. Deixe assardurante cerca de 30 minutos e vá regando com águae raspando o fundo do tabuleiro de forma a retirar os resíduos e o molho ficar mais saboroso.

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Sopa de cebola gratinadaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 4 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .


1 c. sopa de manteiga | 2 c. sopa de azeite3 cebolas grandes cortadas em rodelasSal e pimenta q.b. | 1 c. chá de folhas de tomilho1/2 chávena de vinho branco4 chávenas de caldo de carne | 4 fatias de pão4 fatias de queijo gruyère raladas4 taças de sopa que possam ir ao forno

1. Aqueça o azeite numa panela média em lumemédio. Adicione a cebola, a manteiga, o sal e apimenta. Cozinhe mexendo por 15 minutos ou até as

cebolas estarem moles e caramelizadas. Adicione otomilho, o vinho e o caldo. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe borbulhar por 15 minutos ou até as cebolas ficarem moles. Entretanto aqueça a opção grelha do forno. Divida a sopa pelas taças.Coloque as fatias de pão cortadas por cima e o queijo. Leve ao forno por 4 minutos ou até o queijo estar derretido e dourado. Sirva imediatamente.

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Para dar um sabor mais forte à sopa, adicione em vez

do vinho uma colher de sopa de brandy e uma colher

de sopa de mostarda dijon.

dicablue

Não há nada melhor do que aproveitar o quentinho de nossa casa quando o frio

se faz sentir lá fora. Dias para ler, para conversar horas a fio à lareira ou

simplesmente para mergulhar no sofá na companhia daquele filme que não

viamos há seculos. Para acompanhar, petiscos que aquecem a alma e recarregam

baterias para o resto da semana.

Quando a chuva cai


food & pleasure


Massa no forno com borrego e tomates assadosT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 H . | T E M P O T O T A L 2 H .


700 g de borrego cortado aos cubos (ombro ou perna) 1 cebola em fatias finas1/2 sumo de limão 1 c. sopa de pasta de tomateAzeite q.b. | 1 1/2 c. chá de orégãos secos1 c. chá de cominhos moídos 200 g de taglietelle1 c. chá de paprika fumada

12 tomates cereja2 cháv. de caldo de carne 1 c. sopa de salsa picada1 lata de tomate aos pedaços 2 c. sopa de azeite1/2 cháv. de iogurte grego espesso

1. Aqueça o forno a 180ºC. Coloque a carne numa

só camada num prato de ir ao forno. Cubra com as

cebolas, regue com o sumo de limão e azeite.

Polvilhe com os orégãos, os cominhos e a paprika.

Tempere com sal e pimenta. Envolva tudo.

Leve ao forno e asse por 40 minutos mexendo

de vez em quando para não colar.

2. Aqueça o caldo numa panela em lume médio

e misture a pasta de tomate. Retire a carne do forno

e deite o caldo por cima. Adicione o tomate de lata,

tape com papel de alumínio e volte a colocar

no forno por 1 hora. Retire do forno, polvilhe com

a massa, tape e volte a assar por mais 20 minutos

ou até a massa estar cozinhada e quase todo

o líquido tiver sido absorvido.

3. Coloque o tomate cereja num tabuleiro de ir

ao forno. Regue com azeite extra, tempere a gosto

e leve ao forno nos 5 minutos finais da cozedura da

carne.Para servir misture a salsa, divida por tigelas,

cubra com um pouco de iogurte e o tomate cereja.>>>

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quando a chuva cai | blue collection

MASSA NO FORNO COM BORREGO

E TOMATES ASSADOS


blue collection | quando a chuva cai

Frittata de legumesT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


1 cháv. de massa casarecce | 1 tomate seco picado | 1 cebola picada1 courgette cortada em fatias finas com o ralador100 g de cogumelos fatiados (todos menos os brancos) 150 g de fiambre desfiado | 2 c. sopa de salsa 6 ovos batidos | Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte a base

de uma forma redonda ou formas de queques.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções

na embalgem. Escorra. Aqueça azeite numa frigideira

grande e cozinhe a cebola, a courgette e os cogumelos

por 3 minutos até começarem a ficar tenros.

Misture a massa com os legumes, o fiambre,

o tomate, a salsa e os ovos numa tigela grande.

Tempere com sal e pimenta. Deite na forma ou nas

formas preparadas e leve ao forno por 45 minutos.

Se a forma for grande, e por 15 minutos, se forem

formas de queques. Retire do forno e deixe descansar

por 5 minutos antes de desenformar.

Sopa de couve, bacon e batataT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


1 c. sopa de azeite 1 cebola picada | 250 g de bacon cortado aos pedaços1/2 couve cortada em tiras2 batatas descascadas cortadas em cubos6 cháv. de caldo de galinha2 c. sopa de salsa picada | Sal e pimenta q.b.Pão para acompanhar q.b.

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume

médio-alto. Adicione a cebola e o bacon.

Cozinhe por 3 minutos ou até a cebola amolecer.

Junte as couves e as batatas. Cozinhe, mexendo

por 2 minutos. Adicione o caldo e deixe levantar

fervura. Baixe o lume e deixe borbulhar, sem tapar,

por 15 minutos ou até a batata estar mole.

Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva a sopa

polvilhada com salsa e acompanhe com pão.

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SOPA DE COUVE, BACON E BATATA


Massa Spaghettini com alcaparras e malaguetaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


350 g de spaghettini 3 dentes de alho, esmagados1/2 malagueta vermelha fresca, sem sementes, picada 1/4 cháv. de vinho branco2 latas de 400 g de tomate aos pedaços 1 lata de atum partido aos bocados1 c. sopa de alcaparras, picadas110 g de feta aos bocados 1 c. chá de salsa picada1/4 c. chá de raspa de limãoSal e pimenta q.b.Pão italiano para servir (ciabatta ou foccacia)1 c. sopa de azeite

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções

da embalagem. Entretanto, aqueça o azeite numa

frigideira em lume médio-alto. Adicione o alho

e a malagueta e cozinhe, mexendo lentamente,

por 30 segundos ou até começar a cheirar bem.

2. Adicione o vinho à frigideira e cozinhe, mexendo

por 2 minutos ou até o líquido reduzir para

metade. Junte os tomates e deixe levantar fervura.

Baixe o lume para médio e deixe borbulhar

por 10 minutos, mexendo de vez em quando,

ou até reduzir para 1/4.

3. Para finalizar o molho, junte o atum e as alcaparras,

cozinhe por 3 minutos ou até ficar quente.

Retire do lume. Adicione ao molho a massa, o feta,

a salsa e as raspas de limão. Tempere a gosto com

sal e pimenta misturando delicadamente.

Divida a massa pelos pratos e sirva acompanhada

de pão italiano.>>>

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blue collection | quando a chuva cai

Tarte de pato, ervilhas e hortelãT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .


150 g de toucinho cortado em tiras1 c. chá de óleo vegetal500 g de pato desfiado225 g de chalotas cortadas ao meio1 c. chá de açúcar175 g de cenouras cortadas aos bocados2 dentes de alho esmagados250 ml de vinho tinto600 ml de caldo de carne1 c. sopa de compota de marmelo175 g de ervilhas congeladas2 c. sopa de hortelã picada2 embalagens de massa folhada esticada a 3 mm1 ovo batido com 1 c. de chá de água fria

1. Aqueça uma panela que vá ao forno

em lume alto. Baixe o lume e adicione o toucinho

e o óleo. Cozinhe até ficar dourado

e estaladiço. Adicione o pato desfiado

e envolva bem. Junte as chalotas e cozinhe

até começarem a ganhar cor.

2. Polvilhe com o açúcar e continue a cozinhar

até ficarem douradas. Junte as cenouras e cozinhe

por 2 minutos, adicione o alho e cozinhe por mais

uns segundos. Deite o vinho, o caldo e a compota,

deixe levantar fervura.

3. Aqueça o forno a 180ºC. Junte as ervilhas

e a hortelã. Misture e ajuste o tempero.

Abra as duas embalagens de massa e desenrole-as.

Cubra com uma das massas a parte debaixo de uma

forma de tarte amovível. Recheie com a mistura

de pato e cubra com a outra massa. Com os restos

de massa faça desenhos por cima: folhas, tranças...

4. Pincele a massa na totalidade com a mistura

de ovo. Leve ao forno por 20 minutos

ou até a massa ficar dourada.

Para saborear com os amigos nada melhor que uma tarte.

Um recheio bem quente com uma mistura campestre. Uma receita fácil que todos gostam!

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TARTE DE PATO, ERVILHAS E HORTELÃ

PIMENTOS RECHEADOS COM PASTA


quando a chuva cai | blue collection

Pimentos recheados com pastaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 5 0 M I N . | T E M P O T O T A L 5 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 A 1 2 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

4 c. de sopa de azeite, extra 6 c. sopa12 pimentos grandes vermelhos e amarelos4 dentes de alho em fatias finas500 g de massa spaghettini 1 chávena de água1/2 chávena de azeitonas verdes sem caroço1/2 chávena de azeitonas pretas sem caroço4 c. sopa de alcaparras passadas por água1 c. sopa de orégãos secos1/4 de chávena de salsa picada1/2 chávena de vinho branco1 chávena de pão ralado

1. Aqueça o forno a 200ºC. Numa tigela grande

misture 4 colheres de sopa de azeite com

os pimentos. Asse os pimentos por cima de uma

chama no fogão até estarem chamuscados ou

disponha-os num tabuleiro de ir

ao forno e asse até ficarem moles.

2. Entretanto faça o recheio. Aqueça o restante azeite

e alho numa frigideira grande em lume médio

por 2 minutos ou até o alho começar a ficar dourado

(não queimado). Parta a massa em pedaços pequenos,

coloque na frigideira e mexa por 5 minutos ou até

ficar dourada. Junte 1 chávena de água, as azeitonas,

as alcaparras e os orégãos. Cozinhe por 6 minutos

ou até absorver toda a água. Retire do lume e deixe

arrefecer. Adicione a salsa.

3. Descasque os pimentos e retire as sementes

com cuidado para manter o pimento inteiro.

Faça um corte ao longo de um lado para criar um

buraco. Recheie os pimentos com um pouco

da mistura de massa e coloque numa assadeira.

Regue com o vinho e polvilhe por inteiro com

o pão ralado. Coloque no forno e cozinhe por

20 minutos. Retire do forno e sirva quente ou

à temperatura ambiente.>>>

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Ao ar livre, com os amigos,ao sabor do que a vida tem de melhor...

na mesa petiscos únicos de Verão...

Lombo de Atumcom manteiga de wasabi, puré de batata com soja

Tempo de preparação 1h. | Tempo total 1h. Receita para 6 pessoas | Dificuldade *

800 g de atum | 250 g de manteiga15 g de wasabi | 400 g de batata6 cl de leite | 6 cl de natas | Sal fino, pimenta, noz moscada e molho de soja q.b. | Rebentos de soja q.b.

Sal grosso q.b.

1. Arranje o atum e corte-o em medalhões de 200 gramas. Amoleça 100 gramas de manteiga, misture com 15 gramas de pó de wasabi e congele.

2. Asse as batatas no forno com sal grosso numa temperatura baixa. Quando estiverem cozidas, passe pelo passe-vite. Leve ao lume e adicione as natas, o leite quente e por fim junte aos poucos, 150 gramas de manteiga fria e o molho de soja a gosto.

3. Numa frigideira antiaderente, passe os lombos de atum por azeite de forma a ficarem corados, tempere com sal e pimenta. Num prato disponha o puré, os rebentos de soja, o atum e tempere com sal fino. Sirva de imediato.

linkqwww.gazela.eu

®


Leve consigo e desafie os seus a aproveitarem campo e praia.

Receitas práticas que facilmente leva para onde quiser, ideias saborosas

a fazer na véspera e saborear onde quer que vá. Em dias de sol e leve brisa...

Para levar consigo


food & pleasure

Pão recheadoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 H 3 0


200 g de pimentos assados1 beringela em rodelas finas1/4 cháv. de azeite 125 g de queijo creme250 g de ricotta | Sal e pimenta q.b.2 c. sopa de chutney de manga2 c. sopa de salsa picada2/3 cháv. de tomates secos, picados1 pão alentejano grande | 100 g de fiambre em fatias75 g de espinafres bebé | 6 fatias de queijo forte (tipo emmental, cheddar, gruyère) | 100 g de salame

1. Pincele a beringela com azeite. Tempere com

sal e pimenta. Cozinhe (numa só camada)

por 3 minutos de cada lado ou até estar tenra

e dourada. Repita para os restantes legumes.

Deixe arrefecer por completo.

2. Utilize uma batedeira (ou bata à mão) o queijo

creme e a ricotta. Junte o chutney, a salsa,

os tomates, o sal e a pimenta. Volte a misturar.

3. Corte uma fatia de aprox. 5 mm do topo do pão.

Reserve. Retire três quartos do interior da côdea

do pão para formar uma espécie de “tigela”.

Barre o interior com uma camada da mistura

de ricotta. Cubra com um terço do fiambre, seguido

de metade do pimento, metade da beringela,

metade dos espinafres, metade do queijo, a outra

metade do fiambre e metade do salame.

4. Barre com metade da restante mistura de ricotta

por cima do salame. Repita as camadas, acabando

com a mistura de ricotta. Tape com a parte de cima

do pão. Pressione com força e embrulhe com

papel de alumínio, seguido de um pano de cozinha.

Guarde no frigorífico por 4 horas ou durante

a noite (se tiver tempo). Corte em fatias com uma

faca de serra e sirva.

Pode usar o recheio que desejar, como rodelas de tomate,

pesto, alface cortada em tiras, ovo cozido esfarelado...

use a sua imaginação.

dicablue

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blue collection | para levar consigo


PÃO RECHEADO

Escolha o lugar, prepare o cenário

e convide uma, duas ou quantas

pessoas quiser a desfrutarem de

momentos de qualidade ao ar livre.

para levar consigo | blue collection

Taças de rolo de carneT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 4 5 M I N .


6 fatias de pão integral | 1/2 cebola ralada2 c. chá de azeite 100 g de fatias de bacon rasgadas250 g de carne picada | 1 ovo batido1/4 cháv. de salsa picada | Sal e pimenta q.b.2 c. sopa de molho de barbecue (ou ketchup)2 tomates cereja cortados ao meio

1. Aqueça o forno previamente a 180ºC.

Unte 4 formas de queques grandes com azeite.

Estique as 4 fatias de pão integral com a ajuda

de um rolo de cozinha. Forre as bases das formas

com as fatias (os lados não vão ficar completamente

tapados). Leve ao forno e cozinhe por 5 minutos

ou até começarem a ficar firmes.

2. Coloque o restante pão num robot e bata até obter

migalhas finas. Aqueça o azeite numa frigideira

média e cozinhe em lume médio. Adicione a cebola

e o bacon. Cozinhe mexendo de vez em

quando por 4 minutos ou até a cebola ficar mole.

Retire do lume e deixe arrefecer.

3. Misture a carne picada, o ovo, a salsa, o molho,

as migalhas e a mistura de cebola. Tempere a gosto

com sal e pimenta, misture bem. Use 1/3 chávena

da mistura para cada taça de pão. Coloque a mistura

dentro de cada taça. Pressione uma metade

do tomate com a parte cortada virada para cima,

no topo de cada rolo de carne. Leve ao forno e cozinhe

por 20 minutos ou até ficar cozinhado. Deixe

arrefecer dentro da forma e sirva com uma salada.

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Bolos de batataT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 6 B O L O S | D I F I C U L D A D E e

25 g de manteiga sem sal | 1 cebola picada450 g de batatas cozidas, cortadas aos bocados150 g de acelgas (ou outra folha verde à escolha) cortadas em tirasAzeite q.b. | Flor de sal q.b.Pimenta preta moída de fresco q.b.

1. Aqueça a manteiga numa frigideira em lume

médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe

por 7 minutos até amolecer. Retire do lume

e deixe arrefecer.

2. Coloque as batatas e folhas verdes numa tigela

grande e junte a cebola. Tempere bem com pimenta

preta moída de fresco e flor de sal. Misture.

3. Forme 6 bolos achatados, tipo hambúrgueres,

com as mãos. Pressione bem para tornar a mistura

compacta e assim não se desfazerem.

4. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume

médio. Quando estiver quente frite os bolos por

alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados.

Escorra em papel absorvente. Sirva quente.

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Pizza de camembert e azeitonasT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .


1 massa de pizza pronta1 queijo camembert 1 1/2 c. de sopa de mostarda Dijon2 tomates10 azeitonas pretas sem caroço 2 c. de sopa de cebola vermelha picada 1 c. de sopa de orégãos frescos picados2 c. de sopa de parmesão ralado grosso

1. Aqueça o forno a 200ºC. Desenrole a massa

da pizza e coloque-a numa assadeira polvilhada

com farinha. Dobre para dentro a borda da massa,

cerca de 5 cm e barre a base com mostarda. Retire

toda casca ao queijo e corte aos bocados. Lave os

tomates, retire as sementes e corte em fatias finas,

coloque metade do camembert, cubra com as fatias

de tomate, seguido das azeitonas cortadas ao meio.

2. Polvilhe com a cebola, o restante camembert,

os orégãos e finalize com o queijo parmesão.

Coloque a pizza no forno por 20 minutos ou até ficar

estaladiça e o queijo tiver derretido.>>>

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Bolo mármoreT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


100 g de chocolate preto | 120 ml de leite100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente140 g de açúcar fino | 1 c. chá de essência de baunilha2 ovos | 225 g de farinha sem fermento2 c. chá de fermento em pó55 ml de natas azedas (ou crème fraîche)

1. Aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma de pão

com manteiga e passe por farinha, reserve.

Coloque 60 ml de leite e o chocolate numa tigela

à prova de calor e coloque em banho-maria.

2. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma

mistura fofa e cremosa. Junte a baunilha, adicione

um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.

3. Numa outra tigela peneire a farinha e o fermento.

Reserve. Num copo misture as natas azedas

e os restantes 60 ml de leite. Coloque um terço

da mistura de farinha na massa da manteiga e bata.

Adicione metade da mistura das natas azedas

e misture. Repita o processo finalizando com

a farinha. Deite metade da massa na tigela

do chocolate derretido e misture.

4. Deite colheres cheias de massa alternando

chocolate e normal na forma preparada. Coloque no

forno por 50 minutos ou até ficar cozido.

5. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por

10 minutos até virar e deixar arrefecer por completo.

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Escolha um chocolate

a seu gosto, tenha ele mais ou menos

percentagem de cacau.

dicablue

BOLO MARMORE



Wraps de fiambree creme de queijoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


1/2 cháv. de queijo creme (tipo Philadelphia)2 c. sopa de cebolinho picado1 c. sopa de mostarda de grão4 tortilhas | 6 fatias de fiambre1 cenoura cortada em tiras50 g de rebentos de ervilhas ou salada

1. Misture o queijo, o cebolinho e a mostarda.

Coloque as tortilhas numa superfície de trabalho.

Barre com a mistura de queijo.

2. Coloque 2 fatias de fiambre, cenoura e salada,

na ponta mais perto de si. Enrole delicadamente para

formar um rolo e embrulhe com papel aderente,

corte ao meio e coma com salada se desejar.

Pode rechear com frango assado,

e usar queijo de ervas.

dicablue


Frittatas de noodles,courgette e batataT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 5 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 2 P O R Ç Õ E S | D I F I C U L D A D E e

Azeite q.b.1 pacote de noodles instantâneo7 ovos batidos1/2 cháv. de leite1 batata pequena ou batata-doce descascada e ralada (esprema o líquido)1 courgette ralada (esprema o líquido)1/4 c. de chá de manjericão seco

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte 12

formas de queques com azeite.

2. Cozinhe os noodles de acordo com as instruções

da embalagem. Bata os ovos com o leite, adicione

os noodles, a batata, a courgette e o manjericão.

Divida a mistura pelas formas de queques

e leve ao forno a cozinhar por 25 minutos ou até

ficar firme e com aspecto dourado. Retire do forno

e deixe arrefecer.

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Com o calor a marcar presença, aqueça as brasas e goze um fim

de tarde ao ar livre enquanto saboreia um belo churrasco entre amigos.

Receitas a pensar em dias que não acabam com tanta conversa e gargalhada.

Churrasco com amigos


food & pleasure


Maionese de sésamoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 5 M I N . | T E M P O T O T A L 5 M I N .


1 cháv. de maionese1 1/2 c. sopa de óleo de sésamo1 c. sopa de mostarda de grão1 c. sopa de vinagre de arroz1/2 cháv. de cebolos picados

1. Misture todos os ingredientes numa tigela pequena.

Envolva bem com a ajuda

de um batedor de varas. Sirva de imediato ou guarde

no frigorífico num recipiente com tampa.


churrasco com amigos | blue collection

Maionese de mangaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 5 M I N . | T E M P O T O T A L 5 M I N .


1 manga madura sem casca, cortada aos bocados1 lima (raspa e sumo)1 cháv. de maionese1/2 malagueta vermelha fresca bem picada e sem sementes

1. Coloque todos os ingredientes num robot e bata

até obter uma mistura cremosa. Se não for servir

de imediato, coloque num recipiente com tampa

e guarde no frigorífico até necessitar.

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blue collection | churrasco com amigos

Espetada de pimentos padrón,cogumelos e alecrimT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


250 g de pimentos | 250 g de cogumelosFlor de sal q.b. | Pimenta preta q.b.8 paus de alecrim | 2 dentes de alho bem picadosAzeite q.b. | Vinagre balsâmico q.b.

1. Numa tigela misture os cogumelos com

os pimentos e tempere a gosto com flor de sal,

pimenta preta, alho picado, folhas de alecrim

e azeite abundante. Deixe marinar durante 10

minutos.

2. Faça as espetadas nos paus de alecrim de onde

tirou as folhas. Alterne cogumelos com pimentos.

Leve a cozinhar nas brasas ou num grelhador e sirva

com azeite temperado com flor de sal, vinagre

balsâmico e alecrim.

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Se não conseguir arranjar

alecrim, pode fazer as

espetadas num espeto normal

e temperar com orégãos.

dicablue

Tenha sempre preparada uma

bebida refrescante para irem

bebendo enquanto esperam pela

comida que está na brasa.

Para compor a mesa escolha

materiais imquebráveis próprios

para exterior. Assim não haverá

lugar para desgraças...

Espetadas de atum e limaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


500 g de atum fresco Sementes de sésamoAzeite q.b. Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b.3 limas | Espetos q.b.Molho de soja q.b.1 malagueta vermelha cortada às tiras

1. Corte o atum em cubos, tempere com sal,

pimenta e sumo de lima. Passe os cubos por

sementes de sésamo e faça espetadas.

2. Num grelhador antiaderente, deite um fio

de azeite e cozinhe as espetadas. Sirva com uma taça

com azeite, molho de soja e malagueta.

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churrasco com amigos | blue collection


blue collection | churrasco com amigos

Dip de rúcula e feijão brancocom pita picanteT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 latas de 400 g de feijão branco1/4 cháv. de azeite Selecção Frutado Fresco75 g de rúcula1 dente de alho esmagado1/4 cháv. de sumo de limãoSal e pimenta q.b.1 pacote de pão pitaAzeite para pincelar q.b.1/2 cháv. de za´tar1/3 cháv. de pinhões1 limão, raspa

1. Coloque os feijões e 2 colheres de sopa de azeite

num robot e bata até formar uma pasta

(não deixe ficar puré, deve ficar com bocados).

Transfira para uma tigela.

Pique 50 g de rúcula e junte à pasta de feijão

com o alho e sumo de limão, misture bem.

Tempere a gosto com sal e pimenta. Pode servir agora

ou guardar num recipiente com tampa no frigorífico.

2. Quando estiver pronto para servir aqueça

o forno a 200ºC. Coloque o pão num tabuleiro

de ir ao forno e pincele com um pouco de azeite.

Polvilhe com o za´tar e leve ao forno por 5 minutos ou

até ficar estaladiço. Corte em triângulos.

Sirva a pasta regada com um pouco de azeite,

rúcula e pinhões. Polvilhe com a raspa de limão.


Prepare de vésperatudo o que é molhos e marinadas... assim poupará

tempo e ganhará em sabor.


DIP DE RUCULA E FEIJÃO BRANCO

COM PITA PICANTE

Escolha uma loiça requintada e surpreenda a sua avó ou as suas amigas com

receitas de fazer perder a cabeça... pequenas delícias doces e salgadas perfeitas

para serem acompanhadas com um chá durante a tarde.

Cha das cinco


food & pleasure


Abraços de chocolate T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


75 g de manteiga sem sal amolecida1/2 cháv. de açúcar fino | 1 ovo1/4 cháv. de leite | 1/3 cháv. de cacau1/2 cháv. de farinha com fermentoCacau extra para polvilhar q.b.

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC.

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela

e bata com uma batedeira até ficar leve e fofa.

Adicione o ovo e o leite, peneire a farinha

e o cacau por cima. Misture delicadamente.

2. Divida a massa por formas pequenas

(tamanho de queque) com funil. Leve ao forno por

10 minutos ou até ficarem firmes mas ainda moles

no centro. Inverta para pratos e sirva polvilhado

de cacau. Se desejar sirva com chantilly ou gelado.

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chá das cinco | blue collection

Cheesecake de limão,lima e gengibreT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 4 H 3 0


125 g de bolachas de gengibre60 g de manteiga sem sal derretida45 g de rebuçados de limão | 2 c. sopa de sumo delima | 170 g de leite evaporado (lata)200 g de queijo creme natural110 g de açúcar | 1/2 c. chá de essência de baunilhaFrutas tropicais para decorar (kiwi, manga, maracujá..) q.b.

1. Triture as bolachas num robot, adicione a manteiga

e bata até misturar. Com esta mistura forre

a base de 4 formas pequenas ou uma forma

grande de 20 cm com o fundo amovível.

Guarde no frigorífico enquanto faz o recheio.

2. Dissolva os rebuçados em 80 ml de água a ferver,

adicione o sumo de lima e deixe arrefecer. Bata o leite

evaporado até ficar espesso. Numa outra tigela bata

o queijo, o açúcar e a baunilha, até ficar bem

misturado. Junte a mistura dos rebuçados e mexa

novamente. Envolva o leite evaporado na mistura de

queijo e deite o preparado por cima da bolacha.

Guarde no frigorífico durante a noite. Sirva

acompanhado de fruta tropical à escolha.

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chá das cinco | blue collection

Camembert embrulhado com framboesas T E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 5 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 8 U N I D A D E S | D I F I C U L D A D E e

1/2 chávena de compota de framboesas1/4 de chávena de framboesas 1/2 c. de chá de alecrim bem picado1 embalagem de massa folhada1 camembert 1 ovo batido | Pimenta q.b.Bolachas salgadas e fatias de baguette (opcional)

1. Aqueça o forno a 190ºC. Misture a compota,

as framboesas e alecrim numa tigela.

Tempere com pimenta. Desenrole a massa e deixe

respirar. Corte a casca superior do queijo e coloque-o

no centro da massa. Deite a mistura de framboesas

em cima do queijo. Dobre a massa por cima

do queijo e em lados opostos. Pincele os restantes

lados da massa com o ovo e pressione para selar.

Pincele a massa com o ovo e coloque num

tabuleiro de ir ao forno.

2. Asse o queijo até a massa ficar dourada

(a parte de cima pode abrir-se), por cerca

de 30 minutos. Retire do forno e deixe descansar

por 20 minutos, coloque num prato e sirva

com bolachas e fatias de baguette.


Bolo de iogurteT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H 3 0 M I N .


250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente3 c. chá de raspa de limão | 1 chávena de açúcar 3 ovos | 1/2 chávena de coco ralado | 1/4 chávenade miolo de amêndoa | 2 c. sopa de sumo de limão3/4 chávena de iogurte | 2 1/2 chávenas de farinhacom fermento

COBERTURARaspa e sumo de 1 limão | 1/2 chávena de água1/4 chávena de mel | 4 sementes de cardamomoesmagadas

1. Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga

a forma com um buraco no meio. Numa tigela

da batedeira, bata a manteiga, a raspa e o açúcar

até obter uma mistura leve e cremosa.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem

entre cada adição. Com uma colher junte o coco,

o miolo de amêndoa e o sumo de limão e misture.

Delicadamente incorpore a farinha e o iogurte.

Deite a massa na forma preparada. Leve ao forno

por 50 minutos ou até cozer. Retire do forno

e mantenha por 5 minutos na forma antes de virar

e deixar arrefecer numa grade própria.

3. Entretanto faça a cobertura misturando a raspa,

o sumo, a água, o mel e as sementes de cardamomo

numa panela pequena. Misture bem sem deixar

ferver até o mel derreter. Aumente o lume até

levantar fervura. Baixe o lume e deixe borbulhar

por 5 minutos. Retire as sementes de cardamomo

do molho. Deite o molho quente por cima do bolo

ainda quente e sirva.

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blue collection | chá das cinco


Petits fours de chocolateT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 1 H 1 0 M I N .


400 g de chocolate (70% cacau), partido aos bocados400 ml de natas frescas40 g de manteiga sem sal1 c. chá de essência de baunilha2 c. sopa de cacau em pó

1. Coloque o chocolate, as natas e a manteiga

numa tigela à prova de calor e que possa

ir ao microondas. Coloque (sem tapar) no microondas

por 1 a 2 minutos, mexendo a cada minuto

com uma colher ou até estar quase derretido.

Adicione a baunilha e mexa até ficar suave.

2. Forre com papel vegetal a base e lados

de uma forma com base 7 cm x 25 cm

aproximadamente e 4 cm de profundidade.

Deite a mistura de chocolate para dentro da forma.

Coloque no frigorífico até ficar firme. Corte em

quadrados pequenos e polvilhe com cacau. Sirva.

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blue collection | chá das cinco

Mini-sanduíches de bolachas com recheio de framboesaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 5 M I N . | T E M P O T O T A L 4 5 M I N .


125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente1/3 cháv. de açúcar em pó1/2 c. chá de baunilha1 cháv. de farinha 2 c. sopa de pó de custardAçúcar em pó para servir

RECHEIO60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente1/4 c. chá de baunilha3/4 cháv. de açúcar em pó6 framboesas congeladas

1. Aqueça o forno a 160ºC. Forre dois tabuleiros

de ir ao forno com papel vegetal.

2. Utilize uma batedeira eléctrica para bater

a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficar fofa

e leve. Peneire a farinha e o pó de custard

por cima da manteiga. Misture com uma colher

de pau até formar uma massa mole.

3. Utilize uma colher de chá de massa para cada

bolacha, faça 30. Coloque nos tabuleiros preparados,

deixando espaço entre cada bolacha. Com um garfo

passado por farinha achate ligeiramente cada

bolacha. Leve ao forno e coza por 15 minutos ou até

começar a dourar. Retire do forno e deixe arrefecer

no tabuleiro por 10 minutos. Transfira para uma

grade para arrefecer por completo.

4. Entretanto faça o recheio de framboesa.

Utilize uma colher para bater a manteiga até esta

ficar cremosa. Adicione a baunilha e misture.

Junte o açúcar em pó e misture de novo.

Junte as framboesas e misture uma última vez.

5. Espalhe o lado liso das bolachas com uma colher

de chá de recheio. Faça uma sanduíche com outra

bolacha. Repita o processo para as restantes bolachas.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

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Pode rechear as bolachas

com outros frutos, nomeadamente

silvestres, pois as grainhas permitem

um creme mais consistente.

dicablue


MINI-SANDUICHES DE BOLACHAS

COM RECHEIO DE FRAMBOESA

Convidados de última hora, uma reunião que demorou mais do que o previsto

ou um trânsito caótico, tudo situações que nos podem dificultar a vida.

Descubra aqui receitas que pode ter no congelador já prontas ou outras que se

fazem em poucos minutoscom ingredientes a ter sempre à mão.

Para dias sem tempo


food & pleasure


Courgette grelhada com mozzarella e presuntoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


8 courgettes pequenas2 1/2 c. sopa de azeite 125 g de queijo feta2 c. sopa de sultanas | 1 dente de alho picado2 c. sopa de pão ralado1 c. sopa de manjericão picado, mais algumas folhaspara servir250 g de tomate cereja6 fatias de presunto | Sal e pimenta q.b.125 g de bocconcini, rasgados ao meioPão torrado para servir (pode ser de sementes)

1. Aqueça o forno a 220ºC. Corte as courgettes

em fatias (4 mm) na diagonal. Coloque numa tigela.

Adicione 1 colher de sopa de azeite e tempere

com sal e pimenta. Misture bem.

2. Aqueça um grelhador em lume alto.

Cozinhe a courgette (numa só camada),

por 2 minutos de cada lado ou até começar a ficar

dourada mas ainda dura. Transfira para uma

assadeira. Esfarele o feta por cima, adicione

as sultanas, o alho, o pão ralado e o manjericão

picado. Ajuste o tempero (não se esqueça que

o queijo feta é bastante salgado) e misture.

Polvilhe com os tomates cereja, rasgue o presunto por

cima, regue com o restante azeite e leve

ao forno por 15 minutos ou até os tomates começarem

a murchar.Retire do forno e disponha os bocconcini e

mais um pouco de manjericão. Coloque numa tigela e

sirva com pão torrado.

Pode substituir o queijo feta

por queijo de cabra

dicablue


para dias sem tempo | blue collection

Edamame com salada de juliana e molho de laranja e limaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 1 0 M I N .


MOLHO1/4 cháv. de azeite virgem 1 c. sopa de mostarda de Dijon2 laranjas sumo | 1 lima sumo2 c. sopa de vinagre de vinho tinto

SALADA500 g de juliana preparada (cenoura e couve)500 g de edamame 6 cebolos em rodelas finas

1. Junte todos os ingredientes do molho

numa tigela, misture bem com a ajuda

de um batedor de varas.

2. Coza o edamame em água a ferver com sal por

3 minutos, escorra. Na tigela onde vai servir

a salada, misture a juliana, o edamame e os cebolos.

Regue com o molho, misture e sirva

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Quando menos esperamos

recebemos um telefonema, tocam à

porta e afinal somos mais para

jantar... relaxe e sigas as nossas

dicas e tenha sempre à mão estas

refeições rápidas e práticas.

É essencial ter na sua despensa

e congelador alguns ingredientes

elementares para que possa em

poucos minutos surpreender os

seus convidados com uma refeição

única e super saborosa.


blue collection | para dias sem tempo

Salmão com salada de coco e pepinoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


1 c. sopa de caril em pó1 1/2 c. sopa de azeite 4 filetes de salmão (aprox. 180 g cada)Pappadams para servir

SALADA DE COCO E PEPINO1 pepino sem casca cortado aos bocados4 c. sopa de coco ralado1 cenoura cortada aos bocados2 tomates maduros cortados aos bocados1 malagueta fresca verde sem sementes bem picada1 cháv. de coentros picados2 c. de chá de sementes de sésamo pretas (ou normais)1/3 cháv. de azeite1 1/2 c. sopa de sumo de lima1/2 c. chá de caril em pó

1. Numa tigela misture o caril com 1 colher

de sopa de azeite. Adicione o salmão e cubra bem

com a mistura de caril. Reserve.

2. Para fazer a salada coloque o pepino, o coco,

a cenoura, o tomate, a malagueta, os coentros

e as sementes de sésamo numa tigela,

misture bem. Junte o azeite, o sumo lima e o caril,

misture novamente.

3. Aqueça o restante azeite numa frigideira em lume

médio. Adicione o salmão e cozinhe por 3 minutos

de cada lado ou até ficar cozinhado a gosto. Sirva

o salmão com a salada e os pappadams. Polvilhe

o salmão com folhas de coentros antes de servir.

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Mini-rolos de carneT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


2 cenouras pequenas raladas | 550 g de carne picada 1 courgette pequena ralada | 70 g de pão ralado1/2 cebola ralada | 1 ovo batido1/4 cháv. de queijo cheddar ralado2 1/2 c. sopa de chutney de tomate1/4 cháv. de molho de tomate preparadoPuré de batata para servirMolho de tomate preparado para servir q.b.

1. Aqueça o forno previamente a 200ºC

e unte uma forma de queques (múltipla).

Coloque a cenoura e a courgette num coador,

aperte bem para retirar todo o líquido.

2. Coloque numa tigela grande. Adicione a carne,

o pão ralado, a cebola, o ovo, o queijo e o chutney

de tomate. Utilize as mãos para misturar bem.

Divida a mistura de carne pelos 12 buracos

de queques. Pincele o topo de cada com o molho

de tomate. Leve ao forno e asse por 20 minutos

ou até estarem dourados e cozinhados no interior.

Retire do forno e sirva com puré de batata

e mais molho de tomate.

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Panados de frango recheados com presunto e mozzarellaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


4 peitos de frango1 c. chá de pesto de tomate seco ou basílico20 g de espinafres bebé4 fatias de presunto finas cortadas ao meio70 g de mozzarella cortada às fatias finas1/3 cháv. de farinha sem fermento2 ovos batidos | 1 c. sopa de leite1 cháv. de pão ralado2 c. sopa de azeite | Mistura de salada para servir

1. Com uma faca pequena e afiada faça um

corte horizontal na parte mais espessa de cada

peito de frango, de forma a criar um bolso.

Espalhe 1 colher de chá de pesto dentro de cada bolso.

Divida os espinafres, o presunto e a mozzarella pelos

buracos dos peitos de frango e feche com um palito.

2. Coloque a farinha num prato de sopa

e tempere com sal e pimenta. Numa tigela

pequena bata os ovos com o leite.

Coloque o pão ralado num prato grande.

3. Cubra o frango pela farinha e sacuda o excesso.

Passe pelo ovo, seguido do pão ralado, pressionando

para aderir. Embrulhe cada pedaço com papel

aderente. Coloque num recipiente com tampa ou

num saco de congelação. Escreva o conteúdo e data.

Guarde no congelador até 3 meses.

4. Quando necessitar, retire do congelador e deixe

descongelar. Aqueça previamente o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume

médio. Quando estiver quente adicione o frango

e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até começar

a dourar. Transfira para o tabuleiro preparado.

Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourado

e cozinhado no interior. Retire do forno e deixe

descansar por 5 minutos. Sirva acompanhado

de salada. Pode também cozinhar directamente

do congelador para o forno pré-aquecido

a 200º C por 30 minutos ou até o frango estar

dourado e cozinhado no interior.

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Cannelloni de ricotta e espinafresT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 H . | T E M P O T O T A L 1 H .


Azeite virgem q.b. 2 dentes de alho esmagados1 garrafa de 700 ml de tomate triturado1/2 cháv. de água1/2 cháv. de folhas de manjericão cortadas às tiras1/2 cháv. de mozzarella ralada1/2 cháv. de parmesão raladoSal e pimenta q.b. | Açúcar q.b.2 caixas de cannelloni pré-cozinhadosMolho branco preparado q.b.

RECHEIO2 c. sopa de azeite | 2 dentes de alho esmagados1 saco de espinafres bebés1/2 c. chá de noz-moscada ralada de fresco800 g de ricotta | 1/2 cháv. de parmesão ralado

1. Aqueça o forno a 180ºC e leve azeite numa panela

média a aquecer. Junte o alho e doure por uns

segundos. Adicione o tomate, a água, o manjericão

e uma pitada de açúcar. Deixe borbulhar.

Tempere com sal e pimenta. Entretanto, unte um

prato de ir ao forno com um pouco de azeite. Para

fazer o recheio, aqueça azeite numa frigideira grande.

Adicione o alho e deixe fritar por 1 minuto. Junte os

espinafres com um pouco de sal e a noz-moscada.

Cozinhe por uns segundos até começarem a murchar.

Transfira para uma tigela, deixe arrefecer e esprema

bem para extrair todo o líquido. Corte em pedaços

mais pequenos. Misture com a ricotta

e o parmesão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Recheie os cannelloni com a mistura.

2. Cubra a base do prato com um pouco

de molho de tomate. Disponha os cannellonis

numa só camada. Regue com o restante molho.

Cubra com o molho branco, polvilhe com

a mozzarella e o parmesão.

3. Tape com papel de alumínio e leve ao forno por

45 minutos ou até os cannelloni estarem tenros.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo.

Embrulhe com duas camadas de papel aderente.

Coloque num saco de congelação ou embrulhe

com papel de alumínio e guarde no congelador até

três meses. Pode também dividir os cannelloni

em porções e congelar assim.

4. Para aquecer, retire do congelador e coloque no

frigorífico tapado de um dia para o outro de maneira

a descongelar. Aqueça o forno previamente a 190ºC.

Retire o papel aderente e tape só com papel

de alumínio. Asse por 30 minutos ou até ficar quente.>>>

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Tortilhas de camembert e papaiaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


1 c. de sopa de azeite1/2 cebola cortada às rodelas finas2 a 3 c. de chá de pimentos jalapeño picados8 tortilhas200 g de camembert cortado aos cubos1/2 chávena de coentros picados1 papaia descascada, sem sementes, cortada às fatias | Natas azedas q.b.Salsa q.b.

1. Aqueça o forno a 220ºC. Coloque o azeite numa

frigideira em lume médio alto. Adicione a cebola

e os pimentos jalapeño, salteie até a cebola ficar

mole, cerca de 4 minutos, e deixe arrefecer.

2. Coloque 4 tortilhas num tabuleiro de ir ao forno.

Distribua por cima das tortilhas o camembert,

os coentros, a papaia descascada e cortada às fatias

e a mistura de cebola. Cubra cada uma com outra

tortilha pressionando para aderir.

3. Asse as tortilhas até o queijo derreter, durante

cerca de 8 minutos. Retire do forno, corte em

triângulos e sirva com natas azedas e salsa se desejar.

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Penne com frango, lima e malaguetaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .


350 g de penne (ou outra massa curta)1/4 chávena de azeite | Sal e pimenta q.b.2 dentes de alho picados2 malaguetas frescas vermelhas, sem sementes, cortadas em tiras finas3 chávenas de frango cozinhado e desfiado1 c. chá de raspa de lima2 c. sopa de sumo de lima1/4 chávena de coentros picados

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções

da embalagem. Escorra e mantenha quente.

Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande

em lume médio-alto. Adicione a malagueta e o alho.

Cozinhe mexendo por 1 minuto. Baixe o lume

e adicione o frango, a raspa, o sumo de lima e massa.

Tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe

mexendo por 4 minutos ou até estar quente. Retire do

lume e adicione os coentros. Misture bem e sirva.

Frango com polenta de queijo de cabra e molho de cebola vermelhaT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


4 peitos de frango | Azeite para pincelar q.b.2 chávenas de água quente2 1/2 chávenas de leite | 1 chávena de polenta60 g de manteiga | 80 g de queijo de cabraSal e pimenta q.b.

MOLHO DE CEBOLA VERMELHA100 g de cebola vermelha picada4 tomates maduros cortados aos bocados2 c. chá de vinagre de malte ou balsâmicoenvelhecido | 1 c. sopa de azeite

1. Para fazer o molho, misture todos

os ingredientes numa tigela. Mexa bem e reserve.

Aqueça uma frigideira em lume médio.

Pincele o frango com azeite e cozinhe por 4 minutos

de cada lado ou até ficarem dourados e cozinhados

por dentro. Reserve mantendo quente.

2. Aqueça a água e leite numa panela grande em

lume médio. Deixe levantar fervura, adicione

a polenta devagar, mexendo constantemente com

um batedor de varas. Mexa até ficar cremoso.

3. Baixe o lume e misture com uma colher de pau por

5 minutos ou até a polenta começar a soltar-se dos

lados. Junte a manteiga, o queijo de cabra, tempere

com sal e pimenta. Misture. Para servir, divida

a polenta por pratos. Cubra com um peito de frango

e regue com o molho.

Para esta receita precisa

de um frango pequeno

de churrasco.

dicablue


????????? | ???????????

Se estiver s/ tempo compre puré

de batata instantâneo e tempere

c/ sal , pimenta e noz-moscada.

dicablue

São o melhor do mundo e têm a capacidade de trazer aos nossos dias a felicidade

genuína estampada num sorriso. Por este motivo não podiamos de deixar de ter

receitas dedicadas às crianças. Lanches, mimos e doces criativos, para esta altura

especial que é o regresso às aulas. Sugestões que as vão surpreender e divertir!

Regresso as aulas


food & pleasure


Sandwich de sushiT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 1 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 2 4 D O S E S | D I F I C U L D A D E e

1 lata de milho | 1 cenoura ralada8 fatias de pão de forma (normal ou integral), sem côdea4 fatias de fiambre fumado1 pepino cortado em tiras finas1 lata de atum escorrido | 2 c. sopa de maionese3 folhas de alface cortadas em tiras1 abacate cortado em fatias compridas

1. Reduza o milho a puré num robot com um pouco de água. Coloque o pão numa superfície de trabalho.Com a ajuda de um rolo da massa, espalme o pão. Barre 4 fatias do pão com o puré de milho

deixando uma margem de 2 cm sem puré. Cubra com o fiambre, a cenoura e o pepino. Enrole para formar um charuto. Envolva em papeladerente e leve ao frigorífico por 10 minutos.

2. Coloque o atum e a maionese numa tigela média.Misture bem. Coloque a alface nas restantes 4 fatias de pão deixando novamente uma margem de 2 cm. Cubra a alface com a mistura de atum e em seguida com o abacate. Enrole para formar um charuto. Envolva em papel aderente e leve ao frigorífico por 10 minutos. Na altura de servir,corte as sanduíches em rodelas.

Queques de banana e iogurteT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 5 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 2 Q U E Q U E S | D I F I C U L D A D E e

1 3/4 cháv. de farinha com fermento1/2 cháv. de açúcar fino1 cháv. de iogurte grego (ou natural) | 1 ovo2/3 cháv. de óleo vegetal2 bananas grandes maduras esmagadas

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte umaforma de queques com 12 buracos. Peneire a farinhapara dentro de uma tigela média, junte o açúcar.Numa tigela grande misture o iogurte, o ovo, o óleo e1 chávena de banana esmagada. Gradualmente junteos ingredientes secos, mexendo até obter umamistura sem grumos.

2. Divida a massa pelas formas. Leve ao forno e cozinhe por 20 minutos ou até um palito sair secodo interior. Retire do forno e deixe arrefecer na formapor 5 minutos. Vire para uma grade própria e deixearrefecer por completo. Sirva mornos ou frios.>>>

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regresso às aulas | blue collection

QUEQUES DE BANANA E IOGURTE


blue collection | regresso às aulas

Enrolados de fiambre e queijoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 2 0 M I N . | T E M P O T O T A L 4 0 M I N .

R E C E I T A P A R A 1 0 P E S S O A S | D I F I C U L D A D E e

2 1/2 cháv. de farinha sem fermento (1 pode ser integral) | 2 c. chá de fermento1/2 c. chá de sal | 1/2 cháv. de leite1/2 cháv. de leite coalhado (1/2 c. sopa de limãomisturada com 1/2 cháv. de leite)2 c. sopa de passata de tomate | 1 ovo batido1 cháv. de queijo mistura para pizzas (ou cheddar)200 g de fiambre cortado em fatias finas

1. Aqueça o forno previamente a 200ºC. Misture a farinha, o fermento e o sal numatigela grande. Faça um poço no centro da mistura e adicione o leite coalhado e o leite normal. Misture com uma colher até obter uma bola. Se estiver pegajoso adicione mais farinha.Vire para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e amasse até obter umamassa macia, elástica e que não cole. Estique a massa de forma a obter um rectângulo com aproximadamente 40x20cm.

2. Cubra a parte de cima com a passata de tomate.Polvilhe uniformemente com o queijo seguido do fiambre. Enrole a massa de forma a obter um rolo.Corte o rolo em fatias. Coloque lado a lado numtabuleiro forrado a papel vegetal. Pincele com o ovo e leve ao forno e coza por 20 minutos ou até dourar.

Pães de chocolateT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 2 H .


1 receita de massa doce | 2 c. de sopa de natas frescas80 g de chocolate preto cortado aos bocados1 gema de ovo | Açúcar q.b.

1. Aqueça o forno a 160ºC. Divida a massa em 6 bocados e enrole para formar bolas. Estique e forme um oval de cada bola. Coloque o chocolate no centro de cada oval e dobre a massa para fechar. Coloque em 6 formas miniaturade bolo inglês e cubra com um pano de cozinha.Deixe a massa repousar num local quente por 1 hora ou até duplicar o tamanho.Numa tigelapequena misture a gema com as natas, pincele sobreos pães. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve aoforno por 20 minutos ou até ficarem dourados.

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PÃES DE CHOCOLATE

Hambúrguer de ervas e parmesãoT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


700 g de carne picada 1 dente de alho bem picado1 cebola pequena bem picada 1 c. chá de manjericão1 c. de chá de orégãos 1 c. de chá de salsa2 c. sopa de parmesão ralado Pimenta q.b. Sal q.b. Manteiga q.b.1 frasco de molho com parmesão Saclà

1. Numa tigela misture a carne, o alho, a cebola, as ervas, o queijo e tempere a gosto com sal e pimenta. Forme hambúrgueres e deixe repousaremcerca de 10 minutos no frigorífico.

2. Derreta a manteiga numa frigideira. Quando estaestiver bem quente, adicione os hambúrgueres e fritecerca de 5 minutos em lume médio. Vire de lado e cozinhe até estarem dourados. Entretanto aqueça o molho numa panela ou no microoondas. Sirva os hambúrgueres acompanhados com estemolho e uma massa à escolha.

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Gratinado de massa, queijo e fiambreT E M P O D E P R E P A R A Ç Ã O 3 0 M I N . | T E M P O T O T A L 3 0 M I N .


2 1/2 cháv. de massa curta tipo cotovelos1/4 cháv. de farinha sem fermento | 2 cháv. de leite 1 /2 cháv. de queijo ralado150 g de fiambre rasgado | 60 g de manteiga2 c. sopa de salsa bem picada | Sal e pimenta q.b.

1. Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe a massa de acordocom as instruções da embalagem. Entretanto derreta a manteiga numa panela em lume médio. Quando começar a borbulhar adicione a farinha.Cozinhe mexendo por 30 segundos. Retire do lume.

2. Adicione metade do leite e bata bem até ficarcremoso, sem grumos. Adicione restante leite e misture. Volte a aquecer a panela, cozinhe mexendocom uma colher de pau, por cerca de 3 minutos ou até o molho começar a borbulhar e ficar espesso. Acrescente 1 chávena de queijo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

3. Escorra a massa e volte a colocá-la na panela.Adicione o fiambre, a salsa e o molho branco. Misture.Deite o preparado dentro de uma travessa de ir aoforno com capacidade de 7 chávenas. Polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno e deixe arrefecer por completo. Corte em 8 fatias.

Pode congelar em porções

e descongelar na noite anterior.

dicablue

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REVISÃO DE TEXTO Elsa Gonçalves | DIRECTOR COMERCIAL Paulo Ferreira, [email protected]

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PROPRIEDADE: Paulo dos Reis Ferreira | Tiragem: 20.000 exemplares

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