Barroca Do ZêZere 5
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ÍndiceBARROCA DO ZÊZERE----------------------------------------------------------------------------------------------------4
Onde comer--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6
Fiado--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
Onde dormir---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7
Casa da Pedra Rolada CC------------------------------------------------------------------------------------------7
BOGAS DE CIMA --------------------------------------------------------------------------------------------------------------8
Onde comer--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10
Fiado------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10
Onde dormir-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Casa da Pedra Rolada CC----------------------------------------------------------------------------------------11
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JANEIRO DE CIMA----------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Onde comer--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Fiado------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Onde dormir-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
Casa da Pedra Rolada CC----------------------------------------------------------------------------------------11
ALCONGOSTA ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
MAPA------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
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BARROCA DO ZÊZERE
Fica situada nas vertentes da serra da Gardunha, apenas a 30 quilómetros do concelho do Fundão, é senhora de um outeiro da margem esquerda do Zêzere, onde banha os pés e de onde domina as vistas. Na Barroca respirar-se um ambiente rural, pautado pelos seus ciclos agrícolas. A paisagem circundante é enquadrada pelo
pinhal e pelas pirâmides das escostas da Lavaria do Cabeço do Pião, que já pertenceram às Minas da Panasqueira.
Património:
Largo Augusto Cardoso
Largo das Festas
Miradouro Moinhos Rua 5 de Outubro Açude Santuário da Sr.ª da Rocha
Locais a visitar:
Casa Grande da Barroca Loja Aldeias do Xisto
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Centro Dinamizador das Aldeias do Xisto
Núcleo de Arte Rupestre
Gravuras Rupestres
Gastronomia:
Maranho
Cabrito assado
Arroz doce
Receita: MaranhoIngredientes:1 bucho de cabra1 kg de carne de cabrito ou cabra100 g de presunto1 chouriça magra300 g de arroz1 ramo de hortelã2 dl de vinho brancoLimãoPimentaSal
Modo de preparação:
Escolhe-se um bucho grande, lava-se em várias águas, quentes e frias, raspa-se com uma faca e esfrega-se com sumo de limão. Corta-se em bocados que se cosem dando-lhe forma de sacos.
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Corta-se em bocadinhos a carne de cabra ou cabrito, a chouriça e o toucinho. Juntam-se ainda o vinho branco, o sal, a pimenta, o arroz (cru) e a hortelã, finamente picada. Mistura-se tudo e deixa-se repousar para tomar gosto. Enchem-se os sacos com o preparado, mas não muito, para permitir a dilatação do arroz. Fecha-se a abertura dos sacos, cosendo-a com agulha e linha. Introduzem-se os maranhos em água a ferver, temperada com sal e deixam-se cozer. Verifica-se a cozedura destes espetando um garfo, demorando cerca de uma hora a cozer.
Estão prontos quando os saquinhos estiverem cheios e duros.
Devem retirar-se da água logo de seguida. Antes de servir tiram-se as linhas. Cortam-se em fatias grossas e servem-se acompanhados de salada ou grelos salteados.
Onde comer
Fiado
Rua do Espírito Santo, nº56185-114 Janeiro de Cima
934 282 504
www.fiado.eu
Esplanada Estrada Nacional 238, 2-A
6230-137 Barroca
+351 275 647 407
A Pedra do Lagar
Estrada Nacional 2386230-670 Silvares
+351 275 662 305
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Onde dormir
Casa da Pedra Rolada CC Rua do Jogo da Bola
6185-115 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
Casa de Janeiro CC Rua do Espírito Santo, nº1
6185-114 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
Pousada de Juventude da Mina Cabeço do Pião
6230-631 Silvares
(+351) 275 657 603
(+351) 969 570 571
(+351) 275 657 605
www.pousadasjuventude.pt
Contactos:
Posto de Turismo do FundãoTelf: (+351) 275 771 179Junta de Freguesia da BarrocaTelf: (+351) 275 647 686
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BOGAS DE CIMA
A freguesia de Bogas de Cima está integrada no Concelho do Fundão e fica a 32km do mesmo. É composta pela sede de freguesia Bogas de Cima e pelas anexas Boxinos, Malhada Velha, Bogas do Meio e Descoberto.
Património:
Igreja Matriz Capela de São Sebastião
Casa Redonda
Casas de Xisto
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Locais a visitar:
Casa Redonda Casa do Cogumelo
Casa do Mel
Campo Aventura
Ribeira de Bogas
Toda a freguesia em geral pelo seu património paisagístico
Artesanato:
Tecelagem de linho Mantas de retalhos
Tapeçaria
Rendas e bordados regionais
Gastronomia:
Maranho
Cabrito Assado
Arroz doce
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Bolo de azeite
Receita: Arroz doce
Ingredientes: - ¼ 1. de água - 2 cascas de laranja - q.b. sal - 1 kg arroz
- 1,5 l. leite - q.b. de canela - 1 pudim de baunilha ou flan
Modo de confeccionar:
Põe-se a panela ao lume com água, sal, a casca de laranja, deixando-se ferver. Coloca-se depois o arroz e deixa-se cozer, para de seguida se deitar o leite e o pudim.Depois de pronto coloca-se em taças ou travessas e decora-se com canela.
Onde comer
Fiado Rua do Espírito Santo, nº5
6185-114 Janeiro de Cima
934 282 504
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www.fiado.eu
Onde dormir
Casa da Pedra Rolada CC Rua do Jogo da Bola
6185-115 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
Casa de Janeiro CC
Rua do Espírito Santo, nº16185-114 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
Contactos:
Junta de Freguesia de Bogas de CimaRua do Castelo, nº 296230-140 Bogas de CimaTelef.: 275 647 673Telemovel: 933 137 809E-mail: [email protected]
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JANEIRO DE CIMA
Janeiro de Cima é uma aldeia do concelho do Fundão, situa-se a 40, respectivamente, deste centro urbano. Localizada num fundo aplanado do vale do rio Zêzere, entre serranias e pinhal, esta aldeia foi desde sempre marcada pela proximidade do rio, as casas foram construídas com pedras recolhidas no seu leito e xisto, os terrenos férteis inundados periodicamente pelas suas águas proporcionaram várias culturas, com destaque para o linho.
Património:
Igreja Matriz Igreja Velha
Casa das Tecedeiras
Casa Rolada
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Locais a visitar:
Casa das tecedeiras Turismo habitação
Casa Rolada
Praia Fluvial
Artesanato:
Bordados Tecelagem
Trapologia
Gastronomia:
Maranho Cabrito Assado Tigelada
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RECEITA: Cabrito assado
Ingredientes: 2 dl de azeite 3 kg de cabrito
2 kg de batatas
4 Dentes de alho
2 Cebolas
200 g de tomate maduro
1 dl de vinho branco
1 Ramo de salsa
Sal e pimenta
Preparação:Limpe muito bem a carne e deixe-a marinar, cerca de 2 horas, numa mistura de alho, sal, limão e vinho branco.Entretanto, descasque as batatas e corte-as aos palitos; descasque as cebolas e corte-as em rodelas: pique os alhos. Coloque as batatas, as cebolas e os alhos preparados numa assadeira e regue com o azeite, o vinho, água com sumo de tomate e manteiga. Misture muito bem todos estes ingredientes. Por cima, coloque o cabrito, e leve ao forno quente a assar. Quando estiver dourado, volta-se o cabrito e remexem-se as batatas. Estando loiro, serve-se com salada de alface ou de agriões e cebola às rodelas.
Onde comer
Fiado
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Rua do Espírito Santo, nº56185-114 Janeiro de Cima
934 282 504
www.fiado.eu
Onde dormir
Casa da Pedra Rolada CC Rua do Jogo da Bola
6185-115 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
Casa de Janeiro CC Rua do Espírito Santo, nº1
6185-114 Janeiro de Cima
(+351) 969 339 830
www.casadejaneiro.com
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Contactos: Junta de Freguesia de Janeiro de Cima Estrada Municipal
6230-102 Janeiro de Cima
(+351) 272 745 284
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ALCONGOSTA
Alcongosta fica situada em plena Serra da Gardunha, envolvido pelos imensos cerejais e as vistosas manchas de castanheiros e pinheiros de vários tipos, dando-lhe um conjunto ímpar de cores.
Património:
Igreja Matriz Capela de Santa Bárbara, do Mártir
S. Sebastião, do Espírito Santo Monumento a S. Nicolau.
Fontanários
Caminho Romano
Casa Brasonada
Casa Florestal
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Locais a visitar:
Caminho romano
Cerejeiras em flor
Parque das merendas
Posto de vigia
Serra da Gardunha
Artesanato
Cestas pequenas
Canastras em Espargo
Arca, etc. em madeira de castanheiro.
Gastronomia:
Cabrito Assado (no forno de lenha)
Caldunho (sopa de castanhas secas)
Papas de Carolo, Tarte de Cereja
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RECEITA: Tarte de Cerejas
Ingredientes:
150 gr de farinha
75 gr de margarina
75 gr + 150 gr de açúcar
sal e água q.b.
500 gr de cerejas
2 dl de natas
4 Gemas
1 Iogurte natural
Preparação:
Amasse a farinha com a margarina, 75 gr de açúcar, uma pitada de sal e um pouquinho de água. Faça uma bola e deixe repousar. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte, aconchegando bem. Lave, retire o pé e os caroços às cerejas. Espalhe-as sobre a massa, reservando algumas para decorar. Misture, à parte, as natas com as gemas, o iogurte e as 150 gr de açúcar. Mexa bem e deite sobre as cerejas. Leve a cozer durante cerca de 45 minutos, em forno médio. Depois de cozida, retire do forno e decore a gosto com cerejas.
Onde Comer:
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-Restaurante A Cereja
Telef. 275 779 920
E.N.18- Sítio da Maria negra, Donas
6230-172 Fundão
- Churrasqueira As Tílias
Telf.275 772 269
Av. Adolfo Portela, 8
6230-288 Fundão
Onde Dormir:
Hotel Príncipe da Beira ****
Estrada Nacional 18, Km 63,56230-172 Donas
+ 351 275 779 920
+ 351 275 779 929
www.hotelprincipedabeira.pt
Hotel Resort O Alambique D’Ouro ***
Estrada Nacional 18 – Sítio da Gramenesa--6230-375
+351 275 77 41 45
+351 275 77 40 21
www.hotelalambique.com
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Hotel Samasa *** Rua Vasco da Gama
6230-375
+351 275 77 99 30
+351 96 627 27 44
[email protected]

www.hotelsamasafundao.com
Contactos:
Junta de Freguesia de AlcongostaRua do Espírito Santo, nº 76230-040
Alcongosta·Telef. 275 753 447Fax: 275 753 447
Telemóvel: 966 316 878E-mail: [email protected]
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MAPA
Alcongosta
Barroca do Zêzere
Bogas de Cima
Janeiro de Cima
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