Bible du Boire

« Va et Bois d’un cœur heureux » Go and Drink with a cheerful heart

Ecclesiaste 9:7

Saisonniers du Brasier 8

Sangria Boréale : Vin blanc, blended scotch, sirop de tonic, bière d'épinette

Barbotine au melon : Melon d’eau, jus de lime, liqueur de melon, lait de noix de coco, crème soda

Élégante Pomme Grenade : Jus pomme grenade, rhum blanc, sirop simple, mousseux

Summer Peach tea : Whiskey Canadian, Peach Schnapps, thé glacé

Moji-thé : Rhum blanc, thé à la menthe, sirop simple

« Best of » Nouvelle-Orléans 10

Mint Julep : Bourbon, menthe, sirop simple, glace concassée

Milk Punch : Bourbon, crème, sirop simple, essence de vanille

Sazerac : Bourbon, absinthe, Bitter

Old Fashion : Whisky, orange, angostura, sirop simple

Hurricane : Rhum blanc, rhum foncé, sirop fruit de la passion, jus d’orange, jus de lime

Ramos Gin Fizz : Gin, jus de citron, crème, lait, sirop simple, blanc d’œuf

Vieux Carré : Bourbon, brandy, vermouth rouge, bénédictine, angostura bitters

Absinthe frappée : Absinthe, sirop simple, feuille de menthe, eau gazéifiée, glace concassée

Cocktail Dessert & Cocktail Café 9

Pain d’épices | Frisson d’or | Revolver | Brandini | Black Russian | Mimosa du terroir

Sélection sans alcool 6

Shirley Temple : Sprite, grenadine

Diabolo Menthe : Sprite, sirop de menthe

Crapple : Jus de canneberge, jus de pomme, jus de lime, sirop d’érable

Fresh Sunset : Jus d’orange, d’ananas, de citron

Cardinal : Jus de canneberge, soda de gingembre, jus de citron, grenadine

Drink Tonic : Jus de pamplemousse, grenadine, eau gazéifiée

Limonade 1908 : Jus de citron, sirop lime & poivre, eau gazéifiée

Virgin Caesar/Mary : Jus de clamato/tomates, sauce Worcestershire, sauce Tabasco, sel et poivre et sel de céleri

Virgin Hurricane : Sirop fruit de la passion, jus d’orange, jus de lime

Virgin Mimosa : Soda de gingembre, jus d’orange

8

Bloody Caesar | Dry Martini | Cosmopolitan

Manhattan | Daiquiri, Margarita | Pina Colada

Negroni | Sex on the Beach |Tom Collins

Long Island Ice Tea | Americano

Whiskey Sour | Clover Club | Etc.

Mettez notre équipe au défi !

8 6

10

9

8

« L'alcool est le pire ennemi de l'homme.

Mais la Bible nous enseigne d'aimer nos ennemis. »

Alcohol may be man's worst enemy, but the bible says love your enemy.

Frank Sinatra

100% Québec

Vodka : Pur Vodka (Montréal) | Asimut (Louiseville)

Gin : St-Laurent (Rimouski) | Dandy (St-Joseph du lac) | Radoune (Gaspésie)

Rhum : Sainte-Marie (Montréal) | Morbleu (Louiseville) | Chic Choc

Whisky : St-Laurent MoonShine |

Brandy : L’heure de mettre la pomme à OFF (Montérégie) | Georges Etienne (St-Joseph du lac)

Eau de vie : Acerum Brun, Eau de vie d’érable | De l’Or en Pomme, Michel Jodoin

Incontournable Whisky & Scotch

Bourbon : Jim Beam Kentucky 5 | Bulleit Frontier 7 | Maker’s Mark Kentucky 8 | Basil Hayden’s Kentucky 9 | WoodFord Reserve Double Oaked 9 | Koval Single Barrel 12 |

Scotch : Glenlivet Founder’s 12 ans 12 | Aberlour 16 ans Highland 16 | Bowmore 18 ans Single Malt 18 | Lagavulin Double vieillissement 2001 25 |

Cognac & Eau de vie exceptionnelle

Cognac et plus : Gaston de la Grange V.S 8 | Remy Martin V.S.O.P 14 | Otar Fine Champagne V.S.O.P 15 | Boulard X.O Calvados 10 | Armagnac V.S.O.P Tariquet 10 | Camus Borderie X.O 25 |

Eau de vie d’Europe : France, Poire William, Eau de vie de Poire 9 | Italie, Poli Uva Viva, Grappa 12 | i Royaume-Uni, Grappa 2003 vieilli en fut de Bowmore 25 |

Apéritifs*, Liqueurs & Portos*

Vermouth Domaine Lafrance Rouge Gorge (Blanc ou Rouge) | Pernod/Ricard (Alcool anisé - Pastis)

St-Raphaël (Doré ou Rouge) | Pineau des Charentes

Le rêve bleu (L’apéribleu) | Atokmix (Mistelle de Canneberges)

. Portos : Graham's Late Bottled Vintage 8 | Graham's Tawny 10 ans 10 | Warre's Otima Tawny 20 ans 20 |

* Contenant 57 ml (2 oz)

12

8

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« Prendre un verre de bière mon minou…un verre de bière right through »

And the piano, it sounds like a carnival…the microphone smells like a beer

Rose LA POUNE Ouellette & Billy Joel

Coups de cœur en fut 12 oz 5 | 20 oz 7

Blonde de type Pale lager Rousse de style Irlandais

Blonde légère de type lager

Microbrasseries en fut 12 oz 6 | 20 oz 8

MacTavish In Memoriam Pale ale américaine | Le Sang d’Encre Stout irlandais

Les 4 surfeurs de l’Apocalypso, White IP

Wayagamac Blonde de style Kölsch

Sélection en bouteille

Produits Molson Coors 330 ml 5

| Molson Ex |

Heineken | Miller High Life 1903

Microbrasserie Le Trou du Diable 375 ml 8

La Blanche de Shawi, Blanche au blé (5%) | La Morsure, IPA américaine (6,5%)

La Pitoune, Keller Pils (5%) | La Saison du Tracteur, Ale agricole (6%)

Microbrasserie La Pécheresse de La Tuque 500 ml 10

La C.I.P.A, IPA (6,7%) |

Mr. Poe, New England IPA (5,8%) | Poudre noire, Stout à l'avoine (5,5%)

Sans alcool et sans complexe 330 ml 6

Heineken 0.0 - Zéro alcool et même bon goût (Amsterdam)

Découverte #0.3172-A - IPA de la Microbrasserie Le BockAle (Drummondville)

Rouge 1908 - Produit exclusif développé par Quetzal Kombucha pour Le Brasier (Shawinigan)

6 8

5 7

5

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10

6

« Petit format au début…grand plaisir à la fin »

Start with small format…Think big pleasure

Steve Jobs

Blanc (5 oz) (8 oz + 2)

Afrique du Sud, Chenin Blanc, Robertson Winery 2017 7

Italie, Pinot Grigio, Viva Par Perlage 2016 9

Espagne, Chardonnay Mítico, Bodegas Langa 2016 10

Rouge (5 ou 8 oz + 2)

Afrique du Sud, Cabernet Sauvignon, Robertson Winery 2017 7

Italie, Old True Zin, Zinfandel, Botter Carlo & C. SPA 2017 8

Canada, Okanagan, Pinot noir, Oak Boy 10

Rosé (5 ou 8 oz + 2)

France, Le Pive Gris, Maison JeanJean 2017 7

Turquie, LâL Rose, Domaine Kavaklidere 2017 8

Blanc (375 ml)

France, Sancerre, Les Panseillots 2016 38

États-Unis, Chardonnay, Pedroncelli 2016 30

Rouge (375 ml)

France, Bordeaux, Les Arromans 2015 25

France, Cahors, Château Haut-Monplaisir 2012 27

États-Unis, Cabernet Sauvignon, Pedroncelli 2015 35

Vin de dessert blanc

France, Muscat de Rivesaltes Domaine Cazes 55 (750 ml) 8 (3 oz)……

Canada, Cuvée Glacée des Laurentides, Rivière du chêne 60 (375 ml)

Canada, Monde, Vin de glace, Rivière du chêne 85 (375 ml)

Format flute (5 oz)

Turquie, Inci Damlasi Brut, 9

Turquie, Pembe Köpük 10

Demi-bouteille (375 ml)

France, Champagne Brut, Billecart Salmon 75

Bouteille (750 ml)

Italie, Prosecco Brut, Viva Par Perlage 40

France, Champagne, Pinot Chevauchet 115

France, Champagne Brut, Dom Pérignon 350

Turquie, Inci Damlasi Brut 39

Turquie, Pembe Köpük, rosé 42

* Cidre de FEU (50 ml 12 ou 375 ml 55)

Union Libre

Cidre de GLACE (50 ml 12 ou 375 ml 55)

Domaine Pinnacle

LE ST-HIL Cidre mousseux aromatisé à la framboise (750 ml) 30

Vergers Petit et Fils

Logo obligatoire

pour l'étiquetage

des vins biologiques

«Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres »

A bottle of wine contains more philosophy than all the books in the world

Louis Pasteur

Domaine Cazes, Côtes Catalanes Terre D’ardoise 2016 45

Domaine Le Pive Gris, Maison JeanJean 2017 36

Afrique du Sud, Cabernet Sauvignon, Robertson Winery 30

Italie, Pouilles, Zinfandel, Old True Zin, Botter Carlo 35

Italie, Toscane, Belial, Poggio Anima 39

Espagne, Catalayud, Grenache, Rouge Pasion 43

France, Bordeaux, Château Les Arromans 45

France, Languedoc, Minervois, Old School, Ch. Maris 48

Italie, Rosso Di Montepulciano, La Ciarliana 52

Portugal, Alentejo, Capela Santa Margarida 54

France, Côte du Rhône, Clos du Caillou 55

France, Cahors, Château Haut Monplaisir, Prestige 60

France, Languedoc, Rouge Permien, Ch. Malavielle 48

Espagne, Concejon, Pi π 3.1416 63

Argentine, Dharma, Lujan de Cuyo, Bodega Calle 61

France, Bordeaux, St-Émilion, Tertre de Lisse 62

France, Beaujolais, Morgon, Les Charmes, St-Cyr 72

France, Bordeaux, Pomerol, Domaine Grand Ormeau 75

Italie, Venetie, Valpolicella Ripasso, Croce del Gal 85

Italie, Venetie, Amarone, Bennetti 105

Italie, Piemont, Barbaresco, Alessandro Rivetto 100

Italie, Piemont, Barolo, Dacapo 120

Italie, Toscane, Brunello Di Montalcino, Montosoli 145

(Blanc)

Canada, Niagara, Felseck, Hidden Bench 85

(Rouge)

Canada, Niagara, Felseck, Hidden Bench 85

Canada, Vallée de l'Okanagan, Oak Boy 50

(Rouge)

Canada, Vallée de l'Okanagan, Calliope Figure 8 48

Afrique du Sud, Chenin Blanc, Robertson Winery 30

France, Picpoul de Pinet, Maison JeanJean 35

Italie, Venetie, Pinot Grigio, Viva Par Perlage 39

Espagne, Chardonnay Mítico, Bodegas Langa 43

France, Entre deux Mers, Les Arromans 45

France, Old School, Château Maris 45

France, Val de Loire, Muscadet, La Tarcière 46

France, Saint-Chinian, Cuvée Bois-Joli, Ch. Coujan 63

France, Chablis, Domaine Lavantureux 72

France, Pouilly Fumé, Alphonse Mellot 75

Italie, Terre Di Siciliane, A’Mami, Azienda Vivera 80

VIN DU QUÉBEC – Williams, Rivière du Chêne 33

VIN DU QUÉBEC – Phénix, Rivière du Chêne 48

États-Unis, Californie, Zinfandel, Pedroncelli 92

« L'odeur du café frais est l'une des plus grandes inventions »

The smell of fresh-made coffee is one of the greatest inventions

Hugh Jackman (X-Men)

L’expérience café du Brasier 1908 a été conçue en collaboration avec notre partenaire Barista. Les profils de

goût et de torréfaction des mélanges Nero et Cremone sont issus d’un long travail de recherche et développement.

Nero : Café goûteux et soutenu (torréfaction noire) qui surprend par ses notes de baie sauvage et son intensité.

Le Nero se retrouve dans notre Café classique où chaque table dispose de sa Cafetière à piston Le Brasier 1908.

L’option traditionnelle (Café filtre) est également disponible.

Cremone : Espresso éthiopien costaud au fini floral (grains Sidamo) offrant des arômes de chocolat noir et noix rôtie.

Au Brasier 1908, l’Expérience Espresso se décline en plusieurs variantes à découvrir et à déguster :

Espresso simple 3, double 4, court ou allongé

Latté : ¼ espresso | ¾ micromousse

Cappuccino : 1/3 espresso |1/3 lait chaud |1/3 mousse épaisse

Macchiato : ½ espresso | ½ mousse + touche de lait chaud

Americano : ¼ espresso | ¾ eau filtrée

Cortado : 1/3 espresso | 2/3 micromousse

Flat White : 1/3 espresso | 2/3 lait chaud

Brésilien | Bailey’s | Brasier 1908 (Bourbon/orange) | Moka à l’Amaretto | Irlandais

Laissez notre équipe vous surprendre !

Cette sélection, développée avec l’équipe d’Urbanithé se décline dans une variété de nuances et d’arômes.

Earl Grey, Thé noir Ingrédients : Thé noir, pétales de bleuets, saveurs naturelles de bergamote. Produit de : Sri Lanka

Darjeeling, Thé noir | biologique Ingrédients : Thé noir. Produit de : Inde

Crème au caramel | Rooibos sans caféine Ingrédients : Rooibos, pétales de calendula, saveurs naturelles. Produit de: Afrique du Sud

Réveil du printemps, Thé vert Ingrédients : Thé vert et fleurs de jasmin. Produit de: Chine

Sencha Kakagawa, Thé vert Ingrédients : Thé vert Produit du Japon

La diva,Thé blanc Ingrédients : thé blanc, fleurs de carthame, saveur de champagne et arômes de framboises rouges. Produit de: Chine

La romantique, Tisane sans caféine Produit de: Canada | États-Unis | Thaïlande | Espagne Ingrédients : Pommes, mangues, oranges, sureau, églantier, ananas, pétales d'hibiscus, saveurs naturelles.

Détox, Tisane sans caféine Produit de: États-Unis Ingrédients : Basilic sacré, menthe verte, baies d'églantier, citron myrte, fleurs de tilleul.

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