Biopolymer Prese

8/18/2019 Biopolymer Prese

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Présenté par:

SAADEDINE MAHREZ

&

REKACHE YACINE

Lesbiopolymères


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Introduction

L’amélioration e la !"alité e la #ie !"otiienne $onstit"e epto"%o"rs "ne es préo$$"pations ma%e"res e l’omme' C’est $are !"e s’ins$rit la re$er$e perpét"elle e no"#ea"( matérper)ormants et mie"( aaptés a"( e(i*en$es e l’épo!"e' Cettre$er$e a ainsi permis la é$o"#erte es mati+res plasti!"espremier !"art " ,-+me si+$le' A l’e"re a$t"elle. les mati+res sont re!"ises po"r e tr+s nom/re"ses appli$ations 0 "n point t

no"s ne po"rrions ima*iner la #ie e to"s les %o"rs sans $elles1$mati+res pol3m+res sont "tilisées ans es omaines e la #ie!"otiienne a"ssi i#ers !"e les se$te"rs e l’a"tomo/ile. l’em/4timent o" en$ore la $osméti!"e mais a"ssi ans es se$te"rpoint"s : /ioméi$al. parma$e"ti!"e. optoéle$troni!"e o" aéro


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Tableau 1. Principaux secteud’applications des matièresplastiques


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Défi itio s

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Selon l’5IPAC. Les /iopol3m+res se é6nissent $étant es /ioma$romolé$"les s3ntétisées par or*anismes #i#ants' Et selon l’ADEME 7A*en$e l’en#ironnement et e la ma8trise e l’éner*ie9. l/iopol3m+res sont es pol3m+res nat"rels iss"s resso"r$es reno"#ela/les e plantes. ’al*"es o’anima"(' Les /iopol3m+res pe"#ent a"ssi treo/ten"s par pol3mérisation e monom+res nat"par la )ermentation es mi$ro1or*anismes '


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Différentes familles de

biopolymères

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les polymères issus directement des ressourcevégétales et animales comme les Polysaccharles protéines et les polynucléotides.

• les polymères issus d’origine bactérienne comPolyhydroxyalcanoates P!"#.

• les polymères obtenus indirectement parpolymérisation de monomères eux$m%mes &ssressources végétales comme l’acide lactique,résultant de la 'ermentation de (ucres ou enccomposés monomères réacti's dérivés d’huilevégétales.


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Tableau I.01 : Grandes classes de biopolymè(Jarroux, 2012)


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Les polysaccharides

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Les polysaccharides constituent la 'amille dbiopolymères les plus répandus et les Plusutilisés. &ls entrent dans la composition de plupart des cellules végétales, animales, e)icrobiennes#. Parmi les plus connus, on pciter la cellulose, l’amidon, l’alginate, la *het le chitosane.


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La chitine et le chitosan

• La chitine est un polymère constitué d’unités +$acétylglucosamreliées entre elles par des liens 1$-# et peut donc %tre consi*omme l’équivalent aminé de la cellulose. Le chitosan est quaobtenu au départ de la chitine partiellement déacétylée.

• La source principale de ces polymères est la carapace des crussubit pour ce 'aire une déprotéinisation suivie d’une déminéra

• *es biopolymères sont très utilisés dans le domaine biomédicanotamment comme peau arti/cielle, /ls de suture biorésorbab

encore lentilles de contact. "u niveau de la diététique, ces polconstituent d’excellents pièges lipides, épaississants ou stab&ls entrent également dans la composition d’engrais et de pestmais leur utilisation la plus remarquable est sans aucun doutetraitement des eaux polluées par Les métaux lourds et les pcbpolychlorobiphényles# pour lesquels la chitine et le chitosan cd’excellents agents de chélation.


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L a c e l lu l o s e

• La cellulose représente la molécule biologique la plus abonnotre planète. *ette macromolécule glucidique est un élém

structural de premier ordre pour la grande )a0orité des parvégétales. lément constituti' ma0eur du bois, la cellulose eégalement 2n constituant ma0oritaire du coton et des /bretelles que le lin, le chanvre, le 0ute ou La ramie (uyatma, 3

• " cause des interactions très 'ortes entre les cha6nes, la cenative est 'ortement *ristalline et insoluble dans l7eau. Pouaméliorer sa solubilité dans l7eau et lui con'érer des Proprié

/lmogènes, la cellulose peut %tre estéri/ée ou éthéri/ée audes 'onctions !ydroxyles libres pour aboutir certains dércellulosiques .

• La cellulose est très utilisée pour la 'ormation de /lms 8exitransparents, Présentant des propriétés barrières l’humidl’oxygène non négligeables. *itons par xemple la cellophadomine le marché des emballages transparents


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L’amido

L’amidon est le composé glucidique bio$synthétisé et la principale source

Pour l’homme et pour la vie animale. &l représente une 'raction pondéraledans un 9rand nombre de matières premières agricoles telles que les céré'aible prix 'ait de l7amidon un matériau économiquement intéressant.

L’amylose est hydrosoluble dans l’eau bouillante alors que l’amylopectinepas. La principale propriété lorsque l’amidon est conditionné sous 'orme dsa 'aible Perméabilité et sa dégradation aisée en présence de micro$organ9arcia et al, 2000#. 2n traitement chimique permet de rendre l’amidon récisaillement Thermomécanique, car la stabilité de ce polymère sous contr

pas très élevée. " partir de 1:4;*, les liaisons glucosyle commencent se environ 3:4;*, Les grains d’amidon collapsent endothermiquement. " 'atempérature, un phénomène connu sous le nom de rétrogradation est obsPouvant conduire la précipitation sous 14;*. *’est ces dernières caractéqui sont utilisées pour la 'abrication de /lms.


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Les protéi es

Les protéines sont les constituants de la matière vivante animalpeau, *heveux, etc. lles participent aussi aux di


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Les biopolym ères d’origi e bactér

ls sont issus De fermentation par des bactéries (biotechnologie). l s’a

fabrication de polymère qui s’accumule dans le cytoplasme de certaine

bactéries placées en condition de Fermentation Les matières première

fermentescibles ont principalement les sucres et l’amidon. !armi ces

biopolymères" les plus connus sont le !olyhydro#ybutyrate (!$%)" et le

hydro#y&alérate (!$'). La synthèse de ces biopolymères peut égalem

réalisée dans la plante grce * +ne modification génétique. ,n les app

les biosynthétiques.

Le !$% est hautement cristallin (-f /01 23 et -g 4 23). l ressemble

!olypropylène en ce qui concerne les températures de fusion mais l’inc

ma5eur de on utilisation est son allongement * la rupture de 0 6 très

l’allongement * la 7upture du !! qui est de 811 6.3e biopolymère donn

films très cassants et c’est la 7aison pour laquelle on le trou&e sou&en

copolymère a&ec le motif de répétition du !olyester.

Les polyesters naturels * Longues cha9nes al:yle sont utilisés comme

élastomères thermoplastiques. 3es biopolymères ,nt une e#cellente r

tout en étant intrinsèquement biodégradables.


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Les biopolym ères sy thétiq

&ls sont Bbtenus par voie 'ermentaire, on les appelle biopolymères synt

*himio synthétiques en raison de leur mode de 'abrication. n e


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Les propriétés des biopolymères

?e par leur structure chimique, les biopolymères présedes propriétés Particulières et intéressantes utilisés dadomaines très variés tels que l’emballage, L’agricultureconstruction, l’automobile, l’électronique et le textile. également mployés pour des applications 'orte valea0outée dans le domaine médical implants Easculairessuture, vis et broches, ligaments arti/cielsF#.

*ertains biopolymères possèdent des 'onctionnalités qapportent des propriétés Physico$chimiques ou mécaniparticulières. Bn peut relever dans le tableau &.43, quePropriétés physico$chimiques intéressantes des biopolet les applications potentielles.


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3onclusions

Les /iopol3m+res $onstit"ent "ne /onne alternati#e en #"e e les plasti!"es $on#entionnels par es matéria"( $apa/les e seapr+s le"r "tilisation sans a/o"tir 0 "ne a"*mentation e la tenC;, atmospéri!"e 76*"re

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