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DEGEM SYSTEMS LTD. 1 Proyecto de Producción de Tilapia en el Departamento de Magdalena COLOMBIA Agosto 2006
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Proyecto de Producción de Tilapia en el Departamento de Magdalena
COLOMBIA
Agosto 2006
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Introducción
El Negocio: Producción de Alta Tecnología de Tilapia
Los Mercados: Exportación de Filetes de Tilapia para USA y local
Tecnología: Aquaculture Production Technology (Israel) Ltd.
Dirección y capacitación: Degem Systems Ltd.
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura
Ambiente
FísicoTecnología Inversión
Emprendimiento exitoso
Mercados
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Producción Pesquera Mundial - 2004
Producción – 93.2 millones de toneladas
Valor – US$ 78 billones
Cambio en el suministro desde 2001
Producción – 39.8 millones de toneladas
Valor – 53.8 US$ millardos
Cambio en el suministro desde 2001
Suministro de Pesca de Mares
Producción Total - 133 millones de toneladas
Valor Total Producción - 131 US$ billones
Suministro de Acuacultura
-2.4%
+5.7%
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Algunos Detalles sobre Acuacultura
Suplen a 2,6 billones de personas con un 20% de la proteína animal que consumen
Número de personas empleadas : 38 millones
Producción por Continente (millones de toneladas)
Asia EU Latin America
USA Africa Oceania
Asia
Distribución según Origen
57.7% Acuacultura de Agua Dulce
36.5% Acuacultura de Agua de Mar
5.8% Acuacultura de Agua Salobre
37.00 Asia
2.00EU
0.74América Latina
0.48USA
0.30Africa
0.14Oceanía
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El Mercado de la Tilapia en USA :
Importación de Tilapia - USA
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
60.000
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Year
Toneladas
Fresh Tilapia Fillet Frozen Tilapia Fillet Frozen Tilapia
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Lista de Pescados y Mariscos mas vendidos en USA 2002-2004
Libra por persona/año
LbsEspecieLbsEspecieLbsEspecie
Camarón.00CamarónCamarón
Atún EnlatadoAtún EnlatadoAtún Enlatado
Salmón2SalmónSalmón
8Pollock (Abadejo)Pollock (Abadejo)6Pollock (Abadejo)
10Bagre4BagreBagre
70Tilapia5Bacalao6Bacalao
3Cangrejos1Cangrejos7Almejas
Bacalao AlmejasCangrejos
AlmejasTilapiaLenguado
LenguadoScallops2Tilapia
0 0 0Total todas las especies
Source: NOAA Fisheries Service
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Los Mercados
MAGDALENA, COL. - COMPETITIVIDAD EN PRODUCCION Y VENTA
3%
97%
3%
97%Sudeste de Asia
América Central
Importación de filete congelado Importación de filete fresco
• Las Compañías Internacionales de Suministro buscan acuerdos de largo plazo
con proveedores confiables, capaces de suministrar filetes frescos de pescado, de
alta calidad y en forma continua.
• Los países Tropicales de América son los únicos que pueden suministrar
filetes frescos a los grandes mercados, gracias a la corta distancia de los mismos
y el bajo costo en el flete aéreo. Esto es válido en relación a USA, Europa o las
Islas del Caribe.
Orígen de pescado congelado y de filete fresco de Tilapia a USA desde 1994:
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Colombia tiene un potencial por desarrollar
Country Fillet Fresh Fillet Frozen Whole Frozen
Ecuador 10,600,452 266,637 65,066
Honduras 6,571,795
Costa Rica 3,733,815 105,644 9,258
Brazil 962,632 1,678 8,263
El Salvador 306,732
Colombia 172,929
Panama 83,722 184,984 450,076
Belize 73,865
Nicaragua 68,477 2,757
Jamaica 67,328
Peru 43,551
Chile 29,648 46,176
Indonesia 9,770 6,428,167 200,210
United Kingdom 3,906
Mexico 443
China 44,121,818 30,884,236
China - Taipei 3,081,139 24,128,782
Thailand 869,643 162,603
Viet Nam 365,628 510,971
China - Hong Kong 78,965 39,818
South Korea 39,487 500
Ghana 18,597
Bangladesh 2,436
Malaysia 1,589
2005: Tilapia Imports into USA by Country (Kg)
Source: National Marine Fisheries Service USA
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura
Inversión
Emprendimiento exitoso
MercadosAmbiente
FísicoTecnología
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Que es el Cultivo Avanzado de Tilapia?
• Línea de producción completa
• Cepas mejoradas genéticamente
• Diseño de proyecto demostrado
• Alimento ilimitado de alta calidad
• Equipo especial de operaciones
• Producto de calidad de exportación
• Disponibilidad ilimitada de alevinos
Cultivo en Gran Escala, Costo-efectivo con Producción Continua y Consistente
• Enfoque total del proyecto
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Sistemas de Producción
APT
Sistema de Producción Extensivo Semi-
Intensivo
Intensivo Super-
Intensivo
Tipo de Laguna Tierra Tierra Concreto Concreto
Tamaño de Laguna >1.0 ha <1.0 ha 0.1 ha 500 m2
Intercambio de agua (% por día) 10-15% 30-40% 100% 700%
Aireación (HP/1000 m2) 0,1 0,8 4 8
Capacidad de Producción (gr/m2/día) 4 14 60 130
Producción anual (tons/hectarea) 15 50 200 500
Producción anual (lbs/hectarea) 33.000 110.000 440.000 1.100.000
Radio de Conversión de alimento (FCR) 1-1.5 1-1.8 1-1.8 1-2.0
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Existencias Genéticas de Alto
Rendimiento
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Híbrido de Tilapia ND-41/ND-56
Principales ventajas económicas:
Alevines masculinos (sin ningún tratamiento hormonal)
Crecimiento en bajas temperaturas
Desove en bajas temperaturas
Comportamiento dócil
Rápido crecimiento
Alta fertilidad
Producto Orgánico
Resistencia a enfermedades bacteriales (Estreptococo)
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La piscicultura es compatible con la irrigación
La integración de la piscicultura y la
irrigación se logra construyendo las
instalaciones de la explotación entre la
fuente de agua y el campo irrigado
El agua puede ser utilizada DOS VECES
1. En la producción de peces
2. En la irrigación
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La piscicultura es compatible con la irrigación
¿Cómo se integran la granja piscícola y la irrigación
Ubicación: Los estanques de peces se ubican entre
la fuente de agua y los campos irrigados.
Fuentes potenciales de agua: Ríos, embalses, subterráneas.
Sistemas potenciales de agua: Gravedad, bombeo, la combinación de
ambos.
Utilización doble del agua: Primero para los peces, luego para las
plantas.
Descarga (N y P): Fertilizantes para plantas.
Inversión minimizada: Instalaciones comunes.
Operación optimizada: Costos operativos compartidos.
Máxima rentabilidad: Producción combinada de estanques y
cultivos de campo.
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Multicentro para toda la Comunidad
Centros Comunitarios
Maestros
Prescolar
Jovenes
NiñosAdultos
Adultos, P
adres
Poblacion con
necesidades
especiales
Capacitación LaboralCapacitación de maestros
Apoyo a Comunidades y a
desplazadosIntegración y
diversión familiar
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Ciencias e idiomas
Formación
Laboral
Mecatrónica Electrónica
Hidráulica NeumáticaControl de
ProcesosAutotrónica Telecom
Refrigeración
y AC
M
U
L
T
I
C
E
N
T
R
O
S
Preescolar y escolar
AgrotecnologíaPiscicultura
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Finca Central y Fincas Satélite
Alevines/Pececitos Alimento
Servicio de Extensión
Equipo y Apoyo Técnico
Finca Central
Producción de Alevines
Producción de Pececitos
Centro de Alimentación
Crecimiento
Procesamiento
Fincas Satélite
Cría
Crecimiento
Producto con Tamaño
requerido por el Mercado
Producto para los Mercados
Local & Exportación
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Una trayectoria profesional reconocida
Un corto recorrido por Israel…
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Piscicultura y irrigación en Israel
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Producción bajo abrigo
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Cultivo en piletas
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Recolección
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Producción en reservorios
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Recolección en reservorios
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Recolección en piletas terrestres
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Selección del pescado
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Record de éxitos reconocidos
Un breve paseo por proyectos diseñados por
APT- DEGEM
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Buscando el lugar apropiado … tierra y agua
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A través de la Ingeniería de APT………
Planta de
Procesamiento
Crecimiento
Desove
Criadero
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…… a un proyecto de envergadura de Tilapia.
Criadero Crecimiento
Planta de
Procesamiento Desove
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Paquete Tecnológico de APT
– Selección y Estudio del Lugar
– Diseño Conceptual del Proyecto
– Estudio de Factibilidad
– Plan de Negocios
– Plan de Mercadeo
– Impacto Ambiental
Actividades Pre-Proyecto
Etapa de Implementación:
Etapa de Operación:– Manejo de Proyecto
– Supervisión de Operación
– Análisis de Datos
– Solución de Problemas
– Asistencia en Mercadeo
– Ingeniería Básica y de Detalle
– Plan de Producción
– Entrenamiento en el Lugar
– Supervisión de Construcción
– Manual de Operaciones
– Especificaciones de Equipo y Procura
– Variedades Genéticamente Mejoradas de
Alto Rendimiento
– Procesamiento aprobado por HACCP
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Honduras9,800 t/y
Proyectos de APT en la Región
Peru2,200 t/y
El Salvador1,600 t/y
Belize3,900 t/y
Jamaica4,500 t/y
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Aquacorporación de Honduras S.A.• Estudio de Factibilidad y Plan de Negocios : Noviembre 1995
• Diseño Básico y Detallado: Comienzos 1996
• Inicio de la construcción: Comienzos 1996
• Primer Ciclo de desove: Sept. 1996
• 1er ciclo de producción completado: Sept. 1997; 1,000 t/año capacidad
• 1ra expansión (Fase II): 1999; 2,000 t/año capacidad
• 2da expansión (Fase III & IV): 2001; 5,800 t/año capacidad
• 3ra expansión (Fase V): 2004; 9,800 t/año capacidad
Crecimiento
Criadero
Procesamiento
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Aquacorporación de Honduras S.A.
Crecimiento
Criadero
Procesamiento
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Aquacorporación de El Salvador S.A.
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Planta de Procesamiento
Almacenamiento de Alimento
Lagunas de Desove
Estación de Bombeo
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Lagunas de Producción Intensiva de Concreto
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Cosecha Parcial
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Cosecha Parcial
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Limpieza de una Laguna de Crecimiento
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Planta de Procesamiento Aprobada por la HACCP
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Máquina Peladora de Piel de Pescado
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Filete de Pescado sin piel antes de Rebanar
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Filetes Frescos para Europa
Empacado en la Planta Procesadora Presentación Publicitaria
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Elementos Requeridos para emprendimientos exitosos en Acuacultura
Ambiente
FísicoTecnología
Emprendimiento exitoso
Mercados Inversión
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Motivaciones de Negocio
Objetivo Principal : Convertirse en un Importante Productor y Exportador de
Filetes Frescos de Tilapia para USA y EUROPA utilizando
Tecnología de Record Comprobado
Mercado Doméstico: Pescados Completos Eviscerados
Exportación: Filetes Frescos, pelados y deshuesados (Opción de Producción
“Orgánica”)
Motivaciones:
• La demanda en USA y Europa de pescado fresco, de alta calidad, con altos niveles
higiénicos y de suministro consistente y confiable están en constante aumento
• Existe una fuerte demanda doméstica por pescado fresco: sustitución de importaciones
• Solo Acuacultura Tropical puede garantizar un suministro continuo de Filetes Frescos.
• Integración de Producción & Mercadeo
• Precios Premium por Filetes Frescos
• Existencia de un nicho ‘Orgánico’ como el segmento de mayor crecimiento en USA
• Ventaja Competitiva en fletes aéreos de producto perecedero
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Airfreight
Rutas aéreas cortas
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Finca Central y Fincas Satélite
Alevines/Pececitos Alimento
Servicio de Extensión
Equipo y Apoyo Técnico
Finca Central
Producción de Alevines
Producción de Pececitos
Centro de Alimentación
Crecimiento
Procesamiento
Fincas Satélite
Cría
Crecimiento
Producto con Tamaño
requerido por el Mercado
Producto para los Mercados
Local & Exportación
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Tierra 1,8%
Movimiento de Tierra y Obras Civiles 45,1%
Estaciones de Bombeo 1,9%
Equipo Eléctrico 2,7%
Equipo Móvil 7,2%
Equipo de Operaciones 7,0%
Planta de Procesamiento 10,6%
Edificaciones 1,2%
Padrotes 1,9%
Tecnología y Servicios 14,0%
Costos Adicionales del Proyecto 2,8%
Imprevistos 3,8%TOTAL 100,0%
Resumen Estimado de Inversiones de Capital por Categoría
Categoría Porcentaje
Resumen Aproximado de la Distribución
de Inversión de Capital
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Proyección Económica
Descripción Promedio de 10 años % del total % de operaciones
Alimento $3,245,180 25.2% 46.2%
Mano de Obra (personal) $943,200 7.3% 13.4%
Energía (Electric. Combustible) $674,280 5.2% 9.6%
Combustible (Vehículos) $7,080 0.1% 0.1%
Reposición de Padrotes $20,180 0.2% 0.3%
Gastos Administrativos y Generales $188,640 1.5% 2.7%
Materiales de Mantenimiento $97,180 0.8% 1.4%
Compra de Pescado a Terceros $0 0.0% 0.0%
Materiales de Empaque $350,560 2.7% 5.0%
Transporte Terrestre $315,490 2.4% 4.5%
Seguros $49,200 0.4% 0.7%
Asistencia Técnica $44,000 0.3% 0.6%
Impuestos Prediales $3,330 0.0% 0.0%
Impuesto a las Ventas $0 0.0% 0.0%
Impuestos Municipales $0 0.0% 0.0%
Derechos de Importación $0 0.0% 0.0%
Impuestos Laborales $0 0.0% 0.0%
Costos de Mercadeo $902,470 7.0% 12.9%
Otros Costos Operacionales $178,150 1.4% 2.5%
Total Costos Operacionales $7,018,940 54.4% 100.0%
Costos Operacionales
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Economic Indicators
Includes: Alevine production and Processing Plant
Exports: Fresh Organic Fillets by Airfreight
Production Data
Annual Production 6,000 tons whole fish/year
Total Land Required 177 ha
Total Water Area 141 ha
Water Supply Required 59,000 m3/day
Water Discharged to Irrigation 38,000 m3/day
Production Efficiency
Land 34 tons whole fish/ha/year
Water per ton 1,260 m3/ton
Water per ha 120 m3/ha/day
Irrigation 13,600,000 m3/year
Income
Total Income US$ 15.7 Million/year
Income per ha US$ 88,000 ha/year
Income per m3
US$ 6.0 / m3
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Secuencia de Implementación
Revisión Detallada del Lugar y sus Condiciones
Preparación del Plan de Negocios
Revisión y Discusión del Plan de Negocios
Ingeniería Básica y Detallada
Procura del Equipo y Construcción
Importación del Material Biológico
Iniciación del Ciclo Biológico
Producción y Ventas
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Gracias por su atención!
