Aspergillus

AspergillusCreated by :

Kelompok Aspergillus

KLASIFIKASIDomain : Eukarya Kingdom : Fungi Phylum : Ascomycota Class : Eurotiomycetes Order : Eurotiales Family : TrichocomaceaeGenus : Aspergillus Micheli, 1729

04/13/232 Aspergillus sp

BERBAGAI SPESIESAspergillus aculeatusAspergillus caesiellusAspergillus candidusAspergillus carneusAspergillus clavatus Aspergillus deflectus Aspergillus fischerianusAspergillus flavusAspergillus fumigatus Aspergillus glaucusAspergillus nidulans Aspergillus nigerAspergillus ochraceus Aspergillus oryzae

Aspergillus parasiticus Aspergillus penicilloides Aspergillus restrictusAspergillus sojaeAspergillus sydowi Aspergillus tamari Aspergillus terreus Aspergillus ustusAspergillus versicolor


CIRI UMUM Konidiospora tidak bercabang muncul dari sel

kaki dan berakhir sebagai fesikel yang menyebabkan munculnya sterigmata berbentuk botol

Rantai-rantai konidia terbentuk pada sterigmata sekunder (cabang-cabang sterigmata primer)

Pada beberapa spesies kepalanya berbentuk bola, pada spesies lain penataan sterigmatanya memberikan penampilan seperti kipas atau silinder


Beberapa spesies menghasilkan askospora, bila dibentuk ada 8 askospora berbentuk bundar sampai lonjong didalam askus

Askus-askus tersebut tertata secara tidak beraturan diseluruh peritesium

Sporanya berwarna-warni, dan karena itulah jamur mempunyai warna khas masing-masing

Identifikasi spesies Aspergillus dapat dilakukanberdasarkan warna koloni jamuryang tumbuh pada agar SDA


Jamur Aspergillus sp ini mempunyai kepala konidium yang khas, yaitu memperlihatkan struktur yang halus

Jamur ini tumbuh pada suhu kamar, mempunyai masa inkubasi 2-5hari dan hari pertama yang terbentuk adalah filamen-filamen putih, kemudian berubah menjadi biru kehijauan dan menghasilkan spora


Aspergillus di lihat dengan menggunakan mikroskop elektron, terlihat konidiospora dengan spora yang dihasilkan


KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN Keuntungan dari jamur Aspergillus dapat

dilihat sebagai berikut, diantaranya :

Aspergillus oryzae digunakan dalam pembuatan kecap, berperan pada perombakan protein kedelai sehingga meningkatkan protein terlarut pada kecap yang dihasilkan. Perombakan karbohidrat yang dilakukan oleh enzim amilase dari Aspergillus juga penting bagi pertumbuhan bakteri dan khamir ketika kedelai mengalami fermentasi dalam larutan garam.


Aspergillus niger Penting pda produksi asam sitrat yang banyak digunakan pada berbagai makanan dan minuman ataupun sebagai pengawet dan peningkat citarasa. Asam sitrat harus dimurnikan dari substrat fermentasi sehingga keterlibatan jamur tidak lagi nampak.

Aspergillus fumigatus Digunakan untuk produksi enzim amilase yang dipakai pada berbagai industri termasuk industri makanan


Kerugian yang ditimbulkan dari jamur Aspergillus, diantaranya :

Aspergillus niger Dapat mengkontaminasi makananmisalnya pada roti tawar, pada jagung yang disimpan dan sebagainya.

Aspergillus flavus Menghasilkan aflatoksin yaitu toksin yang dapat mematikan manusia dan ternak tergantung tipenya. Jamur ini banyak mengkontaminasi kedelai dan kacang tanah.


Kerugian lain yang ditimbulkan yaitu terserang aspergillosis yaitu penyakit-penyakit yang disebabkan oleh Aspergillus

Gejala-gejala termasuk demam, batuk, nyeri dada atau sesak napas

Biasa terjadi apabila kondisi tubuh rentan dan sistem kekebalan tubuh menurun

Pada manusia Aspergillus sp dapat menyebabkan penyakit pada saluran pernafasan seperti broncho pulmonary termasuk alergi aspergillosis (ABPA), nekrotizing kronis Aspergillus, radang paru-paru, aspergiloma


Aspergillus sp juga dapat menyerang sapi dan ayam

Pada ayam yang terserang aspergillosis ditandai dengan dipsnea, nervus, anorexia, dan warna kehitaman pada jengger

Pada sapi ditandai dengan lesu, nafsu makan turun, dan pernafasan terganggu


Aspergillus

Documents

Transcript of Aspergillus